→ Kakšen sir je dodan bavarski solati? Bavarska solata - edinstvena raznolikost okusov. Solata s klobasami

Kakšen sir je dodan bavarski solati? Bavarska solata - edinstvena raznolikost okusov. Solata s klobasami

- To je zelo priljubljena jed, tako v Nemčiji kot v Avstriji. Jed je običajna, običajna in zelo okusna. V naši družini pogosto pripravljam nemško-avstrijsko krompirjevo solato, saj jo imamo zelo radi, za moža pa je to tudi okus otroštva. Moja tašča, ki je napol Nemka, je doma pogosto delala to solato, tako kot njena mama Nemka. Bavarska različica krompirjeve solate se nekoliko razlikuje od nemško-avstrijske. Ta solata je pripravljena s prekajeno slanino, špeko, kot jo imenujejo Bavarci, in ne s klobasami, solati pa so dodane še vložene kumare. In to je ena najboljših krompirjevih solat, kar sem jih kdaj naredila ali poskusila. Sploh si nisem mislila, da bodo vložene kumarice to solato tako obogatile s svežim okusom in popestrile teksturo s hrustljavostjo.

V idealnem primeru za krompirjevo solato morate uporabiti srednje škrobni krompir. Ne tiste vrste, ki se popolnoma razkuha, pa tudi ne takšne, ki je voskasta, da preveč dobro drži obliko. Prvi bo pire krompir, ne solata, drugi pa ne bo absorbiral aromatične marinade in bo odtekel iz krompirja. Zato je tukaj potrebna zlata sredina. Čeprav je tudi to stvar okusa. Krompir tašča pretlači v ponvi, da bolje vpije marinado in je zanjo bolj pire kot solata. In nekdo si želi popolno oblikovane koščke krompirja...

Po želji lahko krompir pustite v marinadi dlje. Tudi za en dan. Pred serviranjem vse skupaj le pogrejte. Lahko pa postrežete hladno. Nekateri krompirjevo solato postrežejo toplo, drugi ohlajeno. Po mojem mnenju je dober okus topel, vendar ne pekoč. Takrat se najbolj čuti njegova pikantnost in konsistenca krompirja je zelo prijetna.



Sestavine

  • 500 gramov krompir, skuhajte v lupini do mehkega
  • 150 gramov slanine
  • 1 majhna čebula, narezana na polovice obročev
  • 100 g vložene kumare, narezane na rezine ali polkroge, če so kumare velike
  • Sol po okusu
  • Velikodušna porcija sveže mletega črnega popra
  • 1/3 šopek drobnjaka, drobno sesekljanega

Za točenje goriva:

1) Krompir olupimo, vsakega po dolžini narežemo na 4 dele in vsako četrtino narežemo na debele rezine.


2) V majhni posodi zmešajte vse sestavine za preliv in premešajte, dokler ni gladka.


3) Slanino prepražimo v suhi ponvi. Stopite čim več maščobe.

Ponujena bavarska solata združuje priljubljene nemške klobase z zelenjavo in sirom. Pripraviti ga ni težko in gostoljubna gostiteljica ne bo le z veseljem pozdravila goste, ampak jih bo tudi pogostila krepka solata. Jed bo trajala približno 25-30 minut nežen okus je bil že na mizi. Sir in zelišča mu bodo dodali pikantnost. Hkrati je v materialnem smislu precej ekonomičen. Predlagana količina sestavin zadostuje za pripravo 5 porcij solate.

Navadne izdelke spremenimo v okusno solato

  • 5 kosov. klobase;
  • 2 kos. paradižnik;
  • 1 PC. čebula;
  • 200 g sira;
  • 150 g majoneze;
  • 1 kup zelenja;
  • začimbe (sol, poper) - po okusu.

Zaporedje kuhanja - kaj sledi

  1. Klobase najprej rahlo prekuhamo. Medtem ko se klobase kuhajo in ohlajajo...
  2. Očistite in narežite na pol obroče čebula. Za nekaj minut prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo grenkobo.
  3. Sir narežemo na kocke in stresemo v solatno skledo.
  4. Ohlajene klobase narežemo na kolobarje in dodamo siru.
  5. Dodajte čebulo.
  6. Paradižnik nazadnje narežemo na kocke, da ne pusti odvečnega soka.
  7. Solimo in popramo po okusu.
  8. Začinite z majonezo in vse previdno premešajte.
  9. Po vrhu "umetniško" potresemo z zelišči.

Bavarsko solato, katere recept ponuja nemška kuhinja, lahko postrežete kot praznična jed in dobro za družinsko večerjo.

Podroben opis: Bavarska solata klasični recept iz razpoložljivih sestavin in podrobnih informacij o pripravi iz več virov.

Bavarska solata je ena od različic tradicionalnih nemških solat. Precej nasiten, zmerno pikanten, moškim je zelo všeč. Značilen saden in oreščkov okus ementalca daje temu receptu posebno pikantnost. Toda za prave gurmane lahko priporočimo majhen trik, ki bo dal solato edinstven okus aroma pa je bučno olje. Samo začinite svojo solato z njim in preprosto se ne boste mogli odtrgati od njega. Dobro se obdrži v hladilniku, lahko ga vzamete s seboj na piknik ali pa ga jeste sveže pripravljenega.

Sestavine (za 3-4 osebe):

  • 200 g klobase (dunajske, münchenske ali katere koli druge - brez polnil)
  • 150 g ementalca (lahko tudi katero drugo polovico) trdi sir, še bolje pa ementalec)
  • 150 g vloženih kumaric (kumarice)
  • 100 g čebule Yalta
  • 4 žlice slanice kumaric
  • 4 žlice belega vinskega kisa
  • 4 žlice rastlinskega olja (najboljše bučno olje)
  • sveže mlet črni poper
  • morska sol
  • črni kruh

Recept za bavarsko solato:

1. Klobase in sir narežite na trakove, kumarice na kocke, čebulo pa na pol obročke. Zmešajte v solatni skledi.

2. Dodajte slanico kumaric, kis in bučno olje. Vse sestavine solimo, popramo in premešamo. Solato pustimo pol ure namakati v prelivu.

3. Postrezite z rezino svežega črnega kruha, ogretega v toasterju.

Dober tek!

Tradicionalno bavarsko kuhinjo odlikuje zelo okusna in močne jedi. Tudi solate ne služijo kot predjedi, ampak jih postrežemo samostojno ali kot prilogo k mesu. To je mogoče pojasniti z dejstvom, da so zelo hranljivi. Tej vključujejo mesni izdelki, sir in sveža zelenjava. Tradicionalno bavarska solata vsebuje klobase ali nemške klobase, kisle kumarice, sir in zelišča. Dodate lahko drugo zelenjavo, na primer paradižnik ali nemško priljubljeno zelje. Obstaja še ena različica klasične bavarske solate - krompirjeva solata. Tudi to je zelo nasitna in okusna jed.

Za ta članek ni tematskega videoposnetka.

Značilnosti bavarske solate

Vsi vsebujejo mesne izdelke. Najpogosteje so to klobase, prekajena klobasa ali prsi. Toda takšne solate s piščancem so tudi pogoste. "Bavarsko" solato odlikujejo aromatične in zmerno pikantne začimbe. Najpogosteje so to kis, gorčica, črni poper in zelišča. Začinimo ga predvsem s posebno omako, ki jo pripravimo posebej. Obstajajo pa možnosti z majonezo, kislo smetano ali olivno olje. Sestavine bavarske solate najpogosteje narežemo na trakove. Lahko pa jih narežete na kocke, majhne kumarice pa včasih dodamo cele.


"Bavarska" solata s piščancem

Poleg klobas v tradicionalnem Nemške jedi Pogosto se uporablja belo pusto meso. Je nežen, a hranljiv. Uvrščamo ga tudi v bavarske solate.

1. Klasična solata s fižolom in gobami - precej nasiten in ima nenavaden okus. Pripraviti ga je zelo preprosto: vse zmešajte in začinite z majonezo. Kaj vsebuje? Prekajeno piščančje prsi, konzerviran fižol, vložene gobe, čebula in zelena. Sol in poper dodamo po okusu.

2. Bavarska solata s piščancem in krutoni se izkaže za okusno in hranljivo. Hitro in enostavno se pripravi: dimljen piščanec, paradižnik in trdi sir narežemo na kocke in premešamo, začinimo z majonezo z naribanim česnom in poprom. Pred serviranjem dodamo krutone iz beli kruh, posušen s papriko in soljo.

  • prekajena šunka - 3 kosi;
  • šampinjoni v pločevinkah - 200 g;
  • fižol v pločevinkah - 200 g;
  • krekerji - 100 g;
  • čebula - 3 kosi;
  • majoneza - 5 žlic;
  • zelenice - 1 kup;
  • mleti poper - po okusu;
  • sol - po okusu.

Recept:

  1. Najprej olupimo čebulo, jo narežemo na več delov, nato pa narežemo na tanke pol obroče.
  2. Zeleno operemo in drobno narežemo. Lahko vzamete peteršilj, koper ali zeleno.
  3. Piščančje meso ločimo od kosti in ga narežemo na kocke. Kožo lahko odstranite, lahko pa kuhate tudi s kožo.
  4. Odprite kozarec fižola, odlijte vodo iz kozarca, fižol pa splaknite z vodo.
  5. Odprite kozarec z gobami in iz kozarca odcedite vodo. Če želite prihraniti denar, lahko gobe narežete na manjše kose.
  6. Sestavine v obliki čebule, zelišč, piščanca, fižola in gob zmešajte v veliki skledi.
  7. Tam dodamo majonezna omaka in nekaj mletega črnega popra z drugimi začimbami po vaši izbiri. Vse zmešajte s piščančjim mesom.
  8. Okusimo ga. Če katera sestavina ni dovolj, jo dodajte solati.
  9. Posodo pustimo v hladilniku trideset minut, da se popolnoma ohladi.
  10. Solato potresemo s krutoni.
  11. Solata pripravljena. Postrežemo ga lahko skupaj z drugimi predjedmi in toplimi jedmi.

Skrivnosti kuhanja:

  1. Da ne bi jokali med rezanjem čebule, jo raje za nekaj časa postavite v zamrzovalnik ali med rezanjem čebule žvečite žvečilni gumi. Pri rezanju čebule lahko nož zmočimo tudi v hladno vodo.
  2. Krutone je najbolje dodati na koncu kot okras, da ohranijo svojo hrustljavo strukturo. Uporabljajte naravne, domače krekerje. Industrijski vsebujejo slabe snovi, ki bodo telesu le škodile.
  3. Solatni preliv dodamo na koncu, saj se tako solata bolje prepoji. Vse sestavine zmešajte v veliki skledi, veliko bolj priročno je.
  4. Namesto majoneze z visoko vsebnostjo maščob uporabite omako iz kisle smetane in nemastnega jogurta. Konzistenca in okus sploh ni slabša od majonezne omake.
  5. Namesto prekajenih nog lahko varno dodate klobase, zdravniško klobaso ali ocvrt sesekljan piščančji file.
  6. Bavarsko solato lahko okrasimo s svežimi kumarami ali paradižniki. Ne le okrasijo, ampak jedi dodajo tudi pikantnost.

 

 
To je zanimivo: