→ Vyprážaná cuketa s náplňou. Štyri originálne recepty. Cuketové palacinky s ovsenými vločkami

Vyprážaná cuketa s náplňou. Štyri originálne recepty. Cuketové placky s ovsenými vločkami

Plody tekvice sú častými hosťami letného stola a gazdinky s nimi varia, to všetko preto, aby potešili svoju domácnosť. Každá gazdinka vie klasicky vyprážať kolieska cukety na panvici, no nie každá vie, ako ich vyprážať tak, aby bola chuť pikantná.

Recepty, ktoré vám ponúkame, vám umožnia pripraviť chutné gurmánske jedlá, ale čo je najdôležitejšie, nemusíte im venovať veľa času a úsilia.

Ako smažiť cuketu s cesnakom na panvici

Ingrediencie

  • - 3 ks. + -
  • - 1 hlava + -
  • - 3 lyžice. + -
  • — 3 štipky alebo podľa chuti + -
  • - chuť + -
  • - 3 lyžice. + -
  • - 1 zväzok + -
  • - chuť + -

Varenie cukety

Najjednoduchší spôsob vyprážania cukety zahŕňa varenie mladého ovocia aromatický cesnak a čerstvé bylinky. Z týchto ingrediencií spolu s kyslou smotanou pripravíme výbornú jemne pikantnú zálievku na vyprážané cukety, ktorá ideálne zvýrazní ich prirodzene sviežu chuť. Čas varenia vyprážanej cukety na panvici s cesnakom je 30-40 minút.

  1. Ovocie umyjeme pod tečúcou vodou a utrieme suchou utierkou, aby sa vlhkosť z cukety nedostala do múky pri strúhaní.
  2. Cuketu nakrájajte na tenké krúžky (5-7 mm).
  3. Plátky preložíme do hlbokej misy, posypeme soľou a ručne premiešame. Akonáhle rozmixujete cuketu so soľou, ihneď začnite smažiť. Ak budete varenie odkladať, ovocie pustí veľa šťavy, a to nie je veľmi dobré pre proces obaľovania a ďalšieho vyprážania cukety.
  4. Cuketu nakrájanú na kolieska (s hrúbkou päť až sedem centimetrov) namáčame z oboch strán v múke, vložíme na rozpálenú panvicu na oleji a opečieme do zlatista. Počas vyprážania nedávajte cukete veľa múky naraz, prebytočná múka vykysne a rýchlo vytečie.

V panvici by nemalo byť príliš veľa oleja (inak bude jedlo veľmi mastné), ale ani príliš málo, aby sa cuketa mohla dobre vyprážať a zhnednúť.

  1. Príprava dresingovej omáčky:
    • olúpte cesnak;
    • tri klinčeky na strúhadle;
    • zmiešajte cesnakovú hmotu s kyslou smotanou a nasekaným kôprom;
    • do omáčky pridáme soľ a miešame ju lyžicou.
  2. Vyprážané kolieska cukety položte na tanier (ak chcete, môžete ich najskôr položiť na obrúsok, aby ste odstránili prebytočný tuk), kruhy namažte pripraveným cesnakom kyslá smotanová omáčka, a potom spolu s listami čerstvého zelený šalát Teplé jedlo podávame na stôl.

Kto chce, môže si z cukety urobiť ľahký zeleninový chlebíček. Aby ste to dosiahli, budete musieť medzi dva vyprážané cuketové krúžky vložiť krúžok. čerstvá uhorka alebo paradajka. Nakoniec obložte sendvič zvyškami. cesnaková omáčka, posypte ju trochou zelene - a lahodná pochúťka je pripravená na jedenie.

Mladú cuketu v rúre chutne opečiete rovnako jednoducho ako na panvici. Aby som to okorenil klasická chuť zeleninové jedlo - odporúčame pridať trochu do zloženia ingrediencií receptu strúhaný syr tvrdé odrody, a, samozrejme, voňavý nasekaný cesnak.

Ingrediencie

  • Cuketa - 1 ks. stredná veľkosť;
  • Tvrdý syr - 70 - 100 g;
  • Cesnak - 3-4 strúčiky;
  • Soľ - podľa chuti;
  • Paradajky - 2-3 ks;
  • majonéza - 100 g;
  • Rastlinný olej - podľa chuti.

Postupná príprava cuketových krúžkov

  1. Cuketu ošúpeme, ovocie nakrájame na kolieska 5-6 mm.
  2. Krúžky osolíme a trochu premiešame.
  3. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom a vložte do neho nakrájané krúžky.
  4. Pripravte si cuketový dresing: nakrájajte cesnak akýmkoľvek vhodným spôsobom, nastrúhajte (veľký) syr, zmiešajte ingrediencie s majonézou.
  5. Vzniknutú zálievku po troškách rozotrieme na kolieska cukety, navrch poukladáme tenké plátky paradajok, misku posolíme a plech vložíme do rúry vyhriatej na 180°C.
  6. Mladú cuketu pečieme 25-35 minút.

Tým je jednoduchá príprava hotová. Cuketové krúžky s cesnakom, pečené v rúre, môžeme podávať spolu s surová zelenina, zelenina, pečené zemiaky a mnoho ďalších príloh. Vyprážaná cuketa v rúre je dobrá, horúca aj chladená.

Ako vyrobiť plnené cuketové krúžky

Ak vyprážaná cuketa s cesnakom sa vám nezdajú veľmi výživné, potom na zvýšenie ich sýtosti môžete do misky pridať mleté ​​mäso. Cuketa s mletým mäsom má skvelá chuť, pretože ich príprava zahŕňa súčasne 3 kulinársky proces: varenie, dusenie a pečenie v rúre. Tento neštandardný prístup vám umožňuje získať jemné, šťavnaté jedlo s vynikajúcou chuťou a vysokým zdravotným faktorom.

Ingrediencie

  • Paradajka - 1 ks;
  • Cuketa (mladá) - 5 ks;
  • Mleté mäso - 300 g;
  • Korenie (akékoľvek) - podľa chuti;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Soľ - podľa chuti;
  • Ryža - 1 polievková lyžica. (objem 200 ml);
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Rastlinný olej - podľa chuti (na vyprážanie);
  • Petržlen - 1 zväzok.

Varenie bežnej cukety novým spôsobom

  1. Každú cuketu rozrežeme na 3 rovnaké časti (len cez ovocie, nie pozdĺžne) a kúsky povaríme v osolenej vode niekoľko minút.
  2. Potom z nich vyberieme dužinu a nasekáme ju nadrobno.
  3. Príprava cuketovej plnky:
    • jemne nakrájajte mrkvu a cibuľu;
    • nakrájanú zeleninu (spolu s cuketovou dužinou) opečte na oleji na panvici;
    • do zmesi pridajte varenú ryžu, dusíme jedlo na miernom ohni 10 minút;
    • po 10 minútach vložte do misky mleté ​​mäso, paradajky nakrájané na kúsky, pridajte aj korenie a trochu vody;
    • misku dusíme na ohni ďalších 10-15 minút.
  4. Hneď ako je plnka úplne pripravená, naplníme ňou uvarené cuketové “sudy”, poukladáme na plech a pečieme pri 190°C 50 minút.

Na prípravu vyprážanej cukety môžete okrem mletého mäsa použiť syr alebo mletú zeleninu. Zamerajte sa na svoje chuťové preferencie a chute tých, pre ktorých pripravujete svoje domáce cuketové majstrovské dielo.

Každý recept, ktorý sa rozhodnete vyskúšať doma, určite pridá niečo nové do vášho obvyklého jedálnička. Ľahké, nenáročné na prípravu a zároveň chutné cuketové jedlá nenechajú nikoho ľahostajným. Teraz viete nielen to, ako smažiť krúžky cukety, ale aj to, ako premeniť jednoduchý nekvasený produkt na skutočnú zeleninovú pochúťku. Príjemné varenie a chutné výsledky.

Dobrú chuť!

Cuketu možno nazvať jedinou zeleninou, ktorá sa konzumuje výlučne v nezrelej forme. Zelené plody s nízkym obsahom kalórií (do 25 kcal/100 g) majú vysoký obsah vitamínov a zdravej vlákniny, ktoré sú tak potrebné pri problémoch s gastrointestinálnym traktom.

Táto zelenina je pripravená rôzne cesty: dusené, pečené a vyprážané. Posledná metóda tepelné spracovanie, samozrejme, pridáva do jedla kalórie, no ľudia ho milujú najviac pre jeho rýchlosť prípravy a chutnú kôrku.

Jednoduchý recept

Receptov na vyprážanú cuketu je veľa a každý z nich má svojich fanúšikov. Najjednoduchší recept však zahŕňa použitie iba tejto zeleniny, rastlinného oleja a korenia. Ako posledné si okrem kráľa korenín (mleté ​​čierne korenie) môžete vziať aj papriku alebo mleté ​​oregano.

Ako smažiť cuketu na panvici:

  1. Opatrne umyte cuketu pod tečúcou vodou v ďalšej fáze prípravy zeleniny, nakrájajte ju na kocky alebo krúžky, ktorých hrúbka by nemala byť väčšia ako jeden centimeter;
  2. Potom by sa mali zvinúť do korenia a osoliť;
  3. Kúsky zeleniny opečte na horúcom oleji, kým nebudú mať krásnu karamelovú kôrku;
  4. Pred podávaním ich nechajte chvíľu postáť na papierovej utierke, aby sa odstránil prebytočný tuk;
  5. Podávame s kyslou smotanovou omáčkou alebo majonézou ochutenou cesnakom a bylinkami.

Ako smažiť cuketu v cestíčku

Krásne chutné cuketové plátky v zlatistom chrumkavom cestíčku, vo vnútri mäkké s jemnou cesnakovou vôňou, sú pripravené jednoducho a veľmi rýchlo. Môžu sa podávať na jedálenskom stole s omáčkou z kyslej smotany (majonézy), cesnaku, byliniek a iných korenín podľa chuti. Cuketa v cestíčku môže byť nielen prílohou k mäsu či hydine, ale môžete si ju vziať aj so sebou na piknikové občerstvenie.

Počas procesu varenia sa používajú dostupné produkty z nasledujúceho zoznamu:

  • 500 g mladej cukety;
  • 2 stredné kuracie vajcia;
  • 50 g majonézy;
  • 90 g múky;
  • 5 g soli;
  • 7-9 g cesnaku;
  • 80 ml rastlinného oleja.

Príprava ingrediencií a ich priame vyprážanie zaberie 40 až 60 minút.

Kalorický obsah cukety v cestíčku je 195,3 kcal na každých 100 g.

Operačný postup:


Vyprážaná cuketa s paradajkami, cesnakom a majonézou

Pečená cuketa a paradajky sú lahodným letným občerstvením. Toto predjedlo doplní omáčka z majonézy, cesnaku a byliniek. Posledná zložka môže výrazne zmeniť chuť hotového jedla, pretože kôpor, koriandr alebo petržlen môžu jednotlivo dodať omáčke a cukete rôzne chute.

Podiely produktov používaných na varenie:

  • 500 g cukety;
  • 300 g paradajok;
  • 100 g majonézy;
  • 9 g cesnaku;
  • 30 g zelene;
  • 30 g múky;
  • 75 ml rastlinného oleja;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Dve až štyri porcie tohto občerstvenia sa dajú pripraviť za pol hodiny.

Priemerná nutričná hodnota hotového jedla je 200,7 kcal na 100 gramov.

Poradie priority kulinárskych procesov:

  1. Ponorte pripravenú a nakrájanú cuketu na plátky v múke a smažte s rastlinným olejom na oboch stranách. Položte ich na papierový obrúsok alebo uterák, aby ste z ich povrchu odstránili prebytočný olej;
  2. Na omáčku zmiešame prelisovaný cesnak, nadrobno nasekané bylinky s majonézou. Upravte chuť soľou a korením;
  3. Paradajky umyte a nakrájajte na tenké plátky vo forme kruhov alebo polkruhov (v závislosti od veľkosti) podľa počtu kruhov vyprážanej cukety;
  4. Zostavenie predjedla: Cuketový kruh natrieme omáčkou a položíme naň plátok paradajky, navrch ozdobíme zelenými lístkami. Toto predjedlo sa môže podávať teplé alebo úplne vychladené.

Recept na obaľované cuketové plátky

Pečenie nielen zlepšuje vzhľad vyprážaných cukety, ale tiež robí ich chuť oveľa chutnejšou. Na obaľovanie zeleniny môžete okrem tradičnej strúhanky použiť drvené krekry. Bude to rovnako chutné.

Ingrediencie na varenie:

  • 500 g cukety;
  • 200 g strúhanky (alebo strúhanky);
  • 2 kuracie vajcia;
  • 50 g pšeničná múka;
  • 7 g suchého kôpru;
  • 100 ml rastlinného oleja;
  • soľ a korenie.

Celkový čas varenia bude do 40 minút.

Obsah kalórií v miske je 214,3 kcal na 100 gramov.

Ako správne vyprážať:

  1. Čistú, umytú cuketu nakrájajte na plátky nie hrubšie ako 5 mm, osoľte a nechajte chvíľu postáť;
  2. Medzitým si pripravte tri taniere. Do prvej preosejeme múku, do druhej rozšľaháme vajcia so soľou a kôprom a do tretej naplníme strúhankou;
  3. Nalejte olej na vyprážanie na povrch panvice a zohrejte ho;
  4. Pripravené cuketové plátky najprv okúpte v múke, potom ich namočte do vaječnej zmesi a bohato zaváľajte strúhanka z tretieho taniera;
  5. Vyprážajte obalené kruhy dozlatista. Podávajte ich horúce alebo teplé s kyslou smotanou.

Varenie zeleniny s mletým mäsom a syrom

S mletým mäsom a syrom pripravíte lahodné plnené cukety, ktoré sa dajú... jedálenský stôl predjedlo, príloha príp samostatné jedlo. Okrem rýchlosti prípravy a skvelej chuti je to počas sezóny aj veľmi nenáročná pochúťka.

Na plnené cukety na panvici musíte vziať:

  • 500 g mladej cukety (2 stredné exempláre);
  • 200 g mletého mäsa;
  • 150 g tvrdého, nežiaruvzdorného syra;
  • 100 g paradajok;
  • 100 g cibule;
  • 2 kuracie vajcia;
  • 50 ml rastlinného oleja;
  • mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti.

Proces varenia trvá v priemere hodinu a pol.

Nutričná hodnota tohto jedla je 136,5 kcal/100 g.

Ako chutne uvariť cuketu s mletým mäsom a syrom na panvici:

  1. Umytú cuketu bez stopiek nakrájajte priečne na 2,5 cm kruhy Z každého vyberte dužinu a otočte ich na krúžky;
  2. Dužinu z cukety nakrájame na malé kocky. Urobte to isté s cibuľou a paradajkami;
  3. Nakrájanú zeleninu spolu s mletým mäsom, soľou a korením najskôr opečte na panvici s niekoľkými lyžicami rastlinného oleja do mäkka. Bude to trvať približne 20-25 minút;
  4. Zašľaháme do vychladnutého mletého mäsa surové vajcia a miešajte. To pomôže hmote lepšie tuhnúť pri následnej príprave;
  5. Na rozpálenom oleji v panvici opečieme kolieska cukety z každej strany. Potom ich naplňte mletým mäsom, navrch posypte hoblinami syra, panvicu prikryte pokrievkou a duste, kým nebude hotová ďalších 20-25 minút.

Prečítajte si, ako variť chutné - na kúsky alebo celé, s jablkami, korením alebo bylinkami.

Prečítajte si, ako variť chudé palacinky z cukety - jednoduché, .

Zaznamenať si perník na Veľkú noc s maľovaním - náš článok obsahuje podrobné tipy s fotografiami krok za krokom.

Recept na zeleninu a huby

Toto jedlo by sa dalo nazvať zeleninový guláš, ale všetka zelenina na to sa vypráža oddelene a až potom sa spojí. Jemný dotyk im pomáha vymieňať si chute a vône. smotanová omáčka od domáca kyslá smotana, v ktorom sa potom dusia.

Zoznam použitých prísad a ich pomery:

  • 300 g cukety;
  • 300 g baklažánu;
  • 300 g šampiňónov;
  • 150 g cibule;
  • 200 ml domácej kyslej smotany;
  • 110 ml rastlinného oleja na vyprážanie;
  • 30 g zeleniny na servírovanie;
  • soľ.

Súčasným vyprážaním všetkých ingrediencií rôzne panvice Príprava misky môže byť dokončená za 40 minút, inak sa trvanie predĺži.

Kalorický obsah takejto vyprážanej cukety je 148,7 kcal na 100 g.

Príprava:

  1. Umytú cuketu, zbavenú stopky, nakrájajte na malé kocky a opečte na panvici do mäkka;
  2. Baklažány umyjeme, zbavíme šupky, nakrájame a necháme chvíľu postáť, posypeme soľou, aby sme odstránili horkosť. Potom ich smažte, kým sa neuvaria;
  3. Nakrájané šampiňóny opečte spolu s cibuľou, ale na slávnostnú porciu môžete jednu malú cibuľku nakrájať na kolieska a smažiť samostatne, kým nebude karamelová;
  4. Zmiešajte všetky ingrediencie misky, nalejte kyslou smotanou, pridajte korenie a varte, zakryte obsah panvice pokrievkou, len niekoľko minút, aby mali huby a zelenina čas „spriateliť sa“;
  5. Pred podávaním položte na vrch misky zlaté chrumkavé kolieska cibule a posypte nasekanými bylinkami.

Kulinárske triky

Krásny vzhľad vyprážanej cukety získate opečením na grilovacej panvici bez oleja a samotným nakrájaným zeleninovým plátom len jemne pomastíte.

Na obohatenie chuti pripravenej zeleniny ju môžete pred varením krátko pokvapkať citrónovou šťavou alebo balzamikovým octom.

Ako polievku môžete použiť jemné hobliny zo strúhaného tvrdý syr. Výsledná karamelová kôra vám nedovolí okamžite uhádnuť, z čoho je jedlo vyrobené.

Napriek hojnosti v lete rôzne produkty, najobľúbenejší v mnohých rodinách je stále veľmi jednoduchý a chutné jedlo.

Každá z nás, gazdiniek, má svoje tajomstvá, ako správne opražiť obľúbené cukety na panvici, aby zostali chrumkavé a zároveň zdravé.

Ak ich necháte príliš dlho, môžu absorbovať príliš veľa oleja a stanú sa príliš kalorickými, ale ak ich včas odstránite z tepla, získate chutnú pochúťku.
Na otázku, ako dlho musíte cuketu na panvici vyprážať, aby bola chutná, neexistuje jednoznačná odpoveď. V závislosti od hrúbky kúskov, veku ovocia a stupňa tepla na dne nádoby na vyprážanie to môže byť na jednej strane 2-4 minúty. Ako dlho sa cuketa smaží, závisí aj od toho, aké ovocie použijeme.

  • Napríklad mladá cuketa je jemnejšia, čo znamená, že jej varenie trvá menej času.
  • Naopak, zelenina s bielymi plodmi sa varí o niečo dlhšie, preto je lepšie krájať kúsky tenšie – rýchlejšie sa potom upečú.

Teraz sa porozprávajme o tom, ako správne smažiť cuketu doma, aby boli ružové a chutné.

Domáce pikantné cukety vyprážané na panvici

Budeme potrebovať najčerstvejšie plody strednej zrelosti s priemerom rezu 5-8 cm Obsahujú veľa vitamínov, vrátane skupiny B. A z kulinárskeho hľadiska sú najvhodnejšie. Počas varenia musíte vziať do úvahy, že táto zelenina veľmi rýchlo absorbuje olej a na suchej panvici sa rýchlo pripáli.

Ingrediencie

  • Čerstvá mladá cuketa - 1 kus;
  • Múka - 2 lyžice;
  • slnečnicový olej - 2-3 lyžice;
  • Majonéza - 2 lyžice;
  • Cesnak - 1 strúčik;
  • Soľ a korenie - podľa chuti.

Ako chutne smažiť cuketu

Pred vyprážaním mladých cukety na panvici doma ich musíte umyť a odstrániť stopky.

  1. Ostrým nožom oddeľte sušené ovocie na kolieska s hrúbkou asi 5 mm.
  2. Pre pikantnosť ich určite treba osoliť a okoreniť čiernym korením. Plátky okoreníme a necháme trochu osoliť. Je lepšie umiestniť ho do cedníka - týmto spôsobom sa môžete zbaviť prebytočnej tekutiny bez väčších problémov.
  3. Múku nasypeme do taniera s priehlbinou a vyvaľkáme v nej každý kruh cukety.
  4. Rozdrvte kúsky na okrajoch taniera, aby ste odstránili prebytočný múčny povlak, vložte ich do rozohriateho oleja, aby zhnedli. Nerobte príliš vysokú teplotu, aby sa nespálili.
  5. Najlepšie je ihneď položiť hotové plátky zeleniny na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný tuk.
  6. Koľko minút potrebujete na vyprážanie cukety na panvici, aby boli stredne prepečené a chutné, sa nedá s istotou povedať. Riadime sa ich vzhľadom – z vstrebaného oleja sa stávajú mäkkými a priesvitnými. Múčna kôrka by mala byť pekne hnedá. Trvá to 2-3 minúty (na každú stranu).
  7. Hotové kúsky položte na rovný povrch široký tanier v jednej vrstve. Zalejeme ho majonézovo-cesnakovým dresingom.
  8. Robí sa to veľmi jednoducho: vyčistené zuby rozdrvte lisom, vložte do majonézy a všetko dobre premiešajte.

Cuketové kruhy rozložíme vrstvu po vrstve a opatrne ich natrieme majonézou. Pre chuť môžete navrch posypať nasekaný kôpor.

Ako smažiť cuketu originálnym spôsobom: najlepší recept

Ingrediencie

  • Plody cukety - asi 0,5 kg;
  • Paradajky - 2 veľké ovocie;
  • Varené vajcia - 2 ks;
  • Strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • Horčica (pasta) - 1 polievková lyžica;
  • Cibuľa (zelená) - malý zväzok;
  • Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
  • Soľ, cukor, korenie - každý štipka.

Ako smažiť cuketu na panvici

Zeleninu na vyprážanie pripravíme rovnakým spôsobom ako v prvom prípade. Hrnčeky namočené v korení vložíme do rozohriatej panvice. Ako dlho smažiť nakrájanú cuketu je určené stupňom mäkkosti. Ak sú kúsky mäkšie a ich strany zhnedli, ale stále si zachovávajú svoj pôvodný tvar, je čas ich odstrániť. Kým chladnú, pripravte si paradajkovú omáčku. Plody zalejeme vriacou vodou, aby sme z nich ľahko odstránili šupku, nakrájame ich čo najjemnejšie, dužinu z paradajok spojíme s horčicou, zvyšným olejom, mierne osladíme a premiešame. Kúsky cukety zalejeme našou omáčkou, posypeme nakrájanou cibuľou a navrch nasypeme natvrdo uvarené a nakrájané vajcia. Je to veľmi chutné a ľahké občerstvenie.

Ako smažiť cuketu na panvici na kúsky

Vedieť, ako správne vyprážať cuketu na panvici základný recept, skúsme to trochu skomplikovať, aby sme získali jedlo sýtejšej chuti.

Ingrediencie

  • Ovocie cukety - 2-3 ks;
  • Kuracie vajcia - 2 ks;
  • Múka - 5-6 lyžíc;
  • Olivový olej - 4 lyžice;
  • Voda - 100 ml;
  • Soľ a korenie - podľa chuti.

Príprava

Zeleninu na vyprážanie pripravíme ako obvykle - umyjeme, nakrájame na tenké plátky, okoreníme a necháme vylúhovať. Hlavnou črtou tohto receptu je cesto. Nie je to ťažké pripraviť: pridajte do vajíčok vodu, pretrepte a potom pomaly pridajte múku, pričom zmes dôkladne pretrepte, aby ste predišli hrudkám. Na záver do cesta pridajte soľ a korenie. Ponorte do nej každý kúsok zeleniny a smažte, kým sa neobjaví zlatá otvorená kôrka. Pochúťku môžeme podávať posypanú čerstvými bylinkami alebo potretou kyslou smotanovou omáčkou (1-2 strúčiky cesnaku na 100 cl kyslej smotany).

Lahodné cukety bez oleja: recept s korením

Ak chcete znížiť kalórie v tomto zeleninovom jedle, môžete vynechať tuk. Aby nám chutilo, dochutíme ho pikantným kokteilom korenia. Mimochodom, podľa tohto receptu bude vyprážaná cuketa obzvlášť chutná, ak ju uvaríte domáca panvica gril, ktorý na nich zanechá krásne charakteristické pruhy.

Ingrediencie

  • Mladé ovocie cukety – 1 ks;
  • Cesnak - 2 strúčiky strednej veľkosti;
  • Sójová omáčka - ½ lyžičky;
  • Koriander, slnečnicový chmeľ, paprika - štipka;
  • Soľ.

Umyté a nakrájané kolieska cukety posypeme aromatickou zmesou korenia, posolíme a posypeme sójová omáčka. Zeleninu po premiešaní necháme štvrť hodiny nakysnúť a po odstránení prebytočnej tekutiny dáme kúsky na rozohriatu panvicu (nutne s nepriľnavou!) a opečieme z oboch strán do zlatista. . Môžete podávať jednoducho s bylinkami alebo ľahkým dresingom z kyslej smotany.

Chrumkavá cuketa vyprážaná na panvici na grécky spôsob

V cuketách a tavernách v Grécku sú medzi turistami obzvlášť obľúbené chrumkavé cuketové plátky, ktoré sa podávajú s miestnymi horúce omáčky. Aj keď sa stále nemôžete dostať do domoviny Helénov, môžete si dopriať jedlo gréckeho pôvodu. Na jeho prípravu je potrebné vziať najmladšie ovocie - dlhé až 12 cm.

Ingrediencie

  • cuketa - 3-4 ks;
  • Múka - 1-1,5 šálky;
  • Olivový olej - 5-6 polievkových lyžíc;
  • Voda (studená) – 200 ml;
  • Soľ.

Ako rýchlo vyprážať tradičnú grécku cuketu

  1. Umyté ovocie rozdelíme ostrým nožom alebo rezačkou na zeleninu na pozdĺžne plátky. Ich hrúbka by nemala presiahnuť 3 mm.
  2. Osolíme ich a necháme nakysnúť a potom opečieme v hrnci na veľkom množstve dobre rozohriateho oleja.
  3. Aby boli naše rezne chrumkavé, musia sa najskôr obaliť v múke a potom krátko namočiť studená voda a - do panvice do zlatista.

Hotové kúsky položte na papierovú utierku, ktorá dokonale absorbuje prebytočný olej. V lete, keď v záhrade pri dome dozrieva zelenina naplnená vitamínmi, nie je ťažké spestriť rodinný jedálniček. Keď poznáme recepty, ako chutne vyprážať cuketu doma na panvici, naša rodina si tieto nezvyčajne zamiluje zdravá zelenina. Nikdy nemôžete mať príliš veľa vitamínov, najmä ak existuje spôsob, ako nimi s radosťou doplniť svoj jedálniček!...

Dobrý deň, moji milí zábavní kuchári! Túto jar som si cuketu naozaj zamilovala. V zmysle jedál z nich pripravených :) Dnes som si v obchode opäť nazbierala cuketu. Preto si ich dnes uvaríme. Poviem vám, ako smažiť cuketu na panvici a podeliť sa o osvedčené recepty.

Mimochodom, priatelia, vedeli ste, že cuketa je kerovitá forma tekvice? Úprimne povedané, bol to pre mňa skutočný objav. A to som si myslela, že majú bližšie k uhorkám :) Cuketa k nám prišla z Mexika. Tu ich pripravovali pred 3000 rokmi. Ale v Európe sa objavili až v 16. storočí. Tu je krátka exkurzia.

Cuketa má malú energetická hodnota: iba 24 kcal na 100 g výrobku. Je tam 0,6 g bielkovín, 4,6 g sacharidov a len 0,3 g tuku.

To je dôvod, prečo odborníci na výživu odporúčajú, aby tí, ktorí schudli, obohatili svoj jedálniček o tento potravinový produkt. Obsahuje retinol, vitamíny B, C a tokoferol. Cuketa je tiež bohatá na vlákninu, ktorá je užitočná pri chudnutí.

Ako si vybrať cuketu

Toto zeleninová plodina, možno je jediný, ktorý sa najlepšie konzumuje nezrelý. Vyberte si cuketu s dĺžkou do 20 cm a hmotnosťou nie väčšou ako 200 gramov. Ich pokožka by mala byť hladká, tenká, bez priehlbín alebo iných defektov.

Prezretá zelenina má hrubú šupku a vo vnútri veľa semien. A ich dužina je vláknitá (nie je veľmi chutná). Odporúčam tento výrobok skladovať neumytý. Doma ich vyberiem z vrecka a dám do chladničky, lebo... vo vrecku vypúšťajú pot a rýchlejšie sa kazia. Odporúčaná doba skladovania je približne týždeň.

Ako dlho smažiť cuketu

Smažte mladú cuketu a nakrájanú zeleninu z každej strany 1-2 minúty na strednom ohni. Čas samozrejme závisí aj od hrúbky kruhov. Nádobu nezakrývajte vekom. Kruhy je lepšie najskôr vyvaľkať v múke. A zeleninu pred tepelnou úpravou určite osoľte.

Štyri originálne recepty

Pripravila som jednoduché, no zároveň originálne recepty na jedlá s čerstvá cuketa. Pre väčšiu prehľadnosť je priložená aj fotografia s video lekciou.

Ako smažiť cuketu s cesnakom na panvici

Radi dochucujete zeleninové jedlá cesnakom? Potom je toto jedlo pre vás ideálnou voľbou. Zelenine dodá pikantnosť a samozrejme úžasnú vôňu.

Ak chcete pripraviť toto jedlo, uistite sa, že máte:

  • 2 ks. stredne veľké cukety;
  • 3-4 lyžice majonézy;
  • 5-6 strúčikov cesnaku;
  • soľ + korenie (podľa chuti);
  • pšeničná múka;
  • olej na vyprážanie;
  • kôprová zeleň.

Zeleninu umyjeme, nakrájame na plátky, posolíme a necháme 10 minút odstáť. Medzitým si pripravíme omáčku s cesnakom a majonézou. Rozdrvte strúčiky cesnaku pomocou lisu na cesnak a zmiešajte s majonézou. Do omáčky pridajte nasekané bylinky a korenie podľa chuti.

Po 10 minútach, keď zelenina dáva šťavu, vypustite prebytočnú tekutinu. Potom každý kruh ponorte do nádoby s múkou a vložte do rozohriateho oleja na panvici.

Po vyprážaní položte každé kolo najskôr na papierovú utierku. Potom preložíme na veľký tanier a potrieme každý plátok cesnakovo-majonézová omáčka. Upozorňujeme, že toto jedlo chutí lepšie, keď chvíľu sedí a nasiakne omáčkou. Nie je tak chutný horúci, ako mierne vychladený.

Mimochodom, našiel som to tu originálna verzia s cesnakom a majonézou - pozrite si video:

Ako smažiť cuketu na panvici v cestíčku

Ingrediencie:

  • ½ šálky múky;
  • 4 vaječné bielka;
  • soľ;
  • zeleninový olej;
  • cesnak;
  • zeleň;
  • ½ pohára teplej vody.

Bielka šľaháme, kým sa nevytvorí penová hmota. Zmiešajte oddelene vodu s múkou a ½ polievkovej lyžice. zeleninový olej. Potom opatrne pripojte všetky tieto komponenty. To je všetko, vaše jednoduché cesto je pripravené.

Cuketu nakrájame na kolieska alebo tenké plátky (dobre, čo preferujete). Pridajte soľ a nechajte 7-10 minút. Potom vypustite uvoľnenú kvapalinu.

Každý kus namočte do cesta a vložte do panvice. Najprv musíte naliať trochu rastlinného oleja a dobre ho zahriať. Vyprážame z oboch strán do zlatista.

Pred položením hotových kúskov na tanier nechajte prebytočný olej odtiecť. Za týmto účelom položte cuketu na papierovú utierku. Opečenú cuketu potom rozdrvíme s nasekaným cesnakom a petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Ukáže sa to neopísateľne chutné a chutné. S krajcom celozrnného chleba to bude čistá blaženosť. Až potom, ak pôjdete na rande, žujte mätovú žuvačku :)

Len nedávno som zverejnil svoj experimentálny recept na cuketu v cestíčku. Dostal som ich takto:

Pečenie cukety na benátsky spôsob

Ak chcete pripraviť toto exotické jedlo, zásobte sa:

  • 1 cuketa;
  • pár lyžíc. hrozienka (najlepšie bez semien);
  • 3 vetvičky mäty;
  • 3 polievkové lyžice. zeleninový olej;
  • 1 polievková lyžica. vínny ocot;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • ½ lyžičky akýkoľvek cukor (hnedý alebo biely);
  • 1 polievková lyžica. lúpané píniové oriešky;
  • soľ + čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Najprv si pripravíme marinádu. Polovicu mätových lístkov odložíme bokom na ozdobenie hotového jedla. Druhú polovicu listov ale nasekajte nožom a zmiešajte s hrozienkami.

1 cesnak ošúpeme a strúčik nasekáme nožom nadrobno. Pridajte ju do mätovo-hrozienkovej zmesi. Túto zmes jemne okoreníme. Potom pridajte lyžicu vínneho octu a cukor. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte a nechajte zmes pol hodiny vylúhovať.

Zeleninu nakrájajte na plátky s hrúbkou 5-6 mm. Neodporúčam to rezať na hrubšie. Na panvici na rozpálenom oleji opražíme zvyšný roztlačený strúčik cesnaku. Potom ho odstráňte. A na ochutenom oleji začneme smažiť plátky cukety.

Hotové kruhy položte na papierovú utierku. Nepotrebujeme extra tuk, máme dostatok vlastného 😉 Potom zeleninu trochu osoľte. Potom cuketu preložíme na tanier, prelejeme marinádou a premiešame. Robte to veľmi opatrne, pretože vyprážaná cuketa je mäkká a môže sa rozpadnúť.

Po celej tejto procedúre nechajte cuketu hodinu. A potom ich položte na tanier, posypte píniové oriešky a ozdobíme zvyšnými lístkami čerstvej mäty. No, čo môžem povedať: bude to nielen chutné, ale božsky chutné. Toto určite musíte vyskúšať, priatelia. A potom opíšte svoje dojmy z tohto kulinárskeho majstrovského diela.

Ako smažiť cuketu s paradajkami a cesnakom

Potrebujete pripraviť:

  • 0,5 kilogramu cukety;
  • 2 veľké paradajky;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1-2 vajcia;
  • 1 polievková lyžica. horčica;
  • zeleninový olej;
  • 10 gramov zelenej cibule;
  • soľ + čerstvo mleté ​​čierne korenie + cukor podľa chuti.

Cuketu umyjeme, zbavíme šupky a nakrájame na plátky. Potom pridajte trochu soli a korenia a nechajte 5-7 minút.

Počas tejto doby musíte vajce uvariť na tvrdo, potom misku s vajcom odstavte z ohňa a cuketu opäť vyberte. Položíme panvicu na oheň, nalejeme do nej olej a potom sem vložíme kruhy. A opečieme zeleninové kolieska. Hotový výrobok položte na tanier a nechajte vychladnúť.

Teraz si pripravíme omáčku s korením a paradajkami. Paradajky ošúpeme, oparíme vriacou vodou a nakrájame nadrobno. Potom sem pridajte horčicu, 1 polievkovú lyžičku. rastlinný olej, soľ a cukor s korením. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.

Opečenú cuketu polejeme omáčkou a posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou. A vedľa tohto zeleninového jedla položíme nasekané vajce. Letná večera je pripravená. Dobrú chuť!

Recepty na lahodné vyprážané cukety sú v našom výbere: s cesnakom, paradajkami, mletým mäsom, v cestíčku, na panvici. Vyberte si najlepší recept na vyprážanú cuketu!

Tento recept na vyprážanú cuketu je super jednoduchý! Je obzvlášť chutné variť mladé cukety. Toto jedlo osloví deti aj dospelých.

  • cuketa (najlepšie mladá) - 1 ks;
  • múka - 1 sklo;
  • kyslá smotana - 6 lyžíc. l.;
  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • korenistá soľ - 1 lyžička;
  • kôpor, koriandr - podľa chuti;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Recept 2: vyprážaná cuketa v cestíčku s cesnakom (krok za krokom)

Cuketa v cestíčku je univerzálne jedlo na raňajky aj večeru, zdravé a diétnejšie ako krutóny, pretože obsah kalórií cukety má tendenciu k nule). Jedzte menej múky, doprajte si potrebnú vlákninu a spestrite si jedálny lístok.

Vhodná je akákoľvek odroda cukety v cestíčku, Detailný popis Recept s fotografiami vás krok za krokom prevedie k nepochybne vynikajúcemu výsledku.

  • Mladá cuketa
  • 1 vajce
  • 2 polievkové lyžice. l. múky
  • 4 strúčiky cesnaku
  • čierne korenie
  • Rastlinný olej na vyprážanie.

Pre "omáčku":

  • 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana,
  • 4 polievkové lyžice. l. majonéza
  • 2-3 strúčiky cesnaku

Mladú cuketu nemusíte šúpať, stačí ju umyť a nakrájať na tenké plátky - čím tenšie, tým chutnejšie.

Posypeme soľou a necháme krátko osoliť. Medzitým si pripravíme zápražku. Vajcia osolíme, okoreníme, pridáme múku a metličkou alebo mixérom vyšľaháme do hladka. Do cesta vmiešame najemno nastrúhaný cesnak.

Plátky cukety namáčame do cesta a dáme na panvicu na dobre rozohriaty olej, aby cesto hneď stuhlo a nerozteklo sa. Keď je cesto na jednej strane opečené dozlatista, otočte ho, prikryte pokrievkou a smažte, kým nebude hotové.

Urobte omáčku - zmiešajte kyslú smotanu a majonézu v pomere 1:4. Pridajte 2-3 strúčiky cesnaku, pretlačené cez lis na cesnak. Omáčku môžete natrieť na cuketu, alebo cuketu do omáčky namáčať, v oboch prípadoch je to vynikajúce.

Cuketa v cestíčku na panvici s cesnakom môže byť nezávislým jedlom aj prílohou k mäsu. Ak neznášate majonézu, veľmi chutná je aj s kyslou smotanou. Do kyslej smotany môžete pridať nasekané bylinky a cesnak.

Vynikajúca vyprážaná cuketa v cestíčku je pripravená!

Recept 3: vyprážaná cuketa s cesnakom, paradajkami a majonézou

Veľmi chutné a zároveň nenáročné jedlo sa podáva ako predjedlo. Nie je nič jednoduchšie, ako opražiť kolieska cukety na chutnú zlatistú kôrku a naniesť chutná omáčka z majonézy a cesnaku dáme navrch paradajku, ozdobíme bylinkami a zapichneme špáradlo. Vyzerá krásne, vonia a veľmi rýchlo zmizne zo stola! Prečítajte si recept na vyprážanú cuketu s cesnakom a paradajkami na našej stránke.

  • stredne veľké cukety;
  • pár malých paradajok;
  • 3 polievkové lyžice. majonéza;
  • niekoľko strúčikov cesnaku (podľa chuti);
  • múka - pol pohára;
  • soľ a korenie podľa chuti;
  • špáradlá.

Cuketu umyjeme, nakrájame na tenké kolieska, približná hrúbka 0,5-1 cm.

Čisté paradajky nakrájajte priečne na tenké plátky.

Nakrájajte cesnak (na to môžete použiť špeciálny lis alebo jemné strúhadlo), pridajte ho do nádoby s majonézou, posypte soľou a korením a premiešajte.

Múku jemne osolíme. Každé koliesko je potrebné namočiť do múky a vložiť do panvice na rozohriatom oleji.

Smažte niekoľko minút, kým nezískate chutnú zlatú kôrku, obráťte a znova smažte, kým nie je chrumkavá.

Hotové kolieska cukety poukladáme na misku alebo tácku a navrch nanesieme majonézovú omáčku.

Na každé koliesko cukety s majonézou položíme koliesko paradajky a zaistíme špáradlom.

Lahodné vyprážané cukety s paradajkami a cesnakom sú pripravené. Dobrú chuť!

Recept 4: cuketa vyprážaná na panvici s cesnakom

  • Cuketa 1 ks.
  • Pšeničná múka 50 g.
  • Rastlinný olej 3 lyžice. l.
  • Soľ 2 štipky
  • Mleté čierne korenie 2 štipky
  • Majonéza 40 g.
  • Cesnak 1 strúčik

Cuketu nakrájajte na kolieska, nie viac ako 2 mm hrubé.

Zeleninu osolíme a okoreníme podľa chuti.

Potom všetky cukety obalíme v múke a dáme na rozohriatu panvicu.

Smažte cuketu na každej strane, kým sa neobjaví zlatá kôra.

Teraz musíte pripraviť cesnakovú omáčku. Odlúpnite niekoľko klinčekov a pretlačte lisom.

Pridajte soľ, korenie a trochu majonézy, všetko dobre premiešajte.

Teraz položte vyprážanú cuketu na rovnú misku a natrite ju cesnakovou a majonézovou omáčkou. Celý tento proces urobte so všetkými cuketami, nechajte ich chvíľu postáť a potom môžete opečenú cuketu podávať s cesnakom.

Recept 5, jednoduchý: vyprážaná cuketa, lahodná a rýchla

Je ťažké nájsť jednoduchšie, ale chutné jedlo, ako je vyprážaná cuketa s cesnakom. Na jeho prípravu stačí cuketu nakrájať na kolieska a opražiť na panvici. A ak pripravíte všetky produkty vopred a použijete dve panvice, potom časť lahodná cuketa s cesnakom bude pripravený len za štvrť hodiny.

Toto predjedlo je skvelé teplé, teplé alebo studené. Netreba sa preto báť, že rýchlo vychladne, snáď sa vám bude páčiť ešte viac.

  • cuketa - 2 ks.
  • Cesnak - 1 hlava
  • Majonéza - 20 gramov alebo podľa chuti
  • Soľ - podľa chuti
  • Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie

Zeleninu umyte a dobre osušte, inak počas vyprážania, keď sa voda spojí s horúcim olejom, dôjde k postriekaniu, ktoré zašpiní pracovnú plochu. Potom zeleninu nakrájajte na krúžky s hrúbkou 6-8 mm. Aj keď, ako som písal vyššie, môžete ich nakrájať na tenšie alebo hrubšie. V závislosti od požadovaného výsledku.

Panvicu rozpálime s olejom a pridáme cuketu na orestovanie. Dochuťte ich soľou, mletým korením, ak chcete, a smažte na strednom ohni 5-7 minút, kým sa nevytvorí charakteristická zlatá kôrka.

Po cukete obrátime a opečieme do zlatista.

Hotový výrobok položte na servírovací tanier.

Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Zmeňte si jeho množstvo sami. milovať viac slané pochutiny dajte toho viac, menej - zdržte sa veľkých porcií.

Za každý prsteň vyprážaná zelenina vytlačte kvapku majonézy. Ale aj tu máte právo určiť si jeho množstvo, prípadne ho môžete úplne vylúčiť zo zoznamu ingrediencií.

Predjedlo je pripravené na podávanie. Na doplnenie takejto kytice, pridaním jasnej chuti, môžete na vrch položiť krúžky paradajok, posypať nasekanými zelené cibule alebo nasekaný kôpor atď.

Recept 6, krok za krokom: lahodná vyprážaná cuketa (s fotografiou)

  • Cuketa 2 ks
  • Cesnak 2-3 strúčiky
  • Olivový olej 40 g
  • Soľ podľa chuti
  • Sušené oregano podľa chuti
  • Mleté čierne korenie podľa chuti

Vezmite cuketu, nakrájajte na tenké kruhy s hrúbkou 1,5-2 cm. Potom ich preložíme do cedníka, posypeme soľou a necháme 1 hodinu odstáť.

Potom v hlbokej panvici zohrejte olej a opečte cuketu z oboch strán, kým nezmäkne a nezmäkne.

Vyberieme ich a necháme odtiecť prebytočný olej. Udržujeme v teple, kým restujeme zvyšok.

Každú vrstvu posypeme korením a cesnakom. Hotovú cuketu podávajte na stôl. Dobrú chuť!

Recept 7: cuketa vyprážaná na panvici s cesnakom

Varenie vyprážanej cukety s majonézou a cesnakom. Sú zlatohnedé, s chrumkavou kôrkou, jemným a šťavnatým stredom a aká je chuť!

Pre tento recept vám odporúčam vybrať si mladú cuketu malej veľkosti (každá mám 350 gramov), s tenkou šupkou a neformovanými semienkami. Veľké plody sú tiež celkom vhodné, ale potom by ste z nich mali odstrániť hrubú kôru, odstrániť semená spolu s vláknitým vnútrom a potom nakrájať dužinu na krúžky, polkruhy alebo tenké náhodné kúsky.

  • cuketa - 2 ks
  • rastlinný olej - 150 ml
  • majonéza - 3 lyžice.
  • pšeničná múka - 50 gr
  • cesnak - 2 strúčiky
  • kôpor - 3 vetvičky
  • soľ - 0,5 lyžičky.
  • čierne korenie - 1 štipka

Najprv si pripravíme cuketu (mám 2 plody, každé 350 gramov) - treba ich osoliť a tým odstrániť prebytočnú vlhkosť. Ovocie umyte, osušte, konce z oboch strán odrežte. Samotnú cuketu nakrájame na kolieska hrubé približne 1-1,5 centimetra.

Kúsky zeleniny vložte do misky a pridajte soľ (ja používam 0,5 lyžičky). Nechajte cuketu osoliť 15 minút pri izbová teplota. Staré cukety odporúčam uchovávať asi pol hodiny.

Počas tejto doby pripravte cesnakovú majonézu: jednoducho olúpte pár stredných strúčikov cesnaku a pretlačte ich cez lis na cesnak (môžete ich nasekať na jemnom strúhadle). Pridajte cesnak do majonézy. Paprika podľa chuti.

Všetko dôkladne premiešame. Ak chcete, môžete do omáčky hneď v tejto fáze pridať nasekané čerstvé bylinky.

Keď cuketa sedí, pustí dosť šťavy - vylejte ju.

Na vyprážanie si vezmite vhodnú nádobu (ja mám hlbokú panvicu s priemerom 26 centimetrov) a nalejte do nej všetok rastlinný olej bez zápachu naraz. Do rozpáleného oleja vložíme pomúčenú cuketu a opekáme na strednom ohni, kým spodná strana nezhnedne.

Keď spodná strana cukety dostane peknú zlatistú farbu, opatrne ich otočte a ďalej vyprážajte na oleji. Ja osobne počas vyprážania kolieska niekoľkokrát obraciam, aby boli rovnomerne pokryté zlatohnedou kôrkou a neprihoreli.

Hotovú opečenú cuketu poukladáme na rovnú misku, ktorú odporúčam prikryť papierovými obrúskami (nasajú prebytočný olej). Podobne opražíme zvyšnú zeleninu obalenú v múke.

Ozdobíme vetvičkami čerstvých byliniek - ja mám najradšej kôpor.

Podávajte teplé, jemné, ružovkasté a veľmi aromatické vyprážané cukety s cesnakom a majonézou. Mimochodom, sú aj dobré studené, ale sotva prežijú, kým nevychladnú. Varte pre svoje zdravie, priateľov a dobrú chuť!

Recept 8: vyprážaná cuketa s cesnakom na zimu (krok za krokom s fotografiou)

Tento recept je pohodlný, pretože cuketu nemusíte presne odvážiť. Môžete smažiť veľkú misku plátkov a dať všetko, čo sa nezmestí do pohárov, na stôl, ochutiť zvyškom cesnaku a pridať majonézu a čerstvé paradajky.

Na jednu 0,5 litrovú nádobu:

  • asi 800 g cukety (to znamená 1 alebo 1,5 veľkej zeleniny),
  • 0,5 veľkej hlavy cesnaku,
  • niekoľko vetvičiek čerstvého kôpru, koriandra alebo petržlenu,
  • 2 neúplné polievkové lyžice octu (6%),
  • 2 lyžice rastlinného oleja + olej na vyprážanie,
  • 0,5 lyžičky soli,
  • trocha múky.

Umytú cuketu nakrájame na plátky. Nie príliš tenké, aby sa v tégliku nerozpadli, ale nie hrubšie ako centimeter. Je lepšie brať cuketu s rezervou: nechajte ju navyše (môžete ju uložiť pre rodinu na večeru), ako ju nemať dosť.

Vložte všetky kúsky do misy a pridajte soľ.

Každý kúsok zľahka obalíme v múke (treba z nej potriasť, aby sa na panvici nerozpadla a nepripálila), každý kúsok cukety opražíme zeleninový olej do mäkka.

Hotovú cuketu dáme do misky a necháme vychladnúť.

Cesnak pretlačíme, zeleninu na sekundu alebo dve ponoríme do vriacej vody.

Nalejte ocot a olej (2 polievkové lyžice každý) na dno sterilnej nádoby, pridajte všetku zeleň a trochu cesnaku.

Vložte cuketu do pripravenej (oparenej vriacou vodou) nádoby tesnejšie a posypte ju zvyšným cesnakom. Hladina oleja by mala stúpať. Ak ste rozložili všetky cukety a dokonca ich zhutnili a olej je stále niekde v strede nádoby, môžete na vrch naliať ďalšiu lyžicu.

Nádobu zakryte sterilným viečkom, vložte ju do panvice s vodou tak, aby voda siahala po „plecia“ nádoby (na dno je lepšie dať vreckovku alebo kúsok gázy). Zapáľte sporák, priveďte vodu do varu, znížte teplotu na strednú teplotu a s vodou pri miernom vare sterilizujte nádobu 20 až 30 minút.

Zatvorte nádobu vekom, nechajte ju vychladnúť (môžete pod kožuchom, ale po takejto sterilizácii to nie je potrebné). Vyprážaná cuketa s cesnakom je pripravená na zimu! Možno poslať do pivnice na uskladnenie.

Recept 9: vyprážané plátky cukety s mletým mäsom na panvici

  • ovocie cukety - 1 ks,
  • mleté ​​​​mäso (bravčové alebo rôzne) - 300 g,
  • kuracie stolové vajce - 2 ks.,
  • cibuľa - 1 ks,
  • biely chlieb - 1 plátok,
  • soľ a korenie podľa chuti,
  • strúhanka - 1 polievková lyžica,
  • rastlinný olej - 3 lyžice.

Najprv uvaríme nakrájané mäso, aj keď si vezmeme z obchodu, treba ho ešte raz pomlieť na mäsovom mlynčeku, pridať nadrobno nakrájanú cibuľu a plátok namočený v mlieku alebo vode biely chlieb. Ďalej podľa uváženia osolíme, okoreníme a necháme mleté ​​mäso trochu odpočinúť.

Potom cuketu umyjeme a bez odrezania kôry (berieme mladé ovocie) ju nakrájame na tenké kolieska, ktorých hrúbka by nemala byť väčšia ako 1 cm, potom opatrne vyrežte stred pomocou noža alebo lyžice.

Teraz z mletého mäsa urobíme malé guľky a vložíme ich do otvoru cukety. Rukami trochu zatlačíme, čím získame tvar.

Potom rozšľaháme vajcia a pridáme k nim soľ.
Plnené kruhy namáčame do vaječnej zmesi a potom posypeme strúhankou.

Umiestnite našu cuketu na panvicu vyhrievanú olejom.

A opekáme z oboch strán na miernom ohni, aby sa mäso aj zelenina prevarili.

Potom výrobky vyberieme na papierový obrúsok, aby sme odstránili prebytočný tuk a ihneď podávame horúce.

Recept 10: cuketa vyprážaná na panvici s paradajkami

Červené kolieska cukety, preliate domácou majonézou s cesnakom, paradajkami a tenkými syrovými hoblinami - no, kto by odolal. Toto je prvé predjedlo, ktoré letí zo stola. A nezáleží na tom, slávnostný stôl alebo príležitostné. Poďme si teda rýchlo pripraviť ingrediencie a pripraviť každému obľúbené jedlo.

  • cuketa - 2 ks.,
  • paradajky - 3 ks.,
  • cesnak - 2 strúčiky,
  • mliečna majonéza - 3 lyžice,
  • kyslá smotana - 3 lyžice,
  • tvrdý syr - 100 g,
  • múka - 1 šálka,
  • soľ, korenie - podľa chuti,
  • rastlinný olej - 100 ml,
  • zelenina - podľa chuti.

Vezmite nové plastové vrecko. Nalejte do nej asi pohár pšeničnej múky. Ak chcete, môžete pridať aj pár štipiek soli a korenia. Tu nie je potrebné ďalšie korenie.

Potom cuketu umyte a osušte. Na vyprážanie použite mladú cuketu, aby bola šupka mäkká a semienka sa ešte nevytvorili. Cuketu nakrájame na tenké plátky. Všetky cukety vložte do vrecka s múkou.

Zatvorte vrecko a niekoľko sekúnd miešajte múku a cuketu. Takto bude každý plátok cukety obalený v múke. Zároveň dajte na oheň panvicu a zohrejte ju s olejom. Cuketu opečte v dávkach, obraciame ich, kým nie sú z každej strany zlatohnedé.

Domácu mliečnu majonézu zmiešame s kyslou smotanou, pretlačíme do nej pár strúčikov cesnaku. Zmiešať.

, http://recipes-housewives.rf, http://bigpovar.com, https://vaneevasdorove1.ru, http://tvoirecepty.ru, https://finecooking.ru, http://zhenskiy-sait .ru, http://every-holiday.ru, http://namenu.ru

Všetky recepty starostlivo vyberá kulinársky klub webovej stránky

 

 
Toto je zaujímavé: