→ Tvarohové knedle - najlepšie recepty, obsah kalórií. Halušky so syrom: chutné recepty krok za krokom Halušky s taveným syrom

Tvarohové knedle - najlepšie recepty, obsah kalórií. Halušky so syrom: chutné recepty krok za krokom Halušky s taveným syrom

Krok 1: Pripravte cesto.

Zmiešajte ingrediencie v hrnci s metličkou, potom položte cesto na stôl a premiešajte ho rukami. Dôkladne premiešajte, uistite sa, že nie sú žiadne hrudky. Po vymiesení nechajte cesto 20-30 minút. Po čase treba cesto na tenko vyvaľkať valčekom a nakrájať na kolieska.

Krok 2: Urobte náplň.

Syr nakrájajte na malé kocky. Na jeden testovací kruh položte jednu kocku syra.

Krok 3: Vytvorte knedle.

Ak nemáte špeciálne zariadenie na výrobu knedlí, budete ich musieť robiť ručne. Takže zložte kruh syra na polovicu a jemne ho pritlačte špičkou palca, ako je znázornené na obrázku. Po pár minútach tréningu máte istotu, že dostanete krásne a chutné knedle.

Krok 4: Varte.

Halušky vložíme do vriacej osolenej vody a varíme 10-15 minút, kým sa cesto úplne neuvarí. Potom ich vyberte pomocou dierovanej lyžice a položte ich na tanier.

Krok 5: Podávajte.

Hotové polejeme roztopenými haluškami maslo. Môžete podávať s kyslou smotanou a bylinkami, alebo jednoducho posypať strúhaným syrom. Dobrú chuť!

Na výrobu halušiek použite múku prémie. Aby som sa stal skutočným Ukrajinské jedlo, je potrebné zmiešať dva druhy múky: pšeničnú a pohánkovú 1:1.

Mimochodom, cesto sa dá pripraviť aj bez pridania vajec. Namiesto toho použite vriacu vodu, potom to bude celkom chladné.

Hotové knedle môžu byť vyprážané, potom budú ešte chutnejšie a chutnejšie so zlatou kôrkou.

Ak sú halušky s sladká náplň, potom môžete použiť med na omáčku alebo ich posypať práškového cukru. A ak sa pripravujú ako hlavné jedlo, použite strúhanú masť, paradajky a syr.

Halušky sa považujú za jedlo Ukrajinská kuchyňa, aj keď mnohé iné národy majú podobné jedlá. Napríklad v Gruzínsku pripravujú knedle so syrom, hoci tu sa nazývajú „kvari“. Halušky sa dajú robiť s rôznymi druhmi syra a už táto kombinácia syrov dokáže zmeniť chuť hotového jedla na nepoznanie. Preto by ste si nemali myslieť, že keďže sú recepty podobné, aj samotné halušky budú chutiť podobne. Knedle so syrom dávajú veľký priestor pre kreativitu, pretože veľa závisí od zloženia plnky a pomeru rôznych prísad v nej. Experimentovať môžete ako dlho chcete, keďže halušky so syrom sa pripravujú veľmi jednoducho.

Funkcie varenia

Halušky so syrom chutia najlepšie, ak je cesta málo a plnky veľa. Aby však bolo cesto jemné, ale pevné a vyvaľkané na tenko, aby sa pri varení neroztrhlo, musíte vedieť, ako ho správne pripraviť.

  • Pred miesením cesta nezabudnite preosiať múku. Takto bude nielen očistený od trosiek, ale aj nasýtený kyslíkom. Vďaka tomu bude cesto jemnejšie bez straty pružnosti.
  • Aby bolo cesto pružnejšie, pridajte doň trochu rastlinného oleja a po vymiesení ho nechajte trochu odpočívať. V tomto čase by malo byť cesto pokryté potravinovou fóliou, aby nevyschlo.
  • Cesto na halušky so syrom rozvaľkáme čo najtenšie. Ak nemôžete rozvaľkať veľký kus cesta na tenkú vrstvu, môžete cesto vyvaľkať na klobásu, oddeliť z nej malé kúsky a vyvaľkať ich na okrúhle ploché koláče.
  • Aby bola náplň dostatočne viskózna, môžete do nej pridať trochu kuracieho proteínu.
  • Halušky varte len vo vriacej vode, vo veľkom širokom hrnci. Zároveň ich do nej treba hádzať po jednom a nie naraz, inak sa cesto môže zlepiť.
  • Aby sa hotové knedle nezlepili, pomastíme ich olejom. Najlepšie je na to použiť maslo, ale ak je to potrebné, je možné ho nahradiť rastlinným olejom, ale iba bez výrazného zápachu.
  • Ak chcete dať haluškám nezvyčajný žltkastý odtieň, pridajte do cesta kurkumu. Nie je potrebné pridávať veľa tohto korenia – pol lyžičky bude viac než dosť.
  • Halušky sa nerozpadnú, ak ich naparíte. V multivarke v príslušnom režime by mali byť varené 10 minút. Na parenie knedlí je vhodný aj dvojitý kotol, mantyšská panvica a dokonca aj obyčajná panvica s natiahnutou gázou.

Halušky so syrom sa zvyčajne podávajú bez omáčky - sú chutné aj samotné. Ak ich ale doplníte kyslou smotanou, kečupom alebo majonézou, nebude problém.

Halušky so syrom - jednoduchý recept

  • múka - 0,5 kg;
  • kuracie vajce - 2 ks;
  • stredne tvrdý syr - 0,3 kg;
  • voda - 80 ml;
  • mlieko - 80 ml;
  • soľ - podľa chuti;
  • zeleninový olej(voliteľné) – 20 ml;
  • maslo (na vymastenie) – koľko ho bude treba.

Spôsob varenia:

  • Preosejte múku, zmiešajte ju so štvrtinou čajovej lyžičky soli.
  • Vajcia rozšľaháme metličkou, spojíme s mliekom a opäť prešľaháme.
  • Po vytvorení jamky v múke nalejte zmes mlieka a vajec a vodu. Vymiesime cesto, najskôr pracujeme lyžicou, potom rukami. Dokončite miesenie cesta na pomúčenej doske. Cesto by malo byť celkom mäkké, elastické a nie príliš lepivé. Ak je to žiaduce, pri miesení môžete pridať lyžicu rastlinného oleja, aby ste zvýšili jeho elasticitu.
  • Po sformovaní cesta do gule prikryte vlhkou utierkou a nechajte 30-40 minút.
  • Syr prekrojíme na polovicu, jednu časť nastrúhame na jemnom strúhadle, druhú na hrubom strúhadle. Miešajte.
  • Cesto rozvaľkáme čo najtenšie. Vezmite pohár a otočte ho. Položíme na cesto a zľahka zatlačíme. Z cesta takto vykrajujeme čo najviac kruhov. Zvyšné cesto vyvaľkáme do gule, opäť rozvaľkáme a pohárom z nej vykrajujeme kruhy. Toto by sa malo robiť, kým nie je cesto hotové.
  • Kruhy naplníme tvarohovou zmesou a okraje zalepíme. Pre spoľahlivosť môžu byť okraje namazané vaječným bielkom.
  • V širokom hrnci prevarte vodu a pridajte soľ. 20-25 knedlí vložíme do vody, počkáme, kým vyplávajú na povrch a varíme ich 2-3 minúty.
  • Knedle poukladáme na tanier a potrieme maslom.
  • Zvyšné halušky uvaríme rovnakým spôsobom.

Knedle so syrom môžeme podávať nielen s kyslou smotanou. S majonézou resp paradajková omáčka idú spolu ešte lepšie.

Halušky so syrom Adyghe a suluguni

  • múka - 0,75 kg;
  • voda – 0,25 l;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • čerstvý koriandr - 100 g;
  • syr Adyghe - 150 g;
  • syr suluguni - 150 g;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • maslo - koľko bude potrebné.

Spôsob varenia:

  • Oba druhy syra nasekáme nožom nadrobno a premiešame.
  • Koriandr nasekáme nadrobno a zmiešame so syrom.
  • Do preosiatej múky (0,5 kg) pridáme štipku soli.
  • Keď urobíte v múke jamku, rozbijeme do nej vajíčko a zalejeme olejom a vodou.
  • Po dôkladnom premiešaní obsahu misky lyžicou začnite miesiť cesto rukami. Pri pridávaní múky dbajte na to, aby bolo cesto dostatočne husté a elastické.
  • Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte 30 minút odpočívať.
  • Z cesta oddeľte veľký kus a zrolujte ho do klobásy. Odrežte malý kúsok a rozvaľkajte ho na plochý koláč s priemerom asi 7-8 cm.
  • Na tortillu položte trochu syrovej plnky. Zdvihnite a utesnite okraje. Vidličkou sledujeme obrys, aby sa okraje knedle pri varení nerozpadli.
  • Halušky uvaríme vo vriacej vode (asi 3-4 minúty po vykysnutí). Vyberte dierovanou lyžicou, položte na tanier a potrite maslom.

K fermentovaným mliečnym nápojom sa hodia knedle plnené syrom Adyghe a suluguni. Môžeme ich podávať s jogurtom alebo kyslým mliekom. Do fermentovaného mliečneho výrobku môžete nakrájať zeleň a pridať drvený cesnak. V tomto prípade bude jedlo ešte chutnejšie s kaukazskými tónmi.

Halušky so syrom a tvarohom

  • múka - 0,5 kg;
  • voda – 0,25 l;
  • rastlinný olej - 20 ml;
  • kôpor – 100 g;
  • tvaroh - 100 g;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • syr feta - 100 g;
  • soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  • Preosejte múku. Zmiešajte so soľou.
  • Varte vodu. Do vriacej vody nalejte lyžicu oleja a premiešajte.
  • Do múky nalejeme horúcu vodu a vymiesime cesto. Toto cesto sa nazýva choux pečivo. Ak si nie ste istí, že je dostatočne elastický, množstvo oleja sa môže zdvojnásobiť.
  • Cesto prikryjeme miskou a odložíme bokom. Mal by „odpočívať“ aspoň pol hodiny.
  • Tvaroh pretrieme cez sitko. Tvrdý syr nastrúhame najemno. Syr nakrájajte na malé kúsky.
  • Kôpor nasekáme nožom. Ak je to žiaduce, môže byť doplnené petržlenovou vňaťou.
  • V miske zmiešame oba druhy syra, tvaroh a bylinky.
  • Z cesta tvarujeme knedle, ktoré naplníme tvarohovou a tvarohovou plnkou.
  • Halušky uvaríme vo vriacej vode. Po povrchovej úprave by sa mali variť asi 4 minúty.

Knedle môžete podávať s kyslou smotanou alebo inou omáčkou podľa vašej chuti.

Halušky so syrom - všeobecné zásady prípravky

Halušky so syrom sú jedny z najviac jednoduché možnosti prípravu obľúbeného jedla, pretože nemusíte strácať čas prípravou zložitých náplní. Akýkoľvek syr jednoducho nastrúhajte alebo nakrájajte a zabaľte do koliesok cesta. Samotné cesto na halušky sa ako obvykle pripravuje z múky, vajec, soli a tekutiny (vody alebo mlieka). Pre výraznejšiu chuť môžete do cesta pridať aromatické korenie (napríklad kurkumu), ale dá sa to urobiť aj s plnkou. Na knedle so syrom môžete použiť jeden alebo viac druhov syra. Pre „mono náplň“ je lepšie brať stredne tvrdé druhy syra. Syr môžete zmiešať s nasekanými bylinkami a tvarohom - pochúťka bude ešte chutnejšia! Knedle so syrom môžete pripraviť akýmkoľvek pohodlným spôsobom: z cesta vykrajujte malé kolieska a naplňte ich syrom, alebo rozvaľkajte vrstvu, poukladajte kúsky syra a prikryte ďalšou vrstvou cesta - zostáva už len na krájanie „plechu“ na halušky.

Halušky so syrom - príprava jedla a pokrmov

Čo možno budete potrebovať: misku, valček, sitko, odmerku, nôž, ostrý pohár, strúhadlo a kastról.

Pred prípravou cesta treba preosiať múku, mlieko alebo vodu izbová teplota. Syr je možné nakrájať na malé obdĺžniky alebo nastrúhať.

Recepty na knedle so syrom:

Recept 1: Halušky so syrom

Veľmi chutné knedle so syrom, na prípravu ktorého môžete použiť akýkoľvek druh syra. Cesto pripravíme ako na bežné halušky: z múky, vajec, soli a mlieka. Len do cesta nemusíte pridávať celé vajcia, ale iba bielka.

Požadované ingrediencie:

Na test:

  • Múka - 5 pohárov;
  • Mlieko - pol pohára;
  • 3 vaječný bielok;
  • Pol pohára vody;
  • Soľ - 0,5 lyžičky.

Na plnenie:

  • Polotvrdý syr - 650 g.

Spôsob varenia:

Príprava cesta:

Bielky vyšľaháme s mliekom, vodou a soľou. Do zmesi postupne pridávame múku a vymiesime tuhé cesto. Cesto prikryte utierkou a nechajte 35-40 minút.

Príprava halušiek:

Syr nakrájajte na malé obdĺžniky. Z cesta odrežte malý kúsok a rozvaľkajte ho na tenkú vrstvu. Na plech položte kúsky syra v radoch, nechajte medzi nimi medzery. Vrstvu syra prikryte vrstvou rovnakej veľkosti. Cesto zatlačte nadol, pričom venujte zvláštnu pozornosť medzerám medzi knedľami. Knedle nakrájame nožom. Varíme do mäkka vo vriacej osolenej vode. Podávame s kyslou smotanou, maslom a nasekanými bylinkami.

Recept 2: Halušky so syrom (z dvoch druhov syra)

Halušky so syrom sa dajú pripraviť z viacerých druhov syra. Vďaka tomu bude pokrm ešte bohatší a chutnejší. Skombinujte rôzne odrody a proporcie a vymyslite si svoje jedinečné recepty halušky so syrom!

Požadované ingrediencie:

Na test:

  • Múka - podľa oka;
  • 15 ml (lyžica) rastlinného oleja;
  • Pol lyžičky soli;
  • 1/4 lyžičky. kurkuma;
  • 5. Pšeničné otruby - 1 polievková lyžica. lyžička.

Na plnenie:

  • syr Adyghe- 300 g;
  • Akýkoľvek iný tvrdý syr - 150 g.

Spôsob varenia:

Príprava cesta:

Zmiešajte otruby s vodou, soľou a kurkumou. Potom postupne pridávame múku, miesime cesto ako na halušky. Malo by to byť dosť strmé, ale nie ťažké. Pridajte olej a znova premiešajte. Misku prikryjeme cestom a necháme pol hodiny odstáť.

Príprava halušiek:

Oba druhy syra nastrúhame hrubé strúhadlo a miešajte. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a pohárom vykrajujte kruhy. Vezmite lyžicu strúhaný syr a vytvorí sa hrudka. Do stredu každého kruhu položte hrudku syra a okraje pevne utesnite. V hrnci prevarte vodu, pridajte soľ a pridajte bobkový list. Halušky varíme vo vriacej vode asi 5 minút. Podávame s kyslou smotanou a maslom.

Recept 3: Halušky so syrom a tvarohom

Vyskúšajte si pripraviť lahodné tvarohové knedle a prekvapte svoju rodinu a priateľov touto dobrotou! Náplň z tvarohu a syra je neuveriteľne chutná a jemná a dokonale sa hodí tenké cesto.

Požadované ingrediencie:

Na test:

  • Múka - pol kilogramu;
  • 2 kuracie vajcia;
  • 15 ml rastlinného oleja;
  • Pohár vody;
  • Trochu soli.

Na plnenie:

  • Pol kilogramu tučného tvarohu;
  • 200 g tvrdý syr;
  • 2 vajcia;
  • Soľ.

Spôsob varenia:

Príprava cesta:

Múku preosejeme do misy a urobíme jamku, rozbijeme do nej dve vajcia a pridáme vodu so soľou a rastlinný olej. Všetky suroviny zmiešame a vymiesime cesto. Cesto nechajte 25-30 minút.

Príprava halušiek:

Syr nastrúhame na hrubom a jemnom strúhadle (50 až 50). Tvaroh pomelieme s vajíčkami, pridáme soľ a syr. Všetko poriadne premiešame. Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme kolieska, vložíme plnku a okraje zalepíme. Knedle uvaríme do mäkka vo vriacej vode. Podávame s maslom a kyslou smotanou.

Halušky so syrom - tajomstvá a užitočné tipy od najlepších kuchárov

— Pri varení nesmie sa do panvice dať naraz viac ako 20 — 25 knedlí, inak bude voda dlho vrieť a halušky so syrom sa budú rozpadať;

— Syr je lepšie nastrúhať na rôznych strúhadlách: malý syr dodá plnke jednotnú konzistenciu a veľký syr vám umožní lepšiu chuť syrová chuť;

— Aby sa plnka lepšie „zlepila“, môžete do strúhaného syra pridať 1 bielko.

Je ich veľa možné možnosti: lenivé halušky so syrom, halušky s tvarohom a syrom, so zemiakmi, kapustou atď. Každý sa rozhodne sám, ako si vybrať tú správnu a najlepšiu. Bez ohľadu na to, aká bola náplň, halušky budú vždy najobľúbenejšou pochúťkou detí i dospelých.

Syrové knedle sú neuveriteľne chutné, najmä ak použijete syr Adyghe (suluguni). Pretože chuť bude jednoducho neuveriteľná, veľmi jemná a jednoducho sa roztopí v ústach. Neuveriteľné knedle za pár minút, tak prečo nevyskúšať tento recept?

  • 400 gramov múky;
  • ½ pohára vody;
  • 1 kuracie vajce;
  • 1 lyžica cukru;
  • 1/3 lyžičky soli.
  • Sada produktov na plnenie:
  • 400 gramov syra Adyghe.

Recept


Poradenstvo: Halušky so syrom Adyghe sú najlepšie s pravou dedinskou kyslou smotanou.

Poradenstvo: recept nezakazuje nahradiť syr Adyghe syrom Suluguni.

Poradenstvo: Pomocou syra Adyghe môžete vyskúšať výrobu lenivých knedlíkov so syrom, ktoré sú navyše neuveriteľne chutné.

Knedle so syrom Adyghe sa vyrábajú veľmi ľahko a nezáleží na tom, ktoré z nich pripraviť: lenivé alebo klasické, hlavnou vecou je vynaložiť veľa úsilia na výber skvelý recept a najlepšie ingrediencie, potom všetko pôjde.

Halušky so zemiakmi a syrom

Halušky so syrom sú veľmi obľúbené, preto ich môžete variť pomerne často. Tento recept stačí dodržať len raz a okamžite sa zaradí medzi vaše obľúbené, najmä preto, že toto jedlo je vlastne univerzálne.

Sada produktov na prípravu cesta

  • 3 šálky múky;
  • 1 pohár teplej vody;
  • 1 kuracie vajce;
  • Soľ podľa chuti.

Sada produktov na prípravu náplne

  • 8 zemiakov;
  • 2 cibule;
  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • 200 gramov tavený syr(môžete použiť suluguni);
  • Soľ podľa chuti.

Recept


Knedle so zemiakmi a syrom sú veľmi sýte a chutné, takže sa dajú ľahko považovať za plnohodnotné hlavné jedlo. Tieto knedle môžu byť podávané teplé alebo studené, vďaka čomu sú prakticky univerzálne.

Urobiť lahodné knedle nie je také ťažké, len potrebujete trochu úsilia, pozornosti a vytrvalosti, aby ste pripravili skutočne chutné jedlo.

Dobrú chuť!

Knedle so syrom - všeobecné zásady varenia

Knedle so syrom sú jednou z najjednoduchších možností prípravy obľúbeného jedla, pretože nemusíte strácať čas prípravou zložitej náplne. Akýkoľvek syr jednoducho nastrúhajte alebo nakrájajte a zabaľte do koliesok cesta. Samotné cesto na halušky sa ako obvykle pripravuje z múky, vajec, soli a tekutiny (voda alebo mlieko). Pre výraznejšiu chuť môžete do cesta pridať aromatické korenie (napríklad kurkumu), ale dá sa to urobiť aj s plnkou. Na knedle so syrom môžete použiť jeden alebo viac druhov syra. Pre „mono náplň“ je lepšie brať stredne tvrdé druhy syra. Syr môžete zmiešať s nasekanými bylinkami a tvarohom - pochúťka bude ešte chutnejšia! Knedle so syrom môžete pripraviť akýmkoľvek pohodlným spôsobom: z cesta vykrajujte malé kolieska a naplňte ich syrom, alebo rozvaľkajte vrstvu, poukladajte kúsky syra a prikryte ďalšou vrstvou cesta - zostáva už len na krájanie „plechu“ na halušky.

Halušky so syrom - príprava jedla a pokrmov

Čo možno budete potrebovať: misku, valček, sitko, odmerku, nôž, ostrý pohár, strúhadlo a kastról.

Pred prípravou cesta musí byť múka preosiata; mlieko alebo voda musia mať izbovú teplotu. Syr je možné nakrájať na malé obdĺžniky alebo nastrúhať.

Recepty na knedle so syrom:

Recept 1: Halušky so syrom

Veľmi chutné halušky so syrom, na prípravu ktorých môžete použiť akýkoľvek druh syra. Cesto pripravíme ako na bežné halušky: z múky, vajec, soli a mlieka. Len vy musíte do cesta pridať nie celé vajcia, ale iba bielky.

Požadované ingrediencie:

Na test:

  • Múka - 5 pohárov;
  • Mlieko - pol pohára;
  • 3 vaječné bielka;
  • Pol pohára vody;
  • Soľ - 0,5 lyžičky.

Na plnenie:

  • Polotvrdý syr - 650 g.

Spôsob varenia:

Príprava cesta:

Bielky vyšľaháme s mliekom, vodou a soľou. Do zmesi postupne pridávame múku a vymiesime tuhé cesto. Cesto prikryte utierkou a nechajte 35-40 minút.

Príprava halušiek:

Syr nakrájajte na malé obdĺžniky. Z cesta odrežte malý kúsok a rozvaľkajte ho na tenkú vrstvu. Na plech položte kúsky syra v radoch, nechajte medzi nimi medzery. Vrstvu syra prikryte vrstvou rovnakej veľkosti. Cesto zatlačte nadol, pričom venujte zvláštnu pozornosť medzerám medzi knedľami. Knedle nakrájame nožom. Varíme do mäkka vo vriacej osolenej vode. Podávame s kyslou smotanou, maslom a nasekanými bylinkami.

Recept 2: Halušky so syrom (z dvoch druhov syra)

Halušky so syrom sa dajú pripraviť z viacerých druhov syra. Vďaka tomu bude pokrm ešte bohatší a chutnejší. Kombinujte rôzne druhy a pomery a vymyslite si vlastné jedinečné recepty na halušky so syrom!

Požadované ingrediencie:

Na test:

  • Múka - podľa oka;
  • 15 ml (lyžica) rastlinného oleja;
  • Pol lyžičky soli;
  • 1/4 lyžičky. kurkuma;
  • 5. Pšeničné otruby - 1 polievková lyžica. lyžička.

Na plnenie:

  • syr Adyghe - 300 g;
  • Akýkoľvek iný tvrdý syr - 150 g.

Spôsob varenia:

Príprava cesta:

Zmiešajte otruby s vodou, soľou a kurkumou. Potom postupne pridávame múku, miesime cesto ako na halušky. Malo by to byť dosť strmé, ale nie ťažké. Pridajte olej a znova premiešajte. Misku prikryjeme cestom a necháme pol hodiny odstáť.

Príprava halušiek:

Oba druhy syra nastrúhame na hrubom strúhadle a premiešame. Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a pohárom vykrajujeme kruhy. Vezmite lyžicu strúhaného syra a vytvorte hrudku. Do stredu každého kruhu položte hrudku syra a okraje pevne utesnite. V hrnci prevarte vodu, pridajte soľ a pridajte bobkový list. Halušky varíme vo vriacej vode asi 5 minút. Podávame s kyslou smotanou a maslom.

Recept 3: Halušky so syrom a tvarohom

Vyskúšajte si pripraviť lahodné tvarohové knedle a prekvapte svoju rodinu a priateľov touto dobrotou! Plnka z tvarohu a syra je neuveriteľne chutná a jemná a perfektne sa hodí k tenkému cesta.

Požadované ingrediencie:

Na test:

  • Múka - pol kilogramu;
  • 2 kuracie vajcia;
  • 15 ml rastlinného oleja;
  • Pohár vody;
  • Trochu soli.

Na plnenie:

  • Pol kilogramu tučného tvarohu;
  • 200 g tvrdého syra;
  • 2 vajcia;
  • Soľ.

Spôsob varenia:

Príprava cesta:

Múku preosejeme do misy a urobíme jamku, rozbijeme do nej dve vajcia a pridáme vodu so soľou a rastlinný olej. Všetky suroviny zmiešame a vymiesime cesto. Cesto nechajte 25-30 minút.

Príprava halušiek:

Syr nastrúhame na hrubom a jemnom strúhadle (50 až 50). Tvaroh pomelieme s vajíčkami, pridáme soľ a syr. Všetko poriadne premiešame. Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme kolieska, vložíme plnku a okraje zalepíme. Knedle uvaríme do mäkka vo vriacej vode. Podávame s maslom a kyslou smotanou.

— Pri varení nesmie sa do panvice dať naraz viac ako 20 — 25 knedlí, inak bude voda dlho vrieť a halušky so syrom sa budú rozpadať;

— Syr je lepšie strúhať na rôznych strúhadlách: malý syr dodá plnke jednotnú konzistenciu a veľký syr vám umožní lepšie zažiť chuť syra;

— Aby sa plnka lepšie „zlepila“, môžete do strúhaného syra pridať 1 bielko.

 

 
Toto je zaujímavé: