Pečenie s kuracím mäsom a zemiakmi. Koláč s kuracím mäsom a zemiakmi. Jednoduchá možnosť chutného pečenia v pomalom hrnci

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako varenie pre seba))

Obsah

Každá žena v domácnosti by mala vedieť upiecť koláč s kuracími prsiami a zemiakmi doma, aby potešila členov rodiny chutné jedlo. Výrobok s kuracím mäsom a zemiakmi je sýty a možno ho použiť ako náhradu obeda alebo večere. Rôzne recepty vám pomôžu naučiť sa tajomstvá pečenia.

Ako pripraviť kurací a zemiakový koláč

Správna príprava kuracieho a zemiakového koláča vyžaduje, aby boli všetky ingrediencie vopred zásobené. Z produktov na miesenie cesta budete potrebovať múku, kuracie vajcia, maslo alebo margarín, voda, mlieko alebo kefír. Ak chcete získať vzdušné cesto, budete musieť vziať droždie - suché alebo v briketách a do základu pridať kyslú smotanu pre krémovejšiu chuť. Cesto sa dochutí cukrom, soľou, niekedy sa pridá prášok do pečiva alebo sa nahradí haseným octom alebo citrónovou šťavou a sódou.

Plnka sú zemiaky a kuracie mäso. Je lepšie brať hľuzy zemiakov, ktoré sú tvrdé a dlho sa varia, aby sa počas pečenia nerozpadli na hmotu podobnú pyré. Kuracie prsia môžu byť chladené alebo mrazené. Aby sa odstránila suchosť mäsa, je okorenené maslo, kyslá smotana alebo margarín. Môžete pridať sušené aromatické bylinky, koreniny a marinované huby so syrom.

Po príprave komponentov musíte cesto miesiť a položiť ho v tenkých vrstvách do pekáča. Plnka sa na ňu dá položiť rôznymi spôsobmi - vyrobiť otvorený koláč, uzavreté, hromadné alebo obrátené. Otvorené a aspikové sa varia rýchlejšie, ale zatvorené a obrátené hore dnom budú vyžadovať viac času na varenie. Chutné pečivo môžete pripraviť v rúre alebo v pomalom sporáku.

V rúre

Ak sa v rúre pečie koláč so zemiakmi a kuracím mäsom, najprv sa cesto miesi a tvorí sa náplň. Na pečenie budete potrebovať plech alebo špeciálnu formu potiahnutú olejom. Po zdobení koláča ho musíte namazať surové vajce aby ste získali zlatohnedú kôrku a vložte do rúry na pol hodiny. Maximálna teplota pečenia je 200 stupňov.

V pomalom hrnci

Je rovnako ľahké pripraviť koláč s kuracím a zemiakovým hrncom v pomalom hrnci, ak budete postupovať podľa výrobnej technológie. Plnka sa tiež vyrába v miske multivarkára - kurča je vyprážané a zmiešané so zemiakmi. Vytvorí sa koláč, ktorý sa pošle do misky multivarkára na hodinu so zapnutým programom pečenia. Signál upozorní hostesku, že jedlo je pripravené jemná chuť a vzdušná konzistencia.

Recept na zemiakový a kurací koláč

Pre moderných kuchárov nebude ťažké nájsť samotný recept na kurací a zemiakový koláč, ktorý sa stane ich podpisom a pomôže vytvoriť dokonalé pečivo. Pomôcť k tomu môže ktorýkoľvek z nasledujúcich receptov – kuracie, otvorené resp uzavreté koláče, želé alebo hore nohami. Pochúťku je možné pripraviť pomocou kefíru, lístkového cesta alebo zmiešaného s droždím, pridaním húb, syra alebo kapusty do náplne.

Kurnik recept so zemiakmi a kuracím mäsom

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 205 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.

Za jeden zo známych pečených mäsových výrobkov sa považuje kurnikový koláč s kuracím mäsom a zemiakmi, ktorý pečie veľa gazdiniek. Jeho zvláštnosťou je mäkká plnka, ktorá sa perfektne hodí k jemnému cesta. Najlepšie je podávať tento produkt s kyslou smotanou, mliekom alebo ako občerstvenie s čajom a kávou. Pridaná petržlenová vňať a trocha cibule dodajú výpeku chutnú vôňu.

Ingrediencie:

• múka - 0,6 kg;
• vajcia - 2 ks;
• maslo - 100 g;
• kyslá smotana - 60 ml;
• cukor - 10 gramov;
• sóda - štipka;
• kuracie filety - 300 g;
• zemiaky - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• petržlen - 40 gramov.

Spôsob varenia:

1. Maslo rozpustíme v parnom kúpeli, ochladíme, pridáme cukor a soľ.
2. Pridáme vajce, kyslú smotanu, prešľaháme.
3. Pridajte múku s uhasenou sódou, vypracujte cesto, vytvorte guľu, ochlaďte.
4. Kuracie mäso a zemiaky nakrájame na plátky, zmiešame s nakrájanou cibuľou, nasekanými bylinkami, pridáme soľ a korenie.
5. Cesto rozdeľte na dve časti. Z veľkej vytvorte tenkú vrstvu a položte ju na plech. Umiestnite mleté ​​mäso, posypte bylinkami, prikryte náplň druhou vrstvou, okraje pritlačte. V strede urobte otvor, aby mohla unikať para.
6. Pečieme hodinu v rúre vyhriatej na 220 stupňov. Otvor prikryjeme malou guľôčkou cesta a prikryjeme vyšľahanou žĺtok, pošlite ďalšiu pol hodinu. Podávame s mliekom, čajom alebo kakaom.

Želé

• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 170 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Urobiť želé koláč S mäsom a zemiakmi pomôže nasledujúci recept krok za krokom. Toto jedlo sa líši od všetkých ostatných druhov jedla tým, že je plnené majonézou a kyslou smotanou. Takýto koláč s aromatickou náplňou je vhodný na uspokojujúce rýchle občerstvenie, je vhodné ho vziať so sebou na piknik alebo vidiecky dom, do práce alebo ho dať školákovi, aby uspokojil hlad počas prestávky.

Ingrediencie:

• múka - 130 g;
• kyslá smotana – 0,2 l;
• majonéza - 30 ml;
• vajcia - 4 ks;
• sóda - 5 g;
• ocot - 10 ml;
• soľ - 5 g;
• kuracie filety - 0,3 kg;
• zemiaky - 2 ks;
• zelená cibuľa - 2 perá.

Spôsob varenia:

1. Vajcia rozšľaháme metličkou, pridáme preosiatu múku, kyslú smotanu, majonézu a sódu rozpustenú v octe. Znova šľahajte, odstavte, kým nevyjdú bublinky plynu.
2. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky, nakrájajte cibuľu, nakrájajte filé na kúsky.
3. Spodok formy vyložte pergamenom a potrite maslom. Nalejte polovicu cesta, zemiakovú vrstvu, soľ a korenie.
4. Opakujte kroky s kurací rezeň, zelené cibule. Vrstvy opakujte, naplňte zvyšným cestom.
5. Pečieme hodinu pri 180 stupňoch. Pripravenosť je určená prepichnutím zápalkou - jej povrch bude po vybratí suchý a nebudú mať kúsky lepivého cesta.

Bafať

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 209 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Ako pripraviť vrstvený koláč s kuracím mäsom a zemiakmi je podrobne popísané v nižšie uvedených pokynoch. Môžete ho variť pomocou vlastnej zmesi lístkového cesta, ale aby ste ušetrili čas, je lepšie vziať si hotový z obchodu. Výsledkom je veľkolepý produkt, ktorý sa rozplýva v ústach mäsová plnka. Stačí jeden kúsok, ktorý vás zasýti, naberie energiu a elán na dlhú dobu.

Ingrediencie:

• lístkového cesta- pol kilogramu;
• mleté ​​kura– 0,35 kg;
• zemiaky - 3 ks;
• Cibuľa- 1 PC;
• olivy - 50 g;
• kapary – 50 g;
• vajcia - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky nahrubo nastrúhame, zmiešame s mletým mäsom, nakrájanou cibuľou, kaparami a olivami. V prípade potreby opečte cibuľu.
2. Cesto prekrojíme na polovicu a rozvaľkáme. Zložte jednu vrstvu do naolejovanej panvice a pridajte náplň. Prikryjeme druhou vrstvou a vytvarujeme okraje.
3. Potrieme rozšľahaným vajíčkom alebo maslom. Miska sa pripravuje na 180 stupňov po dobu 40 minút.
4. Podávame ozdobené kyslou smotanou a bylinkami. Môžete ho jesť vidličkou alebo rukami.

OTVORENÉ

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 200 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Otvorený mäsový koláč vyrobený zo zemiakového cesta vyzerá veľmi chutne, takže sa dobre hodí na slávnostnú hostinu, aby prekvapil prítomných hostí. Na to budete musieť vziať kysnuté cesto, ktorý si môžete urobiť sami, alebo si ho kúpiť hotový, aby ste ušetrili čas. Ostáva už len vyvaľkať, ozdobiť a upiecť. Chutné syrová kôrka navrchu dodá klasickému koláču šmrnc.

Ingrediencie:

• kvasnicové cesto - 0,6 kg;
• kuracie filety - 0,45 kg;
• zemiaky - 2 hľuzy;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie na kuracie mäso - vrecko;
• tvrdý syr– 70 g.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte filé na kocky, zmiešajte s nakrájanou cibuľou a korením, opečte dozlatista. Zemiaky uvaríme, nakrájame na kocky. Obe hmoty spojíme.
2. Cesto rozvaľkáme, pridáme plnku, posypeme strúhaným syrom.
3. Pečieme pol hodiny pri 195 stupňoch.
4. Mierne vychladíme a podávame s mliekom alebo čajom. Chladený koláč nie je o nič menej chutný ako horúci.

Zmena

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 198 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

To vám pomôže pripraviť koláč s kuracím mäsom a zemiakmi. originálny recept s fotografiou. Produkt vyrobený pomocou nej vyzerá obzvlášť krásne, pretože sa vyrába vo vrstvách a pečie sa „obrátene“. Po upečení ho treba otočiť, aby sa plnka stala vrchnou vrstvou a podávať prekvapeným hosťom. Nikto neodmietne kúsok aromatického lahodného koláča s atraktívnou mäsovou náplňou.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 1000 g;
• zemiaky - 800 g;
• vajcia - 3 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• kefír - pohár;
• múka - pohár;
• sóda - 5 g;
• korenie - 10 g;
• rastlinný olej - štvrtina šálky.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte filé, smažte, dochuťte korením.
2. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte zemiaky na plátky.
3. Zmiešame vajcia, kefír, sódu, metličkou pridáme múku, vyšľaháme do hladka.
4. Zapekaciu misu vymastíme olejom, pridáme 1/2 objemu zemiakov, cibuľu a celé kura. Vrstvy opakujte, naplňte cestom.
5. Pečieme hodinu pri 200 stupňoch, pred podávaním vyklopíme na plech. Podávajte mierne vychladené, aby ste sa nepripálili.

Rýchlo

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 196 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Rýchly kurací a zemiakový koláč vyrobený z... kysnuté cesto, ktorá nevyžaduje dôkaz. Ak chcete ušetriť ešte viac času, použite hotové cesto. Kuracie filé zmiešané so zemiakmi v náplni dodá pečivu jemnosť a urobí ho chutným s príjemnou chuťou. Najlepšia možnosť na varenie rýchla večera, z ktorých časť sa dá zjesť ráno.

Ingrediencie:

• margarín - 100 g;
• kyslá smotana – 0,2 l;
• vajcia - 1 ks;
• múka - pol kilogramu;
• sóda - 5 g;
• ocot - 5 ml;
• soľ - 5 g;
• cukor - čajová lyžička;
• kuracie filety - pol kilogramu;
• zemiaky - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Vo vodnom kúpeli roztopte margarín, pridajte kyslú smotanu, vajce, hasenú sódu, cukor.
2. Prisypeme múku, vymiesime cesto a zabalíme do fólie. Odložte na 10 minút.
3. Kuracie mäso nakrájame na kúsky, cibuľu nakrájame, zemiaky nastrúhame na hrubo. Zmesi premiešame, pridáme soľ a korenie.
4. Pekáč vymastíme maslom a zložíme z neho veľký kus vyvaľkaného cesta.
5. Rozložíme plnku, prikryjeme druhou časťou vrstvy, vrch prepichneme vidličkou.
6. Pečte pol hodiny pri 190 stupňoch, namažte maslom, aby ste získali zlatohnedú kôrku. Podávame s čajom.

S hubami

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 206 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Nasledujúce pokyny naučia začiatočníkov variť zemiakový koláč s kuracím mäsom a hubami. Jedlo sa ľahko pripravuje, ale vyznačuje sa vlastnosťami zvýšenej sýtosti. Je dobré jesť na raňajky alebo obed, liečiť hostí alebo nosiť so sebou ako a ľahké občerstvenie. Budete potrebovať akékoľvek huby - môžete si vziať suché alebo čerstvé šampiňóny, biele alebo hlivy ustricové.

Ingrediencie:

• zemiaky - 0,4 kg;
• vajcia - 3 ks;
• múka - pohár;
• kuracie prsia - 0,25 kg;
• šampiňóny – 0,2 kg;
• maslo - 40 g;
• krém - pohár;
• zelenina - 40 g;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky uvaríme so šupkou a nastrúhame. Zmiešajte so surovým vajcom, pridajte soľ a korenie, pridajte múku.
2. Mäso uvaríme, nakrájame na kocky, orestujeme, pridáme cibuľu. Pokračujte v smažení, pridajte nakrájané šampiňóny, kým sa vlhkosť neodparí, pridajte soľ, korenie a posypte bylinkami.
3. Formu vymastíme olejom, vylejeme cesto, plnku, vlejeme vyšľahanú smotanovú zmes, posypeme korením.
4. Pečenie trvá pol hodiny pri 180 stupňoch. Miska sa podáva s mliekom alebo čajom.

ZATVORENÉ

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 215 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Zakrytý zemiakový koláč je pripravený rýchlo, ak ako základ použijete hotové lístkové cesto. Výplň tu je kuracie nohy, očistené od kostí, zmiešané s kockami zemiakov. Aby bolo mleté ​​mäso chutnejšie, dochutíme ho suchou bazalkou, novým korením alebo iným korením.

Ingrediencie:

• nafúknuť alebo krehké cesto- pol kilogramu;
• vajcia - 1 ks;
• kuracie stehná - 2 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• voda - 1 polievková lyžica;
• maslo - 50 g.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte kožu z nôh, odstráňte kosti a nakrájajte na kocky. Zemiaky nakrájame na tenké prúžky.
2. Suroviny na náplň zmiešame so soľou, korením a pridáme vodu.
3. Hmotu cesta rozdelíme na dve časti, každú rozvaľkáme na hrúbku dva milimetre.
4. Umiestnite veľkú vrstvu do formy, potrite olejom a vložte mleté ​​mäso. Vrch potrieme strúhaným maslom.
5. Okraje prilepíme, potrieme rozšľahaným vajíčkom, prikryjeme druhou časťou, urobíme jamku, odkiaľ bude unikať para. Môžete to urobiť bez toho, ale potom skončíte s opuchnutou „čiapkou“.
6. Povrch potrieme vajíčkom, pečenie vydrží pri 180 stupňoch 40 minút.

Na kefíre

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 204 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Koláč s kuracím mäsom a zemiakmi vyrobený na kefíre je podobný kuraciemu koláču, len je vzdušnejší a jemnejší vďaka použitiu fermentovaného mliečneho nápoja. Vďaka nemu nemusíte hasiť sódu na testovaciu hmotu - kyselina v kefíre ju uhasí sama. Náplň je obvyklá zmes kuracie mäso s plátkami zemiakov a smaženou cibuľou - ukáže sa to veľmi voňavé.

Ingrediencie:

• kefír - pol litra;
• margarín - 220 g;
• múka - 6,5 šálky;
• soľ - 5 g;
• cukor - 10 g;
• sóda - 5 g;
• kuracie filety - 650 g;
• zemiaky - 4 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• maslo - 50 g.

Spôsob varenia:

1. Roztopte margarín, zmiešajte s kefírom a sódou. Pridajte preosiatu múku, cesto zabaľte do vrecka a odložte na hodinu a pol.
2. Zemiaky nakrájame na kocky, filé na kúsky, cibuľu nakrájame, zmiešame s maslom, korením a soľou.
3. Cesto rozvaľkáme a polovicu vložíme do formy. Rozložte plnku, prikryte druhou vrstvou, okraje prištipnite.
4. Pečieme pri 190 stupňoch hodinu, podávame s horúcimi nápojmi.

Na kysnuté cesto

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 212 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Nasledujúce pokyny s krokmi krok za krokom vám povedia, ako uvariť kvasnicový koláč s kuracím mäsom a zemiakmi. Vďaka použitiu droždia bude výrobok nadýchaný, vzdušný a získa pórovitú kašovitú konzistenciu. Tento ľahký, výdatný koláč si obľúbia členovia rodiny a dokonca aj hostia, ktorí si určite budú pýtať viac.

Ingrediencie:

• zemiaky - pol kilogramu;
• kuracie filety - pol kilogramu;
• suché droždie - vrecko;
• voda - pol litra;
• cukor - 20 g;
• soľ - 10 g;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• maslo - 50 g;
• vajcia - 1 ks;
• múka - 1000 g.

Spôsob varenia:

1. V zohriatej vode rozmiešame droždie, osladíme, osolíme, pridáme maslo, preosiatu múku. Nechajte pol hodiny kysnúť.
2. Kuracie mäso nakrájajte na plátky, trochu opečte, pridajte soľ a korenie. Zemiaky nakrájame na plátky.
3. Do formy položte vrstvu cesta, pridajte zemiaky, kuracie mäso, soľ a kúsky masla. Plnku prikryjeme druhým plátom, okraje pritlačíme, potrieme vajíčkom.
4. Pečenie trvá pol hodiny pri 200 stupňoch.

Diskutujte

Kurací a zemiakový koláč: recepty s fotografiami

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Tento recept som si vymyslela sama. Práve som si vzal produkty, ktoré moja rodina miluje, a rozhodol som sa urobiť nejaký koláč. Recept je veľmi jednoduchý a jeho príprava nezaberie veľa času. Zemiakový koláč s kuracím mäsom „Nežnosť“ je veľmi jemné, chutné a uspokojujúce. Na jeho prípravu potrebujete:
- kuracie mäso alebo filé - 400 - 500 g,
- zemiaky - 1 kg,
- maslo - 50 g,
- majonéza (kyslá smotana) - 100 gr.,
- cibuľa - 2-3 ks,
- mrkva - 1 kus,
- mlieko - 200 ml,
- múka - 3-4 lyžice,
- syr - 200 g,
- vajcia - 4 ks,
- paprika(voliteľné) - 1 ks.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Produkty sú pripravené, môžete začať.



Všetky zemiaky je potrebné uvariť vopred. V horúcom varené zemiaky pridáme maslo a všetko rozmixujeme na kašu.




Do zemiakovej zmesi pridáme múku a 2 vajcia. Všetko dôkladne premiešame a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Malo by byť mäkké zemiakové cesto.




Na panvici speníme nadrobno nakrájanú cibuľu.






Na tento recept môžete použiť akékoľvek kuracie mäso. Mala by byť jemne nakrájaná na kocky a pridaná na vyprážanie s cibuľou.




Pridajte nastrúhanú mrkvu k vyprážanému kurčaťu a cibuli a smažte ďalších pár minút, kým sa úplne neuvaria.




Okrúhlu alebo štvorcovú panvicu vysteľte pergamenom a v rovnomernej vrstve rozložte zemiakové cesto.




Na zemiakové cesto položíme pripravenú kuraciu plnku.






Ak chcete, môžete na vrch pridať jemne nakrájanú papriku. Vďaka tomu bude koláč ešte chutnejší.




Na naplnenie koláča musíte zmiešať múku, 2 vajcia a majonézu (môžete použiť kyslú smotanu). Zmes premiešame metličkou.




Vzniknutú plnku nalejeme na koláč a posypeme strúhaným syrom. Koláč vložte do rúry a pečte pri teplote 200-220 stupňov do zlatista.




Všetko je rýchle a chutná večera hotové, môžeme podávať v kombinácii s

Recept na jednoduché a rýchle jedlo na večeru alebo nečakaných hostí by mal byť v arzenáli každej gazdinky. Nie je nič jednoduchšie ako želé koláč. S cestom sa nemusíte dlho trápiť, pečie sa len pol hodiny a špinavého riadu je minimum.
Už podľa názvu je jasné, že sa niekde niečo leje alebo leje. Princíp výroby želé koláča je jednoduchý – vypracuje sa jednoduché tekuté cesto, ktoré sa naleje na pripravenú plnku. Zostáva len vložiť formu do predhriatej rúry a počkať 30-40 minút.

Cesto na želé koláče sa zvyčajne pripravuje s kefírom, kyslou smotanou, jogurtom alebo majonézou.
Do plnky sa dá použiť snáď čokoľvek, ale ja ju pečiem už asi 10 rokov len so zemiakmi a kuracím mäsom. Mám rád!

Na test:
100 gramov kyslej smotany alebo kefíru (mám 50 gramov kyslej smotany, 50 gramov kefíru),
100 gramov majonézy,
2 vajcia,
1 pohár s kôpkou múky (objem pohára 250 ml),
0,5 lyžičky sóda, hasená v citrónová šťava alebo v octe
2 štipky soli

Na plnenie:
filé z pŕs a filé z stehien - celková hmotnosť 700 g,
cibuľa - 2 veľké hlavy (nebojte sa dať veľa cibule, koláč bude šťavnatý a chutný),
zemiaky 3-4 ks,
soľ, mleté ​​čierne korenie.

Všetky suroviny okrem múky zmiešame, vyšľaháme, pridáme múku a ďalej šľaháme (cesto by malo vyzerať ako hustá kyslá smotana).
Plnenie:

Formu vymastíme margarínom alebo maslom. Na posypanie strúhanka

Na dno vymastenej formy poukladáme zemiaky nakrájané na tenké plátky a na boky poukladáme aj plátky zemiakov (ja som nesolila, k soli a zemiakom som dala šťavu z kuracieho mäsa).

Na zemiaky položíme na kocky nakrájané kuracie mäso, mäso najskôr ochutíme soľou a korením. Na mäso položíme vrstvu cibule (ja som cibuľu pred uložením trochu osolila).

Nakoniec cesto nalejeme na vrch plnky a rovnomerne rozotrieme po plnke (ja som na niekoľkých miestach urobila vpichy lyžičkou na namáčanie).

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180*C 40 minút. Koláč bol veľmi šťavnatý, chuť bola vynikajúca. Samotné cesto je veľmi jemné a chutí ako šťavnatá omeleta.

Keď neviete, čo uvariť na večeru, obojstranne výhodnou možnosťou je koláč vyrobený z kysnutého cesta s kuracím mäsom a zemiakmi. Aj výživné, aj chutné.
Dnes pripravujeme takýto koláč.

Najprv si pripravíme kváskové cesto. Podelím sa s vami o win-win verziu tohto testu. Bez ohľadu na to, koľkokrát sa mi to podarí, nikdy to nezlyhalo.
Vezmite 0,5 litra teplého mlieka. Nalejte do nej 3 polievkové lyžice. lyžice cukru a jednu lyžičku droždia.

Lyžica by mala byť bez sklíčka. Do mlieka a cukru nalejte droždie.

Pridajte štipku soli.
Vidličkou alebo metličkou vymiešame 3 vajcia.

Pridajte do mlieka. A premiešame.

Teraz pridajte múku. Budete potrebovať asi 1 kg, ale množstvo sa môže líšiť, pretože všetka múka je iná. Múku nepridávame naraz, ale postupne.

Keď je cesto tekuté, pridajte 100 g slnečnicového oleja.

Dobre premiešajte a pokračujte v pridávaní múky. Keď cesto dostatočne zhustne a bude ťažké ho miešať lyžicou, položte ho na múkou posypaný stôl a vymieste cesto. Nie je potrebné robiť cesto veľmi tuhé, malo by sa cítiť ako vo vašom ušnom lalôčiku. Cesto sa trochu prilepí na stôl a nie je to strašidelné pre vaše ruky. Cesto zvinieme do gule

Cesto prikryjeme čistou utierkou alebo obrúskom a necháme vykysnúť. Všetko závisí od kvásku a izbovej teploty. Kváskové cesto sa bojí prievanu a miluje teplo. Trvá asi 2 hodiny, kým cesto vykysne.
Keď cesto približne zdvojnásobí svoj objem (mne začína vychádzať z pohára), musíte ho miesiť. Dá sa to urobiť bez toho, aby ste ho vybrali z misy alebo na stôl. Opäť prikryte a počkajte na ďalší prístup.
Medzitým si pripravíme plnku.
Zemiaky nakrájame na pásiky kuracie prsia, cibuľu nakrájame na malé kocky.
Keď cesto druhýkrát vykysne. Začneme zostavovať koláč.
Za týmto účelom rozdeľte cesto na dve nerovnaké časti (trochu cesta môžete nechať aj na zdobenie koláča)
Vezmeme veľkú časť a rozvaľkáme ju na stole s rastlinným olejom.
A dáme na plech vymastený alebo vystlaný papierom na pečenie.
Teraz položte zemiaky na cesto.

Navrch pridajte soľ a korenie
Na vrch položte kurča.

Pridáme aj trochu soli. V tejto fáze pridajte svoje obľúbené korenie. Použil som bylinky de Provence a bobkový list.
Na vrch poukladáme nadrobno nakrájanú cibuľu.

Keďže máme prsia bez tuku, na vrch môžete dať kúsky masla.
Teraz vezmite druhú časť cesta a rozvaľkajte ho rovnakým spôsobom. Potom koláč prikryjeme a okraje zatlačíme spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

Zostalo mi trochu cesta, tak som sa rozhodla ozdobiť vrch koláča.

Koláč prikryjeme a necháme kysnúť asi 30 minút. Keď koláč vykysne, potrieme ho vajíčkom. Vajcia je lepšie použiť izbová teplota.

V koláči musíte urobiť malé vpichy tenkým nožom. Vložte koláč do rúry na 40 minút pri teplote 250 stupňov. Pozrite sa na svoju rúru.

Teraz je najdôležitejšie počkať, kým koláč trochu nevychladne. A podávajte.

Každý Dobrú chuť!

Čas varenia: PT04H00M 4 hodiny

Približná cena za porciu: 70 rub.

Výdatný kurací a zemiakový koláč sa dá ľahko pripraviť na večeru, ľahko nahradí akékoľvek jedlo a dokonale zaženie váš hlad. Je ich veľa rôzne možnosti recepty na koláče s kuracím mäsom a zemiakmi. Cesto použité v tomto recepte je veľmi jednoduché na prípravu aj pre neskúsenú gazdinku. Ukazuje sa, že je vzdušný a mäkký, jeho príprava vyžaduje minimum prísad. Niektoré zdroje nazývajú toto kysnuté cesto „cesto ako páperie“. Vezmite pero, poznámkový blok a zapíšte si recept na kurací a zemiakový koláč vyrobený z kysnutého cesta v rúre!

Ingrediencie na cesto:

• múka - 600 g;
• instantné droždie - 1 balenie (11 g);
• kefír s akýmkoľvek obsahom tuku - 200 ml;
• soľ - 10 g;
• rastlinný olej - 100 ml;
• cukor - 20 g.
• Ingrediencie na náplň:
• zelenina podľa chuti;
• stredne veľká cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 300 g;
• kuracie filety - 400 g;
• soľ - 10 g;
• korenie podľa chuti.

Recept na kurací a zemiakový koláč v rúre:

Začneme pripravovať „cesto ako páperie“. Zmiešajte kefír mierne nad izbovú teplotu s rýchlo pôsobiacimi kvasinkami. Túto zmes nechajte asi päť minút, kým sa droždie úplne nerozpustí. Potom tam pridajte cukor a soľ. Zmiešať.
Pridajte rastlinný olej a jemne premiešajte.

Cez sitko postupne pridávame múku. Zmiešať lepšie rukami. Zeleninový olej Vďaka tomu je kysnuté cesto nelepivé a veľmi ľahko sa formuje.
Kváskové cesto na koláč musí byť pokryté uterákom a umiestnené na teplom mieste na 1,5-2 hodiny. Počas tejto doby vykysne a bude potrebné ho aspoň 2-krát miesiť. Cesto je pripravené ako páperie na lahodný koláč so zemiakmi a kuracím mäsom.

Príprava náplne na koláč s kuracím mäsom a zemiakmi
Teraz je čas na varenie zemiaková a mäsová plnka. Kuracie filé by mali byť jemne nakrájané. Na plnenie môžete použiť hotové mleté ​​​​kurčatá alebo drviť hydinové mäso v mixéri.
Zemiaky sa musia umyť a olúpať. Potom nakrájajte na tenké plátky.
Cibuľu a bylinky nakrájajte nadrobno, najlepšie v mixéri. Smažte cibuľu, bylinky a kuracie mäso na strednom ohni až do polovice varenia. Nezabudnite na korenie. V samostatnej panvici uvarte zemiaky, pridajte soľ a korenie.

Varenie chutný koláč v rúre
Hotové kysnuté cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Opatrne ich vyvaľkáme pomocou valčeka. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom alebo maslom hotový koláč nelepilo sa na dno.

Začneme formovať koláč s náplňou. Na spodný plech položíme kysnuté cesto smažené zemiaky. Na zemiaky dáme cibuľu a kuracie mäso. Navrchu je druhý list. Okraje koláča opatrne utesnite, aby zemiaková plnka nevypadla.
Vrch koláča môžeme potrieť rozšľahaným žĺtkom (aby bol nadýchaný a nadýchaný jemný koláč bol so zlatohnedou kôrkou), tento krok môžete preskočiť.

Plech posielame s mäsový koláč do predhriatej rúry na cca 30 minút. Teplota pečenia - 180 - 190 stupňov.
Po varení by ste nemali okamžite podávať horúci koláč na stôl, musíte misku nechať vychladnúť. Keď je horúca, bude ťažké ju nakrájať na kúsky a podávať hosťom.

Kombinácia zemiakov a kuracieho mäsa je obľúbená medzi mnohými ľuďmi. Tento recept na kurací a zemiakový koláč by mal byť v arzenáli každej ženy v domácnosti. Chutný, nadýchaný a uspokojujúci kvasnicový koláč je vhodný na rodinnú čajovú párty alebo ako občerstvenie na dovolenku. slávnostný stôl.

Pozrite sa, aké jednoduché a ľahké je pripraviť lahodný koláč so zemiakmi a kuracím filé v pomalom hrnci