→ Kotleti iz mletega govejega mesa. Sesekljani goveji kotleti. Dietni goveji kotleti na pari v pečici

Kotleti iz mletega govejega mesa. Sesekljani goveji kotleti. Dietni goveji kotleti na pari v pečici

Govedina je zelo okusno meso, vendar se mnoge gospodinje bojijo ukvarjati z njo, saj ni mogoče vsakega kosa speči tako, da bi bila jed mehka in sočna. Eden od zanimivi recepti – narezani kotleti govedina, kuhana v ponvi. Mletega mesa ne zmeljemo v mlinčku za meso, ampak ga narežemo na majhne koščke.

Takšnih kotletov sploh ni treba oblikovati ročno, masa se položi z žlico, kar močno olajša postopek. Po istem principu lahko kuhamo tudi druge vrste mesa. Poskusi.

Sesekljani goveji kotleti: recept po korakih

Sestavine:

  • Govedina - 500 g;
  • Majoneza - 100 g;
  • velika čebula - 1 kos;
  • Piščančje jajce - 2 kosi;
  • Krompirjev škrob - 3 žlice. l.;
  • Francoska gorčica - 1 žlica. l.;
  • Sol, mešanica mletih paprik;
  • Sončnično olje - 30 ml.

Kako kuhati okusne sesekljane goveje kotlete v ponvi

Ni nujno, da uporabite rdečo čebulo, vendar njen okus in aroma nista tako močna.

Bolje je, da zamrznjene govedine ne odmrznete popolnoma, če pa je meso sveže, ohlajeno, ga je treba za eno uro postaviti v zamrzovalnik. Tako lahko goveje meso enostavno narežete na majhne kocke.

Meso damo v skledo, dodamo sesekljano čebula. Lahko si pomagamo s kuhalnico ali pa jo nastrgamo na drobno strgalo.

Dodajte majonezo in francosko gorčico, razbijte jajca, začinite in posolite.

Premešamo, dodamo škrob (vzamemo zvrhane žlice).

Vse skupaj še enkrat dobro premešamo, pokrijemo s prozorno folijo ali tesnim pokrovom in postavimo v hladilnik za 6-24 ur, dlje tem bolje. Če nimate veliko časa, ga lahko pustite nekaj ur, vendar kasneje sobna temperatura, tako se bodo kosi hitreje marinirali.

V ponvi segrejte sončnično olje, z žlico nanesite mleto govedino kot palačinke. Plast ne sme biti predebela.

Cvremo 2-3 minute na vsaki strani na srednjem ognju. Nato vse sesekljane goveje rezine vrnemo v ponev, na dno nalijemo malo vode, pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju 10-15 minut.

Postrezite toplo. Ti kotleti so dobri s katero koli prilogo.

Predstavljamo vam recept za zelo okusne kotlete, ki bodo zadovoljili vse.

Za ljubitelje govedine bo ta jed zagotovo navdušila. Ti kotleti so neverjetno okusni in sočni, čeprav bo njihova priprava trajala nekoliko dlje kot piščančji ali puranji kotleti, saj je sama govedina precej žilava in jo je treba dlje marinirati. Toda neverjeten okus te jedi je vreden. Lahko jih tudi dostojno postrežemo praznična miza. Shranite recept in razveselite svojo okolico z novimi okusnimi kotleti.

Potrebne sestavine

  • 500 g govedine
  • 3 jajca
  • 2 čebuli
  • 1 žlica škroba
  • 3 žlice moke
  • 1 žlica ruske gorčice
  • 2-3 žlice kisle smetane
  • sol in mleti črni poper po okusu
  • začimbe za meso po okusu
  • sončnično olje za cvrtje

Začnimo postopek

  1. Najprej narežemo goveje meso na majhne kocke, solimo, popramo in dodamo najljubše začimbe. Vse skupaj dobro premešamo.
  2. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Nato ga pošljemo k mesu in vmešamo jajca. Nato sem dodamo kislo smetano in gorčico. Vse dobro premešamo in dodamo moko in škrob. Ponovno dobro premešamo in pokrijemo s pokrovko. Lahko pa ga zavijete v prozorno folijo. Nato ga za 24 ur postavite v hladilnik.
  3. Po preteku potrebnega časa vzemite končno mleto meso in ga ponovno premešajte. Nato žlico polagamo v segreto ponev z veliko olja in pražimo na obeh straneh do pečenja.
  4. Nato položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje in preložite na servirni krožnik.

Morda vam bo všeč tudi recept, ki ga boste našli na naši spletni strani Ideje za recepte.

Dober tek!

Iz mesa lahko pripravite veliko jedi, goveji kotleti upravičeno veljajo za enega najpogostejših. Glavna sestavina bo mleto meso, ki ga lahko pomešamo z zelenjavo. Pri kuhanju se morate obrniti na kulinarične trike, ki bodo pomagali narediti končni izdelek okusen in sočen.

Kako kuhati goveje kotlete?

Tako, da izpadejo okusne goveji kotleti, morate upoštevati naslednje:

  1. Najprej morate izbrati meso za mleto meso, vrat, hrbet, zadnjica, rob, pleče in bok so popolni.
  2. Meso očistimo filmov, kit in narežemo na kose. Namesto v strojčku za mletje mesa, ga lahko drobno sesekljate z nožem, rezultat pa bodo sesekljani goveji kotleti.
  3. IN klasični recept meso skuhamo ločeno od ostalih sestavin in jih nato primešamo.
  4. Če želite dobro sesekljati čebulo, je bolje uporabiti mešalnik.
  5. Obvezna sestavina je kruh z narezanimi skorjami, ki ga je treba 5 minut namočiti v vodi ali mleku.

Sočni goveji kotleti - recept


Za vsako gospodinjo bodo zaželena jed sočni kotleti iz govedine. Da bi pridobili takšno strukturo, jih je priporočljivo peči v pečici. Nedvomna prednost je, da priprava traja malo časa. Pri serviranju jed odlično dopolni pire krompir ali testenine. Po pečenju lahko mesne kroglice prelijemo s sokom, ki se je izločil.

Sestavine:

  • meso - 500 g;
  • beli kruh - 2 rezini;
  • mleko - 150 ml;
  • čebula - 1 kos;
  • jajca - 2 kos .;
  • sol in poper;
  • sončnično olje - 2-3 žlice. l.

Priprava

  1. Goveje meso zmeljemo v mlinčku za meso. Kruh namočimo v mleko.
  2. Kruh in čebulo zmeljemo v mlinčku za meso.
  3. Dodamo jajca, sol, poper, premešamo.
  4. Oblikujte goveje kotlete, jih položite na pekač in pecite 40 minut.

Mleti svinjski in goveji kotleti


Svinjski in goveji kotleti so izjemno nasitni in sočni. Poleg tega lahko temu mletemu mesu dodate zdrob, ajdove in prosene kosmiče. Te komponente jim bodo dale dodaten sijaj. Na individualno željo gostiteljice lahko jed pripravimo v ponvi ali na pari. V drugem primeru se bodo izkazali za bolj prehranske.

Sestavine:

  • mleto meso - 500 g;
  • zdrob– 2 žlici. l.;
  • krompir - 1 kos;.
  • čebula - ½ kos .;
  • jajce - 1 kos;
  • sol;
  • poper;
  • rastlinsko olje - 30 ml.

Priprava

  1. Zelenjavo sesekljamo in dodamo mletemu mesu. Dodamo zdrob, sol, poper.
  2. Stepite jajce in premešajte.
  3. Oblikujemo svinjske in goveje kotlete ter jih popečemo.

Sesekljani goveji kotleti


Ta različica jedi, kot so sesekljani goveji kotleti v ponvi, vam bo omogočila boljše doživetje mesne sestavine. Ta jed odlično popestri vsakdan in praznični meni, se bo izkazalo za izjemno okusno in bo navdušilo tako člane gospodinjstva kot goste. Pred serviranjem jih je priporočljivo položiti na papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe.

Sestavine:

  • goveje meso - 500 g;
  • sol poper;
  • moka - 2 žlici. l.;
  • krušne drobtine – 50 g;
  • jajce - 1 kos;
  • rastlinsko olje.

Priprava

  1. Goveje meso narežite na plasti in nato na dolge trakove, ki niso širši od 0,5 cm, nato pa vsak trak narežite na majhne kocke.
  2. Meso pokrijte s filmom in ga stepite. Dodamo sol, poper in moko, premešamo.
  3. Stepite jajce in premešajte.
  4. Oblikujemo sesekljane goveje kotlete, jih povaljamo krušne drobtine in popečemo na obeh straneh.

Goveji in piščančji kotleti - recept


Odlično kombinacijo tvorita dve vrsti mesa, na primer goveji kotleti in mletega piščanca. Pred kuhanjem jih je vsekakor priporočljivo pretlačiti. Da bi se mesne kroglice bolje oblikovale, si lahko roke predhodno zmočite z vodo. Z dodajanjem kruha lahko dobite mehkejšo konsistenco.

Sestavine:

  • goveje meso - 500 g;
  • piščančji file - 500 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • kruh - 3 kosi;
  • jajce - 1 kos;
  • mleko - 100 ml;
  • krompir - 1 kos;.
  • krušne drobtine - 1 paket;
  • sol poper;
  • rastlinsko olje.

Priprava

  1. Meso 2-krat zavrtite skozi mlinček za meso.
  2. Dodamo narezano čebulo in krompir, solimo in popramo.
  3. Kruh namočimo v mleko in dodamo, stepemo jajce in premešamo.
  4. Oblika slastni kotleti od mleto goveje meso in jih popeci.

Goveji kotleti z bučkami


Pripravite lahko neverjetno okusno in hranljivo govedino, ki vsebuje veliko soka, ki ga lahko obdržite v mesnih pripravkih s paniranjem. Med cvrtjem na majhnem ognju zagotovimo, da so v sredini popolnoma pečeni. Priporočljivo je, da jed postrežete vroče. Za izboljšanje okusa lahko dodate mast.

Sestavine:

  • goveje meso - 600 g;
  • mast - 100 g;
  • čebula - 1 kos;
  • česen – 2 stroka;
  • štruca - 100 g;
  • mleko - 100 g;
  • krušne drobtine – 50 g;
  • bučke - 200 g;
  • jajce - 1 kos;
  • sol poper;
  • sončnično olje.

Priprava

  1. Hlebček prelijemo z mlekom
  2. Preostale komponente zmeljemo z mlinom za meso.
  3. Dodamo jajce, sol in poper, naredimo mleto meso.
  4. Oblikujemo kotlete in jih ocvremo.

Goveji kotleti s sirom


Rezki iz mletega govejega mesa, katerih recept vključuje dodatek sira, imajo izviren in pikanten okus. Ta komponenta je priporočljiva za uporabo v durum sortah, lahko jo dodamo mletim izdelkom ali uporabimo za pripravo hrustljavega sirova skorja, ki bo deloval kot pravi pika na i jedi.

Sestavine:

  • goveje meso - 500 g;
  • sol poper;
  • krompir - 1 kos;.
  • čebula - 1 kos;
  • kruh - 2 kosa;
  • mleko - 100 ml;
  • jajce - 1 kos;
  • sir - 100 g.

Priprava

  1. Meso zmeljemo v strojčku za mletje mesa. Kruh namočimo v mleko.
  2. Mesu dodamo kruh, narezano zelenjavo, jajce, sol in poper.
  3. Oblikujte kotlete in vanje naredite majhno vdolbino. Napolnite ga z naribanim sirom.
  4. Kotlete pečemo v pečici 40 minut.

Goveji kotleti v pečici


Ljubitelji sočnega mesne jedi z bogatim okusom boste cenili recept za goveje kotlete, kuhane v pečici. Zahvaljujoč tej metodi bo jed napolnjena z neprekosljivo aromo. Pekač lahko predhodno namažemo z maslom oz sončnično olje, nato pa nanj položite praznine.

Sestavine:

  • meso - 500 g;
  • sol poper;
  • čebula - 1 kos;
  • kruh - 2 kosa;
  • jajce - 1 kos;
  • krušne drobtine - 1 paket.

Priprava

  1. Kruh namočite v vodi za 5 minut.
  2. Meso in čebulo zmeljemo v mlinčku za meso, dodamo jim kruh, jajce, sol in poper, premešamo.
  3. Oblikujte kroglice in jih povaljajte v drobtinah.
  4. Pečemo 40 minut.

Parjeni goveji kotleti


Odličen način za popestritev dietni meni in narediti preprosto mesno jed je kuhati z govedino. Daj jim bogat okus lahko naredite z dodajanjem različnih začimb. Če dodate kislo smetano, bodo pripravki bolj nežni, zdrob pa jim bo dal puhastost.

Sestavine:

  • mleto meso - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • kisla smetana - 1 žlica. l.;
  • jajce - 1 kos;
  • sol in poper;
  • česen – 3 stroka.

Priprava

  1. Čebulo, česen zmeljemo, združimo z mletim mesom in drugimi sestavinami.
  2. Oblikujte kotlete in jih položite na rešetko, namenjeno kuhanju na pari v počasnem kuhalniku.
  3. Nastavite program "Steam" za 40 minut.

Goveji jetrni kotleti - recept


Izjemno zdrava različica jedi je iz goveja jetra. Ta izdelek vsebuje največ hranilnih snovi, ki jih telo potrebuje. Da bi bila konsistenca mesnih kroglic debelejša, je priporočljivo, da njihovi sestavi dodate moko ali zdrob, kar jim bo pomagalo, da postanejo bolj viskozne. Krema bo dodala nežen okus.

Domače sesekljane goveje polpete. Kuhamo strogo po receptu z vizualnimi fotografijami. Uporabljamo navodila po korakih da med kuhanjem ne pride do napak.

Danes vas bomo naučili kuhati zelo hitro in okusno sesekljane goveje kotlete, recept s fotografijami po korakih je predstavljen spodaj. Če poznate le nekaj posebnih odtenkov, boste lahko naredili zelo sočno jed, ki ni slabša od kuharske. Skrivnost razkrivamo samo tukaj in zdaj. In za ljubitelje gobove omakeŠe posebej priporočamo branje članka do konca.


Čas kuhanja: 1 ura 15 minut

Število porcij: 5

Energijska vrednost

  • vsebnost kalorij - ​​342,6 kcal;
  • beljakovine - 22,8 g;
  • maščobe - 26,2 g;
  • ogljikovi hidrati - 3,7 g.

Sestavine

  • goveje meso (rezica) - 400 g;
  • nariban sir - 150 g;
  • posušene gobe - 20 g;
  • česen – 2 stroka;
  • peteršilj - 1 čajna žlička;
  • maslo - 40 g;
  • čebula - 1 kos;
  • paradižnikova omaka - 2 tsp;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 2 žlici;
  • moka - 2 žlici;
  • muškatni orešček - na konici noža;
  • sol, poper - po okusu.

Priprava po korakih

Nasvet: To jed lahko enostavno pripravite v počasnem kuhalniku na pari. Potem se bodo kotleti izkazali ne le za mehke, ampak tudi dietne.

  1. Gobe ​​operemo. To bi zlahka bili šampinjoni, ki jih najdemo na policah katerega koli supermarketa. Drobno sesekljajte.
  2. Naredimo mleto meso. Meso pripravimo, odstranimo kite. Vzamemo dva večja noža in sesekljamo maso kotletov. Solimo in začinimo z začimbami. Ne pozabite stepati, da dosežete viskozno, enotno konsistenco. Upoštevajte, da ta recept ne uporablja kruha.
  3. Mleto meso zmešajte s sirom, peteršiljem, sesekljanim česnom, jajcem in muškatni orešček. Dobro premešaj.
  4. Oblikujemo podolgovate sploščene šnicle.
  5. Segrejte ponev. Če imate v gospodinjstvu žar, ga priporočamo. Da sesekljani goveji kotleti ne bi postali trdi, obstaja ena subtilnost. Cvrti jih je treba pri visoki temperaturi (180 stopinj) največ 1-2 minuti. Nato postavite v pečico, da se duši 10-15 minut.
  6. Sedaj pa se lotimo priprave omake. Vzemite čebulo, jo olupite in drobno sesekljajte. V mešanici kremastih in rastlinska olja prepražimo do zlato rjave barve.
  7. Pridružujemo se paradižnikova mezga, razredčimo s kozarcem vrele vode. Lahko se nadomesti z juho. Dodamo vnaprej pripravljene gobe. Sol in poper. Na šibkem ognju med občasnim mešanjem dušimo 15 minut.
  8. Ko je omaka pripravljena, z njo prelijemo ocvrte kotlete. Pred serviranjem pustite stati.

Nasvet:Če na koncu dobite veliko več omake, kot ste pričakovali, jo lahko razdelite v plastične vrečke in postavite v zamrzovalnik. Pred uporabo ga vnaprej vzamemo ven in malo segrejemo v ponvi ali mikrovalovni pečici.

Sesekljani goveji kotleti so eden izmed okusni recepti mesne dobrote. Pripravljena je iz mehkih kosov mesa, začinjenih s pimentom. Da bi dosegli želeni rezultat pri njihovi pripravi, morate upoštevati skrivnosti izkušeni kuharji. Po njihovem mnenju velik uspeh sestoji iz zlato rjave skorje in dobro ocvrtega mesa.

O jedi

Nemogoče si je predstavljati prehrano slovanskih in evropskih ljudi brez njihovih najljubših kotletov. Kulinarični strokovnjaki so ustvarili veliko število receptov, ki razkrivajo vse okusne lastnosti mesne sestavine. Jed je pripravljena za praznike, za družinska kosila in večerje, postrežena s prilogami - pire krompir, riž, ajda, zelenjava. Začinjeno paradižnikove omake, kremasti nadevi, zelišča, piment. Odlično se obnese francoska omaka bešamel, z njo bo okus kotletov res blažen. Pravzaprav so sesekljani goveji kotleti zelo sočni in hranljivi in ​​vsak ocvrt kos dobro okusite. Zato jih obožujejo tako odrasli kot otroci, kar zelo razveseljuje gospodinje.

Slastne dobrote je enostavno pripraviti iz različno meso, vendar so iz govejega mesa manj hranljive. Hkrati telo prejme popolne beljakovine, ki niso nič manj nasitne kot svinjski kotleti. Pogosto se uporablja že pripravljeno mleto meso, je lažje in hitreje, če pa sesekljate sveže meso, bodo dobrote bolj sočne. Rezanje ne zahteva veliko časa, zlasti za izkušene gospodinje, ki radi pogostijo svojo družino naravna jed. Za rezanje mesa boste potrebovali poseben nož, ki bo hitreje naredil mleto meso. Žile in film so obrezani, za lažjo pripravo pa se uporabi rahlo hladen kos govejega mesa.

Sestavine

Porcije: – +

  • govedina 600 gr
  • jajce 1 PC
  • krompirjev škrob2 žlici. l.
  • moka 2 žlici. l.
  • majonezni preliv8 žlic. l.
  • rafinirano olje5 žlic. l.
  • piment, sol okus

Kalorije: 244,5 kcal

Beljakovine: 17,1 g

Maščobe: 17,3 g

Ogljikovi hidrati: 3,3 g

35 min. Video recept Natisni

    V ponev vlijemo olje in počakamo, da se segreje. Nato z žlico zmes prestavimo v ponev. Eno stran prepražimo na močnem ognju, nato zmanjšamo ogenj na srednjo in obrnemo. Ko so kotleti pripravljeni, jih prestavimo na krožnik in postrežemo s prilogo.

Sesekljani goveji kotleti popestrijo seznam mesnih jedi. So zelo okusne, hranljive in se podajo k vsem prilogam. Okrasite lahko z zelišči, kislo smetano ali bešamel omako. Hrustljava skorja in nežen nadev pod kremastim nadevom izgledata zelo okusno.

 

 
To je zanimivo: