→ Meso z rdečo papriko in gobami. Okusna enolončnica z gobami in papriko. Recept za okusno enolončnico s fotografijami

Meso z rdečo papriko in gobami. Okusna enolončnica z gobami in papriko. Recept za okusno enolončnico s fotografijami

Meso, dušeno s šampinjoni in sladko bolgarski poper- odlična alternativa tradicionalnemu golažu. to originalna jed, ki ga lahko povsem preprosto in hitro pripravimo za večerjo, je odličen dodatek kosmičem in pire krompir. Svinjina je najbolj primerna za njeno pripravo, vendar jo je mogoče zlahka nadomestiti, na primer z govedino ali piščancem. To se pripravlja mesna jed enostavno: svinjino najprej prepražimo v rastlinskem olju posebej, dodamo sol in začimbe, nato pa s sesekljano čebulo, papriko in šampinjoni (po želji lahko dodamo tudi korenje).

Nato k mesu in zelenjavi dodamo paradižnikovo mezgo (lahko namesto tega dodate svoj najljubši kečap, bo tudi zelo okusno), prilijemo vodo in kuhamo pol ure na majhnem ognju. Naš recept po korakih s fotografijami podrobno opisuje postopek priprave.

Dušena svinjina s šampinjoni in papriko se izkaže neverjetno, zelo mehka, sočna in nežna.

Meso, dušeno v paradižniku, se odlično poda k čebuli, papriki in gobam. Zato, če se odločite eksperimentirati in razveseliti svoje ljubljene z okusno domačo večerjo, se lahko lotite priprave te jedi z našimi korak za korakom recept s fotografijami.

Sestavine:

  • svinjina - 600-700 g;
  • čebula- 1 - 2 kos .;
  • paprika- 1 - 2 kos .;
  • šampinjoni - 250-300 g;
  • paradižnikova pasta ali kečap - 1 žlica. l.;
  • kuhana voda - 300 ml;
  • sol;
  • khmeli-suneli;
  • začimba za svinjino;
  • mešanica mletih paprik;
  • rastlinsko olje;
  • koper.

Kako kuhati mesno enolončnico s šampinjoni

Svinjsko meso (lahko tudi vrat ali hrbet) oplaknemo pod vodo, pomokamo s papirnato brisačo in narežemo na majhne porcije. Narezano meso damo v globoko skledo, dodamo sol, hmelj suneli, začimbe za svinjino in mešanico mletih paprik po okusu (po želji lahko te začimbe zamenjamo s poljubnimi). Svinjino in začimbe dobro premešamo.

V ponev vlijemo rastlinsko olje, počakamo, da se segreje, nato položimo koščke mesa in jih z vseh strani prepražimo do zlato rjave barve.


Olupljeno čebulo (najbolje je, da vzamete eno veliko čebulo ali dve srednji), narežite na tanke pol obročke in dodajte porjavi ocvrto meso. Mešajte in pražite čebulo in svinjino 3 - 5 minut.


Papriko olupimo od semen, operemo in narežemo na trakove, dodamo čebuli in svinjini ter med občasnim mešanjem pražimo še 5 minut.


Šampinjone olupimo, operemo in prerežemo na pol (velike gobe lahko prerežemo na štiri dele, manjše pa pustimo cele), jih dodamo k mesu in zelenjavi. Med mešanjem pražimo približno 5 minut.


Ko je zelenjava rahlo prepražena, dodajte paradižnikovo pasto (lahko jo nadomestite s kečapom), ponovno premešajte in dušite 3 - 5 minut.


Nato zalijemo z vrelo vodo in meso in zelenjavo dušimo na majhnem ognju (ponve ni treba pokriti) približno 30 minut, svinjino nekajkrat premešamo. Jed obvezno poskusite in po potrebi dodajte sol ali nekaj začimb. Ne pozabite, da bo med dušenjem dodana voda postopoma izhlapela, zato lahko za več omake čez nekaj časa dodate še malo vrele vode.


Ko je mesna enolončnica s šampinjoni in papriko pripravljena, ji dodamo predhodno opran in drobno nasekljan koper. To jed je priporočljivo postreči vroče; pire krompir je odličen kot priloga.

Če niste vegetarijanec, potem se seveda strinjate, da mesa ni nikoli preveč. Še posebej, če je okusno, izvirno in pripravljeno z dušo. Meso z gobami in papriko je aromatična, okusna in hranljiva jed, ki bo zagotovo zadovoljila vse družinske člane in bo vredna in izvirna dekoracija vsakdanji oz praznična miza. Za pripravo lahko uporabite perutnino in govedino, vendar je še posebej okusna in mehka iz svinjine. V kombinaciji z gobami postane meso zelo aromatično, popražena zelenjava pa mu da rahel okus po medu in naredi zlato rjavo skorjico. Razmislite o najbolj priljubljenih receptih za meso z gobami in papriko.

Sestavine:

  • 500-650 g svinjine (po možnosti pulpe);
  • 300 g sveže paprike (približno 5 kosov);
  • 300-350 g;
  • 2 čebuli;
  • sol, začimbe in sladka paprika - po okusu.

Poleg tega boste za cvrtje potrebovali rastlinsko olje.

Priprava izdelkov:

  • Svinjino operemo, osušimo in narežemo na velike kose;
  • Gobe ​​temeljito operemo, osušimo in narežemo na tanke rezine, ne da bi ločili stebla od klobukov;
  • Čebulo olupite, sperite pod tekočo vodo, narežite na pol obroče;
  • Sladki papriki odstranite peclje, odstranite semena in jo nasekljajte (priporočljivo je, da vzamete večbarvne - zelene, rumene in rdeče, da bo jed svetla in praznična).

Koraki kuhanja:

V ponvi z debelim dnom segrejte 2-3 žlice rastlinskega olja. žlice Meso položimo na olje, dodamo papriko in začimbe po okusu, posolimo in pokrito pražimo dvajset minut.

Dodamo pripravljene gobe in pražimo še 10 minut.

Ko meso postane mehko in vsa odvečna vlaga izhlapi, morate dodati čebulo in papriko ter vse sestavine dušiti skupaj še 7-8 minut, da se paprika zmehča in čebula postane prozorna in zlato obarvana.

Meso z gobami in papriko lahko postrežete s testeninami iz trde sorte pšenica, žita in pire krompir.

Meso z gobami in rdečo papriko


Sestavine:

  • 1 kg govejega mesa;
  • dve glavi čebule;
  • 450 g majhnih svežih šampinjonov;
  • tri velike rdeče paprike;
  • 2 žlici. žlice masla;
  • 800 ml piščančje juhe;
  • 1 korenček;
  • 5 žlic. žlice bisernega ječmena;
  • sol, zelišča, začimbe po okusu.

Po želji lahko za izboljšanje okusa dodate 2 žlički posušenega majarona in korenino zelene.

Priprava sestavin:

  • meso operemo, osušimo, narežemo na srednje velike kocke;
  • Olupite čebulo, položite hladna voda, nato narežemo na kocke;
  • šampinjone operemo in narežemo na rezine;
  • korenje operemo, olupimo in narežemo na kocke;
  • Papriki odstranimo pecelj in semena, operemo, narežemo na dolge rezine ali trakove;
  • ječmenova kaša sperite in namočite v vroči vodi;
  • Segrejte piščančjo juho.

Koraki kuhanja:

Goveje meso prepražimo na stopljenem maslu, dokler ne nastane zlata skorjica, ga preložimo na krožnik, namesto njega pa v ponev položimo sesekljano čebulo in jo prepražimo do zlato rjave barve. Ko čebula spremeni barvo, ji v ponvi dodamo gobe in vse skupaj pražimo, dokler vsa odvečna tekočina ne izhlapi. Zdaj morate goveje meso vrniti v ponev in vliti vso njeno vsebino piščančja juha, vse dobro premešajte in kuhajte pol ure na majhnem ognju pod pokrovom. Po tem času morate mešanici mesa, čebule in zelenjave dodati na kocke narezano korenje, namočen ječmen, sesekljano rdečo papriko, zeleno in dušiti še pol ure.

Meso postrezite z ječmenom, gobami in papriko v globokih krožnikih. Jed lahko začinimo s kislo smetano in okrasimo s sesekljanimi zelišči.

Recept za enolončnico z gobami in sladko papriko

Po spodnjem receptu lahko pripravite tudi okusno enolončnico z gobami in papriko.

Sestavine:

  • 500 g goveje kaše;
  • 250-300 g svežih šampinjonov;
  • 250 ml težke smetane;
  • žarnica;
  • Umetnost. žlica rastlinskega olja;
  • žlica sojine omake;
  • 3 stroki česna;
  • dve žlici. žlice močne gorčice;
  • sol, začimbe - po okusu;

Postopek kuhanja:

Olupljeno in sesekljano čebulo prepražimo na 1 žlici. žlico rastlinskega olja z dodanim sladkorjem in soljo 8-10 minut. Če se začne goreti, v ponev dodajte 2 žlici. žlice vode. Pred koncem praženja dodamo sesekljan česen. V ločeni ponvi morate gobe prepražiti, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi, in jih dodati čebuli, namesto njih pa položite meso, narezano na trakove, in ga prepražite v preostalem olju, dokler ne nastane zlata skorjica. Nato je treba meso poslati na čebulo, dodati sojina omaka, gorčico, smetano in vse skupaj dušimo na srednjem ognju deset minut. Na koncu dodamo sol in začimbe po okusu.

Dušeno meso z gobami in papriko lahko postrežete s pire krompirjem, kašo in zelenjavnimi solatami.

Mesna rolada z gobami in rdečo papriko

Meso z gobami in rdečo papriko ni mogoče samo dušiti in ocvreti, temveč lahko iz teh izdelkov pripravite okusno mesno štruco v pečici.

Sestavine:

  • 1 kg govejega fileja;
  • 400 g svežih in 25 g posušenih gob;
  • dve čebuli;
  • 1 strok česna;
  • dve žlici. žlice rastlinskega olja;
  • nekaj vejic timijana;
  • maslo;
  • sol, začimbe.

Postopek kuhanja:

Posušene gobe je treba najprej namočiti 30-50 minut, nato sesekljati in prepražiti skupaj s čebulo v rastlinskem olju s 50 g maslo. Ko zlato porjavi, dodajte česen in sveže gobe, narezan na rezine, timijan, začimbe in sol, pražimo, dokler odvečna vlaga ne izhlapi. Medtem ko se zelenjava in gobe dušijo, morate pripraviti file - prepolovite ga do polovice in razgrnite kot knjigo. Ko je nadev pripravljen, ga nanesite na file, zvijte v zvitek in pritrdite z vrvico. Oblikovan zvitek je treba na močnem ognju ocvreti z vseh strani in nato postaviti v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 35-45 minut, da se zapeče.

Ko sem pripravljala to jed, se je zdelo, da arome kar letijo tudi na ulici. Ko je mož prišel iz službe, je najprej pogledal v kuhinjo in vprašal, kakšna jed tako diši? In za večerjo sem jedel nežno govedina z gobami in papriko.

Meso in gobe so izmenjale okuse, paprika pa je dodala svojo živo barvo in izjemno bogat okus.

Mislil sem, da komaj čakam, da bo to sočno meso pečeno, tako hitro sem ga hotel okusiti! Kot prilogo k temu gobovemu golažu lahko pripravite karkoli. Krompirjev pire sem postregla z govedino in zelenjavo.

Sestavine:

  • Meso (govedina in boljša teletina) – 500-600 gramov,
  • Šampinjoni - 300 gramov,
  • paprika - 1 kos,
  • Čebula - 2 kosa,
  • Paradižnikova pasta - 1 žlica,
  • Korenje - 1 kos,
  • Rastlinsko olje - nekaj žlic,
  • Sol in začimbe - po okusu,
  • Zeleni: peteršilj, koper, cilantro.

Postopek kuhanja:

Za pripravo jedi je bolje uporabiti goveje ali telečje meso: filet ali rob, ki ga odstranite iz kosti.

Goveje ali telečje meso operemo in osušimo s papirnato kuhinjsko brisačo. Poljubno narežemo na trakove ali kocke.

Ponev pristavimo na kuhalnik. Pustite, da se segreje, nalijte malo rastlinskega olja. Meso položimo v segreto ponev z oljem. Govedino med občasnim mešanjem prepražimo.

Medtem narežemo čebulo na pol obročke in dodamo k mesu, skupaj prepražimo. Meso kuhamo na zmernem ognju do polovice, če sok hitro izhlapi, lahko dodamo nekaj žlic vode, juhe ali vina. Ničesar mi ni bilo treba dodajati, saj se je iz mesa in čebule spustilo veliko soka, vse pa se je dovolj kuhalo v lastnem soku.

Medtem ko se meso praži pripravimo ostale sestavine. Šampinjone operemo in poljubno narežemo. Če so gobe majhne, ​​jih lahko razrežemo na štiri dele, veliki šampinjoni bodo videti lepi kot rezine.

Šampinjone lahko uporabimo tudi zamrznjene, v tem primeru je bolje izbrati narezane na rezine. Na ta način lahko skrajšamo čas priprave sestavin.

Papriko oplaknemo z vodo in narežemo na trakove. Sladko papriko lahko uporabite v različnih barvah, rumeni in rdeči, potem bo mesna in zelenjavna jed svetlejša.

Korenje za tri grobo strgalo. Če imate čas, lahko korenje narežete na trakove.

Ko sta meso in čebula pražena do polovice kuhana, ji dodajte papriko,

korenje, šampinjoni, vse premešajte. Solimo, popramo in zalijemo s kozarcem vode ali juhe, v katero smo vmešali žlico paradižnikove mezge. Če nimate paradižnikove paste, uporabite kečap. Morda kdo želi bolj gosto omako, potem pa jo morate skupaj s paradižnikovo pasto razredčiti in dodati žlico moke. Potem bo omaka postala gostejša.

Goveje meso z gobami in papriko dušimo na srednjem ognju, dokler ni kuhano.

Zelenje oplaknemo, drobno narežemo, lahko tudi suho ali zamrznjeno. Na koncu kuhanja okusite sol in po potrebi še dosolite. Dodamo zeleno, premešamo, pustimo vreti nekaj minut in ugasnemo.

Naš aromatični z gobami je pripravljen! In kakšen vonj! Samo na hitro bi rad poskusil. K temu krepka jed Primerna je katera koli priloga: vsak najljubši pire krompir, katera koli žita ali testenine.

Za recept in fotografije po korakih za pripravo govedine z gobami se zahvaljujemo Svetlani Kislovskaya.

Vsem želim dober tek s spletnega mesta Notebook of Delicious Recipes!

Ta jed ima odličen okus, poleg tega je recept za njeno pripravo precej preprost in ne zahteva veliko časa in truda.

Svinjina s šampinjoni v ponvi je jed, ki si zasluži mesto v središču mize, postrežemo jo lahko kot samostojno poslastico ali z različnimi prilogami. Tako pripravljeno meso se izkaže za zelo mehko, nežno in aromatično, gobe pa mu dajo poseben, slastno pikanten okus.

Prednosti izdelkov: svinjina + šampinjoni

Meso, ki ima visoke prehranske in okusne lastnosti, je eden najbolj dragocenih, priljubljenih in iskanih živilskih izdelkov. V prehrani ljudi je prisoten že od antičnih časov.

Po raziskavah antropologov nam je prav meso omogočilo, da smo postali inteligentna bitja, saj nas ta izdelek oskrbi z esencialnimi aminokislinami, ki pozitivno vplivajo na razvoj možganov.

Svinjina je za jagnjetino najlažje prebavljivo meso, svinjska maščoba pa je manj škodljiva za ožilje in srce kot goveja maščoba.

Svinjsko meso vsebuje veliko beljakovin, vitaminov B, cinka (spodbuja imunske procese), kalija in magnezija, ki krepijo mišično-skeletni sistem in blagodejno vplivajo na delovanje srca.

Šampinjoni so bogat vir vitaminov B, C, D, vsebujejo tudi 18 vrst esencialnih aminokislin, mikroelemente – magnezij, kalij, selen, cink, mangan, fosfor, natrij in številne druge.

Vsebujejo veliko količino beljakovin: nekajkrat več kot v piščančja jajca in meso. Šampinjoni spadajo med dietetičnih izdelkov, njihova uporaba ne povzroča povečanja telesne mase.

Skrivnosti kuhanja svinjine s šampinjoni

  • Za pripravo svinjine s šampinjoni meso operemo in nasekljamo. Nato posušimo, začinimo z začimbami ali mariniramo. Priporočljivo je, da ga predhodno prepražite, da "zaprete" sok. V tem primeru se bo izkazalo sočno.
  • Priporočljivo je, da uporabite ohlajeno meso. Zamrznjeno meso se lahko izkaže za suho.
  • Pri izbiri gob pazite, da nimajo temnih lis. Te gobe niso več sveže.
  • Šampinjone operemo ali obrišemo z vlažno brisačo. Nato narežemo na koščke ali tanke rezine. V jed jih dodamo surove, ali pa jih predhodno posebej popečemo.

  • Da bo okus jedi bolj zanimiv, dodajte začimbe, zelišča in zelišča.
  • Svinjino s šampinjoni postrežemo kot dodatek k prilogi. Če dodate zelenjavo, bo delovalo samostojna jed.

Svinjina s šampinjoni v ponvi

Sestavine

  • — 700 g + -
  • — 700 g + -
  • - 300 ml + -
  • - 1,5 žličke. + -
  • - 1 PC. + -
  • - 1/3 žličke. + -
  • - 4 nageljnove žbice + -
  • - 4 stvari. + -
  • Pimentov grah- 3 kos. + -
  • - za cvrtje + -
  • Začimbe - po okusu + -

Kako ocvreti svinjino s šampinjoni v ponvi: recept po korakih

  1. Svinjini odstranite folijo, odrežite žile in maščobo.
  2. Meso oplaknemo z vodo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na trakove.
  3. Šampinjone operemo, osušimo in narežemo na 2-4 kose. Majhne gobe lahko pustimo cele. Priporočljivo je, da šampinjone ne nasekljate zelo drobno.
  4. Čebulo in česen olupimo in narežemo na trakove.
  5. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo.
  6. V ponev damo meso in ga na močnem ognju ob občasnem mešanju kuhamo toliko časa, da zlato zapeče.
  7. Dodamo sesekljano čebulo in česen.
  8. Zvišajte temperaturo na srednjo in nadaljujte s kuhanjem 5-7 minut.
  9. Dodamo šampinjone.
  10. Pražite do srednjega kuhanja - hrana mora biti prekrita s karamelno skorjo.
  11. Zdaj dodajte kislo smetano in začimbe.

12. Mešajte, zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 45 minut ali malo dlje.

13. Končano jed postrezite z rižem ali pire krompirjem.

Dodatek paprike in suhega belega vina bo jedi dal eksotičen okus. Več o tem v naslednjem receptu.

Šampinjoni in svinjina v ponvi s papriko

Sestavine

  • Svinjina - 800 g;
  • Sveži šampinjoni - 300 g;
  • sveža paprika - 1 kos;
  • Čebula - 1 kos;
  • Suho belo vino - 200 ml;
  • Voda - 50 ml;
  • Rastlinsko olje - 30 ml;
  • Sol - po okusu;
  • Mleti črni poper - po okusu;
  • Svež koper - 1 šopek.

Kako kuhati sočno svinjino s šampinjoni in papriko

  1. Svinjino temeljito operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na majhne kocke.
  2. Šampinjone operemo, osušimo, ločimo na »krake« in »klobuke« ter narežemo na trakove.
  3. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na pol obroče.
  4. Papriki odstranimo sredico, jo operemo in narežemo na dolge trakove.
  5. Svinjino za tri minute položimo v dobro segreto ponev. sončnično olje in pražimo na močnem ognju.
  6. Ko se na kosih mesa pojavi zlata skorja, v ponev vlijemo tretjino vina, zmanjšamo ogenj in mešamo, dokler popolnoma ne izhlapi.
  7. Postopek z vinom ponovimo še dvakrat.
  8. V ločeni ponvi prepražimo čebulo, dokler ni prozorna.
  9. Čebuli dodamo sesekljano papriko in prepražimo do zlato rjave barve.
  10. Ko vino popolnoma izhlapi, vse skupaj pražimo še 5 minut in dodamo šampinjone.

11. Zmešajte vse sestavine, dodajte 70 ml vode, pokrijte s pokrovom in kuhajte še trideset minut.

12. V končno jed dodajte drobno sesekljan koper.

Svinjina s šampinjoni in papriko bo odličen dodatek k pire krompirju, testeninam ali ajdovi kaši.

Svinjina s šampinjoni v ponvi, recept s sirom

Drugi recept vključuje dve možnosti za pripravo jedi - v pečici in v ponvi. Kuhali bomo na preprost tradicionalen način - v ponvi, če pa ste pravi ljubitelj pečenih jedi, še posebej mesnih, potem lahko s tehnologijo, opisano spodaj v receptu, kuhate svinjino s sirom in šampinjoni v pečici.

Sestavine

  • Svinjina (na primer hrbet) - 300 g;
  • Čebula - 1 kos;
  • veliki šampinjoni - 8 kosov;
  • Trdi sir ("ruski" ali "nizozemski") - 50-70 g;
  • Sol - po okusu;
  • Mešanica paprike - po okusu;
  • Zelenje za dekoracijo - po okusu.

Recept za ocvrto svinjino s šampinjoni in sirom v ponvi

  • Meso operemo in osušimo s papirnato brisačo.
  • Čebuli olupimo, operemo, narežemo na majhne kocke.
  • Šampinjone operemo, osušimo, narežemo na kocke.
  • Pripravljeno svinjino narežemo na približno 1 cm debele kose, jih rahlo potolčemo, vsakega posebej solimo in popramo, potresemo z zelišči.
  • Kose položimo v skledo, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo v hladilniku 15 minut.
  • Medtem med nenehnim mešanjem prepražimo čebulo, da postane prozorna, nato dodamo na kocke narezane šampinjone in pražimo do zlato rjave barve 5-7 minut pod pokrovom.
  • V drugi ponvi segrejte rastlinsko olje in vanj v eni plasti položite koščke svinjine. Cvremo na obeh straneh, dokler ne nastane skorja 5-6 minut.
  • Naribamo sir.
  • Na vrhu kuhano mesočebulo in gobe razporedite v enakomerno plast, vse potresite z naribanim sirom.

  • Ogenj zmanjšamo, pokrijemo s pokrovko in kuhamo še 6-8 minut.
  • Svinjino postrezite s šampinjoni in sirom zelenjavna solata in krompir.

Svinjina s šampinjoni v ponvi po naših receptih bo zagotovo nežna in nenavadna, saj bo jed, pripravljena pravilno in z dušo, tudi najpreprostejša, zagotovo okusna.

Dober tek!

Ja, z gobami... In tako, na vašo pozornost, čudovita pečenka okusa in videza, da si boste kar obliznili prste! skupaj z zelenjavo in gobami, kar ji daje preprosto izjemen okus in sočnost. Lahko ga postrežemo kot samostojno jed ali s prilogo, v vsakem primeru se izkaže zelo okusno. Vabimo vas, da svoji kulinarični zbirki dodate preprosto in okusno poslastico!

Izdelki za jed:
1. Svinjina - 800 gramov;
2. Šampinjoni - 250-300 gramov;
3. Paradižnikova mezga(kečap) - 1 žlica;
4. Velika sladka paprika - 1 kos;
5. Čebulice - 1 kos;
6. Korenček - 1 kos;
7. Koper – šopek;
8. Sol in mleti črni poper po okusu.

Kako pripraviti okusno enolončnico
1. Meso narežemo na majhne koščke in prepražimo v ponvi do zlato rjave barve.
2. Čebulo narežite na pol obročke in dodajte k mesu.
3. Vse premešamo in pražimo 3 minute.
4. Papriko narežemo na trakove, gobe narežemo na pol in jih dodamo ostalim sestavinam.
5. Nato naribano korenje in paradižnikovo pasto.
6. Pražimo še približno 5 minut.
7. Posodo zalijemo z vodo (300 ml) in dušimo še 30 minut. Med kuhanjem vse sestavine nekajkrat premešamo in po potrebi dodamo vodo.

Recept za okusno enolončnico s fotografijami

 

 
To je zanimivo: