→ Recept na kotlety v paradajkovej omáčke. Rezne v paradajkovej omáčke. S paradajkovo-kyslou smotanou v rúre

Recept na kotlety v paradajkovej omáčke. Rezne v paradajkovej omáčke. S paradajkovo-kyslou smotanou v rúre

V dôsledku toho som dostal 1,6 kg mletého mäsa. Mimochodom, na výrobu rezňov môžete použiť aj mleté ​​mäso z obchodu.
Do mletého mäsa pridáme soľ, mleté ​​čierne korenie, vajce, premiešame. Ak sa mleté ​​mäso nelepí dostatočne, pridáme krupice, znova premiešajte. Plech s mletým mäsom prikryjeme potravinovou fóliou a vložíme na 7-10 minút do chladničky.

Mrkvu a cibuľu opečte na dobre vyhriatej panvici na rastlinnom oleji za stáleho miešania do zlatista, potom pridajte paradajkovú omáčku, premiešajte a varte 1-2 minúty na miernom ohni. Varila som s omáčkou “Krasnodar”, ktorá obsahuje cukor, soľ a korenie. Preto do omáčky so zeleninou nepridávam cukor, soľ ani korenie. Namiesto hotovej paradajkovej omáčky môžete použiť kečup, paradajkovú šťavu alebo riediť rajčinová pasta a pridajte soľ a cukor podľa chuti.

Nalejte na vyprážané kuracie rezne pripravená paradajková omáčka. Potom sa panvica s rezňami môže vložiť do rúry predhriatej na 180 stupňov na 7-10 minút (aby sa kotlety zohriali spolu s omáčkou) alebo dusiť na miernom ohni 3-5 minút od okamihu varu. panvicu prikryte pokrievkou (ak je zeleninová omáčka hustá, pri hasení dbajte na to, aby neprihorela; možno budete musieť pridať trochu vody). Hotové rezne necháme prikryté 10 minút odležať.

Tieto kuracie rezne paradajková omáčka Môžeme podávať s kašou, cestovinou alebo zemiakovou kašou.

Chutné a príjemné chvíle!

Kotlety, ktoré sa objavili po prvýkrát vo Francúzsku, sa počas svojej existencie dosť zmenili. V ruskej kuchyni ich možno nazvať jedným z najobľúbenejších jedál, ktoré sa pred príchodom mlynčeka na mäso vyrábalo z mleté ​​mäso, a teraz z mletého mäsa. Dnešné rezne sa vyznačujú veľkou rozmanitosťou ako v mletom mäse, ktoré sa dá vyrobiť z bravčového a hovädzieho mäsa, tak aj v hydinovom mäse a mnohí majú radi rybie rezne, ako aj v spôsobe ich prípravy. V tomto recepte nie sú rezne ani tak vyprážané, ako dusené v paradajkovej omáčke, ktorá im dodáva šťavnatosť a jemnosť.

Kroky varenia:

3) Všetko zmiešajte s mletým bravčovým a hovädzím mäsom. Rozbijeme do nej vajíčko, pridáme korenie, soľ, kyslú smotanu a môžeme dochutiť aj mletým mäsom.

Ingrediencie:

700 gr. mleté ​​bravčové mäso, 2 malé zemiaky, 2 veľké cibule, 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, 2 mrkvy, polovica mestskej rolky, 80 ml. mlieko, paradajkový pretlak, soľ, korenie a zeleninový olej na vyprážanie.


Keď varíte rezne s paradajková omáčka, budete jednoducho prekvapení, akú úžasnú chuť jedlo získalo vďaka vývaru s paradajkovým pretlakom. Vaše mäsové rezne budú veľmi jemné, s jemnou textúrou (úlohu tu zohrala strúhanka) a dokonalou arómou (vôňa paradajok, smažená cibuľa, provensálske bylinky, čerstvé bylinky), môžeme s istotou povedať, že pripravený pokrm sa vám jednoducho roztopí v ústach.

Požadované ingrediencie:

  • domáce mleté ​​​​mäso - 500 gramov
  • cibuľa - 2 ks.
  • chlieb (bochník) – 3-4 kusy (iba strúhanka)
  • mlieko - 50 ml.
  • slnečnicový olej-80 ml.
  • múka – 2 polievkové lyžice
  • paradajková pasta - 5 polievkových lyžíc
  • voda alebo vývar - 350 ml.
  • korenie (provensálske bylinky, zmes papriky)
  • zelenina (petržlenová vňať)

Proces varenia:

  1. Najprv uvedieme mleté ​​mäso do správneho stavu. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nadrobno nakrájame. Z kúskov chleba vykrojíme strúhanku a kôrku necháme bokom. Teraz namočte strúhanku do malého množstva mlieka. Mali by sme dostať homogénnu chlebovú hmotu.

  2. Hneď ako mrvenička zvlhne (stačia 2-3 minúty), hodíme ju spolu s cibuľou do misky s mletým mäsom. Zmes miešame do hladka.

  3. Oddeľte malé kúsky mletého mäsa a rukami z nich vytvarujte okrúhle kotlety.

  4. Vložte ich do vyhrievanej panvice a smažte na strednom ohni z oboch strán, kým nie sú uvarené.


  5. Po 3-4 minútach pridajte k cibuli niekoľko lyžíc múky (zmäkne konzistenciu). Cibuľovú zmes stále miešame, dôležité je, aby sa múka nepripálila.

  6. Pridajte paradajkový pretlak do cibuľového dresingu. Zmes premiešajte lyžičkou.

  7. Po 1-2 minútach nalejte do panvice vodu (ak je to možné, je lepšie použiť bohaté mäsový vývar, určite bude chutiť lepšie). Pridajte korenie a vytvorte na miernom ohni (3-4 minúty) paradajkový dresing.

  8. Teraz už zostáva len preložiť naše rezne do pripravovanej omáčky. Panvicu prikryte pokrievkou. Varte našu mäsovú pochúťku 20 minút na miernom ohni.


    9. Dobrú chuť!

Unavený z jednoduchých vyprážané rezne? Chcete vyskúšať niečo zaujímavé a chutné? Kotlety v paradajkovej omáčke so šampiňónmi na panvici (recept s fotografiami krok za krokom je uvedený nižšie) – skvelá možnosť diverzifikovať svoje obvyklé jedlá.

Zvyčajne toto jedlo varím s čerstvými paradajkami, ale keďže teraz nie je sezóna, používam paradajkový pretlak. Tiež najradšej robím mleté ​​mäso na kotlety z dvoch druhov mäsa: bravčového a hovädzieho, takže sú stredne mastné. Tiež pridávam rôzna zelenina a huby, pre príjemnú chuť.

Kotlety v paradajkovej omáčke so šampiňónmi sú veľmi uspokojivým mäsovým jedlom s pikantným nádychom, ktoré je ideálne na večeru aj slávnostný stôl!

Ingrediencie:

  • surové bravčové mäso - 250 g
  • surové hovädzie mäso - 150 g
  • cibuľa - 2 ks.
  • mrkva - 1 ks.
  • šampiňóny - 100 g
  • biely chlieb - 3 ks.
  • mlieko - 50 g
  • vajcia - 1 ks.
  • strúhanka – 100 g
  • paradajková pasta - 3 lyžice. l.
  • čerstvá petržlenová vňať - 30 g
  • cesnak - 1 zub.
  • soľ - ½ lyžičky.
  • korenie - podľa chuti
  • rastlinný olej - na vyprážanie

Spôsob varenia:

Urobte si mleté ​​mäso na kotlety. Bravčové a hovädzie mäso nakrájame na kúsky. Jednu veľkú cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Všetko pomelieme na mäsovom mlynčeku.


Do pripraveného mletého mäsa pridáme korenie. Zmiešať.


Namočte 3 krajce chleba do misky s mliekom a vodou. Nechajte 5 minút, aby zmäkla.


Chlieb vyžmýkame z tekutiny, v ktorej bol, a spolu s vajcom ho pridáme k mletému mäsu. Všetko dobre premiešame.


zavetrať mäsové rezne a každý zo všetkých strán vyvaľkáme v pláte so strúhankou. Umiestnite na dosku.



Potom k nim pridajte olúpané a nakrájané huby. Premiešame, dochutíme korením a 5 minút podusíme.


Medzitým rozrieďte paradajkový pretlak v pohári so 150 gramami prevarenej vody. Vložte zeleninu a pretlačte strúčik cesnaku cez lis.


Teraz pridajte zriedené cestoviny k zelenine a hubám. Premiešajte a pokračujte vo varení na miernom ohni 5-7 minút, kým omáčka nezhustne.


Na rozpálenej panvici s rastlinným olejom opečte kotlety z oboch strán niekoľko minút do zlatista.

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Tradične sa považujú kotlety s omáčkou na panvici národné jedlo ruská kuchyňa. Každá gazdinka má vo svojom arzenáli to svoje originálny recept príprava, ktorá sa líši technológiou, prísadami, zložitosťou. Omáčka alebo omáčka dodáva mäsovým guľkám jedinečnú vôňu a chuť. Je ich veľa rozmanitosť receptov, ktoré si obľúbia aj gurmáni.

Čo sú kotlety v omáčke?

Mäsové kotlety v omáčke sú výdatné, vysoko kalorické jedlo z mletého bravčového alebo kuracieho mäsa. Podávajú sa s prílohou: dusená zelenina, zemiaky, ryža. Vďaka omáčke sú mäsové guľky namočené, šťavnaté a veľmi chutné. Vynikajúco vyprážané mleté ​​mäso s omáčkou bude skvelým doplnkom k slávnostnému stolu a poteší vašich hostí.

Ako variť

Kotlety v omáčke na panvici sú mnohokrát chutnejšie a aromatickejšie ako bežné. mleté ​​mäso a strúhankou. Vhodnú omáčku podľa receptu pripravíte na akýkoľvek druh fašírky: bravčové, rybie, kuracie, zemiakové i mäsové. Je lepšie vybrať mleté ​​mäso z prírodného mäsa bez pridania sóje alebo rastlinných vlákien. Technológia prípravy jedla je veľmi jednoduchá, zvládne to každá žena v domácnosti. Samotný proces netrvá veľa času.

Kotlety

Pri príprave musíte mäso najskôr umyť, odstrániť filmovú vrstvu a nakrájať na kúsky. Potom sa osolí, okorení, pridá sa cibuľa a pretlačí sa cez mlynček na mäso. Proces si môžete zjednodušiť tým, že si hneď kúpite hotové mleté ​​mäso. Do výslednej zmesi rozbijeme vajcia a podľa chuti opäť dosolíme. Mleté bravčové mäso možno riediť malým množstvom vody, aby boli produkty ešte šťavnatejšie. Potom musíte zohriať panvicu a pridať olej. Z mletého mäsa musíte urobiť guľôčky, rozvinúť ho v múke a položiť.


Omáčka

Keď sú fašírky opečené na panvici a na vrchu sa vytvorí zlatohnedá kôrka, môžete urobiť omáčku. Recept na kyslú smotanovú omáčku: vodu zmiešame s múkou, dobre prešľaháme, pridáme paradajkovú šťavu a kyslú smotanu, možno trochu osolíme. Výslednú zmes nalejte do panvice s mäsovými guľkami a dusíme 15-20 minút na miernom ohni. Podávame s prílohou, na vrch môžeme poliať kyslou smotanou a paradajkovou omáčkou.

Recept na rezne s omáčkou

Mäsové guľky sú považované za jedno z hlavných mäsových jedál na stole. Recept je možné obmieňať a chuť mäsa vylepšiť polievaním šťavou cez zlatohnedú kôrku. Vhodne zvolená omáčka dopĺňa mleté ​​mäsové guľky a zmes sa používa aj namiesto vyprážania - možno preliať prílohou. Každá žena v domácnosti by si mala zaobstarať dva alebo tri úspešné recepty príprava šťavnatých, ružových, jemných a chutných mäsových guľôčok s omáčkou.

Mäsové kotlety s kyslou smotanovou omáčkou na panvici

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 4-5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 285 kcal / 100 g.
  • Účel: na raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: stredná.

Kotlety sú považované za najobľúbenejšie jedlo v domácej kuchyni. Môžete si k nim pripraviť lahodnú omáčku a prílohu. Jedlo sa ukáže ako výživné a chutné. Odporúča sa pripraviť ho v prvej polovici dňa. Existuje veľa možností na prípravu omáčky. V tomto recepte sa od žien v domácnosti žiada príprava fašírky pod jemná omáčka z kyslej smotany na panvici.

Ingrediencie:

  • mleté ​​bravčové mäso - 0,5 kg;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • vajcia;
  • buchty - 2 ks;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • kôpor;
  • soľ korenie;
  • múku príp strúhanka- 300 g;
  • slnečnicový olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

  1. Vložte bravčové mäso do hlbokej misky, pridajte soľ a korenie podľa chuti a prejdite cez mlynček na mäso.
  2. Žemle namočte do samostatnej nádoby.
  3. Do zmesi pridajte dužinu z chleba, nakrájanú cibuľu a vajce.
  4. Namažte si dlane olejom a formujte guľky, ktoré potom obaľte z každej strany v múke.
  5. Zahrejte panvicu a položte kotlety, smažte ich na vysokej teplote. Po 1-2 minútach otočte na druhú stranu.
  6. Na omáčku zmiešame kyslú smotanu s nasekaným kôprom, cesnakom a pridáme korenie.
  7. Mäsové guľky zalejeme kyslou smotanovou omáčkou a na miernom ohni dusíme ďalších 5-10 minút.
  8. Podávame s prílohou alebo obľúbeným chlebom.

S paradajkovo-kyslou smotanou v rúre

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 251 kcal / 100 g.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: stredná.

Omáčka na kotlety s paradajkovou pastou sa pripravuje ľahko, nemusíte kupovať drahé výrobky, dlho stáť pri sporáku a zašpiniť kopec riadu. Mleté mäso rozmixujete za 15 minút a kým sa miska pečie, môžete robiť iné veci. Pre tento recept odporúčame zakúpiť teľacie mäso. Mleté bravčové mäso robí jedlo veľmi tučným a má špecifickú chuť.

Ingrediencie:

  • teľacie mäso – 300 g;
  • kúsok chleba;
  • Cibuľa- 1 PC;
  • vajce;
  • paradajková pasta - 60 ml;
  • strúhanka - 1 balenie;
  • kyslá smotana - 200 ml;
  • soľ korenie;
  • zeleň.

Spôsob varenia:

  1. Mäso nakrájajte na kúsky, prejdite cez mlynček na mäso a vložte do hlbokej misky.
  2. Zeleninu opláchnite, potom jemne nakrájajte a pridajte do mäsového pyré.
  3. Vložte kúsky chleba do misky kuchynského robota alebo do samostatnej misky, rozšľahajte vajcia a nalejte do nádoby. Samostatne nakrájajte cibuľu na kúsky a pridajte k zmesi, pridajte soľ. Všetky ingrediencie pomelieme sami alebo pomocou mixéra alebo kuchynského robota.
  4. Pridajte zmes do hlavného mletého mäsa, dôkladne premiešajte. Z pripravenej zmesi tvarujte guľky a obalte ich v strúhanke.
  5. Pripravte omáčku v samostatnej miske. Nalejte kyslú smotanu a pridajte trochu soli. Pridajte paradajkovú pastu a premiešajte.
  6. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a pridáme do omáčky, dôkladne vyšľaháme do hladka. Do omáčky treba pridať toľko vody, aby stačilo vymastiť plech a poliať všetky rezne. Nemali by byť žiadne veľké hrudky.
  7. Fašírky uložíme do zapekacej misy, najlepšie v jednej vrstve.
  8. Omáčku rovnomerne rozotrite po celej panvici a nalejte ju po obvode, aby ste získali viac vlhkosti.
  9. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 30 minút. Na konci by mala byť omáčka hustá.
  10. Hotové jedlo podávame so zeleninou alebo horúcou prílohou.

Mleté kuracie mäso s hubovou omáčkou v pomalom hrnci

  • Čas: 25 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 187 kcal / 100 g.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: nadpriemerná.

Mleté kuracie rezne s omáčkou sú veľmi jemné, aromatické a šťavnaté vďaka špeciálnej ingrediencii - hubám. V pomalom hrnci je pokrm lepšie namočený a nestráca sa užitočné vlastnosti, ako sa to stáva pri vyprážaní. Kuracie mäso je ľahko stráviteľné a hodí sa k hubám. Jedlo je zdravé, nízkokalorické a vhodné aj pre malé deti. Ak chcete, môžete do mäsových guľôčok pridať syr, cesnak alebo kôpor.

Ingrediencie:

  • kuracie filety (príp mleté ​​kura) – 700 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • strúhanka;
  • varené huby - 200 g;
  • kyslá smotana - 300 ml;
  • soľ korenie;
  • kôpor;
  • rastlinný olej - 5 lyžíc. l.

Spôsob varenia:

  1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno pomocou noža alebo mixéra.
  2. Nalejte zeleninové mäso do misky multivarkára.
  3. Do pripraveného mletého kuracieho mäsa pridáme cibuľu, soľ a korenie. Vytvarujte guľky a obalte ich v strúhanke.
  4. Nalejte olej do misky multivarkára, kotlety položte tesne na dno, najlepšie v jednej vrstve. Nechajte ich dusiť na stupni „pečenie“ 15 minút.
  5. Začnite pripravovať omáčku. Huby ošúpeme, dôkladne opláchneme a hodinu varíme.
  6. Varené huby Musíte ho znova umyť a nastaviť na vyprážanie. Po piatich minútach pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, jemne osolíme a znížime oheň.
  7. Nalejte kyslú smotanu do panvice, pridajte kôpor.
  8. Omáčku ešte 3 minúty podusíme a pridáme k rezňom.

Mäsové kotlety s múkou a paradajkovou omáčkou

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 235 kcal / 100 g.
  • Účel: na obed, večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: stredná.

Paradajková alebo iná omáčka je vhodná nielen k mäsovým jedlám, ale aj k prílohám: varené zemiaky, dusená zelenina, ryža. S mletým mäsom sa získa najvýhodnejšia kombinácia. Paradajková omáčka robí bežné bravčové alebo kuracie rezne jemnejšie a šťavnatejšie. Zostávajúcu omáčku môžete použiť na šaláty, mäsové jedlá, prílohy a dokonca aj na ryby.

Ingrediencie:

  • mleté ​​bravčové mäso - 0,5 kg;
  • múka – 1 polievková lyžica. l.;
  • cibuľa - 1 ks;
  • buchta - 2 ks;
  • mlieko - 50 - 100 ml;
  • sóda - 0,5 lyžice. l.;
  • paradajková pasta - 60 g;
  • slnečnicový olej;
  • soľ korenie;
  • voda - 1 pohár;
  • bobkový list - 2 ks.

Spôsob varenia:

  1. Do mletého mäsa pridáme nakrájanú cibuľu, chlieb namočený v mlieku, korenie, sódu a soľ. Vytvarujeme fašírky, obalíme v múke a opražíme na slnečnicovom oleji do zlatista.
  2. Potom sporák nevypínajte. Na olej, na ktorom sa vyprážali fašírky, poukladáme nadrobno nakrájanú cibuľu.
  3. Do panvice pridajte múku a paradajkovú pastu, potom premiešajte vareškou.
  4. Po 3-4 minútach do zmesi nalejte vodu, pridajte soľ, bobkový list a korenie.
  5. Omáčku premiešajte a varte ďalších 8-10 minút.
  6. Mäsové guľky poukladáme na tanier a na vrch nalejeme omáčku. Zvyšnú omáčku môžeme použiť na dochutenie prílohy.

Mleté hovädzie mäso so smotanovou omáčkou

  • Čas: 45 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 200 kcal / 100 g.
  • Účel: na raňajky.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Krémová omáčka na kotlety ich robí neuveriteľne jemnými, mäkkými, šťavnatými a chutnými. Recept je jednoduchý a zvládne ho každá gazdinka. Keď sa naučíte a zvládnete tento recept, budete ľahko experimentovať ďalej. Mäsový pokrm s smotanová omáčka sa stane súčasťou každého sviatočného stola. Hovädzie mäso je chudé mäso a v kombinácii s jemnou omáčkou vytvára úžasnú chuť.

Ingrediencie:

  • mleté ​​​​hovädzie mäso - 0,5 kg;
  • biely chlieb- 2 plátky;
  • mlieko - 2 poháre;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • múka – 4 lyžice. l.;
  • cibuľa - 1 ks;
  • krém - 1 pohár;
  • strúhanka;
  • soľ, korenie podľa chuti;
  • rastlinný olej - 5 lyžíc. l.;
  • vajcia - 2 ks;
  • muškátový oriešok - 3 štipky.

Spôsob varenia:

  1. Do mletého mäsa pridajte korenie, soľ, nakrájanú cibuľu a cesnak. Premiešame spolu s chlebom namočeným v mlieku.
  2. Vytvarujeme rezne, obalíme v strúhanke a múke.
  3. Smažte na horúcej panvici na oboch stranách 7-10 minút.
  4. Vložte fašírky do zapekacej misy.
  5. Na prípravu omáčky zmiešame mlieko, smotanu, žĺtky. Potom pridajte muškátový oriešok, soľ, dobre prešľaháme.
  6. Rezne polejeme omáčkou a vložíme do predhriatej rúry na 30 minút.

Rybie rezne s paradajkovou omáčkou

  • Čas: 30 minút.
  • Obsah kalórií v miske: 150 kcal / 100 g.
  • Účel: na raňajky, večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: stredná.

Je veľmi jednoduché pripraviť si doma rybie kotlety s paradajkovou omáčkou. Toto jedlo má veľa užitočných vlastností. Sú nízkokalorické, zlepšujú metabolizmus a perfektne sa hodia do proteínovej diéty. Ak si neviete spestriť stravu správna výživa chutné pečené jedlá, potom si prečítajte recept na prípravu chutného rybie kotlety s paradajkovou omáčkou.

Ingrediencie:

  • rybie filé - 1 kg;
  • vajcia - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • biely chlieb - 2 plátky;
  • mrkva - 2 ks;
  • paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
  • krém - 100 g;
  • kôpor;
  • slnečnicový olej - 5 lyžíc. l;
  • soľ korenie;
  • strúhanka.

Spôsob varenia:

  1. Rozbiť vajíčko mletá ryba, nastrúhame očistenú cibuľu, pridáme strúhanku. Dôkladne premiešame a pridáme soľ.
  2. Zohrejte panvicu, nalejte olej. Začnite formovať guľky, vyvaľkajte ich v strúhanke, smažte na oboch stranách, kým sa neobjaví kôrka.
  3. Na prípravu omáčky opečte cibuľu a mrkvu v samostatnej panvici. Po 5 minútach pridáme paradajkový pretlak, vodu a dusíme na miernom ohni. Na záver pridajte smotanu, aby ste zlepšili chuť rýb.
  4. Vzniknutú omáčku nalejeme na panvicu s rezňami a na miernom ohni dusíme ďalších 15 minút.
  5. Položte misku na tanier, posypte jemne nasekaným kôprom.

Vegetariánske fazuľové rezne v zeleninovej omáčke

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 6-7 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 78 kcal / 100 g.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Nie každý má rád rezne z domáce mleté ​​mäso s omáčkou, zo zdravotných dôvodov alebo z osobných dôvodov. Výborným analógom je recept na vegetariánske mäsové guľky ochutené zeleninová omáčka. Hlavnou zložkou je fazuľa, ktorá obsahuje rastlinné bielkoviny. Produkt sa považuje za vynikajúcu náhradu mäsa za hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso. Chuťovo sú fazuľové rezne takmer také dobré ako mäsové rezne a môžete si z nich pripraviť aj veľmi chutný vývar.

Ingrediencie:

  • fazuľa - 1 šálka;
  • mrkva - 4 ks. (3 z nich sú na omáčku);
  • strúhanka - 3 lyžice. l.;
  • šampiňóny - 5 ks;
  • olej – 2 lyžice. l.;
  • múka – 2 lyžice. l.;
  • kapusta - 1 hlava;
  • cibuľa - 2 ks.
  • paradajková šťava - 0,5 šálky.

Spôsob varenia:

  1. Fazuľu uvaríme, premiešame. Pridajte do zmesi vyprážané huby, mrkvu, múku, opäť premiešame.
  2. Urobte guľky, obložte ich a opečte z každej strany na rozpálenej panvici.
  3. Na omáčku nadrobno nakrájame cibuľu, mrkvu, karfiol. Orestujeme ich na panvici 5 minút.
  4. Pridajte pol pohára vody, paradajkový džús, dusíme ďalších 5 minút.
  5. Pridajte trochu múky a jemne nasekaný cesnak.
  6. Uvarené vegetariánske mäsové guľky polejeme omáčkou.

Video


Rezne v omáčke ako v jedálni

Kotlety s omáčkou - recepty krok za krokom na varenie v rúre, na panvici alebo v pomalom hrnci

 

 
Toto je zaujímavé: