→ Kako skuhati riž puhast in okusen. Kuhanje v ponvi. Kako skuhati riž, da bo drobljiv

Kako skuhati riž puhast in okusen. Kuhanje v ponvi. Kako skuhati riž, da bo drobljiv

Riž je eno najpogostejših živil. Uporablja se pri pripravi številnih jedi. Najbolj priljubljena kulinarična stvaritev z uporabo tega žita je pilaf. Zelo pogosto je treba riž skuhati, da je drobljiv in okusen. Kljub svoji preprostosti to ni tako enostavno narediti. Vse je odvisno od več pogojev, od izbire zrn do tehnologije kuhanja. Kako skuhati riž, da bo drobljiv? Pogovorimo se o tem.

Izbira

Eno najpomembnejših pravil za pripravo puhastega riža je izbira začetnega izdelka. Obstaja veliko vrst žit, ki se med seboj razlikujejo in so namenjene določenim jedem.

Če izberete napačno sorto, potem kuhan riž v nobenem primeru ne bo puhast, kljub vašim odličnim kuharskim sposobnostim. Nekatere vrste tega žita se dobro kuhajo, saj imajo večjo lepljivost. Ne bodo naredili drobljive priloge. Zato je to dejstvo vredno pozornosti.

Sorte

Poglejmo si nekaj najbolj priljubljenih sort, ki jih najpogosteje najdemo v naših kuhinjah. Tradicionalni kratkozrnati riž je klasika med žiti. V prejšnjih časih so gospodinje, ki niso bile razvajene zaradi velikega izobilja, uporabljale le to. Ta sorta dobro absorbira vodo in se dobro drži skupaj. Napihnjen riž, recept, za katerega bomo razmislili naprej, ne bo deloval iz njega.

Srednje zrnate sorte tudi ne smemo izbrati, če želimo dobro prilogo, ki se ne bo strdila. Lahko ga uporabimo za pripravo rižote ali dodamo juhi. Prav tako dobro vpija vodo in se ne strdi. Najboljša možnost za pripravo drobnate priloge je dolgozrnato žito. Ne razkuha se in ne vpije vode tako hitro kot prejšnje sorte.

Nekaj ​​trikov

Poleg izbire najprimernejše sorte morate poznati tudi nekaj tankosti priprave. Prvi je predhodno pranje žit. To je treba storiti večkrat, dokler odcejena voda ne postane bistra. Tako boste žitarice odstranili odvečnega škroba in lepljivosti. Še bolje bi bilo riž namočiti hladna voda nekaj ur pred kuhanjem. Vode je treba vliti dvakrat toliko kot je prostornina žit. Riž damo samo v vrelo vodo. Po vrenju posodo pokrijemo s pokrovom in je ne odpiramo do konca kuhanja.

Čas kuhanja je običajno približno 12 minut. Ogenj zmanjšamo na najmanjšo možno mero, da se žito zakuha in popari. Končni riž izklopite in ga pustite v ponvi še 10-15 minut, da se jed, kot pravijo, konča s kuhanjem. Nato ga lahko dopolnite z drugimi sestavinami in začimbami. Če ne veste, kako skuhati riž, da bo puhast, potem uporabite te nasvete.

Izbira kuhinjske posode

Druga pomembna točka je izbira jedi. Na prvi pogled se morda zdi, da to ni glavna stvar. Seveda lahko kuhate riž v kateri koli posodi, a vseeno obstaja razlika. Za kuhanje je bolje vzeti ponev z debelim dnom in stenami. Posode iz litega železa so idealne za to.

Riž se ne sme prijeti na dno ali stene. Pokrov ponve se mora tesno prilegati in ne dopuščati uhajanja pare. Riž ni samo kuhan, ampak kuhan na pari. Mnoge sodobne gospodinje uporabljajo čudežno tehnologijo. Tudi to je možnost takojšnje kuhanje. Še vedno pa je stara metoda po našem mnenju najboljša.

Klasičen recept

Kako skuhati puhast riž? Tukaj je najpreprostejši recept. Vzemite kozarec riža, dva kozarca vode, dve žlici rastlinskega olja in sol. Preden riž skuhamo, ga je treba vnaprej temeljito oprati ali namočiti v vodi. Ločeno zavremo vodo. Izberite primerno posodo, po možnosti z debelim dnom. Ponev pristavimo na ogenj in vanjo vlijemo olje.

Nato tja položite riž in ga pražite približno 3 minute. Tako bo dobil zlato barvo. Po tem v ponev vlijemo vrelo vodo in dodamo sol. Vse premešajte, zaprite pokrov in kuhajte riž, dokler ni kuhan. Ogenj mora biti minimalen. Ko se voda vpije, bo slasten puhast riž pripravljen.

Še en enostaven način

Če potrebujete žitarice brez dodajanja drugih sestavin, jih kuhajte po naslednjem receptu. Preden skuhate puhasti riž, ga temeljito sperite. Nato zalijemo z vodo, da je kosmičev še za kakšna dva prsta več. Zdaj ga pustite eno in pol do dve uri. V tem času bo riž nabreknil in posrkal skoraj vso vlago. Nato prilijemo malo vode, približno za en prst, in pustimo, da se kosmiči kuhajo. Naj bo ogenj majhen. Po 10 minutah bo vsa tekočina izhlapela in ostal vam bo drobtin riž.

Dišeča jed

Puhasti riž, katerega recept je naveden v tem članku, mora biti tudi okusen. To še posebej velja pri pripravi priloge. Pripravimo ga na naslednji način. Najprej napolnite žito z vodo in jo pustite približno 15 minut, nato pa morate riž dati na sito in pustiti, da vsa tekočina odteče. Ostati mora suha. Vzamemo veliko ponev, jo segrejemo in nanjo damo riž. Posušite žito, nenehno mešajte. Popolnoma se mora posušiti. V ločeni ponvi zavremo vodo, katere prostornina je dvakrat večja od količine riža. Nato dodajte sol in vse potrebne začimbe (zelišča in dišavnice, ki bodo jedi dodale aromo in okus).

Nato dodajte riž v vodo in zavrite. Po tem zmanjšajte toploto na nizko in zaprite pokrov. V 10 minutah bo jed pripravljena. Če ne veste, kako kuhati riž, tako da je drobljiv in hkrati okusen in aromatičen, uporabite ta recept. Zagotovo bo to odkritje za vas.

Enostavno in okusno

To je še en način priprave drobljivih žit. Pred kuhanjem riža ga je treba oprati. To pravilo ostaja enako za vse načine kuhanja. Nato ga damo v vrelo vodo in počakamo, da ponovno zavre. Nato položite žito na cedilo in sperite. Zdaj morate v ponev naliti hladno vodo in vanjo položiti riž. Pripravljen bo v 7-10 minutah. Priloga se izkaže za okusno in drobljivo. Na koncu kuhanja ga lahko začinite z maslom in potresete z zelišči.

Riž z zelenjavno juho

Da bo riž bolj okusen, lahko namesto vode uporabite mesno ali zelenjavno juho. Najprej operite žito in ga napolnite z vodo. Nato na ogenj pristavimo ponev z vodo in vanjo damo zelenjavo (korenje, čebulo, različne korenine itd.). Ko je juha kuhana, jo je treba precediti. Riž položite v cedilo in ga napolnite z juho. Pustimo kuhati deset do dvanajst minut. Ponev naj bo tesno zaprta s pokrovom. Ne pozabite dodati soli po okusu. To lahko storite na koncu kuhanja.

S sodobno tehnologijo lahko skuhate tudi puhasti riž. To bo trajalo manj časa, vendar bo rezultat skoraj enak. Za pripravo vzemite dve skodelici riža, sol po okusu, malo česna, malo oljčnega olja in 4 skodelice vode.

V počasnem kuhalniku skoraj vedno dobite puhast riž. Kot običajno sperite žita, dokler voda ni bistra. Nato ga damo v skledo večnamenskega kuhalnika, dodamo sesekljan česen, vodo in sol. Nastavimo način kuhanja ajde in počakamo, da se postopek konča. Na koncu dodamo olivno olje in vse premešamo. Izkazalo se je, da je puhast riž v počasnem kuhalniku okusen.

Zaključek

Z uporabo vseh zgornjih nasvetov in priporočil lahko pripravite točno tisto jed, ki ste jo imeli v mislih. Izberite pravo sorto riža, pravo posodo in sledite tehnologiji, potem postopek ustvarjanja kulinarične mojstrovine ne bo težaven.

Zdaj veste, kako skuhati riž, da bo puhast. Zrnje dobro operemo, namočimo, če imamo čas, in z začimbami dodamo okus jedi. Uporabite te recepte za pripravo prilog, ki bodo okrasile katero koli jed iz mesa, zelenjave ali rib.

Riž je zelo priljubljen v vseh azijskih državah. Na Kitajskem in Japonskem ta pridelek pobirajo večkrat na leto. V Rusiji ga gojijo v toplih regijah, kot sta regija Astrahan in Rostov, pa tudi Krasnodarsko in Primorsko ozemlje.

Pri nas so ta pridelek začeli gojiti po ukazu Petra I. v 17. stoletju. Potem se je imenovala saracenska pšenica. Indija velja za njeno domovino. Riž se je tam pojavil pred več kot 7 tisoč leti. V Evropo jo je prinesel Aleksander Veliki iz Indije. V tistih časih so si to lahko privoščili le zelo premožni aristokrati.

Od takrat je riž postal zelo priljubljeno žito. Evropejci imajo raje rjave in rdeče sorte. Azijci in Rusi jedo beli riž. Kitajska velja za vodilno pri gojenju te poljščine, v Evropi pa ta naziv upravičeno pripada Italiji, ki slovi po velikih in rodovitnih riževih poljih.

Obstaja ogromno vrst žit. Poleg tradicionalnega belega riža obstaja še rumen, rdeč, rjav, črn in celo vijoličen. Glede na obliko zrn je riž lahko kratkozrnat, dolgozrnat in srednjezrnat.



Koristi in škode kuhanega riža

Riž je zagotovo hranljiv in zdrav izdelek. Je bogat z ogljikovimi hidrati, zato hitro poteši lakoto. To žito vsebuje vitamine B, E, PP. Veliko se uporablja v dietne jedi za bolnike z gastritisom in drugimi boleznimi prebavil. Odvarki riža dobro prekrijejo sluznico prebavnih organov in blagodejno vplivajo na mikrofloro.

Kalij, fosfor, magnezij so le nekateri izmed mineralov, ki jih najdemo v žitih. Nepredelana zrna vsebujejo veliko koristnih snovi, ki odstranjujejo toksine in druge produkte razgradnje. Škrob, ki ga vsebujejo, nasiti človeka z energijo, zato je riž prisoten v dietah za športnike, pa tudi za tiste, ki se borijo s prekomerno težo. Zahvaljujoč vitaminom B žitarice pozitivno vplivajo na centralni živčni sistem in izboljšajo delovanje možganskih struktur. Sorte rjavega riža vsebujejo tako imenovane nevrotransmiterje, ki zavirajo razvoj nekaterih bolezni živčnega sistema. Riž jo krepi, znižuje raven holesterola, poleg tega pa ohranja srčno mišico v tonu.


Riž pomaga tudi v boju proti drugim boleznim:

  • pri bronhitisu, pomaga pri odstranjevanju sluzi iz pljuč in bronhijev;
  • za vneto grlo, pljučnico, je antipiretik;
  • v primeru zastrupitve pomaga odstraniti toksine in rakotvorne snovi;
  • v primeru edema odstranjuje tekočino iz tkiv;
  • pri boleznih srca krepi srčno mišico zahvaljujoč kaliju;
  • pri gastritisu in razjedah ovije sluznico in ustvari zaščitno folijo;
  • pri nevroloških boleznih normalizira delovanje možganskih struktur in presnovne procese v možganskem tkivu.


Poleg teh lastnosti ima rjava sorta svoje prednosti:

  • čisti krvne žile;
  • izboljša delovanje ščitnice;
  • zmanjša kislost v želodcu;
  • normalizira presnovo ogljikovih hidratov in maščob;
  • zavira razvoj sladkorne bolezni.


Riževa zrna so pred pakiranjem podvržena posebni obdelavi, in sicer:

  • razdelitev;
  • kuhanje na pari;
  • poliranje;
  • mletje.


Rjavi riž ni podvržen temu postopku. Njegova zunanja lupina je nasičena s koristnimi minerali in vitamini. Pri drugih vrstah se z mletjem odstrani zgornja lupina in z njo vitamini. V takih žitih ostane samo škrob, zato je bela sorta manj zdrava od rjave.

Zelo pogosto lahko v trgovinah in supermarketih na policah v oddelku za žita vidite dušen riž. Pred odstranitvijo lupine je podvržen toplotni obdelavi, zato vsa hranila vstopijo v žitno zrno med kuhanjem na pari.

Ta možnost obdelave ima veliko prednosti:

  • kuhanje takšnega riža traja manj časa;
  • parjena žita vsebujejo manj škroba, zato boste na koncu kuhanja te vrste zagotovo dobili drobtinasto prilogo;
  • pri kuhanju na pari škrob tvori glukozo, ki jo telo lažje prebavi;
  • Vse koristne snovi pod paro prehajajo v sredino zrna.


Riž je relativno dieteten izdelek.

Vsebuje 116 kcal na 100 g izdelka, od tega:

  • 9 g beljakovin;
  • 5 g maščobe;
  • 62,3 g ogljikovih hidratov;
  • 9,7 g rastlinskih vlaken;
  • 14 g vode.


Vsebnost vitaminov v žitu na 100 g je naslednja:

  • 0,1 mg vitamina B;
  • 0,4 mg vitamina B1;
  • 0,5 mg vitamina B6;
  • 0,8 mg vitamina E;
  • 1,5 mg vitamina B5;
  • 1,9 mg vitamina K;
  • 5,1 mg vitamina B3;
  • 19 mcg vitamina B9.



Vsebuje tudi številne minerale, in sicer:

  • 0,3 mg bakra;
  • 1,5 mg železa;
  • 2,1 mg cinka;
  • 3,8 mg mangana;
  • 12 mg natrija;
  • 23 mg kalcija;
  • 23,4 mcg selena;
  • 25 mg klora;
  • 46 mg žvepla;
  • 142 mg magnezija;
  • 220 mg kalija;
  • 330 mg fosforja.


Poleg pozitivnih lastnosti ima riž številne negativne lastnosti.

Tega žita ne smete dodati v meni za ljudi, ki trpijo zaradi stalnega zaprtja. Z rižem se zlahka zredite tudi, če ga uživate v neomejenih količinah. Individualna nestrpnost do žita je tudi kontraindikacija za njegovo uporabo kot hrano.

Nosečnicam je dovoljen riž v omejenih količinah, saj zrno poveča tveganje za nastanek trofoblastne bolezni.

Prav tako se ne smete navduševati z rjavim rižem, saj fitinska kislina v njegovi lupini zavira normalno absorpcijo kalcija in železa. Posledično se lahko razvijeta osteoporoza in anemija.



Razmerja in čas kuhanja

Malo ljudi zna riž skuhati tako, da je okusen in drobljiv. Pogosta težava, ki se pojavi, je, da je riž prekuhan. Težava je tudi v tem, da riž ne postane puhast.

Čas kuhanja je odvisen od vrste riža. na primer divji riž Kuha se dolgo, postopek priprave za kuhanje pa je precej dolg.

Glede na sorto in način predelave žit se riž kuha:

  • bela – 20 min.;
  • na pari - 30 minut;
  • divji – do 60 minut;
  • rjava – 40 min.


Kar zadeva razmerja, je količina vode za kuhanje odvisna od vrste in oblike zrn:

  • divji – 1 do 3,5;
  • okrogla zrna – 1 do 2,5-3;
  • srednja zrna – 1 do 2-2,5;
  • dolgozrnata - 1 do 1,5-2;
  • rjava - 1 do 2,5-3;
  • na pari - 1 do 2.


Razmerja upoštevajo količino vroče ali vrele vode, zato je treba upoštevati tudi to točko.

Med kuhanjem se riž večkrat poveča, zato je standardna prostornina priloge riža za 4 osebe približno 300 gramov ali 1,5 skodelice.


Priprava žit

Da bo riž drobljiv, ga morate le večkrat oplakniti na finem cedilu pod tekočo vodo. Tako se iz žita spere škrob, ki je odgovoren za lepljivost. Če jed zahteva lepljivi riž, na primer suši, ga ni treba izpirati. Čas kuhanja žitaric lahko pospešite tako, da jih za 1-2 uri vnaprej namočite v vodi.


Kako pravilno kuhati?

Če žitarice kuhate v ponvi, morate vodo, v kateri jih boste kuhali, zavreti in vanjo stresite žitarice. Nato ga morate dobro premešati, da se zrna na začetku postopka ne zlepijo. Po vrenju morate ponev pokriti s pokrovom, zmanjšati ogenj in ga ne dvigovati do konca kuhanja. Če pričakujete, da bo konsistenca drobljiva, riža ne mešajte, da ne poškodujete zrna. V nasprotnem primeru se bo škrob začel sproščati in konsistenca bo postala lepljiva. Končni riž odstranite z ognja in pustite 10 minut pri zaprtem pokrovu. Če je v njej še tekočina, jo odlijemo in ponev pokrijemo z brisačo.

Če niste prepričani, da bo priloga drobljiva, lahko zrna preprosto skuhate do polovice, nato pa pokrijte s pokrovom in pustite prilogo stati približno 20 minut. Glavna stvar je, da ga ne preveč izpostavite, da se ne zlepi. V nasprotnem primeru boste morali postopek znova ponoviti.

V ponvi skuhamo tudi žita. Razlika pri kuhanju je v tem, da ga predhodno pražimo 2 minuti, da so zrna prekrita z oljem. Po cvrtju ga prelijemo z vrelo vodo in pripravimo, kot je opisano zgoraj.


Recept za puhast kratkozrnati riž

Okroglozrnata žita se običajno pripravljajo za rižoto in suši, torej za tiste jedi, kjer je potrebna lepljivost zrn.

Obstajajo pa triki za pripravo okroglozrnatih žit v drobtinasti obliki:

  • zrna večkrat sperite v hladni vodi;
  • Za 100 g žit morate vzeti 300 ml vode;
  • ko voda zavre, dodajte začimbe in začimbe;
  • po začimbah v vodo stresemo kosmiče in žlico oljčnega olja;
  • kuhajte riž 20 minut na majhnem ognju.


Za drobljive priloge se najpogosteje uporabljajo dolgozrnate sorte.

Sestavine:

  • riž - 300 g;
  • maslo- 2 žlici;
  • voda - 600 ml.

Priprava:

  • sperite žito do čiste vode;
  • zavrite vodo in dodajte riževa zrna;
  • Na močnem ognju morate kuhati 7 minut, nato na majhnem ognju 10-15 minut brez mešanja;
  • Ko čas poteče, ugasnemo štedilnik, v ponev prilijemo olje in pustimo, da se riž namaka približno 15 minut.


Tako kuhan riž bo zagotovo drobljiv. Primerna je tako kot priloga kot sestavina za solate.

Rjavi riž je zelo priljubljen na Kitajskem in Tajskem.

Za pripravo v obliki drobtin boste potrebovali:

  • voda 750 ml;
  • rjavi riž 300 g;
  • sol in začimbe po okusu.

Način kuhanja:

  • sperite žito pod tekočo vodo;
  • zrna prelijemo z vrelo vodo;
  • vzemite visok kozarec, vanj vlijte oprana zrna, dodajte vodo in pustite 6-8 ur;
  • nato zrna, ki jih damo v ponev z vrelo vodo, kuhamo na močnem ognju 7 minut;
  • zmanjšajte ogenj in kuhajte še 30 minut z zaprtim pokrovom;
  • na koncu ugasnemo gorilnik in pustimo riž pokrit 15 minut, da vpije preostalo vodo.


Divji riž je za našo državo precej eksotičen izdelek, ki ga uživa predvsem majhen del prebivalstva. Je zelo zanimivega okusa. V prodajo gre predvsem v mešanici belih in rjavih sort.


Recept za prilogo z divjim rižem

Sestavine:

  • riž - 200 g;
  • voda - 600 ml;
  • sol in začimbe po okusu.

Pred kuhanjem je treba divji riž 12 ur namakati v vodi, da se zmehča. Po pripravi kosmičev v posodo nalijemo vodo, jo solimo in postavimo na štedilnik, dokler ne zavre. Nato zrnje stresemo v vrelo slano vodo in na nizkem ognju med občasnim mešanjem kuhamo 35-40 minut. Med kuhanjem se divji riž poveča za 4-krat.


Riž lahko kuhate ne samo v ponvi, ampak tudi v počasnem kuhalniku.

Če želite to narediti, morate žito dobro sprati, z njim napolniti posodo in naliti vodo, tako da pokrije žito 1-2 cm nad nivojem zrn. V načinu "pilav" ga morate kuhati 30 minut.


V soparniku se riž izkaže za nič manj drobljiv in ohrani največje število koristnih mineralov. Žita se položijo na spodnji nivo skupaj z vodo v razmerju 1 do 1,5. V tem primeru takoj dodamo začimbe in sol. V načinu "riž" se priloga kuha približno 40 minut.


Ocvrti riž ni kar tako zdrava jed, kot kuhan, a je zelo okusna jed, predvsem v kombinaciji z zelenjavo in začimbami.

Sestavine:

  • riž 200 g;
  • voda 400 ml;
  • korenje 1 kos;
  • čebula 1 kos;
  • žlica paradižnikove paste;
  • grah v pločevinkah 100 g;
  • konzervirana koruza 100 g;
  • 70 ml oljčnega olja;
  • sol poper po okusu.

Priprava:

  • zrna pražimo v ponvi z oljem do zlato rjave barve 5 minut;
  • malo več popra in soli kot običajno;
  • ko se riž obarva, prilijemo paradižnikova mezga, dodamo zelenjavo in pražimo še 5 minut;
  • prelijemo s 400 ml vode in brez pokrova kuhamo na srednjem ognju;
  • Ko vsa voda izhlapi, pokrijte s pokrovom 5 minut in zmanjšajte temperaturo ogrevanja.


Ta riž je lahko predstavljen kot samostojna jed, ter kot priloga k ribam in piščancu.

Pogoste napake

Riž je pri kuhanju zelo zahteven. Brez upoštevanja pravil kuhanja lahko hitro dobite lepljivo, prekuhano in zažgano prilogo.

Da bi se izognili takšnim posledicam, morate upoštevati vsa priporočila za kuhanje.

  • Če kuhate riž na štedilniku, se vam zlahka zažge, če ne boste previdni. Zato je vredno vzeti posodo s premazom proti prijemanju.
  • Žito morate vedno vliti v vrelo vodo ali preliti z vrelo vodo.
  • Ne morete naliti manj vode, kot je potrebno. To bo povzročilo, da bo riž premalo kuhan in žilav.
  • Prav tako ne smete dodati preveč vode. Žito bo prevzelo vso vodo, ki jo vlijemo v ponev, zato bo rezultat takšnega kuhanja kuhana priloga.
  • Če je jasno, da je riž že kuhan, vendar vsa voda še ni izhlapela, potem obstaja možnost, da se bo razkuhal. Lahko pa prihranite prilogo tako, da vzamete sito in skozenj precedite kosmiče.
  • Če se zrna držijo skupaj, potem je težava v pogostem mešanju zrn. To je treba storiti le enkrat po vrenju. Potem, ko zaprete pokrov, ga ni treba mešati, sicer lahko povzročite sproščanje škroba, zaradi česar je riž lepljiv.
  • Pred kuhanjem je treba katero koli sorto oprati in odstraniti vse ostanke in plavajoča zrna.
  • Da bo riž zračen in drobljiv, lahko uporabite metodo dušenja. Sestoji iz tega, da riž pred kuhanjem prepražimo na olju, pri čemer izhlapi vsa vlaga, nato pa prepražena zrna vlijemo v ponev z vrelo vodo za nadaljnje kuhanje.


Tudi kuhanje riža ima svoje trike.

  • Če po vseh manipulacijah riž ne postane drobljiv, morate med kuhanjem dodati žlico kisa.
  • Žita ne absorbirajo le vode, ampak tudi vse vonjave hrane, s katero kuhajo, na primer arome zelenjave. Zelenjavi morate dodati samo surov riž, sicer bo ostal brez okusa.
  • Riž bo okusnejši, če ga kuhate ne v vodi, ampak na primer v piščančji juhi.
  • Žito kombiniramo z začimbami, kot so kumina, žafran in kardamom. Med kuhanjem lahko dodate v vrelo vodo lupina citrusov in začinjena zelišča.
  • Žito morate med kuhanjem soliti na samem začetku, ko šele začne absorbirati vodo. Če ga solite na koncu, se riževo zrno ne bo nasolilo in ne bo dobilo slanega okusa.

    • Enaki pogoji shranjevanja veljajo za dušen riž.

    Pri pošiljanju žit v skladišče upoštevajte naslednja priporočila:

    • najboljši temperaturni režim za shranjevanje žit je od +5 do +15 stopinj Celzija;
    • pred nakupom natančno preučite sestavo, navedeno na embalaži;
    • Pri nakupu riža se morate prepričati, da na škatli ni sledi vlage;
    • po odprtju vrečke žitaric jo je treba vliti v hermetično zaprto posodo;
    • Žita shranjujte stran od sončne svetlobe in na mestih z nizko vlažnostjo.


    Preden shranite žita, jih morate segreti. To bo zaščitilo riž pred nastankom različnih žuželk v njem. Tam ga lahko tudi obdržite nekaj časa zamrzovalnik. Za zaščito pred žuželkami bosta pomagala tudi feferon ali česen, ki ju postavite neposredno v kozarec z žiti.

    Majhna vrečka iz gaze s soljo lahko zaščiti pred vlago, ki bo črpala kapljice vlage iz žit.


    Ko začnete kuhati, morate pregledati zrna in razumeti, kakšen je vonj žit.


    Če je rok uporabnosti potekel pred 2 tednoma, je žito najverjetneje še uporabno. Če pa se je ta rok iztekel pred nekaj leti, je treba škatlo takoj vreči v smeti.

    Kuhano prilogo vsekakor shranjujte le v hladilniku. Njegova uporaba poteče po 4-5 dneh. Hraniti ga je treba v zaprti posodi, ker riž vpije vse vonjave. Kuhan riž lahko shranite tudi v zamrzovalniku. Tam bo ostal 35 dni. Res je, nekatere eksotične sorte, kot je riž shirataki, lahko shranite največ 7 dni tudi v zamrzovalniku. Preostale sorte so shranjene na enak način kot običajne.


    Seveda bo riž prej ali slej postal vlažen zaradi škroba, zato ne smete čakati, da se izdelek pokvari. Bolje je razveseliti svoje ljubljene okusna rižota ali kupite par listov norija in pripravite okusne in zdrave zvitke z zelenjavo ali atlantsko ribo.

    Če želite izvedeti, kako pravilno kuhati riž, si oglejte naslednji video.

Človeštvo pozna veliko načinov, kako riž skuhati tako, da ga želite pojesti do zadnjega zrna. In vse te metode so dobre na svoj način. Rada pa bi vam priporočila, kako skuhati riž, da bo lep in drobljiv, saj riž odlično dopolnjuje glavne jedi. To vključuje meso, zelenjavo in ribe. Riž je že zelo dolgo globoko zakoreninjen v vzhodni kulturi. Toda k nam je prišel pred približno 300 leti in se je ukoreninil.

Zakaj je riž postal tako priljubljen po vsem svetu? Da, ker vsebuje veliko vitaminov. Kot so E, PP, skoraj vsi vitamini B. Toda to še ni vse, riž vsebuje snovi, koristne za človeško telo, kot so: cink, mangan, selen, kalij, kalcij, mangan in magnezij. Tisti, ki še niso cenili lepote riža, verjetno nikoli niso jedli pravilno kuhanega riža. In pravilno je kuhano, ko je vsako zrno ločeno eno od drugega.

In zato vam ponujam recept, kako skuhati riž, da bo drobljiv. Tako preprosto je, da včasih marsikdo ne verjame, da je vse tako preprosto.

  • Tukaj je nekaj zlatih pravil.

  • Pred kuhanjem obvezno sperite žito.

  • Napolnite samo z vrelo vodo.

  • Nikoli ne cvrite pred kuhanjem.

  • Kuhajte samo s tesno prilegajočim pokrovom.

  • Zmerno nalijte vodo.

  • Upoštevajte čas kuhanja

Za ta recept je razmerje med vodo in kosmiči 1:1,5. Riž kuhamo samo v vreli vodi. Da bi zmanjšali prisotnost riža v vložku, žito vedno prelijte z vrelo vodo. Na razkuhljivost riža vplivamo z daljšim držanjem v vodi, s prelivanjem z vrelo vodo pa ta čas skrajšamo na minimum. Tesno prilegajoč pokrov ne bo dovolil uhajanja dragocene pare, ampak jo bo zadržal v ponvi. Če se pokrov ne prilega tesno, pod njega položite brisačo.

Zdaj, ko je vse izbrano, je pomembno upoštevati čas kuhanja. Ko voda zavre, jo pustimo pri močnem vretju tri minute, nato zmanjšamo ogenj in riž kuhamo na zmernem ognju še sedem minut, po preteku sedmih minut pustimo preostali dve minuti ogenj minimalen. Skupaj dobimo 12 minut in riž je pripravljen stati še 10-12 minut pod tesno zaprtim pokrovom. Nastala je odlična riževa priloga, v kateri so vsa zrna kuhana in se ne zlepijo v eno kepo.

Drugi recept za kuhanje puhastega riža

Ta recept je najbolj primeren za dolgozrnati riž. To so sorte, kot je basmati. Ta recept se dobro obnese tudi s poparjenimi žiti. Mislim, da mnogi od vas že uporabljajo ta način kuhanja riža. Torej, za to metodo je treba žito dobro sprati s tekočo vodo in pustiti, da se odcedi v cedilu in malo posuši. Po približno 10-15 minutah, ko se riž posuši, ga lahko začnete kuhati. 1 del riža bo zahteval 1,4 dela vode. Riž položite v kotel in napolnite s toplo vodo.

Postavite na močan ogenj. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in pustite, da riž zavre. Po 15 minutah lahko ugasnete ogenj, odprete pokrov in vidite čudovit drobljiv, nekuhan riž. Za to metodo je priporočljivo izbrati posode z debelimi stenami, ki bodo preprečile, da bi se žito zažgalo. Pred začetkom kuhanja je priporočljivo, da jedi posolimo in dodamo olje, kar bo rižu dalo dodaten okus in aromo.

Vojaška različica kuhanja riža v drobljivem receptu tretji

Seveda vam v vojski ni treba izbrati riža. Zato imajo kuharji v vojski svoje skrivnosti kuhanja riža. Da bi skuhali riž po vojski, morate žito dobro sprati, dokler voda ne postane bistra. S tem iz zrn odstranimo odvečni škrob..

Dobro opran riž damo v vodo in počakamo, da voda začne vreti, nato vodo odlijemo in riž splaknemo pod tekočo vodo. Nato riž položite v hladno vodo in kuhajte, dokler se ne zmehča. Drugič je razmerje med rižem in vodo 1:1 na skodelico riža na skodelico vode.

Riž je priljubljena priloga za mnoge in to ni presenetljivo.

Nežna, drobljiva žita se odlično podajo k ribam, zelenjavi ali mesu. Poleg tega so riževi kosmiči zelo zdravi.

Vsebuje vitamine E, B in PP ter vse potrebne minerale.

Toda na žalost ne zna vsaka gospodinja skuhati riža, da bi bil drobljiv. Zato ga marsikdo ne kuha kot prilogo.

Povedali vam bomo vse skrivnosti in trike priprave puhastega riža.

Kako skuhati riž, da bo drobljiv - osnovna načela kuhanja

Načini in čas kuhanja riža so odvisni od njegove sorte. Vse sorte niso primerne za pripravo puhastega riža. Dolgozrnati riž je popolna puhasta priloga. Okroglo in srednje zrno hitro vpijejo vodo in se med kuhanjem zlepijo. Te sorte riža se uporabljajo za pripravo enolončnic, rižot, pudingov in juh.

Kako torej skuhati riž, da bo puhast? Prva stvar, ki jo naredimo, je namočenje žit. Pred tem pa jo večkrat operemo. To naredimo, da z žit speremo odvečni škrob, lupine in prah. Po tem namočite pol ure v hladno vodo.

Obstajajo trije načini kuhanja riža, tako da postane puhast.

Prva metoda. Riževa zrna temeljito operemo. Nato ga napolnite s hladno filtrirano vodo in pustite eno uro. Riž mora popiti skoraj vso vodo. Zdaj prilijemo še malo pitne vode in brez mešanja kuhamo na majhnem ognju približno pet minut.

Druga metoda. Žito operemo v več vodah in namočimo četrt ure. Nato riž odcedimo in počakamo, da vsa voda odteče. Na ogenj pristavimo ponev in jo dobro segrejemo. Vanj damo riž in ob stalnem mešanju kuhamo, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi. Po tem posušen riž damo v ponev z juho, damo na ogenj in kuhamo od trenutka, ko zavre, deset minut pod pokrovom.

Tretja metoda. Kot v prvih dveh metodah riž operemo in vlijemo v vrelo vodo. Počakamo, da zavre in precedimo. Sperite ga pod pipo in ponovno dajte v vodo, le da tokrat v hladno vodo. Postavite na štedilnik in med občasnim mešanjem kuhajte, dokler ni kuhano.

Ne pozabite, da mora biti razmerje med rižem in vodo približno 1:2. Riž skuhajte na enega od treh načinov in dobili boste puhast in okusna priloga.

Recept 1. Puhasti riž

Sestavine

dva in pol kozarca riža;

ščepec muškatnega oreščka;

5 g kurkume;

5 g mleta paprika;

50 ml rastlinskega olja.

Način kuhanja

1. Odmerite potrebno količino riževe žitarice in vlijemo v kotel ali ponev z debelimi stenami.

2. V kotličku zavremo vodo in riž prelijemo z vrelo vodo. Pustite, da se žito strmi deset minut. Voda bo postala bela kot mleko. Po tem času to vodo odlijemo in žitarice speremo pod tekočo vodo ter jih drgnemo z dlanmi. Postopek ponavljajte, dokler voda ne postane bistra.

3. Prenesite žito v kotel. V riž nalijemo vodo, tako da je njena gladina dva centimetra nad zrnom.

4. Rižu dodajte kurkumo, muškatni orešček in papriko. Tako bo riževa priloga okusna, pikantna in aromatična. Vlijemo rastlinsko olje, sol in vse dobro premešamo.

5. Kotliček pristavimo na ogenj in pokrito s pokrovko kuhamo na majhnem ognju približno 20 minut, med kuhanjem ne odpiramo pokrova in riža ne mešamo.

Recept 2. Puhasti riž v počasnem kuhalniku

Sestavine

kozarec dolgozrnatega riža;

30 ml olivnega olja;

dva kozarca juhe ali filtrirane vode;

ščepec soli;

strok česna.

Način kuhanja

1. Riževe kosmiče stresite v skledo in temeljito sperite pod tekočo vodo.

2. Opran riž damo v posodo za več kuhalnikov, zalijemo z juho in solimo. Na sredino riža položimo neolupljen strok česna. Vklopite program "Riž" ali "Kaša" in kuhajte žito pol ure.

3. Po pisku odprite pokrov večnamenskega kuhalnika in odstranite česen. Namoči v olivno olje V riževa kaša in premešamo. Postrezite kot prilogo k ribam oz mesne jedi.

Recept 3. Hrustljav riž z zelenjavo

Sestavine

ena in pol skodelice dolgozrnatega riža;

sol;

tri kozarce prečiščene vode;

glava čebule;

ščepec mletega črnega popra;

korenček;

50 ml sojine omake;

rastlinsko olje

Način kuhanja

1. Odmerite potrebno količino kosmičev in jih stresite na čisto površino mize. Riž preberemo in damo v globoko skledo. Kosmiče prelijte z vodo, dokler popolnoma ne pokrije riž. Premešamo in odlijemo belo vodo. Postopek ponavljajte, dokler voda ne postane bistra. Opran riž stresemo na cedilo in pustimo, da se nekoliko posuši.

2. Na močan ogenj postavite ponev z vodo. Takoj, ko voda zavre, jo rahlo solimo in vlijemo malo rastlinskega olja. Premešamo in v vrelo vodo dodamo opran riž.

3. Zmešajte žito, tako da nima časa, da se drži sten ponve. Pokrijte in kuhajte riž tri minute, dokler voda ponovno ne zavre. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte do konca. Ugasnite ogenj.

4. Zelenjavo olupimo in operemo. Čebulo narežemo na majhne koščke, korenje narežemo na tanke rezine.

5. Na zmernem ognju segrejemo malo olja in na njem med občasnim mešanjem z leseno lopatko zlato rjavo prepražimo sesekljano zelenjavo. Ocvrto zelenjavo preložimo na krožnik.

6. V ponev damo kuhan riž in ga enakomerno razporedimo po dnu. Pražimo tri minute, popopramo in solimo. Sedaj dodamo popraženo zelenjavo in mešamo do gladkega. Zalijte vse sojina omaka, ponovno premešamo z lopatico, izklopimo ogenj in pokrijemo s pokrovom. Postrezite kot prilogo k ribam ali mesu.

Recept 4. Puhasti riž s fižolom, zelenim grahom in koruzo

Sestavine

dva stroka česna;

riž - 200 g;

brokoli - 100 g;

po 100 g zelenega fižola in graha;

pločevinka koruze;

glava čebule

Način kuhanja

1. Riž, opran v več vodah, damo v vrelo, rahlo osoljeno vodo. Ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte žito četrt ure na majhnem ognju. Ugasnemo ogenj in riž odstavimo.

2. Česen olupimo, globoko ponev pristavimo na ogenj in prelijemo z oljčnim oljem. Na segretem olju prepražimo strte stroke česna. Nato jih odstranimo, želimo le okus česna.

3. Zelenjavo olupimo in operemo pod tekočo vodo. Glavico čebule drobno sesekljajte. Korenje narežemo na velike četrtine. Zelenjavo damo v ponev in pražimo do mehkega. Potresemo jih z mešanico posušenih zelišč, poprom in soljo.

4. Zdaj dodajte zeleno stročji fižol, narežemo na koščke ter zeleni grah zamrznjen. Med stalnim mešanjem pražimo pet minut.

5.Dodaj konzerviran fižol in pražimo enako dolgo.

6. Brokoli ločimo na cvetove in narežemo na koščke. Dodamo k preostali zelenjavi in ​​pražimo pet minut. Zelenjavi prilijemo malo vrele vode in pokrito dušimo četrt ure. Če po tem času ne izhlapi vsa voda, zmanjšajte ogenj in dušite še malo, ne da bi pokrili s pokrovko. Zelenjavni mešanici dodamo riž, premešamo in segrevamo deset minut, pokrijemo s pokrovko. Postrezite kot samostojno jed ali prilogo.

Recept 5. Puhasti riž iz bučk in brokolija

Sestavine

120 g riževih kosmičev;

mleti črni poper;

60 g korenja;

kuhinjska sol;

10 g masla;

po 70 g bučk in brokolija;

50 ml rastlinskega olja;

70 g konzervirana koruza;

2 stroka česna.

Način kuhanja

1. Operite in skuhajte riž na enega od zgornjih načinov, dokler ni kuhan.

2. Čebulo, česen in korenje olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke. Ponev postavimo na ogenj, segrejemo, vlijemo rastlinsko olje in dodamo maslo. V ponev damo česen, po 30 sekundah dodamo narezano zelenjavo. Na zmernem ognju pražimo tri minute.

3. Brokoli operemo in obrežemo socvetja. Bučko operemo in narežemo na kocke. V ponev damo brokoli in bučke ter pražimo še nekaj minut. Nato pokrijemo s pokrovko, zmanjšamo ogenj in enako dolgo dušimo zelenjavo.

4. Dodamo koruzo, premešamo in vse skupaj segrevamo še kakšno minuto. Nato dodamo kuhan riž, začinimo s soljo in začimbami ter vse skupaj še enkrat premešamo. Pokrijte s pokrovom in segrevajte še nekaj minut. Postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo.

Kako skuhati riž, da postane puhast - nasveti in triki

    Da bo riž drobljiv, strogo upoštevajte razmerja količine vode in riža. Moralo bi biti 2:1.

    Riž prelijemo z vrelo vodo.

    Riž skuhajte v ponvi ali kotlu z debelimi stenami.

    Po končanem kuhanju pokrova ne odpirajte še vsaj četrt ure.

    Na koncu kuhanja riž solimo.

Riž kot žitni pridelek je precej razširjen v prostranosti svetovne kuhinje in upravičeno zaseda eno vodilnih mest v arzenalu kuharjev in gospodinj. Je dokaj starodavna kmetijska kultura in je za številna ljudstva zelo pomembna. Danes se ta pridelek goji v mnogih državah, čeprav je svojo pot začel iz toplih držav Azije in se razširil na območja z zmernim, tropskim in subtropskim podnebjem.

Koristne lastnosti izdelka

Pridelek riža je bogat z ogljikovimi hidrati in reven z beljakovinami, je hranljiv in malo kaloričen, zaželen za dietetično prehrana. Žito je bogato z vitamini B, kot so tiamin, riboflavin, piridoksin, ki so pomembni za presnovo in preprečevanje živčnih obolenj. Nikotinska kislina, keratin, cink, kalij, železo ... seznam koristi za telo lahko nadaljujete v nedogled. Lahko prebavljivo in nizkokalorično uporaben izdelek, primeren za prehrano tako odraslih kot otrok, alergikov in razjednikov, nepogrešljiv v prehrani po hudih zastrupitev in prebavne motnje.

Ta izdelek je nepogrešljiva sestavina številnih jedi. azijska kuhinja Poleg Azije jo kot kmetijsko kulturo gojijo še v Afriki, Ameriki in Avstraliji. Riževa zrna se uporabljajo kot hrana za kaše, različne vrste pilava, rižote, paelle, za pripravo moke, škroba, iz kalčkov pa pridobivajo dragoceno olje. Pogosto je ta kultura del mnogih nacionalni alkoholnih pijač v Ameriki, Aziji in Afriki. Poleg živilske industrije, riževa moka rabljeno za izdelavo pudra.

Metode kuhanja žit

Najpogostejši način priprave riževih kosmičev je vrenje. Več jih je sorte tega žita in vsako od njih je treba kuhati po določenih pravilih. Težava je pri izbiri pravilnega razmerja vode in surovin. Od tega, koliko časa se žito kuha, je odvisna tudi kakovost končnega izdelka. Pri odločitvi, kako okusno skuhati riž, ni najmanj pomembna izbira sorte, ki je v veliki meri odvisna od izbire jedi, vendar pa obstajajo najbolj univerzalne sorte, ki se uporabljajo za več receptov hkrati.

Predkuhan riž

To je najprimernejša možnost za kuhanje riža v kuhinji, saj je nevarnost, da bi se zrna zlepila med kuhanjem, skoraj odpravljena. Ta proces je zelo težko motiti. Ko odgovarjate na vprašanje, kako kuhati riž, tako da je drobljiv, se spomnite: morate vzeti parjeno žito.

Pripravljen je po posebni metodi v proizvodnji. Kuhanje žit je potrebno za izboljšanje njihovih kakovostnih lastnosti. Najprej se namoči v vodi, nato pa se pari pod pritiskom. Ta tehnologija vam omogoča, da ohranite več kot petdeset odstotkov vitaminske sestave, sama zrna pa postanejo močnejša. Čas kuhanja traja približno petindvajset minut. To je odlična možnost za različne priloge.

Priprava okroglih poliranih zrn

To je najpogostejša in proračunska možnost za riževe žitarice. Preden okusno pripravite to vrsto žitaric, jih je treba oprati in deset minut namočiti v hladni vodi. Kratkozrnata sorta riža ima več bogat okus, in ga je treba vreti petnajst minut, šele takrat bo dosežena pravilna konsistenca. To je optimalna rešitev za juhe in mlečne kaše.

Za prilogo iz dolgozrnatih surovin

Dolgozrnati riž je zelo lepega videza in bogatega okusa. In kako pripraviti drobtinasto prilogo iz te sorte, je zelo enostavno uganiti. Pravilno ga lahko skuhate, če upoštevate priporočila za pripravo na pari. Vendar pa je odtenek v tem, da ga je priporočljivo okusiti neposredno med kuhanjem, da ga ne prekuhamo. Dolgozrnati riž se uporablja kot priloga k različnim jedem.

Skuhajte rdeče, rjave in divje sorte

Te sorte niso predelane, zato čas priprave pred kuhanjem traja približno šest ur, za določen čas jih je treba namočiti v hladni vodi. Čas kuhanja je odvisen od tega, kako pravilno je izbrano razmerje vode in zrn: en del riža zahteva tri dele vode. Kuhamo prvih deset minut na močnem ognju, nato temperaturo znižamo na minimum in pokrito pustimo še trideset minut. Divja sorta je toplotno obdelana eno uro.

Pomemben vidik v temi "kako kuhati riž v vodi" je, da različne vrste žit uporabljajo različna razmerja vode in surovin ter različne čase kuhanja. Zato je treba upoštevati, da mešanje različnih vrst izdelkov ni priporočljivo. Še vedno pa so boljše mešanice katere koli sorte z dolgim ​​zrnjem.

Metode priprave žitaric za kuhanje

V skladu s splošnimi pravili je še vedno bolje namočiti žita pred kuhanjem, obstaja več načinov:

  1. Prvi je ta, da zrna speremo pod tekočo vodo in nato napolnimo s hladno tekočino ter pustimo, da se usede približno šestdeset minut. Zaradi tega postopka se večina vode absorbira, nato pa ponev, po možnosti z debelimi stenami, ali rižev kuhalnik napolnimo s pripravljenim polizdelkom, dodamo malo vode in vse kuhamo na majhnem ognju. brez mešanja.
  2. Druga metoda traja več časa. Vse žito operemo v več vodah, nato pa jih namočimo petnajst minut. Po sušenju riža ga obvezno prepražimo na maslu oz rastlinsko olje in dodamo vodo ali vnaprej pripravljeno juho. Enako možnost lahko uporabimo brez olja, prihodnjo prilogo, posušeno v ponvi, vlijemo v ponev s tekočino in kuhamo po vrenju deset minut.
  3. Tretja možnost vključuje pranje žitaric in nato prelivanje v posodo s hladno vodo. Po tem morate pustiti, da voda zavre in nato odcedite tekočino. Nato morate žita sprati in preliti s pripravljeno juho ali vodo, kuhati do mehkega.

Vse metode bodo pomagale pravilno pripraviti in narediti jed, tako da bodo riževa zrna ostala drobljiva in okusna. Splošno pravilo za izračun pravilnih razmerij je razmerje ena proti dve: en del bodoče priloge na dva dela tekočine.

Kateri je najboljši način kuhanja?

Poleg tradicionalne metode z uporabo ponve lahko dobite čudovito možnost za kuhanje jedi v mikrovalovni pečici. Kako kuhati riž v vodi z mikrovalovna pečica, zelo zanimiva naloga.

Riževa zrna, po analogiji s pripravo drugih žit, predhodno namočimo v vodi in operemo. Nato ga damo v posebno posodo in napolnimo z vodo, dodamo sol. Kuhajte približno dvajset minut pri polni moči z zaprtim pokrovom. Priporočljivo je, da sestavine med kuhanjem vsaj dvakrat premešamo in pustimo vzhajati petnajst minut.

Med tehničnimi napravami se poleg mikrovalovnih pečic povsod uporabljajo:

  • Večnamenski kuhalniki.
  • Parniki.
  • Kuhalniki riža.

Čas kuhanja in izbira razmerij sta odvisna od izbire določene naprave. Multicooker - s pravilno nastavljenim načinom ne več kot trideset minut. Parnik - enako pol ure. Kuhalnik riža prihrani deset minut, priprava jedi pa traja dvajset minut. Katero možnost izbrati je odvisno od želja samega kuharja.

Zelo pogosto na policah trgovin najdete ogromno izbiro žitaric v vrečkah za kuhanje. Informacije o tem, kako skuhati riž in koliko časa ga kuhati, je pogosto mogoče najti na sami embalaži, vendar ne vedno. Ta metoda je odlična za začetnike v kulinaričnem poslu.

Da bi rešili vprašanje, kako okusno pripraviti pakiran izdelek, morate v ponev naliti več vode in v vodo dodati sol, tako da dodate dobesedno četrtino čajne žličke soli. Nato vrečko položimo v vodo in kuhamo dvajset minut, da riževa zrna nabreknejo. Previdno odstranite embalažo iz vroče vode, izpustite riž, ga položite na posodo, nato začinite z oljem in dodajte začimbe kuhanemu izdelku po okusu.

Katero možnost kuhanja in vrsto surovine izbrati je stvar okusa posameznega potrošnika, vendar je za uspešen rezultat potrebno upoštevati določena splošna pravila:

  • Razmerje je en del surovine na dva dela tekočine.
  • Zadostna količina posode, v kateri je jed pripravljena, bo povečala velikost končnega izdelka za približno trikrat, kar je treba upoštevati.
  • Obdelava na kateri koli primeren način neposredno pred kuhanjem.
  • Začimbe, sol, sladkor ali druge prelive je bolje dodati že pripravljeni prilogi ali kaši ali nekaj minut, preden je pripravljena.
  • Po vrenju morate znižati temperaturo in jed pripraviti pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju.
  • Končana zrna se vedno povečajo in postanejo mehka.
  • Bodite prepričani, da jed počiva petnajst minut.

Skladnost s temi enostavni pogoji bo poskrbel za najbolj okusno prilogo k številnim vrstam mesa, zelenjave ali rib, kot tudi za čudovito samostojno jed ali najbolj občutljivo mlečno kašo za zajtrk.

Pozor, samo DANES!

 

 
To je zanimivo: