→ Dietni zeljni kotleti, kuhani v pečici. Zeljni kotleti v pečici

Dietni zeljni kotleti, kuhani v pečici. Zeljni kotleti v pečici

Zelje je bogato s številnimi koristnimi snovmi, ki so potrebne za človeško telo. Njegovo raznoliko uporabo opažamo ne le v prehrani, ampak tudi v medicini. Zelenjava je koristna za ljudi s težavami s srcem, sklepi, hrbtenico in mastopatijo. Zelje izboljšuje delovanje jeter in ledvic, pomaga pri izločanju holesterola in zniževanju krvnega sladkorja. Izdelek se priporoča tudi za namene hujšanja.

Dietni recepti iz te zelenjave vam omogočajo hitro in učinkovito doseganje želenih rezultatov. Kuhani dietni zeljni kotleti se dobro ujemajo z različnimi zelenjavne solate, nizkokalorični nesladkan jogurt, ki ga lahko razredčimo s kečapom. Vsak recept je okusen, zelo zdrav in popolnoma varen za človeka. Takšne jedi so pomembne v dneh posta in kot sredstvo za hujšanje.

Za pripravo pripravite naslednje sestavine:

  • zelje - pol kilograma;
  • mleko - 450 ml;
  • moka;
  • krekerji;
  • maslo;
  • jajca - 5 kosov;
  • zelišča po okusu (peteršilj in koper);
  • sol in poper;
  • olje za cvrtje.

Recept je naslednji. Beli kruh ali krekerje je treba zjutraj namočiti v enem kozarcu mleka. Pustite stati 15 minut, nato pa iztisnite tekočino (mleko). Ohrovt drobno sesekljamo. V ta namen lahko uporabite kuhinjski robot ali mešalnik. Zeleno narežemo na majhne koščke. V ponev damo maslo in v posodo dodamo sesekljano zelje. Izdelek je treba kuhati 10 minut, dokler se ne usede.

Nato v ponev vlijemo preostalo mleko in zelje dušimo še 15 minut. Nato ohladite in dodajte zmehčan kruh ali krekerje, zelišča, jajca. Zmes je treba dobro pregnetiti. V nastalo mešanico dodajte preostale sestavine - poper, moko, sol. Ponovno vse premešajte. V ponev vlijemo malo rastlinskega olja in položimo oblikovane kotlete. Pražite do zlato rjave barve.

Da bi izdelku dali občutljivo strukturo, ga je priporočljivo kuhati v vodi z dodatkom paradižnikove paste in korenja. Postrežemo lahko dietne zeljne kotlete.

Priporočila: bolje je, da so kotleti veliki, saj bodo tako prevzeli manj olja. Približna teža izdelka za cvrtje je približno 70 g.V ponev vlijemo toliko olja, da pokrije dno posode.

Zeljne kotlete morate cvreti čim manj časa, saj so vse sestavine mletega mesa že pripravljene. Kljub temu, da so zeljni kotleti ocvrti na rastlinsko olje, njihova vsebnost kalorij na 100 g izdelka je le 99,4 kcal.

Naslednji recept je ena izmed najbolj priljubljenih dietnih možnosti. Izdelek, izdelan s to tehnologijo, ima dve izjemni lastnosti. Prvi je, da kotleti res veljajo za dietne, drugi pa, da so zelo nasitni in okusni.

To možnost kuhanja lahko štejemo za osnovno. Po želji jo lahko popestrite z drugo zelenjavo, kuhanim rižem ipd.

Za ustvarjanje mojstrovine potrebujete naslednje izdelke:

  • belo zelje - 150 g;
  • mleko;
  • jajce;
  • ovseni kosmiči;
  • rastlinsko olje;
  • sol.

Izvedba po korakih:

  1. Zelje nastrgamo.
  2. Izdelek kuhajte približno 10 minut v vodi.
  3. Za ta postopek obvezno dodajte malo rastlinskega olja.
  4. Dodajte 2 žlici. l. ovsene kosmiče in vse premešamo, dodamo mleko.
  5. Dobljeno zmes dušimo še 5 minut.
  6. Rezultat je gosta masa, ki jo odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi.
  7. Nato zeljni masi dodamo 1 jajce in vse dobro premešamo.
  8. Sveža zelišča sesekljajte. To ni lahko samo koper ali peteršilj, lahko uporabite nekaj vejic cilantra, ki bodo dali končno jed nenavaden okus.
  9. Po končani glavni manipulaciji je treba maso prenesti v porcijske oblike, v katerih bodo pečeni kotleti.
  10. Zeljne kotlete pečemo 20 minut pri temperaturi 200 ºC.
  11. Priporočljivo je, da jed postrežete s hladno kislo smetano.

Uporaba zdroba, ki ga predlaga naslednji recept, vam omogoča ne le dobro viskoznost izdelka, temveč tudi pikantnost in originalna jed. Sestavine:

  • zelje - 1 kg;
  • po 0,5 skodelice zdroba in moke;
  • žarnica;
  • 2 stroka česna;
  • krušne drobtine;
  • koper;
  • rdeča paprika;
  • sol;
  • rastlinsko olje.

Način kuhanja:

  1. Ohrovtove liste dobro operemo in drobno sesekljamo.
  2. Izdelek kuhajte približno 10 minut.
  3. Nato zmeljemo v mlinčku za meso.
  4. Mešanici dodamo koper, sesekljana česen in čebulo, poper, sol, zdrob in moko.
  5. Ko so vse sestavine združene, morate mleto meso dobro pregnetiti.
  6. Iz zmesi oblikujemo kotlete, jih povaljamo v drobtinah in položimo v ponev.
  7. Izdelek prepražimo do hrustljavega.

Pripravite vnaprej:

  • belo zelje;
  • moka;
  • majhna čebula;
  • cvetača;
  • začimbe in zelišča;
  • sol, malo vročih zelišč za dodajanje okusa;
  • olje za kuhanje.

Kako kuhati dietne brezmesne kotlete:

  1. Najprej morate cvetačo dobro oprati in jo razdeliti na socvetja.
  2. Belo zelje razdelimo na liste. Vso to zelenjavo damo v večjo posodo, prilijemo vrelo vodo, rahlo posolimo in kuhamo tretjino ure na zmernem ognju. Nato zmes odcedimo v cedilo.
  3. Belo zelje drobno nasekljamo, cvetačna socvetja pa pretlačimo z vilicami. V maso dodajte začimbe in moko, vse premešajte, dokler ne dobite homogene sestave. Za cvrtje izberite ponev z debelim dnom, v katero vlijete rastlinsko olje. Z žlico oblikujemo puste ohrovtove zrezke in jih polagamo v vrelo olje. Ta izdelek je pripravljen hitro - približno 3 minute.

Vnaprej se prepričajte, da imate naslednje:

  • tri pesti kislega zelja;
  • moka;
  • piščančje jajce, pa tudi čebula;
  • pecilni prašek;
  • začimbe;
  • olja

Ta jed kljub temu, da je pripravljena brez vezivnega člena (zdrob), odlično drži obliko in je odličnega okusa. Slanico odstranimo tako, da kislo zelje presekamo. To manipulacijo lahko izvedete z rokami, s pomočjo sklecev.

Čebula olupimo in narežemo na poljubno velike kose. Nato ga skupaj z zeljem damo v mlinček za meso, lahko maso pretlačimo v blenderju. Zmesi dodamo jajce, moko ali krekerje in pecilni prašek. Zgnetemo mleto meso. Pustimo nekaj časa, da moka nabrekne. Nato vzamemo ponev, dodamo olje in z žlico izdolbemo kotlete.

Zeljni kotleti brez zdroba so primerni za dieto. IN kislo zelje veliko vitamina C, ki izboljša imuniteto, pa tudi normalizira peristaltiko in lajša otekline.

Za tiste, ki obožujejo bučke, je tukaj recept za dietne zeljne kotlete, ki vsebujejo vaš najljubši izdelek.

Recept zahteva naslednje sestavine:

  • moka;
  • bučke;
  • 4 čebule;
  • Belo zelje;
  • zdrob – 3 žlice. l.;
  • tri jajca;
  • olje, poper in sol.

Recept za pripravo zrezkov iz bučk in zelja je sestavljen iz naslednjih korakov. Ohrovt narežemo na tanke trakove, nato pa ga položimo v vrelo slano vodo. Izdelek kuhajte do polovice kuhanega, postavite na sito, da se posuši.

Medtem ko zelje "počiva", je treba bučke olupiti in naribati. Zelenjavi obvezno dodajte sol, premešajte in pustite četrt ure, da spusti sok.

Medtem olupimo čebulo, jo drobno sesekljamo, dodamo k zelju in bučkam. Po mešanju dodamo moko, zdrob in jajce. Dodamo sol in zmes premešamo.

Vlijemo v pekač sončnično olje, nato z žlico dajte mešanico in jo popecite na obeh straneh.

Zeljni kotleti so predstavljeni v različnih oblikah. Obstaja recept za puste, z jajci, zdrobom in drugimi - vsi ti že pripravljeni izdelki bodo odlična priloga, dodana kosmičem ali mesu. To je enostavna hranljiva večerja. Ne pozabite, da ima zelje boljši okus z omako, primerna je sirna, začinjena, paradižnikova ali majoneza - katera koli začimba ne bo škodila.

1. Zelje drobno zmeljemo ali zmeljemo v blenderju (takrat je bolj drobno in so kotleti lepši), solimo, popramo, začinimo po okusu in pustimo 15 minut, da se odcedi.
2. Odlijemo nepotreben sok, dodamo jajca in zdrob ter dobro premešamo.
3. Cvremo na majhni količini olja ~3 minute na vsaki strani (jaz sem nato dušila v vodi ~5 minut, glavno je, da se ne prepečejo, sicer razpadejo, lahko tudi dodate paradižnikov sok)
Dober tek :)

Zeljni kotleti so jed, ki se popolnoma prilega prehrani tistih, ki se držijo diete, privržencev vegetarijanske prehrane, tistih, ki spoštujejo verski post in preprosto tistih, ki radi popestrijo svoj jedilnik. Kako kuhati zeljne kotlete? V tem članku boste našli recept s fotografijami in več kot eno.

Jedi iz zelja so vedno veljale za:

  • dietetično zaradi nizke vsebnosti kalorij v izvirnem izdelku;
  • uporaben zaradi bogate vitaminske sestave;
  • ekonomsko donosna zaradi nizkih stroškov zelja;
  • dostopen zaradi odsotnosti težav z iskanjem izdelka: vedno je na voljo v trgovinah.

Dovolj je, da malo »počarate« z načinom kuhanja in na koncu boste imeli na mizi okusno in okrepljeno jed.

Zeljno glavo lahko spremenite na veliko načinov slastni kotleti. Tu so najbolj omembe vredne metode. V vsakem primeru bo končana jed še okusnejša, če jo prelijete s kislo smetano, majonezo, paradižnikova omaka ali beli jogurt. Vse je odvisno od vaših okusnih preferenc.

Najbolj znana metoda kuhanja izgleda takole:

  1. Kilogram zelja brez peclja zmeljemo z nožem, strgalnikom ali mlinčkom za meso.
  2. Dodamo 1 srednje velik nariban korenček.
  3. Dodajte 3 žlice. žlice moke, temeljito premešajte.
  4. Dodamo 3 jajca, sol, poper.
  5. Dele testa oblikujemo v zrezke in ocvremo, predhodno panirane v drobtinah.

Pusti zeljni kotleti ne vsebujejo jajc, predlaga se, da jih nadomestite s fino mletimi ovsenimi kosmiči. Recept v tem primeru izgleda takole:

  1. Liste 1 kg zelja nasekljajte in dušite v poljubnem rastlinskem olju približno 20 minut.
  2. Dodajte pol kozarca ovseni kosmiči, premešamo in pustimo na majhnem ognju še 7-10 minut.
  3. Zeljno maso posolimo in popopramo ter odstavimo za 25-30 minut (da ovseni kosmiči nabreknejo).
  4. Oblikujemo kotlete in jih popečemo v ponvi na olju.

Ta recept vam omogoča, da "testu" dodate karkoli želite. dušeno korenje, čebulo ali ocvrte gobe. V tem primeru je treba količino zelja zmanjšati za težo dodanih sestavin.

Recept za zeljne kotlete z zdrobom se uporablja, če ni možnosti ali želje po dodajanju jajc v zeljno testo. Ta način kuhanja bo pomagal ljudem z alergijami, privrženci Postna miza in zagovorniki vegetarijanstva.

S tem receptom boste dobili izvirno in pikantno jed.

Izdelki:

  • 1 kg zelja;
  • 0,5 skodelice zdroba;
  • enaka količina moke;
  • srednja žarnica;
  • 2 stroka česna;
  • koper;
  • sol in rdeča paprika po okusu;
  • krušne drobtine;
  • rastlinsko olje.

Priprava:

  1. Ohrovtove liste operemo, odrežemo trde dele in drobno sesekljamo.
  2. Postavite v vrelo vodo in kuhajte 10 minut.
  3. Zmeljemo v mlinčku za meso in odstranimo odvečno vodo.
  4. Dodamo zelo drobno sesekljano čebulo in česen, sesekljan koper.
  5. Dodamo sol, poper, moko in zdrob.
  6. Zgnetemo ohrovtovo testo, oblikujemo kotlete, jih povaljamo v drobtinah in hrustljavo ocvremo.

To metodo pridobivanja zeljnih zrezkov bodo izbrali tisti, ki se resno držijo dietna prehrana. Pri hujšanju in nekaterih boleznih je ocvrta hrana izključena iz prehrane. Zato bo jed v pečici postala resnično okusna in zdrava najdba.

Komplet izdelkov:

  • 1 kg zelja;
  • 50 g masla;
  • 1 kozarec mleka;
  • 80 g zdroba;
  • 3 jajca;
  • sol, poper in vse začimbe;
  • drobtine za paniranje.

Priprava:

  1. Ohrovtove liste kuhamo 10 minut, nato sesekljamo ali zmeljemo v mešalniku.
  2. V ponvi stopimo maslo in dodamo ohrovtovo mešanico ter dušimo 5 minut.
  3. Vse skupaj zalijemo z mlekom in dodamo po vrenju. zdrob, premešamo, izklopimo ogenj, pokrijemo s pokrovom.
  4. Ohlajeni masi dodamo začimbe in jajca (2 kosa in 1 rumenjak), premešamo, oblikujemo kotlete. Nato jih povaljamo v drobtinah in postavimo v pečico na pekač. Pekač obložimo s posebnim papirjem ali pa ga preprosto namažemo z oljem.
  5. Kotlete premažemo s stepenim beljakom in pečemo pol ure na 180 stopinjah.

Lepo pogrnjena miza ustvarja pozitivno razpoloženje in spodbuja prebavo. Tu so primeri izvirne zasnove te preproste jedi.

Rezina limone bo dodala prefinjenost okusu in vas navdušila s svojo svetlo barvo:

Smešni obrazi na kotletih bodo zabavali otroka:

Paradižnik in vejica bazilike vas bosta spomnila na počitnice in ustvarila romantično razpoloženje:

Dušena zelenjava bo dopolnila okus kotletov in ustvarila veselo svetlo točko na krožniku:

Objavil:

Kalorije/100g:

Kalorije: 374,71
Beljakovine/100g: 2,5
Ogljikovi hidrati/100g: 9,51

Nikoli si nisem mislil, da so zeljni kotleti lahko okusni. to dietna jed Pripravljeno brez mesa, masla ali moke. In v njem ni niti jajc. Ampak odličen okus in nizka vsebnost kalorij preprosto si ne morejo pomagati, ampak prosijo. Poskusite tudi vi.

Sestavine:

Belo zelje - 300 g;

korenje - 150-200 g;

čebula (rumena, bela ali vijolična) - 1 majhna čebula;

svež česen - 1-2 stroka;

poper - ščepec;

sol - ščepec (po okusu);

kefir z nizko vsebnostjo maščob - 70-100 ml;

valjani oves - 3-4 žlice. l.

Priprava

1. Zelje za pripravo teh dietni kotleti Priporočljivo je vzeti mladega. Prvič, na ta način se bodo kotleti hitreje kuhali. In drugič, jed bo bolj nežna in sočna. Ohrovt kuhamo na pari ali kuhamo 10 minut. Nato malo ohladite in naribajte na srednjem ali grobem strgalu. Lahko pa ga zmeljemo v mešalniku ali sesekljamo. Čim bolj fino je mleto meso, tem bolje.

Ljubiteljem te zdrave in nizkokalorične zelenjave priporočamo tudi pripravo solate iz vijoličnega zelja.

2. Naribamo tudi korenje. Lahko pa storite enako kot z zeljem, tako da zelenjavo sesekljate v bolj homogeno maso. Sok, ki se pri tem sprosti, lahko uporabite v jedi.

3. Čebuli olupimo, splaknemo in drobno sesekljamo. Da bi bili kotleti bolj sočni, lahko čebulo v mešalniku zmeljemo v homogen pire.

4. Zmešajte sesekljano zelenjavo. Dodamo strok česna, ki ga prelijemo skozi stiskalnico.

5. Nalijte kefir. Priporočljivo je, da uporabite fermentirane mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob. Mleto zelenjavo za dietne kotlete popopramo in solimo. Dodajte ovsene kosmiče. Če so kosmiči preveliki, jih zmeljemo v kavnem mlinčku ali mešalniku. Kefir in kosmiči bodo nekakšno vezivo, ki bo nadomestilo jajca in moko v zeljnih kotletih. Zato se bodo izkazali ne le okusni, prehranski, zdravi, ampak tudi hipoalergeni.

6. Vse temeljito premešajte. Mešanico pustite stati približno eno uro (več, če imate čas). Če se bo zmes infundirala dlje časa, je bolje, da jo premaknete v hladilnik, najprej pokrijete s pokrovom ali pokrijete s filmom. Kefir bo ovseno kašo zmehčal, mleto meso pa bo postalo bolj elastično in povečalo volumen.

7. Oblikujte majhne kotlete standardne oblike. Polagamo jih na pekač, obložen s papirjem za peko (lahko jih dodatno namažemo s tanko plastjo rastlinskega olja). Pečico segrejemo na 180 stopinj. Prihodnje zeljne zrezke postavite v pečico. Kuhamo približno pol ure.

Pripravljeni kotleti z zeljem in korenjem se izkažejo za nežne, sočne in okusne. In kar je najpomembneje, prehransko.

Za ljubitelje mesa predlagamo pripravo kotletov v paradižnikovi omaki.

Dober tek!

Prijavite ta recept

Da bi naredili okusne in nežne kotlete, boste potrebovali malo časa in proračunski nabor izdelkov. Za pripravo je običajno uporabiti sveže belo zelje, ki ga v številnih trgovinah prodajajo vse leto. Primeren je tudi za solate, priloge ali enolončnice.

Koristne lastnosti zelja

Ta zelenjava vsebuje veliko količino vitaminov in mikroelementov, potrebnih za človeško telo. Pozitivno vplivajo na prebavila in krepijo imunski sistem.

Belo zelje vsebuje veliko vitaminov A, B in C, zato lahko z uživanjem zelja v hladni sezoni preprečite nastanek bolezni. Mikroelementi v njegovi sestavi pomagajo odstraniti toksine iz telesa, kar pomeni, da prispevajo k izgubi teže in izboljšanju zdravja.

Najenostavnejši recept za dietne zeljne kotlete z zdrobom

Kotleti z dodatkom zdroba so primerni za vse, ki želijo shujšati. Zahtevajo naslednje Sestavine:

  • glava zelja - 1 kos;
  • zdrob - 2 žlici. l.;
  • moka - 2 žlici. l.;
  • krušne drobtine;
  • koruzno olje;
  • česen;
  • sol, začimbe in zelišča - po okusu.

Za pripravki klasična različica jedi potekajo takole:

  1. Zelenjavo razdelite na 4 enake dele in postavite v vrelo vodo za 10 minut.
  2. Po tem ohladite zelje in premešajte skozi mlinček za meso ali mešalnik.
  3. Dobljeno mešanico premešamo v homogeno stanje in iztisnemo vso odvečno tekočino, da postane osnova za vegetarijansko jed gosta.
  4. Čebulo in česen olupimo in nasekljamo.
  5. Dodajte žitarice, moko, drobno sesekljana zelišča, začimbe in sol, vse temeljito premešajte.
  6. Oblikujte majhne kroglice in rahlo pritisnite z roko, da obdelovanci ostanejo puhasti.
  7. Povaljamo v drobtinah in popečemo v ponvi.

Kotlete postrezite na mizo skupaj s solato, že pripravljenimi prilogami ali rezinami zelenjave. Od zgoraj Postna jed Lahko ga prelijete s kislo smetano ali drugo omako po želji.

Da bo jed bolj dietna, uporabite koruzo oz riževa moka iz durum sort. Kombinirajte PP izdelke, da dobite nizkokalorično jed.

Kako kuhati zeljne kotlete: brezčasna klasika

Dobili boste zdrave in sočne zelenjavne kotlete nov okus in prehranske lastnosti, če jih kuhamo ne v ponvi, temveč v pečici ali počasnem kuhalniku.

Za pripravo kotletov pripravite te Komponente:

  • zelje - 1 glava;
  • maslo - 50 g;
  • mleko - 200-250 g;
  • zdrob - 80-100 g;
  • jajca - 2 kos.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte zeljne liste za 10-15 minut, nato jih drobno sesekljajte.
  2. Segrejte maslo in v njem dušite zelenjavno mešanico 5-8 minut.
  3. Nato prilijemo mleko, vse skupaj zavremo in dodamo zdrob.
  4. V ohlajeno zmes stepemo jajce, nato pa mleto meso temeljito pregnetemo in nadaljujemo z oblikovanjem kosov.
  5. Dobljene kotlete povaljamo v drobtinah in jih za približno pol ure postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
  6. Za popestritev kotletov lahko dodate sir, korenje, riž in krompir.

Recept za krompirjeve in zeljne kotlete

Ta jed združuje izdelke, katerih okus bodo cenili pravi gurmani.

Za kuhanje obvezno:

  • krompir - 3 kosi;
  • korenje - 2 kos .;
  • četrtina glave zelja;
  • čebula - 1 kos .;
  • moka;
  • olje.

Če vam je všeč okus otrobov, jih lahko pripravi malo dodate.

Algoritem pripravki naslednji kotlet :

  1. Ohrovt drobno narežemo, preostalo zelenjavo pa naribamo.
  2. Vso sesekljano zelenjavo zmešamo, solimo in dodamo začimbe po okusu.
  3. Pustimo nekaj časa, da spusti sok.
  4. Iztisnite odvečno tekočino in dodajte moko, temeljito pregnetite testo iz zelja in korenja.
  5. Oblikovanje kotletov. Povaljate jih lahko v drobtinah ali sesekljanih ovsenih kosmičih.
  6. Položimo v ponev in popečemo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Če ste fermentirali zelje, lahko iz njega pripravite podobno jed. Ti fermentirani kotleti imajo nenavaden okus in nežno teksturo.

Najboljši zelenjavni kotleti: recept z zdrobom v pečici

Zahvaljujoč zdrobu se kotleti izkažejo za neverjetno hrustljave in mehke, lahko jih jemo tudi hladne, recept za pečico pa je še preprostejši kot za cvrtje v ponvi.

Zahtevane sestavine:

  • zelje - 800 g;
  • jajca - 2 kos .;
  • čebula - 1 kos .;
  • zdrob - 2 žlički;
  • mleko - 250 ml.

Pripraviti jih ni težko: vse sestavine zmeljemo v mešalniku, dodamo sol in začimbe. Oblikujemo kotlete in jih pečemo v pečici na 180°C.

Od preprostega zelenjavni pripravki Tudi brez zdroba in jajc lahko dobite okusno jed. Edino pravilo je, da če odstranite jajca, obvezno dodajte žitarice in obratno.

Recept po korakih za pripravo cvetačnih rezin

Za popestritev lahko navadno belo zelje nadomestite s cvetačo ali brokolijem. Vloženo zelenjavo lahko dodate aromatičnim in zadovoljivim zelenjavnim jedem.

Izdelki za kuhanje cvetačni zrezki:

  • glava zelja - 1 kos;
  • jajca - 2 kos .;
  • čebula - 1 kos .;
  • moka - 4 žlice. l.

Tudi način priprave je povsem preprost: najprej vse sesekljamo rastlinske sestavine za pripravo in nato zmešajte vse sestavine jedi. Oblikujemo kotlete in jih na obeh straneh popečemo v ponvi.

Vaši otroci bodo zagotovo navdušeni nad to zeljno-jabolčno poslastico. Naredimo ga na enak način, v zmes dodamo pretlačena jabolka. Popecite v ponvi in ​​postrezite s kislo smetano.

Kotleti z mletim mesom

Za takšne kotlete se uporablja katera koli vrsta mesa. Zmlete v mleto meso jih zmešamo z zeljem, moko in drugimi sestavinami. Lahko jih kuhamo v ponvi, na pari, v pečici ali v počasnem kuhalniku. Poskus: naredite piščanca, ribji kotleti ali puranje dobrote. Pripravite po našem originalnem receptu.

Zeljni kotleti z mletim mesom v paradižnikovi omaki

Sestavine:

  • zelje - 500 g;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • mleto meso po vašem okusu - 500 g;
  • sol, začimbe - po okusu;
  • paradižnikova mezga- 4 žlice. l. ;
  • voda - 200 ml;
  • česen - 2 stroka;
  • žarnica;
  • drobtine - na oko.

Koraki kuhanja:

  1. Zelje sesekljajte.
  2. Dodamo drobno sesekljano čebulo in česen, mleto meso, sol in začimbe.
  3. Stepite jajce in premešajte mešanico.
  4. Nato naredimo kotlete, jih paniramo in pražimo do polovice.
  5. Nato zrezke položite v ponev ali ponev z visokimi stenami, prelijte s paradižnikovo omako (paradižnikova pasta, razredčena z vodo).
  6. Postavite na majhen ogenj, dokler ne zavre.
  7. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte še 10-15 minut.

To jed postrežemo s pire krompirjem, testeninami ali kašo kot prilogo.

Da se počutim lahkotno po obilno kosilo, izberite piščančje prsi za mleto meso. A če želite nekaj bogatejšega, potem vzemi svinjino. Kuhajte za večerja goveje jedi in zelje za vso družino sočni kotleti z hrustljavo skorjico in pikantne začimbe.

Skoraj vse te jedi imenujemo lene, saj je za njihovo pripravo dovolj, da sesekljate pripravek, nato pa ocvrete kotlete. Najmanj težav in okusne jediže na vaši mizi.

Dober tek!

Zeljni kotleti so jed, ki se popolnoma prilega prehrani tistih, ki se držijo diete, privržencev vegetarijanske prehrane, tistih, ki spoštujejo verski post in preprosto tistih, ki radi popestrijo svoj jedilnik. Kako kuhati zeljne kotlete? V tem članku boste našli recept s fotografijami in več kot eno.

Jedi iz zelja so vedno veljale za:

  • dietetično zaradi nizke vsebnosti kalorij v izvirnem izdelku;
  • uporaben zaradi bogate vitaminske sestave;
  • ekonomsko donosna zaradi nizkih stroškov zelja;
  • dostopen zaradi odsotnosti težav z iskanjem izdelka: vedno je na voljo v trgovinah.

Dovolj je, da malo »počarate« z načinom kuhanja in na koncu boste imeli na mizi okusno in okrepljeno jed.

Kako kuhati zeljne kotlete

Obstaja veliko načinov, kako glavo zelja spremeniti v okusne kotlete. Tu so najbolj omembe vredne metode. Vsekakor pa bo končana jed še okusnejša, če jo prelijemo s kislo smetano, majonezo, paradižnikovo omako ali belim jogurtom. Vse je odvisno od vaših okusnih preferenc.

Zeljni kotleti: recept

Najbolj znana metoda kuhanja izgleda takole:

  1. Kilogram zelja brez peclja zmeljemo z nožem, strgalnikom ali mlinčkom za meso.
  2. Dodamo 1 srednje velik nariban korenček.
  3. Dodajte 3 žlice. žlice moke, temeljito premešajte.
  4. Dodamo 3 jajca, sol, poper.
  5. Dele testa oblikujemo v zrezke in ocvremo, predhodno panirane v drobtinah.

Postni zeljni kotleti


Pusti zeljni kotleti ne vsebujejo jajc, predlaga se, da jih nadomestite s fino mletimi ovsenimi kosmiči. Recept v tem primeru izgleda takole:

  1. Liste 1 kg zelja nasekljajte in dušite v poljubnem rastlinskem olju približno 20 minut.
  2. Dodajte pol kozarca ovsenih kosmičev, premešajte in pustite na majhnem ognju še 7-10 minut.
  3. Zeljno maso posolimo in popopramo ter odstavimo za 25-30 minut (da ovseni kosmiči nabreknejo).
  4. Oblikujemo kotlete in jih popečemo v ponvi na olju.

Ta recept vam omogoča, da "testu" po želji dodate dušeno korenje, čebulo ali ocvrte gobe. V tem primeru je treba količino zelja zmanjšati za težo dodanih sestavin.

Zeljni kotleti z zdrobom


Recept za zeljne kotlete z zdrobom se uporablja, če ni možnosti ali želje po dodajanju jajc v zeljno testo. Ta način kuhanja bo pomagal ljudem z alergijami, privržencem postne mize in podpornikom vegetarijanstva.

S tem receptom boste dobili izvirno in pikantno jed.

Izdelki:

  • 1 kg zelja;
  • 0,5 skodelice zdroba;
  • enaka količina moke;
  • srednja žarnica;
  • 2 stroka česna;
  • koper;
  • sol in rdeča paprika po okusu;
  • krušne drobtine;
  • rastlinsko olje.

Priprava:

  1. Ohrovtove liste operemo, odrežemo trde dele in drobno sesekljamo.
  2. Postavite v vrelo vodo in kuhajte 10 minut.
  3. Zmeljemo v mlinčku za meso in odstranimo odvečno vodo.
  4. Dodamo zelo drobno sesekljano čebulo in česen, sesekljan koper.
  5. Dodamo sol, poper, moko in zdrob.
  6. Zgnetemo ohrovtovo testo, oblikujemo kotlete, jih povaljamo v drobtinah in hrustljavo ocvremo.

Zeljni kotleti v pečici


To metodo pridobivanja zeljnih zrezkov bodo izbrali tisti, ki se resno držijo dietne prehrane. Pri hujšanju in nekaterih boleznih je ocvrta hrana izključena iz prehrane. Zato bo jed v pečici postala resnično okusna in zdrava najdba.

Komplet izdelkov:

  • 1 kg zelja;
  • 50 g masla;
  • 1 kozarec mleka;
  • 80 g zdroba;
  • 3 jajca;
  • sol, poper in vse začimbe;
  • drobtine za paniranje.

Priprava:

  1. Ohrovtove liste kuhamo 10 minut, nato sesekljamo ali zmeljemo v mešalniku.
  2. V ponvi stopimo maslo in dodamo ohrovtovo mešanico ter dušimo 5 minut.
  3. Vse skupaj prelijemo z mlekom, po vrenju dodamo zdrob, premešamo, ugasnemo ogenj, pokrijemo s pokrovko.
  4. Ohlajeni masi dodamo začimbe in jajca (2 kosa in 1 rumenjak), premešamo, oblikujemo kotlete. Nato jih povaljamo v drobtinah in postavimo v pečico na pekač. Pekač obložimo s posebnim papirjem ali pa ga preprosto namažemo z oljem.
  5. Kotlete premažemo s stepenim beljakom in pečemo pol ure na 180 stopinjah.

Zeljni kotleti: fotografija vsakodnevne postavitve mize

Lepo pogrnjena miza ustvarja pozitivno razpoloženje in spodbuja prebavo. Tu so primeri izvirne zasnove te preproste jedi.

Vsaka prava gospodinja zdaj pozna veliko različnih receptov za kotlete. Toda do danes so najbolj uporabni zelenjavni kotleti, za pripravo katerih se uporablja zelenjava z negativno vsebnostjo kalorij. In eden od teh je navadno belo zelje.

Te zeljne zrezke bomo spekli v pečici, kar pomeni, da zrezkov ni treba cvreti na škodljivem in mastnem olju.

Ti kotleti so zelo okusni, nežni in hranljivi. Vredno jih je poskusiti kuhati.

Dietni zeljni kotleti: recept

Sestavine:

Zelje - 300 gramov;

Zdrob – 4 žlice;

Piščančje jajce - 1 kos;

Sol, poper - po okusu.

Priprava:

Za začetek je treba zelje temeljito oprati in očistiti vseh črnih "pik". Slabo listje je treba zavreči. Že olupljeno zelje pa nastrgamo na srednje strgalo.

Ostane še zadnja sestavina in naše mleto meso je pripravljeno: zdrob (skupaj 2 žlici), jajce ter sol in poper. Če sledite strogi dieti, ne smete uporabljati veliko soli, saj imajo kotleti že izrazit okus.

Iz mletega mesa oblikujemo kotlete za lažje delo, vanje rahlo namočimo roke hladna voda. Že oblikovane kotlete je treba malo potopiti v zdrob. Drobtin ne uporabljamo in uporabimo bolj nežno možnost.

Kotlete položite na folijo, ki ste jo predhodno položili na pekač. Nastavite temperaturo na 180 stopinj za 20 minut.

Pripravljenost kotletov preverimo tako, da pogledamo zlato rjavo skorjo, in da se prepričamo, jih lahko prebodemo z vilicami, da se prepričamo, da je notranjost dovolj debela.

 

 
To je zanimivo: