→ Malinov puding. Poletni malinov puding Čokoladno avokadov puding

Malinov puding. Poletni malinov puding Čokoladno avokadov puding

Fantje, v spletno mesto smo vložili svojo dušo. Hvala ti za to
da odkrivate to lepoto. Hvala za navdih in kurjo polt.
Pridružite se nam Facebook in V stiku z

Puding je tradicionalna angleška sladica na osnovi jajc, kosmičev, mleka, skute, moke in sadja. Obstaja veliko različic te jedi, ki se razlikujejo po kombinacijah sestavin in načinu kuhanja. Nespremenjen ostane le njegov slasten okus.

Spletna stran deli največ zanimivi recepti pudinge, ki jih je tudi enostavno narediti.

Puding iz črnega ribeza in češnje

Sestavine:

  • ½ skodelice češenj
  • ½ skodelice črnega ribeza
  • 2 žlici. l. koruzni škrob
  • 2 žlici. l. sladkor (po možnosti trsni)

Priprava:

  1. Ribez in češnje sperite z vodo. Češnjam odstranimo koščice.
  2. Češnje zmešamo s sladkorjem. Dodamo črni ribez. Mešanico pristavimo na kuhalnik in zavremo.
  3. Koruzni škrob razredčimo z vodo in vlijemo v zmes. Mešajte in kuhajte približno 1 minuto, dokler se ne zgosti.
  4. Vlijemo v modelčke, ohladimo in postavimo v hladilnik, dokler se strdi. Za serviranje puding okrasite s poljubnimi temnimi jagodami.

Zdrob z rozinami

Sestavine:

  • 80 g zdroba
  • 500 ml mleka
  • 120 g sladkorja
  • 1 jajce
  • 120 g rozin

Priprava:

  1. Rozine namočimo v skledo tople vode. Zavremo mleko, dodamo 65 gramov sladkorja, dodamo zdrob in med stalnim mešanjem kuhamo 5 minut na majhnem ognju. Odstranite z ognja.
  2. Dodamo rozine, vendar jih pustimo nekaj za okras. V ločeni posodi stepemo jajce, ki mu dodamo malo mešanice iz ponve. To zmes vlijemo v ponev in temeljito premešamo.
  3. Karamelo pripravimo tako, da v kozici na šibkem ognju stopimo preostali sladkor. Vlijemo ga v pekač. Nalijemo na vrh zdrobova kaša z jajcem in pečemo v pečici, ogreti na 140°C, 25 minut.
  4. Puding naj se nekoliko ohladi, preden ga zvrnemo na krožnik. Okrasite z rozinami ali koščki sadja.

Škrlatno

Sestavine:

  • 300 g riža
  • 2 kozarca mleka
  • 50 ml smetane
  • 25 g želatine
  • 100 g sladoleda
  • 2 skodelici malin (lahko zamrznjenih)
  • 1 skodelica sladkorja

Priprava:

  1. Namočite želatino. Riž oplaknemo in skuhamo v treh kozarcih vode do mehkega. Ohladimo in zmešamo z mlekom, smetano in stopljenim sladoledom.
  2. Mešanico postavite na majhen ogenj in segrevajte 15 minut.
  3. Namočeno želatino precedimo, zmešamo s polovico sladkorja in vlijemo v mešanico riževega mleka. Premešamo, vlijemo v modelčke in postavimo v hladilnik.
  4. Maline zmeljemo s preostalim sladkorjem. Po želji lahko omaki dodamo malo konjaka. Ob serviranju zmrznjen puding prelijemo z malinovo omako in okrasimo sveže jagode.

Čokolada

Sestavine:

  • 400 ml mleka
  • 2 žlici. l. Sahara
  • 2 žlici. l. kakav
  • 2 žlici. l. mleti lešniki (po želji)
  • 2 žlici. l. škrob (najbolje koruzni škrob)

Priprava:

  1. Mleko segrevajte na majhnem ognju, dokler ni zelo toplo, vendar ne še vroče.
  2. Odstranite mleko z ognja, dodajte vse sestavine. Temeljito stepajte približno 5 minut, dokler zmes ni homogena in brez grudic.
  3. Mešanico vrnite na ogenj. Zavremo in še naprej mešamo. Vreti 1 minuto, nato vlijemo v modelčke.
  4. Pustite, da se ohladi in ohladite 2-3 ure.

Citric

Sestavine:

  • ¼ skodelice moke
  • 2 limoni
  • 1 kozarec mleka
  • 2 jajci
  • ¾ skodelice sladkorja
  • ½ žličke sol

Priprava:

  1. Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Limoni nastrgamo lupinico in iz nje iztisnemo sok. Limono brez lupine narežemo na kolobarje.
  2. Zmešajte moko, sladkor, limonino lupinico (2 žlici), sol, rumenjake, limonin sok (¼ skodelice), mleko.
  3. Beljake stepemo, da se ne usedejo. Dodamo k testu in nežno premešamo.
  4. Zmes razdelimo na 4 dele in vlijemo v porcijske modelčke. Položimo na pekač. Na dno pekača vlijemo približno 1 cm vroče vode. Puding postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 35-40 minut.
  5. Končane pudinge lahko okrasimo z limonino lupinico in limoninimi kolobarji.

Skuta

Sestavine:

  • 400 g zrnate skute
  • 400 ml težke smetane
  • 4 jajca
  • 1 limona
  • 6 žlic. l. Sahara
  • 4 žlice. l. moka
  • 1 žlica l. vanilijev sladkor
  • kremna margarina za plesen

Priprava:

  1. Stepite jajca. Dodamo jim navadni in vanilijev sladkor. Ponovno stepajte do goste pene.
  2. Dodamo skuto, smetano, moko in lupinico ene limone. Zmešajte.
  3. Modelčke namažite z margarino. Med mešanjem prilivamo zmes.
  4. Puding pečemo v pečici pri 175°C 40-50 minut.
  5. Postrezite s svežimi jagodami, suhim sadjem ali marmelado.

Češnja

Sestavine:

  • 2-3 skodelice izkoščičenih češenj (lahko iz kompota ali zamrznjene)
  • 1 skodelica sladkorja
  • 1 skodelica moke
  • ½ kozarca mleka
  • 10 g pecilnega praška
  • 40 g masla
  • 1/4 žličke muškatni orešček
  • 1 ščepec soli

Priprava:

  1. Češnje potresemo s sladkorjem (2 žlici) Dodamo polovico moke. Previdno premešajte z žlico. Zmes prestavimo v pekač.
  2. Presejemo preostalo moko. Zmešamo ga s sladkorjem, pecilnim praškom in soljo.
  3. Posebej zmešajte mleko in stopljeno maslo. Med stalnim mešanjem dodamo suhe sestavine in stepamo do gladkega.
  4. Testo položite na jagode. Preostali sladkor zmešamo z muškatnim oreščkom in potresemo po površini pudinga.
  5. Pečemo v pečici na 180°C približno 50 minut (da se naredi zlata debela skorjica).

Mlečno

Sestavine:

  • ½ l mleka
  • 1-2 jajci
  • 2 žlici. l. Sahara
  • 2 žlički vanilin ali vanilijev fižol
  • 2 žlici. l. škrob
  • sirup (po okusu)

Priprava:

  1. V ponev vlijemo 400 g mleka, postavimo na majhen ogenj in vmešamo sladkor in vanilijo. zavrite.
  2. V preostalem hladnem mleku razredčimo škrob, dodamo rumenjake (če so jajca majhna, rumenjake) in rumenjakovo škrobno mešanico postopoma, ves čas mešanja, vlijemo v ponev z mlekom in sladkorjem.
  3. zavrite. Med mešanjem kuhajte 1-2 minuti. Odstranite s štedilnika. Po želji dodajte sirup za okus.
  4. Vročo zmes vlijemo v modelčke, ki jih pred tem splaknemo. hladna voda. Pokrijte s folijo ali filmom. Postavite v hladilnik. Lahko se uporablja tudi vroče kot smetana za sladke jedi.

Riž z jagodno omako

Sestavine:

  • 150 g riža
  • 500 ml kokosovega mleka
  • 3 žlice. l. kokosovi kosmiči
  • 250 g jagod
  • 30 g sladkorja

Priprava:

  1. Riž kuhamo v vreli vodi do polovice kuhanega (približno 10 minut), vodo odlijemo.
  2. Riž damo nazaj v ponev, zalijemo s kokosovim mlekom in dodamo kokosove kosmiče. Na majhnem ognju ob rednem mešanju kuhamo 10-15 minut. V tem času mleko ne sme popolnoma izhlapeti.
  3. Medtem ko se riž kuha pripravimo jagodno omako. Če želite to narediti, zmeljemo jagode v mešalniku, dodamo sladkor in dobro premešamo.
  4. Razširi rižev puding v kozarce, prelijemo z jagodno omako in ohladimo vsaj eno uro. Ob serviranju okrasite z jagodami.

Pistacija

Sestavine:

  • 35 g pistacij
  • 50 g rjavega sladkorja
  • 235 ml mleka
  • 1 jajce
  • 1 žlica l. koruzni škrob
  • 1 žlica l. maslo
  • 1 žlica l. vodo
  • 1 ščepec soli

Priprava:

  1. V blenderju zmeljemo 25 gramov pistacij, dodamo 2 žlici sladkorja in vodo ter nadaljujemo z miksanjem do paste.
  2. Zmes damo v ponev in dodamo mleko. Mešanico segrevajte, nenehno mešajte.
  3. V manjši skledi zmešajte 2 žlici sladkorja, rumenjak, škrob in sol. Za lažje mešanje dodajte malo vročega mleka. Zmes vlijemo v ponev z mlekom in pistacijevo pasto.
  4. Nadaljujte s kuhanjem ob stalnem mešanju, dokler se zmes ne zgosti. Odstavite z ognja in dodajte maslo. Stepamo dokler se maslo ne stopi.
  5. Puding vlijemo v modelčke in pustimo, da se ohladi vsaj 4 ure. Preden postrežemo, okrasimo s preostalimi pistacijami.

Čokoladno avokadov puding

Sestavine:

  • 4 avokada
  • ¼ skodelice kokosovega mleka
  • 4 žlice. l. kakav v prahu
  • 60 g temne čokolade (80%)
  • 3 žlice. l. med
  • 1 ščepec vanilina
  • 1 ščepec soli
  • kokosovi kosmiči (po okusu)
  • čokoladni čips (po okusu)

Priprava:

  1. Avokadovo kašo pretlačite v mešalniku.
  2. V kokosovem mleku stopite čokolado in kakav v prahu, dodajte vanilin, med, sol.
  3. Sestavine zmešajte do gladkega. Da bo sladica bolj gosta, jo za nekaj ur postavimo v hladilnik.
  4. Pred serviranjem puding okrasite kokosovi kosmiči oz čokoladni čips.

Bananine beljakovine

Sestavine:

Priprava:

  1. Zmešajte moko, sladkor (150 g) in muškatni orešček (možen je vanilin).
  2. Mleko zavremo, vendar ne zavremo. Izklopite in pustite, da se nekoliko ohladi.
  3. Beljake ločimo od rumenjakov. Rumenjake stepemo z metlico ali vilicami. Zmešajte s ¼ dela toplega (vendar ne vročega) mleka.
  4. Dodamo predhodno pripravljeno suho zmes in mešamo, da se masa ne strdi. Zmešajte ga s preostalim mlekom. Zavremo in na nizkem ognju kuhamo nekaj minut, dokler se ne zgosti.
  5. Beljake s sladkorjem stepemo do gostega. Banane narežemo na rezine.
  6. Del pudinga razdelimo v kozarčke. Na vrh položite rezine banan, na banane - beljakovinska krema, nato spet banane. Končajte s preostankom pudinga. Okrasite s koščki čokolade. Postavite v hladilnik za nekaj ur.

Jagodni parfe puding



Težaven recept za malinov puding korak za korakom s fotografijami.

Ta najbolj občutljiva sladica iz Anglije bo idealno dopolnila formalno večerjo.

Preprost recept, vendar sem ga cel teden poskušala narediti in se končno odločila!

Tale malinov puding je preprosto videti zapleten za pripravo. Pravzaprav je zelo prijetno in hitro kuhano!



  • Narodna kuhinja: domača kuhinja
  • Vrsta jedi: Sladica
  • Težavnost recepta: Ni enostaven recept
  • Čas priprave: 16 minut
  • Čas kuhanja: 5 ur
  • Število porcij: 6 obrokov
  • Količina kalorij: 224 kilokalorij

Sestavine za 6 obrokov

  • Sladkor 100 gr
  • Jajčni rumenjaki 3 kos.
  • Želatina 3 tabele. l.
  • Smetana (33%) 450 ml
  • Voda 200 ml
  • Vanilin sladkor 2 mizi. l.
  • Biskvitno testo (lahko uporabite 80 suhih piškotov oz piškoti) 50 gr
  • Maline (bele, rdeče, črne sveže) 100 gr
  • Za malinov žele:
  • Sladkor (možni so 3) 2 mizi. l.
  • Želatina 1 žlička. l.
  • Voda 4 miza. l.
  • Maline (sveže črne) po okusu
  • Melisa po okusu

Korak za korakom

  1. Želatino prelijemo s hladno vodo in pustimo, da nabrekne (glej navodila na embalaži). Nato ga raztopite v vodni kopeli, vendar ne zavrite.
  2. Na dno modelčkov položite sveže maline (črne). Prelijemo s tanko plastjo želatine.
  3. Modelčke postavimo v hladilnik in pustimo, da se želatina strdi.
  4. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem, dodamo vanilijev sladkor in stepamo do belega. Nato zalijemo s četrtino kozarca vode in ponovno malo stepemo.
  5. Položite rumenjake vodna kopel in med mešanjem kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Rumenjakova masa bo postala gostejša in sijoča.
  6. Odstranite rumenjake iz vodne kopeli, ohladite, stepajte.
  7. Smetano stepemo v trd sneg, vendar je ne stepamo.
  8. Dodamo jim jajčno mešanico, vse skupaj rahlo stepemo z metlico.
  9. V to v tankem curku vlijemo želatino in ponovno malo stepamo.
  10. Žličko kremnega pudinga damo v modelčke med maline in postavimo v hladilnik, da se strdi.
  11. Preostali kremni puding zmešamo z razbranimi malinami in suhim biskvitom.
  12. Vse skupaj položimo v modelčke na že zamrznjene plasti. Postavimo v hladilnik za 2-3 ure.
  13. Zdaj lahko naredite žele za okras. Če želite to narediti, žličko želatine prelijte s štirimi žlicami vode in pustite, da nabrekne.
  14. Želatino raztopite v vodni kopeli, vendar ne zavrite.
  15. V manjšo ponev damo sladkor in rdeče maline. Vse kuhajte, ne da bi zavreli.
  16. Malinovo mešanico nekoliko ohladimo. In zmešajte z želatino.
  17. Zamrznjen puding vzamemo iz modelčkov, zavijemo v vročo brisačo in položimo na krožnik.
  18. Model z vdolbino na sredini napolnimo z malinovim želejem in ponovno postavimo v hladilnik.
  19. Takoj, ko se žele strdi, ga vzamemo ven in po vrhu okrasimo s črnimi malinami in listi melise.

Ta najbolj občutljiva sladica iz Anglije bo idealno dopolnila formalno večerjo.

Preprost recept, vendar sem ga cel teden poskušala narediti in se končno odločila!

Tale malinov puding je preprosto videti zapleten za pripravo. Pravzaprav je zelo prijetno in hitro kuhano!

Težaven recept za malinov puding domača kuhinja korak za korakom s fotografijami. Enostaven za pripravo doma v 5 urah. Vsebuje samo 224 kilokalorij. Avtorski recept za domačo kuhinjo.



  • Čas priprave: 13 minut
  • Čas kuhanja: 5 ur
  • Količina kalorij: 224 kilokalorij
  • Število porcij: 6 obrokov
  • Kompleksnost: Ni enostaven recept
  • Narodna kuhinja: domača kuhinja
  • Vrsta jedi: Puding

Sestavine za šest obrokov

  • Sladkor 100 gr
  • Jajčni rumenjaki 3 kos.
  • Želatina 3 tabele. l.
  • Smetana (33%) 450 ml
  • Voda 200 ml
  • Vanilin sladkor 2 mizi. l.
  • Biskvitno testo (lahko uporabite 80 suhih piškotov ali biskvitnih piškotov) 50 g
  • Maline (bele, rdeče, črne sveže) 100 gr
  • Za malinov žele:
  • Sladkor (možni so 3) 2 mizi. l.
  • Želatina 1 žlička. l.
  • Voda 4 miza. l.
  • Maline (sveže črne) po okusu
  • Melisa po okusu

Priprava po korakih

  1. Želatino prelijemo s hladno vodo in pustimo, da nabrekne (glej navodila na embalaži). Nato ga raztopite v vodni kopeli, vendar ne zavrite.
  2. Na dno modelčkov položite sveže maline (črne). Prelijemo s tanko plastjo želatine.
  3. Modelčke postavimo v hladilnik in pustimo, da se želatina strdi.
  4. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem, dodamo vanilijev sladkor in stepamo do belega. Nato zalijemo s četrtino kozarca vode in ponovno malo stepemo.
  5. Rumenjake postavimo v vodno kopel in med mešanjem kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Rumenjakova masa bo postala gostejša in sijoča.
  6. Odstranite rumenjake iz vodne kopeli, ohladite, stepajte.
  7. Smetano stepemo v trd sneg, vendar je ne stepamo.
  8. Dodamo jim jajčno mešanico, vse skupaj rahlo stepemo z metlico.
  9. V to v tankem curku vlijemo želatino in ponovno malo stepamo.
  10. Žličko kremnega pudinga damo v modelčke med maline in postavimo v hladilnik, da se strdi.
  11. Preostali kremni puding zmešamo z razbranimi malinami in suhim biskvitom.
  12. Vse skupaj položimo v modelčke na že zamrznjene plasti. Postavimo v hladilnik za 2-3 ure.
  13. Zdaj lahko naredite žele za okras. Če želite to narediti, žličko želatine prelijte s štirimi žlicami vode in pustite, da nabrekne.
  14. Želatino raztopite v vodni kopeli, vendar ne zavrite.
  15. V manjšo ponev damo sladkor in rdeče maline. Vse kuhajte, ne da bi zavreli.
  16. Malinovo mešanico nekoliko ohladimo. In zmešajte z želatino.
  17. Zamrznjen puding vzamemo iz modelčkov, zavijemo v vročo brisačo in položimo na krožnik.
  18. Model z vdolbino na sredini napolnimo z malinovim želejem in ponovno postavimo v hladilnik.
  19. Takoj, ko se žele strdi, ga vzamemo ven in po vrhu okrasimo s črnimi malinami in listi melise.

Ta razkošni puding lahko pripravite iz drugih sezonskih jagod. Toda samo maline lahko dajo vaniljevi masleni kremi tako svetel okus in aromo. Kruh za puding mora biti zmerno sladek, z zračno, porozno in masleno drobtino - brioche ali challah. Lahko pa namesto žemlje uporabimo biskvit. Sam puding lahko naredite v porcijah ali velikem, odvisno od premera modelčkov.

Boste potrebovali:

850 g malin
1 velika žemlja, po možnosti brioš
160 ml smetane z vsebnostjo maščobe od 33%
200 g finega sladkorja
lupina 1 pomaranče
90 ml limonin sok
25 ml vaniljeve esence
25 g koruznega škroba
2 vaniljeva stroka
1 cimetova palčka
6 g želatine

Kako kuhati:

Za malinov pire zmešajte 500 g jagodičevja v kozici s cimetovo palčko, 80 g sladkorja, lupinico citrusov, 20 ml vanilijeve esence, 60 ml limoninega soka in 50 ml pitne vode. Ponev pokrijemo s pokrovko in kuhamo na majhnem ognju 2-3 minute. Jagode morajo postati mehkejše in dati sok. Odstranite vso lupinico in cimet. Odlijte 60-70 ml soka.

Zmešajte koruzni škrob z malo vode, da nastane pasta. Med nenehnim mešanjem ga dodajte v ponev. Nadaljujte s kuhanjem, dokler se zmes ne zgosti. Ponev odstavimo z ognja.

Za malinov couli 300 g jagod prerežemo na pol. Prilijemo mešanico preostalega sladkorja in limoninega soka. Pustite 1 uro. Na hitro stepite maline, 30 sekund. Precedite skozi cedilo in odstranite semena. Želatino prelijemo s hladno vodo in pustimo, da nabrekne. 100 ml kulija zavrite do prvih znakov vrenja. Odstavite z ognja in vmešajte želatino. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Zmes pretlačimo skozi fino cedilo.

Iz žemljice odrežemo vse skorje. Razrežemo na dva dela. Obrežite stranice, da oblikujete dva velika kvadrata. Vsak kvadrat narežemo na kose debeline 5 mm. Iz njih izrežemo 8 krogov s premerom 5 cm - za zgornji in spodnji del pudinga ter pravokotnike 2x8 cm - za stranske dele. To je izračun za 4 kalupe s premerom 5 cm in globino 8 cm.

Na dno vsakega kalupa postavite 1 skodelico. Pokrijte s pravokotnimi kosi. Praznine zapolnite s koščki kruha. Med oblikovanjem kruh močno pritisnite. Podlago pokapamo z malinovim sokom. Malinov couli razporedimo tako, da pekač napolnimo do 3/4. Na vrh vlijemo žele. Nežno vmešamo malinov coulis. Vsebino prekrijte s preostalimi krogi. Modelčke pokrijemo s prozorno folijo. Postavimo jih v hladilnik. Pritisnite nanje in pustite 8-12 ur.

Za kremo zmešamo 80 ml smetane s 25 g sladkorja, semeni 1 vaniljevega stroka in preostalo vanilijevo esenco. Stepite v puhasto peno. Modelčke vzamemo iz hladilnika, iz njih odstranimo pudinge in jih razporedimo na krožnike. Končan malinov puding okrasimo s smetano in preostalimi malinami.

 

 
To je zanimivo: