Kaj okusnega lahko naredite iz bučk? Kako narediti solato iz bučk. Zvitki z mletim mesom v mikrovalovni pečici

Bučkin pire je zelo okusen in zdrav. Recept uporablja tudi krompir. Na splošno, zakaj ne bi eksperimentirali in naredili krompir bolj zdrav in okusen?!

Bučke z jajcem so čudovita priloga, ki se odlično poda k ocvrtemu mesu ali klobasam. Če bučkam dodate jajce, bo ta priloga bolj nasitna in bogata z beljakovinami.

Bučke ali bučke so zelo razširjena zelenjava v postsovjetskem prostoru, vendar ne vedo vsi, kako jih kuhati. Najenostavnejši recept so palačinke iz pečenih bučk.

Palačinke in bučke so odličen razlog, da uporabite bučke in iz njih naredite najbolj okusno jed na svetu – palačinke. Recept je neverjetno preprost in znan. Pojdi!

Bučke v testu - čudovito poletni recept, ko je bučk na kupe, idej za njihovo pripravo pa veliko manj. Hitro, preprosto in okusno.

Enolončnica iz jajčevcev in bučk je okusna in pusta jed. Ta jed zahteva samo navadno zelenjavo, malo začimb in olivno olje. Veselo kuhanje!

Sotirane bučke so enake kot bučkina enolončnica. Je pa sotiranje odlično, ker se hrana cvre z ostrim stresanjem, zaradi česar se hrana obrača in premeša.

Zelenjavna enolončnica z bučkami - lahka, čisto zelenjavna jed, nepogrešljiva v družinska kuhinja- Enostaven za pripravo in izkaže se zadovoljivo.

Dušene bučke - zelo enostavne za pripravo in lahka jed, ki bo popestril vašo vsakodnevno prehrano in vam pomagal izkoristiti bučke v času obiranja.

Vsi radi pripravljamo zelenjavne juhe, zato vam za spremembo svetujem, da poskusite eno nenavadno. zelenjavna juha v provansalščini. Priprava je precej preprosta, vendar se izkaže zelo okusna in dišeča.

Juha iz bučk z meto se izkaže za neverjetno okusno in nežno. Priprava je zelo enostavna in enostavna. Ta jed je sama po sebi zelo lahka in zdrava.

Recept za pripravo bučkinih palačink. Priprava bučkinih palačink je odlična popestritev vašega poletnega jedilnika.

Bučke se običajno uživajo sveže ali soljene, vendar predlagam sladka možnost. In takšnega, ki ga je mogoče tudi shraniti! Marmelada iz bučk se izkaže za nepričakovano okusno. Namažite na žemljo in uživajte!

Marinirana buča se odlično poda med predjedmi in se odlično poda mesne jedi. Gosta, hrustljava zelenjava bo zavzela svoje pravo mesto slovesna miza. Pripravi se velike banke!

Fermentiranje bučk je zelo enostavno. So odličnega okusa! In obdelovanec pride zelo poceni. Vložene bučke so odlična priloga, lahek prigrizek ali del solate. Kislo testo zahteva svežo zelenjavo.

Če še ne veste, kako kuhati zelenjavo na žaru v mikrovalovni pečici, se morate nujno izboljšati. Privlačno in okusna zelenjava na žaru lahko postrežemo kot prilogo ali uporabimo v solatah. Priporočam!

Vsem najljubše bučke na podeželju hitro in hitro dozorijo, le čas je, da jih naberete. Ponavadi iz njih pripravim bučkin lecho, ki ga zvijem v kozarce in pozimi vzamem ven ob aplavzu domačih.

Kremna bučkina juha je okusna poletna juha, ki je zelo hitra in enostavna za pripravo. Precej nizkokalorična juha, ki ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. Povedal vam bom, kako ga kuhati!

Priloga iz bučk je odlična za... razne jedi iz mesa, perutnine in rib. Poleti, ko je bučk na dači v izobilju, je priloga bučk odličen način za aktivno uporabo v hrani.

Hladna kremna juha iz krompirja in bučk - odlična jed za poletno kosilo ali večerjo. Nasitna, osvežilna in zelo okusna juha iz sezonske zelenjave – škoda bi je bilo ne poskusiti!

Če še niste poskusili te čudovite kombinacije bučk in mletega mesa, morate to takoj popraviti :) Presenečena sem bila, kako okusna lahko izpade ta preprosta jed! Zakaj ne bi poskusil tudi ti?

Poleti, v sezoni bučk, postane bučkina enolončnica z mletim mesom ena najbolj priljubljenih jedi pri nas doma. Okusen, nasiten in enostaven za pripravo je kot nalašč za družinsko večerjo.

Ko bučke dozorijo, ne potrebujem ničesar drugega - to je vse, kar jem. Bučke v pečici so najpreprostejši, a ne najslabši recept za kuhanje bučk. Poskusi!

Solata iz bučk in orehov - zelo enostavna za pripravo, a precej okusna in originalni prigrizek, ki nikoli ne ostane dolgo na mizi. Priporočam!

Plakia je tradicionalna Bolgarska jed iz bučk. Jed je izključno zelenjavna, lahka, zato se še posebej dobro poda poleti.

Pečene bučke s krompirjem so enostavna za pripravo in okusna jed, ki jo lahko postrežemo kot prilogo ali glavno zelenjavno jed. Povedal vam bom, kako ga kuhati.

Bučke v počasnem štedilniku - hitro in enostavno za pripravo zdrava jed, ki je primeren za vegetarijance in tiste, ki še posebej pazite na svojo postavo. Povedal vam bom, kako ga kuhati.

Quiche s piščancem in bučkami - zelo okusen odprta pita, razširjen v francoski kuhinji. Francozi vedo veliko o hrani, zato morate poskusiti ta quiche - ne bo vam žal.

Bučkine palačinke s kozjim sirom so preprosta, rustikalna, zelo nasitna in precej okusna jed iz cenovno dostopnih sestavin. V sezoni bučk bi bilo greh ne skuhati vsaj enkrat.

Recept za polnjene bučke. Ta jed je zelo dobra kombinacija meso in zelenjava. V procesu priprave se jed izkaže za sočno, bogato in zelo okusno.

Zucchini Roman style je italijanski, ali če smo natančni, rimski. tradicionalna jed, ki se ga je popolnoma enostavno naučiti in ga zlahka pripravimo v običajni ruski kuhinji. Slastno!

Marmelada iz bučk ima čudovit limonin odtenek in zelo nežen, prefinjen okus.

Krompirjeve palačinke verjetno dobro poznate, a ste že slišali za bučkine palačinke? Princip kuhanja je enak, jed ima popolnoma drugačen okus.

Nehajte jesti mastno hrano - poskusite tako lahko in zdravo jed, kot je zelenjavni tian.

Verjetno ste že 1000-krat poskusili speči bučke z mesom, a ste že poskusili s skuto? Rekel bom, da je strašno okusno in, mimogrede, zelo preprosto!

Marmelada iz bučk z limono je ena najbolj nenavadnih in nepričakovani zastoji. Običajno tisti, ki enkrat poskusijo, ostanejo oboževalci za vedno.

Bučkina rolada je lepa in zelo okusna vegetarijanska predjed, ki pa bo zahtevala nekaj pomivanja.

Bučke v paradižniku za ozimnico so odličen pripravek, ki se dobro znajde v naši družini, tudi če smo mali ljubitelji bučk.

Vegetarijanske solate in jedi nasploh niso nujno dolgočasne in otrcane kombinacije istih dovoljenih sestavin. Ta vegetarijanska solata iz bučk je dokaz za to.

Jed, ko nimate prav nobene ideje, kako skuhati bučke, ki ležijo v hladilniku. Košarice iz bučk s piščancem so precej predstavljive, okusne in lepe.

Bučke v sopari so bile izumljene posebej za tiste, ki imajo radi polno in zdravo hrano.

Marinirane bučke so odlična predjed, ki jo vsak pripravi na svoj način. Ta recept ponuja hiter način vložene bučke!

Bučkini zvitki so univerzalna predjed za vsako praznično ali domačo mizo. Okus zvitkov in njihov videz sta odvisna od recepta za kuhanje, zato spoznajte moj recept!

Bučkina omaka je nenavaden in celo redek gost na mizah, a zaman! Omaka iz bučk ne zahteva veliko truda in denarja, čeprav okus ni slabši od mnogih drugih dragih omak.

Bučke z gobami so odlična poletna jed, ki v sezoni gob in bučk trdi, da zaradi enostavne in hitre priprave ter nizke cene postane stalnica!

Enolončnica iz bučk in krompirja - najbolj navadna in poznana jed, a med vsemi zelenjavnimi enolončnicami je morda najbolj preprosta, najhitrejša in najbolj okusna.

Bučkina pita je čudovito pecivo, ki bo zagotovo navdušilo ljubitelje zelenjave, vegetarijance, presnojedce in vse, ki skrbijo za svoje zdravje.

Če ne veste, kaj bi skuhali iz bučk, priporočam juho iz bučk. Jed ni le zelo zdrava, ampak tudi zelo okusna in osvežilna na poletni dan.

Razbijamo stereotip, da v korejska kuhinja uporabljene so nam popolnoma neznane sestavine. Korejske bučke so zelo preprosta jed, ki si jo lahko izposodimo od Korejcev.

Bučkini kotleti - okusni, zdravi, Postna jed. Ti kotleti so primerni za vegetarijance in tiste, ki iščejo zanimiva aplikacija bučke.

Bučke in meso se odlično podajo, vendar ne maram velikih kosov mesa z bučkami, zato to zelenjavo zmešam z mleto meso. Rezultat je zelo sočna in nežna enolončnica.

youtube.com

to samostojna jed in prilogo hkrati. pri čemer dušene bučke Enako okusna tako topla kot hladna.

Sestavine

• 2 srednji bučki;
• 1 korenček;
• 2 paradižnika;
• 1 bolgarski poper;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici paradižnikova mezga;
• 1 šopek kopra in peteršilja.

Priprava

Operite vso zelenjavo. Olupite čebulo, česen in korenje ter po potrebi olupite bučke. Iz popra.

Ponev namažite s sončničnim oljem. Ko se segreje, prepražimo sesekljano čebulo in česen, prehojen skozi stiskalnico. Po nekaj minutah dodamo na rezine narezan paradižnik in paradižnikovo mezgo. Po nekaj minutah - trakove paprike in korenja, nato pa bučke, narezane na kocke ali trakove.

Zelenjavo je treba nenehno mešati. Če ne spustijo dovolj tekočine in se začnejo goreti, dodamo malo vode. Po dodajanju bučk jih solimo in popramo ter ponev pokrijemo s pokrovko.

Na majhnem ognju dušimo 5–7 minut. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo dodajte sesekljana zelišča.

"Sodčki" bučk z mletim mesom

kulinarnia.ru

Krepka in preprosta jed, ki tudi na mizi izgleda impresivno.

Sestavine

• 3 majhne bučke;
• sončnično olje za cvrtje;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 500 g mletega mesa;
• 1 šopek peteršilja;
• 1 šopek kopra;
• sol in mleti črni poper - po okusu;
• 50 g trdega sira.

Priprava

Bučke operemo in narežemo na koščke višine 3–4 cm, večji kot je premer zelenjave, nižji morajo biti »sodi«. Z žlico ali nožem izdolbite meso in pustite »dno«. Meso ne zavrzite.

Na sončničnem olju prepražimo čebulo in korenje. Na koncu posolimo, popopramo in dodamo mezgo iz bučk ter. Bolje - govedina ali mešanica svinjine in piščanca ali govedine. Čisto s svinjino bo preveč mastno. Ko mleto meso porjavi, dodamo sesekljana zelišča.

Bučke nadevajte z mletim mesom. Postavite na pekač, obložen s pergamentom. Vsak »sodček« potresemo z naribanim sirom in pečemo 25–30 minut v pečici, ogreti na 180°C.

zametkipovara.ru

Okus je pikanten in hkrati nežen, tekstura bučk pa zelo sočna.

Sestavine

• 2 majhni bučki;
• 200 g skute;
• 1 šopek kopra in peteršilja;
• 2 stroka česna;
• 1 jajce;
• sol in mleti črni poper - po okusu;
• 100 g trdega sira.

Priprava

Bučke olupimo in prerežemo po dolgem. Z žlico ali nožem izdolbite mezgo, da oblikujete "čolničke".

V posebni skledi zmešamo skuto, sesekljana zelišča, stisnjen česen, jajce, sol in poper. Nadevajte mešanico bučk.

Polnjene bučke položimo na pekač, obložen s pergamentom. Vsako potresemo z naribanim sirom.

Pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 40 minut.

gastronom.ru

Jed je nežna zaradi kisle smetane in aromatična zaradi zelišč. Primeren tako za vsakodnevno kot za prosti čas.

Sestavine

• 5 majhnih bučk;
• 1 čajna žlička soli;
• 2 šopka peteršilja;
• 2 šopka bazilike;
• 2 stroka česna;
• 500 g kisle smetane z 20% vsebnostjo maščobe;
• 3 jajca;
• sončnično olje za cvrtje;
• 50 g masla.

Priprava

Bučke operemo in narežemo na približno centimeter debele rezine. Idealno, če je zelenjava mlada. Če ne, odrežite lupino. Bučke potresemo s soljo in poprom ter pustimo stati 10-15 minut.

V tem času sperite in sesekljajte zelenice. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Vse to zmešajte s kislo smetano in jajci. Dobiti morate homogeno kremasto jajčno maso.

Bučke prepražimo na sončničnem olju 1-2 minuti na vsaki strani do zlato rjave barve. Nato bučke položimo najprej na papirnate brisače, da odstranimo odvečno maščobo, nato pa še v pomaščen pekač maslo pekač.

Bučke prelijemo s kislo smetano in zelišči ter postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 20–30 minut.

vfigure.ru

Všeč bo tudi tistim, ki so do njega brezbrižni. Bučke so namočene smetanova omaka in se dobesedno stopi v ustih.

Sestavine

• 3 majhne bučke;
• 50 g masla;
• 2 žlici moke;
• 1 kozarec mleka;
• 2 jajci;
• sol in mleti črni poper - po okusu;
• 1 šopek peteršilja;
• 1 šopek bazilike;
• 200 g sira;
• 100 g trdega sira;
• sončnično olje za mazanje.

Priprava

Bučke operemo in olupimo. Narežemo jih na tanke rezine in kuhamo do polovice kuhane (3-5 minut).

Medtem ko se bučke ohlajajo, pripravimo omako. Na maslu prepražimo moko. Dodamo mu mleko in jajca, ki smo jih prej stepli. Temeljito premešajte, dokler se moka popolnoma ne premeša in ni grudic. Začinite s soljo in poprom ter odstavite z ognja.

Pekač namastite s sončničnim oljem in vanj položite bučke, po možnosti prekrivajoče.

Zelenje sesekljajte in pretlačite s sirom. To zmes premažemo po bučkah. Vse skupaj prelijemo z omako in potresemo z naribanim sirom.

Pečemo 20–25 minut na 200°C.

tvcook.ru

Jed, s katero lahko presenetite in do sitega nasitite goste. Hkrati pa brez težav s testom.

Sestavine

• 2 srednji bučki;
• 1 jajce;
• 1 šopek kopra;
• 1 šopek peteršilja;
• 1 šopek zelene čebule;
• 5 žlic moke;
• ½ čajne žličke soli;
• mleti črni poper - po okusu;
• 50 g masla;
• 2 žlici krušnih drobtin;
• 1 piščančja prsa;
• 1 paradižnik;
• 100 g trdega sira.

Priprava

Bučko operemo in naribamo na grobo strgalo. Stisnite kašo, da odstranite odvečno vlago. Zmešajte z jajcem, drobno sesekljanimi zelišči in presejano moko. Začinimo s soljo in poprom.

Pekač namažemo z maslom in potresemo z drobtinami. Vanj položimo bučkino testo. Debelina naj bo približno 1 cm, na vrh položimo sesekljano kuhano meso (lahko ga nadomestimo s klobaso) in rezine paradižnika. Potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 25–30 minut.

youtube.com

Sestavine

• 1 žlica škroba;
• 4 žlice sojine omake;
• 1 čebula;
• ½ čajne žličke soli;
• ½ čajne žličke mletega ingverja;
• 2 srednji bučki;
• 2 žlici sončnično olje;
• 5 strokov česna.

Priprava

Škrob raztopite v majhni količini vode in dodajte sojina omaka, drobno sesekljano čebulo, sol in ingver.

Bučke operemo, narežemo na kocke debeline največ 1 cm, prepražimo v dobro segreti ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem. Po želji lahko dodate korenje in papriko.

V napol kuhane bučke vlijemo sojino omako. Pokrito dušimo 5–7 minut. Nato dodamo sesekljan česen, premešamo, odstavimo z ognja in pustimo stati nekaj časa.

mirvkysa.ru

Zahvaljujoč testu, bučke med cvrtjem ne izgubijo svoje sočnosti. Odlično se ujema s kislo smetano in različnimi okusi česna.

Sestavine

• 1 velika bučka;
• 2 jajci;
• 1 ¹⁄₂ skodelice moke;
• 6 žlic kisle smetane;
• sol - po okusu;
• 1 čajna žlička provansalskih zelišč;
• sončnično olje za cvrtje.

Priprava

Bučko operemo in narežemo na približno centimeter debele rezine. Pripravite testo: zmešajte jajca, 1 skodelico presejane moke, kislo smetano, sol in začimbe.

Vsak kos bučk pomočimo v moko, pomokamo v testo in popečemo v dobro segreti in pomaščeni ponvi.

rus.menu

Dietno in zelo nežna juha, ki ga je tudi enostavno pripraviti.

Sestavine

• 2 srednji bučki;
• 1 čajna žlička soli;
• ½ čajne žličke curryja;
• 2 šopka kopra;
• 200 ml smetane;
• 1 paket krekerjev.

Priprava

Mlade bučke operemo, odrežemo peclje in naribamo na drobno strgalo. Meso damo v ponev in prilijemo vodo, da rahlo prekrije bučke. Kuhajte na zmernem ognju, dokler ni kašasto.

Bučke odstavimo z ognja, solimo in zmiksamo z mešalnikom. Dodamo kari in sesekljan koper, rahlo segreto smetano. Mešajte.

Postrezite s krutoni.

juliasalbum.com

Super proračun in precej nasiten. Te "kotlete" lahko jeste tako vroče kot hladne in jih je priročno vzeti s seboj v službo.

Sestavine

• 2 majhni bučki;
• ½ čajne žličke soli;
• 100 g trdega sira;
• 2 stroka česna;
• 2 jajci;
• 3 žlice moke;
• sončnično olje za cvrtje.

Priprava

Bučko naribamo na grobo strgalo, posolimo in pustimo stati 10–15 minut.

V tem času na drobno naribajte sir in česen pretlačite skozi stiskalnico. Bučke ožamemo in zmešamo s sirom, česnom, jajci in moko. Iz nastalega mletega mesa naredite palačinke in jih na obeh straneh prepražite na sončničnem olju.

Če je zmes preveč tekoča, dodamo še moko. Če so bučke tako vodene, da se »kotleti« ne sprimejo skupaj, v ponev z žlico damo mleto meso.

pojrem.ru

Izviren prigrizek, ki bo okrasil praznična miza. Toda sestavine so tako dostopne in recept je preprost, da ga lahko kuhate vsak dan.

Sestavine

• 1 velika bučka;
• 1 čajna žlička soli;
• 3 žlice moke;
• 3 žlice zdroba;
• 2 jajci;
• sončnično olje za cvrtje;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 2 stroka česna;
• 1 kup zelenja;
• 200 g naravnega.

Priprava

Bučke operemo, olupimo in odstranimo semena, naribamo na grobem ribežu. Posolimo in pustimo stati 10–15 minut. Izločeno tekočino odlijemo, dodamo moko, zdrob in jajca. Iz nastalega testa ocvremo palačinke: dobiti naj bi 5-6 palačink. Pred cvrtjem ponev namažite s sončničnim oljem.

Čebulo in korenje olupimo in drobno nasekljamo. Prav tako jih popecite na malo olja. Na koncu dodamo česen, pretlačen skozi stiskalnico, in sesekljana zelišča.

Torto sestavite tako, da vsako bučkino palačinko namočite z jogurtom in dodate plast korenja in čebule.

Okuse lahko spreminjamo z dodajanjem ali odvzemanjem začimb.

Sestavine

• 1 bučka;
• 3 žlice olivnega olja;
• 1 čajna žlička soli;
• 1 čajna žlička česna v prahu;
• ½ čajne žličke paprike;
• 3 žlice krušnih drobtin.

Priprava

Bučko olupimo in narežemo na približno centimeter debele rezine.

Olivno olje zmešamo s soljo in začimbami ter v njem mariniramo bučke 20–30 minut.

Bučke povaljajte v drobtinah in položite na pekač, obložen s pergamentom. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za 15–20 minut, dokler se na bučkah ne naredi zlata skorjica.

youtube.com

Lahek pikantno-sladek prigrizek. Dolgo se hrani v hladilniku in je odličen za piknike.

Sestavine

• 2 srednji bučki;
• 1 čajna žlička soli;
• 2 stroka česna;
• 1 šopek kopra;
• ½ čajne žličke mletega črnega popra;
• ½ čajne žličke kosmičev rdeče paprike;
• 2 žlici 9-odstotnega kisa;
• 6 žlic olivnega olja;
• 2 žlici medu.

Priprava

Mlade bučke operemo in narežemo na tanke rezine. To je priročno narediti. Zelenjavo potresemo s soljo in pustimo 20–30 minut.

Pripravite marinado: zmešajte sesekljan česen, koper, papriko, namizni kis, olivno olje in med. Če je slednji kristaliziral, ga stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici.

Iz bučk odcedimo sok, damo v marinado in postavimo v hladilnik za 2-3 ure, še bolje pa čez noč.

Bučke so vsestranska zelenjava, saj so zaradi blagega, nevtralnega okusa popolne za vsako jed. Bučke kuhamo, cvremo, dušimo, pečemo, pripravljamo v pločevinke in celo dodajamo pekovskim izdelkom.

Bučke ali bučke so odlična sestavina za juhe, predvsem za dietne ali otroške juhe. Poleg tega lahko bučke poleti zamrznemo in vso zimo dodamo juham, tako da jed nasičimo z zdravimi vitamini in mikroelementi.

Juha iz bučk, krompirja in piščanca

To je zelo preprosta, lahka, a zadovoljiva juha.

Zanj vzemite:

• piščančja stegna ali prsi za juho;
• 3 krompirja;
• 0,5 kg bučk;
• 1 čebula;
• nekaj strokov česna;
• 50 gramov masla;
• začimbe - sol, poper, lovorjev list.

Pripravite juho iz piščanca, kuhano meso razstavite na kose. Krompir narežemo na kocke in dodamo v vrelo juho. Začinimo. Na segretem maslu prepražimo drobno narezano čebulo in česen. Ko postanejo prozorne, v ponev dodamo kocke bučk. Zelenjavo pražimo le nekaj minut in prestavimo v ponev. Pustite juho na majhnem ognju 20 minut. Lahko postrežete z Grški jogurt ali kislo smetano, lahko pa jo spremenite v okusno pire juho tako, da preprosto zmeljete končano juho z mešalnikom.

Nežna prva jed s smetano

Nežne bučke bodo postale bolj živahne v okusu, če jih boste dopolnili s kremastim okusom in vse skupaj spremenili v pire juho.

Za to juho boste potrebovali:

• 4 mlade nežne bučke;
• 200 ml težke smetane;
• 2 kosa krompirja;
• 2 kosa korenja;
• čebula česen;
• liter piščančje juhe ali navadne vode.

Vso zelenjavo najprej olupimo in narežemo na majhne kocke. Če jih narežemo enako, se bodo skuhali istočasno. V ponev vlijemo par žlic olja in na njem prepražimo čebulo in česen. Po nekaj minutah morate dodati preostalo zelenjavo in med mešanjem dušiti približno 7 minut. V ponev vlijemo juho ali vodo, če kuhamo pusta juha. Počakajte, da se zelenjava zmehča, nato pa juho prelijte v ločeno posodo, zelenjavo zmešajte z mešalnikom. Zelenjavni pire razredčimo s segreto smetano in juho do želene gostote.

To juho je najbolje postreči s pokapljanjem oljčnega olja na vrhu in posuto s popečenimi krutoni.

Gobova juha

Druga možnost, ki zlahka postane pusta ali vegetarijanska, če je ne kuhate v juhi, ampak v vodi.

Pripravite se na to:

• 300 gramov šampinjonov;
• 300 gramov bučk;
• 2 krompirja;
• 1 korenček;
• 1 paradižnik;
• žlico kečapa ali paradižnikove omake.

Vse sestavine narežemo na majhne kocke. V ponvi na žlici rastlinskega olja najprej prepražimo čebulo, nato dodamo korenje, dodamo bučke in gobe, dodamo pol kozarca vode in dušimo nekaj minut. Nato dodamo paradižnik in kečap, nato dodamo krompir, zelenjavo zalijemo s segreto juho ali vodo, začinimo s soljo in poprom ter kuhamo pod zaprto pokrovko približno deset minut. Končano juho lahko potresemo s koprom.

Zelenjavna juha iz bučk v počasnem kuhalniku

Prve jedi iz bučk se zelo hitro skuhajo v ponvi, vendar bo počasen kuhalnik olajšal kuhanje.

Zanj vzemite:

• 1 srednja bučka;
• 1 socvetje brokolija;
• 3 srednje veliki paradižniki;
• 1 čebula;
• nekaj strokov česna;
• vejica timijana;
• 0,5 žličke. kurkuma;
• kup zelenja.

Vklopite multicooker v način cvrtja, v posodo nalijte malo olja. Na njem prepražimo drobno sesekljano čebulo in česen s timijanovimi lističi. Dodajte pol žličke kurkume za barvo. Medtem ko se zelenjava duši, paradižnik narežemo na četrtine, bučko na majhne rezine, brokoli razdelimo na dežnikarice. Vso zelenjavo položite na peki papir na pekač in pecite v pečici pod žarom približno 10-15 minut.

V posodo multikukalnika s čebulo in česnom nalijemo liter vode, solimo in popramo ter pustimo, da tekočina zavre. Nato dodamo pečeno zelenjavo in dodamo zelišča po okusu. Pustimo, da se juha kuha še 7 minut.

Kuhanje s topljenim sirom

Z dodajanjem bučk lahko dobite zelo nežno in okusno juho. topljeni sir. Izberite takšnega, ki ne vsebuje rastlinskih maščob, ampak le naravne mlečne izdelke. Poleg sira boste potrebovali še bučko, liter zelenjavne juhe, čebulo in strok česna ter 3 žlice drobtin.

Bučke olupimo, odstranimo semena in narežemo na kocke, prav tako sesekljamo čebulo in sesekljamo česen. V vrelo juho položite zelenjavo. Nato raztopite sir in dodajte krekerje, da se tekočina zgosti. Ko se sir popolnoma stopi, zelenjavo pretlačite v pire z mešalnikom - kremna juha pripravljeno z bučkami.

Bučkina juha z mesnimi kroglicami

Če so se vsi prejšnji recepti za juhe zlahka spremenili v vegetarijanske in so bili na splošno zelenjavni, potem bo juha z mesnimi kroglicami všeč ljubiteljem mesa in bogate juhe.

Za prvi tečaj vzemite:

• 300 gramov poljubnega mletega mesa;
• 2 mladi bučki;
• 2 korenja;
• 2 šalotki;
• 3 rezine belega kruha;
• začimbe, zelišča po okusu.

V mleto meso vtrite eno čebulo in drobno sesekljajte zelenje. Iz mletega mesa z zelišči in čebulo oblikujte majhne mesne kroglice. Bolj priročno jih je valjati z mokrimi rokami. Kuhamo v vreli vodi. Ko je meso kuhano, odstranite mesne kroglice in precedite juho. Korenje naribamo, čebulo in bučko nasekljamo ter vso zelenjavo damo v juho. Če korenje in čebulo predhodno podušimo, bo juha nekoliko bolj bogata in mastna, za otroške in dietne potrebe pa zelenjavo skuhajte svežo. Zdaj je čas, da dodate sol in začinite.

Ko je zelenjava kuhana, jo je treba podrgniti skozi sito ali preluknjati z mešalnikom in nato razredčiti z juho. V pire juho dodamo mesne kroglice in krožnik potresemo z zelišči.

Z dodano cvetačo

O brokolijevi juhi smo že pisali, k bučki pa se odlično poda tudi cvetača, ki dopolni njen okus.

Za jed boste potrebovali:

• 300 gramov cvetače;
• 1 bučka;
• 1 čebula;
• 3 stroki česna;
• 2 korenja;
• korenina peteršilja in pastinaka za juho;
• 3 litre vode;
• sol, koper, kisla smetana za preliv.

Če želite dobiti dišečo in okusno zelenjavno juho, jo skuhajte z dodatkom pikantnega peteršilja in korenin pastinaka. Operite jih in skupaj s čebulo položite v ponev z vodo. Ko voda zavre, jo solimo in poljubno začinimo ter kuhamo toliko časa, da se zelenjava zmehča. V tem času se rešite cvetača na socvetja naribamo bučko in korenje, česen olupimo in stisnemo. Ko je juha pripravljena, odstranite korenine, čebulo, dodajte korenje, nato bučke, nato česen in zelje. Kuhajte do konca. 3 minute pred koncem kuhanja v ponev dodamo sesekljan koper. Dišečo zelenjavno juho postrezite z žlico nemastne kisle smetane.

Kremna juha iz bučk in buč

Buča je odlična osnova za pasirane juhe. Je aromatično, mesnato, daje gostoto in okus. In bučke v kombinaciji z bučo naredijo juho bolj mehko in svežo.

Vzemite 300 gramov bučne kaše, bučk, čebule in stroka česna. Čebulo in česen sesekljamo in prepražimo v globoki ponvi. V ponev dodamo olupljeno in na koščke narezano bučo ter nadaljujemo s praženjem. Bučke, kot najbolj občutljiva sestavina, pride nazadnje. Treba ga je olupiti in narezati na kocke, nato pa dodati v ponev in prepražiti s preostalo zelenjavo. Vse skupaj dušimo pod pokrovom približno 5 minut. Nato zelenjavo zalijemo z vrelo vodo ali juho, začinimo s soljo, mešanico posušenih korenin in kuhamo na majhnem ognju približno 5 minut.Na koncu kuhanja v ponev dodamo smetano, pustimo, da tekočina zavre, nato izklopimo. segrejte, pokrijte s pokrovom in pustite, da se kuha. Na koncu vse zmeljemo z blenderjem in juho postrežemo s hrustljavimi krutoni.

Glavne jedi iz bučk

V drugih jedeh bodo bučke znanim receptom dodale nekaj novega. Mesu in koreninam bo dodal sočnost, piščancu koristil, drugi zelenjavi pa gostoto in hranilno vrednost.

Pečene bučke v počasnem kuhalniku

Peka je eden najboljših načinov kuhanja bučk. Multicooker vam bo pomagal kuhati okusna jed tudi tam, kjer ni pečice, na primer na deželi na vrhuncu sezone. Če želite to narediti, pripravite 3 bučke, 300 gramov sira, ki se dobro topi, in malo rastlinskega olja. Recept je izjemno preprost – bučke narežemo na en centimeter široke kolute. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte olje in vklopite način pečenja približno eno uro. Bučke položimo v olje tesno eno poleg druge, posolimo in zapremo multikukalnik. Po 40 minutah po vrhu bučk potresemo nariban sir in pustimo, da se jed stopi in prepoji plasti. Postrežemo lahko toplo kot prilogo ali hladno kot predjed.

Zvitki iz bučk in mletega mesa v pečici

Ta različica pečenja bučk je bolj zadovoljiva in primerna za praznično mizo.

Vzemi:

• bučke - 2 kosi;
• 400 gramov piščančjega ali puranjega mletega mesa;
• čebula;
• kozarec maščobne kisle smetane;
• 100 ml kečapa;
• začimbe - na primer kurkuma ali provansalska zelišča.

Bučko z lupilcem za zelenjavo narežemo po celi dolžini na tanke rezine. Naribajte malo zelenjavne kaše in jo položite v mleto meso. Dodamo mu naribano čebulo in začimbe. Mleto meso dobro premešamo in z eno žlico v tankem sloju razporedimo po celotni površini rezine bučke. Bučko zvijte v rolado z mletim mesom v notranjosti. Zvitke tesno položimo v plitev pekač. Kečap zmešamo s kislo smetano in ščepcem soli ter z omako prelijemo zvitke. Pečemo jih na 190 stopinjah 20 minut. Po želji lahko jed 5 minut pred pripravljenostjo potresemo z naribanim sirom.

Zelenjavna enolončnica iz bučk in jajčevcev

Bučke so nepogrešljiv del vsake zelenjavne enolončnice. Še posebej svetel okus dobimo, če uporabimo jajčevce in česen, saj se bučke in česen dobro ujemata. Za eno jed, namenjeno 4 osebam, boste potrebovali eno bučko in jajčevec, pa tudi papriko, nekaj paradižnikov, čebulo, nekaj strokov česna in seveda sveža zelišča.

Recept je tako preprost, da lahko to jed pripravimo z otroki. Najprej morate jajčevce narezati na kocke in jih potresti s soljo, po 15 minutah pa jih oprati, da odstranite grenkobo. Tudi preostalo olupljeno zelenjavo narežemo na kocke. Paradižnike je bolje najprej blanširati. V ponvi segrejemo olje, na katerem najprej prepražimo čebulo in česen, nato papriko, po nadaljnjih 3 minutah bučke in jajčevce ter nato še paradižnik. Vso zelenjavo premešamo in nato pokrito dušimo približno 20 minut, na koncu enolončnico začinimo, posolimo, dodamo sesekljano zeleno maso in še enkrat dobro premešamo.

Recept za peko piščanca

Obstaja veliko receptov za pečenega piščanca z bučkami. Ponujamo nekaj nenavadnega in lepega, a preprosta jed– piščančji zvitki z gobami in bučkami.

Zanj vzemite:

• pol kilograma piščančjega fileja;
• 200 gramov šampinjonov;
• po en kos čebule in korenja;
• šopek divjega česna;
• bučke;
• maslo;
• sol poper.

Najprej pripravite piščanca - file narežite po dolžini na tanke plasti in potolčite skozi film. Čebulo in korenje naribamo in prepražimo na olju. Dodamo narezane gobe, solimo, popramo in še malo pražimo, da tekočina izhlapi.

Stepen file položimo na folijo za živila, da oblikujemo pravokotnik. Na piščanca položite zelenjavo in gobe, ne da bi dosegli robove za centimeter. Po vrhu zelenjave potresemo sesekljan divji česen. Zvijte s filmom piščančja rolada z nadevom.

Nato vzamemo dolg pravokoten pekač in ga namastimo z oljem. Bučke po dolžini narežemo na tanke rezine in z njimi obložimo pekač, da ne ostanejo praznine. Zvitek položite v bučke, najprej odstranite film. Nato robove rezin ovijte okoli vrha zvitka in postavite v pečico na 190 stopinj za eno uro. Bučke bodo preprečile, da bi se piščanec izsušil, ohranile sočnost in poskrbele za privlačen videz.

Palačinke iz bučk in krompirja

Tako preprosto jed, kot so krompirjeve palačinke, lahko zelo obogatite s pomočjo bučk. Za to preprost recept vzemite 5 krompirjev in 1 bučko, po želji lahko dodate tudi čebulo. Za cvrtje boste potrebovali tudi nekaj moke, začimb in olja.

Naribajte zelenjavo grobo strgalo, potresemo s soljo. Po 5 minutah iztisnite preostalo vlago. Zelenjavi dodamo žlico moke, začimbe in vse premešamo. Zelenjavno mešanico damo v ponev na olje, popečemo na obeh straneh. Palačinke s kislo smetano postrežemo hladne ali tople.

Krogi z mesom

Ta jed je preprosta in zadovoljiva, a nenavadna in privlačna.

Za pripravo krogov vzemite:

• pol kilograma srednje velikih bučk;
• pol kilograma mletega mesa;
• nekaj čebule;
• 2 korenja;
• 100 gramov sira;
• majoneza;
• sol, začimbe.

Čebulo naribamo, dodamo mletemu mesu, solimo in popramo, premešamo. Bučke olupimo in narežemo na 3-4 cm široke kolute. Iz sredine odstranimo semena in kocke za 3 minute potopimo v vrelo vodo. Nato ohladite.

V tem času sesekljajte drugo čebulo in korenje ter prepražite v ponvi. Pekač obložimo s folijo in nanj položimo bučke. V vsako tesno položite mleto meso, na vrh položite žlico popražene zelenjave, vsako bučko enakomerno premažite z majonezo in potresite z drobno naribanim sirom. Bučke pečemo v pečici približno eno uro pri 190 stopinjah.

Nenavaden bučkin sufle s piščancem

Nežen, izvrsten soufflé je pripravljen iz mladih, sočnih bučk.

Potrebovali bomo:

• kilogram bučk;
• četrt skodelice moke;
• 4 žlice masla;
• 1,5 skodelice mleka;
• 130 gramov sira;
• 2 jajci kategorije C1;
• pol čebule;
• vejico timijana in pest listov bazilike.

Potrebovali boste tudi modelčke za sufle, ki jih je treba dobro namastiti z mehkim maslom. Glavno sestavino naribamo na grobem ribežu, posolimo, precedimo in pustimo 15 minut, da odteče odvečna tekočina.

V tem času pripravite bešamel. Če želite to narediti, vzemite ponev, v njej stopite maslo, dodajte moko in dobro premešajte. Nato jim ob stalnem mešanju z metlico postopoma prilivamo mleko in na nizkem ognju kuhamo do zgostitve. Dodamo sol, dodamo vejico timijana in med mešanjem kuhamo 15 minut. Na koncu mora biti gosta okusna omaka. Odstranite timijan in pustite, da se ohladi.

Beljake ločimo od rumenjakov. Slednje dodamo omaki in stepamo. Dodamo bučke, drobno nariban sir in sesekljano baziliko. Posebej stepemo beljake v čvrst sneg in jih postopoma dodajamo masi. Položimo v modelčke in pečemo pri 200 stopinjah, dokler sufle po vrhu ne porjavi.

Enolončnica iz bučk in gob

Običajno je enolončnici dodanih veliko sestavin - različna zelenjava, korenovke, gobe. Vendar pa je enolončnica iz samo dveh sestavin lahko zelo okusna in zanimiva. Za to možnost pripravite čebulo, ki jo je treba sesekljati in prepražiti. Olupite in narežite 2 mladi bučki. Dodajte jih k čebuli in pražite 5-8 minut pod pokrovom. 10 šampinjonov narežemo na rezine in dodamo k bučkam. Vse skupaj pražimo na močnem ognju nekaj minut, nato zmanjšamo ogenj in dušimo enolončnico približno 10 minut, po soli in popru.

Bučkine palačinke na kefirju

Za puhaste in nežne palačinke vzemite:

• 240 ml kefirja;
• jajce;
• 250 gramov olupljenih bučk;
• 160 gramov moke;
• čajna žlička sode in soli;
• poljubno nedišavno olje.

Kefirju najprej dodajte sodo in pustite malo časa, da reagira. Nato kefirju dodamo žlico olja in jajce. Vse skupaj premešamo z vilicami. Olupljene bučke naribamo in dodamo kefirju. Nato v skledo s testom presejemo moko in zmešamo do gladkega. Pražimo na majhnem ognju na olju.

Kuhanje iz zamrznjenih bučk

Bučke in bučke so popolnoma primerne za zamrzovanje, ne da bi pri tem izgubile svoje koristne in okusne lastnosti. Zato poskusite poleti zamrzniti več zelenjave, da jo boste lahko kuhali pozimi. okusne jedi iz zamrznjenih bučk.

Bučke v testu

Ker je bučka sama po sebi vodena zelenjava in ji tudi zamrzovanje daje več vlage, bo pri cvrtju zagotovo izstrelila vroče olje. Zato pred pripravo jedi bučke odmrznemo na prtičku in pred kuhanjem dobro popivnamo vlago.

Za cvrtje dveh zamrznjenih bučk v testu boste potrebovali:

• pol kozarca piva;
• 1 jajce;
• pol kozarca moke;
• sol in poper.

Jajce stepemo s soljo in poprom z vilicami, prilijemo pivo, dodamo polovico moke in premešamo. Postopoma dodajte drugi del moke in vse premešajte. Posušene koščke bučk pomočite v testo in prepražite do zlato rjave barve.

Zamrznjene bučke, dušene z zelenjavo

Za to jed vam bučk ni treba odmrzniti, voda v zelenjavi pa bo prišla prav - v njej se bodo dušile vse sestavine, in sicer:

• pol kilograma zamrznjenih bučk;
• 1 korenček;
• par čebule;
• 3 srednji paradižniki;
• 3 stroki česna;
• majhen kup kopra.

Zelenjavo predhodno očistite in nasekljajte. Najprej rahlo zarumenimo čebulo in korenje, nato damo v ponev paradižnik in česen ter dušimo. Po nekaj minutah pošljite bučke, zmanjšajte temperaturo in dušite pod pokrovom, dokler vlaga ne izhlapi. Po četrt ure jed solimo in začinimo s sesekljanimi zelišči.

Palačinke

Za pripravo poletne jedi pozimi morate pravilno pripraviti bučke. Ni jih treba cele naribati ali zamrzniti. Narežemo na kocke, dušimo na malo vode do mehkega in zdrobimo s kuhalnico. Končan pire zamrznite in ga po želji uporabite za pripravo palačink.

Vzemite odmrznjene bučke, nekaj krompirjev in čebulo. Krompir in čebulo zmeljemo, zmešamo z bučko, 1 jajcem, 5 žlicami moke in soljo ter vse dobro premešamo. Od pripravljeno testo palačinke pečemo nekaj minut na vsaki strani.

Dietni recepti

Bučke so nepogrešljiva sestavina dietne jedi, saj vsebuje le 24 Kcal na 100 gramov. V tem primeru lahko zelenjava pomaga pri kuhanju raznolikost jedi za ves dan - od zajtrka do večerje.

Dietne palačinke na pari

Tako lahko na primer za zajtrk pripravite neverjetno zdrave in nizkokalorične palačinke, za katere morate vzeti:

• 1 srednja bučka;
• 1 jajce;
• 1 žlica moke;
• sol.

Glavno komponento naribajte na fino Rende in odcedite sok. Beljake ločimo od rumenjakov in rahlo stepemo z vilicami. Beljake in bučke zmešamo, solimo in dodamo moko. Z rokami oblikujte palačinke in jih položite v posodo za kuhanje na pari, namazano z oljem. Kuhajte 15 minut in postrezite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in zelišči.

Postna zelenjavna juha

Za kosilo je primerna pusta juha na osnovi bučk in zelenjavne juhe. Za to boste morali skuhati 2 narezana krompirja v litru vode. V tem času prepražimo čebulo in korenje, nato dodamo narezane in olupljene bučke, čez 5 minut pa še dva olupljena in narezana paradižnika. Vse skupaj podušimo in damo v ponev h krompirju. Kuhajte še 7 minut, dodajte zelišča in začimbe.

Bučkina juha za otroke

Bučke so eno izmed prvih živil, ki se uvede v otrokovo prehrano. To je zato, ker je popolnoma nealergen. Zato je ta recept kot nalašč za otroško kosilo.

Vzemi:

• pol bučke;
• 2 krompirja;
• 500 ml vode;
• 100 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Krompir in bučko olupimo in narežemo na kocke. Krompir položite v vrelo vodo. Po 7 minutah dodamo bučke in zelenjavo kuhamo 10 minut. Ko so kuhani, jih zmeljemo v blenderju in juho razredčimo s smetano.

Kuhanje zdrave enolončnice

Za večerjo, za ljubitelje dietnih jedi iz bučk, lahko pripravite okusno in zadovoljivo enolončnico.

Zanj boste potrebovali:

• 3 bučke;
• 1 šalotka;
• 60 gramov trdega sira;
• 3 jajca;
• 150 gramov pšenične moke;
• 80 ml mleka;
• 60 ml rastlinskega olja.

Bučko in čebulo narežemo na tanke rezine, sir grobo naribamo, jajca stepemo do mehkega in puhastega. Ločeno zmešajte suhe sestavine. Jajcem dodamo moko in mleko ter vse dobro premešamo. V zmes vlijemo rastlinsko olje. Za dodatno popestritev lahko mešanici dodate malo gorčice ali čilija. Zmes dobro premešamo z naribanim sirom. Dodamo bučke in vse skupaj dobro premešamo. Zmes damo v pekač in postavimo v pečico na 200 stopinj za 40 minut.

Zimski pripravki iz bučk

Že vemo, da je zamrzovanje bučk za zimo odlična ideja, lahko pa jih uporabite za pripravo okusnih že pripravljenih jedi in prigrizkov, ki bodo krasili mizo pozimi in spomladi.

Kaviar iz bučk "Prste si boste obliznili"

Prva stvar, ki nam pride na misel, ko pomislimo na priprave squash, je seveda bučni kaviar za zimo. Pripraviti ga ni težko. Za dva 600-gramska kozarca morate vzeti 1,5 kilograma bučk, 750 gramov korenja, 400 gramov čebule, 1,5 žlice paradižnikove paste.

Čebulo in bučko narežemo na kocke, korenje naribamo. Zelenjavo damo v ponev, dodamo vodo in dušimo 40 minut. Nato skozi cedilo iz dušena zelenjava odcedite vlago. Pire z mešalnikom, dodajte malo rastlinskega olja, paradižnikovo pasto, sol in poper po okusu, 3,5 žlice sladkorja. Vse premešamo in ponev pristavimo na kuhalnik. Pustite, da mešanica zavre in na majhnem ognju vre 25 minut. Kaviar prenesite v sterilizirane kozarce in zvijte.

Korejske bučke za zimo

Že ime pove, da bo predjed pekoča in začinjena.

Zanj boste potrebovali:

• 3 kilograme bučk;
• pol kilograma korenja;
• enaka količina čebule;
• 5 sladkih paprik;
• 1 glava česna;
• že pripravljen komplet začimb za korejsko korenje;
• namizni kis 9 odstotkov - 1 kozarec;
• 2/3 skodelice rastlinskega olja;
• kozarec granuliranega sladkorja;
• 2 zvrhani žlici soli;
• velik šopek kopra.

Najprej naribamo korenje. Bolje je, če to storite na posebnem graterju v korejskem slogu. Z istim strgalnikom naribamo bučke. Papriko, zelišča, čebulo in česen sesekljajte na majhne koščke. Vso zelenjavo dajte v eno skledo. Dodamo začimbe, sladkor, kis in olje, vse premešamo, pokrijemo s pokrovom in pustimo nekaj ur. Zelenjavo skupaj s tekočino prenesemo v sterilizirane kozarce in jih zvijemo v skladu s tehnologijo.

Bučke, ocvrte s česnom

Bučke narežemo na kolobarje, posolimo in pustimo stati 10 minut, nato jih prepražimo rastlinsko olje na obeh straneh. Prav tako boste morali vzeti 100 gramov rastlinskega olja, zavreti in ohladiti. Sesekljajte 1 glavico česna, šopek peteršilja in koper. Sterilizirajte kozarce. Na dno posode položite zelenico, prelijte olje, položite na vrh ocvrte bučke, potresemo plasti s česnom. Kozarce zvijemo in pozimi odpremo pečen krompir- zelo okusna kombinacija.

Prazen "taščin jezik"

Običajno je ta pripravek narejen iz jajčevcev, zelo okusen pa je tudi iz bučk.

Vzemi:

• 3 kg bučk;
• 3 kg zrelih paradižnikov;
• 3 sladke solatne paprike;
• 1 feferon;
• 4 glave česna;
• 250 ml olja;
• 100 ml namiznega kisa;
• 6 žličk namizna sol;
• 8 žličk Sahara.

Olupljene paprike in paradižnik olupimo, pretlačimo skozi mlinček za meso, nato damo v ponev in zavremo. Bučko narežemo na tanke rezine in dodamo k zelenjavi. Dodamo sol, sladkor, maslo. Kuhajte pol ure. Nato zalijemo z grižljajem, dodamo česen in kuhamo še 5 minut. Končano zmes vlijemo v kozarce in zvijemo.

Nenavadne posušene bučke za zimo

Ta recept je malo znan, a zelo okusen. Najbolj nenavadno je, da to sladka priprava, ki spominja na kandirano sadje. Za pripravo vzemite kilogram bučk, 1 pomarančo, 1 limono in pol kilograma sladkorja.

Pomaranči odstranimo lupino in iz nje iztisnemo sok. Olupljene bučke narežemo, zmešamo s sokom in lupino ter 200 grami sladkorja. Postavite pod pritiskom na hladno mesto 8 ur. Po tem odcedite sok, precedite, dodajte preostali sladkor, limonin sok in zavrite sirup. Dodajte bučke v sirup in kuhajte, dokler niso prozorne. Končane bučke poberemo iz sirupa, položimo na pekač in postavimo v pečico za 5 ur pri 60 stopinjah. Po določenem času boste dobili sladko, aromatično kandirano sadje.

Vložene bučke za zimo brez sterilizacije

Postopek sterilizacije in tesnjenja kozarcev ni všeč vsem, vendar to ne pomeni, da brez njega ne gre. Okusne vložene bučke lahko pripravite brez sterilizacije.

Za njih vzemite:

• 3 kg mladih bučk;
• česen;
• črna in vroča paprika;
• zelišča za kisanje.

Za marinado boste potrebovali 2 žlici. l. sol, 150 gramov sladkorja, 200 ml kisa na 1,5 litra vode in navedeno količino bučk.

Kozarce dobro operemo, spečemo v pečici ali mikrovalovni pečici na srednji moči. V tem času pripravimo bučke – olupimo in narežemo na koščke. Na dno kozarcev naložimo zelišča, papriko in česen, na vrh pa tesno bučke. Napolniti jih je treba z vročo vodo do vrha in pustiti 15 minut. Nato vlijte vodo v ponev - to je osnova za marinado. In napolnite bučke z novo vodo za 15 minut. V ponvi z vodo razredčite sol, sladkor in kis, postavite na štedilnik, zavrite. Drugo vodo odcedite iz kozarcev in napolnite z vrelo marinado. Kozarce zapremo s pokrovi in ​​pokrite z odejo pustimo, da se ohladijo. Po enem dnevu lahko obdelovance pospravite v skladišče.

Panirane bučkine palčke

Ocvrte bučke, panirane z drobtinami in sirom, so hranljiva in zadovoljiva poletna malica.

Sestavine (za 3-4 porcije)

• 2-3 srednje velike bučke ali bučke;
• 2 piščančja jajca;
• 100 gramov parmezana ali drugega trdega sira;
• 1 skodelica drobtin;
• 2-3 žlice rastlinskega ali oljčnega olja;
• Črni poper, česen, aromatična zelišča okus;
• Sol po okusu.

1. Pripravite bučke. Zelenjavo sperite v hladni tekoči vodi. Obrišemo s papirnato brisačo, odrežemo liste in konce. Odstranite kožo s posebnim nožem.
2. Narežemo na tanke palčke širine 1,5 cm, rahlo solimo in popramo.
3. Pripravite paniranje. Obe jajci razbijte v globok krožnik. Stepamo z vilicami ali metlico. V drug krožnik stresemo krekerje, sol in začimbe. Naribajte na drobnem strgalu trdi sir(najbolje parmezan). Dodamo k jajcem, drobtinam in začimbam. Temeljito premešati.
4. Vsako bučkino palčko najprej pomočimo v stepena jajca, nato v suho zmes za paniranje. Ponovi dvakrat.
5. Pekač obložimo s peki papirjem in namažemo z olivnim ali rafiniranim sončničnim oljem. Panirane bučkine palčke položimo na pekač in pustimo razdaljo 2-3 cm, po vrhu jih poškropimo z oljem, da jed ne bo suha.
6. Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Za pripravo položite pekač z bučkami. Po 15 minutah lahko jed postrežemo.

Bučke, polnjene z mletim mesom v testu

Bučke lahko polnimo razna polnila: piščanec, druga zelenjava, sir. Recept za mleto meso je preprost in vsestranski.

Iz bučk lahko naredite ladjice in jih nadevate.

Sestavine

• 400 gramov mletega mesa (svinjina ali govedina);
• 1 srednja bučka;
• 2 piščančja jajca;
• 2 žlici moke;
• 3 žlice mleka;

1. Pripravite bučke. Zelenjavo operemo, odrežemo repke, z ostrim nožem odstranimo kožo. Odstranite sredico s semeni.
2. Bučko narežemo na tanke kolobarje, znotraj votle. Pripravite mleto meso ali uporabite že pripravljeno. Vsak krog bučke previdno napolnite z mletim mesom, tako da tesno pokrijete sredico.
3. Pripravite testo. V globoki skledi zmešajte mleko, razbijte jajca. Solimo in popramo, dodamo začimbe. Mešanico temeljito premešajte.
4. Ločeno vlijemo moko. Vsako rezino bučke, napolnjeno z mletim mesom, najprej povaljamo v moki, nato pa pomočimo v testo.
5. Ponev namastimo s sončničnim ali olivnim oljem in nanjo položimo kolobarje bučk. Pečemo približno 5 minut na eni strani, nato obrnemo in pečemo še 5 minut. Odložimo na papirnato brisačo, počakamo, da se odvečna maščoba odcedi in postrežemo.

Juha iz bučkinega pireja s korenjem in zelišči

Juha iz bučk

Kremna bučkina juha je lahkega in prijetnega okusa.

• 2 srednji sveži bučki;
• 1,5 litra piščančje juhe;
• 1 srednje velik korenček;
• Posušen peteršilj in druga zelišča po okusu;
• Sol, poper, začimbe po okusu.

1. Vzemite pripravljeno piščančja juha ali pa si ga skuhaj sam. Kuhaj piščančje prsi. Korenje olupimo in nasekljamo, dodamo v juho, solimo in popramo, dodamo suh koper in peteršilj.
2. Pripravite bučke. Izperite jih v hladni tekoči vodi. Odrežemo repke in z ostrim nožem odstranimo kožo. Narežemo na velike kocke. Dodajte v vrelo juho in pustite vreti 10 minut, dokler se zelenjava zelo ne zmehča.
3. Juho precedite skozi žlico z režami. Zelenjavo dajte v globoko skledo in z mešalnikom nežno mešajte, dokler ne postane homogena masa. Dobljeno pire juho razdelimo v sklede in premešamo.

Enolončnica iz bučk s paradižnikom in česnom

Enolončnica iz bučk

Dišeča zelenjavna enolončnica bo okrasila poletno mizo in bo odlična priloga k mesu ali ribam. Je hitro pripravljen in zelo okusen za pojesti.

Sestavine

• 2 kg svežih bučk ali bučk;
• 500 gramov rdečih zrelih paradižnikov;
• 250 gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• 2 čebuli;
• 1 glava česna;
• 50 gramov peteršilja;
• 50 ml olivnega in rafiniranega rastlinskega olja;
• 1 čajna žlička granuliranega sladkorja;
• Sol, poper, začimbe po okusu.

1. Pripravite bučke. Izperite in odstranite kožo. Odstranite semena, stebla in izrežite trdo sredico. Z ostrim nožem narežemo na velike kose (širine približno 3-4 cm).
2. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Paradižnik operemo, odstranimo zelene peclje in narežemo na približno 2 cm široke kose.
3. V ponev vlijemo sončnično in olivno olje ter premešamo. Ponev segrejemo in pražimo čebulo, dokler ne postane mehka. Dodajte bučke. Na majhnem ognju ob stalnem mešanju pustimo toliko časa, da bučke spustijo sok. Dodamo koščke paradižnika in zmešamo z ostalo zelenjavo. Enolončnico na močnem ognju dušimo 3 minute, nato ogenj spet zmanjšamo, dodamo poper in lovorov list. Kuhajte 3 minute, nato posolite in dobro premešajte, pazite, da zelenjave ne poškodujete, da enolončnica ohrani okusen videz. Držite v skledi še 2 minuti.
4. Česen olupimo, drobno sesekljamo ali zdrobimo skozi stiskalnico. Peteršilj sesekljajte. Zmešajte česen in peteršilj ter s to mešanico začinite enolončnico. Po želji dodajte sol ali poper, namažite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Postrezite toplo.

Zelenjavna enolončnica z bučkami in krompirjem

Enolončnica z bučkami in krompirjem

Druga različica zelenjavne enolončnice je z dodatkom krompirja. Tako bo jed postala še bolj nasitna in bogata, kuhanje pa skladno s tem hiter recept ne bo trajalo več kot 20 minut.

Sestavine

• 1 srednja bučka;
• 1 čebula;
• 3 zreli rdeči paradižniki;
• 1 korenček;
• 1 zelena paprika;
• 4 srednji gomolji krompirja;
• 5 g mletega popra;
• 50 m rafiniranega sončničnega ali oljčnega olja.

1. Pripravite zelenjavo za enolončnico. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo.
2. Segrejte globoko ponev, namaščeno z rastlinskim ali oljčnim oljem. Čebulo in korenje pražimo toliko časa, da se zelenjava zmehča.
3. Krompir olupite, sperite, odstranite oči. Narežemo na velike kocke. Dodamo k čebuli in korenju ter še naprej pražimo. Paprike operemo, odstranimo semena. Z ostrim nožem narežemo na srednje velike trakove.
4. Bučke operemo in odstranimo kožo. Odstranite semena. Narežemo na velike kocke in zmešamo z zelenjavo v ponvi. Vse skupaj med stalnim mešanjem z leseno kuhalnico pražimo 10-15 minut.
5. Zadnja zelenjava, ki jo dodamo enolončnici, je paradižnik. Operite jih, narežite na velike rezine in zmešajte z mešanico v ponvi. Sol in poper. Česen drobno sesekljajte ali stisnite skozi stiskalnico in dodajte enolončnici. Premešamo in postavimo na majhen ogenj. Pokrijte s pokrovom in dušite 15-20 minut, ne pozabite na nežno mešanje. Nato ugasnemo štedilnik in pustimo enolončnico še nekaj minut.

Bučke polnjene z rižem in feta sirom

Kombinacija feta sira, bazilike in riža daje prefinjen in izviren okus, videz jedi pa želite ujeti na fotografiji.

Sestavine

• 2 srednje bučke ali bučke;
• 1 skodelica riža;
• 70 gramov feta sira;
• Velik šopek sveže bazilike;
• 4 žlice olivnega ali rastlinskega olja;
• Sol, poper, začimbe po okusu.

1. Pripravite riž. Očistimo ga tujih primesi in skuhamo v slani vodi. Segrejte globoko ponev, namaščeno z rastlinskim ali oljčnim oljem. Riž pražimo 3-4 minute.
2. Feta sir narežemo na majhne kocke. Baziliko operemo in nasekljamo. Dodajte k rižu v vroči ponvi.
3. Pripravite bučke. Operite jih in na obeh straneh zarežite. Po dolžini prerežemo na dva dela. Z žlico odstranimo sredino in odstranimo semena.
4. Pekač namažite z oljčnim ali rastlinskim oljem. Položimo bučko, ki je v notranjosti votla. Vsakega nadevamo z mešanico riža in feta sira. Pokapljamo z olivnim oljem in segrejemo pečico na 180 stopinj Celzija. Pečemo pol ure.

Kuskus z bučkami in šparglji

Kuskus z bučkami in šparglji

Tradicionalna orientalska jed je v zadnjih letih postala priljubljena v evropski kuhinji. Kosmičem lahko dodate poljubne dodatne sestavine, še posebej pa se zraven podajo bučke.

Sestavine

• 250 gramov kuskusa;
• 4 srednje bučke ali bučke;
• Šopek špargljev;
• 4 velike sladke rdeče paprike;
• ½ šopka zelene čebule;
• 1 žlica vinski kis;
• 3 žlice olivnega olja;
• Kup cilantra;
• Sol, poper, začimbe po okusu.

1. Pripravite kuskus. Kosmiče prelijemo z 250 mililitri vrele vode. Posodo pokrijemo s pokrovko in pustimo toliko časa, da kuskus vpije vso vodo in nabrekne.
2. Papriko in bučke operemo. Papriko narežemo na tanke trakove. Bučki odstranimo kožo in ji odrežemo konce. Narežemo na poljubno velike rezine.
3. Ponev namastimo s sončničnim ali olivnim oljem in jo segrejemo. Prepražimo papriko in bučko, čez nekaj minut zelenjavi dodamo šparglje. Sestavine morajo ostati hrustljave.
4. Odstranite kuskus in ga položite v globok krožnik. Zelenjavo odstavimo z ognja, nežno premešamo in dodamo kuskusu. Zeleno skupaj s čebulo drobno sesekljajte in zmešajte s kuskusom.
5. Pripravite preliv za jed. Če želite to narediti, zmešajte oljčno olje, kis, sol in poper. Kuskus začinimo in dobro premešamo. Po nekaj minutah, ko je omaka prepojila zelenjavo, je jed popolnoma pripravljena.

Pita iz bučk in sira

Pita iz bučk in sira

Lahko kuhate bučke slastno pecivo- Na primer, zračna torta s sirom.

Sestavine

• 150 ml kefirja;
• 1 jajce;
• 1 srednja bučka;
• 80 gramov sira Adyghe;
• 1 žlica majoneze;
• 5-6 žlic pšenične moke;
• 1 žlica rastlinsko olje;
• 1 čajna žlička pecilnega praška;
• Sol, poper po okusu;
• Kisla smetana po okusu.

1. Pripravite vse izdelke. V globoki skledi zgnetite testo. V poljubno tekočino vlijemo kefir. Razbijte in zmešajte piščančje jajce. Dodamo žlico majoneze, sol in poper po okusu. Po želji dodamo provansalska zelišča, baziliko in druge začimbe. Vse sestavine zmešajte z mešalnikom do gladkega.
2. Moki dodamo pecilni prašek. Mešanici postopoma dodajte kefir, jajca in majonezo. Vse sestavine ponovno zmešajte z mešalnikom. Konzistenca testa mora spominjati na gosto kislo smetano.
3. Pripravite bučke. Izperite ga v hladni vodi in posušite z brisačo. Odrežemo rep, olupimo, naribamo na drobno in zmešamo s testom. Dodaj Adyghe sir, narežemo na majhne koščke.
4. Zmešajte vse sestavine. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač namažemo z maslom. Testo previdno vlijemo v model. Postavite v pečico, da se zapeče. Po 25-30 minutah je pita popolnoma pripravljena. Pečene pustimo, da se nekoliko ohladijo, razrežemo in postrežemo s kislo smetano.

Majonezo lahko nadomestimo s kislo smetano.

Bučke niso le okusne in neverjetno zdrave (vsebujejo veliko mikroelementov, ki jih potrebuje človek), ampak tudi nezahtevne za gojenje, zato bo poletje sončno in suho ali, nasprotno, deževno, bučke še vedno rasle in samo potrebujete imeti čas za kuhanje in konzerviranje. Poleg tega se zaradi bučk nikoli ne boste zredili, poleg tega, da so nizkokalorične, vsebujejo tudi veliko vlaknin, ki izboljšajo prebavo. Jedi iz bučk imajo zelo občutljivo konsistenco.

Prve jedi iz bučk

Narezane bučke bi bile odličen dodatek poletni boršč.

Glavne jedi iz bučk

Enolončnica iz bučk z mesom

Sestavine za pripravo enolončnice iz bučk: 300 g svinjskega ali telečjega mesa, 1 gomolj krompirja, 2 žlici. l. rastlinsko olje, 2 čebuli, 3 rezine bučk, 2 paradižnika, zelišča, sol, mleti črni poper. Meso prepražimo z zelenjavo, dušimo do konca.

Svinjska rebra z bučkami

Sestavine za pripravo enolončnice iz svinjska rebra: 300 g svinjskih reber, 1 gomolj krompirja, 1 korenček, 2 žlici. l. rastlinsko olje, 3 rezine bučk, 2 paradižnika, zelišča, sol, mleti črni poper. Popecite rebra, dodajte in prepražite zelenjavo, dušite pod pokrovom.

Zelenjavna enolončnica iz bučk z začimbami

Sestavine: 2 žlici rastlinskega olja, 2 veliki bučki, 1 rdeča čebula, 2 zrela paradižnika, 1/4 žličke mlete kumine, 1 žlička mletega koriandra, 1/4 žličke mlete kurkume, 1/4 žličke mlete rdeče paprike ali po okusu, sol po okusu, sok 1/2 limone, šopek cilantra ali peteršilja. Vse skupaj dušimo pod pokrovom in je pripravljeno.

Zelenjavna enolončnica z bučkami

Zelenjavna enolončnica iz bučk s karijem

Bučkini kolobarji polnjeni z mesom in rižem

Bučke, polnjene z mletim mesom in gobami v pečici

Poleg mesa, riža in gob lahko bučke nadevate z zelenjavo in celo skuto. Pečemo bodisi preprosto v ponvi, namazani z maslom, bodisi v zelenjavi ali v smetani.

Potrebno: mleto meso 500 g, 1 večja bučka, 2 jajci, 4 srednji paradižniki, kozarec tekoča kisla smetana ali smetana, sir, sol (adigejska mešanica soli in začimb). Recept je precej preprost: mleto meso, bučke in druge sestavine so razporejene v plasteh in pečene v pečici. Foto recept >>

Sestavine: 1 kos bučke, 400 g šampinjonov (medene gobe), 1 kos čebule, 1 jajce, 2 žlici kisle smetane. l, sir 150 g, koper, zelena čebula, moka, sol, poper po okusu, rastlinsko olje, majoneza. Foto recept >>

Sladka paprika polnjena z mletimi bučkami

Sestavine: 10 kosov rdeče sladke paprike, 500 g mletega svinjskega mesa na pol z govedino, 1 velika bučka (500-600 gramov), 5 srednje velikih paradižnikov, 2 čebuli, sol, začimbe. Foto recept za polnjene paprike >>

Najenostavnejši recept za drugo jed bučk je, da jih ocvremo. Cvrete ga lahko na različne načine in okus hrane se bo zelo razlikoval glede na način kuhanja.

Ocvrte bučke v testu

Potrebno: 1 manjša bučka, 1 jajce, pest moke, sol po okusu. Narežemo na največ 5 mm debele kolobarje, ki jih pomočimo v s soljo in poprom razžvrkljano jajce in nato v moko ali drobtine. Pražite do konca v vročem rastlinskem olju. Odvečno olje pobrišite s papirnato brisačo. Dobimo kolobarje, ki so zunaj hrustljavi, znotraj pa se topijo. Postrezite toplo.

Ocvrte bučke v smetani

Za 1 bučko 50 g goste kmečke smetane. Bučke poljubno narežemo in jih pošljemo, da se prepražijo v ponvi na rastlinskem olju, dodamo smetano po okusu in dušimo, dokler se popolnoma ne vpije v bučke.

Bučke v lončkih

Potrebno: 1 manjša bučka, 1 manjša glava zelja, 3 čebule, 2 korenčka, 1 kozarec kuhanega riža ali mletega mesa, 50 g stopljenega masla, 1 pločevinka majoneze, sol.
Način kuhanja. Na stopljenem maslu prepražimo čebulo in korenje, primešamo kuhanemu rižu ali popraženemu mletemu mesu ali mešanici obojega ter posolimo. Bučke olupimo, narežemo na kolobarje, odstranimo sredico. Ohrovt razstavite na liste, iz njih naredite kroge v obliki lončkov in nanje položite: list zelja, nanj kolobar bučke z mletim rižem in zelenjavo v sredini, prelijte z majonezo, nato vse skupaj znova položite v enak vrstni red do robov lonca. Lončke postavimo v ogreto pečico.

Bučke, polnjene s polenovko

Potrebno: 500 g bučk, 100 g konzervirana trska, 2 trdo kuhani jajci, 100 g majoneze, 1 žlica paradižnikove paste, 3 paradižniki, 3 paprike, 2 žlici rastlinskega olja, 1 šopek zelene solate, 1/2 limone, 1 šopek peteršilja, poper in sol okusiti.
Način kuhanja. Bučke operemo, odstranimo peclje, olupimo, prerežemo na pol, odstranimo semena in del pulpe.
Jajca olupimo in drobno sesekljamo. Peteršilj operemo in sesekljamo. Papriko operemo, odstranimo semena in drobno sesekljamo. Ribe iz konzerve pretlačimo z vilicami. Solatne liste operemo. Limono olupimo in narežemo na tanke rezine. Paradižnik operemo in pretlačimo skozi sito.
Pulpo bučk pretlačimo skozi mlinček za meso, dodamo sol in poper, zmešamo z jajci, ribami, papriko in paradižnikovo pasto.
Polovice bučk napolnite s pripravljenim mletim mesom, jih položite v globoko ponev ali ponev, zalijte z malo vode, dodajte rastlinsko olje, paradižnik in dušite, dokler se ne zmehča.
Nadevane bučke položimo v posodo, obloženo s solato, prelijemo z majonezo, potresemo s peteršiljem, okrasimo z rezinami limone in postrežemo.

Bučke lahko polnimo s čimer koli, poljubno zelenjavo, mesom in ribami.

Kotleti z bučkami

Mesnat ali boljši mletega piščanca pol in pol zmešamo z naribano bučko, drobno sesekljano čebulo in česnom. Dodamo jajce in premešamo. Oblikujemo kotlete, jih povaljamo v moki in popečemo v ponvi. Lahko ga tudi spečete.

Enolončnica iz bučk, jajc in sira

Potrebno: 500 g bučk, 3 jajca, 100 g sira, 1 žlica rastlinskega olja, 20 g masla, 4 žlice drobtin, 1 šopek peteršilja, poper in sol po okusu.
Način kuhanja. Bučke operemo, olupimo in narežemo na rezine. Sir naribamo na grobo strgalo. Stepite jajca. Peteršilj operemo in sesekljamo.
Rezine bučk na obeh straneh popečemo na rastlinskem olju, nato jih položimo v ponev, namazano z maslom in posuto z krušne drobtine obliko, solimo in popramo, zalijemo z jajci, potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 5-7 minut.
Enolončnico preložimo na krožnik, narežemo na porcije, potresemo s peteršiljem in postrežemo.

Zelenjavna enolončnica

Potrebno: 200 g bučk, 2 paradižnika, 1 čebula, 1 šopek zelene čebule, 1 šopek kopra, 2 žlici rastlinskega olja, 1/2 limone, 2 stroka česna, poper in sol po okusu.
Način kuhanja. Bučke operemo, olupimo in narežemo na kocke. Čebulo in česen olupimo, operemo in sesekljamo. Paradižnik operemo in narežemo na tanke rezine. Limono olupimo in narežemo na rezine. Zelena čebula Zelenje kopra operemo in nasekljamo.
Na 1 žlici rastlinskega olja prepražimo čebulo do zlato rjave barve, dodamo paradižnik, nato dodamo bučke, sol in poper, zavremo, dodamo preostalo rastlinsko olje, zelišča in dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.
Pripravljeno zelenjavo zložimo v krožnik, potresemo s česnom in koprom, okrasimo z rezinami limone in postrežemo.

Predjedi iz bučk

Potrebujete: 1 zavitek skute (200-250 g), 1 manjšo bučko/bučke, 3 jajca, 100 g masla, 200-220 g moke (1,5 skodelice), zvrhano žličko pecilnega praška, manjši šopek kopra, sol, poper. Pripravite testo, ga položite v modele, pecite v pečici. Foto recept >>

Bučkini ocvrtki

Za 8 palačink bomo potrebovali 1 mlado bučko (bučko ali bučo) (~250 g), 1 strok česna, koper ali peteršilj, 1 veliko jajce, moko - 2 žlici (brez tobogana), rastlinsko olje za cvrtje, sveže mleto črno poper, sol, kisla smetana (za serviranje). Pripravite testo, pecite palačinke v rastlinskem olju, postrezite s kislo smetano.

Sestavine za bučkine palačinke: mlade bučke, mlad krompir (en manjši krompir na bučko), čebula (1/4 čebule na bučko), česen (1-2 stroka na bučko), jajce, moka, sol, olivno ali sončnično olje.

Predjed iz bučk s hrenom

Potrebno: 300 g bučk, 2-3 čebule, 100 g majoneze, 1 žlica naribanega hrena ali hrenove gorčice, 1 šopek peteršilja, sol po okusu.
Način kuhanja. Bučko operemo, olupimo, naribamo, posolimo, pražimo 5-7 minut, nato odcedimo v cedilu. Čebulo olupimo, operemo in sesekljamo. Peteršilj operemo.
Zmešajte bučke s čebulo in hrenom, začinite z majonezo, položite na posodo, okrasite z zelišči

Predjed iz bučk in kumar

Potrebno: 500 g bučk, 4 kumare, 3 stroki česna, 4 žlice majoneze, 3 žlice rastlinskega olja, 1 šopek peteršilja, sol po okusu.
Način kuhanja. Bučke operemo, olupimo, narežemo na kocke, posolimo, damo v ponev, dodamo rastlinsko olje, dodamo malo vode, dušimo, dokler se ne zmehčajo, nato ohladimo. Peteršilj operemo. Kumare operemo, olupimo, narežemo na majhne rezine. Česen olupimo in strmo.
Bučke zmešajte s kumarami in česnom, položite na krožnik, začinite z majonezo, okrasite z vejicami peteršilja in postrezite.

Bučke in buče, marinirane s čebulo

Potrebno: 500 g bučk, 500 g bučk, 4 čebule, 3 stroki česna, 3 žlice 3% kisa, 4 lovorjev listi, 4 zrna črnega popra, 3 nageljnove žbice, 1 žlica sladkorja, 1 šopek peteršilja, 1 žlica šopek kopra, sol po okusu.
Način kuhanja. Bučke in buče operemo, odrežemo peclje, prelijemo z vrelo vodo za 3 minute, nato narežemo na večje kose in damo v hladna voda za 1 uro.
Čebulo in česen olupimo, operemo in grobo sesekljamo. Peteršilj in koper operemo in sesekljamo.
IN stekleni izdelki zalijemo s kisom, nato pa zaporedno dodamo čebulo, česen, papriko, nageljnove žbice, lovorjev list, koper in peteršilj, bučke in bučo.
Za pripravo marinade dodajte sladkor in sol v vrelo vodo.
Z vrelo raztopino prelijemo bučke in buče, ohladimo in postavimo na hladno mesto za 1-2 dni.

Bučke, dušene z mesom in gobami

Potrebno: 500 g bučk, 200 g govejega mesa, 200 g gob, 1 čebula, 5 žlic rastlinskega olja, poper in sol po okusu.
Način kuhanja. Bučke operemo, olupimo in narežemo na kocke. Meso operemo in narežemo na majhne koščke. Gobe ​​sesekljajte. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na kolobarje. Meso prepražimo do polovice, dodamo gobe, nato
bučke in čebulo, solimo, popramo, prilijemo malo vode in dušimo na majhnem ognju do mehkega.

Bučke, pečene s čebulo

Potrebno: 500 g bučk, 3 čebule, 100 g sira, 20 g masla, 3 žlice rastlinskega olja, 3 žlice drobtin, 1 žlica majoneze, 2 žlički 3% kisa, poper in sol po okusu.
Način kuhanja. Bučke operemo, olupimo, narežemo na rezine, solimo, popramo in pokapljamo s kisom.
Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje in prepražimo na 2 žlicah rastlinskega olja do zlato rjave barve. Sir naribamo na grobo strgalo.
Rezine bučk položimo v model, namazan z maslom in potresen z drobtinami, prelijemo s preostalim rastlinskim oljem, na vrh položimo čebulne obročke, jih namažemo z majonezo, potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 10 minut. .

Predjed iz bučk, zelenega graha in korenja

Potrebno: 500 g bučk, 100 g zelenega graha v pločevinkah, 2 korenčka, 1 šopek peteršilja, 3 žlice majoneze, 3 žlice rastlinskega olja, poper in sol po okusu.
Način kuhanja. Bučko in korenje operemo, olupimo in narežemo na trakove. Peteršilj operemo in sesekljamo.
V ponev položite bučke in korenje, posolite in popoprajte, dodajte rastlinsko olje, na zmernem ognju prepražite do zlato rjave barve in dušite, dokler se ne zmehča.
Združite dušene bučke in korenje grah, začinimo z majonezo, položimo na krožnik, potresemo s peteršiljem in postrežemo.

Predjed iz bučk in jajčevcev

Potrebno: 500 g bučk, 3 jajčevci, 1 čebula, 2 stroka česna, 1 šopek kopra, 4 žlice rastlinskega olja, sol po okusu.
Način kuhanja. Bučke in jajčevce operemo, olupimo in narežemo na kocke.
Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obročke. Česen olupimo in strmo. Zelenje kopra operemo in nasekljamo.
Bučke in jajčevce združite s čebulo, položite v ponev, dodajte sol, dodajte rastlinsko olje in pražite na zmernem ognju, dokler se ne zmehča.
Nato preložimo na krožnik, potresemo s česnom in koprom ter postrežemo.

Solate iz bučk

Solata iz bučk in paradižnika

Potrebno: 1-2 srednje veliki bučki, 2-3 paradižnika, 4-5 strokov česna, 1/2 skodelice rastlinskega olja, 1 žlica limoninega soka, koper, sol po okusu.
Način kuhanja. Bučke operemo, olupimo, skuhamo v slani vodi, ohladimo, narežemo na rezine ali kocke. Česen olupimo, zmeljemo s soljo. Koper operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Zmešajte rastlinsko olje, limonin sok, dodamo česen in koper. Z dobljenim prelivom prelijemo bučke in preložimo na krožnik. Paradižnik operemo, narežemo na rezine in položimo okoli bučk.

Solata iz bučk in česna

Potrebno: 1 srednje velika bučka, 2 stroka česna, 1 čebula, 2 žlici rastlinskega olja, 1 žlica gorčice, koper, poper in sol po okusu.
Način kuhanja. Bučko operemo, olupimo, odstranimo semena in naribamo na grobem strgalu. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Česen olupimo, zmeljemo s soljo, zmešamo z rastlinskim oljem, dodamo gorčico, poper in drobno sesekljan koper. Z dobljeno mešanico začinimo popražene bučke.

Solata iz bučk, gob in piščanca

Potrebno: 2-3 bučke, 1/2 skodelice gob iz konzerve, 150 g piščančje meso, 1-2 kisli kumari, 1 paradižnik, 4 žlice majoneze, 2 žlici rastlinskega olja, 3 žlice moke, koper, poper in sol po okusu,
Način kuhanja. Bučke operemo, olupimo, odstranimo semena, narežemo na rezine, posolimo, povaljamo v moki in prepražimo na rastlinskem olju. Gobe, piščanca, paradižnik in olupljene kumare pretlačimo skozi mlinček za meso. Zmešajte vse razen bučk, dodajte sol, poper in začinite z majonezo.
Na vsak krog bučke damo malo dobljene mešanice in potresemo z drobno sesekljanim koprom.

Solata iz bučk, jabolk in sliv

Potrebno: 1 bučka, 1-2 jabolki, 4-5 sliv, 1 strok česna, 4 žlice kisle smetane, koper in peteršilj, sol po okusu.
Način kuhanja. Operite, olupite, odstranite semena in narežite na majhne kocke. Jabolka operemo, olupimo, odstranimo sredico in narežemo na kocke. Slive operemo, odstranimo pečke, vsako polovico razrežemo na štiri dele. Česen olupimo in nastrgamo na drobno strgalo. Vse premešamo, posolimo in začinimo s kislo smetano. Pripravljena solata okrasite z vejicami zelenja.

Pripravki iz bučk

Bučkin lecho je zelo okusna in vitaminsko polna zimska solata, postrežena z zelenjavnimi prilogami, dobra z pire krompir. Obstaja veliko receptov za pripravo lecho, vendar so njegove glavne sestavine: bučke, paprika, paradižnik ali paradižnikova pasta. Vsi recepti za lecho z bučkami >>

Bučkin lecho "nežen"

Potrebovali boste: bučke 1300 g, korenje 200 g, sladka rdeča paprika 3 kosi, rdeči paradižnik 300 g, čebula (100 g) 2 kosa, oljčno olje 40 ml, sveža zelena bazilika 10 g, koriander (koriander) 5 g , peteršilj 5 g, koper 5 g, česnove glave 1 kos., sol 1 žlička. Vse sesekljajte, prepražite v rastlinskem olju in dušite, dokler ni kuhano. Foto recept >>

Za kuhanje bučni kaviar potrebujemo: 3 kg bučk, 3 žlice sončničnega olja (rafinirano dezodorirano), ocvrto čebulo, korenje, 1 pločevinko paradižnikove paste, koper in peteršilj (malo), pšenično moko, poper po okusu, 1 žlica. sol. Recept za kaviar >>

Solata "Taščin jezik"

Sestavine: bučke - 3 kg, feferon - 3-4 kosi, sladka paprika - 4-5 kosov, česen - 100 gr., rastlinsko olje - 1 skodelica, sladkor - 1 skodelica, sol 4 žlice, kis 9% 3 žlica, paradižnikova pasta - 900 gr., voda 1 l. Omako pokuhamo, z njo prelijemo bučke in dušimo. Naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo. Recept >>

Mavrični izbor

Kumare (majhne), paradižnik, paprika, bučke in buče - vzemite vso zelenjavo v naslednjem razmerju - 2: 2: 1: 1: 1, peteršilj, zelena, koper, 2-3 lovorjev list, 5 zrn pekoče paprike, voda, 4 žlice. citronska kislina.
Na dno 3-litrskega kozarca damo peteršilj, zeleno, koper, 2-3 lovorjeve liste, 5 zrn pekoče paprike. Na dno položite kumare, nato buče, na vrh paradižnike, po plasteh s peteršiljem, zeleno in koprom. Pripravite marinado: 4 žlice na 1,3 litra vode. citronska kislina. Kuhamo 2-3 minute, ohladimo na 60*C, prelijemo čez zelenjavo, brez dodajanja na vrh 3-4 cm, vendar tako, da je zelenjava prekrita. 3 litrske kozarce pasterizirajte pri 85*C 25 minut. Zvijemo in ohladimo.

Bučke lahko tudi vložite kot kumare ali celo naredite marmelado. Dober tek!