→ Mäsové palacinky: z mletého mäsa, rýchly recept s fotografiami, so syrom, ako variť, so škrobom a kefírom. Výživné mäsové placky pre celú rodinu Mäsové placky z mletého mäsa

Mäsové palacinky: z mletého mäsa, rýchly recept s fotografiami, so syrom, ako variť, so škrobom a kefírom. Výživné mäsové placky pre celú rodinu Mäsové placky z mletého mäsa

Mäsové palacinky bravčové mäso v našej rodine je typickým jedlom, ktoré som sa zase naučil variť od mojej mamy, ktorá ich z nejakého dôvodu nazýva mäsové palacinky.
Recept na varenie je v skutočnosti veľmi jednoduchý, ale tieto palacinky sú oveľa chutnejšie ako bežné kotlety, ktoré sa dajú pripraviť aj z bravčového mäsa. Tieto palacinky som nedávno robila manželovi v práci na počesť jeho narodenín, takže všetky moje kamarátky si potom pýtali recept na ich prípravu.
Tak sa o to dnes podelím. jednoduchý recept s každým, kto prišiel na moju stránku, aby si „vychutnal“ niečo chutné.
Začnime s prípravou palaciniek prípravou nášho bravčového mäsa. Jednoducho ho nakrájame na malé kúsky - kocky, pásiky - na tom nezáleží, hlavná vec je, že nie je príliš veľký.

Cibuľu očistíme a nakrájame na malé kocky.

Pridajte nakrájanú cibuľu do nádoby s nakrájaným mäsom, kuracie vajce, škrob, majonéza a soľ podľa chuti.


Zmiešajte všetky ingrediencie a výsledok je málo cesto, konzistenciou naozaj pripomína cesto na bežné palacinky.


Mäsové placky však nebudeme hneď smažiť, výsledné cesto necháme pár hodín, aby sa mäso marinovalo. Čas marinovania môže byť od 2 hodín do 3-4, moja matka to zvyčajne nechala cez noc v chladničke, všetko závisí od toho, koľko času máte.
Marinované cesto dáme po polievkových lyžiciach na panvicu, ktorú si predhrejeme slnečnicový olej. Smažte palacinky do zlatista na jednej strane, potom ich otočte na druhú a varte, kým sa neuvaria.

Mäsové placky sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo. Tiež sa uchovávajú v chladničke dva až sedem dní. A z mletého mäsa si kedykoľvek pripravíte lahodné, šťavnaté a jemné mäsové placky.

Ingrediencie:

  • mäso - 500 gramov. Môžete si vziať bravčové, hovädzie, kuracie
  • petržlen. Môžete pridať akúkoľvek zeleninu. Úplne sa bez toho zaobídete.
  • 1-3 porcie plnky
  • korenie podľa chuti

Na jednu porciu náplne:

  • kuracie vajcia - jedno stredne veľké vajce
  • škrob - jedna vrchovatá polievková lyžica
  • majonéza - tri polievkové lyžice. Nič sa nedá nahradiť!
  • korenie

Príprava palaciniek z mletého mäsa

Mäso nakrájame na malé kocky. Mäso by sa nemalo krútiť v mlynčeku na mäso. Výsledkom je úplne iné jedlo.

Na prípravu jednej porcie plnky rozbite jedno vajce do misky, pridajte tri polievkové lyžice majonézy, soľ a korenie. Všetko premiešajte bežnou vidličkou, kým sa zmes nestane homogénnou.

Potom pridajte škrob a znova dôkladne premiešajte. V tomto okamihu je náplň pripravená.

Treba povedať, že na 500 gramov mäsa odoberte jednu až tri porcie plnky podľa želania.

Nasekané mäso zmiešame s plnkou. Mäso by malo byť úplne nasýtené náplňou.

Petržlenovú vňať nasekáme nožom nadrobno a pridáme k mäsu s plnkou. Dôkladne premiešame.

Hotové mäso vložte do nádoby a vložte do chladničky na uskladnenie a marinovanie na niekoľko dní. Optimálne je skladovať ho dva dni v chladničke.

Po určitom čase vyberte obrobok z chladničky, nezabudnite ho premiešať.

Položte panvicu na oheň a trochu ju zohrejte rastlinný olej a položte lyžicu mäsových palaciniek na vyprážanie. Smažte palacinky z mletého mäsa na oboch stranách, kým nie sú varené a zlatohnedé. Počas vyprážania môžete mäsové placky niekoľkokrát obrátiť.

  • Ak chcete variť chutné a originálne jedlo, potom by ste si mali dať pozor na mäsové plackyČas varenia: 30 minút;
  • Porcie: 4;
  • Kcal: 177;
  • Proteíny / Tuky / Sacharidy: 6,2 g / 6,6 g / 13,9 g.

Palacinky a belyashi zaujímajú pomerne skromné ​​​​miesto medzi kotletami, hovädzím stroganoffom a knedľami, ale napriek tomu sa toto jedlo dá pripraviť pre dospelých aj deti. Môže sa podávať na raňajky, ako hlavné jedlo počas obeda alebo ako hlavné jedlo na večeru. Na jeho prípravu sa používa akékoľvek mäso: bravčové, hovädzie, morčacie, najčastejšie kuracie. Do cesta môžete pridať pečeň, mrveničku so škrobom, syr, cuketu, kapustu, zemiaky, chlieb a krupicu. Paprika sa používa ako korenie, vlašské orechy, koriandr, khmeli-suneli. Aby malo cesto konzistenciu hustá kyslá smotana, vezmite mlieko, kefír, majonézu, kyslú smotanu alebo pridajte vodu.

Ingrediencie

  1. Chudé mäso - 500 g;
  2. Chlieb - 200 g;
  3. Mlieko - 400 g;
  4. Cibuľa - 300 g;
  5. Vajcia - 1 ks;
  6. Soľ, korenie - každá 1 lyžička;
  7. Rastlinný olej - 150 g.

Mäsové palacinky: recept krok za krokom

Vaše raňajky budú výdatné, ak kuchyňa bude ráno zvodne voňať vyprážané mäso, a nie na tanieri sú opečené mäsové placky v chutnej kope.

Cesto pre nich je možné pripraviť večer predtým a môžete použiť lacné výrobky.

Aj z malého množstva mletého mäsa bude dostatok palaciniek, ktoré zje celá rodina.


Mäsové palacinky sú výborná možnosť výživné raňajky

Pokyny:

  1. Žemľu alebo bochník rozlámeme alebo nakrájame na kúsky, vložíme do mixéra, zalejeme mliekom a necháme pár minút odstáť, aby chlieb zmäkol.
  2. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme do mixéra spolu s vajcom, soľou a korením.
  3. Všetko šľahajte, aby sa vytvorila homogénna hmota, nalejte obsah do hlbokej misky, dôkladne premiešajte s jemným mleté ​​mäso.
  4. Ďalším krokom je rozohriať olej na panvici, vložiť doň lokše, pričom dbáme na to, aby sa navzájom nedotýkali.
  5. Smažte na oboch stranách do zlatista na miernom ohni. Teraz sú palacinky pripravené.

Vonia ako kotlety, ale jemnejšie a nezvyčajnejšie ako tie druhé. Palacinky z tohto cesta nie sú husté, vyzerajú skôr ako placky, no ak pridáte múku, ich chuť sa zhorší.

Originálne mäsové palacinky: recept a prísady

Chutné budú aj palacinky z 300 gramov pečene, 200 gramov mletého mäsa, cibule, mrkvy, vajec, cesnaku, majonézy a jeden a pol pohára predvarenej pohánky.

Varia pomerne rýchlo, rýchla oprava: Suroviny pomleté ​​na mäsovom mlynčeku pridajte k mletému mäsu, pridajte vajce, premiešajte a potom opečte z oboch strán ako obvykle na olivovom alebo slnečnicovom oleji.

Bude to vynikajúci obed, ak pripravíte palacinky s mletým mäsom, do cesta pridáte mlieko a kefír. Jedlo vyrobené z kefíru bude chutné, aromatické a vzdušné.

Ingrediencie na cesto:

  1. Múka - 2,5 lyžice;
  2. Kefír - 2 polievkové lyžice;
  3. vajcia - 3 ks;
  4. Cukor – 1 polievková lyžica. l.;
  5. Soľ - 1 lyžička;
  6. Sóda - ½ lyžičky.

Ingrediencie na náplň:

  1. Mleté mäso - 500 g;
  2. Mlieko - 100 ml;
  3. Cibuľa - 1 ks;
  4. Soľ, korenie - podľa chuti.

Na vyprážanie používame rastlinný olej.

Pripravíme si to takto:

  1. Ak chcete získať cesto, šľahajte všetky ingrediencie metličkou do hladka, pričom sa uistite, že v nich nie sú žiadne hrudky.
  2. Na slnečnicovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu.
  3. Do panvice s cibuľou vložte okorenené a osolené mleté ​​mäso a smažte 15-20 minút.
  4. Nalejte mlieko, premiešajte a udržiavajte na miernom ohni 4-5 minút.
  5. Na panvicu vymastenú bravčovou masťou dáme lyžicu cesta a pridáme na ňu plnku.
  6. Na vrch jemne nalejeme cesto.

Keďže sa cesto pri vyprážaní trochu roztečie, treba medzi palacinkami nechať voľný priestor. Vyprážaním tejto nádhery z oboch strán získate vynikajúce výdatné jedlo!

Palacinky z mletého mäsa

Palacinky nie sú o nič menej chutné, ak je mäso, bravčové, hovädzie, kuracie, morčacie, jemne nakrájané alebo nasekané.

Takto to bude jemné a šťavnaté.

Tu je napríklad recept na palacinky zo sekanej kuracie mäso, do ktorého sa okrem iného pridáva syr. Vďaka tomu budú vaše palacinky slávnostnou pochúťkou!


Palacinky, ktoré sa pripravujú z mletého mäsa, sa vyznačujú osobitnou chuťou.

Ich zložky:

  1. Kuracie prsia - 350 g;
  2. Vajcia - 1 ks;
  3. Múka – 4 lyžice. l.;
  4. Soľ, korenie - podľa chuti;
  5. Škrob - 2,5 lyžice. l.;
  6. Syr - 200 g;
  7. olej - 50 g;
  8. Bazalka - 1 zväzok;
  9. Mlieko - 100 ml;
  10. Kapusta - 200 g.

Kuracie telo opláchnuté pod tečúcou vodou osušíme a mäso nakrájame na malé kúsky. Môžete použiť nielen hruď, ale aj mäso zo stehien a krídel. Aby boli palacinky jemné, nakrájajte kúsky mäsa, vložte ich do potravinového vrecka a porazte ich na doske.

Cesto získame spojením a zmiešaním všetkých surovín so strúhaným syrom. hrubé strúhadlo, mlieko a kapustové pyré. Tieto suroviny pridáme po asi hodinovom marinovaní cesta v chladničke.

Uplynula hodina - vyberte cesto, pridajte chýbajúce prísady, všetko premiešajte a smažte na panvici alebo v hrnci, kým sa neuvarí.

Pridaný syr dodá jedlu špeciálnu pikantnosť a hostia budú príjemne prekvapení!

Poznámka pre majiteľa:

  1. Je ľahšie nakrájať mäso na kúsky, ak je zmrazené.
  2. Cesto na palacinky s mäsom je užitočné nechať chvíľu v chladničke pre lepšiu impregnáciu.

Energetická hodnota ešte jedno jedlo – 177 kcal.

Ingrediencie na 4 porcie:

  1. Cibuľa - 2 ks;
  2. Bravčové mäso - 400 g;
  3. Vajcia - 1 ks;
  4. Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
  5. Múka – 4 lyžice. l.;
  6. Cesnak - 4 strúčiky;
  7. Soľ, korenie - podľa chuti.

Čas varenia - 30 minút.

Bravčové mäso, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Všetko premiešame, pridáme zvyšok ingrediencií a korenín, poriadne premiešame. Cesto je pripravené! Môžete začať vyprážať! Zohrejte panvicu alebo panvicu, namažte ju olejom, placky vyberajte lyžičkou a smažte ich na strednom ohni, kým sa neobjaví chutná kôrka. Otočte špachtľou.

Výdatné mäsové palacinky (video)

Na záver stojí za zmienku, že aby sa palacinky vo vnútri dobre vyprážali, prikryte ich pokrievkou!

Mäsové palacinky: recept (foto)


Najprv musíte pripraviť ingrediencie, ktoré budú potrebné v procese výroby palaciniek.

Dnes sa naučíme pripraviť skvelé predjedlo na sviatočný stôl alebo plnohodnotnú večeru pre celú rodinu. Mäsové placky sú mimoriadne obľúbené u mnohých gazdiniek, pretože sú jednoduché na prípravu, chutia rovnako dobre ako rezne a existuje množstvo receptov. Nižšie nájdete niekoľko osvedčených spôsobov prípravy tohto jednoduchého, ale veľmi chutné jedlo, ktorý mizne z platní za letu.

Bez ohľadu na to, ako sa rozhodneme pripraviť predjedlo, bude to vyžadovať mäso. Bravčové, hovädzie alebo akúkoľvek hydinu berieme podľa vlastného uváženia, hlavná vec je, že ide o filé bez väziva a tuku. Ako si vybrať správne mäso sa dočítate v našich nasledujúcich článkoch.

Ak máme pred sebou mleté ​​mäso, potom sa všetko ešte zjednoduší - použijeme ho priamo a pridáme do cesta.

Takto pripravíte palacinky s mäsom podľa najjednoduchšieho receptu.

Jednoduché mäsové palacinky: recept so škrobom

Ingrediencie

  • — 400 g + -
  • — 2 ks. + -
  • - 2 polievkové lyžice. + -
  • - 2 klinčeky + -
  • — 1 ks. + -
  • — 1/2 lyžičky. alebo podľa chuti + -
  • - na špičke noža + -
  • Škrob - 2 lyžice. + -

Príprava domácich palaciniek z kuracieho mäsa

  1. Mäso, ak je mrazené, trochu rozmrazíme, ale ak je čerstvé, naopak, dáme ho na pol hodinu až hodinu zamraziť, aby sa nám ľahšie krájalo na malé kúsky.

    Nie je potrebné brúsiť filé pomocou mlynčeka na mäso s nakrájanými filé, palacinky budú oveľa chutnejšie.

  2. Teraz ošúpte cibuľu a cesnak, nakrájajte ich nadrobno a pridajte k mäsu.
  3. Vmiešame vajíčko, korenie, soľ a majonézu. Cesto prikryjeme a necháme aspoň hodinu v chladničke. Počas tejto doby bude mäso marinovať a bude nezvyčajne jemné.
  4. Po uplynutí času môžete začať piecť.

Dôležité! Pamätáme si, že ide o surové mäso, takže palacinky musíte smažiť na strednom alebo dokonca miernom ohni aspoň 5 minút z každej strany.
Prvá strana sa môže vyprážať prikrytá, ale pri vyprážaní druhej strany je lepšie ju odstrániť, aby sa palacinky dostali so zlatohnedou kôrkou.

Hotové domáce mäsové placky poukladáme na misku a podávame posypané bylinkami. Môžu byť položené na stôl spolu s prílohou, alebo môžu byť ponúkané samostatne, v každom prípade budú neuveriteľne chutné.

S týmto prídavkom budú palacinky bohatšie a nezvyčajnejšie.

Teraz viete, ako variť mäsové palacinky, pretože podľa ktoréhokoľvek z našich receptov budú neuveriteľne chutné a chutné. Vyskúšajte, priatelia, uvarte si ich na večeru alebo si ich dajte slávnostný stôl nezvyčajné občerstvenie hostia aj členovia domácnosti budú nadšení!

Palacinky a belyashi zaujímajú pomerne skromné ​​​​miesto medzi kotletami, hovädzím stroganoffom a knedľami, ale napriek tomu sa toto jedlo dá pripraviť pre dospelých aj deti. Môže sa podávať na raňajky, ako hlavné jedlo počas obeda alebo ako hlavné jedlo na večeru. Na jeho prípravu sa používa akékoľvek mäso: bravčové, hovädzie, morčacie, najčastejšie kuracie. Do cesta môžete pridať pečeň, mrveničku so škrobom, syr, cuketu, kapustu, zemiaky, chlieb a krupicu. Ako korenie sa používa korenie, vlašské orechy, koriandr a slnečnicový chmeľ. Aby cesto malo konzistenciu hustej kyslej smotany, vezmite mlieko, kefír, majonézu, kyslú smotanu alebo pridajte vodu.

  1. Chudé mäso - 500 g;
  2. Chlieb - 200 g;
  3. Mlieko - 400 g;
  4. Cibuľa - 300 g;
  5. Vajcia - 1 ks;
  6. Soľ, korenie - každá 1 lyžička;
  7. Rastlinný olej - 150 g.

Mäsové palacinky: recept krok za krokom

Vaše raňajky budú výdatné, ak bude ráno v kuchyni zvodne voňať vyprážané mäso a na tanieri sa vám naskytne chutná kopa opečených mäsových palaciniek.

Cesto pre nich je možné pripraviť večer predtým a môžete použiť lacné výrobky.

Aj z malého množstva mletého mäsa bude dostatok palaciniek, ktoré zje celá rodina.

Pokyny:

  1. Žemľu alebo bochník rozlámeme alebo nakrájame na kúsky, vložíme do mixéra, zalejeme mliekom a necháme pár minút odstáť, aby chlieb zmäkol.
  2. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme do mixéra spolu s vajcom, soľou a korením.
  3. Všetko vyšľaháme, aby vznikla homogénna hmota, obsah nalejte do hlbokej misky, dôkladne premiešajte s jemným mletým mäsom.
  4. Ďalším krokom je rozohriať olej na panvici, vložiť doň lokše, pričom dbáme na to, aby sa navzájom nedotýkali.
  5. Smažte na oboch stranách do zlatista na miernom ohni. Teraz sú palacinky pripravené.

Vonia ako kotlety, ale jemnejšie a nezvyčajnejšie ako tie druhé. Palacinky z tohto cesta nie sú husté, vyzerajú skôr ako placky, no ak pridáte múku, ich chuť sa zhorší.

Originálne mäsové palacinky: recept a prísady

Chutné budú aj palacinky z 300 gramov pečene, 200 gramov mletého mäsa, cibule, mrkvy, vajec, cesnaku, majonézy a jeden a pol pohára predvarenej pohánky.

Pripravujú sa pomerne rýchlo, v zhone: k mletému mäsu pridajte prísady pomleté ​​na mlynčeku, pridajte vajíčko, premiešajte a potom opečte z oboch strán ako obvykle na olivovom alebo slnečnicovom oleji.

Bude to vynikajúci obed, ak pripravíte palacinky s mletým mäsom, do cesta pridáte mlieko a kefír. Jedlo vyrobené z kefíru bude chutné, aromatické a vzdušné.

Ingrediencie na cesto:

  1. Múka - 2,5 lyžice;
  2. Kefír - 2 polievkové lyžice;
  3. vajcia - 3 ks;
  4. Cukor – 1 polievková lyžica. l.;
  5. Soľ - 1 lyžička;
  6. Sóda - ½ lyžičky.

Ingrediencie na náplň:

  1. Mleté mäso - 500 g;
  2. Mlieko - 100 ml;
  3. Cibuľa - 1 ks;
  4. Soľ, korenie - podľa chuti.

Na vyprážanie používame rastlinný olej.

Pripravíme si to takto:

  1. Ak chcete získať cesto, šľahajte všetky ingrediencie metličkou do hladka, pričom sa uistite, že v nich nie sú žiadne hrudky.
  2. Na slnečnicovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu.
  3. Do panvice s cibuľou vložte okorenené a osolené mleté ​​mäso a smažte 15-20 minút.
  4. Nalejte mlieko, premiešajte a udržiavajte na miernom ohni 4-5 minút.
  5. Na panvicu vymastenú bravčovou masťou dáme lyžicu cesta a pridáme na ňu plnku.
  6. Na vrch jemne nalejeme cesto.

Keďže sa cesto pri vyprážaní trochu roztečie, treba medzi palacinkami nechať voľný priestor. Vyprážaním tejto nádhery z oboch strán získate vynikajúce výdatné jedlo!

Palacinky z mletého mäsa

Palacinky nie sú o nič menej chutné, ak je mäso, bravčové, hovädzie, kuracie, morčacie, jemne nakrájané alebo nasekané.

Takto to bude jemné a šťavnaté.

Tu je napríklad recept na palacinky z mletého kuracieho mäsa, do ktorého sa okrem iného pridáva syr. Vďaka tomu budú vaše palacinky slávnostnou pochúťkou!

Ich zložky:

  1. Kuracie prsia - 350 g;
  2. Vajcia - 1 ks;
  3. Múka – 4 lyžice. l.;
  4. Soľ, korenie - podľa chuti;
  5. Škrob - 2,5 lyžice. l.;
  6. Syr - 200 g;
  7. olej - 50 g;
  8. Bazalka - 1 zväzok;
  9. Mlieko - 100 ml;
  10. Kapusta - 200 g.

Kuracie telo opláchnuté pod tečúcou vodou osušíme a mäso nakrájame na malé kúsky. Môžete použiť nielen hruď, ale aj mäso zo stehien a krídel. Aby boli palacinky jemné, nakrájajte kúsky mäsa, vložte ich do potravinového vrecka a porazte ich na doske.

Cesto vypracujeme spojením a zmiešaním všetkých surovín s nahrubo nastrúhaným syrom, mliekom a kapustovým pyré. Tieto suroviny pridáme po asi hodinovom marinovaní cesta v chladničke.

Uplynula hodina - vyberte cesto, pridajte chýbajúce prísady, všetko premiešajte a smažte na panvici alebo v hrnci, kým sa neuvarí.

Pridaný syr dodá jedlu špeciálnu pikantnosť a hostia budú príjemne prekvapení!

Poznámka pre majiteľa:

  1. Je ľahšie nakrájať mäso na kúsky, ak je zmrazené.
  2. Cesto na palacinky s mäsom je užitočné nechať chvíľu v chladničke pre lepšiu impregnáciu.

Energetická hodnota jedného jedla navyše je 177 kcal.

Ingrediencie na 4 porcie:

  1. Cibuľa - 2 ks;
  2. Bravčové mäso - 400 g;
  3. Vajcia - 1 ks;
  4. Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
  5. Múka – 4 lyžice. l.;
  6. Cesnak - 4 strúčiky;
  7. Soľ, korenie - podľa chuti.

Čas varenia - 30 minút.

Bravčové mäso, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Všetko premiešame, pridáme zvyšok ingrediencií a korenín, poriadne premiešame. Cesto je pripravené! Môžete začať vyprážať! Zohrejte panvicu alebo panvicu, namažte ju olejom, placky vyberajte lyžičkou a smažte ich na strednom ohni, kým sa neobjaví chutná kôrka. Otočte špachtľou.

 

 
Toto je zaujímavé: