Mesna enolončnica s cvetačo. Zelenjavna enolončnica s cvetačo, foto recept Zelenjavna enolončnica s krompirjem in cvetačo
Priprave cvetačne enolončnice se lotimo s praženjem zelenjave. Osebno prazim samo korenje in čebulo. Vse ostalo bo samo enolončnica. Seveda lahko ocvrete vse in sploh ne ocvrete ničesar, toda zame je možnost, ki jo predlagam, najbolj poznana in najljubša.
Zelenjavo očistimo in sesekljamo. Korenje lahko naribamo ali kot jaz narežemo na majhne koščke.
V ponev dodamo na kocke narezano čebulo. Pred tem vrzi kos tja maslo in dobro žlico zelenjave. Čebulo prepražimo, da rahlo zlato porumeni, a še vedno sočno. Zdaj dodajte korenje, premešajte in pražite še nekaj minut.
Sem dodajte žlico paradižnikova mezga in pražimo še eno minuto. V mojem primeru te iste paste nisem imel pri roki, zato sem dodal 2 žlici. tvoj recept za kečap. Ne dodajajte kečapa, kupljenega v trgovini! Vsebuje veliko kemičnih dodatkov, ki jih ni mogoče toplotno obdelati!
Bučke so odličen nadomestek za bučke. Če ni mlad, potem kožo olupimo in izberemo semena.
Na splošno je v tej enolončnici povsem mogoče spremeniti sestavine glede na razpoložljivost. Tukaj je tudi sladka paprika zelo dobra, vendar je moji ne marajo posebej, zato je ne dodajam.
Ker ima bučka nežno kožo, je ne odrežem. Tudi semen (sredice) ni treba izbrati, ampak jaz sem jih malo postrgala, ker je bila zelenjava malo mehka in sem želela le delno izbrati sredico.
V ponev dodamo na kocke narezane (ne majhne) bučke.
cvetača. V receptih, ki sem jih videl na internetu, je predhodno skuhana ali vsaj poparjena. Tega ne počnem, ne vidim potrebe. Samo operite in odrežite socvetja.
Zelje stresite v ponev, pokrijte s pokrovko (nizka temperatura) in začnite s paradižniki.
Paradižniku je bolje odstraniti kožo. Jaz imam zrele, domače, mesnate. Lupino sem preprosto dvignila z nožem in jo odluščila – brez težav. Če ne gre, potem paradižnike za minuto prelijemo z vrelo vodo, nato pa jih odcedimo v hladno vodo. To je to, odstranite kožo.
Paradižnik sesekljamo in dodamo k zelenjavi v ponvi.
Vse malo in previdno premešamo in tesno zapremo pokrov. Pustimo vreti 20 minut na majhnem ognju. Vode ne dodajam, saj zelenjava sama da sok, v katerem se duši. Samo tesno zaprite pokrov, da vse ne izhlapi.
Ostane le, da olupimo in nasekljamo česen ter dodamo začimbe. To bomo storili po 20 minutah dušenja.
20 minut je minilo, v ponev dodajte česen, nekaj ščepcev sladkorja, sol in poper. Rahlo premešamo, ponovno pokrijemo in dušimo pet minut. Po preteku tega časa poskusite in, če se vam zelenjava ne zdi dovolj mehka, dušite še pet do deset minut. Zame je dovolj 20-25 minut. Prilagodite sol in poper. Osebno svojo porcijo potresem s pekočim čilijem.
Pri serviranju je povsem primerno, da enolončnico cvetače potresemo s poljubnim zelenjem.
Dober tek!
Zelenjavna enolončnica- edinstvena jed, saj lahko s spremembo ene same sestavine dobite nov okus. Zato se tovrstne priloge ne boste nikoli naveličali. Če poskusite eksperimentirati, lahko pripravite zelo okusno zelenjavno enolončnico iz bučk in krompirja s cvetačo, ki je zdaj na voljo vsem. Poskusite, rezultat vas bo prijetno presenetil.
Sestavine:
- Cvetača - 400 gr.
- Krompir - 4-5 kosov.
- Pesa – 1 kos.
- Čebula – 1 kos.
- Korenje – 1 kos.
- Bučke - 1 kos.
- Česen – 2 stroka.
- Gorčica – 1 žlička.
- Sol, mlet poper - po okusu.
- Zelenje.
- Rastlinsko olje.
Priprava:
- Peso očistimo, operemo in osušimo. Nato ga narežemo na majhne kocke (manjše kot je pesa narezana, hitreje se skuha).
Čebulo olupimo in sesekljamo.
Korenje prav tako olupimo, operemo in narežemo na kocke ali trakove.
V ponvi segrejte rastlinsko olje (bolje je olivno) in na njem najprej prepražite čebulo do zlato rjave barve.
Nato čebuli dodajte korenje in skupaj pražite, dokler se korenje ne zmehča, to bo trajalo približno 5-7 minut, vendar morate v tem času zelenjavo nenehno mešati, da se čebula ne zažge.
Nato zelenjavi dodamo peso, premešamo, pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju 5 minut, nato premešamo in dušimo še 3-5 minut pod pokrovom.
Zelenjavi dodamo sesekljan česen in gorčico ter premešamo. Začinimo po okusu, dodamo mlet poper in prestavimo v globoko skledo z debelim dnom.
Krompir olupimo, operemo od ostankov prahu in umazanije ter narežemo na trakove.
Bučke prav tako operemo, po potrebi jim odrežemo lupino (če je zelo gosta) in narežemo na trakove.
V čisti ponvi še malo segrejemo. rastlinsko olje in v njem najprej do polovice prepraži krompir.
Nato h krompirju dodamo bučke in vse skupaj pražimo toliko časa, da je krompir pripravljen, bučke pa mehke.
Cvetačo predhodno namočimo hladna voda 20 minut in pustite, da jod izstopi. Nato zelje razdelite na socvetja in narežite na majhne koščke.
Krompirju in bučkam dodamo zelje, po okusu solimo in vse skupaj dušimo še 3-4 minute.
Krompir z bučkami in cvetačo prestavimo v ponev s popraženo zelenjavo, nežno premešamo, po potrebi dosolimo in vse skupaj v ponvi dušimo še 3-4 minute.
Pustite, da se enolončnica iz bučk in krompirja s cvetačo kuha 30 minut pod pokrovom, nato okrasite z zelišči in postrezite. Dober tek!
Zelenjavna enolončnica je pripravljena na različne načine: v ponvi, v ponvi, v pečici, uporablja se tudi popolnoma drugačen nabor zelenjave in začimb. Danes pripravljam zelenjavno enolončnico s cvetačo in bučkami.
Zelenjavo bom pripravil tako, da jo bom rahlo na hitro popražil brez soli v olivno olje, na koncu še malo podušim pod pokrovom, dodam svež paradižnik in sojino omako. To je vse! Glavna stvar v moji enolončnici je, da se sestavine ne prekuhajo (torej ne pokvarijo), idealno bi bilo, da so al dente, ampak to je tisto, kar vam je všeč.
Pripravimo hrano, lahko kar imate v hladilniku, obvezne so samo cvetača in mlade bučke, saj... so navedeni v naslovu.
Zelenjavo operemo, olupimo in pripravimo za velike reze.
Segrejemo nekaj olja in najprej prepražimo čebulo, nato dodamo korenje (ta se najdlje kuha).
Dodajte mlado bučo in nadaljujte s kuhanjem, stresajte ponev ali obračajte zelenjavo z lopatko.
Dodamo zelje in papriko, razstavljeno na cvetove.
Malo popražimo in dodamo poljubne začimbe po okusu.
Na koncu dodamo na srednje kocke narezan paradižnik, prelijemo s preostalim oljem, sojina omaka, pokrijemo s pokrovom in izklopimo štedilnik (če je električni), ponve ne odstranjujemo.
Po 5-7 minutah je zelenjavna enolončnica s cvetačo in bučkami pripravljena!
Postrezite kot samostojno, povsem samostojno jed, potreseno (po želji) s praženimi semeni ali oreščki in okrašeno z zelišči. Lahko ga postrežete kot prilogo k ribam/mesu ali pa ga dopolnite s puhastim rižem/krompirjem. V vsakem primeru zelo okusno.
Poletje je pravi čas, da se razbremenite z vnosom več sveže zelenjave, sadja in zelišč v obliki različnih dietne jedi: juhe, solate in enolončnice. Danes pripravljamo različico okusne in lahke jedi iz zamrznjene cvetače (saj tudi poleti je treba iskati svežo), krompirja in zelenjave. Ta enolončnica se hitro pripravi, pa tudi poje. to odlična možnost za nizkokalorično večerjo ali kosilo. Če pa niste vegan, enolončnico postrezite kot prilogo k glavni jedi. Tako bo bolj zadovoljujoče.
Za pripravo zelenjavne enolončnice s cvetačo in krompirjem potrebujemo naslednje sestavine. Zelenjavo je treba vnaprej oprati in olupiti.
Čebulo narežemo na majhne kocke, česen na tanke lističe (lahko tudi s stiskalnico za česen).
Korenje narežemo na polkroge ali po želji na manjše kose.
Zelenjavo damo v ponev z oljem in pražimo 5-7 minut.
Medtem na velike kose narežemo krompir.
Postavite v ponev in dodajte kozarec vrele vode. Po okusu solimo in dušimo 7-10 minut.
Medtem zmrznjeno meso blanširamo v vreli slani vodi. cvetača.
Nato odlijemo vodo, zelje odcedimo v cedilu, nekoliko ohladimo in razdelimo na manjša socvetja.
Paradižnik narežemo na majhne kocke.
Cvetačo in paradižnik položimo k ostali zelenjavi, po okusu dodamo suho baziliko.
Jed dušimo približno 10 minut, da se krompir zmehča in zelenjava skuha, po potrebi dolijemo še tekočino. Na koncu kuhanja dodamo še svež sesekljan peteršilj.
Premešajte in pustite posodo pod pokrovom dobesedno 7-10 minut.
Zelenjavna enolončnica s cvetačo in krompirjem je pripravljena! Postrezite k mizi kot samostojna jed ali kot priloga k ribam, jajcem, piščancu. Dober tek!
