Domov → Palacinky, lievance Makrela dusená na panvici. Makrela dusená so zeleninou na panvici: recept Ako uvariť dusenú makrelu so zeleninou

Makrela dusená na panvici. Makrela dusená so zeleninou na panvici: recept Ako uvariť dusenú makrelu so zeleninou

Makrela je veľmi pikantná ryba, z ktorej môžete uvariť veľa chutných jedál. Chcem vám ponúknuť recept na makrelu dusenú s cibuľou a mrkvou. Ukáže sa ľahké a chutné jedlo. Ako prílohu odporúčam varenú ryžu.

Ingrediencie:

makrela - 2 ks;
soľ a korenie - podľa chuti;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
rastlinný olej na vyprážanie;
paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
zeleň na dekoráciu.

Makrelu očistite od vnútra, odrežte plutvy a chvost, rybu dôkladne opláchnite. Nakrájajte makrelu na kúsky veľkosti sústa.

Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu opečte na panvici v horúcom rastlinnom oleji za občasného miešania až do polovice varenia.

Rybu osolíme, posypeme korením, premiešame. Kúsky makrely poukladáme na mrkvu s cibuľou, prikryjeme pokrievkou (netreba pridávať vodu) a necháme na miernom ohni vypotiť asi 10 minút.

Potom otvorte veko, pridajte makrelu, cibuľu a mrkvu rajčinová pasta, veľmi jemne premiešame, prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 15 minút alebo viac na veľmi miernom ohni.

1. Chutná a pikantná makrela dusená s cibuľou a mrkvou je pripravená. Podávame s čerstvými bylinkami a varenou ryžou ako prílohu, dobrú chuť.

najnovšie správy

Makrela je tučná a veľmi chutná ryba, ktorá sa hodí nielen na solenie, údenie, ale aj na dusenie, pečenie a varenie. Makrela dusená s mrkvou a cibuľou je úžasne chutná a šťavnatá. Toto jedlo sa nazýva „grécka ryba“. Ryba na panvici dlho chradne v zeleninovej omáčke s prídavkom paradajkovej pasty a stáva sa jemnou, rozplývajúcou sa v ústach. Pre chuť marinujte kúsky makrely krátko v citrónovej šťave s korením na rybie pokrmy.

Grécka ryba: recept krok za krokom

Ingrediencie na 2 porcie:

Makrela (mrazená) - 1 kus (350 g);
Mrkva (stredná) - 2 ks;
Cibuľa (väčšia ako priemer) - 1 ks;
Citrón - 2 plátky;
Paradajková pasta - 2 lyžičky;
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
Korenie na ryby - 1 lyžička;
Červená pikantná paprika- 2 štipky;
Mleté čierne korenie;
Soľ.

Čas varenia - 55 minút.

Ako dusiť makrelu s mrkvou a cibuľou na panvici

1. 1 hodinu pred varením vyberte rybu z mrazničky a nechajte ju v miske na stole. Potom umyjeme, utrieme papierovou utierkou, nožnicami odstrihneme všetky plutvy. Zeleninu očistíme.

2. Brucho rozkrojíme, odstránime vnútornosti, umyjeme a odrežeme hlavu. Pripravený korpus nakrájame na rovnaké kúsky (4 kusy), vložíme do misky a polejeme citrónovou šťavou. Posypeme soľou, korením na ryby a mletým korením. Korenie v zložení obsahuje papriku, kurkumu, tymián, koriander, preto nepridávame iné korenie.

3. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na pierka.

4. Pripravené cibuľové perie posielame do oleja a smažíme 3-4 minúty pri strednej teplote, kým jemne nezhnedne.

5. Mrkvu rozložíme do opraženej cibule, zalejeme vodou (4-5 polievkových lyžíc), prikryjeme a najskôr dusíme pri strednej teplote, potom opečieme zeleninu. Mali by sa zmenšiť.

6. Do panvice pridajte korenie na ryby, horúcu a čiernu mletú papriku, paradajkový pretlak. Premiešame a pár minút povaríme.

7. Voňavú zeleninovú zmes roztlačíme a poukladáme nakladané kúsky makrely.

8. Zatvorte ich na vrchu svetlou zmesou.

9. Nalejte vodu tak, aby do polovice zakrývala kúsky rýb, prikryte a nechajte na miernom ohni 45 minút. Kúsky neprevraciame, pravidelne ich otvárame a zakrývame voňavou zmesou, aby boli nasýtené šťavou a boli jemné.

10. Akonáhle tekutiny ubudne, rybí guláš je hotový.

11. Polovicu voňavej zeleniny dáme na tanier, navrch pridáme lahodnú makrelu, zalejeme zvyškom zeleninovej zmesi, posypeme petržlenovou vňaťou a ihneď podávame s obľúbenou prílohou a ľahkým zeleninovým šalátom. Ako príloha je skvelá varená ryža, zelenina a zemiaková kaša.

Tipy na varenie:

Petržlen možno pridať nielen do hotového jedla, ale aj 5 minút pred varením.
Na spestrenie pokrm z rýb, doplňte ju inou zeleninou. Dobre fungujú korene zeleru a petržlenu.
Podľa tohto receptu môžete variť akúkoľvek riečnu alebo morskú rybu. Ak sú kúsky veľké, pred ponorením do zeleniny ich rýchlo opečte na 2 stranách.

Makrela je veľmi pikantná ryba, z ktorej sa dá uvariť veľa chutných jedál. Chcem vám ponúknuť recept na makrelu dusenú s cibuľou a mrkvou. Ukáže sa ľahké a chutné jedlo. Ako prílohu odporúčam varenú ryžu.
Ingrediencie:

makrela - 2 ks.
soľ a korenie - podľa chuti
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice
zeleň - na dekoráciu
rastlinný olej - na vyprážanie
varenie:
1. Makrelu očistíme od vnútra, odrežeme plutvy a chvost, rybu dôkladne opláchneme. Nakrájajte na porcie.
2. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu opečte na panvici v horúcom rastlinnom oleji za občasného miešania až do polovice varenia.
3. Rybu osolíme, posypeme korením, premiešame. Kúsky makrely poukladáme na mrkvu s cibuľou, prikryjeme pokrievkou (netreba pridávať vodu) a necháme na miernom ohni vypotiť asi 10 minút.
4. Potom otvorte veko, pridajte paradajkový pretlak k makrele, cibuli a mrkve, veľmi jemne premiešajte, prikryte a duste ďalších 15 minút alebo viac na veľmi miernom ohni.
Chutná a pikantná makrela dusená s cibuľou a mrkvou je pripravená!

Dusená makrela nie je taká tučná ako vyprážaná, a preto je veľmi zdravá. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť takéto chutné jedlo. Zvážime najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty.

Makrela (dusená) v mliečnej omáčke

Pri príprave takejto večere nie je nič zložité. Mali by ste si kúpiť iba sadu nie veľmi drahých produktov:

veľká cibuľa - 1 hlava;
pšeničná múka - 1 šálka;
citrón - ¼ diel;
mlieko - 2/3 šálky;
pitná voda - 1 pohár.

Predúprava komponentov

Makrela dusená s cibuľou je výborným doplnkom k takým prílohám ako napr zemiaková kaša, varené cestoviny, ryža a pohánka. Pred prípravou tohto jedla by ste mali ryby starostlivo spracovať. Rozmrazí sa, očistí a nakrája na kúsky s hrúbkou 5 cm.

Cibuľa sa tiež pripravuje samostatne. Je strúhaný na pol krúžky.

Proces varenia na sporáku

Ako sa pripravuje dusená makrela? Kusy rýb sú dobre ochutené koreninami a potom sa valcujú v pšeničnej múke. Potom postavte hrniec na silný oheň po pridaní pohára vody. Hneď ako tekutina zovrie, po jednom do nej vložíme všetky kúsky rýb.

Po opakovanom prebublávaní sa misky prikryjú pokrievkou a obsah sa dusí 20 minút. Postupom času sa k rybám pridávajú sušené bylinky, nakrájaná cibuľa a mlieko. V tomto zložení sa miska varí asi 10 minút.

Pred vypnutím sporáka pridajte do hrnca trochu citrónovej šťavy. Po uhasení večere ešte niekoľko minút sa odstráni z ohňa.

Ako podávať chutné ryby v mliečnej omáčke?

Makrela (dusená) v mliečnej omáčke je neuveriteľne chutná. Podávajte na stôl najlepšie horúce. Ako už bolo spomenuté vyššie, takáto ryba je ideálna pre mnohé druhy oblohy. Obed je vhodné posypať na vrch nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Dusená makrela s cibuľou a mrkvou

Ak sa vám zdá guláš príliš nevýrazný a nízkokalorický, odporúčame vám predpražiť rybu, ako aj všetku použitú zeleninu. Ako vykonať takýto kulinársky proces, povieme o niečo nižšie.

Takže, aby bola makrela dusená s mrkvou čo najchutnejšia, musíte si kúpiť:

stredne veľká mrazená makrela - 2 ks;
rastlinný olej - asi 100 ml;
veľká cibuľa - 1 hlava;
pšeničná múka - 1 šálka;
veľká mrkva - 1 ks;
soľ, korenie, sušené bylinky - pridajte podľa chuti;
pitná voda - 1 pohár;
prírodná paradajková pasta - 2 veľké lyžice.

Príprava ingrediencií

Na prípravu takejto nezvyčajnej večere by ste mali najskôr spracovať ryby. To sa robí presne rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie. Makrela sa rozmrazí, očistí, umyje a nakrája na pomerne veľké kusy.

Čo sa týka zeleniny, tá sa tiež spracováva. Mrkva sa rozotrie na veľkom strúhadle a cibuľa sa nakrája na malé kocky.

Proces vyprážania na sporáku

Dusená makrela s cibuľou a mrkvou sa ukáže byť obzvlášť chutná, ak sú ryby aj zelenina vopred vyprážané. Aby ste to dosiahli, musíte použiť bežnú panvicu. Silne sa zahrieva spolu s rastlinným olejom. Ďalej sa do riadu naleje strúhaná mrkva a kocky cibule.

Hneď ako je zelenina vyprážaná a zlatá, je ochutená soľou a potom rozložená na samostatnom tanieri. Pokiaľ ide o panvicu, opäť sa do nej pridá rastlinný olej a zahrieva sa. Tentokrát sa v ňom vyprážajú ryby. Kúsky makrely sa osolia a okorenia a potom sa obalia v múke. Potom sa položia do misy a opečú sa na oboch stranách, kým sa nedosiahne zlatá kôrka.

Proces dusenia v hrnci

Po vyprážaní ryby sa tiež opatrne vyberie na samostatnú dosku. Súčasne sa z panvice odstráni všetok prebytočný olej a pridá sa trochu vody. Potom sa do nej opäť rozloží makrela a všetka vyprážaná zelenina. V tejto forme sa ingrediencie dusia pod tesne priliehajúcim vekom 15 minút.

Postupom času sa k rybám pridáva trochu paradajkového pretlaku. Dodá jedlu špeciálnu farbu a vôňu. V tomto zložení sa makrela dusí asi 7 minút.

Podávanie jedla na rodinný stôl

Dusená makrela pripravená podľa vyššie uvedeného receptu je oveľa chutnejšia, uspokojivejšia a aromatickejšia ako tá, ktorá bola uvedená na samom začiatku článku. Hneď ako ryba so zeleninou zmäkne, okamžite sa podáva na stôl. Urobte to s prílohou, ako je zemiaková kaša alebo pohánková kaša.

Pre nikoho nie je tajomstvom, že makrela je nielen veľmi chutná a tučná, ale aj zdravá ryba. Jedlá s týmto produktom sú vždy voňavé a uspokojivé. Mimochodom, takéto ryby môžete dusiť nielen v hrnci s cibuľou a mrkvou, ale aj v hrnci so zemiakmi a inou zeleninou. Dobrú chuť!

Údiť, smažiť, piecť a dusiť. Dusená makrela so zeleninou je jednoduchá, ale chutné jedlo. Dnešná stránka webovej stránky ukázať, ako sa pripraviť makrela dusená so zeleninou. Poďme si zapísať recept!

Dusená makrela so zeleninou: recept krok za krokom

Výrobky na varenie:

Makrela - 1 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Veľká mrkva - 1 ks.
Paradajková pasta - 2 lyžice. l.
Čierne korenie (mleté) - štipka
Nové korenie - niekoľko kusov
Byliny na ryby - štipka
Soľ
Rastlinný olej - na vyprážanie
Dill

1. Makrelu nakrájame. Aby ste to urobili, odrežte plutvy a hlavu, vyhoďte vnútornosti a odrežte brucho. Uistite sa, že ste odstránili a zlikvidovali čierny film vo vnútri brucha. Potom umyjeme kostru makrely studenou vodou nakrájanú na kúsky.

2. Každý kúsok ryby osoľte podľa chuti, pričom soľ trochu rozotrite prstom. Nasekané kúsky makrely dáme do misky, posypeme korením na ryby, premiešame.

3. Ošúpanú cibuľu nakrájame na štvrtiny. Cibuľu nakrájajte na štvrtiny priečne.

4. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a potom nakrájame na tenké tyčinky.

5. Cibuľu prejdite v rastlinnom (slnečnicovom) oleji.

6. Nalejte mrkvu do hnedej cibule. Zeleninu spolu restujeme, kým mrkva nezmäkne.

7. Makrela môže byť dusená v liatinovej panvici alebo v hlbokej panvici pod pokrievkou. Trochu nalejte zeleninový olej do jedál, v ktorých sa bude ryba dusiť, poukladáme časť opraženej zeleniny. Na zeleninový vankúšik poukladáme kúsky makrely, ktoré sa nám podarilo marinovať v korení.