→ Testo iz ovsenih kosmičev. Piščanec v testu iz ovsenih kosmičev. Kako narediti piščanca in ovsene kosmiče kot KFC

Testo iz ovsenih kosmičev. Piščanec v testu iz ovsenih kosmičev. Kako narediti piščanca in ovsene kosmiče kot KFC

Radi jeste piščanca v KFC? Naučili vas bomo skuhati enako okusnega, hrustljavega in zlatega piščanca. Pripravite se, pompozno bo okusno!

Kakšno vrsto paniranja uporabimo

Znana mednarodna veriga hitre prehrane uporablja le nekaj možnosti paniranja. Ampak ljudje jih imajo tako radi, da so že postali legendarni!

Med vsemi možnostmi je ena najbolj priljubljenih paniranje z ovsenimi kosmiči. Pripravljen je z začimbami po okusu. V njem je treba povaljati piščanca in meso popeči na večji količini olja ali v pečici.

Restavracija svojim strankam predstavlja tudi običajno testo, sestavljeno iz moke in jajc. Običajno, a zelo okusno. Stranke obožujejo hrustljavo skorjo, katere okus je preprosto nor. Tu je bolj primerno cvrenje v olju.

Druga priljubljena možnost so koruzni kosmiči. Za to paniranje se uporabljajo nesladkani izdelki iz koruze. Treba jih je zdrobiti in zmešati z začimbami. Nato pripravite testo iz jajc, moke in spet začimb. Meso najprej povaljamo v testo, nato v paniranju in ocvremo.

Recept po korakih

Kuhanje piščanca kot KFC doma:

  1. Pripravite krila: operite jih, posušite in preglejte perje;
  2. Vsako krilo prerežemo na dva dela in vse kose položimo v skledo;
  3. Izberite svoje najljubše začimbe, jih zmešajte in prelijte v skledo, zgnetite krila. Pustite nekaj začimb za paniranje, da ne bodo brez okusa;
  4. Pustite štirideset minut, da se marinirajo;
  5. V tem času se lotite paniranja. To storite tako, da kosmiče stresete v vrečko in po njej povaljate z valjarjem. Lahko uporabite tudi mešalnik, da postanejo drobtine gladke, ali vzamete terilnico;
  6. Dodajte jim krekerje, premešajte;
  7. V skledo razbijemo jajca, jih stepemo, dodamo začimbe in premešamo;
  8. Dodamo moko in zmes mešamo do gladke;
  9. V globoki ponvi z majhnim premerom segrejte olje, da ustvarite globoko cvrtje;
  10. Odstranite piščanca, vsako rezino povaljajte v testu, nato v paniranju in položite v olje;
  11. Pražite približno deset minut do zlato rjave barve;
  12. Serviete položite na krožnik ali drugo posodo in tja položite krila, da odstranite odvečno olje.

Sezamovo testo za piščanca kot KFC

  • 2 rezini česna;
  • 120 ml rastlinskega olja;
  • 800 g piščančjih krač;
  • 45 ml sojine omake;
  • 160 g sezamovih semen;
  • 3 jajca;
  • 220 g moke.

Čas kuhanja: 5 ur in 20 minut.

Vsebnost kalorij - ​​287 kcal / 100 g.

Kako kuhati:

  1. Umijte noge in jih posušite s suhimi krpami;
  2. Položimo jih v skledo, dodamo začimbe po okusu in ročno premešamo;
  3. Česen olupite, prenesite skozi stiskalnico do golenic;
  4. Dodaj sojina omaka, ponovno premešamo in odstranimo, da mariniramo štiri ure;
  5. Jajca razbijemo v posodo, dodamo sol in jih rahlo stepemo;
  6. V drugo posodo vlijemo moko in sezam, zmešamo sestavine;
  7. Pekač napolnimo z oljem in odstavimo;
  8. Bedra vzamemo iz hladilnika, enega za drugim pomočimo v jajce, nato v moko;
  9. Položimo jih v model in postavimo v pečico za eno uro na 180 stopinj.

slastno Preberite recepte na straneh naše revije.

Kako kuhati pastrami iz piščančje prsi v pečici - z nasveti.

Paradižnikova in kumarična solata – tudi v tem preprosta jed imajo svoje.

Kako kuhati piščanca s koruznimi kosmiči v KFC

  • 350 ml rastlinskega olja;
  • 2 jajci;
  • 12 kril;
  • 450 g koruznih kosmičev;
  • 230 g moke;
  • 550 ml olja;
  • kis.

Čas kuhanja: 3 ure in 40 minut.

Vsebnost kalorij - ​​485 kcal / 100 g.

Kako kuhati:

  1. Peruti operemo in osušimo;
  2. Vsako od njih razrežemo na dva dela in vse skupaj damo v skledo;
  3. Dodamo začimbe po okusu, dobro premešamo. Dodate lahko zelišča, začimbe, suho gorčico, papriko, česen, adjiko in tako naprej;
  4. Mešanico prelijemo s kisom, premešamo in postavimo v hladilnik za tri ure;
  5. Kosmiče zmeljemo na primeren način. To je lahko vrečka in valjar, mešalnik ali terilnica;
  6. Nastalo prihodnjo paniranje vlijemo v ločeno posodo;
  7. V drugo posodo stresemo moko, v tretjo pa jajca. Treba jih je malo potolči
    ;
  8. Odstranite piščanca, vsak kos povaljajte v moki, nato v jajcu in nato v koruznih drobtinah;
  9. V primerni posodi segrejemo olje in vse kose enega za drugim ocvremo do konca.

Kako narediti piščanca in ovsene kosmiče kot KFC

  • 50 g ovsenih kosmičev;
  • 240 ml kefirja;
  • 10 g italijanskih zelišč;
  • 2 piščančja fileja.

Čas kuhanja: 2 uri in 35 minut.

Vsebnost kalorij - 111 kcal / 100 g.

Kako kuhati:

  1. File operemo, odstranimo maščobo in narežemo na dolge trakove;
  2. Začinite z začimbami po okusu, pregnetite z rokami in dodajte kefir;
  3. Premešamo in ohladimo vsaj dve uri;
  4. V tem času v mešalniku zmeljemo ovsene kosmiče, vendar ne v moko, ampak jih pustimo v kosih;
  5. Zmešajte z zelišči in drugimi začimbami po okusu;
  6. Po dveh urah odstranite fileje iz hladilnika;
  7. Vse kose povaljamo v nastalo panacijo in položimo na pekač;
  8. Pečico segrejemo na 180 stopinj in piščanca pečemo dvajset minut.

Preizkusite vse možnosti paniranja in se prepričajte, da so vse podobne originalu. Hrustanja piščanca še dolgo ne boste mogli pozabiti, hkrati pa se boste prepričali, da imamo prav.

Če semena ovsa oluščimo in sploščimo, dobimo ovsene kosmiče. Če so kosmiči tudi poparjeni, potem bo to že Hercules.

Sestavine

Mešanica za pšenične palačinke

1 kg. piščančji file

2 skodelici ovsenih kosmičev

0,5 l. kefir 1% maščobe

Sveža zelišča

Začimbe

Paprika

sol, poper

Za palačinke:

Mešanica za palačinke

1 skodelica ovsenih kosmičev

V Nemčiji na primer ovseni kaši dodajajo sadje in oreščke. V Švici kosmiče čez noč namakajo v mešanici mleka in cimeta. In v Ameriki ovseno kašo jedo s soljo in javorjevim sirupom.

Kako bomo jedli? Večina na izviren način. Pripravimo nekakšno maso za piščanca iz ovsenih kosmičev, kosmiče pa dodamo tudi palačinkam in se presenetimo nad novim okusom. Ovsena kaša tudi odstranjuje toksine, je vir antioksidantov, vsebuje veliko vlaknin in vitaminov.

Priprava.

Začnimo z rezanjem piščančji file dolgi kosi srednje debeline. Da bo piščančje meso mehko in se topilo v ustih, ga morate marinirati. To bomo naredili v kefirju.

V skledo nalijemo kefir. Solimo in popramo. Dodamo zelišča, papriko in spustimo meso ter premešamo.

Skledo za 1 uro postavimo v hladilnik.

Pripravimo maso.

Vzemite drugo skledo in vanjo stepite dve jajci. In v drugo skledo dajte ovsene kosmiče. In pripravili bomo obrazec. Namažimo ga sončnično olje in ga postavite zraven. Ker bomo file položili neposredno v kalup.

Pečico prižgemo na 180 stopinj in iz nje vzamemo file.

File pomočimo v jajce, takoj povaljamo v kosmičih in položimo v pekač.

Kot že omenjeno, ovsena kaša deluje protistresno zahvaljujoč vitaminom B, ki jih vsebuje v velikih količinah. Zato je naša jed odličen način za boj proti bluzu.

Obrazec je v celoti izpolnjen. Pošljemo v pečico.

Po naših izračunih je dovolj 30 minut, da se piščanec speče in dobi hrustljavo ovseno skorjico.

Dejansko vprašanje. S čim postrežemo piščanca? In odgovor bo spet spodbudila ovsena kaša. Medtem ko se piščanec duši v pečici, pripravimo palačinke z ovsenimi kosmiči.

Piščančje peruti lahko pripravimo na različne načine, a ne glede na vse bodo zagotovo okusne. Tak je ta izdelek. Še posebej okusen in zadovoljiv način njihove priprave pa je pohano. Preprosto nemogoče se je odtrgati od takih kril!
Marsikdo pozna pravljično okusna krilca, ki jih ponujajo v znanih lokalih s hitro prehrano, ki naravnost očarajo s svojim okusom in hrustljavim paniranjem. Kako jih pripravljajo? Zelo preprosto je, če veš skrivni recepti.
Piščančja peruti panirana z ovsenimi kosmiči
Sestavine: 1 kg piščančjih peruti, 150-200 g valjanih ovsenih kosmičev, 2 jajci, 2-3 stroka česna, 5 žlic. moka, 1 žlica. kis, feferon, rastlinsko olje, sol.
Kako kuhati piščančje peruti v ovsenih kosmičih. Peruti operemo, na sklepih razrežemo na 3 dele, zunanje falange zavržemo. Perutnice potresemo s poprom, stisnjenim česnom, pokapljamo s kisom, posolimo in premešamo, pustimo 1-2 uri. Kosmiče je treba zdrobiti: za to jih lahko daste v vrečko in jih prevlečete z valjarjem ali pa uporabite mešalnik-sekljalnik, vendar preveč na drobno - ne smete jih zmleti v moko, dobiti morate velike drobtine. V en krožnik damo moko, v drugega zdrobljene kosmiče, v tretji krožnik stepemo jajca. Marinirane koščke kril najprej pomočimo v moko, nato v jajce in nazadnje v ovsene kosmiče. Takoj položite panirane koščke kril v dobro segreto olje, pražite 5-7 minut, dokler niso kuhani, pri čemer izberite optimalno toploto, pri kateri olje ne bo zagorelo - srednje, malo nad ali malo pod povprečjem. Končana krila polagamo z žlico na papirnato brisačo, ki bo vpila odvečno maščobo iz testa. pravilna priprava Samo piščančje meso ne bo mastno.
Kot vidite, so hrustljavo pohane piščančje perutnice zelo preproste, še posebej, če imate cvrtnik, če pa ga nimate, potem je bolje, da za cvrenje uporabite visoko ponev ali lonec, da ne brizga olja po štedilniku. . Ovseni kosmiči postanejo tisti okusni hrustljavi kruhki, čeprav mnogi trdijo, da je bolje uporabiti koruzne kosmiče, nekateri pa celo raje moko. Povedali vam bomo še o paniranju iz moke in koruze, a izbira je na vas!
Piščančja peruti panirana v moki

Sestavine: 1-1,5 kg piščančjih peruti, 200 ml vode, 6 žlic. pšenična moka, 3 žlice. škrob, 1 jajce, 1 žlica. začimba za piščanca, 1-2 žlički. paprika, 1 žlička. suha italijanska zelišča in sol, ½ žličke. mleti črni poper, mleta rdeča pekoča paprika, rastlinsko olje za cvrtje.
Krila na sklepih razrežite na 3 dele, odstranite zunanjo falango. Za posebej pikantna krila jih premešajte z 2-4 žlicami. vode, feferona in soli, pustimo eno uro, pikantnost prilagodimo s količino popra. Moko zmešamo s škrobom in vsemi začimbami za testo ter dodamo sol. Jajce stepemo z vodo (malo) ali gazirano mineralno vodo. Suhi zmesi dodamo jajčno maso, zgnetemo testo, postopoma dodajamo preostalo vodo, zgnetemo testo, ki po konsistenci spominja na kefir in vanj položimo krila. Za suho paniranje zmešamo moko in papriko, sol in ostale začimbe po okusu. Olje segrejemo, krila poberemo iz testa in jih eno za drugo paniramo v moki, takoj položimo na olje in pražimo do konca 5-7 minut. Z žlico z režami položite gotova krila na papirnato brisačo.
Če krila nenadoma niso pečena, jih v nobenem primeru ne dajajte nazaj v olje - lahko jih pripravite v pečici 10-15 minut.
Koruzno pohane piščančje peruti


Sestavine: 1 kg piščančjih peruti, 400 ml rafiniranega rastlinskega olja, 250 g nesladkanih koruznih kosmičev, 120 ml mleka, 3 g suhega čilija, 2 jajci, 1 svež čili poper, ½ skodelice pšenične moke, ¼ skodelice koruze moka, 1,5 žličke. sol, 1 žlička. mleta paprika, ½ žličke. kajenski poper.
Odrežite zunanjo falango kril, mesnati del razpolovite v sklepu na 2 dela. Svežemu čiliju odstranite semena, ga sesekljajte in zmeljite s soljo, to mešanico primešajte perutom in pustite 40 minut. Koruzne kosmiče zmeljemo v grobe drobtine, ne v moko. Za testo stepemo jajca z mlekom, posolimo, dodamo kajenski poper, mleti čili in pšenična moka– testo mora imeti konsistenco kisle smetane. Nalijte v vrečko koruzni zdrob, vanjo položimo krila, stresemo, da jih moka enakomerno pokrije. V kozici ali visoki ponvi z debelim dnom in stenami segrejemo olje. Kose kril pomočite v testo, nato jih panirajte koruzni kosmiči, takoj položimo na vroče olje in pražimo približno 7 minut, na polovici cvrtja pa jih obrnemo. Končana krila položite na papirnato brisačo - vpila bo odvečno maščobo iz testa.
Dober tek!

 

 
To je zanimivo: