Pečené bravčové kotlety so zeleninou a syrom. Bravčové kotlety v rúre - ako uvariť bravčové kotlety v rúre mäkké a šťavnaté. Kotlety podusíme so zeleninou
Dobré popoludnie milí čitatelia a pokoj vášmu domovu.
Dnes navrhujem potešiť vašu domácnosť kotletami z bravčové mäso, ale chcete, aby boli mäkké a šťavnaté. Áno, kto to nechce? Existuje tucet receptov a všetky sú vynikajúce, hlavnou vecou je správne dodržiavať všetky pokyny a potom bude konečný výsledok cool a krásny. Koniec koncov, môžu byť vyprážané v cestíčku alebo v syrovej kruste, s paradajkami a tak ďalej. Budete tiež musieť pripraviť prílohu, alebo môžete podvádzať a už ju uvariť spolu s kotletami. Vo všeobecnosti som si pre vás pripravil megavýber, obsahuje všetko, čo každého zaujme.
V rúre sa jedlo menej vypráža a viac sa dusí, ale varenie bude trvať trochu dlhšie, ale výsledok stojí za to. Na varenie nepotrebujete poznať posvätné tajomstvá existencie a ani nimi nemusíte byť skúsený kuchár. Stačí si pozrieť všetky naše recepty, vybrať si ten, ktorý sa vám najviac páči a začať. Veľa štastia!
Bravčová kotleta v rúre - recept s paradajkami a syrom
No, táto možnosť je jednoducho potešením pre všetkých znalcov ruskej kuchyne. Tu môžete získať mäso a zeleninu a dokonca aj syrovú kôru. Všetci vaši hostia budú z takejto pochúťky úplne nadšení a budú žiadať viac. A Lesné huby urobí túto pochúťku ešte uspokojivejšou (ak vám nechutí, nepridávajte ich). Vo všeobecnosti je toto jedlo univerzálne, hodí sa na mnohé špeciálne príležitosti, ako je napríklad sviatok. Nový rok alebo narodeniny. Ale aj k výročiam.
Ubezpečujem vás, že na plechu nezostane nič, všetko sa zje do poslednej omrvinky. Pretože vzhľad tejto pochúťky bude dokonale krásny a ak ju ozdobíte vetvičkami zelene, nebudete z nej môcť spustiť oči. Nezabudnite ani na občerstvenie v podobe šalátov, napríklad gréckeho alebo ľadového.
Ingrediencie:
- varené huby nakrájané na malé kúsky (hliva ustricová alebo šampiňóny) - 250 g
- uhličitan - 900 g
- paprika - 1-2 ks.
- malé paradajky - 3 ks.
- soľ a korenie
- zelienka (kôpor)
- majonéza alebo akákoľvek omáčka k hlavným jedlám, napríklad cesnakovo-smotanová Calve
Proces varenia:
Bravčové mäso nakrájame na medajle, hrúbka by mala byť asi 1 cm, nie viac, inak sa mäso neprepečie a nebudete ho môcť požuť. Veľkých kúskov bolo 8, môžete nakrájať menšie, podľa chuti a podľa priemeru panvice.
Prípravky osolíme a okoreníme. A potom použite kladivo, poklepte ním na mäso a uvidíte, že vám bude pred očami ubúdať na hrúbke. Tak to má byť. Soľ a korenie podľa vášho vkusu.
Poradte! Aby ste zabránili striekaniu krvi do očí a po celej kuchyni, prikryte ho potravinovou fóliou alebo ešte lepšie igelitovým vreckom a odstráňte ho.
A až po vyšľahaní dáme plasty na dobre rozohriatu panvicu, v ktorej by sa už mali roztopiť maslo(alebo zelenina).
Opečte, kým nebude kôrka a pred vybratím mäso žíhajte, ak nevyteká krv, je hotové.
Je vhodné vziať papriku v dvoch farbách, aby bola svetlá a atraktívna. Nakrájajte ho na malé kocky.
Potom položte všetky kúsky mäsa na plech na pečenie a natrite každý kus omáčkou alebo majonézou.
Dôležité! Ak plech nie je nepriľnavý, najskôr ho namažte rastlinným olejom. Možno umiestniť na fóliu.
A hneď navrch posypeme sladkou paprikou a uvarenými nadrobno nakrájanými hubami.
Po hlive alebo šampiňónoch položte paradajky. Nakrájajte ich na kolieska. Opäť namažte každý kúsok majonézou, posypte kôprom a vložte plech do rúry.
Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút, kým nie sú paradajky upečené. Ak chcete, môžete navrch posypať strúhaným syrom. Dobrú chuť.
Ako uvariť bravčové kotlety v rúre šťavnaté a chutné
Kotlety sa často vyprážajú na panvici. Je to určite chutné. Ale nie je to také zdravé ako ich piecť v rúre. Ponúkam vám recept na varenie šťavnatých kotletiek v rúre.
Ingrediencie:
- 500 gramov bravčovej buničiny
- 150 gramov tvrdého syra
- 200 gramov kyslej smotany
- Soľ, zmes mletého korenia podľa chuti
- Dijonská horčica - 3 lyžice.
- Polievková lyžica rastlinného oleja
Proces varenia:
Umyte kus mäsa a osušte ho. Nakrájajte ho na plátky hrubé asi 2 centimetre. Rozložíme ich na dosku. Vrch zakryte vreckom alebo fóliou. Je to potrebné, aby bravčové mäso pri bití nelietalo.
Dobre sme to vyšľahali. Potom to otočíme. Znovu prikryte vreckom a znova prešľahajte.
Soľ a korenie podľa chuti z oboch strán. Môžete zahrnúť svoje obľúbené bravčové korenie. Ale stačí čierne korenie alebo zmes paprík. Namažte rastlinným olejom. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Kým sa zohrieva, položte mäso na olejom vymastený plech. Vložte do rúry na 15 minút.
Medzitým si pripravíme plnku. Akýkoľvek tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Dáme do misky. Prilejeme kyslú smotanu a pridáme horčicu. Všetko premiešame. Soľ a korenie sú voliteľné.
Po štvrťhodine mäso vyberieme. Namažte syrová omáčka každý kus. Vložte do rúry na ďalších 15 minút, kým nebude zlatohnedá a lahodná.
Ihneď po vybratí hotového jedla z rúry. Nechajte pôsobiť 15-20 minút. Šťava, ktorá sa uvoľnila pri pečení, sa čiastočne vpije späť do mäsa.
Bravčové kotlety v rúre recept s ananásom a syrom
Bravčové kotlety sú veľmi chutné, sofistikované jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje, ale vždy je veľmi chutné a atraktívne. Jedlo môžete doplniť prílohou z cestovín alebo ryže.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso (lepšie karé) - 500 gr.
- Syr - 200 gr.
- Ananásové krúžky
- Soľ, korenie - podľa chuti
Proces varenia:
Bravčové mäso nakrájajte na malé kúsky s hrúbkou 1 cm a rozšľahajte kuchynským kladivom. Potrite soľou a korením, dajte čas na marinovanie mäsa. Minimálna doba marinovania sú 2 hodiny. Potom, čo preložíme kúsky mäsa do zapekacej misy, môžeme ju najskôr natrieť rastlinným olejom.
Na každý kúsok položíme krúžok ananásu a posypeme strúhaným syrom.
Formu vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte asi 40-50 minút.
Mäso by malo byť dobre prepečené a syr by sa mal roztopiť a vytvoriť chutnú, mierne chrumkavú kôrku. Podávajte s obľúbenou prílohou a ozdobte podľa chuti. Dobrú chuť!
Šťavnaté kotlety v rúre so syrom a hubami
Ide o klasické francúzske bravčové kotlety. Vhodné na prípravu rodinnej večere, pretože sa varí veľmi rýchlo a suroviny sú vždy po ruke. A naservírovať ho hosťom na dovolenke nie je žiadna hanba, ozdobí každý stôl.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 4 kotlety.
- Syr - 100 gr.
- Huby (veľké šampiňóny) - 4 ks.
- Majonéza, slnečnicový olej, soľ, korenie, akékoľvek korenie.
Proces varenia:
Umyte kus mäsa, osušte ho obrúskami, nakrájajte na steaky a dôkladne ho rozbite kladivom, zakryte ho potravinovou fóliou, aby ste nezašpinili stôl, ruky a kuchynské steny. Keď je mäso porazené, musí sa potrieť korením a soľou.
Na rozpálenom oleji rýchlo opečieme z oboch strán, aby sa kúsky „chytili“ za kôrku a uzatvorili šťavu – to je záruka šťavnatého jedla. Kúsky preložíme na vymastený plech.
Nakrájajte huby na plátky a vložte ich do panvice namiesto mäsa. Pridajte olej, smažte za intenzívneho miešania asi päť minút.
Vrch kotlety potrieme majonézou a navrch poukladáme vyprážané šampiňóny. Posypeme syrom a vložíme na stredný rošt rúry. Varte 15-20 minút pri 200 o C. Zlatá kôrka na mäse bude signalizovať, že jedlo je hotové.
Bravčové kotlety v rúre so zemiakmi, syrom a paradajkami
Pečené mäso so zemiakmi je vždy chutné. Ponúknem ešte jednu možnosť prípravy kotletiek. Všetky ingrediencie sa spolu pečú a vymieňajú si chute. Vďaka jogurtu a syru na vrchu získate lahodnú zlatohnedú kôrku.
Ingrediencie:
- Zemiaky - 5-6 ks.
- Bravčová buničina - 700-800 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- Cherry paradajky 1 hrsť
- Prírodný jogurt - 150 ml.
- Tvrdý syr - 150 g
Proces varenia:
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kolieska a poukladáme na plech. Posypeme soľou a mletým korením.
Bravčové mäso nakrájame na porcie a naklepeme z oboch strán. Na zemiaky poukladáme kúsky mäsa a posypeme korením.
Na vrch položte cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
Pridajte cherry paradajky. Môžete použiť mrazené paradajky.
Skombinujte strúhaný syr a jogurt. Túto zmes rozotrite ako vrchnú vrstvu a plech vložte do rúry na 30-40 minút. Najprv varte pri teplote 200 stupňov, keď sa objaví mierne viditeľná kôrka, znížte teplotu na 180.
Kotlety so zemiakmi a syrom sú pripravené.
Dobrú chuť.
Bravčové kotlety so zemiakmi v rúre
Chutné bravčové rezne si pripravíme doma v rúre na „lôžku“ zo zemiakov s trochou sladkej papriky, kyslou smotanou, majonézou a syrom. Proces prípravy misky na pečenie nezaberie viac ako 15 minút a potom už stačí len sledovať čas. Rýchle a chutné! A nie je potrebné robiť prílohu.
Ingrediencie:
- Bravčové filé - 3 kusy
- Zemiaky - 4 ks.
- Paprika- ½ ks.
- Kyslá smotana - 2 lyžice.
- Majonéza - 1 polievková lyžica.
- Strúhaný tvrdý syr - 2 štipky
- Cesnak - 2 strúčiky
- Soľ a korenie podľa chuti
Proces varenia:
Očistené zemiaky nakrájame na malé plátky, dáme do misy, pridáme nastrúhaný syr, nadrobno nakrájanú papriku, nasekaný cesnak, kyslú smotanu, majonézu, soľ a mletú papriku.
Dobre premiešajte, pridajte vodu (1 pohár) a vložte zeleninu s kyslou smotanou a majonézou do tepelne odolnej formy. Bravčové kúsky umyjeme, osušíme papierovými utierkami a zľahka naklepeme, posypeme mletým korením a soľou z oboch strán a poukladáme na pripravené zemiaky.
Pekáč prikryjeme alobalom a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 45 minút. 15 minút pred koncom kotlety so zemiakmi otvoríme a dopečieme na zvyšný čas.
Hotové ochutené kotlety s krémové zemiaky vyberte a ihneď podávajte ľahká zeleninašalát a čerstvý chlieb. Dobrú chuť.
To je všetko, dámy a páni, dúfam, že teraz viete, ako variť tie najchutnejšie bravčové kotlety. Urobte si slávnosť pre svoje bruško. Ďakujem, že ste so mnou a čoskoro sa uvidíme na tomto blogu.
Bravčové kotlety sú veľmi obľúbené a chutné jedlo. Je to pochopiteľné, ľahko sa pripravujú a jedlo bude vždy vyzerať dobre slávnostný stôl. Najjednoduchšie je piecť kotlety v rúre, týmto spôsobom budú bez prebytočného oleja, čo tiež ovplyvní obsah kalórií v miske, pochopí ma každý, kto schudne.
podelím sa s vami rôzne recepty a spôsoby prípravy bravčových rezňov, jeden vás určite zaujme a odnesiete si ho do svojej kulinárskej zbierky.
Odporúčam vám pozrieť si stránku s pečeným bravčovým mäsom, neoľutujete.
Toto jedlo ozdobí každý sviatočný stôl. Ako prílohu si pripravte drvené zemiaky, ryžu alebo akúkoľvek inú prílohu podľa vlastného výberu. Mäso bude šťavnaté, jemné a bude sa rozplývať v ústach. Varenie kotletiek v rúre nie je náročná úloha. A výsledok zapôsobí na každého bez výnimky.
Ingrediencie:
- Bravčová kotleta - 500 g
- Zemiaky - 6 ks.
- Vajcia - 3 ks
- Med - 1 polievková lyžica. lyžička
- Sójová omáčka - 3 lyžice. lyžice
- Sušený zázvor - 1 lyžička
- Korenie na bravčové mäso - 2 lyžičky
- Cesnak - 3 strúčiky
- Zeleninový olej
- Soľ - podľa chuti
Bravčové mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky široké 1 cm.
Na kotlety zvoľte hruď, šunku alebo pliecko.
Plátky položte na reznú dosku. Navrch položte potravinovú fóliu a na oboch stranách porazte špeciálnym kladivom.
Pripravte si marinádovú omáčku. Korenie zmiešame v miske s sójová omáčka a med.
Marináda dodá mäsu zvláštnu pikantnosť.
Silikónovou kefou potrieme každý plátok mäsa z oboch strán.
Vložte kotlety do misky s marinádou a nechajte 2 hodiny.
Zemiaky nastrúhame na strednom strúhadle, pridáme vajíčko a premiešame.
Nezabudnite vytlačiť zemiaky a vypustiť prebytočnú tekutinu.
V samostatnej miske vyšľaháme metličkou 2 vajcia.
Marinované mäso ponoríme z oboch strán do vaječnej zmesi.
Potom kúsky rozvaľkajte v nastrúhaných zemiakoch a opečte na panvici do zlatista.
Vyprážané kotlety položte na plech, posypte strúhaným syrom, ak chcete, a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20-30 minút.
Na vrch môžete dať aj plátky paradajok.
Hotové jedlo posypte čerstvými nasekanými bylinkami.
Vynikajúci guláš sa dá urobiť aj z bravčového mäsa a môžete použiť recepty.
Dobrú chuť!
Bravčové kotlety so zemiakmi v rúre
Ide o jedlo 2 v 1. Mäso ihneď s prílohou pečené zemiaky. Recept je veľmi zaujímavý, jedlo sa ukáže ako chutné a uspokojivé. Je pekné dať to na stôl, a ak plánujete oslavu, radím vám, aby ste to uvarili horúco.
Ingrediencie:
- Bravčová panenka - 500 g
- Zemiaky - 6-7 ks.
- Paradajky - 3 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cesnak - 3-4 strúčiky
- Syr - 150 g
- Majonéza
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Zeleň
Pripravené bravčové mäso nakrájajte na stredné plátky. Všetky zvyšné zvyšky vložte do samostatnej misky. Budeme ich potrebovať neskôr.
Bravčové mäso potrieme korením a nakrájaným cesnakom z oboch strán. Prikryjeme potravinovou fóliou a mäso dôkladne naklepeme.
Opatrne vyšľahané mäso bude veľmi mäkké a jemné.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle. Zvyšnú časť mäsa nakrájajte na malé kúsky. Na rozohriatej panvici s olejom opečieme bravčové mäso so zeleninou.
Toto vyprážanie poslúži ako „prikrývka“ a zemiaky a kotlety budú šťavnaté a počas pečenia sa nevysušia.
Na spodok plechu na pečenie položte fóliu. Ako prvú vrstvu položte ošúpané zemiaky nakrájané na plátky. Navrch dáme kotlety.
Na vrch kotlety položte plátky paradajok.
Na vrch položte vrstvu vyprážaného mäsa a zeleniny. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pečieme 1 hodinu.
10 minút pred varením posypeme strúhaným syrom.
Ostatné si môžete pozrieť aj na našom blogu zaujímavé recepty jedlá na sviatočný stôl, napríklad kura v rukáve v rúre alebo kura v sladkokyslej omáčke.
Dobrú chuť!
Ako variť bravčové kotlety v rúre
Tento recept možno bezpečne pripísať klasickému spôsobu prípravy kotlety. Kotlety sa dajú pripraviť z akéhokoľvek druhu mäsa, no bravčové rezne chutia jednoducho božsky. Pomocou tohto receptu určite uvarte kotlety na večeru, bude spokojná celá rodina.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 400 g
- Vajcia - 2-3 ks
- Múka - 0,5 šálky
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Soľ - podľa chuti
- Zeleninový olej
Bravčové mäso nakrájajte na kúsky široké 1 cm, položte na dosku, prikryte potravinovou fóliou a prešľahajte.
Na šľahanie použite kladivo bez zubov, mäso si tak zachová celistvosť vlákien a bude šťavnatejšie.
Soľ a korenie na oboch stranách.
Čerstvé mäso bude chutné a šťavnaté aj bez predchádzajúceho marinovania.
Rozbite vajcia, musíte oddeliť žĺtok od bielka. Žĺtky vyšľaháme metličkou. Z bielkov vyšľaháme mixérom, kým sa nevytvorí nadýchaná pena.
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Mäso najskôr ponorte do vyšľahaného žĺtka, potom ho obalte v múke a ponorte do vyšľahaných bielkov. Potom ich opečieme z oboch strán.
Zapnite rúru a nastavte teplotu na 180 stupňov. Kotlety uložíme do zapekacej misy, navrch nastrúhame syr a vložíme do rúry na 10 minút.
Dobrú chuť!
Recept na bravčové kotlety so syrovou kôrkou v rúre
Toto je recept z tej série, keď potrebujete niečo uvariť rýchlo a pre veľkú spoločnosť. Keď sú kotlety upečené, stihnete si pripraviť prílohu. Môže to byť úplne čokoľvek.
Ingrediencie:
- Bravčové kotlety - 4 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Cibuľa - 1 kus
- Tvrdý syr— 150 g
- Majoránka
- Majonéza
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Zeleň
Pripravené mäso nakrájame na plátky široké asi 1 cm a mäso naklepeme. Kotlety ochutíme soľou, korením a majoránom.
Paradajky a cibuľu nakrájame na kocky a zmiešame v miske. Ak chcete, pridajte soľ, ale len trochu.
Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 180 stupňov. V tomto okamihu namažte plech na pečenie rastlinným olejom a položte naň kotlety.
Na mäso poukladáme paradajky a cibuľu, posypeme nasekanými bylinkami, potrieme majonézou a posypeme strúhaným syrom. Radím vám, aby ste so syrom nešetrili.
Vložte panvicu s kotletami do predhriatej rúry a pečte 30-40 minút.
Dobrú chuť!
Jednoduchý recept na bravčové kotlety s ananásom
Ananás sa hodí ku každému druhu mäsa, či už je to napríklad bravčové alebo kuracie. Recepty na kuracie mäso s ananásom v rúre sú v predchádzajúcom článku. Toto jedlo bude chutiť dospelým aj deťom. Sladkosť ananásu dodá mäsu osobitnú chuť. Sada potrebných ingrediencií je minimálna a na prípravu tohto jedla nepotrebujete veľa úsilia. Poradí si mládenec aj začínajúca gazdiná.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 600 g
- Konzervované ananásy - 1 plechovka
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Majonéza
- Zeleninový olej
Pokrájané bravčové mäso rozšľaháme paličkou na mäso. Kotlety poukladáme na plech vymastený trochou oleja. Mäso osolíme a okoreníme.
Navrch položte kúsky ananásu.
Môžete použiť ananásové krúžky, ale to nie je pre každého.
Kotlety polejeme majonézou alebo kyslou smotanou a navrch posypeme syrom.
Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry na 180-190 stupňov na 20-30 minút.
Dobrú chuť!
Šťavnaté kotlety s hubami a syrom - video recept krok za krokom
Ak máte radi huby, tak tento recept sa vám určite bude páčiť. Je veľmi jednoduché pripraviť takéto kotlety, mäso počas pečenia nestráca svoju šťavnatosť. Chutné jedlo na večeru poteší vašu rodinu.
Dobrú chuť!
Bravčové kotlety so sušenými slivkami a syrom v rúre
Klasické kotlety získajú novú a šik chuť, ak k nim pridáte sušené slivky. Táto kombinácia mäsa so sušeným ovocím v syrovej čiapke spestrí váš jedálniček. Miska je ideálna na slávnostný stôl. Ak máte radi sušené slivky, potom vám podľa chuti budú vyhovovať recepty z hovädzieho mäsa a sliviek.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 700 g
- Vykôstkované slivky – 200 g
- Kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice
- Syr - 250 g
- Cibuľa - 2-3 ks.
- Mrkva - 3 ks.
- Soľ - podľa chuti
- Korenie na mäso - podľa chuti
Mäso opláchneme studenou tečúcou vodou, osušíme a nakrájame na porcie.
Pokúste sa variť kotlety z čerstvého, nie mrazeného mäsa, takže chuť bude bohatšia.
Každý kus prikryte lepiacou fóliou.
Bravčové mäso z oboch strán osolíme a okoreníme.
Smažte cibuľu a mrkvu na panvici v rastlinnom oleji až do polovice varenia.
Cibuľa a mrkva poslúžia ako zeleninové lôžko na kotlety.
Plech na pečenie zľahka vymastíme rastlinným olejom, zeleninu rozložíme na porcie a navrch položíme kotlety.
Vopred namočené sušené slivky rozložíme na mäso.
Navrch natrieme kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom. Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 200 stupňov na 30-40 minút.
Sú to také šťavnaté a veľmi chutné pečené kotlety.
Dobrú chuť!
Hlavným pravidlom pri varení kotlet je, že mäso by malo byť vždy obalené a snažte sa neodrezať tuk z bravčového mäsa. Takto nestráca svoju šťavnatosť. Kotlety pečené v rúre si zvyčajne pochutná každý, okrem ľudí, ktorí nejedia bravčové mäso.
Pred nami sú valentínske sviatky, 23. februára. Ktorý muž nemá rád mäso? Skvelý dôvod potešiť svoju spriaznenú dušu. Príjemné varenie a do skorého videnia.
Je trochu suchý, ale vďaka pečeniu v rúre spolu so zeleninou je mäkký a šťavnatý. Pripravte keramický riad vhodný do rúry. Zeleninová zložka sa pripravuje zo sladkej papriky, muškátovej tekvice a cibule. Tieto produkty spolu ladia a výborne sa dopĺňajú. Každá kastról potrebuje zlatistú, chutnú kôrku, aby chutila a vyzerala krásne. Pomôže to urobiť tvrdý syr, v tomto recepte - ruský. Dá sa kúpiť takmer v každom obchode s potravinami. Všetky zložky sú pečené v kyslej smotane. Orestujeme kotlety a zeleninu slnečnicový olej, možno nahradiť olivovým olejom.
Mäso musí byť nakrájané na malé kúsky. Vezmite si špeciálne kuchynské kladivo. Každú časť rozšľaháme na tenký koláč. Aby nedošlo k veľkému narušeniu štruktúry, prikryte ho potravinovou fóliou. Netreba to dlho biť.
Prípravky položte na tanier a posypte soľou, muškátový oriešok a mleté čierne korenie. Potom ho otočte a urobte to isté. Nechajte marinovať 1 hodinu v chladničke.
Potom položte panvicu na sporák, nalejte do nej trochu slnečnicového oleja. Kotlety obalíme v múke, ktorú treba preosiať a naliať na tanier.
Rozložte mäso. Smažte ho z jednej strany na strednom ohni asi 3 minúty. Potom to isté urobte na druhej, kým sa nevytvorí zlatá farba.
Cibuľa treba ošúpať. Pomocou noža ho nakrájajte na polovičné krúžky. Na tej istej panvici restujeme na oleji asi 5 minút. na miernom ohni. Potom vychladnúť na tanieri.
Sladkú papriku opláchnite pod vodou. Odrežte vrch a odstráňte semená. Nakrájajte ho na stredné kocky. Očistené strúčiky cesnaku pretlačte cez lis na cesnak. Budete ho potrebovať na mäso.
Ošúpanú tekvicu je potrebné nasekať na hrubom strúhadle. Zmiešame s nasekanou paprikou. Smažte v slnečnicovom oleji 3-5 minút. Potom skombinujte s cibuľou. K zelenine pridáme sušenú papriku a mletý zázvor.
Spodnú časť formy pokryjeme kyslou smotanou. Zemiaky ošúpeme - budete potrebovať 2-3 kusy. malá veľkosť. Potom ho opláchnite vodou, nakrájajte pozdĺžne na plátky s hrúbkou 4-5 mm.
Usporiadajte všetky vyprážané kotlety. Ak je ich veľa, môžete ich umiestniť blízko seba. Alebo nechajte zelenine priestor na prebudenie.
Potom prisypeme nasekaný cesnak. Môžete posypať iným korením podľa chuti.
Teraz vylejte všetku výslednú rastlinnú hmotu a vyhlaďte ju. Mäso pod ním dobre podusíme.
Uistite sa, že na vrch natriete kyslou smotanou alebo smotanou. Majonézu nepoužívajte, je určená na studenú kuchyňu, nie na pečenie.
Tvrdý syr zvaný „ruský“ pomelieme na jemnom strúhadle. Posypte ním povrch obrobku. Zapnite teplo v rúre. Zahrejte na +180 °C. Doslova za 1 minútu. vložte do nej formulár. Nemôžete ho vložiť do horúcej vody - riad popraská a nebudete v ňom môcť variť jedlo.
Miska sa pečie približne 45-50 minút. kým sa nevytvorí zlatohnedá kôrka. Polovicu uvedeného času je možné variť pod fóliou alebo pokrievkou. Kyslá smotana sa vstrebáva do mäsa a zeleniny, vďaka čomu sú šťavnaté a jemné. Táto verzia kotlet z bravčovej panenky sa dá pripraviť na slávnostnú hostinu a je ideálna na novoročné sviatky. Koniec koncov, práve v tomto čase prichádza veľa hostí, ktorí sa môžu nechať rozmaznávať novým jedlom. Kastról je jasný a slávnostný, v prípade potreby posypte bylinkami. Dobrú chuť!
Bravčové kotlety so zeleninou
Bravčové mäso so zeleninou
Veľmi chutné vyprážané a potom dusené bravčové mäso so šťavnatou zeleninou, ktoré môže byť zeleninová príloha k mäsu alebo ako horúci šalát. Jedlo vyzerá chutne. Mäso je šťavnaté, zelenina je nasýtená vôňou mäsa, vývar (omáčka) z duseného mäsa je tiež veľmi chutný.
Kotlety s dusenou zeleninou sú jednoduchým a chutným jedlom, ktoré zvládne každá gazdinka!
Čo potrebujete na dusenie mäsa so zeleninou
na 6 porcií
Bravčové mäso, dužina na 6 steakov na kotlety (každá 100-150 g, spolu 600-900 g);
Mäsový vývar - 1 naberačka;
Zemiaky - 10 malých hľúz;
Mrkva - 1 kus;
Paradajka - 1 kus;
Citrón - polovica;
Cibuľa - 1 hlava (alebo pór 10 cm);
Mleté nové korenie - 1 lyžička;
Maslo - 50 - 80 g;
Rastlinný olej na vyprážanie.
Spôsob prípravy kotletiek so zeleninou
Steaky urobte na kotlety a mäso marinujte
Bravčové mäso nakrájajte cez zrno na porcie (steaky). Odbite to.
Mäso vložíme do vrecka alebo pod potravinovú fóliu a šľaháme, aby sme nepoškvrnili všetko naokolo.
Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.
Prikryjeme pokrievkou a necháme 1 hodinu odstáť.
Vyprážajte kotlety
Nalejte do panvice zeleninový olej a opečieme kotlety do zlatista. Vložíme do hrnca a na zvyšnom oleji opražíme kolieska cibule do zlatista.
Ošúpte zeleninu na krájanie.
Kotlety podusíme so zeleninou
Na mäso položte cibuľu. Pridajte zemiaky a mrkvu nakrájanú na tenké kolieska. Zalejeme vývarom a na miernom ohni dusíme 10-15 minút.
bravčové/otbivnye_ovoschi_5.gif
Paradajku nastrúhame na hrubom strúhadle a zlejeme paradajkový pretlak do panvice. Keď zovrie, pridáme maslo a soľ.
Mäso a zelenina sú hotové, keď zemiaky a mrkva zmäknú.
Varenie bravčových kotletiek v rúre je jednoduché a nevyžaduje takmer žiadne úsilie. Ak máte pred obedom alebo večerou aspoň hodinu a pol, toto jedlo je ako stvorené. A kto by odmietol mäso so zeleninou a zemiakmi (okrem vegetariánov, samozrejme)? Budeme potrebovať panvicu, plech na pečenie a rúru. Na prípravu zaberie len 15-20 minút vášho času. A potom môžete len vložiť plech s mäsom a zemiakmi do rúry a zabudnúť na to asi 40 minút.
Keď chcem niečo mäsité, radšej si mäso uvarím sám. Existujú však aj špeciálne záchvaty neodolateľnej chuti na klobásu a iné mäsové pochúťky. V takýchto prípadoch je dôležité vybrať si dobrý obchod a dôveryhodného výrobcu. Krymské obchody s lahôdkami majú vždy veľký výber širokej škály mäsových lahôdok pre tých, ktorí milujú jesť chutné jedlo.
A teraz o tom, ako variť bravčové kotlety v rúre. Pre naše jedlo vyberáme niekoľko kusov bravčového mäsa s malými vrstvami tuku. Môžete si vziať vykostené bedrá alebo krk. Kusy s hrúbkou 1-1,5 cm je potrebné trochu poraziť a okraj odrezať (ako na fotografii). Robíme to preto, aby sa pri vyprážaní nedeformovali.
Recept na bravčové kotlety v rúre
- Smažte pripravené mäso v 2 polievkových lyžiciach. oleja na panvici z oboch strán asi 5 minút do zlatista. Potom položte mäso na plech na pečenie.
- Cibuľu a šalát nakrájame na pásiky. Na mäso položte cibuľu. Papriky trochu opečte na tej istej panvici, kde ste vyprážali mäso. Potom ho položte na cibuľu.
- Ošúpané zemiaky a nakrájanú zeleninu osolíme, pridáme 3 polievkové lyžice. olej a miešajte. Zeleninu položíme na plech s mäsom, plech prikryjeme alobalom.
- Mäso a zeleninu pečieme pod alobalom pri teplote 200 stupňov asi 35 minút (skontrolujeme, či sú zemiaky hotové), potom alobal odstránime a dopečieme do zlatista.
Často používam alobal na varenie zemiakov a inej zeleniny v rúre. Je to jednoduchšie ako predvariť zemiaky alebo dlho čakať, kým sa uvaria surové v rúre. Ak ho na chvíľu prikryjete alobalom, vytvorí zemiaky všetky podmienky na rýchle zaparenie. Keď alobal odstránite, teplo z rúry vytvorí na mäkkých zemiakoch peknú zlatistú kôrku.
