Konzervirani paradižnik in jabolka za zimo. Paradižnik z jabolki za zimo Paradižnik z jabolki in česnom

Najbolj okusne recepte za paradižnike in jabolka za ozimnico poiščite na spletni strani. Obstajajo čudovite omake s česnom, papriko, karijem in gorčico. In pikantne pikantne adjike, okusne solate za predjed in vitamin paradižnikovi sokovi, pa zelenjavni kaviar z bučkami in jajčevci, prelivi za testenine in boršč ter celo marmelada. Preizkusite več in izberite najboljšega zase!

Najboljše omake, sokovi in ​​kaviar se dobijo iz najbolj zrelih in sočnih paradižnikov (razen če recept posebej zahteva zelene paradižnike). Jabolka, nasprotno, je treba izbrati med trdimi in kislimi sortami. Pred kuhanjem obvezno operite zelenjavo in sadje, odrežite poškodovane dele in peclje ter odstranite sredico jabolk.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih s paradižniki in jabolki je:

Preprost recept za paradižnikovo jabolčno omako:
1. Pripravljen paradižnik, jabolka in čebulo narežemo na kocke.
2. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.
3. Zmešajte sestavine.
4. Dodajte začimbe in sladkor.
5. Solimo.
6. Postavite na ogenj.
6. Pripravljenost za prehod na naslednjo stopnjo določa lok. Njegovi deli morajo postati prozorni.
7. Nato z mešalnikom ali katero koli drugo napravo zmešajte zmes do gladkega.
8. Postavite na ogenj še dve tretjini ure.
9. Nalijte kisovo esenco.
10. Vreti še četrt ure.
11. Zavijte v sterilizirane kozarce.

Pet najhitrejših receptov s paradižniki in jabolki:

Koristni nasveti:
. Pikantnost omake lahko prilagajamo s količino dodane pekoče mlete paprike.
. Dlje ko se sestavine kuhajo, lažje jih boste spremenili v kašasto stanje.
. Omaka se odlično poda k mesu in zelenjavne priloge. Lahko se uporablja namesto majoneze pri pripravi sendvičev.

Vsak ljubitelj preprostih jedi lahko konzervira paradižnik in jabolka v marinadi po predlaganem receptu. okusni pripravki domače spravilo zelenjave in sadja. Kuhan paradižnik po tem receptu se odlično poda k perutninskim in mesnim jedem, lahko pa je tudi osnova za čudovito omako. Količina izdelkov je zasnovana za petlitrske kozarce.

Konzerviranje je dokaj hitro pripravljeno, zato poskrbite, da imate vse sestavine, ki jih potrebujete, preden začnete.

Recept za konzervirane paradižnike z jabolki v marinadi

Potrebovali boste (za 5-litrske kozarce):

• paradižnik - 3,0 kg,
• česen - 5 strokov,
• jabolka - 5 kosov. (1 kos za vsak kozarec),
• voda za marinado - 2 litra,
• groba sol - 4 žlice,
• sladkor - 2 žlici,
• kis 9% - 5 žlic (1 žlica na kozarec),
• lovorjev list - 5 kosov. (1 kos v vsakem kozarcu),
• črni poper v zrnu - 15 kosov. (3 kosi na kozarec)
• nageljnove žbice - 5 kosov. (1 strok v vsakem kozarcu)
• zelišča: koper in/ali peteršilj

Priprava:

1. Da bi zmanjšali škodo na zelenjavi med konzerviranjem, izberite srednje velike paradižnike - manjši, tem boljši. Paradižnik mora biti zrel, vendar ne mehak. Vzemite poljubna jabolka po vaši izbiri - vendar je bolje, da vzamete sladka in aromatična, ne nagubana ali poškodovana. Slajša kot so jabolka, slajša bosta marinada in paradižnik.
2. Dobro oprana jabolka olupite iz semen, lupine ne odstranite. Vsako jabolko narežemo na približno osem kosov.
3. Kozarce predhodno steriliziramo: lahko jih steriliziramo s paro ali obdelamo v mikrovalovna pečica. Pokrove prelijemo z vrelo vodo.
4. Na dno vsakega litrski kozarec dodajte koper in peteršilj, strok česna. Kozarce do roba napolnimo s paradižniki in krhlji jabolk, bolje je, da zmešamo sadje in zelenjavo.
5. Pripravite dve ponvi. Eno za marinado: v vodo dodajte sol, sladkor, začimbe, zavrite. V drugi zavrite 6 litrov filtrirane vode.
6. V kozarce paradižnika in jabolk nalijte vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in ​​držite konzervo pod pokrovi deset minut, nato vodo odcedite. Takoj ko odlijete vodo, kozarce napolnite z marinado, v vsak kozarec dodajte 1 žlico kisa in zavijte pokrove s ključem za zapiranje.

Konzervirani paradižnik z jabolki v marinadi bo pripravljen v enem tednu, bolj subtilen okus pa se bo pojavil čez približno mesec dni.

Z vami delim še en recept za vložene paradižnike, tokrat z jabolki. Paradižnik vedno pripravim z jabolki, vendar izberem nekoliko drugačne recepte. V tem receptu je bolje uporabiti Jabolčni kis, vendar ga nisem imela doma in sem morala vzeti navadnega. Če uporabljate jabolčni mošt, ga boste potrebovali malo več kot namizni mošt. Namesto vejic kopra lahko uporabite tudi dežnike in v kozarec dodate lovorjev list.

Pripravite sestavine za pripravo vloženih paradižnikov z jabolki za zimo s seznama.

Paradižnik in jabolka operemo pod tekočo vodo. Jabolka razrežite na 4 dele, odstranite peclje in rezine, pečk vam ni treba odstraniti.

Kozarec operemo, ni ga treba sterilizirati, na dno položimo vejice kopra in peteršilja, dodamo poper v zrnu in piment, potresemo s cimetom.

Kozarec napolnite s paradižniki, med njimi položite jabolka. Dodate lahko tudi nekaj zelenja na vrh kozarca.

Zavremo vodo in vlijemo zelenjavo v kozarec. Pokrijte s pokrovom in pustite 15 minut.

Nato v ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in sol, zavremo in prilijemo kis. Paradižnik in jabolka prelijemo z vročo marinado in takoj zvijemo. Kozarec obrnite na glavo, ga zavijte in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi. Marinirani paradižniki in jabolka so pripravljeni za zimo.

Paradižnik za zimo je najpogosteje mariniran z različnimi zelenjavami in zelišči. Običajno ga dajo v kozarce s paradižnikom. sladko korenje, bolgarski poper, stroki česna, čebulni obročki, pa tudi vejice zelene, koper, peteršilj, bazilika. Vsi ti izdelki se dobro ujemajo s paradižniki in jih pozna vsaka gospodinja. Toda ali ste že poskusili vložene paradižnike z jabolki? Tega okusa ni mogoče primerjati z ničemer: jabolka dajejo paradižniku nenavaden, nežen okus in aromo. In sami se izkažejo za tako okusne, da se je res težko odtrgati. Današnji recept govori o tem, kako narediti konzervirane paradižnike in jabolka za zimo.

Za vlaganje so primerna jabolka kislega okusa. Lahko vzamete celo sadje, ki ni zrelo, z gosto kašo, ki med kuhanjem v kozarcih ne bo izgubila oblike. In niso vsi paradižniki primerni za konzerviranje. Izberite čvrste, čvrste plodove. Primerne so sorte z debelo kožo in mesnato, ne sočno kašo - Salting Delicacy, Admiralteysky, Evgeniya.

Paradižnik in jabolka so pripravljeni s kisom brez sterilizacije.
Sestavine, navedene v receptu, so za 2-litrske kozarce.

korak za korakom foto recept

Sestavine:

• zrel paradižnik - 1 kg,
• zelena jabolka 3-4 kos.,
• česen - 2 stroka,
• koper 2-4 vejice,
• lovorjev list - 2 kos.,
• črni poper (grah) - 10 kosov;

Marinada za 1 liter vode:

• kamena sol - 40 g,
• granulirani sladkor - 100 g,
• kis 9% - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Sterilizirajte kozarce za konzerviranje. Obstaja več načinov. Če nameravate zviti veliko pločevink, je priporočljivo, da jih spečete vroča pečica. Če morate sterilizirati samo 2-3 kose, nato v kozarec nalijte 2 žlici. navadne vodke ali medicinskega alkohola, kozarec temeljito sperite in nato tekočino prelijte v drug kozarec. Enako storite z ostalimi kozarci za šivanje. Poleg tega je treba sterilizirati tudi kovinske pokrove.

Na dno kozarcev položite olupljen česen (v vsakega po en strok), nekaj zrn popra in dve vejici svežega kopra.

Paradižnike temeljito operemo pod tekočo vodo. Jabolka olupimo in narežemo na poljubno velike rezine. Pripravljeno sadje izmenično nalagamo v kozarce.

Vsebino kozarcev prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo približno 20 minut, da se ohladi.

Ohlajeno vodo nalijemo v ponev, dodamo sol, sladkor, lovorov list, kis. Zavremo marinado.

Z njo prelijemo kozarce s paradižniki, tako da se tekočina malo razlije čez robove. Posode takoj zavijte s kovinskimi pokrovi.

Ksenia je z bralci spletnega mesta delila fotografski recept za pripravo okusnih paradižnikov z jabolki.

Zanimivo dejstvo o paradižnik v pločevinkah Oh:
Paradižnik zasluženo velja za enega vodilnih pri ohranjanju.
Več kot polovica vseh kuharjev na svetu raje uporablja konzervirane paradižnike namesto svežih.

Konzervirani paradižnik z Antonovko za zimo

(originalni recept za vlaganje paradižnikov z jabolki)

Tako pripravljeni konzervirani paradižniki imajo čudovit vonj po trpkih jabolkih. Recept je, kot pravijo, za prste oblizniti. In vložena jabolka so zelo okusen prigrizek.
In če namesto vode uporabite tekočino, ki med kuhanjem odteče paradižnikova mezga, potem paradižniki postanejo čudoviti.

Za 3-litrsko jeklenko potrebujemo:
Paradižnik - 1,4 - 1,6 kg,
Voda ali paradižnikova tekočina - 1,5 l,
Jabolka (Antonovka) - 0,5 kg,
Sol - 2 žlici. l.,
Kis - 2 žlici. l.,
Sladkor - 2 žlici. l.,
Črni poper - 5 grahov,
Nageljni - 5 socvetij,
Piment - 5 grahov,
socvetja kopra - 2-3 vejice,
Listi ribeza - 2 kos.,
Zelena zelena - vejica,
Pehtran - 1 vejica,
Česen - 2-3 stroka (neobvezno),
Hren - polovica listov

Pripravimo kozarce z začimbami in zelišči na dnu. Paradižnike preberemo, operemo in pustimo, da se posušijo. Jabolka tudi operemo in razvrstimo, odrežemo "grde strani", narežemo na rezine. In jih položite v kozarce plast za plastjo: paradižnik, jabolka, paradižnik, jabolka. Prvič ga nalijemo z vrelo slanico (tekočino, ki nam ostane po pripravi paradižnikove mezge) ali s čisto vrelo vodo.

Kozarce pustimo, da se ohladijo skoraj do sobna temperatura(za 25-30 minut). Odcedite tekočino in ponovno zavrite, dodajte sladkor in sol. V same kozarce dodajte kis. Ko slanica zavre, jo vlijemo v kozarce, pri čemer nalijemo malo, da zagotovimo maksimalno tesnost vsebine. Kozarce takoj zapremo in obrnemo. Zavijemo se v tople odeje, da ohlajanje poteka čim počasneje. Tako zagotavljamo dodatno zanesljivost, naše pločevinke zdržijo brezhibno celo zimo, ne da bi jih razneslo. To je vse, paradižnik z antonovko je pripravljen.
Dober tek!

Zanimivo dejstvo o paradižnikih:
Presenetljivo je, da divji sorodnik paradižnika v Južni Ameriki tehta največ 1 gram.
medtem ko sadje sorte lahko doseže 1,5 kilograma.
To lahko stori znanost, kot je selekcija.