→ Kako narediti svoje arašidovo maslo. Arašidovo maslo - priprava "aditiva" za sendvič Kako narediti arašidovo maslo doma

Kako narediti svoje arašidovo maslo. Arašidovo maslo - priprava "aditiva" za sendvič Kako narediti arašidovo maslo doma

Arašidovo maslo (poznan kot « arašidovo pasto» ) - živilski izdelek, pripravljen iz praženih arašidov, najpogosteje z dodatkom rastlinskega olja. Zelo priljubljena je v angleško govorečih državah in njihovih kolonijah: Kanada, ZDA, Avstralija, Velika Britanija, Južna Afrika, Nova Gvineja, Nova Zelandija, Bahami, Filipini, pa tudi Nizozemska in Savdska Arabija.

Dejstvo: b O Večina pridelka arašidov v ZDA se porabi za izdelavo arašidovega masla. Samo arašidovo maslo se nadalje uporablja za proizvodnjo krekerjev z okusom arašidovega masla. (pedivica).

Sestavine za arašidovo maslo

  • Arašidi (nepraženi) - 250 g
  • Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
  • Sol (ščepec)
  • Med (ali sladkor) - 2 tsp.

Recept za arašidovo maslo

Arašide posušite: oreščke položite na krožnik in pražite v mikrovalovni pečici pri največji moči 9 minut, dvakrat premešajte. Glavna stvar je, da ne prekuhamo. Prav tako lahko namesto v mikrovalovni pečici arašide sušite na pekaču v pečici ali v suhi ponvi.

Po sušenju lupina arašidov postane krhka in se zlahka olupi (pozor, vroče je!).

Počiščeno.

Lupina ostane. Nekatera plemena ga kadijo kot opojno sredstvo, a to je povsem druga zgodba. Vrnimo se k našim arašidom.

Vstavimo ga v procesor.

In zmeljemo v drobtine.

Dodajte 2 žlici. l. maslo (za povezovanje testenin) in sol.

Dobro zmeljemo v procesorju (2-3 minute). Najprej se tam oblikujejo grudice, nato pa se vse začne spreminjati v homogeno maso. Potrebujete dokaj enakomerno konsistenco.

Dodajte med (po želji še več).

Ponovno dobro stepemo.

Prenesite v čist kozarec in shranite v hladilniku. Dober tek!

Informacije iz revije "Smachno"

Arašidovo maslo dejansko vsebuje številne snovi, ki so koristne za telo. Kar se tiče njegovih protistresnih lastnosti, je tu po vsej verjetnosti govora o magneziju – najmočnejšem naravnem antidepresivu.

Magnezija je naravno zdravilo, ki se pogosto uporablja v medicini, deluje pomirjujoče, stabilizira živčni sistem in obnavlja živčne celice. Magnezij najdemo v velikih količinah v arašidah oziroma arašidovem maslu. Zato arašidovo maslo velja za dobro zdravilo v boju proti nespečnosti, kroničnemu stresu, utrujenosti in depresiji.

Kar zadeva imuniteto, so arašidi bogati z vlakninami, ki spodbujajo naravno čiščenje telesa: odstranjujejo toksine in normalizirajo presnovne procese. In zahvaljujoč folni kislini, ki jo vsebuje ta oreh, ima precej močan regeneracijski učinek. Zaradi vseh teh lastnosti arašidovega olja ni samo močno preventivno, temveč tudi terapevtsko sredstvo.

Vsi vedo, kako oreščki potešijo občutek lakote. Ni zaman, da jih peljejo na pohode in vključujejo v dietne programe. Arašidi spadajo med oreščke z najnižjo vsebnostjo maščob in najvišjo vsebnostjo beljakovin. Že majhna poraba arašidovega masla lahko hitro poteši občutek lakote in nasiči telo s koristnimi snovmi: vitamini (skupina B, PP, C, A, D, E) in elementi v sledovih (železo, cink, kalij, kalcij, jod). , fosfor, magnezij, kobalt).

Eden najbolj dragocene lastnosti arašidovo maslo – v njem ni holesterola. Poleg tega nenasičene maščobe, ki jih vsebuje oreh, pomagajo odstraniti že nakopičen holesterol iz telesa.

Uporaba arašidovega olja v kulinariki je zelo široka. Doda se omakam k mesu, sladicam in seveda solatam. Izdelek ni le zdrav, ampak tudi prijetnega okusa: ima neverjetno sposobnost preoblikovanja okusa tudi najbolj običajnih jedi.

Arašidovo maslo se prodaja v številnih supermarketih. Najpogostejša sta poljsko arašidovo maslo "Felix" (soljeno z arašidovimi drobtinami) in ukrajinsko - "Oreshka": klasično - rahlo slano), sladica - z dodatkom kakava in sladko. Katerega boste raje odločili sami.

Arašidovo maslo doma

Arašidovo maslo je zelo zdravo. Arašidi ne vsebujejo holesterola, bogati so z beljakovinami, magnezijem, vlakninami, folno kislino, vitaminoma B in E. Pravijo tudi, da arašidi povečujejo raven testosterona in pomagajo pri izgradnji mišic!

Industrijsko pripravljeno arašidovo maslo ni poceni. In v naših trgovinah ga ni enostavno najti. Zato lahko poskusite narediti kozarec arašidovega masla sami doma.

Za to boste potrebovali mešalnik ali mlinček za meso in naslednje sestavine:

  • arašidi - 250 g (oluščeni)
  • sol - 1/2 čajne žličke
  • rastlinsko olje (če cvrete; olje lahko naredite iz neocvrtih arašidov) - 1/4 skodelice

Arašidovo maslo delam iz nepraženih arašidov. Če pa želite dobiti bolj mesen okus, potem arašide prepražite do rjave barve v rastlinskem olju brez vonja (po možnosti v arašidovem olju).

In takoj dam svoje arašide v mešalnik. Arašide stepite, dokler ne postanejo drobtine. Sprva se koščki orehov v maslu ne bodo sprijeli skupaj.


Dodamo sol. Dodate lahko več ali manj soli, kot je navedeno v sestavinah recepta. Poskusite in po okusu dosolite. Nadaljujte z stepanjem.


Stepajte, dokler arašidovo maslo ne postane gladka lepljiva masa. Vonj bo neverjeten!


Domače arašidovo maslo dajte v čist kozarec s pokrovom. Olje shranjujte največ mesec dni.

Z arašidovim maslom lahko naredite takole: lahka sladica, in jed za hiter in zadovoljiv prigrizek.

Najbolj priljubljen sendvič z arašidovim maslom je narejen tako. Za en kos beli kruh namažemo z marmelado, drugo namažemo z arašidovim maslom, povežemo tako, da namazane stranice gledajo navznoter.

Sendviču z arašidovim maslom lahko dodate tudi kumarice, sir, slanino, paradižnik itd. sušena klobasa itd. Lahko pa pripravite Hemingwayev najljubši sendvič. S svežo čebulo!

vir: http://smashno.ru

In še nekaj receptov za pripravo masla:

Recept za arašidovo maslo št. 1

Arašidovo maslo je dobro uporabiti pri peki, kot nadev za pite, torte, pecivo ali namaz na toast.

»Arašidovo maslo, narejeno po tem receptu, je odlično za peko, polnjenje pit, tort, žemljic ali mazanje na toast.

Na splošno obstaja veliko možnosti za uporabo tega olja. Čeprav rada jem arašidovo maslo samo s čajem. Priprava je zelo preprosta. Vsekakor poskusite!

Za pripravo arašidovega masla boste potrebovali:

  • 250 g arašidov;
  • 3 tabela. žlice vode;
  • 2 tabela. žlico medu.

Arašide stresite v posodo mešalnika in dodajte vodo. Meljite 3 minute.

Zmlete arašide dajte v skledo in nadaljujte z mešanjem s potopnim mešalnikom.

V mešanico arašidov dodajte med in premešajte z žlico.
Arašidovo maslo hranite v hladilniku."

Recept za arašidovo maslo št. 2

»Idejo sem delno videla na televiziji in želela poskusiti tudi sama, po mojem mnenju je to verjetno najbolj preprost recept, ki ga je zelo enostavno pripraviti doma.

Priporočljivo je izbrati arašide premija. Treba je odstraniti lupino, vendar je bolje pustiti rjavo lupino - ne doda le vizualne lepote in vonja, vsebuje tudi veliko vlaknin, ki so koristne za naše telo.

Obstaja na tisoče receptov z uporabo arašidovega masla; kolački, sendviči, bonboni, piškoti in seveda omake.

SESTAVINE
  • 0,5 kg pečenih arašidov
  • 1 - 1,5 žlice. l arašidovo maslo (ali dišeče sončnice)
  • 1 - 1,5 žlice. l Draga
  • morska sol po okusu
NAČIN KUHANJA

Za peko arašidov: arašide dobro sperite pod vodo in pustite, da se sušijo približno 1 uro. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

V skledi zmešajte suhe arašide z 1 žlico morske soli in 2 žlici. l sončnično olje. Arašide položite na pekač, tako da so oreščki v eni plasti.

Oreščke pečemo 30 minut, nato jih ohladimo. Pražene arašide dajte v blender in miksajte 1 minuto pri srednji hitrosti.

Z žlico premešamo pulpo, da se veliki delci, ki se ujamejo na vrhu, pomešajo z glavno maso. In to ponovimo še nekajkrat, dokler orehovo maslo ne postane homogena masa.

Dodajte med, sol in maslo. Pomikajte se z največjo hitrostjo 45 sekund. Arašidovo maslo prenesite v suh kozarec.

Količino soli in olja lahko dodamo po svojem okusu, pasto pa lahko tudi stepamo na različne načine.

Nekateri imajo radi bolj tekoče in gladko (kot krema) – dodajte še malo olja in povečajte čas mletja v blenderju.

Nekateri imajo radi malo bolj "hrustljavega" - to zahteva manj časa v mešalniku in nekatere oreščke dodamo zadnji trenutek. "

Recept za arašidovo maslo št. 3

SESTAVINE
  • 200 gramov praženih arašidov (olupljenih),
  • 1 žlica sladkorja v prahu,
  • 3 žlice rastlinskega olja,
  • Ščepec soli.
NAČIN KUHANJA

»Posvečujem vas v podrobnosti priprave te sladkosti. Najprej vzemite pražene arašide in jih olupite.

Nato v blenderju zmeljemo orehe. Po tem dodajte arašidom sladkor v prahu, rastlinsko olje, ščepec soli.

Po tem vse še enkrat dobro stepemo. Lahko rečemo, da je naš izdelek pripravljen za uporabo! Našo pasto prestavimo v kozarec in shranimo v hladilniku.

Recept

Arašidovo (čokoladno) maslo št. 4

»Če je doma tako enostavno narediti domače čokoladno-oreščkovo maslo (in to celo brez stabilizatorjev, konzervansov in ojačevalcev okusa), zakaj bi potem plačali več?

SESTAVINE
  • 2 skodelici arašidov, surovih, oluščenih
  • 2 skodelici nesladkanega kakava v prahu
  • 1-2 skodelici sladkorja v prahu
  • 1 čajna žlička soli
  • 3 žlice. žlice arašidovega masla (ali drugega rafiniranega rastlinskega olja)
NAČIN KUHANJA

Pečico segrejemo na 200°C. Arašide enakomerno razporedite po pekaču in pecite 10-15 minut, da se arašidi dobro skuhajo.

Nato arašide stresemo v kuhinjski robot in jih na visoki hitrosti meljemo 5 minut.

Dodamo kakav, sladkor v prahu, sol, arašidovo ali drugo rastlinsko olje in meljemo še eno minuto.

Prenesite v tesno zaprt steklen kozarec. Posledično čokoladna pasta V hladilniku bo shranjen en teden."

Recept za arašidovo maslo št. 5

"Oluščene, pražene arašide samo daš v kuhinjski robot, pokapaš z nekaj rastlinskega olja in utripaš, dokler ni ravno prav - ne predolgo, če želiš hrustljavo maslo. V hladilniku ga lahko hraniš nekaj tednov."

Dober tek!

http://zeleniydrug.ru

Testenine so tuja poslastica, ki se je uveljavila tudi pri nas. Lažje kot kdaj koli prej je kupiti testenine v trgovini, a domača priprava ima svoje prednosti. Prvič, ne prodaja se v vseh supermarketih. Drugič, doma sami uravnavate okus bodoče poslastice.

Klasično arašidovo maslo

Opcije te poslastice toliko. Toda, da bi resnično cenili vse okusne lastnosti, morate najprej pripraviti njegovo klasično različico.

Klasični recept za arašidovo maslo doma korak za korakom:


Čokoladno arašidovo maslo

Ta pasta je bolj primerna za navdušene ljubitelje čokolade. Vendar se čas, porabljen za pripravo, in kompleksnost recepta praktično ne razlikujeta od običajne različice.

Zahtevane sestavine:

  1. Surovi arašidi - 200 g;
  2. Naravni kakav v ploščici - 20 g;
  3. Med - 1 čajna žlička;
  4. Morska sol - ¼ žličke.

Vsebnost kalorij: 270 kcal.

Kako narediti čokoladno arašidovo maslo doma:

  1. Pripravite surove arašide. Za te namene lahko uporabite pečico, mikrovalovno pečico ali v ponvi;
  2. Arašide kuhamo približno 10 minut;
  3. Po želji odstranite luščine; pasto lahko pripravite z lupinami;
  4. Orehe dajte v mešalnik in mešajte 5 minut;
  5. Takoj, ko sesekljani oreščki začnejo izpuščati olje, dodamo sol. Beat;
  6. Čokolado naribamo ali stopimo v vodni kopeli;
  7. Dodajte kakav in med;
  8. Dobljeno mešanico premešamo do gladkega in vlijemo v kozarce;
  9. Hraniti v hladilniku.

Mandljevo-arašidovo maslo

Ta poslastica se odlikuje po svoji aromi in nasičenosti. Uporablja se kot namaz na kruhu in piškotih. Doda se tudi različnim pekovskim jedem, kavi ali sladoledu. Ali pa ga pojedo kar tako.

Zahtevane sestavine:

  1. Mandlji - 200 g;
  2. Arašidi - 200 g;
  3. Morska sol - po okusu;
  4. Med – 1 žlička.

Čas kuhanja: 30 minut.

Vsebnost kalorij: 602 kcal.

Kako narediti mandljevo arašidovo maslo:

  1. Mandlje posušite v pečici: položite na pekač in kuhajte 5 minut;
  2. Moral bi nekoliko spremeniti barvo - postati več ton temnejši;
  3. Sušite arašide na enak način, vendar 10 minut;
  4. Orehe olupimo iz lupin;
  5. Mandlje dajte v blender in meljite 5 minut;
  6. Dodamo arašide in kuhamo še 10 minut;
  7. Bodite pozorni na svoj mešalnik - nekatere lahko uporabljate največ 5 minut. Zato si lahko privoščite odmore za hlajenje motorja;
  8. Dodamo sol, sladilo in stepamo še 5 minut;
  9. Končana pasta mora imeti homogeno zmes;
  10. Nalijemo v kozarce in shranimo na hladnem.

Arašidovo maslo PP brez olja doma

V iskanju idealne figure mnogi zavračajo različne dobrote. Ta jed velja za zelo visoko kalorično, vendar mnogi ne razmišljajo o njeni uporabnosti. Poleg tega je poslastica zelo nasitna in bi bila odličen prigrizek.

Zahtevane sestavine:

  1. Arašidi - 300 g;
  2. Sol - po okusu;

Čas kuhanja: 20 minut.

Vsebnost kalorij: 580 kcal.

Kako narediti PP poslastico brez olja:

  1. Arašide lahko kupite že pražene ali surove. Kupite ga lahko tudi že nasoljenega;
  2. Glede na vrsto oreščkov morate iti skozi postopek priprave: če ste kupili surove, jih prepražite in olupite, če so ocvrti, olupite, če so arašidi soljeni, potem receptu ne solite;
  3. Pripravljene oreščke položite v skledo mešalnika;
  4. Začnite brušenje;
  5. Masa bo sprva drobljiva, nato bo izstopilo olje in se bo spremenila v pasto;
  6. V tem receptu ni olja, zato bo zmes gosta.

Hrustljavo arašidovo maslo

Vsi so navajeni videti pasto kot homogeno in brez grudic. A kaj ko poslastico pripravite v nekoliko drugačni obliki;

Zahtevane sestavine:

  1. Arašidi - 4 žlice;
  2. Sol - po okusu;
  3. Med ali sladkor - po okusu ali želji.

Čas kuhanja: 15 minut.

Vsebnost kalorij: 580 kcal.

Kako kuhati:

  1. Arašide prepražimo v ponvi in ​​odstranimo vse luščine;
  2. Izdelek položite v posodo mešalnika in začnite z mletjem;
  3. Takoj, ko so oreščki malo sesekljani, dajte nekaj žlic v drugo posodo; Število odloženih orehov je odvisno od vaše želje – več kot jih odložite, več koščkov se bo pojavilo v pasti;
  4. Nadaljujte z mletjem preostalih orehov;
  5. Čas postopka je odvisen od moči mešalnika;
  6. Kaša mora biti homogena;
  7. Dodajte sol, bolje je uporabiti morsko sol;
  8. Po želji pasto sladkajte;
  9. Pripravljeni masi dodamo rahlo sesekljane orehe in dobro premešamo.

  1. Za osnovo paste se najpogosteje uporabljajo arašidi, lahko pa se uporabijo ali kombinirajo tudi drugi oreščki;
  2. Odvisno od razmerja števila orehov se spremeni tudi okus paste. V skladu s tem lahko z malo eksperimentiranja dosežete želeni rezultat;
  3. Pri sekljanju orehov si vsakih nekaj minut privoščite odmor in z žlico premešajte bodočo pasto;
  4. Čas mletja je odvisen od vrste oreščkov. Na primer, arašide lahko v nekaj minutah spremenimo v pasto;
  5. Okus končne poslastice je odvisen od sestavin. Iz nje lahko naredimo slan namaz ali pa naredimo sladko poslastico;
  6. V jed lahko dodate različne dodatke: ingver, med, vanilijo, papriko, cimet, sirup itd.;
  7. Da ne bi pokvarili dobrote z dodatki, naredite testno serijo. Zmešajte majhno količino paste z dodatki in okusom;
  8. Testenine bodo imele boljši okus z malo prilagajanja;
  9. V hladilniku se bo konsistenca namaza zgostila;
  10. Olje naredi testenine mehkejše;
  11. Je lahko uporabljen različni tipi olja, vendar je idealno arašidovo olje;
  12. Po dodajanju olja ponovno stepajte pasto, dokler ni gladka;
  13. Arašidovo maslo lahko hranite v hladilniku do šest mesecev;
  14. Lahko odložite majhno količino sesekljanih oreščkov in jih dodate končni jedi. Tako bo tekstura veliko bolj zanimiva;
  15. Pred kuhanjem arašide prepražimo, da je namaz bolj okusen;
  16. Okus bodočih testenin je odvisen od stopnje praženja;
  17. Glavna skrivnost je prava kombinacija oreščki in dodatki;
  18. Konzistenca mase mora biti podobna maslu;
  19. Po cvrtju je treba orehe nekoliko ohladiti, vendar ne popolnoma. Topli oreščki hitreje in bolje sproščajo olje;
  20. Poleg olja lahko dodate vodo, da izboljšate konsistenco, vendar se rok uporabnosti skrajša na nekaj tednov;
  21. Shraniti je treba v stekleni izdelki s tesnim pokrovom in v hladilniku;
  22. Testenine lahko postrežemo na toastu, palačinkah in palačinkah. Uporabite kot nadev za pekovske izdelke ali dekoracijo. Uporablja se tudi kot samostojna sestavina omak in drugih jedi;
  23. Za pripravo je bolje uporabiti mešalnik. Lahko pa uporabite drug kuhinjski robot. Primeren je tudi mlin za meso, vendar je treba v tem primeru orehe večkrat preliti. In masa ne bo tako homogena;
  24. Sol izboljšuje okus orehov, vsekakor je vključena v recept.

Arašidovo maslo upravičeno velja za najljubšo poslastico za otroke in odrasle. Izdelek ni le okusen, ampak tudi zdrav. Arašidovo maslo se uporablja za pripravo tort, peciva in drugih sladic, uporablja se kot samostojen prigrizek k čaju. Izkušene gospodinje so s poskusi in napakami prinesle lastne recepte pripravki. Razmislimo o vsakem od njih po vrstnem redu.

Arašidovo maslo: klasika žanra

  • med - 35 gr.
  • sončnično olje - 145 ml.
  • zdrobljena sol (ne jodirana!) - 6 gr.
  • arašidi - 575 gr.

Iz prejetih sestavin boste dobili približno 680-700 gramov. končni izdelek.

  1. Za začetek kuhanja morate kupiti visokokakovostne arašide. Če je mogoče, kupite prečiščene in posušene sestavine brez soli, sicer boste pokvarili okus končne poslastice.
  2. Lahko kupite neoluščene surove arašide, vendar boste potrebovali več časa za luščenje. Po drugi strani pa se lupina zlahka odstrani med toplotno obdelavo. Posuši se in odpade, kar zahteva le malo truda z vaše strani.
  3. Po nakupu surovin se lotite njihove priprave. Arašide prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. Če je mogoče, uporabite pečico za te namene. Napravo segrejte na 190 stopinj, pripravite pekač. Nanj v eni vrsti zložimo orehe in postavimo v pečico za 5-8 minut.
  4. Trajanje cvrtja vpliva na kakovost končnega izdelka - barvo in trpkost paste. Če želite mehko, rahlo sladko zmes, arašide namočite za 5 minut. Za tiste, ki imajo radi sladko sladko sestavo, je priporočljivo, da surovino pražite 8 minut.
  5. Končni izdelek ohladite do sobna temperatura, nato zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso, dokler se ne spremeni v žito. Če raje uporabljate kuhinjski robot, orehe najprej razpolovite.
  6. V primerih, ko uporabljamo neoluščene arašide, moramo pred mletjem odstraniti lupine, sicer prispevajo k grenkobi. Oreščke lahko tudi zmeljete v kavnem mlinčku, glavna stvar je, da se naprava ne pregreje.
  7. Po mletju je treba arašide še 5-krat pretlačiti skozi kuhinjsko sito. Po mletju mletim arašidom dodajte med, rastlinsko olje (nujno rafinirano) in sol. Po želji se lahko zamenja sončnično olje brez okusa po olivah, mandljih ali sezamu.
  8. Olje počasi prilivamo, da arašidov zdrob postopoma vpije mešanico. Najprej vlijemo žlico, premešamo, nato drugo, ponovno premešamo. Konzistenca paste je odvisna od količine dodanega olja. Več kot ga je, debelejši bo izdelek.
  9. Zmes premešamo z vilicami in zmes prestavimo v hermetično zaprto posodo. Postavite v hladilnik za dolgoročno shranjevanje. Rok uporabnosti je 2 meseca, vendar je priporočljivo uporabiti sestavo v krajšem času.

  • drobna sol - 12 gr.
  • arašidi - 465 gr.
  • arašidovo maslo - 35 ml.
  • granulirani trsni sladkor - 35 gr.
  1. Lahko uporabite like olivno olje ne prvo stiskano, ampak tudi zelenjavno, arašidovo, repično. Kot sladilo se uporablja granulirani sladkor, lahko pa ga nadomestimo z medom. Če ne dodate sladila, bo pasta imela priokus po oreščkih.
  2. Kot smo že omenili, je bolje uporabiti olupljene orehe, za katere vam kasneje ne bo treba izgubljati energije. Operite surove arašide in jih položite na brisačo, dokler se popolnoma ne posušijo.
  3. Vklopite pečico, segrejte na 180 stopinj, v tem času vzemite pekač. Premažite ga z malo olja, da nastane tanka plast. Oreščke razporedite v eno vrsto in jih za 6 minut postavite v ogreto pečico.
  4. Po preteku roka uporabnosti pustite, da se oreščki ohladijo na sobno temperaturo, nato pa jih sesekljajte na primeren način. Uporabite lahko kavni mlinček, mešalnik, kuhinjski robot ali mlinček za meso. Če vam je ljubša zadnja možnost, je priporočljivo, da dobljeno žito še presejete skozi sito.
  5. Sedaj zmešajte mešanico s soljo, granuliranim sladkorjem/medom in arašidovim maslom. Zdaj dajte sestavine v mešalnik ali pretlačite z vilicami, kot je bolj priročno. Če je pasta pregosta, jo razredčite s pitno vodo.
  6. Lahko pripravite homogeno pasto ali naredite kompozicijo s koščki, vse je odvisno od osebnih želja. Po želji dodamo čokolado muškatni orešček, kakav ali cimet. Po kuhanju celotno mešanico prenesite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in postavite v hladilnik.

Arašidovo maslo s sirupom

  • pitna voda - 90 ml.
  • pesni sladkor - 130 gr.
  • orehi - 550 gr.
  • rastlinsko olje - 80 ml.
  • zdrobljena sol - 12 gr.
  1. Oreščke prepražimo do zlato rjave barve, odstranimo lupine in ohladimo surovine. Začnite s pripravo sladkornega sirupa. Poberi emajlirana ponev, vanj vmešajte pesek in filtrirano vodo. Mešanico postavimo na majhen ogenj, počasi vremo in zmes mešamo z lopatko.
  2. Ko se kristali stopijo, ugasnemo gorilnik in zmes ohladimo na sobno temperaturo. V tem času v posodo mešalnika stresite arašide in jih drobno zdrobite. Vlijemo rastlinsko olje, fino sol, sladkorni sirup. Mešanico ponovno obdelajte z mešalnikom.
  3. Za prilagajanje gostote paste uporabite rastlinsko olje. Ko dobimo maso do homogene konsistence, jo prestavimo v steklen kozarec in zapremo. Izdelek shranjujte v hladilniku največ 1 mesec.

  • maslo - 45 gr.
  • arašidi - 550 gr.
  • kakav v prahu - 55 gr.
  • pesni sladkor - 90 gr.
  • rastlinsko olje - 80 ml.
  1. Arašidi morajo biti praženi, zato jih predhodno sperite in posušite. Pečico segrejemo na 180 stopinj, vzamemo pekač in nanj v eni vrsti zložimo orehe. Nato arašide zmeljemo v mlinčku za meso, ki ga večkrat obrnemo. Nato pasto pretlačimo skozi sito.
  2. Postavite maslo v globoko posodo, stopite v mikrovalovni pečici ali v parni kopeli. Dodajte kakav v prahu in granulirani sladkor. Zmes ohladimo na sobno temperaturo, dodamo pretlačene arašide.
  3. Vse sestavine ponovno premešamo in v tankem curku vlijemo sončnično olje. Istočasno z vilicami ali mešalnikom zmes pripeljemo do homogene konsistence. Končano pasto vlijemo v posodo, jo zapremo in hranimo v hladilniku največ en mesec.

Arašidovo maslo s cimetom

  • med - 35 gr.
  • sol - 10 gr.
  • arašidi - 500 gr.
  • rastlinsko olje - 150 ml.
  • cimet - 5 gr.
  1. Oreščke operemo in položimo na brisačo, da se posušijo. Po tem vklopite pečico, nastavite temperaturo na 180 stopinj, napravo segrevajte 15 minut.
  2. Pekač obložite s peki papirjem in v eno vrsto položite arašide. Pošljite orehe, da se pražijo, počakajte 7 minut. Po tem odstranite in ohladite na sobno temperaturo. Z mešalnikom ali kuhinjskim robotom zmeljemo v prah.
  3. Ko se arašidi spremenijo v drobne drobtine, vlijemo rastlinsko olje, dodamo cimet, sol in med (po možnosti tekoči). Mešanico ponovno pretlačimo skozi mešalnik in prilagodimo gostoto z oljem.
  4. Ko so testenine pripravljene, jih vlijemo v posodo in pokrijemo s pokrovom. Uporabite kot samostojen prigrizek za čaj, pripravite pecivo, namažite plasti torte. Shranjujte v hladilniku največ 1,5 meseca.

Arašidovo maslo s kokosom

  • surovi arašidi - 525 gr.
  • maslo - 40 gr.
  • sol - 12 gr.
  • granulirani sladkor - 85 gr.
  • rastlinsko olje - 120 gr.
  • kokosovi kosmiči - 60 gr.
  1. Arašide operemo in osušimo, pečico segrejemo na 190 stopinj. Oreščke položite na pekač v eno vrsto in jih pražite 6 minut. Po tem ohladite surovino, jo pošljite v predelovalec hrane ali mešalnik in zmeljemo v drobne drobtine.
  2. Dodamo kokosove kosmiče, sol, sladkor, v vodni kopeli stopljeno maslo. Mešanico ponovno zmeljemo in mešamo do gladkega.
  3. Dodajte rastlinsko olje eno žlico naenkrat in takoj premešajte. Pripravite pasto do želene konsistence, nato jo prenesite v steklen kozarec in shranite v hladilniku. Rok uporabnosti - 2 meseca.

Končni okus in konsistenca arašidovega masla sta odvisna od številnih dejavnikov. To vključuje stopnjo praženosti orehov, dodana sladila in prisotnost dodatnih sestavin. Razmislite o receptih na osnovi medu, kokosovi kosmiči, cimet, kakav, sladkorni sirup.

Video: Kako narediti arašidovo maslo

Vsak od nas, če še ni jedel arašidovega masla, ga je zagotovo videl na policah v trgovini. Običajno se prodaja v majhnih plastičnih kozarčkih, do vrha napolnjenih s temno rumeno pasto. Obstaja navadno arašidovo maslo in hrustljavo arašidovo maslo. Razlika je le v tem, da hrustljavi vsebuje koščke nezmletih oreščkov.

Okus arašidovega masla (ali paste, kot pravijo domače cene) je sladek, masten in rahlo viskozen. In čeprav bi kdo mislil, da je ta izdelek velik oboževalec, je arašidovo maslo osvojilo srca milijonov potrošnikov.

Arašidovo maslo so izumili v Ameriki že v 19. stoletju. Zelo hitro je izdelek pridobil ljubezen in popularnost. Danes je njegova proizvodnja vzpostavljena ne le v ZDA, ampak tudi v Angliji, Avstraliji, Kanadi, Nigeriji, Južni Afriki in na Kitajskem. Na trgu je predstavljen v naslednjih oblikah: rafinirano, nerafinirano, prečiščeno (dezodorirano) in nedeodorirano.

Vsak narod ima svoje okusne preference. Ne glede na način priprave imajo vse sorte arašidovega masla visoko energijsko in zdravilno vrednost.

Med gledanjem ameriških filmov lahko pogosto slišite stavek: "Ali boste jedli arašidovo maslo?" ali "Naredil sem ti sendviče z arašidovim maslom." Skoraj nihče v CIS ne ve, kakšen izdelek je to in kakšen je njegov okus. Dandanes je mogoče čisto vse, tudi kuhanje. maslo iz orehov. Če ga pripravljate doma, je to 100% zagotovilo kakovosti, saj vse sestavine dodate sami.

Za informacijo!

Sestava arašidovega masla

Na žalost kljub priljubljenosti in dobrega okusa, je arašidovo maslo eno izmed hranilno najbolj neuravnoteženih živil.

100 g arašidovega masla vsebuje:

  • Ogljikovi hidrati: 20 g (13 % kalorij), od tega 6 g vlaknin.
  • Beljakovine: 25 g (15 % kalorij), beljakovinska sestava podobna beljakovinam v drugih rastlinskih živilih.
  • Maščoba: 50 g.

In to predstavlja neverjetnih 72 % vseh kalorij. Skupna vsebnost kalorij: 588 Čeprav ima arašidovo maslo precej beljakovin (četrtina porcije), ne vsebuje vseh esencialnih aminokislin. Pasta na primer ne vsebuje aminokisline lizin, ki je potrebna za rast, razvoj in regenerativne procese v telesu.

Maščobe v arašidovem maslu imajo naslednjo sestavo:

  • Mononenasičene – 50%;
  • Nasičene - 20%;
  • Omega-6 polinenasičene - 30%.

Polinenasičene kisline omega-6 so tiste, ki ogrožajo arašidovo maslo.

Vitamini in minerali v arašidovem maslu

Arašidovo maslo je zelo hranljivo.

100 g izdelka vsebuje ogromno osnovnih hranilnih snovi:

  • Vitamin E: 45% dnevne potrebe;
  • Vitamin B3 (niacin): 67% dnevne potrebe;
  • Vitamin B6: 27% dnevne potrebe;
  • Folati: 18 % dnevne potrebe;
  • Magnezij: 39 % dnevne potrebe;
  • Baker: 24 % dnevne potrebe;
  • Mangan: 73% dnevne potrebe;

Arašidovo maslo vsebuje tudi majhne količine vitamina B5, železa, kalija, cinka in selena. Vendar naj vas tako visoka vsebnost vitaminov in mineralov ne zavede. Se spomnite, da samo 100 g izdelka vsebuje skoraj 600 kalorij, od katerih večina prihaja iz maščob? Enostaven zaključek je, da je arašidovo maslo po zdravju slabše od katerega koli drugega rastlinskega izdelka, kot je brokoli.

Kako narediti domače arašidovo maslo?

Enostavno in okusno arašidovo maslo lahko pripravite doma v nekaj minutah.

Arašidovo maslo se izkaže za zelo okusno, večina nas ga bo oboževala, tudi otroci, in ga bodo začeli uživati ​​v večjih količinah! Njemu do Običajna uporaba je skoraj neomejena - na sendvičih, v koktajlih, pri peki, v stotinah vrst piškotov, kruha in drugih pekovskih izdelkov ...

Danes vam bom pokazal, kako narediti preprosto kremasto arašidovo maslo, in vam dal nekaj preprostih nasvetov, kako ga spremeniti v okusen med, ocvrto arašidovo maslo in druge zanimive dobrote.

Potrebovali bomo:

  • 2 skodelici surovih arašidov
  • Arašidovo maslo (neobvezno)
  • Dodatni okusi (med, cimet, čokolada)
  • Sol po okusu

Kuhinjsko "orodje":

  • Kuhinjski robot ali mešalnik
  • Nož za kiti
  • Posoda za shranjevanje končnega izdelka

Kuhajmo!!!

Dodajte arašide v kuhinjski robot. Začni brusiti! Arašide zmeljemo v enominutnih intervalih.

Če želite hrustljavo arašidovo maslo, mu dodajte približno 1/4 skodelice srednje sesekljanih oreščkov zadnja faza priprave.

Nadaljujte z mletjem arašidov v enominutnih intervalih in strgajte po straneh posode kuhinjskega robota.

Bodite potrpežljivi in ​​nadaljujte z mletjem, dokler arašidovo maslo ne doseže želene gostote za uživanje.

OPOMBA: Če uporabljate samo kuhinjski robot, vaše arašidovo maslo ne bo tako gladko kot arašidovo maslo, kupljeno v trgovini. To je v redu! Konec koncev je to domače! 🙂

Olje je neobvezen dodatek. Dodano je, da ustvari plastičnost arašidovega masla. Če še vedno nameravate dodajati olje, začnite z majhnimi količinami, postopoma. Dodajte, dokler niste zadovoljni s teksturo. Vse je narejeno po vašem okusu!

Dodate lahko sol. Ampak kot pravijo, to je odvisno od okusa in barve ... Spet pri soli morate začeti dodajati v majhnih količinah! Kasneje lahko vedno dodate sol.

Ko ste dodali sol in olje, arašidovo maslo ponovno pretresite v kuhinjskem robotu 1-2 minuti, da zagotovite, da je gladko.

OPOMBA: temu receptu je bilo dodano tekoče arašidovo maslo, da se uskladi z že tako naravnim arašidovim okusom nastalega masla. Seveda lahko eksperimentirate z drugimi olji. Priporočam uporabo nevtralnih olj - kot so arašidovo, sončnično, mandljevo...

Arašidovo maslo, ki ga pripravite, lahko pustite brez dodatkov, da uživate v naravnem okusu.

Za izboljšanje okusa pa lahko dodate:

Temna čokolada: 1/8 skodelice temne čokolade ali 2 žlici kakava v prahu. Mešajte do gladkega.

Bela čokolada: 1/8 skodelice bela čokolada. Mešajte do gladkega.

srček: Arašide zlato rjavo popražimo v pečici. Dodajte žlico medu. Zmešajte.

Dobljeni izdelek prenesite v posodo s tesno prilegajočim pokrovom. Arašidovo maslo hranite v hladilniku, da podaljšate rok trajanja in ohranite svežino. Uživajte v domačem arašidovem maslu. Res je okusno!

V bistvu to arašidovo pasto! A naj bo tako, kot hoče avtor – arašidovo maslo! 🙂

Poskusite svoji jutranji ovseni kaši dodati žličko olja in ta jutranja ovsena kaša vam bo za vedno všeč!!!

Več! Maslo iz orehov lahko naredite iz vseh oreščkov! Ampak jaz bi mu dodal vologdsko maslo, vendar ima vsak svoje okusne želje! 🙂

Dober tek!

 

 
To je zanimivo: