→ Recept za pretlačene borovnice s sladkorjem. Priprava borovnic s sladkorjem za zimo brez kuhanja: recept. Najenostavnejši recepti

Recept za pretlačene borovnice s sladkorjem. Priprava borovnic s sladkorjem za zimo brez kuhanja: recept. Najenostavnejši recepti

Recepti za borovničevo marmelado za zimo

Borovnice so znane po svojih zdravilne lastnosti, marmelada iz jagodičja pa odlična. Preizkusite recept za borovnice s sladkorjem brez kuhanja Košček poletja...

10. ura

400 kcal

5/5 (3)

Borovnice so znane po svojih zdravilnih lastnostih, marmelada iz jagod je odlična. V naši družini ozimnico pripravlja že babica, njeni recepti so posebni. Nenavadno se mi je zdelo, da marmelade ni skuhala, ampak jo pripravila na "hladno". Zdaj razumem, to skrbi za nas: jagode v marmeladi brez kuhanja ohranijo okus, aromo in vitamine.

Kako pripraviti borovnice za zimo brez kuhanja? Tukaj je torej eden od njenih receptov za borovničev sladkor brez kuhanja, imenovan Košček poletja.

Priprava in izbira borovnic

Tisti, ki ste vsaj enkrat v življenju skuhali marmelado, vedo, da njena priprava vzame malo časa. več delovno intenziven proces - priprava. Borovnice, nabrane ali kupljene na tržnici, je treba sortirati, ločiti liste, drobne palice in poškodovane jagode.

Posode za prelivanje borovnic s sladkorjem je treba pripraviti vnaprej. To so lahko stekleni kozarci z navojnimi kovinskimi, najlonskimi ali rolo pokrovi. Kozarce je treba temeljito oprati, sterilizirati in posušiti. Če tega ne storite, lahko marmelada, ki je v njih, preprosto postane plesniva.

Kako izbrati prave jagode? Pravzaprav je preprosto: borovnice morajo biti zrele. Prezrele ali nezrele jagode niso primerne za pripravo marmelade.

Korak za korakom recept za pripravo borovničeve marmelade s sladkorjem brez kuhanja

Sestavine

Borovnica 1 kg
sladkor 1-1,2 kg

Torej, kozarce in jagode operemo in osušimo, preostane le še priprava marmelade. Recept je naslednji:

  1. Vzamemo borovnice in sladkor v razmerju 1:1,2. Količina sladkorja se lahko zmanjša, vendar ne smete vzeti manj kot 1 kg sladkorja na 1 kg borovnic;
  2. V ponvi položite borovnice in sladkor;
  3. Pustite ponev 8-10 ur pri sobna temperatura, občasno pretresite. V tem času bodo jagode nasičene s sladkorjem in dale sok;
  4. Marmelado razporedimo v vnaprej pripravljene kozarce.

Da bo marmelada okusnejša, Morate poslušati naslednje nasvete:

  • Za pripravo poslastice lahko uporabite samo zrele, nepoškodovane jagode;
  • Jagode je bolje sortirati in predelati v emajliranih posodah;
  • Da se jagode bolje ohranijo, je treba marmelado, nalito v kozarce, preliti s sladkorjem, dokler ne nastane tako imenovani naravni »čep«;
  • Borovnice v sladkorju je priročno shraniti v majhnih kozarcih. Te porcije zadostujejo za eno ali dve čajanki;
  • Jagode, ki niso bile toplotno obdelane, je treba hraniti izključno v hladilniku ali kleti.

Kako shraniti borovničevo marmelado

Shranjevanje borovnic s sladkorjem, pripravljenih brez kuhanja, je precej preprosto, ne potrebuje posebnih pogojev. Potrebujemo kozarce marmelade postavite na hladno mesto: klet ali navaden hladilnik. Rok uporabnosti poslastice je 1-2 leti. Odprte kozarce marmelade hranimo samo v hladilniku.

Kako je najbolje jesti borovničevo marmelado?

Borovnice, pripravljene na "hladen" način s sladkorjem, ne le ohranijo svoje koristne lastnosti, ampak so tudi zelo okusne. Doda se kašam, jedo s palačinkami, palačinkami in žemljicami. Marmelada se namaže na kruh, uporablja se kot nadev pri pripravi pit in drugih pekovskih izdelkov ter sadnih pijač.

Borovnice so neverjetno dobre za vaše zdravje, še posebej za vaše oči. Jagode ne izboljšajo vida takoj, so pa odlična preventiva. Poleg tega so borovnice zelo okusne in sladke.

Obstaja več receptov za pretlačene jagode. Vsi so si zelo podobni po sestavi, okus pa je drugačen. Zato lahko po seznanitvi z vsemi izberete recept po svojih željah.

Splošna načela kuhanja

"Surova marmelada" je danes zelo priljubljena, saj sadje in jagode ohranijo največ uporabne lastnosti. To poslastico lahko zaužijete kot samostojen izdelek s čajem ali dodate pekovskim izdelkom in sladicam.

Pred kuhanjem je treba borovnice oprati, za to lahko uporabite sito ali cedilo. Če nimate takšne opreme, jagode sperite s tekočo vodo, vendar vedno pod tankim curkom, da ne poškodujete celovitosti borovnic.

Pri izbiri izdelka se prepričajte, da so jagode videti sveže. Bili naj bi sladki, zato jih morate poskusiti. Tudi aroma naj bo sladka. Če ni arome, se te jagode gojijo umetno. Ne pozabite tudi, da borovnice ne smejo dišati po alkoholu ali imeti kiselkastega vonja.

Ko izberete sveže, okusne in sladke jagode, lahko začnete pripravljati naribano sladico. Dodamo sladilo po okusu. Sladkor in med sta potrebna, da se borovnice čim dlje shranijo. Zato je vsekakor potrebno vsaj malo sladkanja.

Naribane borovnice s sladkorjem za zimo

Čas kuhanja

vsebnost kalorij na 100 gramov

Klasični recept za pretlačene borovnice s sladkorjem ne vključuje toplotne obdelave. Poslastica je pripravljena zelo hitro.

Kako kuhati:


Nasvet: če živite v stanovanju, lahko jagode shranite v shrambi ali hladilniku.

Jagodni žele v kozarcih

Ta poslastica je žele iz borovnic s sladkorjem, zato jo lahko zaužijemo kot samostojno sladico.

Kako dolgo kuhati - 45 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 101 kcal.

Kako kuhati:

  1. Jagode sperite, pustite, da se posušijo, stresite jih na čisto in vedno suho brisačo.
  2. Suhe borovnice stresite v posodo mešalnika in mešajte do gladkega.
  3. Po vrhu potresemo malo sladkorja in pustimo mešanico stati 20 minut.
  4. V loncu ali loncu zavremo vodo. Nato ohladite na sobno temperaturo.
  5. Dodamo želatino in pustimo, da nabrekne. Po tem dodajte preostali sladkor in gin.
  6. Mešajte, dokler se ves sladkor ne raztopi.
  7. Borovničevo maso zmešamo in združimo z želatinsko osnovo.
  8. Naložimo v kozarce, zvijemo in postavimo na hladno in temno mesto.

Nasvet: žele lahko ohladite v hladilniku in nato postavite v klet.

Sladke borovnice in gozdne jagode, zmlete s sladkorjem za zimo

Ta ozimnica je zelo uporabna, saj vsebuje borovnice in jagode. Otrokom bo ta sladkost zagotovo všeč.

Kako dolgo kuhati - 35 minut + 5 ur za infuzijo.

Kakšna je vsebnost kalorij - 222 kcal.

Kako kuhati:

  1. Borovnice in jagode razvrstimo, operemo in osušimo. Jagode posamično zmeljemo v mlinčku za meso ali pretlačimo skozi sito. Uporabite lahko potopni mešalnik.
  2. Oba pireja zmešamo, potresemo s sladkorjem in postavimo v hladilnik za 5 ur.
  3. Po preteku časa premešajte jagode.
  4. Dobljeno maso vlijemo v predhodno pripravljene kozarce.
  5. Po vrhu potresemo prah in zapremo z gumijastimi pokrovi.
  6. Kozarce postavite v hladilnik za shranjevanje.

Namig: želatino lahko nadomestimo z agar-agarjem, pektinom ali sodo.

"Okusne" temne jagode

Še en pravi bum jagodičja. Ta poslastica vsebuje veliko vitaminov.

Kako dolgo kuhati - 1 uro in 20 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 241 kcal.

Kako kuhati:

  1. Jagode razvrstite, položite v cedilo in sperite s tekočo vodo. Nalijte na brisačo in pustite, da se posuši.
  2. Suhe jagode dajte v skledo in premešajte.
  3. Po vrhu porazdelite sladkor in zmes zmeljte s potopnim mešalnikom do gladkega.
  4. Pustite stati 1 uro, nato pa nalijte v kozarce.
  5. Zvijte in postavite na hladno mesto.

Namig: črni ribez lahko po okusu nadomestimo z rdečimi jagodami.

Borovničeva sladica

Ko boste poskusili ta recept, boste razumeli, da to niso le pasirane borovnice z raznimi dodatki, ampak prava sladica, ki je ne gre prezreti.

Kako dolgo kuhati - 1 uro in 40 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 177 kcal.

Kako kuhati:

  1. Borovnice razvrstimo, operemo in osušimo.
  2. Vlijemo v posodo mešalnika in mešamo do gladkega.
  3. Med damo v posodo, postavimo v vodno kopel in segrejemo do tekočine.
  4. Po tem odstranite med iz kopeli in ohladite na sobno temperaturo.
  5. Orehe damo v suho ponev in jih posušimo do zlato rjave barve.
  6. Malo segrejte vodo, dodajte sladkor. Po ohlajanju vlijemo med in dobro premešamo.
  7. Dobljeni sirup dodamo borovnicam, ohlajenim oreščkom, premešamo.
  8. Pustite stati 1 uro, nato pa razdelite v kozarce.

Namig: lahko uporabite ne samo orehi, pa tudi cedrovo, brazilsko, gozdno, indijsko, mandljevo itd.

Borovnice za marmelado moramo uporabiti sveže. Če naletite na vsaj eno pokvarjeno sadje, je lahko celotna sladica uničena.

Po želji lahko priboljšku dodate kandirano sadje, suho sadje in oreščke. Zelo okusna s cedro, orehi in gozdnimi sadeži.

Vsekakor pripravite to sladico zase in za svoje najdražje. Okusno je jesti s čajem, palačinkami, palačinkami, sladoledom ali uporabiti kot nadev za pite, pite, torte in druga peciva. Na Švedskem to marmelado postrežejo celo z mesnimi kroglicami! To je neverjetno uporabno, ne zamudite priložnosti, da svojo družino razveselite z nečim okusnim.

Jagode so eno najbolj priljubljenih živil na svetu. Vsebujejo veliko vitaminov in antioksidantov. Najpogosteje se uporabljajo za izboljšanje vida, zniževanje ravni holesterola v krvi in ​​tudi za zmanjšanje verjetnosti okužb genitourinarnega trakta. Znano je, da mnoge ostanejo tudi po toplotni obdelavi, zato danes marsikdo borovnice pripravlja doma.

Ali si vedel? Ogromno število medicinskih raziskav je dokazalo dejstvo, da uživanje borovnic občutno zmanjša možnosti za razvoj raka.

Obstaja več znanih načinov za pripravo suhega sadja za zimo. Vsak od njih vam omogoča, da ohranite največjo količino pomembnih snovi in ​​celo prijetno barvo. Poglejmo, kako je to mogoče doseči in kako pravilno posušiti borovnice.
Pri kateri koli metodi je treba najprej pripraviti jagode. Če želite to narediti, vzemite sveže borovnice, razvrstite poškodovane, odstranite liste in vejice, jih stresite v sito in jih operite.

Metode predelava jagodičja za pridobitev lepih plodov s sijočim videzom:

  1. Pektin. Raztopimo ga v vodi v skladu z navodili na embalaži. Nato dobljeno raztopino prelijemo čez jagode in damo v sito, da odstranimo odvečno tekočino.
  2. . Iz citrusov iztisnemo potrebno količino soka in ga potresemo po sadju.
  3. Blanširanje. Pripravite veliko posodo z vrelo vodo in posodo z ledom. Jagode za nekaj minut potopimo v vrelo vodo, nato pa takoj v led. Po ohlajanju prestavite na cedilo, da odstranite vodo.

Jagode lahko posušite v posebni napravi - električnem sušilniku ali pečici. V prvem so položeni v posebne pladnje in dehidrirani 6-10 ur, odvisno od želenega rezultata. Ko se borovnice popolnoma ohladijo, jih lahko odložite v posodo za shranjevanje.
Sušenje v pečici poteka na naslednji način: segreje se na temperaturo 70 stopinj. Na pekač položimo poseben papir in ga v eni plasti obložimo z borovnicami. Odvisno od velikosti jagod bo postopek sušenja trajal od štiri do dvanajst ur; kot v prejšnji metodi, po ohlajanju ga lahko odložite za shranjevanje.

Življenje v suhem, vročem podnebju ima svoje prednosti, saj lahko v tem primeru borovnice sušimo zunaj. Zaslone pripravimo iz lesenih okvirjev in nanje položimo gazo in plodove. Ponoči jih je priporočljivo postaviti na toplo in suho mesto. Ta proces sušenja v povprečju traja več dni.

Pred zamrzovanjem pripravite jagode kot v prejšnjih metodah: odstranite pokvarjene in jih temeljito operite. Pred zmrzovanjem sadje posušimo, da zmrzal ne spremeni jagod v grudice. Nato se borovnice zložijo na paleto v eni plasti in šele po zamrznitvi razporedijo v vrečke ali posode.
Da se jagode ne bi nasičile s tujimi vonjavami drugih živil v hladilniku, jih lahko takoj zamrznete v vrečki. Tisti, ki imate radi sladke jagode, jih lahko pred zamrzovanjem potresete s sladkorjem.

Pomembno! Če veste, kako kuhati zamrznjeno za zimo, je pomembno upoštevati pravilno odmrzovanje, da jagode dobite v okusni obliki. Priporočljivo je, da to storite postopoma: najprej v hladilniku, dokler se popolnoma ne odmrzne, nato pa pri sobni temperaturi.

Borovnice pretlačene s sladkorjem

Ta vrsta obdelovanca je izdelana na hitra rešitev. Hkrati se zaradi pomanjkanja toplotne obdelave ohrani velika količina snovi.
Za kuhanje ne potrebujete nobenih kulinaričnih veščin. Predhodno oprane in olupljene jagode zdrobimo v mešalniku in zmešamo s sladkorjem v razmerju 1:2. Borovnice, pretlačene s sladkorjem, naložimo v vnaprej pripravljene kozarce in postavimo v hladilnik ali zamrzovalnik.

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine: kilogram borovnic, 220 g sladkorja, 700 ml vode in lahko vzamete. Citrus prerežemo na pol in iz njega iztisnemo večjo količino soka.

Borovnice operemo, damo v globoko skledo, prilijemo 330 ml vode in pretlačimo z vilicami. Posodo postavite na ogenj in zavrite. Kuhajte 13 minut in nato ohladite. Dobljeno sestavo dvakrat presejemo skozi sito.

Pomembno!Za pridobitev največja korist Borovničev sirup je priporočljivo v celoti zaužiti v šestih mesecih po pripravi. Vendar mora biti vedno v hladilniku.

Preostalo vodo in limono zmešamo s sladkorjem in kuhamo 10 minut. Ko se začne gostiti, dodamo borovnice in pustimo na ognju še 3 minute. Po preteku časa limono odstranimo in sirup ohladimo. Končano poslastico vlijemo v kozarce in shranimo v hladilniku.

Ker je lupina borovnic zelo mehka, je iz nje zelo enostavno iztisniti sok. Če želite to narediti, sadje preprosto položite v bombažno vrečko in iztisnite tekočino. Ta metoda je idealna za ljubitelje sveže stisnjenega soka.

Pomembno! Borovnice so zelo občutljive jagode in se že pod lastno težo deformirajo. Zato pri obiranju uporabite plitvo košaro ali lične pladnje, v katere lahko v enem sloju položite jagode.

Poglejmo, kako ohraniti borovnice, in sicer njihov sok, za zimo. Če želite to narediti, je priporočljivo uporabiti stiskalnico za jagode, sokovnik ali mlin za meso. Priprava se izvaja različne poti , vendar koristi ostanejo nespremenjene.
Oglejmo si jih podrobneje:

  1. Po stiskanju soka skozi izbrano napravo se infundira in filtrira. Nato dobljeni sok vlijemo v emajlirana ponev in segrejemo na 80 stopinj. Tekočino kuhamo 20 minut, nato ohladimo in nalijemo v sterilne kozarce.
  2. Druga metoda se uporablja pri predelavi ostankov. Napolnijo jih z vodo v enakem razmerju in dodajo majhno količino sladkorja. Posodo postavite na ogenj in kuhajte 10 minut, nato ohladite in filtrirajte. Za dodajanje okusa lahko dodate vnaprej pripravljen sok. To pijačo je treba hraniti le v hladilniku.
  3. Slednja metoda je primerna za pripravo osnov za žele in sadne pijače. Jagode operemo in v enakih razmerjih potresemo s sladkorjem. Pustite na hladnem 15 ur. Ta čas je dovolj, da se sprosti obilen sok. Odcedimo, preostali masi pa dodamo vroči sladkorni sirup v razmerju 1:2. Pustite 6 ur in nato filtrirajte. Sok in sirup zmešamo in zavremo. Na koncu ga nalijemo v kozarce in zapremo.

Poglejmo, kako narediti pravo domače suho borovničevo vino. Zberite 3 kg sveže jagode, jih operemo in popolnoma zdrobimo.

Pomembno!Za pravilna priprava Za alkoholne pijače je pomembno, da uporabljate samo sveže nabrane jagode. Kot kažejo kuharske izkušnje, če borovnice malo fermentirajo, bo pijača dobila ne povsem prijeten vonj.

Dobljeno mešanico damo v večjo stekleno posodo in dodamo 2 kg sladkorja. Nalijte vse 3 litre vode, na vrat steklenice pa položite več plasti gaze in pustite na toplem tri dni. V tem času naj bi se začela primarna fermentacija. Po določenem času se sestavek filtrira.
Steklenico temeljito operemo in ponovno napolnimo s precejenim sokom. Poleg tega dodajte predhodno zmešan kozarec in liter vode. Zaprite z vodnim tesnilom in pustite 2 meseca na toplem. Nato filtrirajo, steklenico operejo in ponovno infundirajo, le na hladnem.

Po zadnjih dveh mesecih jih še zadnjič precedimo in nalijemo v majhne, ​​ki jih lahko hranimo dlje časa, če so v skoraj vodoravnem položaju. Po takem skladiščenju ga lahko pijete najmanj 60 dni, v tem času bo vino pridobilo neverjeten odtenek in izviren okus.

Zanima jih, kako pripraviti borovnice za zimo, mnogi izberejo to možnost. Danes obstaja več časovno preizkušenih receptov, ki jih bomo podrobneje preučili.
Klasični žele. Za kuhanje mora biti količina sladkorja nekoliko manjša od količine jagod. Sadje damo v ponev, prekrijemo s polovico granuliranega sladkorja in pustimo nekaj časa.

Ko jagode spustijo sok, posodo postavimo na nizek ogenj in postopoma zavremo. Dodamo preostanek sladkorja in kuhamo še nekaj minut. Posodo pustite, da se ohladi. Še dvakrat ponovite segrevanje in ohlajanje. Po zadnjem času ga takoj prelijemo v vnaprej pripravljene kozarce in zvijemo.

Pomembno! Pripravljenost želeja lahko preverite na naslednji način: eno kapljico kanite v kozarec vode. Sladica se šteje za pripravljeno, ko se kapljica ne raztopi, ampak preprosto potone na dno.

V počasnem kuhalniku. Sadje in sladkor se vzamejo v enakih razmerjih na kilogram. Združite in prelijte v ponev za več kuhalnikov. Izberite način "Kaljenje" za 2 uri. Ob koncu časa samo za minuto spremenite način v program "Steam". Končano konfituro vlijemo v kozarce in zvijemo. Z želatino. Ta sestava ohranja svojo obliko tudi zunaj kozarca. Jagode in sladkor se vzamejo v razmerju 4: 2. Za to količino zadostuje 1 vrečka želeja. Vse damo v posodo in kuhamo dve minuti na majhnem ognju. Dobljeno tekočino nalijemo v kozarce, ki jih zapremo.

Brez kuhanja. Idealno za kuharje začetnike. Za pripravo ene porcije vzemite samo jagode in sladkor v razmerju 1:2. Vse zmeljemo do gladkega in porazdelimo v sterilizirane kozarce, tako da lahko dodamo sladkor debeline 1 cm.To bo zaščitilo sladico pred fermentacijo in vam omogočilo, da dobite sladico iz jagod lastni sok hkrati pa ohranja veliko količino koristnih snovi. Priporočljivo je, da ga hranite v hladilniku.

Recept za borovničev džem

Za ljubitelje klasičnega načina priprave jagodičja je idealno vrenje. Oglejmo si podrobneje, kako narediti borovničevo marmelado.

Ta recept zahteva minimalne stroške. Za pripravo vzemite določeno količino jagod, polovico manj sladkorja. Borovnice potresemo s sladkorjem in pustimo 5 ur. Po preteku časa nastavite kuhati približno 35 minut. Vedno ne pozabite odstraniti pene.
Končano marmelado ohladimo in vlijemo v posode, zavijemo pokrove. To je osnovna možnost borovničeva marmelada za zimo pa lahko dodate še druge sestavine po lastnem okusu.

Recept za borovničev džem

Glede na to, da pripravki iz borovnic niso samo poslastica, ampak tudi zaradi njihovih zdravilnih lastnosti, je priporočljivo, da bodite pozorni na zimske recepte, kot je marmelada.
Za pripravo vzemite 1 kg jagod in sladkorja ter 300 ml vode. Borovnice operemo in damo v posodo, v kateri jih temeljito zmeljemo, da dobimo pire. Sladkor zmešamo z vodo in kuhamo dve minuti. Nato vanjo vlijemo borovničev pire in ob stalnem mešanju zavremo. Kuhamo 15 minut, v tem času pripravimo kozarce. Ob koncu časa nastalo sestavo takoj vlijemo v kozarce in zvijemo.

Recept za borovničev kompot

Poglejmo, kako skuhati borovničev kompot. Za recept morate izračunati, da boste za vsak liter vode potrebovali 0,5 kg sladkorja. Jagode naložimo v kozarce, vodo pa posebej zavremo in dodamo sladkor. Ko se pesek popolnoma raztopi, sirup vlijemo v kozarce z borovnicami in jih začnemo sterilizirati. V povprečju traja 15 minut. Nato kozarce zapremo in pošljemo, da se ohladijo.
Borovničev kompot se pogosto pripravlja za zimo brez sterilizacije. Tako lahko svoje telo v hladni sezoni napolnite s koristnimi snovmi.

Za trilitrski kozarec boste potrebovali 900 g jagod, 450 g sladkorja in 3 litre vode. Pripravite borovnice in s sadjem napolnite kozarec do polovice. Nato prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut. Ta čas je dovolj, da se jagode segrejejo. Voda se odlije in doda pesek. Tik pred ožemanjem dodajte vodo. Veliko ljudi zanimajo prednosti borovničevega kompota. Tako zahvaljujoč minimalnemu stiku z vročo vodo ostanejo skoraj vse koristne snovi.

Ali si vedel? Prvi ameriški kolonisti so kuhali borovnice v mleku, da so ustvarili sivo barvilo.

Poznavanje vseh teh klasični recepti, vedno lahko improvizirate in dodate nekaj svojega ter tako v mrzli zimi presenetite svoje najdražje z izvirnimi, predvsem pa zdravimi dobrotami.

Je bil ta članek v pomoč?

Hvala za vaše mnenje!

V komentarje zapišite, na katera vprašanja niste prejeli odgovora, zagotovo vam bomo odgovorili!

335 enkrat že
pomagal


Borovnice s sladkorjem brez kuhanja za zimo so odličen pripravek, ki ni le zelo okusen, ampak tudi neverjetno zdrav. Jagode niso toplotno obdelane, zato ohranijo ogromno vitaminov in drugih koristnih snovi.

Kako narediti borovnice za zimo s sladkorjem?

Pripraviti surovo borovničevo marmelado sploh ni težko, ker pa poslastica ni kuhana, je treba upoštevati številne nianse.

  1. Borovnice za surovo marmelado Uporabljati je treba samo sveže. Biti morajo brez znakov poškodb ali gnitja. Pomembno je vedeti, da ta marmelada ni toplotno obdelana.
  2. Razmerje med sladkorjem in borovnicami v marmeladi naj bo vsaj 1:1,5. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da bo marmelada fermentirala.
  3. Borovnice s sladkorjem brez kuhanja je treba za zimo shraniti izključno na hladnem.
  4. Kozarcev s surovo marmelado ni treba zapreti s pločevinastimi pokrovi. Pogosto jih zapremo z najlonskimi pokrovi, ki jih najprej za 15 sekund potopimo v vrelo vodo.

Borovnice pretlačene s sladkorjem za zimo


Borovnice, naribane s sladkorjem - okusna poslastica, ki ga uživamo preprosto s čajem ali namažemo na kruh. Borovnice za to marmelado najprej preberemo, skrbno operemo, osušimo in nato zdrobimo. Kozarce za surovo marmelado predhodno steriliziramo nad paro ali v pečici.

Sestavine:

  • borovnice - 1 kg;
  • sladkor - 2 kg.

Priprava

  1. Izbrane, oprane in posušene borovnice zdrobimo v blenderju.
  2. Nastali pire potresemo z granuliranim sladkorjem in mešamo, dokler se ne raztopi.
  3. Maso razporedimo v sterilne kozarce, zapremo in odstranimo za nadaljnje shranjevanje.

Cele borovnice s sladkorjem brez kuhanja


Borovnice s sladkorjem brez kuhanja lahko zapremo za zimo v zdrobljeni obliki ali v obliki celih jagod. Če so jagode goste in v določenem času niso spustile soka, lahko maso postavimo na štedilnik in segrevamo na zelo majhnem ognju. Takoj, ko steče sok, marmelado nadevamo v kozarce in zapremo.

Sestavine:

  • borovnice - 1 kg;
  • sladkor - 1,5 kg.

Priprava

  1. V emajlirano posodo v plasteh položite borovnice in sladkor.
  2. Posodo pustite 8-10 ur na sobni temperaturi in jo občasno pretresite.
  3. V tem času bodo borovnice in sladkor spustili sok.
  4. Maso razporedimo v pripravljene kozarce, zapremo in shranimo.

Pri tem vam bo pomagal recept za borovnice s sladkorjem brez kuhanja uporaben obdelovanec zelo hitro in brez težav. Tukaj je bolje, da jagode prenesete skozi rešetko z majhnimi luknjami, potem bo marmelada bolj nežna. Ta pripravek hranite v hladilniku. Če to ni mogoče in klet ni prehladna, je bolje povečati količino granuliranega sladkorja na 2 kg.

Sestavine:

  • borovnice - 1 kg;
  • granulirani sladkor - 1,5 kg.

Priprava

  1. Borovnice previdno operemo, osušimo in pretlačimo skozi mlinček za meso.
  2. V nastalo maso vlijemo granulirani sladkor, dobro premešamo in pustimo stati eno uro, da se sladki kristali raztopijo.
  3. Po tem bodo borovnice, zvite s sladkorjem, popolnoma pripravljene.
  4. Surovo marmelado naložimo v kozarce in zapremo.

Pripraviti ga je zelo enostavno brez kuhanja. To zmore tudi otrok, tako da nihče ne bi smel imeti težav. Jagode lahko zdrobite na kateri koli primeren način - v mlinčku za meso, z mešalnikom, stiskalnico ali sito. Razumeti morate le, da bo marmelada v vsaki različici imela drugačno konsistenco.

Sestavine:

  • borovnice - 500 g;
  • granulirani sladkor - 1 kg.

Priprava

  1. Borovnice pretlačimo.
  2. Dodajte granulirani sladkor in temeljito premešajte.
  3. Če čas dopušča, pustite mešanico, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
  4. Če vam primanjkuje časa, lahko posodo postavite na štedilnik in pustite na majhnem ognju, dokler se kristali ne raztopijo.
  5. Ko so borovnice s sladkorjem pripravljene za ozimnico brez kuhanja, jih nadevamo v kozarce in zapremo.

Borovnice pretlačene s sladkorjem


Borovnice s sladkorjem brez kuhanja so zelo nežne in aromatične. Če so jagode z vaše parcele in na njih ni vidnih nečistoč, jih ni treba prati. Marmelada bo še posebej nežna, če jagode zmeljete skozi sito, vendar je to delovno intenziven postopek. Če nimate časa, jih lahko zmeljete s preprostim stiskalnikom. Bolje je, če je lesen, saj stik s kovino uniči vitamin C.

Sestavine:

  • borovnice - 1 kg;
  • granulirani sladkor - 2 kg.

Priprava

  1. Jagode sortiramo in operemo ter jih večkrat potopimo v vodo v cedilu.
  2. S stiskalnico jagode pretlačimo, potresemo z granuliranim sladkorjem in ponovno dobro premešamo.
  3. Mešanico pustite 3-4 ure, lahko tudi čez noč, da se sladkor raztopi.
  4. Po tem so borovnice s sladkorjem brez kuhanja za zimo pripravljene za tesnjenje.
  5. Kozarce steriliziramo, vanje naložimo surovo marmelado, na vrh nalijemo plast sladkorja, zapremo pokrove in shranimo na hladnem.

Borovnice s črnim ribezom, pretlačene s sladkorjem


Borovnice z ribezom, naribane s sladkorjem, so prava vitaminska bomba. Količina vitamina C v tem pripravku je ogromna. Razmerje med borovnicami in ribezom lahko spreminjamo – ni pomembno ali je enih ali drugih več. Mešanico morate samo segreti na majhnem ognju. Pomembno si je zapomniti, da kuhanje ubije vitamine, zato marmelado držite na štedilniku le toliko časa, da se sladkor raztopi.

Sestavine:

  • borovnice - 1 kg;
  • črni ribez - 600 g;
  • sladkor - 2 kg.

Priprava

  1. Borovnice in črni ribez pretlačimo na poljuben primeren način.
  2. Dodamo sladkor, premešamo in posodo postavimo na štedilnik.
  3. Marmelade ne zavremo, ampak le segrejemo na 70-80 stopinj, premešamo, takoj damo v kozarce in zapremo.

S sladkorjem brez kuhanja bo še bolj aromatično in okusno, če dodate jagode. Osnovna pravila za pripravo in kuhanje jagod ostajajo enaka. Jagode je treba oprati in posušiti – v marmelado ne sme priti niti gram vode. Iz navedene količine sestavin dobite približno 5 litrov aromatične surove marmelade.

Sestavine:

  • borovnice - 1 kg;
  • jagode -1 kg;
  • sladkor - 4 kg.

Priprava

  1. Jagode olupimo s pecljev.
  2. Borovnice so izločene iz smeti.
  3. Jagode zmeljemo do pireja, dodamo granulirani sladkor in premešamo.
  4. Borovnice z jagodami s sladkorjem brez kuhanja pripravimo na ozimnico, zmes nadevamo v kozarce, jih zapremo in postavimo na hladno za shranjevanje.

Borovnice in maline pretlačene s sladkorjem


Za zimo bo še bolj okusna in zdrava, če jo zmeljete skupaj z malinami. Deleži jagodičja so lahko različni - lahko je več borovnic ali pa vzamete več malin, vendar zagotovo ne morete zmanjšati količine granuliranega sladkorja. Ta pripravek je shranjen, tako kot podobne enokomponentne marmelade, samo na hladnem.

Sestavine:

  • borovnice - 500 g;
  • maline - 500 g;
  • sladkor - 1,5 kg.

Priprava

  1. Borovnice in maline preberemo in damo v posodo mešalnika.
  2. Jagode zmeljemo do pireja.
  3. Dobljeni pire vlijemo v skledo, dodamo sladkor, premešamo in pustimo 4 ure.
  4. Po tem bodo borovnice z malinami in sladkorjem brez kuhanja pripravljene za zimo.
  5. Aromatično maso vlijemo v kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​pošljemo v skladišče.

Borovnice s sladkorjem za zimo v zamrzovalniku se izkažejo skoraj tako sveže. To je mogoče zaradi dejstva, da za shranjevanje v zamrzovalnik Ni vam treba dodati veliko granuliranega sladkorja. Maso lahko samo sladkorjate po okusu. Pomembno je vedeti, da je treba borovnice pred uživanjem odmrzniti samo naravno, brez uporabe mikrovalovne pečice.

Pire borovnice s sladkorjem brez kuhanja za zimo.

Borovnica - zdravo jagodičje in zelo okusno. Toda njegova sezona zorenja ni tako dolga, kot bi si želeli, zato je treba borovnice pripraviti za prihodnjo uporabo. In da bi ohranili največ koristnih snovi tega čudovitega jagodičja, ga ne bomo podvrgli toplotni obdelavi in ​​naredili tako imenovano "surovo marmelado". Z drugimi besedami, pripravimo pretlačene borovnice s sladkorjem.

Za pripravo recepta "Pire borovnice s sladkorjem brez kuhanja za zimo" bomo potrebovali naslednje sestavine:

  • borovnice - 2 kg;
  • granulirani sladkor - 2,5-3 kg.

Priprava recepta "Pire borovnice s sladkorjem brez kuhanja za zimo"

Borovnice odstranimo iz ostankov, jih operemo in damo v cedilo. Za razliko od drugih jagod borovnice ne zahtevajo dolgotrajnega čiščenja, odstranjevanja repkov, listov in vejic. Nekaj ​​časa ga pustimo v cedilu, da voda odteče.

Ko odteče odvečna voda, preložimo v ponev in pretlačimo borovnice. Borovnice zdrobimo na poljuben primeren način, za "surovo marmelado" pa ni priporočljivo uporabljati kovinskih predmetov. To lahko storite s stiskalnico ali pa zmeljemo z mešalnikom.

V pretlačene borovnice nasujemo kilogram sladkorja. Pustite 30-40 minut, da jagode spustijo sok. Nato dodamo še kilogram sladkorja in dobro premešamo. Pustite stati še 15-20 minut, pustite stati nekaj časa, dokler se vsa zrna popolnoma ne raztopijo.

Vmes pa se lotimo pakiranja. Kozarce operemo in steriliziramo ter zavremo pokrove.

Dobro premešane borovnice preložimo v pripravljene kozarce in po vrhu potresemo tanko plast sladkorja (1-1,5 centimetra debelo).

Zaprite ali privijte pokrove na kozarcih. Tega obdelovanca ni treba obračati. Shranjujte v hladilniku ali na hladnem in temnem mestu.

Borovnicam lahko dodate dodatne sestavine, kot so jagode in celo sadje. Borovnice se odlično ujemajo s skoraj vsem jagodičevjem, pa naj bo kislo ali sladko: maline, jagode, gozdne jagode, češnje, kosmulje in drugo. Pretlačenim borovnicam lahko za okus dodate tudi med ali oreščke.

Borovničev pire s sladkorjem brez kuhanja za zimo - zelo zdravo in neverjetno okusno!

Dober apetit in veselo kuhanje!

(Obiskano 549-krat, 1 obisk danes)

 

 
To je zanimivo: