Recepty na dušený mrazený špenát. Mrazený špenát: TOP recepty na varenie s obrázkami. Najjednoduchšie a najchutnejšie špenátové jedlá, ktoré si môžete pripraviť pred prácou

Už v stredoveku sa špenát používal ako mierne preháňadlo, no potom Európania zistili, že táto bylinka je veľmi výživná a zdravá. Obsahuje veľké množstvo vitamínov A, B, C, P, PP, D2. Obsahuje tiež minerálne soli a bielkoviny. Špenát obsahuje aj jód, ktorý je dôležitý pre ľudský organizmus a zabraňuje jeho rýchlemu starnutiu. Mnohé gazdinky uchovávajú tento produkt vo svojich mrazničkách, pretože špenát si pri zmrazení dokonale zachováva svoje vlastnosti. Táto rastlina sa môže pridávať do polievok, omeliet, šalátov a iných kastrólov.

Recept na mrazenú špenátovú omeletu

Na varenie mrazeného špenátu budete potrebovať:

• 4-5 vajec;
• 2. l kyslá smotana;
• 5st. l. mlieko;
• maslo;
• soľ korenie.

1. Vezmite hrniec a varte v ňom vodu.
2. Teraz tam ponorte mrazený špenát na 5 minút. Takto ho rýchlo rozmrazíte.
3. Teraz musíte pripraviť omeletu. Do misky rozšľaháme 5 vajec, pridáme kyslú smotanu, mlieko a podľa chuti soľ (kto má rád, môže pridať aj korenie). Potom zohrejte panvicu a rozpustite v nej maslo.
4. Potom rovnomerne rozotrieme špenát a všetko zalejeme rozšľahanými vajíčkami.
5. Ak chcete pripraviť omeletu s mrazeným špenátom, panvicu prikryte, znížte teplotu na minimum a nechajte 10-15 minút postáť. Keď je špenátová omeleta hotová, na tanieri ju ozdobte zelenou cibuľkou alebo petržlenovou vňaťou.

Recept na mrazenú špenátovú polievku

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať:

• malé kuracie prsia;
• 2-3 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 300 ml. krém;
• balenie mrazeného špenátu;
• soľ korenie.

Ako variť mrazený špenát?

1. Ak chcete začať s týmto receptom na mrazený špenát, urobte si zásobu kuracie prsia, trochu osolíme a nezabudnime odobrať penu.
2. Keď je vývar hotový, vyberte mäso a nakrájajte ho na malé kúsky (tak, aby bolo vhodné jesť).
3. Vráťte kurča späť a znížte oheň.
4. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky a dáme uvariť do vývaru.
5. Urobte to isté s mrkvou (nakrájajte ju na krúžky). Zeleninu varíme asi 20 minút. Teraz do polievky pridajte mrazený špenát a podľa chuti trochu korenia a soli. Nalejte smotanu do vývaru a premiešajte.
6. Varte na miernom ohni ďalších 15 minút, potom môžete podávať.

Špenát sa často pridáva do šalátov, hodí sa k syrom, paradajkám či uhorkám. Takže ak máte pár zväzkov mrazeného špenátu, nenechajte si ujsť príležitosť uvariť si ho. zdravý kastról, ktorý môže pozostávať z vrstvy zemiakov, špenátu, vajec a vašich obľúbených korenín.

Jedlá vyrobené zo špenátu sú chutné a neuveriteľne zdravé, ale musíte vedieť pár vecí o tejto nádhernej bylinke, aby ste dostali to, čo chcete.

Pravdepodobne ste už podľahli európskej móde konzumácie čo najväčšieho množstva tejto rastliny. Môžete ho pridať naozaj do takmer akéhokoľvek jedla, ktoré pripravujete, od dezertov až po dezerty.

Ako správne variť špenát

Existuje mnoho spôsobov, ako variť špenát: môžete ho jesť surový, variť, piecť, dusiť. Samozrejme, že je vhodnejšie jesť ho čerstvé, aby ste získali maximum živín.

Špenát je pomerne nevýrazná rastlina, ale má veľa vlhkosti a pomerne husté listy.
Z rovnakého dôvodu je vhodné do špenátových jedál pridávať ďalšie bylinky a koreniny, inak budú nevýrazné.
Hodí sa k citrónu a šťaveľu - dodajú mu kyslosť, rovnako ako k olivovému oleju a rukole.
Nižšie uvediem niekoľko príkladov jedál, ktoré sa dajú pripraviť s touto nádhernou bylinkou hneď ráno, pred prácou. Pomery si môžete vypočítať sami: stačí dať toľko, koľko chcete.

Lifehack

Špenát obsahuje veľké množstvo kyseliny šťaveľovej, ale aj purínov. Neodporúčam ho silno používať pre ľudí s urolitiáza a s rizikom dny.

Najjednoduchšie a najchutnejšie špenátové jedlá, ktoré si môžete pripraviť pred prácou

Smoothie

Krok 5. Chutné a takmer pripravené

Krok 6:

Krok 6. Pripravenú omáčku zmiešame s uvarenými cestovinami

Teraz už zostáva len naložiť cestoviny na tanier a pokrm krásne ozdobiť, pretože jedlo by malo priniesť extázu nielen našim chuťovým pohárikom, ale aj pestovať estetickú krásu. Ak je to žiaduce, môžete podanie diverzifikovať mäkkými guličkami krémový syr- poskytne niekoľko ďalších chuťových odtieňov.

Tip: ak nechcete, aby sa cestoviny ukladali po stranách, vyberte si len výrobok z tvrdej pšenice. Varenie týchto cestovín trvá desať alebo viac minút. Čím väčšie, tým lepšie.

Dobrú chuť! A už tradične pár slov o tom, prečo je špenát taký cool a prečo ho treba jesť vo veľkom v každom ročnom období.

Špenát je právom považovaný za kráľa medzi zeleninou.

5+ zdravotných výhod špenátu

1. Obsahuje štvornásobok potrebného množstva vitamínu K (a nájdete v ňom aj vitamíny A a C, vápnik, železo, betakarotén, zoznam pokračuje ešte dlho)
2. Pre jeho schopnosť čistiť telo a priaznivo pôsobiť na gastrointestinálny trakt ho Francúzi prezývali „metla na žalúdok“
3. Predstavte si, že napriek 20 kalóriám na 100 gramov je výživný, stimuluje pocit sýtosti a bojuje proti cholesterolu
4. Zabraňuje tvorbe rakovinových buniek
5. Najviac zelene sa pestuje v Číne a v USA o nej dokonca robia karikatúry a stavajú pamätníky - pirát Popeye po zjedení špenátu nadobudol doslova hrdinskú silu
6. Obsahuje 90 % vody a je ideálny pre zeleninové smoothie bohaté na vitamíny
7. Perzia je považovaná za rodisko zeleniny (z perzštiny sa slovo „špenát“ doslovne prekladá ako „zelená ruka“).

Špenát je doslova stvorený na smoothies.

Mrazený špenát - 5+ receptov s fotografiami

Pkhali

Tí, ktorí boli v Gruzínsku, vedia, že pkhali, light s korením, sa tam pripravuje doslova zo všetkého. Používa sa kapusta, baklažán, žihľava, hroznové listy, brokolica, . Vďaka správnemu spracovaniu sa v pokrme zachovajú takmer všetky prospešné látky a malý zoznam ingrediencií ho robí aj lacnejším. Na pkhali môžete použiť aj mrazený špenát.

Pkhali

Pre recept berieme:

1. 500 g mrazenej zeleniny
2. 50 g vlašských orechov
3. 2 strúčiky cesnaku
4. Pol lyžičky vínneho octu
5. Suchá adjika na špičke noža
6. Dve stonky zelenej cibule
7. Polovica zväzku bazalky, kôpru a koriandra
8. Kúsok chilli papričky pre milovníkov pikantných

Špenát povaríme päť minút v osolenej vode, vložíme do cedníka, necháme odkvapkať a vytlačíme.

Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak.

Vlašské orechy pomelieme v mixéri alebo rozdrvíme valčekom.

Zmiešajte ingrediencie v hlbokej miske, dochuťte adjikou a octom a soľou. Ďalej vytvarujeme guľky rovnakej veľkosti a ozdobíme zrniečkami granátového jablka. Pochutinu vložte do chladničky, aby vychladla a získala chuť.

Tip: Mimochodom, v staroveku sa ako atrament používala špenátová šťava. Takže každé jedlo, do ktorého ho pridáte, automaticky získa zelený odtieň.

Špenát– skutočný sklad vitamínov a mikroelementov. Pretože špenát sa úžasne skladuje mrazený, je vhodný najmä na použitie v zime a na jar. Z tejto rastliny môžete pripraviť veľa vhodných a chutných jedál.

Budete potrebovať

• Na omeletu:
• 5 vajec;
• 5 lyžíc mlieka;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• plátok masla;
• soľ a korenie podľa chuti.
• Na polievku:
• 1 kuracie prsia;
• 3 stredné zemiaky;
• 1 mrkva;
• 1 balenie mrazeného špenátu;
• 300 ml. krém;
• soľ a korenie podľa chuti.
• Na kastról:
• 1 balenie mrazeného špenátu;
• 400 g slaniny;
• 1 paprika;
• 300 g tvrdého syra;
• 3 vajcia;
• 1 pohár kyslej smotany;
• 3 lyžice múky;
• soľ a korenie podľa chuti.

Inštrukcie

1. Špenátová omeleta Vezmeme balíček mrazeného špenátu. Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Špenát vložte na 5 minút do vriacej vody. V samostatnej miske rozšľaháme 5 vajec. Do rozšľahaných vajec pridáme soľ podľa chuti, 5 lyžíc mlieka, 2 lyžice kyslej smotany. Celú hmotu prešľaháme. Vložte tyčinku masla do veľkej panvice. Do rozpáleného oleja dáme uvarený špenát a všetko zalejeme rozšľahanými vajíčkami a mliekom. Paprika podľa chuti. Panvicu prikryjeme pokrievkou a omeletu varíme 10 minút. Hotovú omeletu nakrájame na porciované plátky, polejeme kyslou smotanou a posypeme nasekanou zelenou cibuľkou.

2. Špenátovú polievku uvaríme z jedného kuracieho prsníka. Mäso vyberieme z vývaru, nakrájame na malé plátky a vložíme späť do vývaru. Zemiaky a mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zemiaky by sa mali pred pridaním do polievky umyť, aby sa odstránil škrob. studená voda. Nakrájané zemiaky a mrkvu vložte do vriacej vody. Zeleninu varte na strednom ohni 20 minút. Do polievky pridajte balíček mrazeného špenátu spolu so soľou a korením podľa chuti. Potom do panvice pridajte smotanu a pokračujte vo varení polievky 15 minút. Hotovú polievku nalejeme do misiek. Táto polievka je veľmi vhodná pre malé deti.

3. 3. Špenát a slanina: Balíček mrazeného špenátu uvaríme vo vriacej osolenej vode. Slaninu preberieme a nakrájame na tenké prúžky. Papriku zbavte jadierok a nakrájajte na kolieska. V samostatnej miske rozšľaháme 3 vajcia, pridáme 1 šálku kyslej smotany, 3 lyžice múky a soľ podľa chuti. Silný syr nastrúhajte alebo rozdrvte v mixéri. Do ohňovzdornej misky poukladáme nakrájanú slaninu, navrch uvarený špenát a kolieska paprika a strúhaný syr. Naplňte všetko cesto. Nádobu vložte do rúry predhriatej na 170 stupňov na 40 minút. Hotový kastról podávajte teplý, nakrájaný na porcie. Dobrú chuť do jedla.

Čerstvý špenát sa môže konzumovať surový, mrazený špenát však musí byť uvarený. Existuje tiež veľa jedál s vareným špenátom - polievky, vegetariánske lasagne, cestoviny so špenátom, pyré – nedá sa vymenovať všetky! Varenie špenátu je veľmi primitívne, ale určité jemnosti tu určite existujú.

Budete potrebovať

• - špenát;
• - cedník;
• - panvica.

Inštrukcie

1. Čerstvý špenát Vyberte si čerstvý, šťavnatý, priezračne zelený špenát bez gaštanových alebo žltých škvŕn.

2. Špenát pretrieďte – odstráňte zvädnuté, ovisnuté, pokazené listy. Listy dôkladne opláchnite, aby ste odstránili piesok a nečistoty. Odstráňte prebytočnú vodu zo špenátu. Na tento účel je najlepšie použiť špeciálnu sušičku šalátov, ale ak ju nemáte, je možné zeleninu opatrne a opatrne osušiť papierovými utierkami.

3. Tvrdé stonky odrežte čo najbližšie k základni. Listy špenátu sa pripravujú veľmi rýchlo, čo sa nedá povedať o stonkách. Aby ste sa vyhli rozdielom v textúrach, je lepšie pokúsiť sa ich čo najviac zbaviť.

4. Špenát by sa nemal variť vo veľkom množstve vody. Stačí vziať veľkú panvicu, vložiť do nej špenát a doslova ho pokropiť vodou. Nedávajte všetky listy naraz. Pridajte prvú porciu, otočte oheň na stredný a špenát premiešajte pomocou klieští. Keď sa usadí, pridajte trochu viac. Hotový špenát vyberte kliešťami, vytiahnite a po pár sekundách môžete pridať ďalšiu porciu. Konajte rýchlo. Špenát sa pripravuje každý asi 2-3 minúty. Považuje sa za pripravené, keď sú listy úplne mäkké, ale stále jasne zelené.

5. Ak chcete špenátu zachovať jeho jasnú farbu, vložte ho do cedníka a zalejte ľadovou vodou. Tento postup okamžite zastaví proces varenia. V opačnom prípade aj po vypnutí ohňa jemná zelenina Stále sa bude variť a stratí jas.

6. Mrazený špenát Pri použití mrazeného špenátu je najdôležitejšie odstrániť z neho pred varením čo najviac vody. Na tento účel sa najskôr rozmrazí. Vezmite špenát, vyberte ho z vrecka a vložte do cedníka. Označte cedník nad panvou a celú štruktúru vložte do chladničky na 12 - 14 hodín. Špenát nerozmrazujte v mikrovlnnej rúre – nevšimnete si, ako sa nielen uvarí, ale aj prepečie. Rozmrazený špenát vložte na panvicu a zohrievajte 2-3 minúty. Nepridávajte vodu.

Poznámka!
Nezabúdajte, že špenát po tepelnej úprave výrazne zmenší svoj objem. Ak dokážete nakŕmiť niekoľko ľudí čerstvým špenátovým šalátom, tak prípravou takejto partie získate podiel za jedného.

Užitočné rady
Pred použitím hotového špenátu v receptoch ho, ako inak, opäť vyžmýkame, aby sme ho zbavili prebytočnej tekutiny.

Francúzi nazývali špenát kráľom zeleniny. Tento čestný titul bol udelený pre jeho vhodné vlastnosti. Táto bylinka je skutočne veľmi chutná a výživná. So špenátom môžete variť veľa voňavých a šťavnatých jedál.

Perzia je považovaná za rodisko špenátu, kde vznikol ešte pred naším letopočtom. V stredoveku sa dostala do Európy, kde sa stala najskôr potravou mníchov a potom lahôdkou na stoloch šľachty. V modernom Francúzsku špenát rastie prakticky v každej záhrade a používa sa nielen na varenie, ale aj ako prírodné farbivo do cesta, krémov, zmrzlín či masla. Špenát má neutrálnu chuť, takže dobre ladí s mnohými výrobkami. Najlepšia vec pre každého je jesť ju čerstvé a pridávať si ju zeleninové šaláty, ale aj po tepelnej úprave si tráva zachováva veľkú časť svojich vhodných vlastností. Hlavnou vecou nie je uchovávať ju v chladničke dlhšie ako jeden deň, pred varením ju prísne umyť a za žiadnych okolností ju nedávať cez mlynček na mäso. Špenát môžete nakrájať ostrým nožom, ale je lepšie ho natrhať rukami Na prípravu polievok a hlavných jedál nemusíte kupovať čerstvý mrazený špenát. Uvaríme krémovú polievku: opražíme cibuľu s cesnakom, pridáme špenát, podusíme, osolíme, vyšľaháme mixérom, preložíme do hrnca, zalejeme mliekom a smotanou, privedieme do varu. Položte polovicu vareného vajíčka na tanier. Špenát vám pomôže schudnúť. Pomáha zbaviť sa žiliek a zachováva mladosť. Špenát je navyše zdraviu prospešný. Posilňuje imunitný systém vďaka obrovskému množstvu kyseliny listovej a chlorofylu, zvyšuje ostrosť zraku a spevňuje kosti.

Video k téme

Tip 4: Ako uvariť omeletu so špenátom v pomalom hrnci

Omeleta sú vždy dobré raňajky. A s pridaním špenátu - je to ešte vhodnejšie!

Budete potrebovať

• 3 vajcia, 150 gramov mrazeného špenátu, 200 gramov syra, 10 zelenej cibule, 200 gramov tvarohu, soľ.

Inštrukcie

1. Špenát rozmrazte, obarte vriacou vodou a niekoľkokrát opláchnite pod studenou vodou.

2. Zelené cibule jemne nakrájajte, nastrúhajte syr na veľkom strúhadle, vajcia dobre rozšľahajte vidličkou.

3. Špenát pretlačíme a zmiešame so zelenou cibuľkou.

4. Tvaroh dobre roztlačíme a zmiešame so syrom a rozšľahanými vajíčkami. Do zmesi pridáme špenát a zelenú cibuľku, osolíme a premiešame.

5. Vaječnú zmes nalejte do pomalého hrnca a varte v režime „Pečenie“ 30-40 minút.

Zeleninové polotovary sú veľmi známe. Pripravia čaj rýchlo a jednoducho. Existuje niekoľko spôsobov rozmrazovania zeleniny. Ktorý z nich použiť, určuje charakter pripravovaného jedla.

Varenie zeleniny na panvici

Vyprážanie na panvici je najprimitívnejšia metóda varenia mrazenej zeleniny. Takto uvarte mrazené jedlo zelené fazule, fazuľa, paradajky, kukurica, mrkva, brokolica, karfiol, zelený hrach. Najprv položte panvicu na sporák, pridajte zeleninu a opečte. Prvých pár minút smažte zeleninu na vysokej teplote s otvoreným vekom. Zelenina sa rozmrazí a voda sa odparí. Keď nie je vôbec žiadna voda, pridajte 2 polievkové lyžice. zeleninový olej. Ak je zeleniny veľké množstvo, pridajte viac oleja. Zároveň misku osolíme a okoreníme. Teraz zakryte veko a smažte zeleninu, kým nezmäkne. Výsledné jedlo použite ako prílohu alebo podávajte samostatne. Vyprážanú zeleninu môžete pridať do zemiakovej kaše alebo kaše.

Varenie zeleniny v hrnci

Z rovnakej mrazenej zeleniny môžete pripraviť polievku. Ak používate mrazené zmesi z obchodu, vyberte si tie zmesi, ktoré majú na obale napísané, že toto je pripravovaná polievka. Najprv si uvaríme 1,5 litra vývaru. Môže to byť mäso alebo kuracie mäso. Vložte mäso s kosťami do 1,5 litra vody do hrnca. Varte 40 minút a potom vytiahnite. Mäso zbavíme kostí a nakrájame na plátky. Čas varenia kurčaťa je tiež asi 40 minút. Ak chcete variť vegetariánska polievka, dáme na oheň zovrieť vodu. V tejto dobe opečte 1 nakrájanú cibuľu a 1 mrkvu. Do zmesi môžete pridať paradajky. Ukazuje sa, že postup varenia je nasledujúci: do vývaru pridajte nakrájané zemiaky (3 kusy) alebo obilniny (200 gramov), potom mrazenú zeleninu a potom opečte. Vývar priveďte do varu, pridajte soľ a korenie. Na úplný záver do polievky pridáme plátok masla. Miska je pripravená!

Rozmrazovanie zeleniny v ceste

Niekedy sa mrazená zelenina používa na koláče a rožky. Môžete použiť akékoľvek cesto: droždie, maslo, lístkové cesto, krehké pečivo. Najprv rozmrazte zeleninovú náplň na panvici s slnečnicový olej. Zeleninu zľahka opečte do mäkka. Po vyprážaní môžete do plnky pridať syr. Potom cesto rozvaľkajte na stole, vložte náplň do koláča a navrch položte ďalšiu vrstvu cesta. Koláč dobre utesnite, aby sa nerozpadol. Ak varíte otvorený koláč, do plnky pridáme vajíčko rozšľahané so smotanou. Táto omeletová zmes úžasne „spojí“ zložky plnky. V dôsledku toho sa nerozpadne a nevypadne z cesta V niektorých prípadoch sa náplň môže vložiť zmrazená priamo do cesta. To je prijateľné, ak je vrstva ľadu malá. Takáto zmes musí obsahovať soľ a korenie v dostatočnom množstve.

Mrazenie zeleniny je dobrý spôsob, ako zachovať produkt bohatý na vitamíny pre zimné menu. Niekedy starostlivé gazdinky nechávajú prípravy až na jar a dokonca začiatkom leta, keď na záhonoch rastú najnovšie plodiny. Vynára sa otázka - čo variť z mrazenej zeleniny, aby ste nevyhodili drahý produkt a zároveň rozmaznávali svoj domov lahodnými a ľahkými jedlami?

Zelená omeleta

Skúste si pripraviť výdatnú a šťavnatú omeletu z mrazenej zeleniny. Na 250-300 g akejkoľvek vitamínovej zmesi (nakrájaný špenát, cibuľa, petržlen, kôpor) stačia 4 vajcia. Zeleninu rozmrazte, nechajte odtiecť prebytočnú vlhkosť a vlejte rozšľahané žĺtky a bielky. Pridajte 300 g tvarohu a strúhaný syr durum, všetko podľa chuti osolíme a premiešame.

Rúru predhrejeme na 180°C. Vzniknutú zmes dáme do zapekacej misy vymastenej maslom a vysypanej drvenou strúhankou. Zelenú omeletu dáme do rúry na 40 minút, vyberieme, posypeme strúhankou a vložíme späť do rúry. Po 10 minútach je jedlo pripravené.

Zelená krémová polievka

Mrazená zelenina predstavuje úžasný, diétny prvý chod. V tomto recepte môžete použiť nielen „trávu“, ale aj všetky druhy zeleniny z mrazničky, ktoré zostali až do neskorej jari (mrkva, sladká paprika, zelené fazuľky atď.). Pred prípravou pyré polievky krátko podržte 300 g studených surovín pri izbová teplota, potom uvarte do mäkka v osolenej vode, vyberte z panvice a nechajte vychladnúť.

Uvarenú zeleninu a bylinky rozdrvte v mixéri spolu s hrsťou čerstvej petržlenovej vňate a kôprom a výslednú hmotu ponorte do vývaru. 5 g preosiatej pšeničnej múky rozpustíme v pár polievkových lyžiciach mlieka a za stáleho miešania vlejeme tenkým prúdom do polievky. Pokrm dochutíme 10 g masla a pohárom mlieka, privedieme do varu, v prípade potreby dosolíme. Hotovú mrazenú polievku z bylinkového pyré podávame s kyslou smotanou alebo fermentovaným pečeným mliekom.

Jednoduchá zelená vermicelli polievka

V máji až júni je šťavel veľmi obľúbený medzi letnými obyvateľmi, pretože obohacuje stravu o vitamíny, kým ešte nie je zrelý na záhradných záhonoch. čerstvá zelenina. Použite túto rastlinu bohatú na vitamíny C a B a mrazenú zeleninu na prípravu rýchlej a výživnej rezancovej polievky. Za týmto účelom zvarte tenko cestoviny(100 g na podiel), do vývaru pridajte nakrájaný šťavel (100 g) a mierne rozmrazenú petržlenovú vňať, kôpor, špenát (350-400 g).

Tekutinu priveďte do varu. Do samostatnej misky rozšľaháme 2 vajcia, zmiešame so 100 ml mlieka a rovnakým množstvom masla. Zelenú polievku okoreníme, opäť privedieme k varu a ihneď vypneme.

Video k téme

Tip 7: Ako pripraviť autentické predjedlo Empanada

Dokonca aj z najbežnejších polotovarov, ktoré sa predávajú v akomkoľvek obchode, môžete variť zvláštne a statné veci. chutné jedlo. Rozumnou kombináciou primitívnych ingrediencií môžete pripraviť luxusné a autentické predjedlo, ktoré ozdobí každý slávnostný stôl.

Budete potrebovať

• – 100 g kukuričné ​​vločky;
• – mrazené s mäsom;
• - dve vajcia;
• – 5 g provensálskych bylín;
• - soľ korenie;
• - 100 g mrazeného špenátu;
• - 1 pečená sladká paprika;
• - cesnak;
• - 15 ml citrónovej šťavy;
• – olivový olej;
• – listy šalátu.

Inštrukcie

1. Do veľkej misy nasypte 100 g kukuričných vločiek a premiešajte ich rukami. Do samostatnej misky rozbijeme dve vajcia, rozšľaháme metličkou, pridáme provensálske bylinky, soľ, malé množstvo mletého čierneho korenia a premiešame.

2. Vezmite palacinky s mäsom, každú nakrájajte na tri časti. Palacinky namáčame vo vaječnej a bylinkovej zmesi a potom natrieme zo všetkých strán kukuričné ​​lupienky. Po tomto chlebíku si vaši hostia ani neuvedomia, že to boli pôvodne palacinky s mäsom.

3. Placky položíme na rozohriatu panvicu a na miernom ohni opekáme 5-7 minút z každej strany.

4. Na prípravu omáčky vložte mrazený špenát do hrnca a zohrejte ho do samostatnej nádoby pridajte predpečenú sladkú papriku (bez šupky), zohriaty špenát, citrónovú šťavu, olivový olej, cesnak, soľ, korenie a rozdrvte mixérom. kým nebude hladká.

5. Rozbaliť líškový šalát na tanieri natrieme časť omáčky na celý list. Na omáčku položíme opečené placky. Pre brilantný akcent môžete toto jedlo ozdobiť čili papričkou.

Video k téme

Táto polievka v sebe spája jedinečnú kombináciu vône bohatého vývaru a benefitov vitamínového pokladu zeleniny, luxusnej chuti a minima námahy vynaloženej na jej prípravu. Od skorej jari až do prvých jesenných dní vám toto jedlo umožní rozumne využiť každý list sezónnej zelene z vašej letnej chaty alebo trhu. Naplní vás energiou a ľahkosťou, aby ste sa šťastne a bezstarostne stretli so žiarivým letom.

Budete potrebovať

• Kurací vývar, ideálne domáci - 1 liter;
• Hlava zeleného šalátu - 200 gramov;
• trochu póru - 10 gramov;
• Čerstvý špenát priamo zo záhrady – 150 gramov;
• Voňavá petržlenová vňať - 50 gramov;
• Trochu masla - 50 gramov;
• šťava zo štvrtiny citróna - 10 gramov;
• Stačí štipka soli a mletého korenia.

Inštrukcie

1. Pórovú stonku opláchneme a necháme odtiecť prebytočnú vodu. Potom jemne nasekajte ostrým nožom alebo nasekajte v kuchynskom robote. V hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo a zľahka opečieme pripravený pór do mäkka.

2. Zvyšná zelenina, konkrétne hlávkový šalát, špenát a petržlenová vňať, sa tiež dôkladne umývajú, aby sa odstránili zvyšky pôdy, prachu alebo skrytého hmyzu. Ak to chcete urobiť, môžete ho rozobrať na samostatné listy. Výrazne odstráňte prebytočnú vodu. Papierová utierka na to skvele poslúži. Potom nasekajte zeleninu a pridajte ďalšie a dusíme s cibuľou maximálne 10 minút. Mimo sezóny je povolené nahradiť čerstvý špenát mrazeným, kúpiť ho v obchode alebo si ho vyrobiť sami.

3. Ďalej musíte naliať vývar do panvice so zeleňou, znížiť oheň a polievku dusiť pod vekom ďalších 10 minút. Ako vieme, tepelné spracovanie ničí veľa užitočných látok, preto je dôležité nepriviesť vývar do varu.

4. Po 10 minútach je potrebné vypnúť oheň a pripraviť pyré pomocou mixéra alebo ponorného mixéra. V závislosti od vašich preferencií možno nebudete musieť polievku ďalej mlieť. Aby bolo jedlo viac sýte, môžete pridať šľahačku vajce a rýchlo sa pohybujte vidličkou. V horúcom vývare sa zrazí a vytvorí krásne biele pavučiny.

5. Na záver už ostáva len do polievky pridať soľ, korenie a tiež vytlačenú citrónovú šťavu. Pre výraznejšie krémová chuť Môžete pridať ešte trochu oleja. Táto polievka sa zvyčajne podáva s krutónmi alebo krutónmi z bieleho chleba.

Video k téme

Toto primitívne a chutné jedlo je dobrou voľbou, ako potešiť rodinu na obed alebo večeru.

Budete potrebovať

• 500 g špagiet
• 400 g mrazeného špenátu
• 2 plechovky konzervovaný tuniak vo vlastnej šťave
• 200 ml smotany 22%
• olivový olej
• bazalka

Inštrukcie

1. Varte špagety vo vriacej vode, kým nie sú hotové. Na panvici rozohrejeme olivový olej. Vložte do nej mrazený špenát.

2. Do pripraveného špenátu pridajte tuniaka, vopred sceďte šťavu. Premiešame a privedieme do varu.

3. Nalejte smotanu do panvice a zohrejte na pár minút. Pridajte soľ, bazalku. Omáčku zmiešame s cestovinami a ihneď podávame posypané strúhaným parmezánom.

Ak máte radi to prvé, skúste pripraviť veľmi zvláštnu krémovú polievku so špenátom a píniovými orieškami. Polievka sa pripravuje dosť primitívne. Na každom stole zaujme zaslúžené miesto.

Budete potrebovať

• – 1 cibuľa;
• – 1 strúčik cesnaku;
• - 100 g píniových orieškov;
• – 100 g syra suluguni;
• - 70 ml krému;
• - muškátový oriešok;
• - špenát;
• - zeleninový olej;
• - múka;
• - soľ.

Inštrukcie

1. Fry píniové oriešky na suchej panvici, kým nie sú hotové. Či je pripravený, spoznáte podľa toho, že sa oriešky začnú trblietať.

2. Cesnak a cibuľu ošúpeme, nakrájame podľa ľubovôle. Nalejte rastlinný olej do panvice a opečte cibuľu s cesnakom a muškátový oriešok. Časť cibule necháme nedotknutú – dobre nám poslúži, keď ozdobíme hotové jedlo.

3. Pomocou sitka vytlačíme mrazený nasekaný špenát. Spolu s vyprážaná zelenina a orechy, vložíme do mixéra. Pridajte soľ a korenie podľa chuti a šľahajte do hladka.

4. Čo sa stane, treba dať do hrnca. Pridáme smotanu, premiešame a zmes privedieme do varu. Keby to nakoniec aj dopadlo hustá polievka, zriediť vodou.

5. Nakrájajte suluguni. Na sporáku rozohrejeme panvicu a opečieme suluguni. V ďalšej panvici, ktorá by mala byť tiež predhriata, opečte cibuľu opečenú v múke. Cibuľa musí byť vyprážaná do zlatista.

6. Polievka je hotová. Nalejeme na porcie, ozdobíme syrom a opraženou cibuľkou a podávame.

Video k téme

Špenát Nie nadarmo je to jeden z najvhodnejších produktov. Z hľadiska obsahu vitamínov a zlúčenín železa nemá obdobu. Jeden z klasické recepty Varenie špenátu sa považuje za omeletu so špenátom.

Budete potrebovať

• 600 g špenátu
• 1 polievková lyžica. zeleninový olej
• polovica cibule
• 400 g zemiakov
• 10 g masla
• 125 ml. mlieko na zemiaky a
• 100 ml. mlieko na omeletu
• 6 vajec
• 20 g margarínu
• korenie

Inštrukcie

1. Na prípravu tohto jedla je najlepšie použiť čerstvý špenát, ale ak ho nemáte, môžete použiť aj mrazený špenát.

2. Čerstvé špenátové listy dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte uterákom. Nechajte mrazený špenát rozmraziť a vypustite prebytočnú tekutinu.

3. Zemiaky ošúpeme, prekrojíme na polovice a uvaríme v osolenej vode.

4. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Do panvice pridáme špenát a ďalej restujeme, kým listy nespadnú do jednej súvislej hmoty. Pridajte soľ a korenie.

5. Vypustite vodu zo zemiakov, vezmite drvič a urobte zemiaková kaša pridaním zohriateho mlieka.

6. Vajcia rozmiešame s mliekom, dochutíme soľou a korením. Z vaječnej zmesi opečieme omeletu.

7. Vezmite teplý tanier a na tri rovnaké kôpky naň poukladajte špenát, zemiakovú kašu a praženicu.

Video k téme

Poznámka!
Špenát sa môže konzumovať iba čerstvo uvarený, za žiadnych okolností by sa nemal prihrievať.

Video k téme

Užitočné rady
Hotové špenátové jedlá dlho neukladajte. Pokúste sa pokrm hneď zjesť. Pri dlhodobom skladovaní sa z tohto produktu začnú uvoľňovať dusíkaté soli, ktoré sú škodlivé pre ľudský organizmus.

Špenát je mimoriadne zdravý a bohatý na vitamíny. Je pozoruhodné, že pri zmrazení si dokonale zachováva všetky svoje vlastnosti, čo vám umožňuje používať ho kedykoľvek počas roka. To je dôležité najmä v zime a na jar na ďalšie posilnenie tela. Mrazený špenát nie je vždy potrebné pred varením úplne rozmraziť, stačí ho len trochu zmäknúť. Môžete variť čokoľvek: krémovú polievku, šalát, prílohu, zeleninový guláš.

Krémová polievka so špenátom
Na prípravu tejto polievky na 4 porcie budete potrebovať:

• smotana 20-30% tuku - 400 g;
  
• mrazený špenát - 400 g;
  
• cibuľa - 1 ks. (stredne veľká žiarovka);
  
• zemiaky - 4 ks. (stredne veľké zemiaky).
  

Vyberte špenát z mrazničky a nechajte ho pri izbovej teplote, kým si pripravíte zvyšné suroviny. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme, na miernom ohni podusíme na malom množstve rastlinného oleja. Zemiaky umyte, ošúpte a varte do polovice. K neuvareným zemiakom pridáme nadrobno nakrájaný špenát a cibuľu. Varíme do varu, scedíme vodu, pridáme smotanu a varíme, kým nie sú zemiaky hotové. Potom pomocou mixéra všetko rozmixujte na pyré. Podávame so strúčikmi cesnaku a bylinkami.

Omeleta so špenátom
Špenát v kombinácii s vajíčkami dodáva osobitnú chuť a vôňu. Zároveň všetky prospešné vlastnosti Produkty. Potrebné na 4 porcie:

• vajcia - 4 ks;
  
• mrazený špenát - 300 - 500 g;
  
• mlieko - 300 g;
  
• kyslá smotana - 50 g;
  
• maslo;
  
• zeleň;
  
• soľ a korenie podľa chuti.
  

Mlieko a vajcia dôkladne vyšľaháme do peny, pridáme kyslú smotanu a premiešame. Špenát bez rozmrazovania ponorte na 5-7 minút do vriacej vody. Špenát dáme na rozpálenú panvicu s maslom a všetko zalejeme vaječnou zmesou. Varte na strednom ohni do mäkka, 10 minút. Po uvarení osolíme a okoreníme.

Varený špenát na ozdobu
Špenát sa hodí k cestovinám, zemiakom a ryži. Správne uvarený špenát si úplne zachová vitamíny a minerály. Mrazený špenát môžete uvariť dvoma spôsobmi – v pare a vo vode. Na uchovanie vitamínov je najúčinnejšia parná metóda. Ak máte v kuchyni dvojitý kotol, spôsob varenia je jednoduchý:

• nalejte malé množstvo vody do špeciálneho podnosu;
  
• vložte mrazený špenát do misy;
  
• varíme 10 minút.
  

Po uvarení dosolíme a okoreníme podľa chuti. Ak nemáte dvojitý kotol, môžete použiť panvicu s vodou, cedník a pokrievku. Tým sa predĺži čas varenia o 5-10 minút.

Špenát môžete variť vo vode spolu s korením a soľou, doba varenia - 25 minút. Je veľmi dôležité neprevariť, inak sa všetok špenát zmení na handry so zlým zápachom a chuťou. Pred varením nie je potrebné krájať, môžete ho uvariť celé.

Rybacia omáčka so špenátom
Akékoľvek more a Riečne ryby ide dobre s smotanová omáčka. Do tejto omáčky sa môže pridať aj špenát ako ďalšia prísada. Dokonale zvýrazní chuť rýb a dodá príjemnú dochuť. Požadovaný:

• mrazený špenát - 0,5 kg;
  
• smotana s obsahom tuku 20-30% - 0,5 litra;
  
• soľ a korenie;
  
• citrónová šťava.
  

Špenát povarte vo vriacej vode 10 minút, potom ho vyberte a veľmi opatrne vyžmýkajte cez gázu. Na panvici zohrejeme smotanu, osolíme a okoreníme. Do zmesi pridáme scedený špenát a posypeme citrónová šťava a varíme 10 minút. Omáčku vychladíme a podávame v omáčke k rybe.

Aby špenát nestratil svoje vlastnosti, je potrebné ho rozmraziť iba raz pri izbovej teplote. Opakované mrazenie už nezachováva vitamíny, konvertuje užitočný produkt na zbytočnosť. Dlhodobé skladovanie Varený špenát vedie k tomu, že zelenina začne uvoľňovať dusíkaté soli, ktoré sú pre telo škodlivé. Čokoľvek varené so špenátom sa musí spotrebovať do 24 hodín od prípravy. Hotové jedlo skladujte výlučne v chladničke.

Toto je recept z programu Ilya Lazersona „Raňajky do postele“. Samozrejme som si to dosť upravila - pridala som ku krevetám mušle, ale v podstate som sa držala originálny recept. Ako vždy s receptami Ilya Lazerson - výsledok je úžasný! Jemná krémová chuť mliečnej zložky (v podstate bešamel) dokonale ladí s chuťou a hrúbkou, ktorú vytvára modrý syr Blue Cheese. Táto aróma sa harmonicky spája s jemnou arómou morských plodov - kreviet a mušlí. Mierny nádych bieleho korenia dodáva pokrmu pikantnosť. Napodiv, jedlo je skvelé na víkendové raňajky. Môžete ho podávať s avokádom a toastom s údeným lososom, ale je to tak, ako vám hovorí vaša fantázia. Čo sa týka kreviet a hrebenatiek, je veľmi dôležité ich neprevariť, takže krevety pridajte 3 minúty pred koncom varenia a mušle 30 sekúnd – potom si môžete vychutnať ich jemnú textúru a príjemnú chuť.

Krevety Hrebenatka Modrý syr Cibuľa Maslo Pšeničná múka Vývar Mlieko Špenát Soľ Cukor Biele korenie Čierne korenie