→ Šalát z tresčej pečene: veľmi chutný recept s fotografiami. Pikantné s hráškom a nakladanou uhorkou

Šalát z tresčej pečene: veľmi chutný recept s fotografiami. Pikantné s hráškom a nakladanou uhorkou

Treska pečeň je univerzálna morská pochúťka, ktorú možno kombinovať s mnohými známymi potravinami. Rozsah jeho použitia je veľmi široký. Pripravujú sa s ním studené predjedlá, sviatočné jedlá a dokonca aj horúce polievky. Každý kuchár obsahuje klasický receptšalát z tresčej pečene akúkoľvek špeciálnu zložku. Preto žiadny recept nemôže tvrdiť, že je jediný správny. Každá rodina pripravuje jedlo vlastným spôsobom. A každá žena v domácnosti odvážne potvrdí, že jej šalát je „rovnaký“, „klasický“. Aj keď v skutočnosti ju pripravuje úplne jedinečným a nenapodobiteľným spôsobom.

Pohár konzervovanej tresčej pečene je skutočným nálezom pre tých, ktorí radi jedia chutné jedlo, ale neradi sa motajú okolo sporáka. Čo môže byť jednoduchšie: vyberte hotový výrobok z obalu, natrite ho na krajec chleba a ozdobte kúskom uvareného vajíčka. Prečo nie občerstvenie? A ak trochu kúzlite, pridajte k pochúťke varenú zeleninu alebo obilniny, nasekané bylinky a niečo iné - dostanete skutočne slávnostné jedlo.

Treska pečeň sa môže kombinovať s akýmikoľvek prísadami, ale najúspešnejšia je kombinácia s vareným vajíčkom. Tieto produkty sa dokonale dopĺňajú a môžu byť základom každého šalátu.

Výrobok, ako je syr, môže úspešne zdobiť jedlo bez narušenia harmónie. Je vhodné vybrať jemné krémové odrody, ktoré nedokážu prebiť vôňu hlavnej zložky.

Pre pikantnosť môžete do šalátu pridať čerstvú nadrobno nakrájanú cibuľu. Aby ste sa zbavili prebytočnej horkosti, musíte ju naliať vriacou vodou. Cibuľu stačí dvakrát zaliať horúcou vodou, scediť tekutinu a už nebude taká pikantná.

Pre tých, ktorí nemajú radi horkosť, ale milujú chrumkanie šťavnatej cibuľovej dužiny, odporúčame marinovať. Je to veľmi jednoduché. Jednu veľkú repu nakrájame na kocky. Vložte ho do pohára alebo misky. Najprv ho zalejeme vriacou vodou a tekutinu scedíme. Potom k cibuli pridajte pol lyžičky cukru a pol lyžičky soli a tiež lyžičku najlepšie prírodného, ​​jablčného alebo hroznového octu. Všetko premiešame a dáme do chladničky. Po pol hodine tekutinu vytlačíme a cibuľu použijeme na šalát.

Aby bolo jedlo uspokojivé, môžete pridať varené zemiaky alebo ryžu. Kombinácia s oboma produktmi má právo na existenciu. Každý si vyberie to, čo má najradšej.

IN listový šalát Mrkva sa často pridáva, a nie vždy varená, niekedy čerstvá. Fanúšikovia nezvyčajných jedál tvrdia, že áno surová zelenina najlepšie dopĺňa chuť treščej pečene.

Zelený hrášok sa pridáva do lístkového aj jednoduchých šalátov. Môžete použiť bežný konzervovaný. Šťastie majú najmä tí, ktorým sa podarí nájsť čerstvé alebo mrazené produkty. Ak je hrášok z mrazničky, ponorte ho na niekoľko sekúnd do vriacej vody a potom opláchnite studená voda, a bude chutiť hneď, ako sa nazbiera zo záhrady.

Obsah kalórií v tresčej pečeni je vysoký. Nie každý má rád preťažené jedlo. Ak ju chcete odľahčiť, pridajte do nej čerstvú uhorku. A keď budete pripravovať zemiakový šalát, pridajte k nemu solenú alebo nakladanú zeleninu.

Pri omáčkach tiež nie je všetko jasné. Fanúšikovia môžu obliekať šalát:

  • majonéza;
  • kyslá smotana;
  • zeleninový olej;
  • tuk z konzervovaných potravín;
  • horčica.

Cibuľový šalát je posypaný citrónovou šťavou. Do jedla pridáme mleté ​​čierne korenie alebo prelisovaný cesnak. Niektoré recepty odporúčajú korenie studené občerstvenie sójová omáčka alebo kečup.

Klasický recept na šalát z tresčej pečene

Toto lahodné jedlo sa dá pripraviť z čerstvej aj konzervovanej pečene. Nájsť surový produkt Nie je to ľahké, ale niekedy to ide na dračku. Častejšie ju možno nájsť zmrazenú.

Čerstvá pochúťka sa musí pred krájaním do šalátu uvariť. Pečeň sa nevarí, ale sterilizuje vo vodnom kúpeli. Celý proces trvá 1,5-2 hodiny.

Na dno sklenenej nádoby musíte dať 7-8 zrniek čierneho korenia a dva bobkové listy. Umyte pečeň, soľ a korenie, zmiešajte s lyžičkou rastlinného oleja a potom nakrájajte na nakrájanú cibuľu. Vložte do pohára.

Nalejte vodu do hrnca. Na dno položte látkovú handru. Položte naň sklenenú nádobu. Výrobok zakryte kovovým vekom a udržiavajte na ohni, kým sa neuvarí.

Po dokončení sa pečeň musí vybrať z nádoby, vychladnúť a nechať hodinu v chladničke. Bude hustejšia a bude sa ľahšie krájať na kúsky.

Kým hlavná ingrediencia chladne, pripravte si ostatné ingrediencie. Na šalát s 250 gramami pečene vezmite 3-4 natvrdo uvarené kuracie vajcia, polovicu cibule a stogramový kúsok tvrdého syra miernej odrody (napríklad „ruský“).

Syr musí byť strúhaný na strúhadle so strednými otvormi. Cibuľu nakrájame nadrobno. Môže sa zaliať vriacou vodou alebo marinovať. Tri vajcia na jemnom strúhadle. Vložte všetky ingrediencie do misy a pridajte k nim hlavný produkt.

Pečeň môžeme jemne roztlačiť vidličkou alebo nakrájať nožom. Netreba ju veľmi drviť a meniť na paštétu. Chutí lepšie, keď sú kúsky v šaláte.

Miska je ochutená majonézou alebo omáčkou zo zmesi majonézy a kyslej smotany. Pridajte 3-4 lyžice dresingu. Hlavnou vecou nie je preháňať, inak bude šalát príliš mastný. Môžeme aj jemne okoreniť mletou paprikou. Nesolíme, je jej už dosť v syre, omáčke a hotovej pochúťke.

Pre krásnu prezentáciu vložte jedlo do šalátovej misy a ozdobte petržlenovou vňaťou.

Klasický recept na konzervovanú tresčiu pečeň

Teraz poďme zistiť, ako pripraviť šalát z konzervovanej tresčej pečene. Všetko je tu ešte jednoduchšie. Hlavná vec je vybrať slušný produkt.

Pozorne si prečítajte štítok. Názov by mal označovať „prírodnú treščiu pečeň“ a zloženie by malo obsahovať iba samotnú pochúťku, soľ, korenie a nič viac. Kód produktu musí začínať číslami 010. Stojí za to venovať pozornosť umiestneniu výrobcu, pričom sa uprednostňujú severné regióny.

Potraste nádobou. Nemali by ste počuť žiadne bublajúce zvuky. A samozrejme nás zaujíma cena. Vybraný produkt vyrobený podľa všetkých noriem nemôže byť lacný.

S výberom je všetko jasné, začnime variť. Trochu sa vzdialime od štandardného receptu a urobme v ňom malé zmeny. Kuracie vajcia vymeňte za prepeličie. Miska z toho len prospeje. Prepeličie vajcia majú jemnejšiu chuť a sú aj bohatšie na živiny. Tentokrát nepoužijeme syr, ale namiesto cibule nakrájame zelenú cibuľku.

Okrem téglika s pochúťkou z konzervy budeme potrebovať 12 prepeličích vajec a zväzok čerstvých byliniek. Pečeň vyberte z chladničky, vyberte ju z pohára, nakrájajte na kocky a vložte do misy. Vajcia povarte tri minúty, ochlaďte v tečúcej vode, ošúpte, rozdeľte na polovice a vložte do šalátovej misy. K prísadám pridajte nakrájanú zelenú cibuľu. Šalát ochutíme majonézou v množstve troch až štyroch polievkových lyžíc.

Ďalšie recepty na šalát:

Treska pečeň má jasnú chuť, takže sa dobre hodí k výrobkom, ktoré majú neutrálne vlastnosti.

Takými prísadami môžu byť napríklad zemiaky, ryža, avokádo alebo zelený hrášok.

Treska pečeň je veľmi tučná a môže zanechať nepríjemnú pachuť, ktorú úspešne neutralizujú sladké, kyslé či korenené jedlá.

Podľa jednoduchých pravidiel kombinovania produktov môžete prísť s mnohými receptami na neuveriteľne chutné šaláty.

Šalát z tresčej pečene s ryžou

Vďaka vynikajúcej chuti sa toto jedlo nebude hanbiť podávať hosťom. V bežné dni sa dá pripraviť aj na večeru.

Budete potrebovať konzervu, 2 vajcia, pohár varená ryža a kopu zelenej cibuľky. Pečeň oslobodíme od obalov. Roztlačte vidličkou spolu s uvarenými vajcami. Do zmesi pridáme ryžu a nasekané bylinky. Šalát zľahka dochutíme soľou. Pridajte dve polievkové lyžice majonézy a kyslej smotany, okoreňte a opatrne položte na taniere.

S vajcom a čerstvou uhorkou

Kombinácia tresčej pečene a vareného vajíčka je klasika. Čerstvá uhorka Iba úspešne zriedi existujúci súbor, zavedie dotyk ľahkosti a mierne neutralizuje chuť hlavnej zložky.

Na pohár pochúťky budete potrebovať tri kuracie vajcia natvrdo a jednu strednú uhorku. Všetko nakrájame na rovnomerné kocky a dochutíme majonézou. Jednoduché a veľmi lahodný šalát pripravený. Pred podávaním môžeme ozdobiť bylinkami.

Vrstvený šalát s treščou pečeňou

Toto výdatné jedlo môžete liečiť slávnostný stôl. Milovníci morských plodov tento šalát milujú. Má jemnú, rafinovanú chuť.

Odporúčame vám vziať konzervovanú treščiu pečeň, aby ste sa zbavili zbytočných problémov. Na šalát uvaríme 4 hľuzy zemiakov v šupke. Budete potrebovať aj pár vajec a stogramový kúsok syra durum. Uvarte jednu veľkú mrkvu. Nakrájajte malú červenú cibuľu.

Šalát je umiestnený vo vrstvách na širokej plochej miske. Položte prvú vrstvu nakladanej cibule. Na to položte konzervovanú pečeň nakrájanú na veľké kusy. Táto vrstva môže byť potiahnutá malým množstvom majonézy.

Navrch rozložíme ošúpanú a najemno nastrúhanú uvarenú mrkvu. Vrstvu opäť pomastíme trochou majonézy. Položte nastrúhanú mrkvu hrubé strúhadlo zemiaky, jemne osolíme a bohatšie obalíme.

Ďalšou vrstvou bude jemne nastrúhaný syr. Ďalej omáčka. Nakoniec šalát posypeme nastrúhaným uvareným vajcom. Pre krásu môžete bielka a žĺtka pomlieť oddelene. Umiestnite bielok do jednej vrstvy a žĺtka použite ako ozdobu.

Šalát zakryte potravinovou fóliou a vložte na hodinu do chladničky. Keď jedlo chvíľu sedí, stane sa nasýteným a šťavnatým.

Šalát z tresčej pečene so zemiakmi

Varené zemiaky sa používajú v mnohých šalátoch z tresčej pečene. Tu je ďalšia možnosť pre chutné, uspokojivé a rýchle jedlo.

Uvarte tri stredné zemiaky a dve kuracie vajcia. Odstráňte konzervovanú pečeň z pohára alebo si vopred pripravte 200 gramov čerstvých morských plodov. Opláchnite malý zväzok zelenej cibule pod tečúcou vodou.

Všetky komponenty sa musia nakrájať na kocky (nasekať cibuľu) a zmiešať v hlbokej miske. Šalát potrebuje trochu soli. Ak chcete, môžete pridať mleté ​​​​čierne korenie. Pokvapkáme šťavou z polovice citróna. Pridajte 2-3 lyžice majonézy a lyžicu konzervovaného oleja. Zmiešajte a vložte do krásnej šalátovej misy. Okrem jedla môžete podávať sušienky vyrobené z bieleho alebo čierneho chleba.

So zeleným hráškom

Jemný originálny šalát Vaši hostia si ho určite zamilujú. Hrášok sa môže odoberať konzervovaný alebo mrazený. Na začiatku článku bolo povedané, čo robiť so zásobami z mrazničky.

Na jeden pohár konzervovaného jedla uvarte natvrdo tri vajcia, veľkú mrkvu a tri zemiaky v šupke. Pečeň oslobodte od oleja, vajcia od škrupín, zeleninu od šupiek. Všetko nakrájame na kocky.

Vezmite dve malé solené alebo nakladané uhorky a jednu malú čerstvú, a ak sú veľké, potom polovicu. Uhorky nakrájajte, rovnako ako všetky ostatné ingrediencie, a vložte do spoločnej misy.

Do šalátu pridajte 4-5 polievkových lyžíc hrášku. Dochutíme majonézou podľa chuti. Pri príprave šalátu ho najskôr premiešajte v miske a potom preneste do krásnej šalátovej misy, vďaka čomu bude vyzerať oveľa úhľadnejšie.

Šalát s treskou pečeňou a kukuricou

Všimnite si tento klasický recept. Hostia budú jednoznačne prekvapení takouto nezvyčajnou kombináciou. Šalát sa ukáže veľmi chutný. Určite bude mať na vašom stole čestné miesto.

Ozdobou budú pšeničné krekry. Pripravte si ich vopred. Nakrájajte 3-4 plátky biely chlieb na úhľadné kocky. Opečte ich do zlatista na panvici s kvapkou rastlinného oleja a štipkou soli.

Kým sa krekry ochladzujú, pracujte na ostatných ingredienciách. Pečeň z konzervy položte na papierovú utierku. Na šalát budete potrebovať obsah jednej nádoby. Počkajte, kým z pochúťky nevytečie prebytočný olej. Uvarte 3-4 kuracie vajcia a umyte veľa zelenej cibule.

Pečeň jemne roztlačte vidličkou. Vajcia nakrájajte nožom. Nakrájajte cibuľu. Po scedení vody pridajte do zmesi obsah malej konzervy kukurice. Zmiešajte všetky ingrediencie.

Pripravte omáčku. 4 polievkové lyžice hustej majonézy rozrieďte kvapkou mlieka alebo smotany. Pridajte soľ a cukor na špičke noža. Zľahka okoreníme a do zmesi pretlačíme jeden veľký strúčik cesnaku.

Omáčku natrieme na šalát. Umiestnite ho do krásnej misky a pred podávaním posypte pšeničné krutóny.

Pôstny šalát z tresčej pečene bez vajec

Túto zdravú pochúťku možno v určité dni pôstu konzumovať namiesto rýb. Aj bez vajec a majonézy sa dá šalát premeniť na veľmi chutné jedlo.

Uvarte pár zemiakových hľúz v šupke. Olúpte ich. Nakrájajte na tenké plátky. Položte ich na prvú vrstvu šalátu.

Druhá vrstva bude nakladaná cibuľa. Musí sa pripraviť vopred narezaním na polovičné krúžky a namočením do octu. O tom, ako nakladať cibuľu, sa diskutovalo na začiatku článku. Vložte ho toľko, koľko je potrebné. Navrch posypte nasekanými bylinkami.

Poslednou vrstvou je treska pečeň. Ak používate konzervu, vyberte ju z plechovky a rozlomte ju na veľké kúsky.

Ako omáčku použite konzervované maslo. Nalejte ju do samostatnej misky a zamiešajte do nej lyžičku horčice. Pridajte trochu soli a mletého korenia. Týmto dresingom prelejeme šalát.

So sušenými slivkami

V ponukách kaviarní a reštaurácií sa tento šalát nachádza pod názvom „Neha“. Má naozaj veľmi jemnú a jemnú chuť. Pikantná pečeň a sladké slivky vytvárajú vynikajúcu kombináciu.

Na šalát musíte uvariť 4 zemiakové hľuzy. Potrebujeme aj 3 malé zeleniny varená mrkva. 4 vajcia uvaríme na tvrdo. Asi 150 gramov vybraných odkôstkovaných sušených sliviek umyjeme a zalejeme vriacou vodou.

Jedlo pripravíme z konzervovaných morských plodov. Hmotnosť pečene bez tuku by mala byť 200 gramov. Nakoniec pridajte trochu korenia pridaním hlavy cibule.

Zeleninu a kuracie bielka nastrúhame na hrubom strúhadle. Žĺtky pomelieme na strúhadle s malými otvormi. Cibuľa nakrájajte to veľmi jemne. Sušené slivky nakrájame na malé kúsky. Pečeň roztlačte vidličkou, kým nedosiahne konzistenciu paštéty.

Šalát rozložíme vo vrstvách. Pomocou kovového krúžku urobíme jednotlivé porcie. Formu umiestnite do stredu taniera a uložte v poradí zemiaky, pečeň, cibuľu, sušené slivky, bielky, mrkvu a žĺtky. Každú vrstvu potrieme majonézou. Po pečeni najskôr pridajte cibuľu a až potom majonézu.

Pod týmto všeobecným názvom sa spájajú jedlá, ktoré sa podľa toho pripravujú. Zloženie samotného šalátu môže byť úplne iné. Pozrime sa na jeden príklad.

Zoberme si obsah jednej konzervy pochúťky z tresky, pár varených vajec a tri varené zemiaky v kabáte. Fanúšikovia pikantnej chuti môžu do šalátu pridať nakladanú cibuľu.

Ako prvú vrstvu položte na misu varené zemiaky nastrúhané cez veľké otvory. Namažte ho majonézou a ľahko stlačte lyžičkou. Naneste druhú vrstvu na pečeň, roztlačenú vidličkou a jemne ochutenú majonézou. Ako ďalšiu vrstvu poukladáme strúhaný vaječný bielok. Táto vrstva je tiež potiahnutá. Poslednú vrstvu ozdobíme nasekanými žĺtkami.

Vaši hostia nezostanú hladní, ak sa k bufetovému stolu podáva šalát v tartaletkách.

Na plnenie vezmite 120-150 gramov tresčej pečene. Pridajme k tomu dve varené vajcia a všetko spolu roztlačíme vidličkou do konzistencie paštéty.

Postrúhame surová mrkva a jednu cibuľu nakrájame na malé kocky. Vyprážajte ich do zlatista zeleninový olej s kvapkou soli a pridaným cukrom. Zeleninu položte na papierovú utierku a odstráňte prebytočný tuk.

Zmes pečene a vajec zmiešame s predsmaženými kúskami mrkvy a cibule. Pridajte k nim 4 polievkové lyžice konzervovanej kukurice. Dochutíme majonézou podľa chuti. Šalát rozdeľte medzi tartaletky. Výdatné a slané predjedlo je hotové.

Nebojte sa byť kreatívny a kombinovať produkty podľa vlastného uváženia. Treska pečeň sa hodí k mnohým prísadám. Preto môžete ľahko vziať ktorýkoľvek z navrhovaných receptov za základ a pridať k nemu niečo špeciálne.

Nielen chutné, ale aj neskutočne zdravé – tak sa dá opísať treščia pečeň. Obsahuje „súbor“ užitočných látok, ktoré sa často nachádzajú iba v multivitamínových komplexoch. Leví podiel týchto látok, ako sú polynenasýtené mastné kyseliny skupiny Omega, naše telo nedokáže získať nikde inde okrem rybieho tuku a produktov podobného zloženia. A keďže od detstva neradi používame rybí tuk, je lepšie rozmaznávať seba a svojich blízkych niekoľkokrát do mesiaca lahodný šalát s tresčou pečeňou, jej recepty sú väčšinou jednoduché. Ale aký výsledok... Len zázrak!

Pár tajomstiev

  • Hlavná vec v otázke, ako pripraviť šalát z tresčej pečene, je vybrať ten správny produkt. Uistite sa, že nádoba je označená ako „prírodná“ a že jej obsah pri zatrasení nehrčí. Tieto znaky rozlišujú dobrý, vysokokvalitný produkt vyrobený z veľkých kusov. Dôležité je, aby na etikete bola aj GOST, podľa ktorej boli konzervy vyrobené. A ingrediencie zahŕňali iba samotnú rybiu pečeň, soľ a korenie.
  • Cenný produkt je dosť mastný, takže prísady sa často používajú v kombinácii s ním na „oneskorenie“ špecifickej chuti. Podľa tohto princípu sa šalát z tresčej pečene pripravuje s ryžou alebo zemiakmi. Podľa kulinárskych špecialistov však mnohé komponenty tretích strán iba „upchávajú“ chuť hlavnej zložky. Preto je lepšie držať sa pravidla – čím menej, tým lepšie. A podávajte šalát z konzervy z tresčej pečene na mierne opečenom chlebe.

Klasický recept

Najprv vám chceme povedať, ako variť klasický šalát z tresčej pečene. Recept s fotografiou sa týka slávnej sovietskej interpretácie s názvom „Severná“, ktorá sa podávala v každej rešpektovanej reštaurácii. Tento šalát sa pripravuje z tresčej pečene s vajíčkom a podáva sa na hriankach.

Budete potrebovať:

  • konzervovaná treska pečeň - 1 nádoba;
  • cibuľa - 1 malá hlava;
  • varené vajcia - 2 ks;
  • tvrdý nízkotučný syr - 70 g;
  • majonéza - 2 lyžice;
  • víno alebo bežný ocot - 1 lyžička;
  • čierne korenie.

Príprava

  1. Vajcia ošúpeme a nastrúhame najemno.
  2. Syr nastrúhame tiež najemno.
  3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame. Nalejte ocot a nechajte 15 minút pôsobiť.
  4. Z konzervy scedíme tuk a pečienku roztlačíme vidličkou.
  5. Zmiešajte ingrediencie s majonézou a čiernym korením.

Recepty na ďalšie chutné šaláty

Kombinácia hlavnej zložky s komponentmi, ako sú nakladané uhorky, pikantný syr, červená cibuľa, eliminuje pocit prebytočného tuku. A robí jedlo výrazne pikantným. Takéto interpretácie sú dobré pre sviatočný stôl.

Šalát z tresčej pečene s kyslou uhorkou

Budete potrebovať:

  • treska pečeň - 1 nádoba;
  • nakladané alebo nakladané uhorky - 200 g;
  • zemiaky a mrkva - každá po 300 g;
  • varené vajcia - 4 ks;
  • majonéza, soľ.

Príprava

  1. Zeleninu a vajcia uvaríme a ošúpeme. Nastrúhajte nahrubo.
  2. Nakrájajte uhorky na tenké prúžky.
  3. Z konzervy scedíme olej a roztlačíme vidličkou.
  4. Suroviny zmiešame, dochutíme soľou a majonézou.
  5. Pred podávaním vložte do chladničky.

Budete potrebovať:

  • pór - stonka;
  • prírodná treska (pečeň) - téglik;
  • varená mrkva - 1 ks;
  • varené vajcia - 2 ks;
  • ostrý tvrdý syr - 100 g;
  • majonéza;
  • tartaletky.

Príprava

  1. Vajcia a mrkvu ošúpeme a najemno nastrúhame.
  2. Nakrájajte cibuľu.
  3. Pečeň scedíme a roztlačíme.
  4. Suroviny zmiešame, dochutíme majonézou a soľou.
  5. Pred podávaním vložíme do tartaletiek.

Listový šalát z tresčej pečene

Budete potrebovať:

  • konzervovaná treska pečeň - 1 nádoba;
  • varené zemiaky - 2 ks;
  • červená cibuľa - 1 hlava;
  • varené vajcia - 4 ks;
  • citrón.

Príprava

  1. Vypustite tuk z konzervy. Vytlačte do nej citrónovú šťavu a nechajte 10 minút pôsobiť, aby ste odstránili špecifický zápach. Potom produkt rozdrvte vidličkou.
  2. Nastrúhajte bielky, žĺtky a zemiaky. Nakrájajte uhorky.
  3. Vložte do porciovaných šalátových misiek: zemiaky, nakrájanú cibuľu, potrite majonézou. Potom pridajte pečeň, bielkoviny a znova jemne potrite majonézou. Na vrch poukladáme uhorky, opäť majonézu a posypeme žĺtkom.
  4. Vychladíme a podávame.

Slnečnicový šalát s treskou pečeňou

Budete potrebovať:

  • varené zemiaky v plášti - 3 ks;
  • varené vajcia - 4 ks;
  • konzervovaná treska pečeň - pohár;
  • zelenina - cibuľa a kôpor;
  • nakladané uhorky - 2 ks;
  • olivy;
  • čipsy;
  • majonéza.

Príprava

  1. Zemiaky nastrúhame najemno a poukladáme na dno misky.
  2. Z konzervy scedíme tuk, roztlačíme pečeň a položíme na vrch.
  3. Oddelíme bielka, nastrúhame, rozložíme, potrieme majonézou.
  4. Ďalej musíte vrstvu naplniť nasekanými bylinkami.
  5. Uhorky nakrájame na kocky, ďalej rozložíme, natrieme majonézou.
  6. Žĺtok nasekáme.
  7. Vytvorte úhľadnú sieťku z majonézy, po stranách položte okraj čipov a do stredu položte polovicu olivy na ozdobu.

Rovnakým princípom môžete pripraviť šalát „tresčia pečeň pod kožuchom“ bez toho, aby ste ho zdobili vo forme slnečnice.

Doprajte si nový a chutný recept, ktorý na stole vyzerá decentne a vášmu telu prináša len samé výhody!

Konzervovaný šalát z tresčej pečene: videorecept

Rýchla navigácia v článku:

Funkcie šalátu a nové spôsoby podávania

Vo vrstvenom koláči s treskou pečeňou je dôležité vziať do úvahy niekoľko odtieňov.

  • Z množstva ingrediencií musí aspoň jedna zložka absorbovať tuk. Väčšinou sú to varené zemiaky, ryža alebo vajíčko.
  • Pikantné recepty = zelenina a zelenina s pikantnou chuťou - zelená cibuľa, nakladaná cibuľa, kôpor, nakladané uhorky.
  • A farba často pochádza z varenej mrkvy, žĺtka alebo tmavého, sladkého sušeného ovocia (hrozienka, sušené slivky).

Väčšina šalátov z tresčej pečene sú bratranci. Avšak Pri podávaní hotových jedál môžete využiť svoju fantáziu vďaka jemnému rezu komponentov a viskóznej štruktúre hlavnej zložky:

  1. Z homogénnej šalátovej hmoty si pripravíme plnku diabolské vajíčka alebo koláčiky;
  2. Hmotu fixujeme na hromadu na bagel alebo ju položíme na malý kúsok toastu, čím získame miniatúrny sendvič s jednohubkou,
  3. Z hlávkového šalátu vyvaľkáme guľky a obalíme ich v sezame alebo strúhanke.

Klasické vrstvené so zemiakmi a mrkvou

Prvý recept - klasický vrstvený a veľmi chutný šalát z tresčej pečene - si bude vyžadovať veľkú misku a zapekaciu misu

Čas varenia. Suroviny varte 30 minút. Zostavenie šalátu - 20 minút. Necháme v chlade 2 hodiny.

Potrebujeme:

  • Treska pečeň (bežná konzerva) - 250-270 gramov
  • Zemiaky (varené v plášti) - 1 ks. veľké (200-250 gramov)
  • Mrkva (varená) - 1 ks. veľké (200 gramov)
  • Vajcia (uvarené natvrdo) - 4 ks.
  • Zelená cibuľa - 1 zväzok strednej hrúbky (upravte podľa chuti)
  • Soľ a majonéza (asi 100 ml) - podľa chuti medzi vybranými vrstvami

Ako varíme:

Stručne - postupné vrstvy v klasickom recepte na šalát z tresčej pečene:

  • Zemiaky (tamp!) - Treska pečeň - Vaječné bielka + majonézové pletivo - Zelená cibuľa + majonézové pletivo (neutláčať!) - Mrkva + väčšina majonézy + pevne zatlačiť - Vaječné žĺtky.

A teraz podrobne - s tipmi a fotografiami pre každý krok.

Vajcia uvaríme na tvrdo (10 minút). Zemiaky a mrkvu uvaríme.

Aby ste zeleninu a vajcia ľahko ošúpali, ihneď po uvarení ich vložte pod studenú vodu.

Uvarenú koreňovú zeleninu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.





Zelenú cibuľu nakrájajte veľmi jemne. Otvorte konzervu tresčej pečene a vypustite olej. Môže sa použiť na dochutenie iných jedál. Tresčiu pečeň roztlačte vidličkou, kým nedosiahne príjemnú pastovitú konzistenciu.



Vajíčka očistíme a oddelíme bielky od žĺtkov.

Ako jednoducho oddeliť zložky uvareného vajíčka? Natiahneme nôž cez vajíčko, ako keby sme označili stredný kruh. Otvorte polovice a vyberte žĺtok, ako je znázornené na fotografii nižšie.



Bielky a žĺtky nastrúhame rovnako ako ostatné suroviny.



Vyberáme pohodlný nástroj na rýchle formovanie šalátu vo vrstvách:

  • Jarná forma na pečenie
  • A silikónová stierka na cesto, ktorá je vhodná na zhutňovanie vrstiev šalátu.

Postačí obyčajná lyžička, treba len trochu viac šikovnosti.

Šalát zložíme do zapekacej misy (16-17 cm) vrchnou hladkou stranou nadol.



Všetky vrstvy rozložte rovnomerne a jemne zatlačte.

Prvou vrstvou sú strúhané zemiaky, ktoré absorbujú tuk z pečene a zabránia tomu, aby šalát vytiekol a nestratil tvar.



Druhou vrstvou je samotná tresčia pečeň.



Treťou vrstvou sú nastrúhané bielka, na ktoré vytlačíme sieťku majonézy a bez tlaku (!) ju rozotrieme po celej ploche.

Pri nákupe majonézy zvoľte vertikálne balenie. Ak nemá vhodný hrot, odrežte veľmi malý roh, aby bol prúd majonézy tenký.



Štvrtou vrstvou je zelená cibuľa: je vhodné ju distribuovať rukou. Túto vrstvu môžete natrieť aj majonézou, ale neroztierajte ju a plátky stlačte.





Po piate - strúhaná mrkva. Túto vrstvu opäť zľahka zhutníme, zalejeme majonézou a nahusto (!) rozložíme tak, aby bola zakrytá všetka mrkva.







Posledná – šiesta – vrstva: nastrúhané hobliny zo žĺtkov.



Tajomstvo chuti a stabilnej formy

Ako ste si všimli, podľa chuti používame majonézu a soľ. Zvyčajne sa oplatí pridať soľ do najhustejších vrstiev - zemiakov, bielkovín, pečene a mrkvy. A iba tie zložky, ktoré sú príliš štrukturálne (zelená cibuľa, bielkoviny), môžu byť potiahnuté majonézou. Potom šalát nebude plávať, ale bude chutne namočený v omáčke.

Výber majonézy je na vás. Používame klasickú (bez prísad) omáčku, ktorá je odtučnená, pretože jedlo je presýtené tukom kvôli rybej pečeni.

Výsledok práce je na jar farebný! Šalát nechajte 2-4 hodiny odstáť v chladničke, aby ste získali dokonalý súbor, ktorý sa tak ľahko krája na porcie ako veľmi chutný koláč.



Úžasné s treskou pečeňou a sušenými slivkami

Recept, v ktorom je všetko úplne rovnaké ako v klasickom šaláte, ale zelenú cibuľku nahradíme nadrobno nakrájanou cibuľou a kúskami sušených sliviek. Nečudujte sa! Kreatívny zvrat s týmto sladkým sušeným ovocím vytvorí... pokrm z rýb ešte nežnejšie.

Vezmeme ingrediencie a pozrieme sa na postupnosť spracovania na fotografii vyššie.

Malú bielu cibuľu nakrájame nadrobno a na 2 minúty zalejeme vriacou vodou, aby sme odstránili horkosť.

Sušené slivky (5-6 veľkých plodov) namočíme na 5 minút do vriacej vody, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na malé kúsky.

Vrstva sušených sliviek s cibuľou - namiesto zelenej cibule.

Algoritmus na zostavenie úžasne chutného šalátu z tresčej pečene so sušenými slivkami:

  • Zemiaky - Treska pečeň - Vaječné bielka + majonézové sitko - Cibuľa + sušené slivky + majonézové sitko (neutláčať!) - Mrkva + väčšina majonézy + pevne utlačiť - Vaječné žĺtky.


Vrstvený paradox s hrozienkami a orechmi

Tento recept zaujme sviatočným množstvom ingrediencií a nezvyčajnou kombináciou sladkých hrozienok, chrumkavého jablka, tvrdých orechov a rybej pečene.

Potrebujeme:

  • Treska pečeň - štandardná nádoba (250 - 270 gramov)
  • Zemiaky - 3 ks. stredná veľkosť
  • Vajcia uvarené natvrdo - 3 ks.
  • Mrkva - 200 gramov
  • Jablko (sladká a kyslá odroda) - asi 100 gramov
  • Citrónová šťava - 2-3 lyžičky
  • Tvrdý syr (napríklad ruský) - 100 gramov
  • Zelená cibuľa - 1/2 stredného zväzku (3 vetvičky)
  • Čierne hrozienka - 1 zmen (10-15 ks.)
  • Vlašské orechy - 2 zmen
  • Majonéza - do 100 ml

Ako pripravujeme šalát.

Suroviny známe z vyššie uvedeného receptu pomelte podľa popisu.

Hrozienka zalejeme vriacou vodou po dobu 20 minút. Ak je veľmi veľký, nakrájajte každé bobule na polovicu.

Orechy nasekáme nahrubo nožom (alebo v mixéri). Jablko nahrubo nasekáme a pokvapkáme citrónovou šťavou - pre väčšiu kyslosť šalátu a zachovanie svetlej farby jabĺk.

Kúsok syra zľahka zamrazte – uľahčí vám to strúhanie.

Zostavenie šalátu z tresčej pečene s hrozienkami a orechmi vo vrstvách:

  • Zemiaky - Treska pečeň - Zelená cibuľa - Jablko + majonézové pletivo - Hrozienka - Syr + majonézové pletivo - Mrkva + majonézové bodky - Orechy.


Ideálne na plnenie vajcom a nakladanou cibuľou

Potrebujeme:

  • Štandardná nádoba treščia pečeň
  • 5 kuracie vajcia natvrdo
  • 1 malá biela cibuľa
  • Svetlá majonéza - podľa chuti
  • Zelení (kôpor, petržlen) - voliteľné

Príprava je veľmi jednoduchá.

  1. Z pečene scedíme olej a roztlačíme vidličkou.
  2. Marinujte jemne nakrájanú cibuľu: pridajte 1 polievkovú lyžičku na plátky. lyžica octu (9%), 1 polievková lyžica. lyžica vody a 1 polievková lyžica. lyžicu cukru, premiešame, necháme, kým nevytečie šťava. Šťavu scedíme a spojíme s treščou pečeňou. Ak sa bojíte, že cibuľa vykysne, prepláchnite ju v sitku a nechajte úplne odkvapkať.
  3. Trochu majonézy dopĺňa obrázok - pre viskóznu konzistenciu, ktorá dobre drží tvar.

Na fotografii sú veľmi chutné tartaletky plnené opísaným šalátom. Hotové formičky kúpite v každom veľkom supermarkete.



Toto je perfektný recept na šalát z tresčej pečene - na plnenie vajec, sendvičových jednohubiek alebo guľôčok. V druhom prípade sme šalátovú hmotu porazili v mixéri alebo ju dôkladne rozdrvili vidličkou.

S čím chlebové guľôčky? Jemne nastrúhaný proteín s kôprom, len nasekané bylinky, najemno nastrúhaný žĺtok, nadrobené vlašské orechy, sézamové semienko, krekry, strúhaný tvrdý syr.



Pikantné s hráškom a nakladanou uhorkou

Potrebujeme:

  • treščia pečeň
  • 2 vajcia (uvarené natvrdo)
  • 3-4 vetvičky zelenej cibule
  • 2-3 nakladané uhorky
  • Polovica plechovky konzervovaného zeleného hrášku
  • Trochu svetlej majonézy - 1 polievková lyžica


Veľmi chutný šalát pripravíme jednoducho a rýchlo: cibuľu, vajcia a uhorky nakrájame nadrobno, pečeň roztlačíme a zmiešame v miske, kde pridáme zelený hrášok. Dochutíme majonézou – voila! Každodenné komponenty, ale sviatočné pikantérie a bohatá chuť!



Tradičné s ryžou, uhorkou a kôprom

Zloženie ingrediencií je jednoduché, šalát je zostavený vo vrstvách, každá úroveň je jemne potiahnutá dresingom. Môžete pridať kreativitu a šalát formovať po častiach v priehľadnej nádobe (vysoká sklenená misa, široké sklo alebo brúsené sklo).

Na 2-3 porcie potrebujeme:

  • 200 gramov tresčej pečene
  • 2 uhorky (čerstvé alebo nakladané)
  • 1,5 šálky varenej ryže
  • 4 vajíčka uvarené na tvrdo
  • Zelená cibuľa podľa chuti
  • 1 stredný zväzok kôpru
  • 3 lyžice majonézy
  • 2 lyžice kyslej smotany

Pokyny krok za krokom sú uvedené vo videu:

Dobre, teraz je po všetkom. Dnes sme mimo chutných receptov na šaláty z tresčej pečene. Vráťte sa sem, aby ste nezmeškali ďalší diel recepty krok za krokom s fotografiou. Vaše návštevy sú vždy vítané!

dakujem za clanok (7)

Sokolová Svetlana

Čas čítania: 1 minúta

A A

Treska pečeň je na neuveriteľnom zozname zdravé produkty a každý človek, ktorý chce byť krásny a zdravý, je povinný ho pravidelne používať. Naučím vás pripraviť lahodný šalát z treščej pečene, ktorého klasický recept nezahŕňa použitie majonézy.

Ľudstvo vie o výhodách tohto produktu už od staroveku. Prešli stáročia a tresčia pečeň je stále populárna, žiadaná a milovaná vo všetkých krajinách sveta.

Dovoľte mi poznamenať, že je mimoriadne dôležitý vo výžive tehotných dievčat a detí, pretože udržuje telo v dobrej kondícii. Lekári odporúčajú deťom konzumovať pečeň na jeseň a v zime, pretože je bohatá na vitamíny, podporuje rozvoj inteligencie a zvyšuje mozgovú aktivitu.

Zruční kuchári používajú treščiu pečeň a rôzne recepty na prípravu najrôznejších jedál, no v obľúbenosti vedú šaláty. Niektoré z nich sú jednoduché, iné pozostávajú z veľkého množstva ingrediencií. Takéto pochúťky vyzerajú vhodne na každom stole.

Ako pripraviť šalát z tresčej pečene s vajcom

Akýkoľvek sviatočný šalát má vynikajúcu chuť, veľkolepý vzhľad a samozrejme vysoký obsah kalórií. Našťastie si môžete pripraviť báječné predjedlo, ktoré organizmus minimálne zaťaží – šalát z treščej pečene s vajíčkom.

Ingrediencie

Porcie: 4

  • treščia pečeň 1 pohár
  • vajce 3 ks
  • zemiak 2 ks
  • mrkva 1 PC
  • cibule cibule 1 PC
  • citrónová šťava 1 lyžička.
  • majonéza 50 g

Na jednu porciu

Kalórie: 270 kcal

Proteíny: 7,4 g

Tuky: 25,4 g

Sacharidy: 3,3 g

35 min. Video recept Tlač

    Uvarím vajcia, uvarím zemiaky a mrkvu. Varenie v pare zachová v zelenine viac živín. Cibuľu nakrájam a marinujem. Za týmto účelom ju posypte cukrom, pridajte citrónovú šťavu a nechajte 30 minút.

    Podusenú zeleninu a bielka pretlačím cez strúhadlo zvlášť. Žĺtky a treščiu pečeň rozdrvím obyčajnou vidličkou. Nepoužívam konzervovanú tekutinu, inak bude občerstvenie extrémne mastné.

    Nakrájanú cibuľu rovnomerne rozmiestnim po dne misky, v ktorej plánujem šalát pripravovať. Namažem majonézou a urobím ďalšiu vrstvu tresčej pečene. Ďalej poukladám nastrúhané zemiaky, osolím a prikryjem vrstvou majonézy.

    Ďalšiu vrstvu urobím zo strúhanej mrkvy, natriem majonézou a poukladám nastrúhané bielky. Opatrne ich rozdeľujem a po namazaní majonézou začnem zdobiť jedlo. Na tento účel používam žĺtky, zelenú cibuľu, konzervovanú kukuricu a hrášok. Do stredu položím stočenú uhorku.

Pred podávaním odporúčam toto vynikajúce predjedlo ponechať niekoľko hodín v chladničke. Lístkový šalát vďaka tomu dôkladne prekysne, čo sa priaznivo prejaví na konzistencii a chuti. Nedávno som namiesto omáčky z obchodu použil domácu majonézu. Ukázalo sa to oveľa chutnejšie a zdravšie.

Klasický recept

Ingrediencie:

  • Treska pečeň - 250 g.
  • Cibuľa - 1 hlava.
  • Varené vajcia - 4 ks.
  • Soľ.

Príprava:

  1. Cibuľu a vajcia nakrájame nadrobno, treščiu pečeň opatrne scedíme a nakrájame nadrobno.
  2. Pripravené produkty som vložil do malej šalátovej misy.
  3. Osolím, pridám lyžicu oleja z téglika, v ktorom sa pochúťka nachádzala a poriadne premiešam. To je všetko.

Malý trik: zelená cibuľa môže ľahko nahradiť bežnú cibuľu a urobiť šalát skutočne letným.

Ako vidíte, klasický šalát je jednoduchý na prípravu, no neskutočne chutný a zdravý. K hlavnému jedlu sa k šalátu hodí varená ryža alebo zemiaky.

Jednoduchý recept s konzervou tresčej pečene

Na pultoch obchodov je veľa chutných a zdravých produktov. Ich zoznam je na vrchole tresčej pečene, bohaté na vitamíny, mastné kyseliny a živiny.

Pozriem si jednoduchý recept na šalát z konzervy z tresčej pečene. Občerstvenie s množstvom ingrediencií otupí chuť lahodnej ingrediencie a malo by len dopĺňať tresčiu pečeň.

Ingrediencie:

  • Treska pečeň - 1 nádoba.
  • Vajcia - 3 ks.
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Zelený hrach-- 200 g.
  • Konzervované huby - 200 g.
  • Tvrdý syr-- 100 g.
  • Pór - 1 stonka.
  • Majonéza, citrón, zelenina.

Príprava:

  1. Pečeň vyberiem z konzervy, roztlačím vidličkou a spojím s nadrobno nakrájanými predvarenými vajíčkami. Od varené zemiaky Urobím pyré, pridám trochu masla a zvyšky pečene, ktoré ostali v tégliku.
  2. Biely úlomok stonky póru nakrájam na kolieska a poukladám na misu. Vytvára úžasný vankúš. Na vrch poukladám nasekané šampiňóny zmiešané s pyré, natriem majonézou a poukladám hrášok.
  3. Urobím ďalšiu vrstvu pyré s hubami, natriem majonézou a posypem strúhaným syrom.
  4. Posledná vrstva je vyrobená z vaječnej zmesi s pečeňou. Po ozdobení bylinkami a pokvapkaní citrónovou šťavou podávam predjedlo na stôl spolu so stolovým vínom.

Aj zo zoznamu ingrediencií môžete pochopiť, že výsledkom bude základné kulinárske majstrovské dielo. Na stole sa pre takéto jedlo vždy nájde miesto. Môžete ho použiť na oslavu výročia svadby, narodenín alebo na usporiadanie rodinnej večere.

Lahodný šalát s ryžou

Takmer všetky obľúbené šaláty sa pripravujú z mäsa alebo kuracieho mäsa. Rybie pochutiny sú z neznámych dôvodov zriedkavé. Napríklad šalát z tresčej pečene s ryžou sa vyznačuje jemnou konzistenciou a pripravuje sa z krátkeho zoznamu produktov, no nie každý ho robí. Navyše jej príprava zaberie len pár minút. Recept na pochúťku nájdete nižšie.

Ingrediencie:

  • Treska pečeň - 1 nádoba.
  • Vajcia - 3 ks.
  • Ryža - 150 g.
  • Cibuľa - 2 hlavy.
  • Majonéza - 150 ml.

Príprava:

  1. Uvarím ryžu. Cereálie niekoľkokrát prepláchnem vodou, nalejem do hrnca a zalejem vodou. Prijímam dvakrát toľko tekutiny ako ryže. Vďaka tomuto pomeru bude ryža nadýchaná. Trochu osolíme a varíme, kým sa voda úplne neodparí.
  2. V samostatnej miske uvarte vajcia so soľou. Po vychladnutí ošúpem a pretlačím na hrubom strúhadle. Tresčiu pečeň vyberiem z pohára a jemne ju roztlačím vidličkou.
  3. Nasekanú cibuľu dáme do šalátovej misy, pridáme nastrúhané vajcia, pečeň a uvarenú ryžu. Prilejem množstvo majonézy uvedené v recepte a premiešam. Šalát pripravený.

Napriek svojej jednoduchosti tento nádherný šalát ohromí svojou chuťou. Recept si určite zapíšte do kuchárskej knihy, zošita alebo denníka. Verte mi, v budúcnosti sa vám to bude veľakrát hodiť.

Zelený šalát s treskou pečeňou

Ktoré ľahké jedlo a užitočné? prirodzene, zelený šalát. A aby ste dodali predjedlu sýtosť, vezmite si mäso, kuraciu alebo treščiu pečeň. Článok je venovaný príprave šalátov s použitím posledného z uvedených produktov, preto sa s ním podelím o recept na zelený šalát.

Ingrediencie:

  • Listy šalátu - 200 g.
  • Treska pečeň - 1 nádoba.
  • Olivy bez kôstok - 0,5 plechovky.
  • Prepeličie vajcia - 4 ks.
  • Petržlen - 1 malý zväzok.
  • Obľúbený dresing.

Príprava:

  1. Listy šalátu zalejem vodou, osuším obrúskami, natrhám rukami a rozložím na tanier.
  2. Tresčiu pečeň som nakrájal na stredne veľké kocky, olivy som prekrojil na polovicu a zeleň opatrne nasekal.
  3. Prepeličie vajcia uvarím, počkám, kým vychladnú, ošúpem ich a dám na strúhadlo.
  4. Zapnuté listy šalátu Na vrch som rozložila treščiu pečeň, pripravené olivy a nasekanú petržlenovú vňať.
  5. Na ozdobenie šalátu používam prepeličie vajcia a nasekaný kôpor.

Väčšinou predjedlo ničím nedochucujem, ale v niektorých prípadoch pridám trochu majonézy resp citrónová šťava.

Šalát, o ktorého technológiu prípravy som sa podelil, je jednoduchý, rýchly na prípravu a chutný. Je schopný poskytnúť telu užitočné látky. Aby ste sa stali mladšími a predĺžili si mladosť, zaraďte do svojho jedálnička šalát.

Mimosový šalát s treskou pečeňou

Existuje značné množstvo variácií šalátu Mimosa. Niektorí kuchári pridávajú rybie konzervy, iní uprednostňujú krabie tyčinky. Dávam do pozornosti šalát Mimosa s treskou pečeňou.

Toto predjedlo môže ozdobiť akékoľvek slávnostný stôl. Ona má jemná chuť a svetlý vzhľad. Takéto vlastnosti sú obdarené jeho jednoduchými a cenovo dostupnými komponentmi.

Ingrediencie:

  • Treska pečeň - 1 nádoba.
  • Cibuľa - 1 hlava.
  • Mrkva - 2 ks.
  • Zemiaky - 2 ks.
  • Vajcia - 5 ks.
  • Nesladené prírodný jogurt-- 200 ml.
  • Horčica - 2 polievkové lyžice.
  • Kôpor, soľ, korenie.

Príprava:

  1. Zemiaky a mrkvu zalejem vodou, osuším, zabalím do alobalu a dám na pol hodinu do rúry. Zeleninu pečiem na 180 stupňov. Zelenina môže byť varená, ale pečená dodá šalátu bohatšiu chuť.
  2. Vajíčka uvarím na tvrdo, olúpem, oddelím na bielky a žĺtky. Cibuľu nakrájame nadrobno a zalejeme vriacou vodou. Po pár minútach v horúcej vode zmäkne a stratí horkosť.
  3. Robím omáčku. Jogurt zmiešam s horčicou, trochou soli a korenia.
  4. Začínam pripravovať jedlo. Zemiaky dám cez strúhadlo na misku s vysokými rovnými stranami a potriem omáčkou.
  5. Robím vrstvy cibule a mrkvy. Každú vrstvu natriem omáčkou. Potom použijem treščiu pečeň rozdrvenú vidličkou a posypem nasekaným kôprom. Ďalšie dve vrstvy robím z bielka a žĺtka.
  6. Nakoniec vytvarované predjedlo odošlem na hodinu na chladné miesto. To je dostatočný čas na to, aby šalát poriadne nasiakol. Na ozdobenie pochúťky používam vetvičky kôpru.

Video recept

Neprekonateľná chuť, nádherný vzhľad, vysoká rýchlosť varenia - to nie je úplný zoznam výhod tohto jedla. Na prípravu omáčky skúste použiť domáci jogurt. Je oveľa zdravší ako ekvivalent z obchodu.

Šalát s uhorkou a zeleným hráškom

O prospešnosti tresčej pečene som sa zmienil už niekoľkokrát. Zdá sa mi, že o tom viete. Je dôležité, aby túto vlastnosť poznali aj kuchári a ochotne ju pridávali do svojich jedál.

V záverečnej časti materiálu sa pozriem na prípravu šalátu s uhorkou a zeleným hráškom. Vďaka týmto prísadám získava snack mimoriadne zaujímavú chuť.

Ingrediencie:

  • Treska pečeň - 180 g.
  • Vajcia - 3 ks.
  • Paprika-- 1 PC.
  • Zelený hrášok - 100 g.
  • Zelená cibuľa - 1 zväzok.
  • Uhorka - 1 ks.
  • Olivový olej - 3 polievkové lyžice.

Príprava:

  1. Pečeň tresky sa opatrne vloží do malej šalátovej misy a potom sa roztlačí vidličkou.
  2. Zelený hrášok povarte 10 minút. Ak je hrášok z konzervy, tekutinu jednoducho scedím a pridám k pečeni.
  3. Vajcia uvarím na tvrdo a nadrobno nakrájam, čerstvú uhorku nakrájam na mierne kocky. Papriku som nakrájala na malé plátky.
  4. Všetky pripravené suroviny spolu s nakrájanou zelenou cibuľkou dám do šalátovej misy, premiešam a dochutím olejom. Pre bohatšiu pochúťku pridám trochu tekutiny z téglika, v ktorom bola pečeň.

Nakoniec sa podelím o technológiu zdobenia šalátu. Neprekonateľný vzhľad môžete urobiť pomocou kytice orgovánu zo zelene a strúhaných vaječných bielkov. Do kytice poukladám čerstvú zeleň a na vrch poukladám kôpky nastrúhaných bielkov vo forme drobných kvietkov. Proteínové kvety môžu byť natreté repným vývarom.

Treska pečeň sa prvýkrát objavila v konzervovanej forme asi pred 80 rokmi. Počas tejto doby sa stal obľúbeným morským jedlom mnohých. Pečeň obsahuje denné množstvo živín, ktoré človek potrebuje. Lekári ho odporúčajú zaradiť do jedálnička čo najčastejšie, najmä v zime, keďže pomáha v boji proti rôznym vírusovým ochoreniam. Treska pečeň obsahuje dôležitý vitamín A potrebný pre dobré videnie a vitamín D zodpovedný za pevnosť kostí. No a aký šalát z tresčej pečene si môžete pripraviť? Určite vyskúšajte aj varenie.

Je v nej toľko užitočných látok, že ich jednoduché vymenovanie by zabralo veľa času. Nie je náhoda, že severské národy od nepamäti zachraňuje pred nedostatkom vitamínov a inými problémami.

Uveďme len hlavné dôvody, prečo je to užitočné:

  • Vitamín A pomáha videniu, chráni vás pred šerosleposťou a prechladnutím. Porcia šalátu z konzervy z tresčej pečene, ktorej recepty sú uvedené nižšie, môže vyriešiť problém dennej potreby vitamínu A. A dve porcie ju môžu dokonca prekročiť.
  • Vitamín PP pomôže pri tvorbe hormónov. Treska pečeň je afrodiziakum, ale veľmi mierne.
  • Vitamín E je nevyhnutný pre pokožku a vlasy. Tí, ktorí často jedia šalát z tresčej pečene, majú zvyčajne vynikajúcu pokožku a zdravé vlasy.
  • Kyselina listová je nevyhnutná pre tých, ktorí chcú porodiť zdravé dieťa. Navyše, otec budúceho dieťaťa potrebuje tento vitamín rovnako ako matka.
  • Nenasýtené mastné kyseliny – sú pre telo nevyhnutné, keďže vekom stráca schopnosť si ich sám vytvárať. Ale omega-6 je súčasťou bunkových membrán a zabraňuje rozvoju aterosklerózy, dermatitídy atď.
  • Jód zabraňuje ťažkým hormonálnym a nervovým ochoreniam.

Takže tí, ktorí radi jedia konzervovaný šalát z tresčej pečene, liečia svoje telo a nasýtia ho užitočnými látkami. Tento produkt by mali používať s opatrnosťou ľudia s nadváhou (výrobok je kalorický), alergici a osoby so závažnými gastrointestinálnymi ochoreniami. Iným sa bude veľmi hodiť príprava klasického šalátu z treščej pečene.

Ako pripraviť šalát z tresčej pečene? - Len tak!

Klasický recept na šalát z tresčej pečene

Najprv vám chceme povedať, ako pripraviť klasický šalát z tresčej pečene. Recept s fotografiou sa týka slávnej sovietskej interpretácie s názvom „Severná“, ktorá sa podávala v každej rešpektovanej reštaurácii. Tento šalát sa pripravuje z tresčej pečene s vajíčkom a podáva sa na hriankach.

Budete potrebovať:

  • konzervovaná treska pečeň - 1 nádoba;
  • cibuľa - 1 malá hlava;
  • varené vajcia - 2 ks;
  • tvrdý nízkotučný syr - 70 g;
  • majonéza - 2 lyžice;
  • víno alebo bežný ocot - 1 lyžička;
  • čierne korenie.

Príprava

  1. Vajcia ošúpeme, nastrúhame najemno.
  2. Syr nastrúhame tiež najemno.
  3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame. Nalejte ocot a nechajte 15 minút pôsobiť.
  4. Z konzervy scedíme tuk a pečienku roztlačíme vidličkou.
  5. Zmiešajte ingrediencie s majonézou a čiernym korením.

Treska pečeň a ovocný šalát


Ingrediencie:

  • 180 g tresčej pečene,
  • 1 hruška,
  • 1 červený grapefruit,
  • 1 jablko,
  • 1 uhorka
  • 6-8 prepeličích vajec,
  • 1 zväzok miešaného šalátu alebo rímskeho šalátu,
  • soľ - podľa chuti.

Tankovanie:

  • 100 g majonézy,
  • 5 krúžkov konzervovaného ananásu,
  • 1/4 struk čerstvé korenieČile

Spôsob varenia

Šalát umyte, dôkladne osušte, nasekajte pomerne nahrubo. Uhorku nakrájame na kocky s hrúbkou 0,5 cm, jablká a hrušky ošúpeme a zbavíme jadrovníkov, dužinu nakrájame na plátky alebo kocky. Grapefruit ošúpeme, vydlabeme dužinu. Ananás nakrájame na malé kocky, zmiešame s majonézou a nadrobno nakrájanou čili papričkou. Šalátové listy zalejeme dresingom, pridáme ovocie, kúsky pečene a polovice uvarených prepeličích vajec.

Letný šalát z tresčej pečene

Tento šalát bolo možné objednať vo väčšine kaviarní a reštaurácií v Sovietskom zväze. Lásku ľudí potvrdzujú dlhoročné skúsenosti. Šalát je jednoduchý, mimo sezóny a pripravuje sa veľmi rýchlo.

Ingrediencie:

  • 1 konzerva tresčej pečene (netto - 230 g)
  • 1 stredná uhorka, približne 250 g
  • 2 malé paradajky, alebo ešte lepšie, tucet cherry paradajok
  • 6 prepeličích vajec (alebo 2 kuracie)
  • 1 hlávka kapusty šalát
  • 1 stonka zeleru
  • zelená cibuľa (2-3 perie) - podľa chuti
  • morská soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Treska pečeň je jednou z hlavných lahôdok ZSSR. Dalo sa to „dostať“ len cez spoje alebo cez tabuľku objednávok na veľké sviatky. Teraz je tento produkt voľne dostupný, ale často si môžete kúpiť tovar nízkej kvality (zatuchnutá pečeň, veľa oleja v tégliku). Treska pečeň je zdrojom vitamínov A, D, E, nenasýtených mastných kyselín, kyseliny listovej a bielkovín. Pri výbere dávajte pozor na miesto, kde sa konzervy vyrábajú: čím bližšie k miestu, kde bola ryba ulovená, tým bude čerstvejšie; skontrolujte stav nádoby, aby ste sa uistili, že nie je opuchnutá, ako aj dátum spotreby. Potraste nádobou - mal by existovať pocit plného priestoru.

Spôsob varenia

Uhorku nakrájame na plátky. Zeler nakrájame na tenké plátky. Paradajky nakrájame na plátky (plátky). Ak používate cherry paradajky, nakrájajte ich na polovicu. Prepeličie vajcia po uvarení varte 3 minúty. Ochlaďte v studenej vode a ošúpte. Zelenú cibuľu (vrátane bielej časti) nakrájame nadrobno. Umyté a osušené listy šalátu natrháme.

Vypustite olej z tresčej pečene do samostatného pohára a samotnú pečeň rozdrvte vidličkou na veľké kúsky. Na tanier uložíme listy šalátu, uhorky, zeler, paradajky. Na zeleninu poukladáme plátky pečene. Prepeličie vajcia nakrájajte na polovicu, položte na šalát a potom nakrájanú zelenú cibuľu. Šalát pokvapkáme olejom, ktorý obsahoval treščiu pečeň.

Tartaletky so šalátom z tresčej pečene


Ingrediencie:

  • 20 hotových tartaletiek
  • 300 g tresčej pečene
  • 3 zemiaky
  • 3 vajcia
  • 3 uhorky
  • majonéza

Spôsob varenia

Vajcia uvaríme natvrdo, vychladíme, ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nasekáme nožom. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pečeň vyberieme z pohára, nasekáme nadrobno, spojíme s vajcami a zemiakmi, podľa chuti osolíme a ochutíme majonézou. Zmesou naplníme tartaletky. Uhorky nakrájame na kolieska a hotové jedlo ozdobíme.

Šalát s treskou pečeňou a vajcom


Ingrediencie:

  • 200 g konzervovanej tresčej pečene,
  • 4 vajcia,
  • 1 paradajka
  • 100 g kukurice z konzervy,
  • 100 g majonézy,
  • 1 cibuľa,
  • 1 zväzok zeleného šalátu,
  • ½ zväzku kôpru, petržlenu,
  • soľ, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Vajcia uvaríme na tvrdo, necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nadrobno nakrájame. Kôpor a petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno. Šalátové listy umyjeme, osušíme a položíme na tanier. Paradajku umyte, nakrájajte na plátky.

Tresčiu pečeň nakrájame na malé kúsky, zmiešame s vajíčkami, bylinkami, cibuľou a konzervovanou kukuricou. Pridáme majonézu, soľ a korenie, premiešame, poukladáme na kôpku na šalátové listy. Šalát ozdobíme plátkami paradajok.

Šalát s konzervou tresčej pečene a syra


Ingrediencie

  • 300 g tresky konzervovanej v oleji,
  • 3 vajíčka uvarené na tvrdo,
  • 2 cibule,
  • 1 polievková lyžica vínny ocot,
  • 100 g holandského syra,
  • 100 g kórejskej mrkvy,
  • 150 g majonézy,
  • 10 – 12 vykôstkovaných olív,
  • 1 lyžička cukru,
  • korenie.

Spôsob varenia

Vajcia ošúpeme a nakrájame. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kolieska, pomelieme s cukrom, korením, pokvapkáme octom a necháme 15 minút pôsobiť. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, rybu roztlačíme vidličkou. Vložte ingrediencie do šalátovej misy vo vrstvách: ryby, cibuľa, vajcia, Kórejská mrkva, syr. Každú vrstvu namažte majonézou. Šalát ozdobíme olivami.

Treska pečeň s ryžou

Biela ryža sa hodí k tresčej pečeni. Je to produkt neutrálnej chuti, jedlo s ním je uspokojivejšie, ale menej mastné. Za klasiku možno považovať aj šalát s treščou pečeňou a ryžou, keď uvážime, že bol vynájdený pred viac ako 100 rokmi a počet jeho priaznivcov neklesá. Mnoho žien v domácnosti verí, že ryža je v tomto šaláte lepšia ako zemiaky.

Ingrediencie:

  • treska pečeň - 1 nádoba;
  • ryža - 1/3 šálky;
  • nakladaná uhorka - 2 ks;
  • kuracie vajce - 3 ks;
  • zelená cibuľa, kôpor - malý zväzok;
  • majonéza - 2 tabuľky. falošný;
  • soľ, mleté ​​čierne korenie.

Spôsob varenia:

Treščiu pečeň vyberte z nádoby a nasekajte vidličkou. Ryžu uvaríme vo veľkom množstve vody, scedíme a prepláchneme. Mala by dobre odtekať. Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame. Jemne nakrájajte uhorku, cibuľu a kôpor. Všetky pripravené ingrediencie zmiešame a šalát dochutíme majonézou. V prípade potreby dosolíme a okoreníme.

Mimosový šalát s treskou pečeňou

Existuje značný počet variácií mimózy. Niektorí kuchári pridávajú rybie konzervy, iní uprednostňujú krabie tyčinky. Do pozornosti dávam „Mimózu“ s treskou pečeňou. Toto predjedlo môže ozdobiť akýkoľvek formálny stôl. Má jemnú chuť a jasný vzhľad. Takéto vlastnosti sú obdarené jeho jednoduchými, ale cenovo dostupnými komponentmi.

Ingrediencie:

  • Treska pečeň - 1 nádoba.
  • Cibuľa - 1 hlava.
  • Mrkva - 2 ks.
  • Zemiaky - 2 ks.
  • Vajcia - 5 ks.
  • Nesladený prírodný jogurt - 200 ml.
  • Horčica - 2 lyžice.
  • Kôpor, soľ, korenie.

Príprava:

Zemiaky a mrkvu zalejeme vodou, osušíme, zabalíme do alobalu a vložíme na pol hodiny do rúry. Pečieme zeleninu na 180 stupňov. Zelenina môže byť varená, ale pečená dodá šalátu sýtejšiu chuť. Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme, oddelíme na bielky a žĺtky. Cibuľu nakrájame nadrobno a zalejeme vriacou vodou. Po niekoľkých minútach v horúcej vode zmäkne a stratí horkosť.

Pripravíme si omáčku. Jogurt zmiešame s horčicou a trochou soli/korenia. Začnime vytvárať jedlo. Vložte zemiaky cez strúhadlo na misku s vysokými rovnými stranami a potrite omáčkou. Robíme vrstvy cibule a mrkvy. Každú vrstvu potrieme omáčkou. Potom použijeme pečeň rozdrvenú vidličkou a posypeme nasekaným kôprom. Ďalšie dve vrstvy urobíme z bielka a žĺtka. Nakoniec vytvarované predjedlo dáme na hodinu na chladné miesto. To je dostatočný čas na to, aby šalát poriadne nasiakol. Na ozdobenie pochúťky použijeme vetvičky kôpru.

Šalát z tresčej pečene s domácou ricottou

Ingrediencie:

  • Mlieko (3,5%) - 1,5 l
  • Smotana (20%) - 500 g
  • Ocot (ryža „Kikkoman“ + podľa chuti) - 3 lyžice. l.
  • Soľ (morská + podľa chuti) - 1 lyžička.
  • Chlieb (ciabatta 150 g) - 1 kus
  • Listy šalátu - 1 zväzok.
  • Paradajky sušené na slnku - 50 g
  • Treska pečeň - 180 g
  • Kapary - 1 lyžička.
  • Čierne olivy - 1 hrsť.
  • Parmezán (na posypanie) - 1 polievková lyžica. l.
  • Čierne korenie (mleté ​​podľa chuti)
  • Olivový olej - 1,5 lyžice. l.
  • Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
  • bazalka (na ozdobu)

Recept:

Na domácu ricottu podľa receptu Anne Burrell budeme potrebovať: 1,5 l mlieka, 500 g hustej smotany, 3 polievkové lyžice. l. Kikkoman ryžový ocot a 1 lyžička. morská soľ.

Do hrnca nalejte mlieko a smotanu a priveďte do varu. Akonáhle mlieko vrie, pridajte 3 polievkové lyžice. l. Kikkoman ryžový ocot. Pridajte lyžičku morskej soli. V priebehu niekoľkých sekúnd sa mlieko začne zrážať. Hneď ako sa mlieko zrazí, vypnite plyn a zmes neustále miešajte. Cedník prikryte čistou gázou. Vložte ho do väčšieho hrnca. Tvaroh precedíme cez sitko. Zviažte gázu a zaveste ju na niekoľko minút na kuchynský kohútik, aby mohla odtiecť prebytočná srvátka. Srvátka sa potom môže použiť pri pečení.

Tvaroh preložíme do sitka a utrieme. Pridajte 2-3 lyžice. l. kyslá smotana, soľ, korenie, dobre premiešajte.

Listy šalátu umyte a osušte. Na rozpálenej grilovacej panvici vymastenej olivový olej, opečte ciabattu nakrájanú na dve časti. Šalát natrháme rukami, položíme na ciabbatu, pokvapkáme olivovým olejom. Na listy šalátu poukladáme sušené paradajky, pečeň a domácu ricottu.

Potom olivy. Podľa potreby dosolíme, okoreníme, posypeme kaparami, pokvapkáme olivovým olejom, pár kvapkami ryžového octu Kikkoman, posypeme strúhaným parmezánom, ozdobíme čerstvou bazalkou.

 

 
Toto je zaujímavé: