Gobova juha iz svežih jurčkov. Gobova juha iz svežih jurčkov Jurčkova gobova juha
Sprva so bile gobove juhe resnično evropske.
Toda zaradi enostavnosti priprave in neverjetnega okusa so se aktivno razširili po vsem svetu.
Zdaj v večini držav gobove juhe cenijo enako kot mesne jedi.
V ruski, evropski in azijski kuhinji obstajajo različne različice priprave.
V stiku z
Kremna juha iz gozdne gobe s smetano - neverjetno občutljiva sorta jedi, ki je k nam prišla iz Švedske. Lahka in zdrava juha, ki je idealna za poletno kosilo.
Recept uporablja sveže Gozdne gobe– jurčki, jurčki, jurčki. Primerni bodo tudi navadni šampinjoni, kupljeni v trgovini. Za osnovo lahko uporabite zamrznjen ali posušen izdelek - okus jedi se ne bo spremenil.
Koristi za telo
Gobova juha je redek primer okusne, zadovoljive, nizkokalorične in zdrava jed. Njegove prednosti:
- 100 gramov gob vsebuje le 50 kalorij. Pomembne pa so tudi druge sestavine – na primer, težka smetana in maslo v juhi bosta povečala njeno vsebnost kalorij.
- Vsebuje veliko število vitaminov, makroelementov in aminokislin. Uživanje gob dobro vpliva na duševno aktivnost in preprečuje nastanek ateroskleroze.
- Gobova juha je skladišče vitaminov skupine B. Nepogrešljivi so za delovanje živčnega sistema in izboljšajo stanje kože, las in nohtov.
- Vitamin PP, potreben za krvne žile in hematopoezo, najdemo tudi v gobah. Enak volumen je prisoten le v govejih jetrih.
- Jod, kalij, baker in cink v sestavi gob preprečujejo srčna obolenja in pojav virusov. Za močne kosti sta potrebna kalcij in fosfor – gobe vsebujejo enako količino teh vitaminov kot ribe.
Poleg tega so gobove juhe precej nasitne, kar je zelo pomembno za tiste, ki ste na dieti. Je tudi idealno kosilo za vegetarijance ali tiste, ki se postijo.
Vsi poznajo prednosti zelenjave, če želite biti zdravi, pripravite pire juhe iz, ali. Vse te juhe bodo dobile pikanten okus.
Recept za gobovo jed s smetano
- Kompleksnost: povprečje.
- Čas kuhanja: 60 minut.
- Vrsta jedi: prvi tečaj.
Za 6 porcij kremne gobove juhe boste potrebovali naslednje sestavine:
- Gozdne gobe (sveže ali zamrznjene) - 600 gr.
- Krompir - približno 400 gr.
- Velika čebula - 1 kos.
- Majhen korenček.
- Voda – 1 l. Odvisno od želene gostote juhe lahko porabite 800 ml. do 1,5 l. vodo.
- smetana 20% maščobe - 400 ml.
- Sol in poper po okusu.
- Olje za cvrtje - maslo ali olivno. Maslo bo dalo več bogat okus juha, olivno olje pa ne bo škodovalo vaši postavi.
Nasvet! Lahko vzamete tudi svoje najljubše začimbe. V receptu so bili uporabljeni šetraj (1 žlička), majaron (1 žlička) in posušen timijan (0,5 žličke).
Odlično se poda k gobovi juhi muškatni orešček, piment in paprika. Vredno je, da se vzdržite dodajanja česna in hmelja suneli - te začimbe lahko prekinejo okus in aromo gobove juhe.
Dodatne komponente:
- nekaj kosov kruha za pripravo krutonov;
- peteršilj za okras.
Navodila po korakih:
- Razvrsti sveže gobe, jih očistite in dobro sperite. Če uporabimo zamrznjene gobe in jih pred zamrzovanjem dobro očistimo in splaknemo, jih ni treba odmrzniti. Posušene gobe kuhati je treba dlje.
- Pripravljene gobe dajte v ponev, dodajte hladno vodo in postavite na nizek ogenj. Po vrenju kuhamo približno pol ure.
- Medtem ko gobe vrejo, morate pripraviti preostale izdelke: krompir olupimo in narežemo na poljubne kose, čebulo na srednje kocke, korenje naribamo na grobo Rende.
- Ko so gobe kuhane, odstranite četrtino gob iz juhe in jih položite v ločen krožnik. Bolje je izbrati čiste, enakomerne rezine: okrasile bodo prihodnjo juho. Po kuhanju juhe ne odlijte - jedi bo dala nežno aromo gob.
- Dodajte krompir v juho s preostalimi gobami in aromatična zelišča. Juhe še ni treba soliti: to se zgodi čisto na koncu.
- Juho zavremo in kuhamo približno 10 minut. V tem času na maslu ali olivnem olju nekaj minut pražimo korenje in čebulo (dokler čebula ni prozorna).
- Pripravljeno pečenko pošljite v juho, zdaj lahko dodate sol. Kuhajte še približno 5 minut.
- Nato vsebino ponve stresite v posodo mešalnika, lahko uporabite potopni mešalnik. Enakomerno stepajte, dokler ne postane kremasto. Ni vam treba skrbeti, če bo juha zelo temna - po dodajanju smetane bo opazno posvetlila.
- V manjši kozici segrejte smetano, da zavre. V stepeno pire juho postopoma vlivamo smetano.
- Preostale kuhane gobe prepražimo in prav tako dodamo v ponev. Premešamo, vsebino ponovno segrevamo na nizkem ognju ob stalnem mešanju. Dišeča juha pripravljen! Postrezite ga vroče, okrašeno z vejicami peteršilja in krutoni.
Kako narediti pire juho iz gozdnih gob, se boste naučili iz videoposnetka:
- K ocvirkom se odlično priležejo pire juhe, še posebej domače. Za pripravo krutonov morate več kosov kruha narezati na kocke, jih položiti na pekač v eni plasti in posušiti v pečici. Čas kuhanja: približno 5 minut pri 200°C.
- Namesto krompirja gobovim juham pogosto dodajajo ješprenj, riž, rezance in testenine. Dodatek stopljenega masla bo okrepil okus jedi. Kremasti sir. Končano juho v skledi lahko preprosto potresete z naribanim sirom - prvi jedi bo dal nenavaden okus.
- Gobova juha ne razkrije vseh svojih okusnih lastnosti takoj. Ne postrezite samo pripravljene jedi: bolje je, da se kuha približno pol ure. Vendar ga ne smete hraniti v hladilniku več kot 4 dni.
Uporabni triki
- Črvivih gob ne smemo takoj zavreči- jih je treba napolniti hladna voda. Črvi bodo začeli lezeti ven. Treba jih je izprati in postopek ponoviti še večkrat, dokler ne uničimo vseh črvov.
Črvivih gob ne morete preliti z vrelo vodo: tako črvi ne bodo mogli priti ven in bodo umrli v notranjosti zelenjave.
- Če dvomite o kakovosti gob, jih lahko skuhate skupaj s celo olupljeno čebulo. Če postane modro, so gobe strupene., jih ni mogoče uporabiti. Če čebula ostane svetla, lahko zelenjavo varno kuhamo.
- Da bi gobovi juhi dodali gostoto in bogatost, Nekaj kuhanega krompirja lahko drobno naribamo ali pretlačimo, ostalo pa na koščke pustimo v ponvi. V ta namen sta primerna tudi škrob ali moka - majhno količino razredčimo v hladni vodi in počasi vlijemo v juho.
- Juho iz posušene gobe najpogosteje ima temno, neprivlačno barvo. Da bi bilo lažje in lepše, morate gobe kuhati približno 5 minut, odcediti vodo in ponovno napolnite s čisto vrelo vodo.
- Če želite šampinjonovi juhi dati okus gozdnih gob, nekaj posušenih jurčkov lahko zmeljete v kavnem mlinčku. Dobljeno mešanico dodajte jedi 10 minut pred kuhanjem.
Z uporabo trikov in uporabni nasveti kuhana bo ta jed osvojila vso družino in postala priljubljena poslastica tudi za odrasle. Juhe iz poljubnih gob bodo okusne in zdrave, otroci pa obožujejo pire juhe. Najpomembnejša stvar je, da ne pozabite na previdnost pri izbiri gob, da se izognete zdravstvenim težavam.
V stiku z
Gobove juhe so božji dar za ljubitelje gurmanske jedi. Nič ni lažjega kot jih pripraviti, a "okusen" rezultat bo nedvomno razveselil vso družino. Glavna stvar je, da uspešno izberete sorto gob in sledite tehnologiji kuhanja. Posebej priljubljeni so jurčki, iz njih so zelo okusne juhe. Mnoge gospodinje poskušajo eksperimentirati in pripraviti juhe ne le iz svežih, ampak tudi iz vloženih in soljenih gob. A nič ne more nadomestiti arome sveže nabranih gob. Torej, če je vaša košara polna svežih jurčkov, sveže iz gozda, hitro na delo. Samo ne pozabite uporabiti preverjenega recepta in potem bo vaša jed prava paša za oči.
Kako pripraviti jurčkovo juho?
Sestavine za gobovo juho:- jurčki - 400-500 gr .;
- korenje – 1 kos .;
- krompir - 2 kos .;
- kisla smetana, zelišča, lovorjev list, poper - po okusu;
- čebula – 1 kos .;
- sol - 1 žlica. l.;
- česen – 2 kos.
Jurček je dobrodošel gost v vedru ali košari vsakega gobarja. Nabira se od julija do septembra. Zato je jesen pravi čas, da se lotite kuhanja jedi iz jurčkov. In receptov je veliko. Predlagamo, da pripravite jurčkovo juho, ki bo zagotovo všeč vaši domači.
Nabiramo v gozdu ali kupujemo
Kaj je potrebno za kuhanje? Najprej seveda posušene jurčke, ki so že dolgo čakali na svoja krila, da postanejo sestavina okusne jedi. Če si jih poleti niste priskrbeli, lahko te gobe kupite v trgovini.
Juha iz suhih jurčkov
Predstavimo seznam sestavin:
Pripravo jedi, kot je jurček, morate začeti s pranjem gob v hladni vodi. Nato jih je treba namakati eno in pol do dve uri. Nato morate gobe ponovno temeljito oprati in jih položiti v ponev, v kateri se bo jed kuhala. Zalijemo z vodo, postavimo na ogenj in zavremo.
Medtem morate delati na drugih sestavinah. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Nato sesekljajte čebulo in vse skupaj dajte v ponev z gobami in kuhajte 20-25 minut.
Čas je za začimbe. Jurčkovo juho po želji solimo, popramo in dodamo papriko. Za kuhanje ostane zelo malo časa. 10-15 minut.
Zdaj lahko dodate kislo smetano po okusu. Po želji lahko na vsak krožnik dodate tudi kocke. kuhano jajce za bogatejši okus.
Nedvomno bo tako aromatična goba všeč vsakomur. Poskusite - ne bo vam žal!
Juha iz svežih jurčkov
Ogledali smo si recept za pripravo juhe, a zakaj je ne bi poskusili pripraviti iz svežih? Jurčkova juha je okusna jed, ki bo zagotovo postala vaša najljubša, takoj ko jo boste poskusili.
Kaj je potrebno za pripravo?
- sveži jurčki - pol kilograma;
- 5-7 majhnih krompirjev;
- 1-2 korenja;
- rastlinsko olje;
- kisla smetana;
- Lovorjev list;
- zelenje;
- 3-4 žlice. žlice kuskusa;
- sol;
- vodo.
Lotimo se priprave juhe. Jurčke očistimo, oplaknemo z vodo in narežemo na majhne koščke. Položimo jih na dno pekača in do vrha nalijemo vodo. Kuhajte dokler voda ne povre. Od časa do časa odstranimo nastalo peno. Ko voda zavre, morate zmanjšati ogenj in nato kuhati 10 minut.
Medtem ko se gobe kuhajo, morate poskrbeti za krompir. Treba ga je olupiti in narezati na majhne kocke. Enako naredimo s čebulo in korenjem. Nato morate prepražiti sesekljano korenje in čebulo rastlinsko olje.
Gobam dodamo krompir. Nato morate jed posoliti in kuhati toliko časa, da je krompir kuhan. Naslednji korak je dodajanje zelenjave: čebule in korenja. Pokuhamo še nekaj minut in jurčkovo juho posolimo, popopramo in dodamo lovorov list. Ne pozabite na kuskus. Dodajte ga hkrati z začimbami. Kuhamo še nekaj minut, ugasnemo in prelijemo v krožnike. Vsakemu posebej dodamo kislo smetano in sesekljan peteršilj.
Zdaj imate v svojem arzenalu dva recepta za jurčke. Upoštevajmo še tretjega.
Še en dober recept
Predstavljamo vam srčno in okusna jed - gobova juha jurčki z vermicelli.
Za pripravo boste potrebovali:
- 0,5-0,7 kg jurčkov;
- več krompirjev;
- 1-2 korenja;
- nekaj žlic vermicelli;
- 1-2 čebule;
- 50-70 g trdega sira;
- lovorjev list;
- zelenje;
- voda - 3 l.
Najprej se morate ukvarjati z gobami: operemo, olupimo, narežemo, dodamo slano vodo in kuhamo 30-40 minut. Odlijemo vodo, kuhane gobe damo v ponev, rahlo prepražimo, dodamo rastlinsko olje in začimbe. Ne pozabite na korenje in čebulo. Treba jih je olupiti, zdrobiti in dodati v ponev, pomešati z gobami. V tej obliki morate cvreti še 10-15 minut.
Na vrsti je krompir. Treba ga je očistiti, narezati na kose, dati v globoko ponev in napolniti z vodo. Kuhati morate do popolnega kuhanja, nato pa dodajte gobe, korenje in čebulo ter dodajte vermicelli. Ne pozabite dodati lovorovih listov in začimb po okusu. Kuhajte še 10-12 minut in nato odstavite s štedilnika. Juha je pripravljena. Lahko ga privoščite svoji družini.
Končno
Zdaj veste, iz jurčkov. Preostane le še uresničitev idej. Bodite prepričani, ne boste razočarani in boste vso jesen, morda celo zimo, pripravljali okusne in dišeče juhe.
Dober tek! Ne pozabite, da so gobe odlična sestavina za pripravo okusnih jedi.
Jurčkova juha je edinstvena in se poda skoraj vsem jedem. Juhe poznamo že od otroštva. In to ni presenetljivo, saj imajo izjemne koristi za človeško telo. Vsak dan se število receptov povečuje, najbolj drzni poskusi pa oživijo.
Jurčki so razdeljeni na več vrst: gaber, navadni, močvirski, rožnati, črni, večbarvni, črni. Te gobe so nasičene s koristnimi sestavinami, kot so: arginin, levcin, glutamin, tirozin, vitamini B, C, E, D in PP. Njihova uporaba pomaga očistiti telo toksinov, stabilizira delovanje živčnega sistema in izboljša strukturo encimov.
Dandanes so postale popularne kremne juhe in to ni presenetljivo. Prebavijo se hitreje in telo nasičijo s koristnimi minerali. To prispeva k pravilnemu delovanju celotnega telesa, kar je pomemben element v vsakdanjem življenju. Na srečo vam kuhanje kremnih juh ne vzame veliko časa in jih lahko pripravljate vsak dan.
Če kuhate za otroka, potem je najbolje izbrati kremno gobovo juho. Hitro se absorbira in nahrani telo.
Kako narediti jurčkovo juho - 15 sort
Za tiste, ki ne želijo preživeti veliko časa za štedilnikom, je ta recept primeren.
Sestavine:
- Gobe - 700 gr.
- Krompir - 4 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
Priprava:
Gobe narežemo na kocke, jih položimo v vrelo vodo in kuhamo približno 20 minut.
Sesekljajte čebulo.
Korenje naribamo ali drobno sesekljamo.
Gobam dodamo na kocke narezan krompir.
Začinimo s soljo in poprom. Dodamo začimbe po okusu. Lovorjev list za okus.
Na koncu v 3 minutah dodamo čebulo in korenje.
Postrezite toplo, okrašeno z zelišči.
Za ljubitelje stročnic je ta recept popoln.
Fižol iz kozarca na koncu kuhanja vrzi v juho, sicer se bo razkuhal.
Sestavine:
- Topljeni sir- 400 g
- Srednje korenje - 1-2 kos.
- Fižol - 1 kozarec
- Rastlinsko olje - 1-2 žlici. l.
- Gobe - 400 gr.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Bazilika (ali druge začimbe) - po okusu
- Peteršilj - po okusu
- Sol - po okusu
Priprava:
Zavremo vodo. Gobe narežemo na kocke, dodamo vodi in kuhamo do mehkega.
Dodamo drobno narezan topljeni sir.
Korenje drobno naribamo in skupaj s čebulo minuto pražimo na olju.
V juho stresemo korenje in čebulo.
Fižol odcedimo in pustimo, da se odcedi.
Juho solimo in popramo, dodamo začimbe.
Dodamo fižol in kuhamo približno 2 minuti.
Postrezite z veliko zelenja.
Sestavine:
- Gobe - 560 g.
- Krompir - 420 g.
- Čebula - 80 g.
- Voda - 1 liter
- Posušena slana - 1 žlička.
- Posušeni majaron - 1 žlička.
- Posušen timijan - 0,5 tsp.
- Sol po okusu
- Smetana 10% maščobe ali kokosovo mleko - 200 ml.
- Rastlinsko olje - 1-2 žlici. žlice.
Priprava:
Krompir olupimo in narežemo na kocke
Nekaj gob odstavimo za okras juhe.
Preostale gobe narežemo na kocke.
Gobe in krompir damo v vrelo vodo in kuhamo, dokler se ne zmehčajo.
Čebulo drobno nasekljamo, prepražimo na olju do zlato rjave barve.
Gobe narežemo na rezine za okras. Dodajte k čebuli. Pražite do konca.
Juho zavremo, stepemo z mešalnikom, nato dodamo smetano in stepamo z mešalnikom do gladkega.
Začinimo s soljo in poprom.
Postrezite vroče, okrašeno z rezinami gob in čebule.
Zelenjavna juha bo s svojo izvirnostjo razveselila vso družino.
Sestavine:
- Bučke - 500 g
- Gobe - 400 g
- koren zelene - 100 g
- Peteršilj - 1 kup
- Česen - 1 strok
- Olivno olje - 5 žlic. l
- Morska sol - 1 tsp.
Priprava:
Bučke in koren zelene drobno sesekljajte.
Česen in peteršilj zelo drobno sesekljajte.
V ponvi z 1 žlico. olivno olje, prepražimo zeleno.
Nato dodajte bučke, česen skupaj z vodo. Začinimo s soljo in poprom.
Na majhnem ognju kuhamo 10 minut.
V pripravljeno juho vlijemo 3-4 žlice. l. olivno olje.
Potresemo z zelišči.
Zaradi kombinacije dveh vrst gob je juha aromatična in hranljiva.
Sestavine:
- Šampinjoni - 600 gr.
- Krompir - 4 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Meso - 200 gr.
- 2 žlici. moka
- Zelenje
- Začimbe
Priprava:
Najprej pripravimo gobe in krompir za kuhanje.
Olupite in narežite na enakomerne kocke.
Postavite v vrelo vodo in kuhajte juho, dokler sestavine niso pripravljene.
Čebulo drobno nasekljajte, prepražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
Meso drobno nasekljamo, dodamo čebuli in prepražimo. Na koncu dodamo moko in dušimo.
Juho solimo in popramo.
Na koncu v juho dodamo vsebino ponve. Pustite vreti približno 3 minute
Okrasite z zelenjem.
Ta juha je primerna za tiste, ki si želijo krepko kosilo.
Meso je bolje dodati v juho v vreli vodi, da se izognete nastajanju pene.
Sestavine:
- Piščanec - 200 gr.
- Gobe - 400 gr.
- Čebula - 1 kos.
- Krompir - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Paradižnik - 200 gr.
- Kisla smetana
- Poper
Priprava:
Piščanca narežemo na enakomerne kocke in damo v vrelo vodo. Nato dodamo narezane gobe. Kuhajte do konca.
Krompir narežemo na majhne kocke, korenje naribamo, čebulo drobno nasekljamo.
Krompir prepražimo na rastlinskem olju, na koncu dodamo čebulo in korenje ter malo dušimo.
Paradižnik sesekljajte na kocke.
Na koncu kuhanja juho solimo in popramo, dodamo krompir s čebulo in korenje.
2 minuti pred izklopom dodajte paradižnik.
Ko postrežete, okrasite z zelenjavo in krutoni. Dodajte kislo smetano.
Ta kremna juha preseneti s svojo pikantnostjo in okusom.
Sestavine:
- Gobe - 1 kg
- Čebula - 1 kos
- Predelani sir - 100 g
- Krema - 150 ml
Priprava:
Jurčke nasekljamo, zalijemo z vodo in zavremo.
Dodamo sol, poper, začimbe po okusu.
Pokrito kuhamo približno 15 minut do konca.
Juho vlijemo v ločeno ponev.
Gobe s topljenim sirom zmeljemo v mešalniku.
Čebulo drobno sesekljajte. Dodamo k gobam.
V ponev vlijemo segreto smetano in malo juhe.
Zavremo.
Okrasite z zelenjem.
V tem receptu lahko kombinirate popolnoma različne gobe.
Sestavine:
- Jurčki, jurčki, jurčki, jurčki - 300 g
- Šampinjoni - 400 g
- Korenje - 1 kos
- Čebula - 1 kos
- Krompir - 1 kg
- Zelenje
- Rastlinsko olje
- Začimbe po okusu
Priprava:
Najprej narežemo gobe, jih dodamo v vrelo vodo in kuhamo do mehkega.
Krompir narežemo na kocke in dodamo juhi.
Šampinjone na tanke rezine prepražimo v rastlinskem olju. Dodajte v juho.
Korenje in čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na segretem sončničnem olju.
Na koncu kuhanja dodamo juhi.
Bolje je posuti z zelišči po delih.
Zelo nežna in pikantna juha za tiste, ki imajo raje kremne juhe kot navadne.
Sestavine:
- 500 g cvetače
- 500 gr. jurčki
- 1 skodelica 25% smetane
- 2 čebuli
- 1,5 l. vodo
- 50 gr. moka
- 50 gr. maslo (maslo)
- Sol, poper, začimbe
- Zelenje
Priprava:
Gobe narežite na trakove in prepražite s čebulo, dokler se ne zmehčajo. Sol in poper.
Zavremo vodo, dodamo popražene gobe in pustimo vreti 2 minuti.
Zelje operemo, razdelimo na dežnike, dodamo v juho, kuhamo 7 minut.
Stopljenemu maslu dodamo moko in pražimo do zlato rjave barve.
Nato dodamo smetano, začimbe, sol in zavremo.
Vsebino ponve dajte v juho, segrejte,
Končano juho zmešajte v mešalniku do gladkega.
Postrezite s krutoni.
Gobe kuhajte le toliko časa, kot zahteva določena vrsta gob, sicer se bodo spremenile v pire.
To krepko juho je zelo enostavno pripraviti.
Sestavine:
- 5 - velik jurček
- 1 - žarnica
- 1 - korenje
- 3 - krompir
- Rezanci - 150 gr.
- 35 - ml. olja
- Začimbe
Priprava:
Gobe narežemo na kocke, damo v slano vodo in kuhamo približno 20 minut, da se zmehčajo.
Na olju prepražimo sesekljano čebulo, na koncu dodamo kuhane gobe in dušimo.
Drobno narezano korenje s krompirjem in rezanci, prilijemo gobovo juho, prevremo do mehkega, na koncu dodamo gobe in čebulo.
Ob serviranju okrasite s ščepcem zelišč.
Marsikdo že od otroštva pozna to vrsto juhe.
Sestavine:
- 220 g - gobe
- 125 - ječmenova kaša
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- 3 l - voda
- Lovorjev list
- Začimbe
Priprava:
Gobe oplaknemo in vodo zavremo. Dodamo na kocke narezane gobe in kuhamo, dokler se ne zmehčajo. Čez 5 minut dodajte sol in začimbe.
Krompir narežite, ga položite v ponev skupaj z ječmenom in nadaljujte s kuhanjem.
Čebulo in korenje drobno nasekljamo, prepražimo na olju.
Na koncu v ponev stresemo popraženo zelenjavo. Pustite vreti 2 minuti.
Juha je pripravljena.
Glede na vaše želje lahko uporabite sladka sorta koruzo ali ne.
Sestavine:
- Koruza - 1 kozarec
- Gobe - 500 gr.
- Krompir - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Piščančja juha
- Zelenje
Priprava:
Iz koruze odcedimo sok in pustimo, da odteče.
Gobe narežemo na rezine, prepražimo maslo.
Dodamo drobno sesekljano čebulo in korenje, prepražimo do zlato rjave barve.
5 minut preden je krompir pripravljen, dodajte zelenjavo in kuhajte 4 minute.
Čisto na koncu dodajte koruzo, kuhajte največ minuto.
Ko je juha pripravljena, jo pretlačite v blenderju.
Okrasite z zelenjem.
Zdrava in hranljiva juha vam bo dala energijo po napornem dnevu.
Sestavine:
- postrv - 200 gr.
- Gobe - 500 gr.
- Krompir - 3 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Zelenje
Priprava:
Krompir narežemo na kocke in kuhamo v juhi, dokler se ne zmehča.
Gobe prepražimo na maslu, dokler niso kuhane. Nato dodamo drobno narezano čebulo in korenje ter prepražimo.
Ribi odstranite kosti in jo zavrite v ločeni ponvi.
Krompirju dodajte zelenjavo. Kuhamo do konca. Sol in poper.
Postrezite s koščki rib, na vrh pa prelijte gobovo juho.
S to juho boste presenetili vso družino.
Sestavine:
- Gobe - 500 gr.
- Krompir - 3 kos.
- Olive - 200 gr.
- Olive - 200 gr.
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Zelenje
Priprava:
Gobe narežemo na kocke in jih kuhamo približno 20 minut, dokler se ne zmehčajo.
Na olju prepražimo sesekljano čebulo in korenje, dodamo gobam.
Enako storimo s krompirjem, dodamo ga gobam in kuhamo do konca. Začinimo s soljo in poprom.
Čisto na koncu kuhanja dodamo na kolobarje narezane olive in olive.
Začinimo s kislo smetano.
Grah dodajte čisto na koncu kuhanja, da njegove koristne lastnosti ne izhlapijo.
Kremna juha je primerna po daljši športni vadbi.
Sestavine:
- Zeleni grah - 1 pločevinka
- Krompir - 2 kos.
- Gobe - 500 gr.
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Piščančja juha
- Zelenje
Priprava:
Krompir narežemo na kocke in skuhamo v kokošji juhi.
Korenje in čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na olju. Dodajte h krompirju.
Gobe narežemo in prepražimo na maslu, dokler se ne zmehčajo.
Juho solimo in popramo. Dodamo gobe in grah. Vre naj ne več kot 3 minute.
Juho zmeljemo z mešalnikom.
Okrasite z zelenjem in krutoni.
Kot otrok sem pogosto jedel gobove juhe. V gozd smo hodili pogosto in celo zelo blizu, na robu gozda smo imeli priložnost nabrati nekaj gob za juho. Tako so ga kuhali sveža juha takoj po nabiranju: medtem ko so se glavne gobe sortirale, se je že pripravljala prva jed iz svežih jurčkov.
Prej sem že moral predstaviti bralca jedi iz gob. B - krompir z gobami, - konzervirane gobe in - kremna juha iz jurčkov. No, v tem receptu vam bom povedal, kako skuhati gobovo juho iz svežih jurčkov.
Jurčki so gobe, ki so manj močne kot na primer jurčki ali jurčki. Med njimi so tudi takšni, ki »razpadejo«, se razlezejo. Spominjam se, da je moj stric ljubil pečen krompir ravno s tako “zmazanimi” jurčki. No, še vedno je bolje izbrati mlade in močne gobe za juho. In potem, kako se izkaže.
Gobovo juho lahko skuhate iz svežih jurčkov brez mesa, jaz pa bom svojo jed pripravila z piščančja krilca. Tako bo okus bolj bogat, juha pa bolj hranljiva.
Najprej obdelajmo gobe: s pecljev odstranimo tanko plast kože in s klobukov odstranimo gozdne ostanke.
Bedra narežemo na kolobarje, klobuke šampinjonov narežemo na več delov, odvisno od velikosti. Jurčke operemo in odstranimo dele, ki so jih prizadeli črvi.
Piščančje peruti ali druge dele piščanca zalijemo z vodo in postavimo na ogenj, da se kuhajo.
Korenje in peteršiljevo korenino narežemo na tanke rezine. Potrebovali bomo tudi peteršilj, dodali ga bomo na koncu.
V ponev takoj dodamo sesekljane korenine skupaj z drobno sesekljano čebulo. Dodamo malo soli. Ko voda zavre, se začne tvoriti pena, jo odstranite.
Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke.
V juho dodamo krompir in prej pripravljene gobe. Kuhamo približno 35 minut, na koncu dodamo drobno sesekljan peteršilj in koper ter lovorov list.
Gobova juha iz svežih jurčkov je pripravljena. Čebule in korenja namenoma nisem prepražila, da ne bi zadušila okusa gob. Juha se izkaže za okusno in bogato, gobe pa ji dajejo čudovito aromo.
