Recept na krémovú špenátovú polievku. Zelená rozprávka: recept na špenátovú krémovú polievku. Tvarohová krémová polievka so šťavelom a špenátom

Špenátová polievka je úžasné jedlo. Takéto polievky majú jemnú konzistenciu, jemnú chuť a pp recepty majú aj relatívne nízky obsah kalórií. Krémová špenátová polievka sa zvyčajne pripravuje v lete, keď sa na trhoch objavia jemné čerstvé ružičky šťavnatých listov, aj keď v zime nie je ťažké uvariť lahodnú krémovú polievku z mrazeného špenátu, ak si najprv pripravíte zeleninu bohatú na vitamíny.

Zvlášť užitočné je pripraviť ho na jar, keď telu chýbajú vitamíny a „chýbajú“ svetlé zelené. Rastlina je bohatá na železo, draslík, horčík, vápnik, vitamíny A, B, C, E. Obsahuje aj veľa kyseliny listovej. Značná časť vitamínov a mikroprvkov sa zachová v mrazenej a tepelne upravenej rastline, takže krémová špenátová polievka so smotanou, mliekom a ďalšími prísadami nie je o nič menej zdravá ako napríklad šalát z čerstvého špenátu.

Ako pripraviť chutnú polievku zo špenátu bez chuti

Na prvý pohľad sa zdá, že špenát je pri varení zbytočný, pretože nemá vlastnú výraznú chuť a vôňu. Ale to má svoje nesporné výhody.

Po prvé, krémová špenátová polievka nie je ani zďaleka jediným receptom, kde sa to používa užitočná rastlina. Špenát sa pridáva do cesta a pečie sa do originálnych zelených palaciniek a lievancov, najjemnejšie pľúca sušienky pripomínajúce v priereze vrstvu lesného machu. Pripravujú sa s ním šaláty, otvorené koláče, omáčky k rybám a mäsu, kastróly, sendvičové hmoty.

po druhé, nedostatok chuti tejto vitamínovej zelene vám umožňuje vložiť rôzne prísady do polievky so špenátovým pyré: rôzne druhy kapusty, mrkva, cvikla, listová zelenina, zemiaky, šošovica, kukurica, huby, paprika. Zároveň jedlo získa výraznú chuť a vôňu ďalších prísad. Rastlina je náchylná na koreniny a dokonale ju dopĺňajú vône aromatických bylín, cesnaku, rôznych druhov korenia a iných korenín.

po tretie, Listy špenátu majú veľmi nízky obsah kalórií - 23 kcal na 100 g.

Špenátová krémová polievka (recept so smotanou aj varianty bez nej) je výdatné a zároveň nízkokalorické jedlo, v týchto vlastnostiach je veľmi podobné inému. Je tiež veľmi užitočný pre tých, ktorí schudnú pri chudnutí alebo jednoducho pre ľudí na liečebnej diéte.

Špenátová krémová polievka: recept so smotanou a brokolicou

Jeden dobrý kuchár mi raz povedal tento recept na brokolicovú a špenátovú krémovú polievku.

Jedlo osloví milovníkov kapusty a zeleniny vďaka výraznej zeleninovej chuti.

Polievka z čerstvého špenátu a brokolice sa pripravuje rýchlo a jednoducho.

Obsah kalórií na porciu (300 g) - 111 kcal, bju - 3 bielkoviny, 9 g tuku, 6,2 g sacharidov.

Produkty:

• listy čerstvého špenátu - 200 g
• brokolicová kapusta - 200 g
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• koreň zeleru - 3-4 cm kus
• petržlenová vňať - 3-4 cm kus
• rastlinný olej - 2 lyžice.
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
• soľ, muškátový oriešok, čierne korenie - podľa chuti
• smotana - 100 ml (obsah tuku asi 10%)
• voda - 1200 ml

Príprava:

1. Krémová brokolicová špenátová polievka trvá len pár krokov.
2. Ošúpeme a jemne nasekáme petržlenovú vňať a korene zeleru, posypeme citrónová šťava aby nestmavlo.
3. Zvyšnú zeleninu nakrájajte na približne rovnaké kúsky a kapustu rozoberte na malé súkvetia.
4. Zapnuté zeleninový olej Korene zľahka podusíme.
5. Vložte čerstvú zeleninu do vriacej vody, 10 minút po začiatku nízkeho varu pridajte korene do vody, pridajte korenie a priveďte do pripravenosti. Rozmixujeme mixérom, pridáme smotanu a podávame.

Recept na krémovú krémovú polievku

Mrazené listy sú ideálne pre túto polievku, ktorá vám umožní jesť chutné, jemné a zdravé jedlo a vlhká neskorá jeseň, a studená zima a skoro na jar počas hypovitaminózy.

Krémová mrazená špenátová polievka má bohatú chuť a lahodnú vôňu.

Príprava trvá doslova 20 minút.

Obsah kalórií na porciu (300 g) - 149 kcal, bju - 3 bielkoviny, 11 g tuku, 8,8 g sacharidov.

Produkty:

• mrazené špenátové listy - 250 g
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• zemiaky - 1-2 ks.
• cesnak – 3 strúčiky
• krém - 200 ml
• bobkový list, muškátový oriešok, čierne korenie, soľ - podľa chuti
• rastlinný olej - 1-2 lyžice.
• voda - 1200 ml.

Príprava:

1. Špenát zohrejte v rastlinnom oleji pod vekom, pridajte nasekaný cesnak, zalejte smotanou, prevarte a odstráňte z tepla.
2. Cibuľu, mrkvu, zemiaky nakrájame na kocky, vložíme do vriacej vody, varíme 20 minút.
3. Smotanovú špenátovú zmes vlejeme do pripravenej zeleniny a vývaru, pridáme koreniny, rozmixujeme mixérom na kašu, smotanovú polievku so špenátom a smotanou pár minút podusíme a podávame.
4. Ak nemáte ponorný mixér, potom všetky ingrediencie rozšľahajte bez vývaru v bežnom mixéri alebo pretrite cez sitko (môžete len dobre rozdrviť drvičom). Pyré rozriedime vývarom na požadovanú konzistenciu.

Tvarohová krémová polievka so šťavelom a špenátom

Polievka zo špenátu a šťavelového pyré sa tiež ľahko pripravuje a pridáva jemnosť krémový syr A varené vajce dať tomu určitú sofistikovanosť.

Obsah kalórií na porciu (300 g) - 160 kcal, bju - 6 bielkovín, 13 g tuku, 5 g sacharidov.

Čo budete potrebovať:

• špenát - 200 g
• šťavel - 200 g
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• rastlinný olej - 2 lyžice.
• tvrdý syr - 50 g.
• varené vajce - 1 ks.
• soľ, korenie - podľa chuti
• voda - 1000 ml.

Príprava krok za krokom:

1. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Varte 15 minút v rastlinnom oleji pod vekom.
2. Pridáme špenát a šťavel, za občasného miešania dusíme ďalších 10 minút.
3. Rozmixujeme do hladka, pridáme vývar alebo vodu, soľ a korenie, prevaríme a pridáme strúhaný syr.
4. Po 2 minútach polievku vypneme. Podávame s uvareným vajíčkom prekrojeným na polovicu alebo na štvrtiny.

• Ak si vyberiete čerstvú rastlinu, mali by ste si zapamätať: v chladničke sa môže skladovať najviac týždeň. Potom sa listy stanú letargickými a stratia svoje prospešné vlastnosti. Najlepšie je jesť čerstvo narezané mladé listy.
• Mrazená rastlina sa skladuje v mrazničkašesť mesiacov bez straty vitamínov a mikroelementov. Pred varením nie je potrebné rozmrazovať, stačí listy na pár sekúnd blanšírovať vo vriacej vode alebo ich zohriať na panvici na oleji pod pokrievkou.
• Smotana či iné mliečne výrobky v špenátových polievkach nie sú len pre chuť, neutralizujú aj účinok kyseliny šťaveľovej, ktorá sa v špenáte nachádza.
• Polievky so špenátovým pyré môžete podávať posypaním tekvicovými, slnečnicovými alebo sezamovými semienkami. Len nezabudnite zvážiť obsah kalórií v doplnkoch.

Video recept na lahodnú špenátovú krémovú polievku

Tu je ďalšia dobrá voľba pre prvý chod nízkokalorického špenátu. Do jeho „spoločnosti“ patria mušle, ktoré sme už varili v škrupinách (recept). Tentokrát ich priamo v škrupine pridáme do polievky:

Ako urobiť polievky so špenátovým pyré - päť recepty krok za krokom pre každý vkus

2017-10-13 Natália Kondrashová

stupeň
recept

5139

čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

2 gr.

1 gr.

Sacharidy

2 gr.

27 kcal.

Možnosť 1. Špenátová krémová polievka - klasický recept

Špenát obsahuje množstvo prospešných mikroelementov a je nízkokalorický a dá sa z neho pripraviť množstvo rôznych jedál.

Na pyré budete potrebovať:

• 200-300 g špenátu;
• 1 malá cibuľa;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• 100 g tekutého krému;
• 0,5 litra zeleninového vývaru;
• štipka jemnej soli a korenia podľa chuti.

Recept na krémovú špenátovú polievku krok za krokom

Krok 1. Špenát umyte v tečúcej vode a sceďte v cedníku.

Krok 2. Ošúpte cibuľu a strúčiky cesnaku, umyte a osušte uterákom.

Krok 3. Jemne nakrájajte cibuľu a rozdrvte strúčiky cesnaku na strúhadle.

Krok 4. Nakrájanú cibuľu orestujte na olivovom oleji, až kým nebude priehľadná, potom pridajte cesnak a dusíme ešte niekoľko minút.

Krok 5. Počas prípravy „smaženia“ nakrájajte špenátové listy, pridajte ich k cibuli a cesnaku, dochuťte soľou a korením a pokračujte v dusení.

Krok 6. Priveďte vývar do varu a pridajte k nemu zeleninovú zmes.

Krok 7. Keď polievka vrie, za stáleho miešania ju pár minút povarte a potom ju odstráňte z ohňa.

Krok 8. Počkajte, kým sa miska ochladí a rozdrvte ju mixérom, až kým nebude hladká.

Krok 9. Nalejte pyré späť do panvice a varte na miernom ohni niekoľko minút.

Krok 10. Nalejte tekutú smotanu a miešajte polievku so špenátovým pyré, a keď sa na jej povrchu objavia prvé bublinky, odstráňte ju z ohňa.

Polievku zasýtite, ak namiesto zeleninového vývaru použijete kurací, mäsový alebo rybí vývar.

Možnosť 2. Polievka so špenátovým pyré s vajcom a bylinkami: „rýchly“ recept

Kto má rád nízkokalorické jedlá a nechce dlho stáť pri sporáku, bude sa mu páčiť špenátová krémová polievka pripravená „rýchlo“.

Na polievku budete potrebovať:

• 400 g špenátu;
• 500 ml vody;
• 1 stredne veľká cibuľa;
• 1 vajce;
• 4 lyžice múky;
• soľ a korenie;
• obľúbená zelenina.

Ako rýchlo pripraviť krémovú špenátovú polievku

Krok 1. Špenátové listy umyte a nechajte v cedníku, aby mohla odtiecť vlhkosť.

Krok 2. Položte panvicu so slanou vodou na oheň a priveďte do varu.

Krok 3. Kým špenát scedí a základ sa zohrieva, ošúpeme cibuľu, nakrájame nadrobno a podusíme na masle, dochutíme soľou a korením.

Krok 4. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, posypte ju múkou a pokračujte v smažení ešte nejaký čas.

Krok 5. Kým sa pripravuje „zálievka“, nakrájajte špenát a nalejte ho do vriacej vody a po 5-7 minútach pridajte cibuľu a múku.

Krok 6. Niekoľko minút po tom, ako polievka začne vrieť, odstráňte ju z ohňa a nechajte ju vychladnúť.

Krok 7. Nalejte zmes do mixéra a rozdrvte, kým nezmiznú hrudky, a potom znova varte, kým sa nezvarí.

Keď je polievka hotová, nalejeme ju do misiek, pričom do každej porcie pridáme plátok natvrdo uvareného vajíčka a nadrobno nasekané bylinky.

Možnosť 3. Špenátová polievka so zeleninou, zázvorom, olivami a citrónovou šťavou

Priaznivci „štipľavého a kyslého“ ocenia krémovú polievku so špenátom, zeleninou, olivami a zálievkou zo zázvoru a citrónovej šťavy.

Požadované ingrediencie:

• zväzok špenátu;
• 0,5 litra mäsového vývaru;
• 1 zemiaková hľuza;
• 1 cibuľa;
• 5-6 strúčikov cesnaku;
• koreň zázvoru;
• šťava z polovice citróna;
• konzervované olivy;
• korenie a soľ podľa chuti.

Ako variť

Krok 1. Špenát umyte v studenej vode, nechajte odkvapkať a nakrájajte na malé kúsky.

Krok 2. Ošúpte a umyte cibuľu, strúčiky cesnaku a zemiaky.

Krok 3. Nakrájajte koreň zázvoru, cesnak a cibuľu a uduste na masle do mäkka.

Krok 4. Počas prípravy vyprážania priveďte vývar do varu a uvarte v ňom nakrájaný špenát, pridajte šťavu z polovice citróna.

Krok 5. Pošlite zemiaky nakrájané na malé kocky na varenie, a keď sú hľuzy takmer pripravené, pridajte cesnakovo-cibuľový dresing so zázvorom.

Krok 6. Varte polievku 8-10 minút, potom ju odstráňte z tepla, ochlaďte a rozmixujte na pyré pomocou mixéra.

Krok 7. Zahrejte výslednú zmes v hrnci na miernom ohni, ale nepriveďte ju do varu.

Pred naliatím polievky do misiek by ste ich mali dať 5-6 do každej porcie. konzervované olivy. Hotové jedlo môžete posypať kôprom alebo koriandrom.

Možnosť 4. Polievka zo špenátového pyré s hruďou, krutónmi a taveným syrom

Polievka zo špenátového pyré sa ukáže ako výživná a vysoko kalorická, ak ju do nej pridáte. údená hruď, tavený syr a podávame s krekrami.

Požadované ingrediencie:

• 500 g špenátu;
• 1 liter vody;
• 0,2-0,3 kg údenej hrude;
• 2-3 hlavy cibule;
• 1 krabica taveného syra;
• niekoľko polievkových lyžíc pšeničnej múky;
• soľ a korenie podľa chuti;
• malé krekry.

Recept krok za krokom

Krok 1. Špenátové listy umyte v tečúcej vode a vložte do cedníka, nechajte ich trochu odkvapkať.

Krok 2. Prejdite 2 cibuľové hlavy cez mlynček na mäso a opečte na horúcom oleji.

Krok 3. Keď sa cibuľa stane transparentnou, pridajte do panvice pšeničnú múku a smažte ešte nejaký čas, kým nebude zlatohnedá.

Krok 4. Priveďte vodu do varu a nechajte špenát variť 5-7 minút.

Krok 5. Keď zelenina zmäkne, vložte do panvice tavený syr, údenú hruď a „opečte“ s cibuľou, maslom a múkou.

Krok 6. Obsah varte, kým sa syr úplne neroztopí, a potom polievku odstráňte z ohňa a nechajte ju vychladnúť.

Krok 7. Premeňte zmes na pyré pomocou mixéra, nalejte do hrnca a položte na malý oheň.

Krok 8. Keď je jedlo pripravené na varenie, vyberte ho z horáka a nalejte na taniere, pričom do každej porcie vložte hrsť malých sušienok.

Ak chcete, môžete do prvej pridať nasekané bylinky a dochutiť malým množstvom horčice.

Možnosť 5. Špenátová krémová rybacia polievka so smotanou a orechmi

Špenát sa hodí k rybám, polievku si môžete pripraviť s lososom, ružovým lososom alebo lacnejšími druhmi morských živočíchov a prvé jedlo dochutiť smotanovou omáčkou a vlašskými orechmi.

Požadované ingrediencie:

• 200 g rybieho filé;
• 300 g špenátu;
• 1 hlava cibule;
• 2 zemiakové hľuzy;
• 1 mrkva;
• 200 g jadier orechov;
• 1 liter vody;
• 2 šálky krému;
• bobkový list, soľ a korenie podľa chuti.

Recept krok za krokom

Krok 1. Rybie filé umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky.

Krok 2. Priveďte 1 liter vody do varu, znížte oheň a pošlite ryby na varenie, pridajte soľ do vývaru a pridajte 2-3 bobkové listy na chuť.

Krok 3. Zatiaľ čo sa vývar pripravuje, olúpte a umyte cibuľu, zemiaky a mrkvu.

Krok 4. Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte nakrájanú cibuľu a nadrobno nakrájanú mrkvu a opečte do mäkka.

Krok 5. Zemiaky nakrájajte na malé kocky, a keď je ryba takmer uvarená, pridajte ju do vývaru.

Krok 6. Špenát umyte a osušte v cedníku, potom nakrájajte zelené a pridajte ich k zemiakom a rybám.

Krok 7. Po 5-7 minútach pridajte zmes cibule a mrkvy a pokračujte vo varení.

Krok 8. Predtým, ako polievka zovrie, rozdrvte jadrá orechov pomocou valčeka alebo mlynčeka na mäso.

Krok 9. Počkajte, kým sa miska uvarí, varte ešte niekoľko minút a potom odstráňte z tepla.

Krok 10. Potom sa hmota ochladí, rozmixujte ju v miske mixéra do hladka a nalejte ju späť do panvice, pridajte smotanu a mleté ​​orechy.

Krok 11. Zapnite malý oheň a za stáleho miešania zohrejte misku na 90 stupňov.

Táto polievka by sa mala podávať horúca a každú porciu posypať jemne nasekaným čerstvým kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Špenátové polievky sú lahodné a výživné a môžete prísť s mnohými ďalšími možnosťami prípravy tohto prvého chodu, pričom ingrediencie môžete kombinovať rôznymi spôsobmi. Pre tých, ktorí uprednostňujú nízkokalorické jedlá, je lepšie ako základ použiť zeleninové bujóny alebo filtrovanú vodu a pre tých, ktorí majú radi výdatné obedy budete potrebovať kurací, mäsový alebo rybí vývar.

Možnosť 6: Krémová špenátová polievka

Smotana na prípravu špenátovej polievky môže mať akýkoľvek obsah tuku, uvádza sa tu priemerných 15 %, ale to nie je dôležité. Jedlo so zemiakmi, ktoré dodajú správnu konzistenciu. Špenát je uvedený ako čerstvý, treba ho pretriediť a umyť. Ak je výrobok nahradený mrazenými listami, nie je potrebné ich vopred spracovať a odstrániť z mrazničky. Pri tejto možnosti sa produkt okamžite pridá do polievky. Chuť pokrmu sa tým nezmení, iba sa mierne zvýši doba varu.

Ingrediencie

• 0,35 kg zemiakov;
• 150 g špenátu;
• 50 g masla (masla);
• 150 g cibule;
• 250 g smotany 15%;
• 5 g suchého cesnaku;
• 20 g čerstvého kôpru;
• 0,5 litra vody.

Recept krok za krokom klasická polievka so špenátom

Jedlá môžete okamžite smažiť v malom hrnci. Maslo rozpustíme, po zohriatí pridáme nakrájanú cibuľu. Varte do zlatista, ale neprepečte.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Pridajte k cibuli a zeleninu ešte trochu orestujte, aby zvýraznila jej chuť. Potom nalejte vriacu vodu a odmerajte vodu podľa receptu. Varíme, kým zemiaky nezmäknú.

Špenát nemusíte krájať. Vložte do hrnca, pridajte štipku soli, povarte tri minúty a odstráňte z tepla. Polievku pomelieme.

Do špenátovej zmesi pridáme zohriatu smotanu a dáme opäť na oheň. Teraz hodíme do misky suchý cesnak, môžete ho nahradiť čerstvými klinčekmi, pridajte soľ na požadovanú chuť.

Hneď ako krémová polievka zovrie, vypneme a pokrm dochutíme čerstvým kôprom.

Ak nie je smotana, potom sa od samého začiatku varenia môže zelenina naliať mliekom zriedeným o tretinu vodou. Ale v tomto prípade okamžite pridajte 750 ml tekutiny. Teda približne 0,5 mlieka a 0,25 vody.

Možnosť 7: Rýchly recept na krémovú špenátovú polievku bez zemiakov

Jednoduchý recept na krémovú špenátovú polievku, ktorú pripravíte za 20 minút. Smotana sa používa ako súčasť zálievky na záver, obsah tuku berieme podľa vlastného uváženia, môžete ho nahradiť kyslou smotanou.

Ingrediencie

• 300 g čerstvého špenátu;
• 120 g mrkvy;
• 100 g cibule;
• 3 polievkové lyžice oleja;
• 70 g smotany;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• cesnak a bylinky.

Ako rýchlo pripraviť špenátovú krémovú polievku

Varte 500 ml vody, pridajte nakrájanú mrkvu, dusíme päť minút. Pridajte špenát a varte ešte asi tri minúty.

Cibuľu nakrájajte najemno, vložte do rozohriateho oleja, opečte, kým nebude priehľadná, pridajte k nej pšeničnú múku. Zahrejte sa spolu. Vďaka tuku sa múka nezvlní do hrudiek.

Cibuľu s múkou dáme do hrnca, spolu povaríme, premiešame, osolíme, špenátovú polievku dochutíme soľou, korením, môžeme pridať strúčik cesnaku.

Misku rozdrvte mixérom, nalejte polievku do tanierov, do každej pridajte trochu smotany.

Tradičné krémové polievky sa podávajú s domácimi krutónmi. Ak nechcete zvýšiť obsah kalórií v miske, vynikajúcim doplnkom budú nasekané lúpané orechy. tekvicové semiačka alebo biely sezam. Tieto produkty majú príjemnú chuť, obsahujú tuky, no sú zdravé a ľahko stráviteľné.

Možnosť 8: Krémová polievka so špenátom a brokolicou „Emerald“

Na prípravu polievky zo smaragdového pyré so špenátom budete potrebovať trochu zázvoru. Ak nie je čerstvý koreň, nahraďte ho sušeným zázvorom z vrecka, v tomto prípade stačí tretina čajovej lyžičky. Do polievky nemusíte použiť čerstvú brokolicu, výborne poslúžia aj mrazené ružičky.

Ingrediencie

• 200 g brokolice;
• 2 polievkové lyžice. mlieko;
• 300 g špenátu;
• 25 g masla;
• 10 g zázvoru;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 20 g múky;
• akékoľvek zelené.

Ako variť

Nakrájanú cibuľu speníme na oleji. Nakrájajte cesnak, nakrájajte koreň zázvoru a pridajte k nemu. Zahrievajte ďalšiu minútu. Preneste to všetko do hrnca.

Kapustu rozoberieme na ružičky, hrubšie časti nakrájame, všetko pridáme k cibuli, zalejeme pohárom vriacej vody, prikryjeme a pod pokrievkou dusíme päť minút. Pridáme špenát, podusíme do mäkka. Potom odstráňte zeleninu z ohňa a rozmixujte na pyré pomocou mixéra.

Múku rozpustite v polovici pohára mlieka, potom skombinujte s celkovou hmotou, pridajte zvyšné mlieko, čím polievku dosiahnete na požadovanú konzistenciu.

Položte panvicu na sporák a varte misku niekoľko minút. Dochutíme soľou, korením, sporák vypneme.

Krémovú špenátovú polievku rozdeľte na porcie a husto posypte nasekanými bylinkami. Použiť môžete nielen kôpor či petržlen, ale aj perovú cibuľku, výborne sa sem hodí koriandr, zaujímavú chuť dodá lístoček mäty.

Rovnakým spôsobom môžete pripraviť krémovú polievku so špenátom a obyčajným karfiolom. Po varení je veľmi jemné, dáva príjemnú chuť, ale jedlo už nebude mať takú smaragdovú farbu, ukáže sa, že bude svetlejšie.

Možnosť 9: Krémová polievka so špenátom a cuketou (diétna)

Recept na ľahkú diétnu polievku s cuketou. Toto jedlo má veľmi nízky obsah kalórií, napriek miernemu prídavku tuku. V zime môže byť skutočným nálezom, pomôže vám zahriať sa bez poškodenia postavy. V prípade potreby vymeňte olivový olej za iný.

Ingrediencie

• 250 g špenátu;
• 15 ml oleja;
• 10 g cesnaku;
• 400 g cukety;
• malá cibuľa;
• čierne korenie, bylinky, soľ.

Recept krok za krokom

Rozpálime trochu oleja, vložíme doň nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte niekoľko minút.

Cuketu nakrájame na kocky, pridáme k cibuli, všetko zalejeme vodou, ktorá zakryje zeleninu o dva centimetre. Varte sedem minút.

K cukete pridáme mrazený alebo čerstvý špenát, premiešame, uvaríme do mäkka, osolíme a okoreníme.

Polievku pomelieme. Ak sa neskonzumuje ihneď, musí sa znova prevariť. Ak chcete, pridajte smotanu alebo kyslú smotanu.

Okrem cukety môžete použiť cuketu, tekvicu do špenátovej polievky, pri chudnutí priaznivo pôsobí zeler. Tieto zložky je možné primiešať rôzne kombinácie a proporcie zohľadňujúce vaše chuťové preferencie.

Možnosť 10: Krémová polievka so špenátom, kuracím mäsom a zemiakmi

Výdatná, na bielkoviny bohatá verzia smotanovej špenátovej polievky, ktorá je stále ľahká a jemná. V prípade potreby je možné filé nahradiť stehnom, ale bude potrebné ho variť o niečo dlhšie. Tiež nezabudnite, že koža hydiny obsahuje veľa tuku. V prípade potreby diétna polievka, potom kožu ihneď odstráňte.

Ingrediencie

• 300 g filé;
• 2 zemiaky;
• 300 g špenátu;
• korenie, bylinky;
• 180 ml smotany;
• cibuľová hlava

Ako variť

Filet umyte, vložte do hrnca, pridajte 600 ml vody. Varte 25 minút, hotové kura vyberte.

Do vývaru pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a hneď pridáme zemiaky. Hľuzy nekrájame nahrubo, robíme malé kocky. Zľahka osolíme a varíme do mäkka.

Pridajte umytý špenát, pár minút povarte a polievku odstavte zo sporáka. Rozdrvte mixérom.

Prilejeme smotanu, zeleninu premiešame, opäť prevaríme, okoreníme a nalejeme na taniere.

Kuracie filé nakrájajte na taniere alebo kocky a rozdeľte na porcie. Špenátovú polievku posypte bylinkami.

Pripravuje sa aj smotanová polievka s morčacím mäsom, okrem hydiny môžete použiť mäso alebo ryby.

Možnosť 11: Krémová polievka so špenátom a šampiňónmi

Hubová krémová polievka s čerstvým alebo mrazeným špenátom. Šampiňóny môžu byť vyprážané v akomkoľvek druhu oleja. Môžete použiť viac cibule, ako je uvedené v recepte, nepokazí to jedlo.

Ingrediencie

• 250 g šampiňónov;
• 150 g zemiakov;
• 100 g cibule;
• 25 g masla;
• 250 g špenátu;
• zeleň;
• mrkva.

Ako variť

Mrkvu a zemiaky nakrájame na kocky, podlejeme 800 ml vody a necháme uvariť. Varíme takmer do mäkka.

Nakrájajte huby a cibuľu, vložte ich do rozohriateho oleja a smažte asi desať minút. Šampiňóny budú pripravené. Vyberieme pár lyžíc na podávanie polievky a zvyšné huby preložíme na panvicu. Polievku premiešame, osolíme a všetko spolu povaríme maximálne päť minút.

Pridajte špenát, povarte tri minúty a odstráňte z tepla. Pokrm rozmixujte na krém. V prípade potreby zrieďte vodou.

Panvicu vráťte na sporák, zapnite a už len priveďte do varu. Tu je lepšie nepridávať zelenú.

Polievku s pyré rozdelíme do misiek, do každej vložíme trochu šampiňónov opečených s cibuľou a ozdobíme čerstvými bylinkami.

Pri použití iných húb sa vyprážanie vykonáva po predvarení. Ak sa používajú sušené huby, namočenie bude trvať najmenej dve hodiny, potom varíme 30 minút, až potom môžete začať vyprážať.

Špenát a smotana sú jemnou a veľmi zdravou kombináciou produktov. Tento základ môžete použiť na prípravu polievok, dusenie zeleniny alebo prípravu lahodnej omáčky!

Varenie smotanového špenátu je jednoduchý proces a jedlo je veľmi chutné a zdravé!

• Špenát čerstvý alebo mrazený 400 g
• Cibuľa 1 ks.
• Cesnak 3-4 strúčiky
• Mlieko alebo smotana 150 ml.
• Rastlinný olej 3 lyžice. l.
• Soľ 3 štipky
• Mleté čierne korenie 2 štipky

Špenát roztrieďte. Ak použijete čerstvý mrazený špenát, musíte ho uvariť v osolenej vode bez rozmrazovania. Po uvarení špenát povaríme 3-5 minút.

Špenát namočte do studenej vody na 10-15 minút. Potom špenát 2-3 krát prepláchnite vo veľkej nádobe s vodou. Umytý špenát osušte papierovou utierkou.

Nakrájajte špenát.

Cesnak ošúpeme. Cesnak roztlačíme bokom noža alebo ho zľahka rozšľaháme s mliekom (malé strúčiky kladiva).

Cibuľu nakrájame na malé kocky.

V zohriatom rastlinnom oleji opečte strúčiky cesnaku. Akonáhle sa cesnak začne deliť o svoju arómu s olejom, po kuchyni sa začne šíriť príjemná vôňa. V tomto okamihu musíte do panvice pridať cibuľu.

Cibuľu opečte, kým nebude svetlohnedá. Strúčiky cesnaku vyberieme, už ich nebudeme potrebovať.

K opraženej cibuľke pridáme špenát. A dusíme pod pokrievkou na miernom ohni.

Keď je špenát uvarený, pridajte horúce mlieko alebo smotanu.

Pridajte horúce mlieko.

Mlieko privedieme do varu, pridáme soľ a mleté ​​čierne korenie. Špenát dusíme na strednom ohni.

Keď sa väčšina mlieka odparí, špenát odstavíme z ohňa.

Hotový smotanový špenát podávame k mäsu alebo rybe.

Recept 2: Krémová špenátová polievka

Polievka je veľmi jemná, sýta krémová chuť. Polievka je zároveň veľmi výživná!

• 200 g mrazeného špenátu (pol štandardného balenia)
• 1 veľký zemiak
• 1 stredná cibuľa
• 1 bobkový list
• 250 ml smotany (20%)
• Soľ, čerstvo mleté ​​korenie

Predložiť:

• Krém
• Zelení podľa chuti
• Krekry

Rozmrazte špenát.

Zemiaky a cibuľu ošúpeme a nakrájame na kúsky.

Vložte do hrnca a zeleninu zalejte vodou, kým nebude úplne zakrytá. Pridajte bobkový list, položte na sporák a varte, kým zemiaky nezmäknú 15-20 minút.

Odstráňte bobkový list. Do panvice pridajte špenát, priveďte do varu a varte ešte niekoľko minút. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Odstráňte z tepla a rozmixujte ponorným mixérom do hladka.

Pridáme smotanu a všetko dobre premiešame.

Ochutnajte a v prípade potreby upravte množstvo soli a korenia. Môžete tiež zmeniť hustotu polievky pridaním väčšieho množstva vývaru (vody) alebo smotany.

Polievku zohrejte bez privedenia do varu.

Podávame ozdobené smotanou, krutónmi a nadrobno nasekanými bylinkami.

Dobrú chuť!

Recept 3: Špenátová polievka so šampiňónmi a smotanou

Krémová hubová chuť polievky v kombinácii so zelenými listami špenátu ju robí atraktívnou na pohľad a hlavne chutnou. Polievka je chudá, pretože sa varí bez mäsa.

• šampiňóny - 200 gr.,
• Cibuľa - 1 ks,
• Bobkový list - 1-2 ks.,
• Krém - 150-200 ml.,
• Čerstvý špenát - 100 gr.,
• Zemiaky - 5 ks.,
• Soľ - podľa chuti
• Čierne korenie - štipka

Najskôr umyte hľuzy zemiakov a ošúpte ich. Ďalej ich nakrájame na malé kocky (plátky).

Potom vložte kúsky nakrájaných zemiakov do panvice s vriacou vodou.

Ihneď pridajte trochu soli, ošúpanú cibuľu, štipku čierneho korenia a bobkový list (1-2 kusy podľa vlastného uváženia). Zemiaky uvaríme do polovice. Kým sa varí, umyjeme špenát.

Nasekajte ho nadrobno.

Šampiňóny tiež umyjeme a nakrájame nadrobno. Takže zemiaky sú pripravené.

Doslova po 15 minútach pridajte do zemiakového vývaru nakrájané šampiňóny a smotanu. Všetky suroviny na budúcu krémovú polievku zmiešame so špenátom a šampiňónmi.

Do polievky pridáme nasekané listy špenátu.

Rozmiešajte to. Podľa chuti dosolíme. Varte 5-7 minút.

To je všetko, krémová polievkašpenát s hubami a šampiňónmi je pripravený!

Recept 4: Špenátové pyré so smotanou (fotografie krok za krokom)

• 2 šálky vareného špenátu, zhutneného (ak používate mrazený, rozmrazte a vytlačte prebytočnú vodu; ak je čerstvý, varte niekoľko minút na horúcej panvici, kým nezvädne, alebo v pare)
• 2 polievkové lyžice. maslo
• 1 polievková lyžica. múky
• 2/3 šálky svetlej smotany (môžete ju uvariť s mliekom, je tiež vynikajúca)
• ¼ lyžičky. muškátový oriešok
• soľ a korenie podľa chuti
• paprika (voliteľné)
• ½ šálky strúhaný syr Parmezán alebo Romano (voliteľné)

V malom hrnci rozohrejte maslo. Pridajte múku a na miernom ohni za stáleho miešania varte jednu minútu.

Pridajte smotanu a muškátový oriešok a varte za stáleho miešania ďalšie 2 minúty. Omáčka by mala zhustnúť.

Pridajte špenát, zahrievajte 1-2 minúty, soľ a korenie. Ak chcete, pridajte strúhaný syr a papriku a premiešajte.

Ideálne je túto prílohu podávať s veľkým šťavnatým kúskom vzácneho filet mignon, ale hodí sa takmer ku všetkým mäsovým, hydinovým či rybím jedlám. Pri podávaní môžeme špenát jemne posypať ďalším strúhaným syrom a paprikou.

Recept 5: Krémová špenátová polievka (s fotografiou)

Táto špenátová polievka sa najlepšie pripravuje v naberačke alebo v malom hrnci s hrubým dnom.

• čerstvý alebo mrazený špenát - 200 g
• krém - 200 ml
• maslo - 30 g
• soľ - ½ lyžičky.
• mleté ​​čierne korenie, mletý muškátový oriešok - podľa chuti
• petržlen a zelený hrášok - na servírovanie

Najprv vložte do naberačky malý kúsok masla. Necháme roztopiť.

Po oleji pridajte špenát na panvicu. Ak na prípravu polievky používate mrazený špenát, najskôr ho nerozmrazujte. Čerstvý špenát sa musí umyť studená voda a nakrájame na veľké kusy. Špenát podusíme.

V prípade mrazeného špenátu bude doba restovania 3 minúty. Čerstvým to bude trvať trochu dlhšie, asi 7 minút.

V ďalšej fáze varenia pridajte k špenátu 100 ml smotany (polovica dávky). Polievku privedieme do varu, ale nevaríme.

Potom pomocou ponorného mixéra spojte špenát so smotanou. V dôsledku toho musíte získať viac-menej homogénnu hmotu. Nesnažte sa zmes vyšľahať alebo nechať špenát úplne rozpustiť v smotane. Bude stačiť len niekoľko stlačení tlačidla mixéra.

Túto pyré polievku podávame najlepšie teplú, ozdobenú čerstvou paprikou a zelený hrášok. Špenátová polievka je pripravená!

Recept 6: Krémová zemiaková kaša a špenát

• ošúpané zemiaky - 800 gr
• maslo - 100 g
• cesnak - 2-3 strúčiky
• mrazený špenát - 200 gr
• smotana 20-30% tuku - 70 ml
• soľ, korenie - podľa chuti

Zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka. Kým sa zemiaky varia, pripravte si špenát. V hrnci rozpustíme 50 g masla.

Pridáme špenát a nadrobno nakrájaný cesnak, varíme za stáleho miešania 2-3 minúty.

Prilejeme smotanu, podľa chuti osolíme a na miernom ohni dusíme 5 minút.

Odstráňte z tepla a rozmixujte mixérom.

Zemiaky pomelieme na kašu so zvyšnými 50 g masla.

Pripája sa zemiaková kaša so špenátom a podávame.

Recept 7: Smotanový špenát a píniové oriešky

• Špenát 250 g
• Maslo 1 polievková lyžica. l.
• Olivový olej 1 polievková lyžica. l.
• Píniové oriešky 1 lyžička.
• Krém 50 ml
• (akýkoľvek obsah tuku)
• Cibuľa 1 kus
• Cesnak 1 zub.
• Strúhaný muškátový oriešok 1 g
• Soľ 1 čip.

Špenát je napriek svojmu objemu veľmi rozvarený. Z dvoch rozvetvených trsov tohto zeleného pokladu dostanete doslova hrsť hotového jedla.

Špenát treba dôkladne pripraviť. Najprv odrežte korene, ak existujú, a hlavnú časť stoniek. Listy úplne ponorte do vody. Ďalej musíte každý list opláchnuť pod tečúcou vodou a odrezať zvyšok stonky kuchynskými nožnicami.

Pripravené špenátové listy vložíme do cedníka, aby odtiekla prebytočná voda. Samozrejme, že to všetko bude oveľa rýchlejšie a jednoduchšie, ak má špenát veľké listy.

Cibuľu a strúčik cesnaku ošúpeme a nasekáme nadrobno. Zľahka opečieme na panvici na masle a olivovom oleji.

Špenátové listy nasekajte – najprv nakrájajte na dlhé pásiky a potom priečne na malé kúsky.

Pridajte na panvicu nakrájaný špenát a premiešajte.

Špenát začne zmenšovať objem a púšťať tekutinu. Je potrebné nechať jeho značnú časť odpariť.

Prilejeme smotanu. Za stáleho miešania všetko spolu minútu-dve zohrievame.

Pridáme soľ a nastrúhaný muškátový oriešok – na špičke noža. Zmiešať. Odstráňte z tepla.

Podávajte dusený špenát najlepšie ihneď po príprave. Pri podávaní posypte píniové oriešky(surové alebo opekané).

Recept 8: Špenátový dip so smotanou a syrom

Takéto smotanová omáčka so špenátom a syrom sa hodí rôzne jedlá. Môžete s ním variť cestoviny alebo cestoviny, dusiť v ňom fašírky alebo fašírky, pri podávaní podlievať mäsové jedlá, napríklad rezne alebo jedlá zo zemiakov atď.

• Mrazený špenát - 150 - 200 gramov;
• Krém 10% - 1 sklo;
• Cesnak - 1-2 strúčiky
• Tvrdý syr - 2-4 lyžice. lyžice;
• Maslo - 1-2 lyžice. lyžice;
• Suché aromatické bylinky- chuť;
• Soľ - podľa chuti.

Syr nastrúhame.

Špenát rozmrazte priamo na panvici, pridajte maslo, nasekaný cesnak, provensálske bylinky alebo korenie podľa chuti.

Dusíme asi päť minút.

Prilejte smotanu, zvýšte plameň a priveďte do varu.

Znížte teplotu na minimum a pridajte syr, za stáleho miešania ho roztopte a omáčka je hotová.

Aromatická krémová omáčka so špenátom je hotová.

Recept 9: Krémová špenátová a octová omáčka

• špenát - 200 g;
• smotana – 3 lyžice. lyžice;
• olivový olej – 1 polievková lyžica. lyžica;
• balzamikový ocot - niekoľko kvapiek;
• soľ a korenie podľa chuti.

Na rozpálenú panvicu nalejte malé množstvo za studena lisovaného olivového oleja.

Špenátové listy otrháme od stopiek a dáme na panvicu. Nemali by ste ich sekať, pretože špenát má tendenciu niekoľkokrát zmenšiť svoj objem. Listy je lepšie smažiť vcelku.

Pridajte k zelenine trochu balzamikového octu. Má veľmi príjemnú vôňu a doplní chuť špenátovej omáčky s hroznovými tónmi.

V poslednej fáze prípravy špenátovej omáčky nalejte smotanu do omáčky. Pri výbere tohto produktu si vyberte smotanu s vysokým obsahom tuku, ktorá sa najlepšie hodí na prípravu omáčok.

Všetko dôkladne premiešame a dusíme asi 3-4 minúty. Ak sa omáčka ukáže ako veľmi tekutá, môžete pridať malé množstvo múky.
Špenátovú omáčku podávame k jedlám z rýb a mäsa.

Recept 10: krémová polievka zo špenátu a cukety

• 2 malé cukety;
• 1 cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 zemiak;
• 1 veľký zväzok špenátu;
• 200 ml smotany 20% tuku;
• olivový olej na vyprážanie;
• soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Gazdinky s malými deťmi často pripravujú polievku pre svoje bábätká z čerstvého alebo mrazeného špenátu podľa receptov prezentovaných na internete alebo v odbornej literatúre o detskej výžive. Toto jedlo je skutočne veľmi zdravé. Ale hlavná vec je, že je dobre absorbovaná deťmi od šiestich mesiacov, keď už dieťa pozná zeleninové pyré. Táto výživná a zároveň ľahká polievka poteší dospelých, najmä tých, ktorí si strážia postavu a svedomito sa správne stravujú.

Existuje toľko odborníkov, toľko názorov. Niektorí odborníci na výživu sa domnievajú, že špenát by ste nemali preháňať, pretože kyselina šťaveľová, ktorú obsahuje, môže poškodiť žalúdok. Väčšina odborníkov však tvrdí, že špenát musí byť zahrnutý denná strava dieťa a dospelý, pretože obsahuje veľa vitamínov a esenciálnych aminokyselín.

Špenátové šaláty, polievky a kastróly sa dajú veľmi jednoducho pripraviť nielen v lete, ale aj v zime z mrazených listov. Predtým, ako svojmu dieťaťu pripravíte špenátovú krémovú polievku, musíte nájsť recept, ktorý je vhodný pre vek dieťaťa. Najlepšie je požičať si spôsob varenia z kníh o detskej výžive.

O výhodách špenátu možno povedať:

Ak dieťaťu pravidelne podávate jedlá zo zelenej zeleniny (brokolica, karfiol, špenát), dieťa sa bude dobre vyvíjať psychicky aj fyzicky. Štatistiky hovoria, že školáci jedia špenátové jedlá doma a v škole sa im darí oveľa lepšie. Je to spôsobené tým, že vitamíny a esenciálne kyseliny, na ktoré je táto zelenina bohatá, pomáhajú zintenzívniť cerebrálny obeh a zvýšiť koncentráciu.

Dámy, ktoré chcú zhodiť prebytočné kilá, by mali venovať pozornosť aj tejto jemnej chuti zeleniny s krásnou zelenou farbou. V tomto prípade by ste však do diétnej polievky nemali pridávať syr a hustú smotanu, je lepšie ich nahradiť kyslou smotanou. Ak sa do prvého chodu pridá mäso, ideálnou možnosťou by bolo varené kuracie prsia. Údenému mäsu by ste sa mali vyhýbať.

Malé deti od šiestich mesiacov určite potrebujú variť polievky, pretože denná konzumácia horúcich tekutých jedál prispieva k správnemu fungovaniu žalúdka, zlepšuje črevnú motilitu, pomáha normalizovať stolicu a predchádza zápche. Tiež horúca polievka vám pomôže zahriať sa počas chladnej sezóny a nezmrznúť počas chôdze. Recepty na polievku z čerstvého špenátu sa dajú ľahko nájsť na internete.

Špenátové jedlá by mali byť zaradené do detského jedálnička aspoň dvakrát týždenne, najmä v zime, keď deti aj dospelí trpia nedostatkom vitamínov. Môžete si pripraviť výdatnú hrachovú polievku so smotanou alebo ľahké diétne hlavné jedlo bez živočíšnych tukov, všetko závisí od individuálnych chutí a preferencií.

Na prípravu výbornej polievky potrebujete:

• Zemiaky, cuketu a mrkvu nakrájame na kocky. Kocky musia byť tenké a rovnakej veľkosti, potom budú všetky ingrediencie dobre uvarené a nakoniec budú úplne mäkké;
• Najlepšie je použiť tie najmenšie a najmladšie cukety, nemusíte ich potom šúpať a odstraňovať semienka. Ale táto zelenina sa musí dôkladne umyť a vyčistiť;
• Zeleninu vložíme do vriacej vody, podľa chuti osolíme a varíme, kým všetky suroviny úplne nezmäknú. Cuketa sa varí najrýchlejšie, takže musíte variť, kým zemiaky a mrkva nie sú mäkké;
• Čerstvý špenát sa starostlivo triedi, odstraňujú sa hrubé stopky, zažltnuté a zhnité rastliny. Listy sa potom umyjú v miske s vodou;
• Listy sú jemne nakrájané a pridané do varenej zeleniny. Potom musíte misku variť ešte asi tri minúty;
• Hotové jedlo premeňte pomocou mixéra na pyré, znova prevarte na tej istej panvici a dochuťte korením. Ak je polievka určená na jedlo pre deti, nie sú potrebné žiadne korenie.

Prvý chod by sa mal podávať horúci, s čerstvým čiernym alebo bielym chlebom (môžete ho nahradiť sušenými krutónmi). Môžete pridať smotanu alebo malý kúsok masla. K tejto polievke sa hodí aj táto polievka. vitamínový šalát z čerstvej zeleniny (uhorky a paradajky), ochutené zeleninovým príp olivový olej. Ďalšia možnosť prílohy - vajce, natvrdo alebo namäkko.

Mrazený špenát sa ihneď vloží do vriacej vody. Netreba sa báť, že obsahuje menej vitamínov ako čerstvé. Moderné mraziace technológie umožňujú zmrazovať potraviny pri plnom zachovaní všetkých ich živín.

Stáva sa, že dieťa odmieta jesť chutné a zdravé jedlo, pretože sa mu zdá nechutné. Tento problém možno ľahko vyriešiť pomocou kreatívne ozdobte polievku. Niektoré gazdinky doň pridávajú napríklad celé hlávky karfiolu. Môžete pridať aj brokolicu. Syrová polievka so špenátom to bude vyzerať veľmi vtipne, ak na povrch nakreslíte tvár zo strúhaného syra: oči, nos a usmievavé ústa.

Váš drobec s radosťou zje každú kvapku tohto originálne navrhnutého jedla. Ale pre deti mladšie ako jeden rok je lepšie variť polievku bez syra, pretože táto zložka často spôsobuje alergie alebo individuálnu neznášanlivosť. Syr by ste mali z polievky vylúčiť aj vtedy, ak má vaše dieťa individuálnu intoleranciu na mliečnu bielkovinu.

Rôzne možnosti varenia

Polievka určená pre dospelých môže obsahovať oveľa viac ingrediencií ako jedlo pre dieťa staršie ako jeden rok. Môžete si pripraviť horúce jedlo s morskými plodmi: chobotnice, krevety, mušle. V európskej kuchyni sa často používa kombinácia špenátu a morských plodov.

Tiež Do špenátovej horúcej misky pre dospelých môžete bezpečne pridať nasledujúce prísady:

• Čerstvé alebo na slnku sušené, solené, nakladané paradajky;
• Cuketa alebo tekvica;
• Baklažán;
• Sladká paprika.

Ak do jedla pridáte huby a syr, táto polievka bude chutiť ako julienne. Túto možnosť však nemožno nazvať diétnou, pretože huby sú zle absorbované nielen deťmi, ale aj dospelými. Ale urobia polievku uspokojivejšou a výživnejšou. Hotové jedlo obohatia aj o rastlinné bielkoviny. Najlepšie je použiť čerstvé alebo mrazené šampiňóny alebo hlivu.

Aby bola diétna pyré polievka uspokojivejšia a výživnejšia a po nej nie je pocit hladu, môžte podávať chlebíčky varené mäso alebo opečený toast biely chlieb, ozdobený strúhaným, taveným tvrdým syrom. Hotové jedlo môžete posypať akoukoľvek zelenou bylinkou: kôprom, koriandrom alebo feniklom, prípadne pridať pár lístkov mäty pre pikantnú chuť. Ak je však polievka určená pre dieťa, nemali by ste zeleninu nadmerne používať: dieťa mladšie ako jeden rok ju môže jednoducho vypľuť.

Jedlo určené pre dospelých môže byť mierne dochutené korením, aby chuť zelenej zeleniny nepôsobila tak nevýrazne.

Mrazená špenátová polievka, pripravená podľa akéhokoľvek receptu, bude lahodná, ak zelená zelenina nerozmrazujte. Ak ho najskôr rozmrazíte, zelenina dodá šťavu, čo negatívne ovplyvní chuť hotového jedla.

Musíte mať na pamäti aj nasledujúce:

• Špenát sa nehodí biela kapusta, takže do tejto polievky je lepšie pridať brokolicu alebo karfiol;
• Špenát nemôžete nahradiť šťavelom, pretože chuť špenátu je neutrálna, jemná a jemná. A chuť šťavela je jasná, s výraznou kyslosťou. Najlepšie je pripraviť zelenú kapustovú polievku zo šťaveľu;
• Na získanie homogénneho pyré bez hrudiek je potrebné polievku počas varenia miešať a variť, kým nie sú všetky zložky úplne mäkké;
• Špenát je dobre stráviteľný v kombinácii s tučnými mliečnymi výrobkami, takže prvé jedlo musíte ochutiť hustou smotanou alebo kyslou smotanou. Nemali by ste používať majonézu z obchodu, ale domáca verzia tejto omáčky je perfektná.

Chutný, zdravý a veľmi uspokojivý prvý chod z čerstvej alebo mrazenej zeleniny určite osloví labužníkov každého veku, no špenátová polievka je užitočná najmä pre deti a starších ľudí, ako aj pre tých, ktorí trpia cukrovkou alebo žalúdočnými chorobami. Aby sa hotové jedlo nezdalo nudné a nevýrazné, môžete doň pridať úplne akékoľvek prísady a tiež ho efektívne ozdobiť.

Špenát je jedným z najviac zdravé produkty , a tak by naň mali určite dbať priaznivci zdravého životného štýlu. Táto zelená zelenina sa dobre pestuje na ruských dačách, ale môžete ju kúpiť aj v supermarkete, pretože pri zmrazení sú zachované všetky vitamíny.

Pozor, len DNES!