→ Recept na šalát s kuracou pečeňou a kyslou uhorkou s fotografiami krok za krokom. Klasický vrstvený šalát s kuracou pečeňou a nakladanými uhorkami Recept Šalát z kuracej pečene nakladaná uhorka vajíčko

Recept na šalát s kuracou pečeňou a kyslou uhorkou s fotografiami krok za krokom. Klasický vrstvený šalát s kuracou pečeňou a nakladanými uhorkami Recept Šalát z kuracej pečene nakladaná uhorka vajíčko

Pečeň má výbornú chuť. Aby sa tento produkt nenudil, používa sa na prípravu rozmanitosť jedál. Šalát z kuracia pečeň– chutné, jednoduché na prípravu, vyzerá chutne. Je obľúbený na sviatočnom stole. V porovnaní s mäsové pochutiny, pečeňový šalát je cenovo dostupný a uspokojujúci. Môžete si vybrať recept s mrkvou, uhorkou, syrom a variť ho teplý alebo studený.

Príprava teplého šalátu z kuracej pečene je kulinárske umenie, ktoré nájdete hlavne v reštauráciách. Miska obsahuje veľa zelene, takže sa ľahko vstrebáva do tráviaceho systému.

Ingrediencie:

  • cibuľa - 1 repa;
  • sójová omáčka;
  • kuracia pečeň - 570 g;
  • sušienky - 130 g;
  • korenie;
  • listový šalát – 270 g;
  • soľ;
  • čerstvé šampiňóny - 370 g;
  • olivový olej;
  • rukola - 170 g;
  • citrónová šťava - 15 ml;
  • múka - 120 g.

Príprava:

  1. Mali by ste začať so zeleňou. Listy šalátu a rukolu prepláchneme vodou. Skartovať.
  2. Umyte pečeň.
  3. Do misy nasypte múku.
  4. Zrútiť pečeň.
  5. Pridajte trochu soli.
  6. Rozohrejte panvicu, posypte olejom, položte droby.
  7. Fry. Keď sa objaví zlatohnedá kôrka, preložíme na tanier.
  8. Umyte šampiňóny a nakrájajte ich.
  9. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kolieska.
  10. Vložte cibuľu a huby do panvice. Prikryjeme pokrievkou. Dajte to von.
  11. Po ôsmich minútach preložíme do misy a prikryjeme, aby zostalo teplé.
  12. Teraz musíte pripraviť omáčku, dodá miske chuť. V miske zmiešame olivový olej, sójovú omáčku, korenie, soľ a citrónovú šťavu. Poraziť. Šalát pokvapkáme.
  13. Miska po častiach položte na tanier: na dno šalát, potom pečeň. Ďalej obložíme cibuľou a šampiňónmi. Posypeme rukolou. Prelejeme omáčkou.
  14. Ozdobte sušienkami.

S mrkvou po kórejsky

Kuracia pečeň obsahuje užitočné látky a vitamíny. Aby sa výrobok nestal nudným, môžete z neho pripraviť všetky druhy jedál. S kórejskou mrkvou získa toto jedlo pikantnú chuť.

Ingrediencie:

  • zeleninový olej;
  • kuracia pečeň - 530 g;
  • sušená zelenina;
  • petržlen;
  • kórejská mrkva – 530 g;
  • korenie;
  • cibuľa - 170 g;
  • soľ;
  • kôpor;
  • majonéza.

Príprava:

  1. Umyté droby dáme do hrnca, osolíme a pridáme vodu. Varte.
  2. Nakrájajte cibuľu.
  3. Na rozpálenú panvicu nalejte olej, položte cibuľu a opečte.
  4. Keď droby vychladnú, nakrájame na malé kúsky.
  5. Vložte mäsovú zložku, mrkvu a papriku do šalátovej misy. Zmiešať.
  6. Ozdobte zeleňou.

Šalát s kuracou pečeňou a mrkvou

Nikto slávnostný stôl Nemôžem robiť bez šalátov, ale vždy chcem diverzifikovať menu. Šalát podľa tohto receptu je veľmi jednoduchý na prípravu, zaberie minimum času a určite vašim hosťom príjemne prekvapí.

Ingrediencie:

  • olej na vyprážanie;
  • kôpor;
  • kuracia pečeň - 750 g;
  • veľká mrkva - 6 ks;
  • soľ;
  • veľká cibuľa - 4 hlavy;
  • majonéza - 6 lyžíc. lyžica;
  • kyslá uhorka(stredná veľkosť) – 6 ks.;
  • čierne korenie.

Príprava:

  1. Odstráňte filmy z pečene, opláchnite a osušte. Na tieto účely je ideálna papierová utierka.
  2. Nakrájajte na plátky hrubé jeden centimeter.
  3. Posypeme korením a soľou. Zmiešať.
  4. Do panvice nalejeme olej a rozohrejeme ho. Položte droby a smažte.
  5. V šaláte nie je potrebný extra olej. Droby preto preložte z panvice na papierovú utierku.
  6. Teraz musíte nakrájať pečeň na tenké prúžky.
  7. Cibuľa - v krúžkoch.
  8. Z umytej mrkvy odrežeme vrchnú vrstvu a nakrájame na tenké pásiky.
  9. Vložte zeleninu do panvice a opečte.
  10. Uhorky tiež nakrájajte na pásiky. Jednotný štýl krájania výrazne zvýrazní predjedlo.
  11. Zmiešajte všetky produkty.
  12. Nalejte majonézu. Miešajte.
  13. Posypeme nasekanými bylinkami.

Aby bolo predjedlo obzvlášť chutné, použite iba čerstvú pečeň, ktorá nebola zmrazená. Ak sú cudzie pachy, znamená to, že výrobok bol skladovaný nesprávne a nemal by sa používať na šalát.

S pridaným syrom

Vzhľadom na vysoký obsah vitamínov je tento šalát užitočný na konzumáciu v chladnom období. Zvýši odolnosť organizmu a zlepší zloženie krvi.

Ingrediencie:

  • pečeň – 620 g;
  • majonéza;
  • vajcia - 6 ks;
  • rukola - 240 g;
  • syr - 220 g;
  • jablko - 2 ks;
  • zelený šalát;
  • orech - 10 ks;
  • vykostené biele hrozno - stredne veľký strapec.

Príprava:

  1. Odstráňte filmy z drobov a dôkladne ich opláchnite.
  2. Nakrájajte na kúsky. Vložíme na rozpálenú panvicu s olejom a opečieme.
  3. Produkt preneste na tanier. Panvicu neumývajte.
  4. Jablká ošúpeme a nakrájame.
  5. Vložíme na panvicu a opečieme.
  6. Vajcia uvaríme, ochladíme v studenej vode. Nahrubo nastrúhajte.
  7. Syr pretlačte cez jemné strúhadlo.
  8. Nasekajte orechy.
  9. Hrozno umyte, nechajte tucet ovocia, zvyšok nakrájajte na polovicu.
  10. Nalejte majonézu. Zmiešať.
  11. Do misky vložte rukolu a šalát. Umiestnite jedlo na hromadu. Ozdobte celým hroznom.

Originálny recept s kyslou uhorkou

Kuracia pečeň je najjemnejšia, takže sa hodí k bylinkám, uhorkám a cibuľke.

Ingrediencie:

  • nakladané uhorky - 6 ks;
  • slnečnicový olej;
  • červená cibuľa - 2 ks;
  • vajcia - 6 ks;
  • kuracia pečeň - 900 g;
  • soľ;
  • sušená zelenina;
  • korenie;
  • krekry.

Príprava:

  1. Cibuľu nakrájame na kolieska, pridáme olej. Nechajte štvrť hodiny.
  2. Vajcia uvaríme, ochladíme, olúpeme, nakrájame na polkruhy.
  3. Opláchnite droby a odstráňte film.
  4. Do vysokého hrnca nalejeme olej a mäsovú zložku opečieme.
  5. Uhorky nakrájajte na polkruhy.
  6. Zmiešajte produkty, pridajte soľ a posypte korením.
  7. Uverejniť to. Posypeme bylinkami.
  8. Ozdobte sušienkami.

Šalát s kuracou pečeňou a šampiňónmi

Šalát s kuracou pečeňou a hubami pomôže diverzifikovať slávnostný stôl. Ak chcete prekvapiť elegantnou prezentáciou, zostavte šalát do pohárov na víno. Výsledkom bude úžasná porciovaná pochúťka a vrstvy budú dokonale viditeľné.

Ingrediencie:

  • kuracia pečeň - 550 g;
  • majonéza - 200 ml;
  • syr - 280 g;
  • šampiňóny (môžu byť varené lesné) – 550 g;
  • korenie;
  • zemiaky - 8 ks;
  • cibuľa - 4 ks;
  • soľ;
  • mrkva - 2 ks;
  • rastlinný olej - 60 ml;
  • vajcia - 6 ks.

Príprava:

  1. Mrkvu a zemiaky umyjeme a uvaríme.
  2. Uvarte vajíčka.
  3. Odstráňte šupky z cibule a nakrájajte na polovičné krúžky.
  4. Umyte huby a nakrájajte ich.
  5. Zohrejte panvicu, nalejte olej. Umiestnite huby a časť cibule. Fry. Pridajte trochu soli. Posypeme korením. Zmiešať. Preložíme na tanier.
  6. Umyte a nakrájajte droby.
  7. Droby a zvyšnú cibuľu dajte na panvicu a opečte. Pridajte trochu soli. Posypeme korením. Zmiešať. Preložíme na tanier.
  8. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
  9. Z vajec ošúpeme škrupiny a nastrúhame.
  10. Zemiaky zbavíme šupky a nastrúhame.
  11. Ošúpanú mrkvu nastrúhame.
  12. Pripravte požadované tvary na šalát. Zložte vo vrstvách: zemiaky - vyprážané huby a cibuľa - majonéza - pečeň s cibuľou - mrkva - majonéza - syr - majonéza - vajcia.

S fazuľou

Šalát sa ukáže ako sýty a chutný.

Ingrediencie:

  • kuracia pečeň - 370 g;
  • konzervovaná fazuľa - 370 g;
  • nakladaná uhorka - 4 ks;
  • vajcia - 4 ks;
  • cibuľa - 2 malé hlavy;
  • majonéza;
  • olej na vyprážanie.

Príprava:

  1. Droby umyte a nakrájajte.
  2. Zohrejte panvicu, nalejte olej. Preložíme droby a opečieme.
  3. Vložte fazuľu do šalátovej misy.
  4. Uhorky nakrájame nadrobno.
  5. Položte na fazuľu.
  6. Potrieme majonézou.
  7. Vajcia uvarte, odstráňte škrupinu, nakrájajte. Umiestnite na uhorky.
  8. Prikryjeme vrstvou pečene.
  9. Rozdeľte majonézovú omáčku.

Pečeňový šalát vo vrstvách

Kuracia pečeň je mäkká a rýchlo sa uvarí. Príprava preto zaberie málo času a jedlo je jemné a uspokojivé.

Ingrediencie:

  • kuracia pečeň - 600 g;
  • vajcia - 5 ks;
  • zelený hrášok - 600 g (konzervovaný);
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • majonéza;
  • syr - 300 g;
  • morská soľ.

Príprava:

  1. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte na pol krúžky.
  2. Vajcia uvarte, odstráňte škrupinu, nakrájajte.
  3. Syr nastrúhame.
  4. Droby umyte a nasekajte.
  5. Do rozohriatej panvice nalejeme olej, položíme cibuľu, pridáme pečeň.
  6. Fry.
  7. Umiestnite na dosku. Brúsiť.
  8. Polovicu pečienky vložte do šalátovej misy.
  9. Pridajte vajcia.
  10. Pokvapkáme majonézou.
  11. Umiestnite hrášok.
  12. Zvyšok pečene rozložte vo vrstve na hrášok.
  13. Rozdeľte majonézu.
  14. Navrch posypeme syrom.

S konzervovanou kukuricou

S použitím minima ingrediencií pripravte originálne chutiaci šalát, ktorý vás poteší vo všedné aj sviatočné dni.

Ingrediencie:

  • uhorka - 250 g;
  • kukurica - 450 g konzervy;
  • pečeň – 750 g;
  • soľ - 10 g;
  • majonéza - 150 ml.

Príprava:

  1. Umyte droby, odstráňte filmy.
  2. Nalejte vodu do panvice a položte hlavnú zložku. Pridajte trochu soli. Varte 15-20 minút.
  3. Odstráňte pečeň, ochlaďte a nakrájajte.
  4. Vložte do nádoby, kde bude vhodné spojiť všetky ingrediencie.
  5. Nakrájajte uhorku a pošlite ju do pečene.
  6. Vypustite tekutinu z kukurice a skombinujte ju s jedlom.
  7. Nalejte majonézu, premiešajte.

S mrkvou a jablkom

Občerstvenie je šťavnaté a nenáročné na tráviaci systém. Tu sa namiesto vyprážanej zeleniny používajú varené prísady.

Ingrediencie:

  • čerstvá petržlenová vňať - 50 g;
  • mrkva - 2 ks;
  • kuracia pečeň - 650 g;
  • mletá paprika - 1 lyžička nového korenia;
  • zelený hrášok - 400 g;
  • soľ;
  • jablko - 2 ks;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • majonéza.

Príprava:

  1. Opláchnite droby, v prípade potreby odstráňte filmy.
  2. Vložte do nádoby naplnenej vodou a pridajte soľ. Varte mäsový výrobok. Ochlaďte, nakrájajte.
  3. Zeleninu umyte a vložte do nádoby s vodou. Varte.
  4. Získajte to. V pohode. Jasný.
  5. Zemiaky nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame.
  6. Jablká ošúpeme, vykrojíme jadrovník a nakrájame.
  7. Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme.
  8. Vložte do šalátovej misy. Nalejte majonézu. Pridajte soľ podľa preferencie. Miešajte.

S cviklou a orechmi

Výživný snack bude chutiť lepšie, ak bude pečeň nakrájaná na čo najtenšie plátky.

Ingrediencie:

  • cesnak - 4 strúčiky;
  • varená kuracia pečeň - 630 g;
  • soľ;
  • varená repa - 2 ks;
  • majonéza - 6 lyžíc. lyžica;
  • cibuľa - 2 repy.

Príprava:

  1. Odstráňte šupky z cibule a nakrájajte ich.
  2. Rozohrejte panvicu. Umiestnite cibuľu. Fry.
  3. Cviklu ošúpeme a nastrúhame.
  4. Nastrúhajte cesnak.
  5. Nakrájajte pečeň.
  6. Vložte pečeň do misky a potrite trochou majonézy. Posypeme cesnakom.
  7. Rozložte cviklu. Potrieme majonézou.
  8. Položte vrstvu cibule.

Podrobný popis: šalát s kuracou pečeňou a kyslou uhorkou, recept s fotkami krok za krokom od šéfkuchára pre gurmánov a gazdinky z rôznych zdrojov.


Jedlo na sviatočný stôl alebo na výdatný obed- Krásne listový šalát s pečeňou: bravčové, hovädzie, kuracie, morčacie. Vyberte si najlepšiu možnosť receptu!

Recept 1: vrstvený šalát s pečeňou (fotografie krok za krokom)

Variť chutné mäsový šalát, netreba si robiť zásoby kurací rezeň alebo si kúp kúsok drahej panenky. Pečeň je celkom vhodná ako mäsová zložka – buď kuracia alebo morčacie, alebo bravčové či hovädzie.

Do šalátov s pečeňou sa odporúča pridať niektoré prísady s bohatou, jasnou chuťou: nakladané alebo nakladané uhorky, kórejská mrkva alebo mrkva s cesnakom, tvrdý syr a dresing z majonézy. Aby chuť jedného produktu neprerušila druhý, je lepšie pripraviť šalát v obláčikoch. Vrstvy môžete rozložiť v ľubovoľnom poradí, ale bude to chutnejšie a chutnejšie, keď sa budú striedať rôzne farby a medzi produktmi neutrálnej chuti bude vrstva pikantnej mrkvy, nakladaných uhoriek alebo strúhaný syr. Šalát je možné podávať buď porciovaný alebo obyčajný, ale v tomto prípade sa neodporúča robiť lístkový šalát s pečeňou na výšku.

Vyprážanú pečeň je potrebné nastrúhať alebo dať cez mlynček na mäso, aby bola pečeňová vrstva nasýtená majonézou a šalát bol šťavnatý a chutný.

  • bravčová alebo hovädzia pečeň - 200 - 250 g;
  • mrkva - 1 veľká;
  • cesnak - 4-5 strúčikov (podľa chuti);
  • majonéza - podľa chuti;
  • nakladané uhorky - 2 ks;
  • vajcia - 2 ks;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
  • soľ - podľa chuti;
  • zelená cibuľa alebo akékoľvek zelené - na ozdobenie šalátu.

Pečeň nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru a veľkosti. Do panvice nalejeme olej, dobre ho rozohrejeme, pridáme pečeň. Soľ a smažte až do úplného varenia. Čas je 5-7 minút v závislosti od veľkosti kúskov. V tomto recepte nie je až také dôležité, ako bude mäkká, ale aj tak sa snažte pečeň neprepáliť.

Vyprážanú pečeň preložíme do misy a necháme vychladnúť.

Tri mrkvy na jemnom strúhadle. Ošúpeme niekoľko malých strúčikov cesnaku a nastrúhame ich na najjemnejšom strúhadle k mrkve. Alebo pretlačte cez strúčik cesnaku.

Zmiešajte mrkvu, cesnak a pár polievkových lyžíc majonézy. V prípade potreby pridajte trochu soli. Hmota by nemala byť tekutá, pridajte trochu majonézy, berúc do úvahy skutočnosť, že bude prítomná v každej vrstve.

Tri vychladnuté pečienky na hrubom strúhadle alebo raz cez mlynček na mäso s veľkou mriežkou.

Nakladané uhorky nakrájame na kocky, trochu väčšie ako zvyčajne na šaláty. Vypustite oddelenú soľanku.

Vopred si uvaríme vajíčka na tvrdo. Prekrojíme na polovicu, vyberieme žĺtky – tie budú nastrúhané na jemnom strúhadle alebo roztlačené vidličkou a ozdobené šalátom. Tri bielka na hrubom alebo jemnom strúhadle.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, zostavte šalát. Na porciované servírovanie budete potrebovať koláčové alebo dezertné taniere a varný krúžok alebo odrezané poháre. Formu položíme do stredu taniera, naplníme 2 cm kockami uhoriek, roztlačíme vidličkou alebo maškrtou, aby vrstva zhustla a šalát dobre držal tvar.

Potrieme majonézou, ale trochu, pretože... Uhorky sú šťavnaté a omáčka rýchlo steká. Navrch položíme nastrúhaný bielok a zhutníme. Na túto vrstvu naneste sieťku z majonézy.

Rozložíme vrstvu strúhanej pečene, nezabudnite ju vyrovnať a zhutniť. Túto vrstvu namažte majonézou, ktorá veľkoryso pokrýva celý povrch.

Bez odstránenia formy posypte šalát strúhaným žĺtkom. Nie je potrebné hutniť, túto vrstvu necháme nadýchanú a objemnú. Opatrne vytiahnite formu a vyberte ju. Ozdobte hotový šalát strúhaná mrkva, bylinky. Môžete podávať ihneď alebo nechať polhodinu či hodinu nakysnúť. Dobrú chuť!

Recept 2: vrstvený šalát s treskou pečeňou (s fotografiou)

Vrstvený šalát z tresčej pečene zaujme miesto ako na sviatočnom stole, tak aj na každodennom stole. Ochutnaj to jednoduchý šalát ohromujúci a taký nežný, že sa nemožno odtrhnúť. Šalát sa veľmi ľahko pripravuje z bežnej sady produktov: vajcia, tavený syr, cesnak, a samozrejme téglik konzervovanej tresčej pečene. Určite vyskúšajte, veľmi chutné!

  • treska pečeň - 200 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • tavený syr - 180 g;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • majonéza - 2 lyžice. l.;
  • zelenina na servírovanie (voliteľné).

Do taveného syra pridáme prelisovaný cesnak. Použil som syr s príchuťou olív a bazalky, ale môžete nahradiť bežný smotanový syr.

Smotanový syr a cesnak roztlačte vidličkou na kašu.

Treščiu pečeň tiež roztlačte vidličkou.

Vajcia uvaríme na tvrdo, ochladíme, ošúpeme a tiež roztlačíme vidličkou na jemnú strúhanku (jeden žĺtok si necháme na ozdobenie šalátu). Potom pridajte majonézu a dôkladne premiešajte.

Do formovacieho krúžku vložte malú časť zmesi syra a cesnaku, potom pridajte nakrájané vajcia zmiešané s majonézou.

Potom pridajte vrstvu tresčej pečene a potom ďalšiu vrstvu syra a cesnaku. Žĺtok, ktorý sme si nechali na ozdobu, nastrúhame na jemnom strúhadle a posypeme ním vrch šalátu. Šalát dáme do chladničky aspoň na 30 minút.

Ak chcete, navrstvite šalát z tresčej pečene, ozdobte vetvičkou byliniek a podávajte. Šalát je veľmi jemný a chutný, určite ho vyskúšajte!

Recept 3, jednoduchý: vrstvený šalát s kuracou pečeňou

Fanúšikovia pečeňových jedál si zamilujú tento nádherný vrstvený šalát. Produkty používané na jeho prípravu sú najjednoduchšie a chuť je veľmi pôsobivá.

  • Kuracia pečeň - 0,5 kg.
  • Zemiaky - 0,5 kg.
  • Vajcia - 3 ks.
  • Mrkva - 0,3 kg.
  • Cibuľa - 150 gr.
  • Nakladané uhorky - 300 g.
  • Majonéza
  • Rastlinný olej na vyprážanie
  • Soľ korenie

Prečítajte si tiež: 10 najlepšie receptyšaláty

Ako pripraviť šalát z kuracej pečene: Začnime zemiakmi. Varte ho vo svojich „uniformách“, kým nebude pripravený. Varte vajcia a mrkvu. Kuraciu pečeň uvaríme v osolenej vode. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme do zlatista. zeleninový olej.

Teraz si vezmeme misku, na ktorú položíme šalát. Prvá vrstva bude strúhaná varené zemiaky, pokryté vrstvou majonézy.

Na vrstvu zemiakov položte vrstvu opraženej cibule.

Potom príde vrstva strúhanej uvarenej mrkvy, ochutená majonézou.

Kuraciu pečeň nastrúhame a poukladáme na vrstvu mrkvy.

Na pečeňovú vrstvu položíme vrstvu nastrúhaných kyslých uhoriek a dochutíme majonézou.

Šalát posypeme nadrobno nakrájanými vajíčkami.

Nakoniec šalát z kuracej pečene dochutíme majonézou a dáme na 3 hodiny namočiť do chladničky. Ozdobte náš listový šalát s kuracou pečeňou s bylinkami a podávajte.

Recept 4: vrstvený šalát s hovädzou pečeňou

Vrstvený šalát s hovädzou pečeňou je slávnostné predjedlo, ktoré sa môže podávať vo všedný deň. Vďaka majonéze a nakladaným uhorkám je jedlo šťavnaté, chutné a vďaka vrstveniu vyzerá farebne. Všetky ingrediencie v šaláte do seba dokonale zapadajú, takže nie je potrebné nič uberať ani pridávať.

Ak chcete vytvoriť jedlo podľa receptu, musíte ho vopred uvariť. hovädzia pečeň, kuracie vajcia a mrkvu v samostatných panviciach, kastróloch a potom vychladnúť, pretože do šalátu sa nasekajú iba studené prísady. Ak nemáte zelenú cibuľu, môžete obyčajnú cibuľu marinovať v octe, pokrájanú na malé kocky. Nakladaná cibuľa sa pridáva do šalátu medzi vrstvami varená pečeň a nakladané uhorky.

Na vytvorenie jednej porcie misky použite kulinársky krúžok, na niekoľko porcií naraz kruh z formy na pečenie. Mimochodom, varená hovädzia pečeň nebude po varení horká, ak ju 30 minút predtým vložíte do mlieka.

  • Hovädzia pečeň 150 g
  • Nakladané uhorky 2 ks
  • Mrkva 1 kus
  • Kuracie vajce 2 ks
  • Majonéza 2 lyžice.

Uvarenú hovädziu pečeň pomelieme na hrubom strúhadle, do nádoby s pečeňovou hmotou nasypeme štipku soli a pridáme 1 polievkovú lyžičku. majonézu a premiešame.

Solené alebo nakladané uhorky a uvarenú mrkvu pomelieme na jemnom strúhadle. Z uhorkovej hmoty vytlačíme tekutinu.Vajcia ošúpeme, opláchneme, oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky aj žĺtky pomelieme na jemnom strúhadle.

Varný kruh položte na tanier, vložte doň pečeňovú hmotu a zľahka zatlačte.

Na vrstvu pečeňovej hmoty položte uhorkovú vrstvu. Ak používate nakladanú cibuľu, umiestnite ju medzi tieto vrstvy.

Na uhorkovú zmes položte nakrájanú mrkvu. Namažte majonézou.

Na mrkvu položte vrstvu nakrájaných kuracích bielkovín, pridajte soľ a namažte majonézou.

Šalát ozdobte strúhanými žĺtkami, nakrájanými, vopred umytými zelené cibule a podávajte na stôl.

Recept 5: pečeňový šalát s uhorkami (krok za krokom)

Pečeňový šalát Pripravuje sa vo vrstvách, ktorých poradie si môžete meniť podľa chuti.

  • 250-300 g hovädzej pečene
  • 1 cibuľa (70-100 g)
  • 1 mrkva (70-100 g)
  • 170-200 g nakladaných alebo nakladaných uhoriek
  • 170-200 g kukurice alebo zeleného hrášku
  • 3 vajcia
  • 2 strúčiky cesnaku
  • majonéza
  • cherry paradajky a kôpor na ozdobu

Pečeň umyjeme, nakrájame na malé kúsky a uvaríme v osolenej vode do mäkka, t.j. po uvarení varíme na miernom ohni asi 20 minút, potom pečeň vyberieme a vychladíme.

Vychladnutú pečeň nastrúhame na hrubom strúhadle. V tomto prípade zostanú všetky filmy a uzly na strúhadle a neskončia v šaláte.

Pečeň je tiež možné otočiť na mlynčeku na mäso, ale potom ju musíte najskôr vyčistiť od filmov a vystrihnúť veľké nádoby. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na malé kocky a opečte na rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná.

Tri mrkvy na hrubom strúhadle, pridajte k cibuli a pokračujte v smažení za stáleho miešania, kým mrkva nezmäkne.

Nastrúhanú pečeň a cesnak, pretlačený lisom, vložte do panvice. Premiešame a smažíme ďalšie 1-2 minúty. Necháme vychladnúť.

Vychladnutú pečeň a zeleninu položíme v prvej vrstve na misku, priemer mojej misky je 25 cm.

Odrežte roh vrecka majonézy a vytvorte z majonézy sieťku.

Tri uhorky na hrubom strúhadle a rozložené v druhej vrstve.

Vajcia nakrájame na malé kocky a pridáme k nim kukuricu alebo hrášok.

Podľa chuti pridáme majonézu, premiešame a natrieme na uhorky.

A štvrtá vrstva je syr, strúhaný na jemnom strúhadle.

Na syr opäť urobíme majonézovú sieťku a šalát ozdobíme podľa želania.

Pečeňový šalát sa musí nechať niekoľko hodín v chladničke, aby dobre namokol. Potom to bude chutnejšie a vrstvy sa pri podávaní nebudú drobiť.

Recept 6: Pečeňový listový šalát s hubami

Určite ochutnajte veľmi chutný a uspokojivý pečeňový šalát s hubami a zeleným hráškom. Šalát sa ľahko pripravuje, je veľa a je neuveriteľne chutný.

  • 0,5 kg. hovädzie mäso resp bravčová pečeň
  • 300 gr. čerstvé šampiňóny
  • 1 veľká cibuľa
  • 1 plechovka zeleného hrášku
  • ½ malej mrkvy
  • zeleninový olej
  • soľ a korenie podľa chuti
  • majonéza

Pečeň umyjeme v studenej vode, odstránime všetky fólie, pečeň nakrájame na malé kúsky, každý má veľkosť zápalkovej škatuľky. Pečeň namočte na 40 minút do vody (pečeň zmäkne).

Opatrne scedíme vodu z pečene. V dobre rozohriatej panvici opečte pečeň na malom množstve rastlinného oleja, pridajte soľ a vložte do taniera.

Šampiňóny umyjeme a nakrájame na plátky.

Polovicu malej mrkvy nastrúhame.

Smažte huby a mrkvu v malom množstve rastlinného oleja, pridajte soľ podľa chuti.

Vyprážané šampiňóny vložte do cedníka, aby ste odstránili všetok prebytočný tuk.

Veľkú cibuľu nakrájame na kolieska a na malom množstve rastlinného oleja dusíme na miernom ohni. Cibuľu necháme vychladnúť.

Vyprážanú pečeň nakrájame na pásiky.

Kombinujte pečeň, huby, mrkvu, vyprážané cibuľové krúžky, zelený hrášok.

Pečeňový šalát ochutíme majonézou, soľou a korením podľa chuti. Pečeňový šalát so šampiňónmi podávame mierne vychladený.

Tento pečeňový šalát môže byť vyrobený nielen s konzervou, ale aj s čerstvý hrášok. Ukazuje sa tiež veľmi chutné.

Druhá vrstva je uhorka, jablko, malá časť kórejskej mrkvy, majonéza.

Ďalšou vrstvou je morčacia pečeň.

Zvyšný položte na vrch Kórejská mrkva, šalát zľahka zhutníme, vyberieme formovací krúžok a ozdobíme. Ak je to potrebné, každá vrstva môže byť dodatočne solená vo fáze zostavovania šalátu.

Recept 8: lahodný vrstvený šalát z bravčovej pečene

  • 300 g varenej bravčovej pečene
  • 3 varené kuracie vajcia
  • 1 veľká uvarená mrkva
  • 3-4 kyslé uhorky
  • 2 polievkové lyžice. l. majonéza
  • 3 štipky soli
  • 3 stonky zelenej cibule

Bravčovú pečeň uvaríme vopred 30-40 minút v osolenej vode. Ak chcete získať mäkké varené droby, potom pečeň pred varením namočte na 30 minút do mlieka. Tiež varíme mrkvu 20 minút a kuracie vajcia 15 minút a všetko ochladíme v studenej vode v rôznych nádobách: pečeň, mrkva, kuracie vajcia. Slané alebo nakladané uhorky a uvarenú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle do rôznych tanierikov. Nechajte 5 minút pôsobiť a potom vytlačte nasekanú uhorkovú zmes, odstráňte soľanku.

Potom kuracie vajcia ošúpeme zo škrupiny, oddelíme bielky od žĺtkov a bielky tiež nastrúhame na jemnom strúhadle. Zmiešajte 1 polievkovú lyžičku s bielkom. l. majonéza.

Uvarenú bravčovú pečeň nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme a pridáme 1 polievkovú lyžičku. l. majonéza. Všetko dôkladne premiešame.

Na dno každého pohára položte 2-3 polievkové lyžice. l. pečeňová hmota.

Na ňu položte uhorkovú vrstvu.

Potom pridajte vrstvu strúhanej mrkvy. Na impregnáciu túto vrstvu jemne namažte majonézou.

Potom položte vrstvu nasekaných bielkov a rozdrobte na ne pár uvarených žĺtkov. Umyte stonky zelenej cibule, nakrájajte a ozdobte pripravený šalát nasekanou zeleninou. Miska môže byť chladená 15-30 minút v chladničke alebo ihneď podávaná.

Nezabudnite podávať vrstvený šalát z bravčovej pečene v pohároch s lyžicami alebo vidličkami.

Celkom:

Čas varenia: 3 hodiny 40 minút

Recepty na šaláty z kuraciej pečene sú rôzne. Pripravujú sa s vyprážanými alebo nakladanými hubami, paradajkami a uhorkami, fazuľa z konzervy a hrášok, kuracie vajcia alebo omeleta z nich, mrkva, cvikla, cibule a pomaranče. Pre chuť sú doplnené sušienkami, tvrdým syrom, majonézou, bylinkami, kyslou smotanou alebo rastlinným olejom. Šaláty môžu byť teplé alebo chladené, zhromaždené vo vrstvách v priehľadných šalátových misách alebo porciovaných jedlách. Šalát z kuracej pečene s vyprážanou mrkvou a cibuľou je neuveriteľne chutný, šťavnatý a veľmi aromatický, čerstvá uhorka, petržlen, cesnak a tvrdý syr. Pre krásu zostavujeme šalát vo vrstvách v porciovaných pohároch.

Tiež by vás mohlo zaujímať -

Porcie: 4.
Čas varenia: 45 minút.

Ingrediencie:

Kuracia pečeň - 300 gramov;

Mrkva (stredná) - 1 kus;

Cibuľa (veľká) - 0,5 ks;

Čerstvá uhorka (stredná) - 1 kus;

Tvrdý syr(ruština) - 100 gramov;

Cesnak - 1 veľký strúčik;

majonéza - 100 - 120 g;

Petržlen - 4 vetvičky;

Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;

Mleté čierne korenie;

Príprava:

1. Kuraciu pečeň umytú a skontrolovanú na prítomnosť žlčníka vložíme do vriacej vody, osolíme a po varení varíme 15 minút. Potom preložíme z vývaru do cedníka a necháme vychladnúť.

2. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na kórejskom strúhadle na mrkvu, polovicu cibule nakrájame na nie veľmi tenké pierka alebo pol krúžky. Nakrájanú pripravenú zeleninu vložíme do oleja a za stáleho miešania opekáme pri strednej teplote asi 10 minút. Ak zelenina nie je uvarená, ale začne horieť, pridajte trochu vody. Mali by zmenšiť objem a zmäknúť.

3. Pripravenú zeleninu ochladíme, pridáme strúčik cesnaku pretlačený cez lis, mletú papriku, soľ a premiešame.

4. Pripravenú kuraciu pečeň nakrájame na malé kocky a rozdelíme na 4 časti. Na dno servírovacích misiek (4 ks) po kúskoch poukladáme kocky pečene a polejeme ich majonézou tak, aby vznikla jemná sieťka. Pre pohodlie je možné majonézu vložiť do vrecka na pečivo, tesného plastového vrecka s odrezaným rohom alebo do rohu odrezaného z balenia majonézy.

5. Opečenú aromatickú mrkvu a cibuľu po kúskoch položte na pečeň a opäť vytvorte sieťku z majonézy.

6. Nasekajte petržlenovú vňať a posypte vrstvou zeleniny.

7. Čerstvú uhorku, podobne ako pečeň, nakrájame na malé kocky a poukladáme na vrch. Vrstvu nalejte majonézou.

8. Tvrdý syr nastrúhajte najemno a opatrne, bez toho, aby ste zafarbili okraje misiek, a rozložte v rovnomernej vrstve.

9. Navrstvený šalát ozdobte červeným kaviárom, petržlenovou vňaťou alebo vytvarujte kvety z tenkých plátkov uvarenej mrkvy. Hotový aromatický šalát nelúhujeme kuracou pečeňou, ale ihneď podávame.

Šalát bude mať inú chuť, ak čerstvú uhorku nahradíte slanou alebo nakladanou.

Kuraciu pečeň možno nahradiť morčacím, bravčovým alebo hovädzím mäsom a petržlenovou vňaťou kôprom alebo zelenou cibuľkou.

Teraz môžete variť originál Novoročný šalát z kuracej pečene s čerstvou uhorkou na sviatočný stôl sami. Dobrú chuť a novoročnú náladu!

Ďalšie majstrovské dielo sviatočný šalát. A to všetko preto, že šalát z kuracej pečene s nakladanou uhorkou je žltý, jasný, vyzerá slávnostne a elegantne. Ale klenotom v korune by malo byť päť hlavných ingrediencií: kórejská mrkva, kuracia pečeň, vajcia a cibuľa. Zvyšok tvoria koreniny, koreniny a domáca majonézová omáčka. Ak sa pozriete na vzhľad tohto jedla, okamžite chcete variť a otestovať pikantnú kuraciu pečeň s nakladanou uhorkou.

Chcem povedať, že takmer všetky moje ingrediencie sú prevzaté z vlastný obrobok. Na jeseň sa nám z dačoho zrolovali solené uhorky, mrkva nebola z trhu, ale vajíčka a pečeň kúpila od susedy, ktorá má vlastnú farmu.

Množstvo cibule a mrkvy sa môže dokonca zvýšiť, mnohokrát viac ako podľa predloženého receptu, ak sú tieto produkty vaša vec. Ukázalo sa teda, že je to gastronomické vzrušenie! Teraz sme si pozorne prečítali text o tom, ako pripraviť šalát z kuraciej pečene s nakladanou uhorkou, zapamätať si ho a zaradiť ho do ponuky sviatočných šalátov.

Ingrediencie na šalát z kuracej pečene s nakladanou uhorkou

  • hotová kuracia pečeň - 350 gramov;
  • vajcia - tri kusy;
  • nakladané uhorky - 3 kusy;
  • Kórejská mrkva - 100 gramov;
  • cibuľa - jedna hlava;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
  • majonéza - podľa vašich preferencií;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Postupnosť technologického procesu šalátu z kuraciej pečene s nakladanou uhorkou

Najprv musíte všetko pripraviť sada potravín a hneď uvaríme pečeň v osolenej vode. Keď je hotový (tu treba poznamenať, že by nemal byť prepečený). Ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky.

Vezmite kovový krúžok, položte ho na okrúhly tanier, ktorý by mal mať väčší priemer ako samotný krúžok, a naplňte ho tesne nasekanou kuracou pečeňou.


Potom ho natrite tenkou vrstvou majonézy.


V samostatnej panvici opečte cibuľu na rastlinnom oleji a položte ju po majonéze.


 Na šalát opečte cibuľu a položte ju na majonézu.

5. Osolené kyslé uhorky nakrájajte na malé kocky a rozložte po povrchu šalátu. Netreba ich šúpať, keďže sú mladé a jemné.


Opatrne pridajte do piatej vrstvy Kórejská mrkva. Ale aby tam nebola tekutina.


Šiesta vrstva bude najemno nastrúhaný bielok.


Proteínovú vrstvu striedajte s majonézou a posypte strúhaným žĺtkom.


Prípravok šalátu vložte do chladničky, hneď ako stuhne do celkovej hmoty, odstráňte krúžok a misku položte na tanier s občerstvením.


Otestujeme chuť, ozdobíme vetvičkami čerstvých byliniek a môžete pozývať hostí alebo svoju rodinu a priateľov.


Šalát sa ukázal veľmi chutný, slávnostný a pôsobivý. Každý Dobrú chuť, veľa šťastia a sviatočnej nálady! Píšte, rada odpoviem na všetky otázky.

Nič nezdobí sviatočný stôl lepšie ako výdatné, originálne a lahodný šalát. Tradične sa toto slovo spája s niečím ľahkým a zeleninovým. Je to druh aperitívu pred hlavným chodom. Stáva sa však aj to, že on sám sa môže stať hlavou tabuľky. Šalát s týmto jedlom je jednoduchý a prehľadný a gastronomický pôžitok, ktorý jeho vyskúšaním získate, predčí všetky vaše očakávania.

Šalát z kuracej pečene sa zvyčajne podáva mierne teplý alebo úplne studený, takže príprava a vychladnutie niektorých jeho zložiek zaberie čas. V priemere celý proces trvá hodinu a pol, pričom väčšinu času zaberie varenie samotnej pečene.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať na prípravu šalátu:

  • 350-400 g rozmrazenej kuraciej pečene;
  • 1 cibuľa;
  • 1 stredná alebo veľká mrkva;
  • 2 nakladané uhorky;
  • zeleninový olej;
  • majonéza podľa chuti;
  • kôpor (čerstvý alebo sušený);
  • soľ;
  • voda.

Ako správne variť kuraciu pečeň

Najprv musíme rozmraziť kuraciu pečeň požadovanej veľkosti. Potom ho dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. studená voda, opatrne odrežte všetky filmy, žily, žlčové cesty a všetky časti, ktoré sú pre oko nepríjemné. Ak to neurobíte, šalát s kuracou pečeňou a kyslou uhorkou zhorkne. Narezanú pečeň opäť opláchneme pod vodou a necháme trochu vyschnúť. Na urýchlenie procesu varenia sa dá nakrájať na menšie kúsky.

Kuraciu pečeň môžete variť v hrnci alebo v dvojitom kotli. Rozdiel medzi týmito dvoma procesmi je malý, ale existuje, takže každá metóda má svoje malé pokyny.

Ako variť kuraciu pečeň v hrnci

  • Naplňte panvicu vodou do polovice a položte ju na oheň.
  • Keď voda vrie, osolíme ju a vhodíme do nej celú pečeň alebo nakrájanú na kúsky.
  • Varte 15-18 minút, zvyčajne to stačí, ale je lepšie skontrolovať pripravenosť prepichnutím nožom. Ak z rezu vyteká číra šťava, je hotový.
  • Vyberte ju z panvice a nechajte ju vychladnúť.

Ako variť kuraciu pečeň v dvojitom kotli

  • Pečeň nakrájame na malé kúsky.
  • Trochu stlačte, aby ste sa zbavili prebytočnej šťavy.
  • Vložte do parnej nádoby a pridajte soľ podľa potreby.
  • Nalejte vodu do parného hrnca.
  • Nastavíme požadovaný program a čakáme (zvyčajne to trvá asi 30 minút).
  • Po uvarení vyberte obsah z nádoby a nechajte vychladnúť.

Ako variť

Uvarenú kuraciu pečeň nakrájame na úhľadné tenké pásiky. Potom nakrájajte dve uhorky na hrubom strúhadle. Mrkvu umyjeme a ošúpeme, potom aj tri. Panvicu položíme na sporák, polejeme 2 polievkovými lyžicami oleja, cibuľu nakrájame na kolieska a restujeme, kým nezíska jemne zlatistú farbu. Dočasne vložte cibuľu do ľubovoľnej nádoby, na uvoľnenú panvicu pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice oleja a trochu opečte mrkvu. Toto by sa malo robiť na strednom ohni a nie dlhšie ako 3-4 minúty, inak stratí svoju chuť. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať tvoriť samotný šalát.

Šalát s kuracou pečeňou a kyslou uhorkou (foto vyššie) je rozložený vo vrstvách. Najprv musíte na tanier položiť prúžky z kuracích pečienok, navrch opražená cibuľka, potom pridať kyslé uhorky a položiť na vrch vyprážaná mrkva. Potom, keď sa vytvoria všetky vrstvy, namažte výslednú „sklíčko“ majonézou a všetko ozdobte kôprom. Ak nemáte čerstvé, môžete ho nahradiť sušeným korením. Šalát s kuracou pečeňou a kyslou uhorkou podávaný vlažný alebo studený.

Skladovanie a fakty

Čokoľvek, vrátane šalátu s kuracou pečeňou a kyslou uhorkou, možno skladovať výlučne v chladničke a nie dlhšie ako dva dni. Jeho obsah kalórií na 100 gramov je asi 180-190 kcal a poskytuje dennú potrebu železa, kyseliny listovej a vitamínu A, ktoré sú potrebné pre našu pokožku.

Kuracia pečeň je navyše považovaná za niečo, čo môžu podávať aj deti a ľudia trpiaci rôznymi alergiami.

 

 
Toto je zaujímavé: