→ Pita iz krhkega testa z gobami. Peščena torta z gobami. Kako narediti krhko testo

Pita iz krhkega testa z gobami. Peščena torta z gobami. Kako narediti krhko testo

z gobami, piščancem, zelenjavo

Kako kuhati krhko testo da bi bila po peki zlata in drobljiva? Ne glede na to, kako se recept spreminja skozi čas, eno pravilo ostaja isto! Testo pripravimo z veliko masla (margarine) in sladkorja. Značilno krhkost mu daje olje, ki ovije moko in ne prepušča njenih delov.
držati skupaj in držati skupaj. Maslo vedno vnesemo v testo ohlajeno, narežemo na majhne koščke in ga praviloma v klasični različici z rokami vtremo z moko, dokler ne dobimo homogenega zrna.
Za zračnost - lahko dodate pecilni prašek za testo ali sodo, gašeno s kisom.

Pita je odlična predjed za vsako družbo, popolna za zabavo ob pivu.

potrebujemo
za test
230 gramov moke
110 gramov masla
140 gramov srednje maščobne kisle smetane
1 jajce
ščepec soli
1 čajna žlička pecilni prašek za testo

Za polnjenje
360 gramov piščančjega fileja
3 čebule
50 gramov trdega sira
sol, črni mleti poper

kuhanje

- v presejano moko damo pecilni prašek in sol, na majhne kocke narezano maslo. Maso vtrite z rokami do homogene drobtine
- v ločeni skledi stepemo kislo smetano z jajcem in to mešanico dodamo moki in maslu, z rokami zgnetemo testo, razvaljamo kroglo, jo pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik za eno uro
Medtem ko se testo hladi, pripravimo nadev - piščanec file skuhamo v slani vodi do mehkega. Med kuhanjem lahko juhi dodamo korenje, čebulo, različne začimbe ...
- Čebulo olupimo, operemo in najprej narežemo na pol obročke, nato pa še enkrat na pol. Pripravljeno čebulo prepražimo do zlato rjave barve v majhni količini sončničnega olja, ne pozabimo soliti
- kuhano in ohlajeno piščančje meso drobno narežemo, dodamo končni čebuli, po potrebi solimo in popramo, premešamo
- pekač namastimo z oljem in vanj razporedimo hladno krhko testo po stranicah 3-4 cm, z vilicami rahlo prebodemo testo in razporedimo nadev, stranice testa nastavimo po višini, da bo bodi lep in urejen
- nadev od zgoraj pokrijemo s krogom folije, da se med peko ne izsuši (pri nas je že pripravljen) in obliko s pito postavimo v vročo pečico. Pečemo na 180-190*C približno 30 minut. Obliko s pito vzamemo iz pečice, odstranimo folijo in nadev potresemo s predhodno naribanim sirom, damo pito nazaj v pečico in pečemo do konca.
peščena torta s piščancem je dobra tako hladna kot topla. Z nadevom lahko eksperimentirate - piščancu dodajte rdeče bolgarski poper, češnjev paradižnik, stročji fižol... ali pa si omislite svoj nadev, kakršen koli že bo, torta bo odlična!
Ali veste, da odprte pite iz krhko testo se imenujejo TARTS in so si jih izmislili Francozi? Oba sta sladka in slana! Pečejo se praviloma v oblikah z valovitimi robovi.Do danes je na stotine najbolj različni recepti torte.

bomo potrebovali
za test
200 gramov masla
2 skodelici moke
1 čajna žlička pecilni prašek
4 žlice majoneze
ščepec soli
Za polnjenje
350 gramov žganih ali zamrznjenih gob
1 žarnica
100 gramov trdega sira
2 jajci
3 žlice kisle smetane ali majoneze

kuhanje
- presejani moki dodamo pecilni prašek za testo, sol, premešamo, dodamo na kocke narezano hladno maslo in z rokami vtremo, dokler ne nastane homogena zrna, dodamo majonezo, na hitro pregnetemo testo.
- pekač namažemo z oljem, vanj razporedimo testo tako, da naredimo stranice 3-4 cm, pokrijemo z brisačo in postavimo za eno uro v hladilnik
- pripravljene gobe narežemo in prepražimo na sončničnem olju do polovice, ločeno prepražimo drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve, ne pozabimo soliti, po želji lahko popramo. Vse ohladimo. Gobam naribamo tri sira na grobem Rende. Dodamo jim popraženo čebulo in rahlo stepena jajca, vse premešamo in naložimo na torto
- pečemo pri 190 * C do kuhanja, 40-50 minut


Pita iz krhkega peciva z zelenjavo

bomo potrebovali
za test
3 skodelice moke
200 gramov masla
3 rumenjaki
1 žlica sladkorja
1/2 žličke pecilnega praška za testo
1 ščepec soli
Za polnjenje
2 mladi bučki
3 jajčevci
2 čebuli
1 korenček
1 sladka paprika
1 paradižnik
5 jajc
1/3 žličke soli
100 gramov mleka
1 žlička škroba

kuhanje
- v hladno maslo narežemo na majhne kocke, dodamo sladkor in zmeljemo do homogene bujne mase, nato dodamo rumenjake, ščepec soli in ponovno stepemo.
- presejani moki dodamo pecilni prašek, premešamo, naredimo poglobitev in namažemo s stepenim maslom ter na hitro zgnetemo testo, ga zvaljamo v kepo in postavimo za eno uro v hladilnik
- Zelenjavo operemo in olupimo, odstranimo kožo. - vso zelenjavo narežemo z lupilcem za zelenjavo na tanke plošče (razen paradižnika)
- pekač namažemo z oljem in po njem razporedimo ohlajeno testo po stranicah 3-4 cm
- na krožnike narezano zelenjavo razporedimo v krog, na sredino razporedimo paradižnik
- z mešalnikom stepemo 5 jajc s soljo, škrobom in mlekom do homogene mase in z njo prelijemo krožno razporejeno zelenjavo na torti
- zelenjavno pito pečemo na krhkem testu pri 190 * C do kuhanja

Pecivo z gobami in piščancem


bomo potrebovali
za test
250 gramov moke
150 gramov masla
1 rumenjak
ščepec muškatnega oreščka
1/2 žličke soli
Za polnjenje
100 gramov sira
300 gramov šampinjonov
1 žarnica
300 piščančje prsi
2 paradižnika
70 ml smetane (mleko)
5 jajc

kuhanje
- na kocke narezano maslo zmešamo s soljo, muškatnim oreščkom, rumenjakom, dodamo moko, pecilni prašek in na hitro zgnetemo testo, zvaljamo v kepo, pokrijemo s folijo za živila in postavimo za eno uro v hladilnik
- gobe narežemo in prepražimo s čebulo, piščančje meso narežemo na kocke in prepražimo v drugi ponvi s paradižnikom, solimo in popramo, nato vse skupaj premešamo, ohladimo, dodamo nariban sir, premešamo


-Ločite beljake od rumenjakov. Rumenjake stepemo s smetano in soljo, vlijemo v nadev, premešamo. Posebej stepemo beljake in jih prelijemo po vrhu pite.
- pečemo v pečici pri 190 * C do kuhanja 40-50 minut


Pecivo z gobami in kislo smetano

bomo potrebovali
za test
250 gramov moke
150 gramov masla
1 rumenjak
1/2 žličke soli
Za polnjenje
200 gramov lisičk ali poljubnih gozdnih gob
3 žlice maščobne kisle smetane
100 gramov sira
poper, sol

kuhanje
- na kocke narezano maslo zmešamo s soljo, rumenjakom, dodamo moko, pecilni prašek in na hitro zgnetemo testo, zvaljamo v kepo, pokrijemo s folijo za živila in postavimo za eno uro v hladilnik
- lisičke preberemo, operemo, očistimo in narežemo
- zmešamo lisičke, nariban sir, kislo smetano, drobno sesekljano čebulo, sol, poper
- ohlajeno testo razporedimo po pekaču (oblik namažemo z oljem in potresemo z moko), ob straneh 4-5 cm, testo prebodemo z vilicami
- končni nadev nanesite na torto
- pečemo pri 190 * C do kuhanja

glej

Torte, najboljši recepti

Razmišljate o tem, kaj skuhati za domačo pitje čaja? Spečemo okusno in krepko pito z gobami in sirom. To pito lahko pripravite iz različni tipi testo in s poljubnimi gobami, ki jih imate najraje. Lahko so to jurčki, jurčki, lisičke, šampinjoni ali ostrigari.

Pa začnimo ...

Izdelke bomo pripravili po seznamu.

Lotimo se priprave testa. V skledi zmešamo moko in sol. Dodamo naribano maslo. Občasno zmešajte maslo z moko.

Nato zdrobimo moko z maslom v drobtine. Postopoma dodajamo vodo in testo hitro oblikujemo v kepo.

Mizo malo potresemo z moko in testo razvaljamo v krog s premerom 25-26 cm.Razvaljano testo z valjarjem prestavimo v model, oblikujemo stranice visoke približno 4 cm.Testo prebodemo z vilicami in za pol ure postavimo v hladilnik.

Lotimo se priprave nadeva.

Čebulo narežemo na majhne kocke in damo v ponev na segreto olje. Na zmernem ognju pražimo toliko časa, da se čebula zmehča, ne pozabimo občasno premešati.

Medtem ko je čebula pražena, gobe narežemo na tanke plastike.

Del gob stresemo na prepraženo čebulo, nežno premešamo in pražimo 1-2 minuti. Ponovno položite del gob itd.

Gobe ​​in čebulo pražimo, dokler tekočina popolnoma ne povre. Končni nadev po okusu posolite in popoprajte.

Pripravljen za polnjenje. Če želite to narediti, v majhni posodi zmešajte jajce, kislo smetano in sol.

Obliko s testeno osnovo postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 15-20 minut, da dno rahlo porjavi. Nato na testo položite polovico gob. Po vrhu razporedite na tanke rezine narezan sir mocarela.

Po vrhu položite preostale gobe.

Enakomerno vlijemo nadev.

Potresemo z naribanim sirom in damo nazaj v pečico. Še naprej pečemo pito z gobami in sirom pri temperaturi 200 stopinj približno 30-40 minut.

Končano torto nekoliko ohladite, razrežite in postrezite na mizo.

Če razmišljate o tem, kako okusno zadovoljiti svojo družino ali goste, je v obeh primerih primerna gobova pita. Gobe ​​za polnjenje lahko naberete v gozdu ali kupite v supermarketu. Gobova pita, pripravljena po tem receptu, vas bo navdušila s preprosto pripravo in krepkim, bogatim okusom po gobah.

Pesek gobova pita ponujamo peko v pečici iz krhkega testa na maslu s kislo smetano in jajci.

Za test:
- moka - 3 skodelice
- ohlajeno maslo - 200 g
- sol - 1 čajna žlička
- kisla smetana - 70 g
- jajce - 1 kos.
- jajčni rumenjak - 1 kos.

Za polnjenje:
- sveže gozdne gobe ali šampinjoni - 2 kg
- rastlinsko olje - 150 g
- sol - po okusu
- mleti črni poper - po okusu

Za polnjenje:
- kisla smetana - 200 ml
- trdi sir - 100 g
- sol - po okusu

Dodatno:
- maslo za mazanje pekača - 25-30 g
- jajce za mazanje pite - 1 kos.

Kuhanje pite iz krhkega peciva z gobami

1. V skledo nasujemo moko, dodamo hladno maslo, narezano na kocke, ki ga z rokami zdrobimo v mastne drobtine. Uporabite lahko oster nož (nasekljan) ali mešalnik.

2. Kisli smetani dodamo sol, jajce, rumenjake in maso rahlo stepemo, nato pa vlijemo v moke drobtine. Zgnetemo elastično testo, ga zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 30-40 minut.

3. Gobe ​​operemo, narežemo na velike kose. V ponev vlijemo rastlinsko olje in v njem prepražimo gobe. Med občasnim mešanjem pražimo približno 7 minut, nato začinimo s soljo in poprom. Gobe ​​v pekač damo v pečico, segreto na 180 stopinj, in pustimo 15 minut (ne da bi izklopili pečico). V tem času se bodo gobe posušile in postale hrustljave.

4. V hladilniku ohlajeno testo razdelite na pol in razvaljajte 2 enaki plasti.

5. Pekač za peko pite namastimo z maslom, po njem razporedimo nadev, ki ne sega nekaj centimetrov od robov. Nadev pokrijemo z drugo plastjo in zgornjo plast testa potisnemo pod spodnjo. Po želji lahko torto figurativno stisnete po obodu.

6. Pito po vrhu namažemo z jajcem in naredimo več dolgih zarez 2 cm narazen.Pito za 40 minut postavimo v pečico (še prej segreto na 180 stopinj).

7. Za nadev naribamo sir, zmešamo s kislo smetano in po potrebi solimo. Sir je na voljo v različnih stopnjah slanosti, vodite se po svojem okusu. Skozi reže previdno vnesite nadev v nadev za pito, pito pokrijte s pergamentnim papirjem ali folijo in vrnite v pečico za 10 minut.

8. Peščena pita z gobami je najboljša topla.

Dober tek in okusna pita!

Pogledal 2518 enkrat

V tem članku bom delil najbolj priljubljene recepte za pito z gobami in krompirjem. To niso samo okusni in preverjeni recepti, ampak jih je tudi enostavno pripraviti! Po mojem mnenju, dobra jed je treba pripraviti ne le okusno, ampak tudi preprosto, hitro.

Vse je podrobno opisano, korak za korakom, s fotografijo končane jedi, drugje pa z videom.

Če natančno pogledate vse recepte, boste ugotovili, da so zelo raznoliki in vsakega od njih lahko dopolnite z novimi sestavinami, ki jih nekako spremenite, da ustrezajo vašim okusnim željam.

Te pite bomo kuhali tako v pečici kot v počasnem kuhalniku. Tudi testo zanje je na voljo različno: s kvasom, listnato, brez kvasa, krhko, pusto, tekoče.

Za vse spodnje recepte lahko uporabite vse užitne gobe: sveže, zamrznjene, vložene, konzervirane, katere koli sorte. Razlika bo le v predprocesiranju.

Mimogrede, bodite pozorni na te nič manj okusne jedi:

Pita iz kvašenega testa s krompirjem in gobami

Klasična zaprta pita z nadevom iz gob, krompirja in čebule.

Torta je zelo puhasta in zračna. Posebnost nadeva je, da se zanj ne ocvrejo le gobe, ampak tudi krompir, zaradi česar se pojavi globlji okus.

Mimogrede, to torto lahko kuhamo tako v pečici kot v počasnem kuhalniku.

Sestavine:

  • Suhi kvas - 1 čajna žlička;
  • Mleko (kefir, voda) - 100 ml.
  • Rastlinsko olje (brez vonja) - 2 žlici. žlice;
  • Pšenična moka - 300 g.
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Krompir - 3-4 gomolji;
  • Gobe ​​(zamrznjene ali konzervirane) - 250 g.
  • Čebula - 1 glava;
  • Sol - 1 čajna žlička;
  • Sladkor - 2 žlički;

Kuhanje

  1. Suhi kvas vmešamo v toplo mleko, dodamo 1 žlico sladkorja in pustimo stati 10-15 minut, dokler se ne pojavijo mehurčki.
  2. Posebej stepemo jajce z žlico masla, tukaj 1 žlico sladkorja in 0,5 žlice soli. Vlijemo v mleko in temeljito premešamo.
  3. V tekočo maso vlijemo moko, gnetemo elastično testo. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem 40 minut.
  4. Zdaj pa se lotimo nadeva. Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke. Gobe ​​operemo in nasekljamo. V ponev damo krompir z gobami, dodamo sesekljano čebulo in žlico masla. Med občasnim mešanjem kuhamo toliko časa, da je krompir napol kuhan in čebula mehka. Na koncu dodajte 0,5 čajne žličke soli. Polnjenje je pripravljeno!
  5. Testo pregnetemo in razdelimo na 2 dela, tako da je eden nekoliko večji od drugega. Večji kos testa razvaljamo in razporedimo po pekaču, ki ga prej obložimo s pergamentom ali namažemo s poljubnim oljem.
  6. Po testu razporedite krompirjevo-gobov nadev. Drugi kos testa na tanko razvaljamo, ga položimo na nadev in robove močno stisnemo. Lahko naredite drugače: testo razvaljajte, narežite na tanke trakove, vendar jih položite v obliki rešetke.
  7. Pečico segrejte na 180 stopinj, vanjo postavite pekač za 40 minut, dokler ne zarumeni. Če kuhate v počasnem kuhalniku, vklopite način pečenja in počakajte približno 60-65 minut.

Odprta pita z gobami in krompirjem

Čudovita pita s krompirjem, gobami, sirom, skuto in zelišči. Samo predstavljajte si ta okus!

Spodaj posebno testo brez kvasa- zmeša se s skuto in kefirjem. In gobe so bile dobro nameščene na vrhu, pire krompir, topljeni sir, dišeče zelenje.

Sestavine:

  • Krompir - 700 g.
  • Gobe ​​- 500 g.
  • Čebula - 2 kos.
  • Kefir - 350 ml.
  • Jajca - 3 kos.
  • Trdi sir - 150-200 g.
  • Koper in druga sveža zelišča - 40 g.
  • Pšenična moka - 200 g.
  • Skuta - 110 g.
  • Maslo (margarina) - 100 g.
  • Pecilni prašek - 0,5 tsp;
  • Sol - 1 čajna žlička;
  • Črni poper - 2-3 ščepca;

Kako kuhati

Testo

  1. Najprej zgnetemo čudovito skutno testo, po strukturi spominja na pesek, se pravi, da prijetno hrusta in se drobi. Kaj naj rečem, poskusite sami!
  2. V skodelico s sipko skuto naribamo košček hladnega masla, dodamo moko (zmešamo jo s pecilnim praškom). Zdaj morate vse dobro premešati, zmleti, dokler ne nastane veliko drobtin.
  3. V te drobtine vlijemo 100 ml. kefirja, dodajte nekaj ščepcev soli in ponovno premešajte, dokler ne dobite homogenega mehkega testa. Testo razvaljajte v kepo, zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za 30 minut.

Zdaj pa se lotimo nadeva.

  1. Krompir olupimo, skuhamo in pretlačimo v pire. Pustimo, da se ohladi, medtem pa obdelamo gobe.
  2. Gobe ​​zmeljemo, čebulo nasekljamo, pražimo na olju, da se čebula skuha. Na koncu dodamo sesekljan koper, sol in poper.
  3. Zmešajte pire krompir s preostalim kefirjem, surova jajca in nariban sir.
  4. Testo vzamemo, razvaljamo in položimo v pomaščen model. Bodite prepričani, da zaslepite stranice.
  5. Po testu porazdelite gobovo plast. Krompirjevo plast enakomerno razporedite po gobah. Po želji lahko po vrhu popoprate in potresete z zelišči.
  6. Pečico segrejte na 180 stopinj, vanjo pošljite torto 40 minut. Nato torto vzemite ven, jo nežno pokrijte z brisačo in pustite, da se postopoma ohladi. To je potrebno, da pire krompir ne poči zaradi močnega padca temperature.

Pita s krompirjem, gobami in sirom

In to pecivo je lažje pripraviti, saj privzeto uporabljamo že pripravljeno (trgovinsko) testo.

Nadev je bolj sočen in nežen, saj je začinjen s kislo smetano (lahko uporabite majonezo). Mimogrede, krompir je v pito položen surov, to je še ena modna muha v smeri sočnosti.

Sestavine:

  • Kvašeno testo - 400 g.
  • Gobe ​​- 300 g.
  • Krompir - 400 g.
  • Čebula - 1-2 kos.
  • Sir - 120 g.
  • Sol in poper - 2-3 ščepca;
  • Kisla smetana (ali majoneza) - 100 g.

Postopek kuhanja

Testo je pripravljeno, ostane le še, da naredimo nadev in sestavimo samo pito.

  1. Gobe ​​operemo in narežemo na majhne koščke, enako sesekljamo čebulo. Zmešamo jih in rahlo prepražimo v ponvi (tam damo nekaj žlic olja). Gobe ​​s čebulo naj postanejo mehkejše. Solimo in popramo po okusu.
  2. Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine, čim tanjše, tem bolje, da bodo zagotovo pečene.
  3. Testo preluknjamo in razdelimo na 2 dela. En kos razvaljamo in položimo na pomaščen pekač.
  4. Testo rahlo namažite s kislo smetano, nanj položite gobe s čebulo. Obložimo jih z narezanim krompirjem, prelijemo s preostankom kisle smetane in naribamo sir.
  5. Pokrijemo z drugo plastjo testa, robove pritrdimo. Pečico prižgemo na 180 stopinj. Ko se segreje, vanj pošljite torto 40 minut, dokler ne postane zlata.

Pita iz listnatega testa z gobami in krompirjem

In to je še en recept za ljubitelje hitre peke gob. Dokončano listnato testo ne le prihranite čas, ampak tudi popestrite okus.

Krompir bo v obliki pire krompirja, gobe pa ocvrte s čebulo. Enostavno, a ne primitivno, to je klasika!

Sestavine:

  • Listnato testo (kvas ali brez kvasa) - 500 g.
  • Gobe ​​- 500 g.
  • Krompir - 3 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Olje za cvrtje - 1-2 žlici;
  • Sol in poper po okusu;
  • Piščančje jajce za mazanje;

Kako pečemo


Postna pita z gobami in krompirjem

Ta recept lahko uporabite na primer med velikim pustom, saj v sestavi ni "hitrih" izdelkov. Pito bodo cenili tudi vegetarijanci in vegani.

Nadev je sestavljen iz kuhanega krompirja (pire) in kuhanih gob. Za okus in aromo dodamo še čebulo.

Sestavine:

Za testo:

  • Pšenična moka - 300 g.
  • Voda - 120 ml.
  • Rastlinsko olje - 1-3 žlice. žlice;
  • Sol po okusu;
  • Kuhan krompir - 750 g.
  • Kuhane gobe - 250 g.
  • Čebula - 1-2 glave;
  • Rastlinsko olje - 50 ml.
  • Sol, poper in druge začimbe po vaši izbiri.

Kuhanje korak za korakom

Ne bom opisoval postopka kuhanja krompirja in gob - predstavljajmo si, da ga že imate.

  1. Začnimo s testom. V toplo vodo stresemo moko, dodamo par žlic olja. Gnetite testo, dokler ni gladko in elastično. Kljub temu, da je pripravljena brez kvasa, vam svetujem, da jo pustite stati 20-30 minut. Postala bo mehkejša in bolj prožna.
  2. Krompir pretlačimo, dodamo gobe in sesekljano čebulo. Prilijemo olje (50 ml) in dobro premešamo.
  3. Testo razdelimo na 2 dela v razmerju 2/3 in 1/3. Razvaljajte večji kos. Namastite obrazec rastlinsko olje, vanjo položimo testo tako, da napolnimo stranice. Položite nadev. Preostalo testo razvaljamo, z njim prekrijemo nadev in stisnemo robove.
  4. Preden pošljete v pečico, je treba torto tudi namazati z oljem. Zapremo v pečico, ogreto na 190 stopinj, za 30-40 minut, da hrustljavo zlato zapečejo.

Pita z gobami in krompirjem v počasnem kuhalniku

Ta recept je za počasni kuhalnik. Načeloma ni razlik v tehnologiji kuhanja.

Posebnost te pite je, da je testo zanjo narejeno na osnovi majoneze, jajc in skute.

Sestavine:

  • Skuta - 5-6 s. žlice;
  • Majoneza - 5 žlic. žlice;
  • Moka - 250 g.
  • Pecilni prašek - 1 čajna žlička;
  • Škrob - 50 g.
  • Sol - 2 ščepca;
  • Piščančja jajca - 4 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Krompir - 2 kos.
  • Gobe ​​- 400 g.

Kuhanje

  1. Krompir olupite, narežite na kocke. Zmeljemo gobe s čebulo. Vse damo v posodo za več kuhalnikov, dodamo nekaj žlic olja, vklopimo način dušenja 20 minut.
  2. Medtem ko smo na testu. Zmešamo skuto, 3 jajca, majonezo, moko, pecilni prašek in škrob. Temeljito premešajte, gnetite homogeno testo.
  3. Nalijte dušen nadev iz multivarka, sol. Ko se ohladi, vmešajte jajca in dobro premešajte.
  4. Posodo multicookerja obrišite pred odvečno vlago, nato namažite z oljem. Testo razdelite na 2 dela, enega položite na dno posode. Testo je polnjeno s krompirjem in gobami. Po vrhu pokrijemo s preostalim testom.
  5. Multicooker vklopite v načinu pečenja 80 minut.

Pecivo z gobami in krompirjem

In to je hrustljava pita iz krhkega testa z nadevom, ki vključuje sir, krompir, čebulo in gobe.

Sestavine:

  • Pšenična moka - 1,5 skodelice;
  • Maslo - 110 g.
  • Kisla smetana - 4 žlice. žlice;
  • Soda - 2 ščepca;
  • Sol - 1 čajna žlička;
  • Krompir - 2-3 kos.
  • Gobe ​​- 150-200 g.
  • Čebula - 50 g.
  • Sir - 50 g.
  • Česen - 1 strok;
  • Sončnično olje - 2 žlički;

Kuhanje

  1. Gobe ​​in čebulo narežemo in prepražimo na majhni količini sončničnega olja. Na koncu dodamo nariban česen in nekaj ščepcev soli.
  2. Krompir operemo, olupimo, narežemo na zelo tanke rezine. Sol.
  3. Za testo morate moko zmešati z maslom (naribati), sodo in kislo smetano. Tukaj so 1-3 ščepci soli.
  4. Testo razdelite na 2 kosa enake teže. Pekač namastimo s poljubnim oljem, vanj razporedimo en del testa.
  5. Na testo najprej položite gobe, nato krompir, po vrhu potresite s sirom. Drugi kos testa tanko razvaljamo, z njim prekrijemo nadev.
  6. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 190 stopinj približno 30 minut.

Jellied pita s krompirjem in gobami

Enostavna pita iz testa z gobami, krompirjem in čebulo. Testo gnetemo z majonezo in kislo smetano, po želji jih lahko nadomestimo s kefirjem, mlekom itd.

V tem primeru bomo pekli v pečici, brez težav pa lahko vse to naredimo tudi v počasnem kuhalniku. Princip je enak.

Zahtevani izdelki:

  • Jajca - 3 kos.
  • Majoneza - 140 ml.
  • Kisla smetana - 140 ml.
  • Jajca - 3 kos.
  • Pecilni prašek - 1 čajna žlička;
  • Sol - 0,5 tsp;
  • Pšenična moka - 9-10 žlic. žlice;
  • Gobe ​​(sveže ali konzervirane) - 400 g.
  • Krompir - 3-4 kos.
  • Čebula - 2 glavi;
  • Maslo - 1 žlica. žlica za cvrtje;

Kuhanje

Ker se testo hitro kuha, si najprej vzemimo malo časa za nadev za pito.

  1. Gobe ​​operemo, narežemo na tanke rezine. Damo v ponev. Tu tudi drobno nasekljamo čebulo. Vse skupaj prepražimo na majhnem koščku masla. Čebula mora biti dobro zapečena.
  2. Krompir olupite, narežite na tanke rezine in sperite z vodo, da odstranite odvečni škrob.
  3. Zdaj pa preidimo na test. Stepite majonezo, kislo smetano, jajca, sol in moko, pomešano s pecilnim praškom. Morali bi dobiti tipično razsuto testo.
  4. Kalup namažite z oljem, vlijte polovico volumna testa. Najprej položite plast krompirja, nato pa nanjo položite gobe. Vlijemo preostanek testa.
  5. Obliko s testom postavimo v pečico, pečemo 40 minut pri temperaturi 180 stopinj.

S soljenimi gobami

Da, z sveže gobe Razumem, ampak kako kuhati, če so soljene gobe? Bistvo receptov se ne spremeni - izberite katerega koli od zgornjih. Tukaj moramo dodati samo še eno stvar.

Soljene (kisle) gobe je treba predhodno sprati in infundirati v čisti hladni vodi. Napolnili so ga z vodo, vztrajali 15-30 minut, ponovno oprali - to je to, lahko ga obdelate naprej in ga položite v pito.

Bistvo tukaj je, da iz gob odstranite odvečno sol in kislino.

  • Prvič, vse gobe je treba najprej toplotno obdelati (kuhanje, dušenje, cvrtje). To je še posebej pomembno pri uporabi svežih gozdnih gob.
  • Gobovega nadeva ni treba cvreti v enem olju. Nekdo da sem žlico gorčice, malo smetane, majoneze, paradižnikova mezga, kisla smetana. Na splošno dodajte poljubne najljubše omake, kar bo močno popestrilo okus pečenja.
  • Svež koper, zelena čebula, cilantro. peteršilj, česen - vse to ne bo le pozitivno vplivalo na okus in aromo, torta od znotraj bo lepša, okusnejša.
  • Nihče ne prepoveduje dodajanja druge zelenjave poleg krompirja: zelje, bučke, stročji fižol, dušeno korenje itd.

Svetujem vam, da si ogledate video na to temo

6 glasov

 

 
Zanimivo je: