Želé koláč s ovocím - najchutnejšie a rýchle recepty na dezerty bez pečenia. Želé torta s jogurtom Recept na želé tortu

Jogurtový koláč má veľmi jemnú textúru, má veľkolepý vzhľad a môže ľahko ozdobiť akýkoľvek slávnostný stôl. Dezert je veľmi jednoduchý na prípravu. Jediné, čo treba brať do úvahy, je čas stuhnutia želé vrstvy, takže s tvarovaním torty treba začať aspoň 6-7 hodín pred plánovanou hostinou.

Vrchnú vrstvu broskýň v tomto recepte je možné nahradiť čerešňami, jahodami, čučoriedkami a akýmikoľvek inými bobuľami alebo kúskami ovocia. Bez ohľadu na dizajn je jogurtový koláč krásny a chutný!

Ingrediencie:

Na sušienku:

• vajcia - 2 ks;
• cukor - 75 g;
• vanilín - štipka;
• maslo- 10 g;
• múka - 50 g.

Na jogurtovú náplň:

• hustý prírodný jogurt(bez prísad) - 700 g;
• práškový cukor - 170 g (alebo podľa chuti);
• vanilín - štipka;
• instantná želatína - 25 g.

Pre registráciu:

• konzervované broskyne - 5-6 polovíc;
• želé na koláč - 1-2 vrecká.

Recept na jogurtový koláč s fotografiami krok za krokom

Ako si vyrobiť jogurtový koláč doma

1. Pripravujeme sušienku. Vajcia zalejeme cukrom a šľaháme asi 5-7 minút. Výsledkom je, že vaječná hmota by mala výrazne zhustnúť a „rásť“.
   
2. Pridajte štipku vanilínu a po malých častiach preosejte múku do rozšľahaných vajec, premiešajte zdola nahor, kým sa nedosiahne homogénna štruktúra.
   
3. Maslo rozpustíme, necháme vychladnúť a potom ho nalejeme po stene misy do cesta. Miešajte.
   
4. Piškótu upečieme vo forme s priemerom 22 cm.Teplota - 180 stupňov, doba varenia - približne 20 minút. Hotový koláč ochlaďte. Formu vyložte pergamenom. Na spodok položíme tenkú piškótu a zľahka polejeme sirupom z konzervovaných broskýň, aby nasiakol.
   
5. Zmiešajte jogurt s práškom a štipkou vanilínu. Dôkladne premiešajte. V našom príklade používame prírodný jogurt bez prísad (môžete použiť aj sladký jogurt, ale v tomto prípade je potrebné výrazne znížiť alebo úplne vylúčiť porciu práškového cukru).
   
6. Instantnú želatínu nalejte do 100 ml horúcej vody (nie vriacej vody), intenzívne miešajte, kým sa prášok nerozpustí. Za občasného miešania necháme vychladnúť.
   
7. Za stáleho miešania pridajte rozpustenú želatínu do jogurtu. Želé zmes nalejeme do piškóty a formu vložíme na 2-4 hodiny do chladničky (kým jogurtová vrstva nestuhne).
   
8. Broskyne nakrájame na tenké plátky a poukladáme ich do kruhu na mrazený jogurt.
   
9. Želé pripravíme podľa návodu a polejeme koláč. Znova vložte do chladničky, kým povrch nestuhne. Hotový dezert uvoľnite z formy, opatrne odstráňte papier.
   
10. Jemný jogurtový koláč s broskyňami nakrájame na porcie a podávame. Zákusok uložíme do chladničky (pri dlhšom odstavení pri izbovej teplote sa môže želé vrstva začať topiť).
    

Užite si svoj čaj!

Svetlý koláč:

• 1 vajce
• 60 g múky (asi 2 ⁄ 3 šálky)
• 70 g cukru (necelých 1 ⁄ 2 šálky)
• 2 polievkové lyžice. kyslá smotana
• 1 lyžička prášok do pečiva (alebo 1 ⁄ 2 ČL hasenej sódy)

Tmavý koláč:

• To isté ako pre svetlo + 2 polievkové lyžice. kakaový prášok

Jogurtové želé:

• 700 g bieleho jogurtu (alebo čerešňového)
• 6 polievkových lyžíc. Sahara
• 25 g instantnej želatíny (2 1 ⁄ 2 vrchovaté polievkové lyžice)

Čerešňové želé:

• 200 g čerešní
• 3 polievkové lyžice. Sahara
• 15 g instantnej želatíny (1 1 ⁄ 2 vrchovatej polievkovej lyžice)
• 50 g čiernych ríbezlí (alebo iného bobuľového ovocia na ozdobu)

Príprava:

Príprava ľahkého koláča.
Vajíčko trochu vyšľaháme s cukrom.

Pridajte kyslú smotanu, premiešajte. Pridáme múku, prášok do pečiva (alebo hasenú sódu), vyšľaháme do hladka.

Formu vystelieme papierom na pečenie.
Cesto nalejeme do formy a lyžicou rovnomerne rozotrieme.
Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme 15 minút.

Príprava tmavej kôry.
Pripravte rovnako ako svetlý koláč, len v čase pridávania múky pridajte kakao.

Cesto rovnomerne rozotrieme a upečieme rovnakým spôsobom.

Hotové koláčiky opatrne oddeľte od papiera a ochlaďte na mriežke.

Nalejte želatínu do pohára, zalejte pol pohárom horúcej vody (nie vriacej) a dôkladne miešajte asi 3-5 minút, kým sa želatína úplne nerozpustí. Ochlaďte, kým sa nezohreje, za občasného miešania.

Do jogurtu pridajte cukor (ak je jogurt už sladký, tak nie je potrebné pridávať cukor).
Pridajte rozpustenú želatínu do jogurtu ( izbová teplota) a dôkladne premiešajte (ak je želatína príliš horúca a jogurt príliš studený, želatína sa môže zraziť).

Na dno formy na jar položte tmavú koláčovú vrstvu. Nalejte polovicu jogurtu.

Na vrch položte svetlý koláč. Prilejeme druhú polovicu jogurtu a uhladíme povrch.
Odložíme do chladničky aspoň na 2 hodiny.

K čerešniam pridáme 300 ml vody (niekoľko čerešní si necháme na ozdobenie vrchnej časti torty), privedieme do varu a pár minút podusíme.

Čerešne vyberte dierovanou lyžicou alebo preceďte. Pridajte cukor, premiešajte.

Najjemnejší, veľmi chutný jogurtový koláč vašej postave neublíži, je veľmi ľahký: s ovocím alebo bobuľami, piškótovým koláčom alebo bez pečenia. Vyberte si ten najlepší recept!

Tento recept používa želatínu na zahustenie zmesi. Namiesto želatíny môžete použiť iné zahusťovadlá, napríklad agar-agar, ktorý sa vyrába z hnedých morských rias.

Ak chcete urobiť dezert rýchlejšie a nestrácať čas pečením, môžete ušetriť čas na prípravu kôry. To znamená, že namiesto sušienky si môžete kúpiť akýkoľvek koláčik a použiť ho.

Na suflé

• 1 liter jogurtu
• 100 gramov cukru
• 20 gramov želatíny
• 250 ml. krém
• Akékoľvek ovocie - 200 gramov
• Vanilín - podľa chuti

Na skúšku

• 230 gramov múky
• 120 gramov kefíru (môže byť nahradený jogurtom)
• Sóda - 1 lyžička.
• 100 gramov masla
• 1 polievková lyžica. Sahara
• Štipka soli

Želatínu zalejeme smotanou a necháme napučať.

Zatiaľ čo želatína napučiava, v samostatnej nádobe zmiešajte suché produkty - múku, soľ, cukor, sódu.

Do suchej zmesi pridáme maslo a dôkladne vymiešame do hladka.

Aby sa cesto ľahšie miesilo, musíte maslo z chladničky vopred vybrať, aby zmäklo.

Vzniknuté cesto preložíme do zapekacej misy a vložíme do rúry vyhriatej na 180C a pečieme do zlatista.

Ovocie dáme do misky a zalejeme jogurtom. Veľmi milujem broskyne, preto som si pár broskýň nakrájala na malé kúsky. Môžete pridať akékoľvek ovocie, banán, kiwi, jahody, maliny alebo aj orechy. Mimochodom, jogurtový koláč je veľmi chutný s čučoriedkami.

Do jogurtu s ovocím pridajte cukor.

Ak máte možnosť nahradiť cukor práškového cukru, potom využite túto príležitosť. Cukor môžete pomlieť v mlynčeku na kávu.

Krém, v ktorom ste namočili želatínu, musíte vložiť do vodného kúpeľa, aby sa želatína úplne rozpustila. Nenechajte však zmes vrieť.

Smotanu so želatínou vlejeme do jogurtu s ovocím a všetko dôkladne premiešame.

Spodok formy vyložte pergamenovým papierom a položte kôru. Nalejte tekutú zmes na vrch koláča a vložte náš jogurtový koláč do chladničky na 4-6 hodín.

Namiesto pergamenového papiera si môžete vziať obyčajný celofán a vyložiť ním spodok panvice.

Keď náš jogurtový koláč vychladne, opatrne ho vyberte z formy a preneste na veľký plochý tanier.

Ozdobte tortu podľa svojho vkusu. Navrch môžete posypať strúhanou čokoládou a kokosom.

Recept 2, krok za krokom: jogurtový koláč s ananásom

Koláč je úžasný, jemná a pomerne nízkokalorická pena sa hodí k ananásom.

Ak chcete, môžete si urobiť koláč s iným ovocím alebo bobuľami, ale odporúčam to vyskúšať aspoň raz s ananásom. Nie je to ťažké, pretože krém so želatínou si nevyžaduje námahu a upiecť piškótu zvládne každý.

• Pšeničná múka - 50 gr.
• Škrob (zemiakový alebo kukuričný) - 20 g.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Cukor - 50 gr.
• Vanilín - 10 g.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička.

na krém:

• Prírodný jogurt - 600 g.
• hustá smotana - 400 g;
• Vanilín - 10 g.
• cukor - 130 gr.
• želatína - 25 g.
• Ananásové krúžky - 1 nádoba
• Kúsky ananásu - 1 plechovka

pre želé:

• Ananásový sirup - 300 g.
• Voda 50 gr.
• želatína - 10 g.

Želatínu zalejeme studenou prevarenou vodou a premiešame. Nechajte napučať.

Preosiatu múku zmiešame so škrobom a práškom do pečiva.

V inej miske zmiešame vajcia izbovej teploty s vanilkou, cukrom a šľaháme mixérom 5 minút.

Teraz do nich opatrne, v niekoľkých fázach, za stáleho miešania nalejte múčnu zmes.

Dno formy vystelieme papierom na pečenie, boky nevymastíme. Cesto rovnomerne rozmiestnite.

Vložte panvicu do rúry predhriatej na 190 stupňov na 15 minút.

Sušienku ochlaďte na izbovú teplotu.

Vyberte sušienku z formy.

Boky formovacej formy obalíme potravinovou fóliou. Položte tam sušienku.

Ananásy prekrojíme na polovice a necháme ich zatiaľ len tak, zmiešame jogurt s cukrom a vanilkou a prešľaháme.

Želatínu zohrejte vo vodnom kúpeli a opatrne ju nalejte do jogurtu.

Vychladnutý krém šľaháme, kým nezhustne. Opatrne, najlepšie hladko a v niekoľkých krokoch do nej nalejte jogurtovú zmes.

Vrch piškóty potrieme jogurtovou zmesou (to bude krém) a po stranách poukladáme pol krúžky ananásu.

Tiež ich treba dôkladne natrieť krémom, aby pokryl tortu a dať do chladničky na 2-3 hodiny.

Nalejte želatínu studená voda, necháme napučať. Potom ho opäť zahrejeme a úplne roztopíme vo vodnom kúpeli. Zmiešajte s ananásovou šťavou a mierne vychladnite.

Vyberte koláč z chladničky a poukladajte naň kúsky ananásu.

Nalejte želé a rovnomerne ho rozložte.

Vložte do chladničky na 5-7 hodín. Odstránime ho, uvoľníme z filmu a vytvarujeme.

Nakrájajte ho na pekné kúsky a vyskúšajte. Dobrú chuť!

Recept 3: Jemný jogurtový koláč s bobuľovým želé

Všetci myslíme na zdravú a nízkokalorickú výživu, a preto si dnes pripravíme ľahký koláčik domáci jogurt. Vyrába sa veľmi jednoducho a ako krásne sa ukáže, je pohľad pre boľavé oči.

• Mlieko 1 liter + 300 ml
• Štartovací jogurt 1 vrecko (spoločnosť Oursson)
• Želatína 30 gramov
• Šťava z mandarínky 2 polievkové lyžice
• Cukor 5 polievkových lyžíc
• Kakao 1 polievková lyžica
• Želé 1 vrecúško
• Voda 200 ml
• Bobule na ozdobu
• Ananás 0,5 plechovky (konzervovaný)

V prvom rade si doma pripravíme jogurt. Budeme potrebovať 1 liter pasterizovaného mlieka a 1 vrecko jogurtového štartéra. Štartér rozriedime v mlieku a prikryjeme cez noc na teplom mieste. Ráno máme pripravený hustý a lahodný prírodný jogurt.

Jogurt zmiešame s cukrom a mandarínková šťava mixér. Ak máte radi kyslosť, môžete použiť citrónovú šťavu.

Odoberieme ¼ jogurtovo-mliečneho základu, pridáme kakao a premiešame.

V tejto dobe môžete urobiť vrchnú bobuľovú vrstvu. Budeme potrebovať 200 ml vriacej vody, nejaké bobule, vzal som čierne ríbezle a 1 vrecko bobuľového želé.

Naplňte koláč vrstvou bobuľového želé a odložte mraznička po dobu 10 minút. Všetko je pripravené.

Dort sa ukáže ako veľmi ľahký a jemný, je potešením ho pripraviť a je taký krásny a jasný. Vyberte si želé akejkoľvek chuti a farby, bobule sú tiež podľa vášho uváženia. Dobrú chuť.

Recept 4: Domáci jogurtový špenátový koláč

Tento dezert je veľmi príjemný a jemná chuť. Je stredne sladký a chuť špenátu v ňom nie je vôbec cítiť!

• špenát - 500 gr
• rastlinný olej - 200 g
• cukor - 200 gr
• kuracie vajce - 4 ks
• múka - 400 gr
• prášok do pečiva - 15 g
• vanilkový cukor - 15 g
• prírodný jogurt - 500 g
• práškový cukor - 150 g
• smotana 35% tuku - 300 ml
• konzervovaný ananás - 1 plechovka
• želatína - 10 g

Pripravíme si krém na tortu. Vezmite hlbokú sklenenú nádobu a vložte do nej hustý prírodný jogurt. Musí byť absolútne čistý, bez farbív či rôznych dochucovadiel.

Práškový cukor preosejeme cez sitko a pridáme do jogurtu. Vďaka tomu bude krém vzdušnejší a ľahší.

Vezmite mixér, nastavte rýchlosť na strednú (už nie je potrebná) a dôkladne šľahajte jogurt s práškom 7-10 minút.

Do samostatnej nádoby nalejte 150 ml smotany. Pridajte k nim želatínu a dobre premiešajte. Nechajte ich takto sedieť niekoľko minút. Potom urobte vodný kúpeľ a zohrejte v ňom krém. Nechajte želatínu úplne rozpustiť (nezabudnite neustále miešať). Po rozpustení želatíny v smotane ju úplne ochlaďte.

Do vychladnutej smotanovej hmoty pridáme zvyšných 150 ml smotany a ďalej šľaháme mixérom. Tentoraz šľaháme, kým sa nevytvorí hustá hustá pena.

Do jogurtovej zmesi postupne pridávame šľahačku. Najprv pridajte jednu tretinu a všetko dôkladne premiešajte vareškou. Potom pridajte zvyšnú smotanu v dvoch ďalších fázach. Budúci krém dôkladne premiešame, prikryjeme potravinovou fóliou a vložíme do chladničky.

Medzitým si pripravíme našu zdravú piškótu. V samostatnej nádobe zmiešajte vajcia s cukrom.

Dobre ich premiešajte a nechajte niekoľko minút postáť, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom vezmite mixér, nastavte rýchlosť na maximum a šľahajte, kým sa hlasitosť nezvýši 4-5 krát.

Teraz poďme k najzaujímavejšej ingrediencii jogurtového koláča. Ak máte mrazený špenát, vyberte ho a rozmrazte. Špenát je potrebné zbaviť prebytočnej tekutiny jemným stláčaním. Do špenátu pridajte rastlinný olej a rozmixujte v mixéri do hladka, aby nezostali celé častice špenátových listov.

K nasekanému špenátu pridáme rozšľahané vajcia s cukrom. Dobre prešľaháme mixérom. Medzitým preosejeme pšeničná múka s práškom do pečiva na cesto. K špenátu postupne pridávame múku a dôkladne premiešame. Nemali by ste vysypať všetku múku naraz, pretože ak pridáte malé vajcia, budete potrebovať o niečo menej múky. Špenátové cesto by malo byť hustej konzistencie, ale dosť elastické. Vďaka rastlinnému oleju, ktorý sme do cesta pridali, bude hladké a jemné.

Vezmite okrúhly pekáč. Zakryte spodok pergamenovým papierom a namažte boky rafinovaným zeleninový olej. Vložte špenátové cesto do panvice. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 40 minút. Je vhodné vziať formu s priemerom 25-27 centimetrov. Špenátový koláč môžete piecť v pomalom hrnci (toto je možnosť zobrazená na fotografii), čas a teplotu je potrebné nastaviť na rovnakú hodnotu ako v rúre alebo zvoliť režim „Pečenie“ (v tomto prípade sa koláč pečieme dlhšie: 55-60 minút).

Po upečení sušienky nechajte mierne vychladnúť, až potom ju môžete vybrať z formy alebo multivarky. Počas chladnutia vyberte krém z chladničky a nechajte ho trochu zohriať – ľahšie sa tak nanesie na upečenú piškótu.

Úplne vychladnutú sušienku rozrežte priečne na tri kusy. Vrchnú tortu urobte trochu menšiu, pretože bude slúžiť na zdobenie torty. Nakrájať môžete len úplne studenú piškótu, inak poškodíte jej celistvosť a nakrájate ju na nerovné koláčiky. Špenátová piškóta po rozkrojení vyzerá ešte žiarivejšia a šťavnatejšia!

Otvorte plechovku ananásu a nalejte sirup do samostatnej nádoby. Vezmite silikónovú kefu a potrite prvú a druhú vrstvu koláča ananásovým sirupom: jogurtový koláč bude vďaka tomu šťavnatejší a vlhší.

Začnime zostavovať náš koláč. Prvú vrstvu budúceho koláča položíme na tanier a bohato natrieme krémom. Na vrch položte konzervovaný ananás. Ak nechcete skladať celé krúžky, môžete ich nakrájať na malé kocky.

Za ananásy položíme druhú tortovú vrstvu a potrieme zvyškom jogurtového krému. Krém jemne rozotrieme po bokoch torty.

Rozdeľte hornú vrstvu sušienky na kúsky a rozdrvte v mixéri, až kým nebudú hladké omrvinky.

Vezmite omrvinky do ruky a bohato posypte všetky strany jogurtového koláča, pričom osobitnú pozornosť venujte bokom. Uistite sa, že cez zelené omrvinky nie je viditeľný biely krém. Vďaka rozdrvenej strúhanke to vyzerá ako nadýchané.

Vložte jogurtový koláč do chladničky na niekoľko hodín, kým úplne nenasiakne. Môžete ho ozdobiť čím chcete. Červené bobule na zelenom pozadí však budú vyzerať veľmi farebne a kontrastne (môžete pridať jahody alebo maliny).

Po noci v chladničke môžete nakrájať nezvyčajne krásny jogurtový koláč.

Recept 5: ako pripraviť lahodný jogurtový koláč (krok za krokom)

Ľahký, jemný a vzdušný jogurtový koláč. Výborná pochúťka pre hostí a deti. Nie nadarmo prišli francúzski cukrári s týmto neuveriteľným koláčom.

• Kyslá smotana 200 gr
• Pšeničná múka prémie 150 gr
• Kuracie vajce 3 ks
• Cukor 100 gr
• Sóda 1 lyžička
• Želatína 15 g
• Jogurt 300 ml
• Vanilkový cukor 1 g
• Krém 50 ml

Vajíčko vyšľaháme s cukrom do biela.

Pridajte hasenú sódu a kyslú smotanu, premiešajte.

Teraz pridajte múku. Všetko vymiešame do hladka, aby nezostali žiadne hrudky.

Panvicu vymastíme alebo vyložíme pergamenom. Vylejte polovicu cesta. Pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút pri teplote 180 stupňov.

Kým sa koláč pečie, pripravíme si krém. Želatínu namočíme do studenej vody. Keď napučí, roztopíme ho nad ohňom, kým nezovrie.

Jogurt vymiešame s práškovým cukrom, vanilkou a smotanou. Zmiešať. Pridajte rozpustenú želatínu a dajte na hodinu do chladničky. Po chvíli ho vyberieme a dobre rozšľaháme mixérom. Vznikne vám krémová pena.

Hotový koláč ochlaďte. Môžete nechať veľké koláče alebo môžete urobiť mini koláče. Pomocou pohára vyrežte rovnaké kruhy pomocou zárezov.

Potom položíme tortovú vrstvu, polejeme krémom, opäť tortovú vrstvu s krémom a zaistíme tortovou vrstvou.

Na záver môžeme vrch posypať práškom, kakaom alebo ozdobiť ovocím. Dobrú chuť.

Recept 6, jednoduchý: lahodný jogurtový koláč so želé

• 3 vajcia
• 150 gr. múky
• 150 gr. Sahara
• 1 liter jogurtu
• 2 balenia želatíny (30 g)

Na prípravu piškótového cesta vezmite vajíčka a oddeľte bielky od žĺtkov.

Zľahka vyšľaháme žĺtky mixérom, pridáme polovicu cukru a opäť dobre vyšľaháme. Žĺtky by mali trochu zosvetliť.

Potom bielka vyšľaháme oddelene, kým sa nevytvorí pena.

Do bielkov pridáme zvyšný cukor a opäť dobre vyšľaháme.

Vzniknutú zmes pridáme k bielkom vyšľahaným s cukrom a opäť dobre vymiešame do hladka.

Výsledné cesto vložte do formy a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25-30 minút.

Medzitým vylejte želatínu z obalu a rozpustite ju v 50 ml horúcej prevarenej vody, nechajte 10-15 minút, aby sa želatína úplne rozpustila a napučala.

Rozpustenú želatínu nalejte do jogurtu a dobre premiešajte

Keď je piškóta uvarená, musíte ju vložiť do vysokej nádoby s priemerom o niečo menším, ako je priemer samotnej piškóty, aby pevne ležala na dne. Na vrch piškóty nalejeme jogurt so želatínou a dáme stuhnúť do chladničky.

Keď koláč stuhne, vyberte ho z nádoby.

Aby ste uľahčili vyberanie koláča z formy, môžete po jeho okrajoch prejsť horúcim nožom. Tortu položíme na tanier a ozdobíme podľa želania.

Recept 7: Nepečený ovocný jogurtový koláč (s fotografiou)

• akýkoľvek ovocný jogurt - 800 gramov,
• želatína - 15 gramov,
• sušienky - 300 gramov,
• maslo - 150 gramov,
• broskyne - 2 ks.,
• banány - 2 ks.,
• citrónová šťava - 1 tabuľka. l.,
• cukor - 150 gramov,
• voda - 250 gramov.

Želatínu zalejeme teplou vodou, vytlačíme citrónovú šťavu a premiešame. Nechajte 20 minút napučať.

Medzitým nás čakajú ďalšie procesy. Sušienky pomelieme na jemnú strúhanku.

Maslo rozpustíme a nalejeme na sušienky. Premiešame a máme základ na tortu.

Formu vystelieme papierom na pečenie a na dno poukladáme strúhanku tak, aby bola rovnomerne na dne bez medzier.

Nakrájajte ovocie: banány na plátky a broskyne na plátky.

Na sušienkovú kôru položte vrstvu banánov.

Do ovocného jogurtu nasypeme cukor a zmes premiešame. Aby bol koláč sladký a chutný, je lepšie pridať cukor do jogurtu, pretože cukor sa lepšie rozpustí v tekutine.

Napučanú želatínu nalejte do jogurtu a zmes premiešajte. Želatína je nesladená, takže je potrebné pridať cukor. Niekomu sa môže zdať, že jogurt je už sladký, no nezabúdajte, že želatínu sme rozriedili v celom pohári vody a táto hmota je celá nesladená.

Koláč pomaly polejeme želé jogurtom. Prečo pomaly? Aby nedošlo k vyklepaniu banánov z miesta.

Plátky broskyne poukladáme na želé a koláč vložíme stuhnúť do chladničky. Koláč bude tuhnúť asi 2 hodiny.

Podávajte tento úžasný mrazený jogurtový koláč.

Recept 8: Čučoriedkový jogurtový koláč s bobuľami

Úžasný chutný koláč s najjemnejší krém na báze jogurtu. Ideálne pre milovníkov sladkého, ktorí musia obmedziť kalórie: vanilková piškóta bez oleja, jogurtový krém bez oleja.

• Krém 33% 400 ml
• Stredné vajce 3 ks.
• Čučoriedky (môžu byť zmrazené) 400 g
• Vanilkový cukor 40 g
• Cukor 200 g
• Cukor 50 g
• Želatína 25 g
• Múka 70 g
• Voda 70 ml
• Škrob 40 g
• Prášok do pečiva 1 lyžička.
• Čerstvé čučoriedky alebo maliny 100 g
• Práškového cukru
• Jogurt bez prísad 400 g

Najprv si pripravíme vanilkovú piškótu. Oddeľte bielka od žĺtkov z 2 vajec. Zvyšné vajce a 2 žĺtky vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom.

Zmes dobre rozdrvte, najlepšie pomocou mixéra.

Do cesta pridáme preosiatu múku, škrob a prášok do pečiva.

Miešajte.

Bielky vyšľaháme do tuhej peny. Bielky by mali mať izbovú teplotu, potom sa budú ľahšie šľahať. Odporúčam pridať aj štipku soli.

Miešajte po lyžičkách vaječný bielok do cesta a premiešame. Miešajte zhora nadol skladacími pohybmi.

Vezmite si formu s priemerom 26-28 cm a dno vyložte papierom na pečenie. Papier namažte olejom.

Vylejeme cesto a dáme piecť do rúry na 180 C na 20 minút.

Pripravíme si čučoriedkovo-jogurtovú plnku. Do čučoriedok pridáme cukor a necháme zohriať. Priviesť do varu.

Varte 2-3 minúty na miernom ohni. Potom porazte mixérom a nechajte vychladnúť.

Medzitým sa piekla sušienka. Vyberte ho z formy na pružinu.

Opatrne odrežte kôru z okrajov (sušienka je tam vyprážaná). Ak máte formu s priemerom 22-24 cm, je lepšie tortu zostaviť do nej, vykrojená torta bude mať akurát takú veľkosť. Môžete to ale urobiť v rovnakej forme, v akej sa piekol základ, akurát bude koláč nižší. Celú formu zakryte potravinovou fóliou. Aj spodok aj boky.

Vráťme sa k náplni. Čučoriedková zmes sa ochladila na zvládnuteľnú teplotu.

Do vychladnutej bobuľovej zmesi pridajte jogurt. Mal som domáci prírodný jogurt, ale môžete použiť prírodný jogurt z obchodu bez prísad. Len nie na dlhodobé skladovanie, je v ňom málo užitočného. Miešajte.

Teraz čučoriedkovo-jogurtovú zmes precedíme cez sitko.

V tomto čase namočte želatínu do 70 ml vody, zohrejte na 60 C za stáleho miešania, aby sa všetky kryštály rozpustili. Nenechajte to vrieť! V pohode.

Nalejte želatínu do náplne, šľahajte.

Zľahka vyšľaháme smotanu a pridáme do plnky. Všetko spolu opäť vyšľaháme. A nalejeme na sušienkový základ.

Tortu vložíme na 2 hodiny do chladničky, kým plnka úplne nestuhne.

Na ozdobu odporúčam vyložiť silno čerstvé bobule, posypeme ich práškovým cukrom. Tortu môžete ozdobiť aj lístkami čerstvej mäty a lupienkami mandlí.

Takmer každý má rád sladkosti, pečivo a koláče. Nie každý si však môže dovoliť rozmaznávať sa nimi každý deň a čo povedať, keď je už problém s nadváhou? To je dôvod, prečo sa veľa ľudí musí vzdať sladkostí. Dnes sa však kulinárski experti, ktorí sa starajú o krásu tela, pokúsili vytvoriť dezerty, ktoré pri vychutnaní nepriberú, samozrejme, ak ich budete jesť v rozumnej miere.

Medzi tieto pochúťky bezpečné pre postavu patria:

• jogurt;
• Želé-ovocie;
• Tvarohové koláčiky.

Pre tých, ktorí nevedeli o existencii tvarohového koláča v prírode, je tu recept: nezvyčajne jemný, vzdušný a krásny koláč s ovocím bude najžiadanejším dezertom na vašom stole! Budete musieť trochu popracovať, no výsledok vás tak poteší, že si budete oblizovať prsty!

Torta neobsahuje múku, pripravuje sa s prídavkom smotany, jahodového sirupu a tvarohového dezertu podávaného s ovocím. Plus tvarohový koláč so želatínou eliminuje pečenie, rúra si oddýchne.

Ingrediencie (pre 8 osôb):

• tvaroh s nulovým obsahom tuku - 500 g;
• pitná smotana 10 percent - 1 pohár;
• cukor - 150 g;
• vanilín - 1 balenie;
• jahodový sirup - 2 polievkové lyžice;
• želatína - 50 g;
• rôzne druhy ovocia - 250 g;
• cukrársky gél - 100 g (možno nahradiť želatínou).

Pripravte riad s odnímateľnými stranami. Kroky varenia:

1. Najprv namočte a rozmiešajte želatínu v studenej prevarenej vode. Keď napučí, dá sa použiť ďalej.
2. Smotanu speníme s cukrom pomocou šľahača alebo mixéra, pridáme tvaroh, kryštálový cukor a vanilín, miešame do konzistencie kyslej smotany.
3. Želatínová hmota sa musí zohriať na sporáku alebo vo vnútri mikrovlnka, vyhýbanie sa varu. Ochladí sa na teplotu miestnosti.
4. Skombinujte dve výsledné kompozície a dôkladne premiešajte.
5. Torta s tvarohový krém bude šupinatá. Nalejte prvú úroveň do riadu.
6. Vytvorte plátky ovocia a položte ich na prvú vrstvu.
7. Tretia vrstva je opäť venovaná hlavnému „testu“.
8. Po štvrté - ovocie.
9. Konečná náplň je vyrobená z tvarohovej hmoty. Esteticky na ňu poukladáme plody pripravené na vrchnú vrstvu.
10. Ak máte v kuchyni cukrársky gél, mali by ste ním koláč na záver naliať. Gél sa nahradí obyčajnou želatínou, ktorá sa uchováva v studenej vode, potom sa zahreje a znova ochladí. Nemusíte použiť tento bod a skončiť s rôznymi druhmi ovocia.
11. Vložte sladkosť do chladničky na 8 hodín.
12. Odnímateľnú formu opatrne oddeľte a pochúťku položte na tanier.

Dezert stojí za všetku námahu, je ho škoda krájať, chcete sa len odfotiť a užiť si estetický pohľad. Tip: tajný recept na jemný tvarohový koláč uchovajte v tajnosti a prekvapte svojich hostí znova a znova. Pochutnať si bude manžel, chudnúce priateľky a deti.

Tvarohový koláč je okrem vonkajšej krásy aj veľmi zdravý, tvaroh obsahuje vápnik, rôzne druhy ovocia vitamíny, želatína kolagén, ktorý priaznivo pôsobí na kĺby.

Je kráľom dovolenky, sviežosti leta, ľahkosti rána! Tento nepečený jogurtový koláč so sušienkami si zaslúži najvyššie ocenenie a titul „ochranca štíhlosti“. Každý sa bude tešiť na čajový večierok, hostiteľka ohromí hostí ľahkosťou pochúťky. Nízkokalorický koláč sa topí v ústach!

Pripravuje sa bez pečenia, so sušienkami na spodku. Jogurtový krém na tortu ohromí nezvyčajná chuť. To, že je to diétna torta, nie je zárukou, že schudnete, v porovnaní s niektorými mastnými cukrárske výrobky, ťažko stráviteľný, tento jogurtový koláčik je jednoducho výborný.

Ingrediencie (pre 8 osôb):

• sušienky - 250 g;
• granulovaný cukor - 6 polievkových lyžíc;
• maslo - 100 g;
• klasický jogurt - 500 g (použite nesladké jogurty);
• nízkotučný krém - 200 g;
• želatína - 20 g;
• bobule (jahody, maliny, čučoriedky - na výber);
• prevarená voda - pol pohára;
• mlieko - 6 polievkových lyžíc.

Ako variť:

1. Pomocou mixéra premeňte 250 g sušienok na omrvinky.
2. Roztopené maslo zmiešame s výslednou hmotou a dvoma polievkovými lyžicami piesku. Výsledkom je základ misky, bez pečenia by sa mal koláč vložiť do formy, aby sa pred podávaním nepoškodila celistvosť. Ak tam nie je žiadny riad, bude sa hodiť potravinová fólia, ktorá bola predtým natretá na dne a stenách akejkoľvek hlbokej nádoby.
3. Toto je recept s niekoľkými vrstvami, jogurtový koláč, ktorý nezahŕňa použitie rúry, základom je „cesto“ na sušienky. Prvú vrstvu pevne zabaľte do homogénnej zmesi sušienok. Môžete formovať boky. Nádobu s podstavcom umiestnite na niekoľko hodín do chladu.
4. Želatínu namočíme do teplého mlieka a necháme vychladnúť.
5. Kým základ a želatína chladnú, začnite pripravovať jogurtový krém na tortu. Krém by ste mali dôkladne napeniť mixérom.
6. Zmiešame jogurt, smotanovú penu a kryštálový cukor. Zmes zmiešame so želatínou a dôkladne premiešame.
7. Do prvej vrstvy koláčikov pomaly nalejeme jogurtový krém na tortu. Vložte riad späť do chladničky.
8. Jogurtový koláč zahŕňa poslednú vrstvu bobúľ, recept: voda, dve polievkové lyžice piesku, namočená želatína, premiešajte a zahrejte, pridajte bobule, všetko rozdrvte mixérom. Keď bobuľová vrstva vychladne, položte ju ako tretiu vrstvu na jogurtový krém na tortu.
9. Výslednú krásu umiestnite do chladu a potom ozdobte bobuľami. Jogurtový koláč vyrobený zo sušienok, jemnej smotany a samotného jogurtu - vzdušný a zdravé jedlo, ktorý bude zjedený v priebehu niekoľkých minút.

Táto pochúťka sa dá pripraviť rýchlo; vyrába sa bez pečenia so želatínou - nemusíte sa trápiť s cestom a koláčmi. Základ tvorí mliečne želé: Diétny koláčik s lahodným želé osloví hostí, ktorí si ho dajú na obe líčka. Nižšie je recept krok za krokom s fotografiou, ktorá odhalí toto kulinárske tajomstvo.

• nízkotučný tvaroh - 500 g;
• cukor - 100 g;
• vajcia - 3 kusy;
• maslo - 100 g;
• želatína - 20 g;
• mlieko - 300 ml;
• ovocie - 150 g;

Technológia varenia:

1. Želatína na koláč: želatínu zalejeme dvoma polievkovými lyžicami horúcej vody, rozdrobíme všetky hrudky a rozpustíme.
2. Pol pohára mlieka zohrejte v mikrovlnnej rúre a zmiešajte so želatínovou tekutinou.
3. Nalejte naše želé do vyberateľnej tortovej formy a ochlaďte.
4. Koláč bude vyrobený z tvarohového krému, na to rozotrieme a napeníme maslo s kryštálovým cukrom a žĺtkami, vytvoríme druhú vrstvu misky, manipuláciu zopakujeme v chladničke a necháme želé pochúťku stuhnúť.
5. Ozdobte svoje majstrovské dielo čerstvým ovocím. Recept nízkokalorický koláč Je to veľmi jednoduché, varte ho častejšie a vychutnajte si beztiažový stav jeho suflé.

Lahodný tvarohový koláč s koláčikmi je skvelými raňajkami a popoludňajším občerstvením, ktoré si členovia vašej rodiny zamilujú. Diétna torta neobsahuje veľa kalórií, preto si túto zhovievavosť neodopierajte.

• 3 balenia sušienok – približne 300 g;
• nízkotučný tvaroh - 200 g;
• jogurt - 250 ml;
• želatína - 10 g;
• cukor - 2-3 polievkové lyžice;
• čierny čaj.

Ako variť:

1. Uvarte čaj, sceďte, pridajte lyžičku cukru.
2. Želatínu namočíme do studenej vody, potom zohrejeme.
3. Z mliečnych výrobkov uvedených v zložení vytvorte homogénnu hmotu, zmiešajte so želatínovou zmesou.
4. Tortu s tvarohovým krémom je najlepšie umiestniť do sklenenej nádoby, do ktorej ste predtým položili film.
5. Tretinu sušienok ponorte na pol sekundy do čajových lístkov, položte hrubú vrstvu na dno nádoby, časť mliečnej vrstvy rozotrite na druhé poschodie, takto dvakrát vystriedajte.
6. Tvarohovo-jogurtový koláč posypeme rozdrobenými sušienkami, necháme vychladnúť, potom opatrne vytiahneme fóliu a podávame.

Nepečená torta je rýchlejšia a jednoduchšia na prípravu a možno ju podávať deťom bez obáv z popálenia rúra. Koláč je z tvarohu a jogurtu, jeho obsah prírodných fermentovaných mliečnych výrobkov a bielkovín telu prospieva. Pripravený koláč s tvarohovým krémom má jemnú konzistenciu a zaujímavú chuť. Recept na koláč je možné zriediť pridaním ovocia a bobúľ.

Ingrediencie:

4 pomaranče

750 g jogurtu (8 95 g servírovacích pohárov)

2-3 banány

30 g želatíny

250 ml pomarančového džúsu

Piškóty

Potrebovať budete aj potravinársky polyetylén, približne 50 x 50 cm, do takéhoto polyetylénu bývajú zabalené syry a iné výrobky v obchodoch.

Prvá vec, ktorú sme urobili, bolo naliať želatínu. pomarančový džús napučiavať a rozpúšťať.

Bude to trvať 30-40 minút, takže môžete začať rezať ovocie a piškóty. Koláče boli nakrájané na kocky. V štandardnom balení sú tri, nám stačili dva.

To isté robíme s banánmi - len menšie kocky.

Pomaranče boli nakrájané na plátky. A potom z nich olúpali kôru.

A v tejto fáze vyvstala otázka: čo položíme a naplníme všetku túto nádheru? Pôvodne sa predpokladalo, že náš želé koláč bude guľovitý. Je vhodné mať špeciálne formy. Ale keďže sme ich nestihli kúpiť včas, na pomoc prišla veľká hlboká panvica, presne taký tvar zvnútra, aký bol požadovaný.

Dno panvice vysteľte polyetylénom. Polyetylén je potrebný výlučne na uľahčenie vytiahnutia hotového želé koláča z formy (v prípade, že sa prilepí!), Preto by mal presahovať okraje.

Ako prvé idú pomarančové plátky - vyložíme nimi čo najtesnejšie dno panvice.

Potom prišli na rad sušienky.

Ďalej sú banány.

Ak ostane miesto, tak opäť pomaranče, sušienky a banány - kým nevyplnia celý priestor formy.

V tom čase sa želatína už „spriatelila“ so šťavou. Aby toto priateľstvo bolo pevnejšie, dáme ich na sporák a zohrejeme, ale nie do varu. Miešajte bez hrudiek a nechajte vychladnúť na rovnakú teplotu. Teraz do tejto spoločnosti pridávame jogurt.