Čebulne pite iz listnatega testa. Čebulna pita iz listnatega testa. Pita s sirom, svinjino in porom
če ljubiš plastne torte in se želite naučiti, kako jih kuhati okusno in zelo hitro, bi vas recept, ki ga zdaj ponujamo, zagotovo zanimal. Kuhanje vam ne bo vzelo več kot eno uro, v pripravljeni hrani pa bo uživala vsa družina. Torej, najprej v trgovini kupite paket zamrznjenega listnatega testa. Če znate sami pripraviti takšno testo, potem je ta možnost popolna. Prvi list razvaljamo na ne pretanko plast in ga položimo na pomaščen pekač. 
Operite in sveže narežite na koščke v skledo zelena čebula. Bolj ko je zelenjava sočna, bolj aromatična in okusna bo jed. Dodate lahko tudi druga najljubša zelišča, na primer malo peteršilja ali kopra. V tem primeru bo pita zelene čebule še bolj uporabna. 
Trdo skuhamo nekaj jajc, jih sesekljamo in dodamo k zelenici. Sestavine popoprajte in posolite, premešajte.
Jajčno-čebulno mešanico namažemo na prvo plast listnatega testa. Koliko mase potrebujete? Odvisno je le od vaših želja. Čebule in jajc ni treba peči - že so pripravljeni. In tako lahko naredite pito z ogromno plastjo nadeva.
Prvo plast testa pokrijemo z drugo plastjo. Previdno stisnite vse robove, lahko jih celo figurativno okrasite. Da bi para uhajala iz nadeva, morate z vilicami narediti več lukenj. Ampak samo v zgornji plasti, najbolje po celotni površini pite. Če ne naredite lukenj, bo tekočina iztekla in testo bo po robovih preprosto razpadlo.
Ne hitite, da bi posodo postavili v pečico. Za začetek namažite zgornjo plast olivno olje. V ta namen ne smete uporabiti jajca, saj se bo med kuhanjem preprosto izsušilo. Pečico segrejemo na 190 stopinj, vanjo položimo pekač s pito. Počakajte, da se hrana prekrije s čudovito zlato rjavo skorjo.
Odstranite pito s kapesanto iz pečice in uživajte. Pojeste ga lahko še vročega. Ali pa počakajte, da se jed ohladi - okus bo odličen, koristi pa ogromne, v vsakem primeru.
Sestavine:
- Slanina - 100 g
- Por - 1 kos
- Piščančje jajce - 3 kos
- Kisla smetana - 3 žlice. l.
- Listnato testo iz kvasa - 0,250 kg
- Kumina
- muškatni orešček
- Trdi sir (nariban) - 50 g
Priprava:
Slanino narežemo na kocke.
Slanino pražimo v ponvi brez dodajanja olja, dokler se maščoba ne stopi.
Beli del pora narežemo na kolobarje in dodamo slanini. Solimo, dodamo kumino in muškatni orešček. Vse skupaj pražimo 10 minut.
Jajca stepemo z metlico.
Dodajte kislo smetano.
Ponovno stepamo.
Dodamo popraženo čebulo in slanino.
Dodamo nariban sir.
Vse premešaj.
Predhodno odmrznjeno testo rahlo razvaljamo in položimo v model, da oblikujemo stranice.
Na vrh položite nadev.
Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 20-25 minut.
Sestavine:
- 3 kosi velike čebule;
- 400 gramov pripravljenega listnatega testa;
- 3 jajca;
- 4 žlice. kisla smetana;
- 100 gramov trdega sira;
- Črni poper;
- rastlinsko olje.
Priprava:
Najprej morate čebulo narezati na pol obroče.
V ponev vlijemo rastlinsko olje in dodamo sesekljano čebulo.
Popramo po okusu.
Pražimo dokler čebula ne postane mehka in zlato rjava.
Priprava nadeva:
Razbijte tri jajca.
Dodajte 4 žlice. kislo smetano, stepajte do gladkega.
Vlijemo nariban sir in premešamo. Nadev je pripravljen.
Predhodno odmrznjeno listnato testo razvaljamo.
Dodamo prepraženo čebulo.
Prilijemo pripravljeno jajčno-sirno mešanico.
Lahko se peče. Lahko pa pito okrasite z »mrežico« iz ostankov testa, tako da navzkrižno položite trakove testa.
Pito postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj za 25-30 minut. Da bo pita bolj zlato rjava, lahko testeno "mrežo" namažemo z jajcem ali preostalim nadevom, 10 minut preden je pita pripravljena.
Čebulna pita pripravljena. Zelo dobro, tako toplo kot ohlajeno. Dober tek!
Sestavine:
- Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
- Predelani sir - 3 kos
- Jajca - 4 kos
- Čebula - 4 kos.
- Listnato pecivo - 500 g
- Sol
- Paradižnik - 3 dolarje.
- Trdi sir - 3 rezine.
Priprava:
V ponev vlijemo 3 žlice. l. rastlinsko olje. Čebulo narežemo na pol obročke in dodamo olju. Dušimo do zlato rjave barve. Topljeni sir naribamo na grobo strgalo. Stepite jajca, dodajte sol. Testo razdelite na 2 dela, razvaljajte na velikost modela. Model namažite z oljem, položite 1 del testa, položite prepraženo čebulo. Na čebulo razporedite nariban sir.
Prilijemo stepena jajca. Pustite nekaj jajc za namazanje pite. Pokrijemo z drugo plastjo testa, odrežemo odvečno testo, stisnemo robove, premažemo z jajcem, na več mestih prebodemo z vilicami in spečemo na 180 stopinj. pečici 30-35 minut.
Sestavine:
- Listnato pecivo - 500 gramov
- Čebula - 3 kosi
- Piščančja jajca - 3 kosi
- Trdi sir - 100 gramov
- Kisla smetana - 4 žlice. žlice
Priprava:
Testo vzamemo iz zamrzovalnika. Medtem ko se odtaja, pripravimo nadev. Če želite to narediti, olupite čebulo in jo narežite na pol obroče. Zlato prepražimo v ponvi. Dodamo sol in začimbe po okusu.
Sir naribamo na grobo strgalo. Po količini: vzamemo po lastni presoji. Če želite bogatejši nadev, potem lahko naribate več sira – 200 gramov.
V globoki skledi stepemo jajca s kislo smetano. Nato vmešamo nariban sir.
Malo več kot polovico testa razvaljamo in položimo v pomaščen pekač. Izdelujemo majhne stranice. Na plast testa položite nadev.
Jajčno zmes prelijemo čez nadev. Preostalo testo razvaljamo, narežemo na trakove in enakomerno položimo na pito. Pito premažemo z rumenjakom.
Pito postavimo v pečico, ogreto na 220 stopinj. Pečemo pol ure do zlato rjave barve. Dober tek!
Sestavine:
- Pripravljeno listnato pecivo (kvas / brez kvasa) - 500 g;
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Parmezan sir - 100 gr;
- Čebula - 2 kos;
- Zelenje kopra
- Sezam
- Rastlinsko olje: 1 žlica. l.
- Sol - po okusu
Priprava:
Sesekljajte dve čebuli.
V ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja in na njem prepražite čebulo do zlato rjave barve.
Sir naribamo na drobno strgalo.
V globok krožnik razbijte jajce. Dodajte sir in sol. Vse pravilno premešajte.
Koper drobno sesekljajte.
Pekač obložimo s peki papirjem. Polovico testa razvaljamo in po njem enakomerno porazdelimo predhodno popraženo čebulo.
Z navadno žlico sirno-jajčno mešanico prelijte po čebuli.
Nadev za čebulno pito po vrhu potresemo z zelišči.
Pokrijemo z drugo polovico listnatega testa in zapremo robove. Zgornjo plast testa prebodemo z vilicami, da kolač med peko malo naraste. Okrasite pito sezamovo seme, pečico segrejemo na 180-200 stopinj in pečemo približno 20 minut.
To je božji dar za tiste, ki ne marajo sladkih pit. Vse je izjemno preprosto, brez veliko težav in stroškov lahko pripravite okusno in najbolj zadovoljivo pecivo po francoski tehnologiji. Rezultat je neverjeten ...
Pravzaprav čebulna pita- To je ena od mnogih jedi Francozov, ki slovijo po svoji kulinarični umetnosti. In zagotovo vedo veliko o hrani. Torej, začnimo ...
Podroben recept za čebulno pito
Za pripravo pite s čebulnim nadevom pripravite naslednje sestavine:Najprej odmrznite listnato testo medtem pa čebulo olupimo, narežemo na pol kolobarje in prepražimo na olju, približno 2 žlici. Začinimo s soljo in mletim poprom. Kuhajte do svetlo zlate rjave barve.
Pripravljamo tudi trdi sir, preidemo skozi grobo strgalo. Količino sira lahko prilagodite po lastni presoji, čeprav bo 100 gramov dovolj
V manjši, globoki skodelici stepemo vsa jajca in jih glede na količino sestavin povežemo s kislo smetano, dodamo sir in premešamo.
2/3 del listnato testo razvaljamo na srednje tanko plast in položimo na poseben model s premerom 22 cm.Razporedimo stranice v višini približno 2 cm.Odvečne, predolge dele lahko odrežemo
Nato na testo položimo predhodno popraženo čebulo in jo z žlico enakomerno porazdelimo po ponvi.
Nato vlijemo pripravljeno mešanico kisle smetane, jajc in sira. Štrleče robove testa zapognemo proti sredini
Razvaljamo tudi preostanek testa, ga narežemo na enakomerne in dolge trakove in previdno križno položimo na vrh pite. Mazanje dobrega rumenjak in postavimo v ogreto pečico
Pečemo pri 220 stopinjah 30 minut, dokler torta ne dobi okusne zlate barve.
Za pripravo čebulne pite lahko uporabite katero koli drugo testo, običajno kvašeno testo, pecivo ali listnato pecivo, kot v našem primeru.
Kot lahko vidite, je vse precej preprosto. Pita s čebulnim nadevom Je enostaven za pripravo in hitro pojeden.
Čebulna pita je nacionalna poslastica nemške kuhinje, vendar ni enotnega recepta za njeno pripravo: tudi v vseh regijah Nemčije jo pečejo drugače.
Osnova je običajno listnato testo oz krhko testo, na katerem objavljajo okusen nadev iz loka
Za razliko od drugih vrst peciva čebulna pita velja za nizkokalorično: 100 g ne vsebuje več kot 210 kalorij. V Nemčiji to jed običajno pripravljajo jeseni med praznikom vina, v drugih državah sveta pa čebulno poslastico pripravljajo brez razloga, samo za kosilo ali večerjo.
Korak za korakom recept za klasično čebulno pito
To je hiter in enostaven recept za pripravo okusnih, izdatnih pekovskih izdelkov doma.
Sestavine:
- 200 g pšenične moke;
- 2 žlici. gosta in mastna kisla smetana (5 žlic za testo in 1,5 žlice za nadev);
- 170 g trdega sira;
- 3 kokošja jajca;
- 850 g čebule;
- 1 čajna žlička soda;
- 150 g margarine;
- 1 čajna žlička muškatni orešček;
- rastlinsko olje, sol po okusu.
Za izboljšanje okusa in arome lahko na koncu kuhanja dodate malo začimb po okusu.
Zaporedje:
- V globoko posodo damo moko, margarino, kislo smetano, sodo in sol. Začnite gnetiti testo najprej z lopatico in nato z rokami: mora se izkazati elastična in nežna.
- Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. V ponvi segrejte rastlinsko olje in na njem prepražite zelenjavo. Dodamo muškatni orešček in sol ter po želji čebulo malo popramo. Pražimo ga toliko časa, da zlato porumeni.
- Testo porazdelimo po pekaču in na podlago položimo prepraženo čebulo.
- Vzamemo skledo in vanjo zmešamo jajca in kislo smetano, z nastalo mešanico prelijemo bodočo pito.
- S srednje velikim strgalom naribamo sir in ga potresemo po zgornji površini obdelovanca.
- Jed zlato rjavo zapečemo v pečici, ogreti na 200°C, običajno to traja približno pol ure.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Francoska čebulna pita v pečici
to okusen recept pripravki domače pecivo, ki močno spominja tradicionalne slovanske pite.
Sestavine:
- 100 g masla;
- 150 ml smetane;
- 200 g moke;
- 3 jajca (2 kosa za testo in 1 kos za nadev);
- 2 žlički sol;
- 20 g rastlinskega olja;
- 850 g čebule;
- 40 ml hladne vode;
- Mlet črni poper - neobvezno.
Namesto rastlinskega olja lahko uporabite oljčno olje
Način kuhanja:
- Moko presejemo na ravno površino in postavimo na hladno maslo, sestavine nasekljajte z ostrim nožem ročno izperite obdelovanec. Dodamo 2 rumenjaka in zmes premešamo. Postopoma dodajamo vodo.
- Testo zgnetemo, nato pa ga zavijemo v prozorno folijo in pustimo v hladilniku eno uro.
- Čebulo olupimo in narežemo na trakove.
- Vzemite ponev z debelim dnom in v njej segrejte rastlinsko olje. Prepražimo sesekljano čebulo. Pražimo, dokler ne postane prozoren, nato ohladimo.
- Testo razvaljamo v srednje debelo plast. Položimo ga v poseben pekač.
- Pečico segrejemo na 180°C, vanjo položimo testo in ga pečemo 10-15 minut.
- V ločeni skledi zmešamo smetano in jajce. Začinimo s soljo in poprom.
- Čebuli dodamo nadev in sestavine premešamo.
- Na testo razporedimo čebulni nadev in pito pečemo približno 30-40 minut.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Preprost recept za čebulno pito iz listnatega testa
Ta jed bo odlična poslastica za družinsko večerjo. Sestavine:
- 500 g pripravljenega listnatega testa;
- 3 kokošja jajca;
- 4 žlice. l. kisla smetana;
- 4 čebule;
- 100 g katerega koli trdega sira;
- sol in začimbe po okusu.
Jed lahko postrežemo toplo ali hladno
Način kuhanja:
- Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje, jo na srednjem ognju prepražimo do zlato rjave barve. Ne pozabite dodati soli in začimb.
- Če pred začetkom kuhanja pripravljeno testo je bil v zamrzovalniku, ga je treba vnaprej odmrzniti. Pustite nekaj testa za okras. Podlago razvaljamo in položimo v pekač, oblikujemo stranice.
- V skledi stepemo kislo smetano in jajca. Sir naribamo na grobo strgalo in ga dodamo zmesi, vsebino posode dobro premešamo.
- Testo namažite z oljem, nato dodajte čebulo in nadev.
- Vzamemo preostalo testo, ga razvaljamo in narežemo na enako široke trakove. Položite praznine v obliki mreže.
- Pito namažemo z rumenjakom in postavimo v pečico na 220°C za pol ure.
Sesekljajte dve čebuli.
V ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja in na njem prepražite čebulo do zlato rjave barve.
Sir naribamo na drobno strgalo.
V globok krožnik razbijte jajce. Dodajte sir in sol. Vse pravilno premešajte.
Koper drobno sesekljajte.
Pekač obložimo s peki papirjem. Polovico testa razvaljamo in po njem enakomerno porazdelimo predhodno popraženo čebulo.
Z navadno žlico sirno-jajčno mešanico prelijte po čebuli.
Nadev za čebulno pito po vrhu potresemo z zelišči.
Pokrijemo z drugo polovico listnatega testa in zapremo robove. Zgornjo plast testa prebodemo z vilicami, da kolač med peko malo naraste. Pito okrasite s sezamom, pečico segrejte na 180-200 stopinj in pecite približno 20 minut.
Tako je nastala moja čebulna pita, sicer nepravilnih oblik, a zelo okusna.
Večplastno čebulno pito lahko narežemo na trikotnike in postrežemo s čajem.
Dober tek!
Lahko tudi malo eksperimentirate s sestavinami te pite in jo naredite.
