Odlična jed za kosilo je brokolijeva juha s piščancem. Kako narediti okusno brokolijevo juho: pregled najboljših receptov piščančja juha iz brokolija in cvetače

Danes bomo govorili o tako pogosti jedi, kot je piščančja juha z zelenjavo. Kakšne so prednosti te juhe?

Prvič, zelenjava je vir vseh vitaminov in mineralov, potrebnih za normalen razvoj in delovanje človeškega telesa, cvetača in brokoli na primer vsebujeta jod, ki je nujen za delovanje ščitnice, korenje pa vitamin A. , ki je odgovoren za rast in ostrino vida, ter karoten, potreben za normalno pigmentacijo kože.

Drugič, glavna sestavina juhe so piščančje prsi - eden najpomembnejših virov beljakovin, ki je odgovoren za izgradnjo normalnega mišičnega skeleta in izgradnjo mišične mase. Tako lahko zelenjavno juho s piščancem imenujemo dietna.

In končno, tretjič, to jed lahko pripravi skoraj vsaka, tudi najbolj neizkušena gospodinja, zaradi preprostega in razumljivega recepta.

Za vse tiste, ki se sprašujete, koliko kalorij ima piščančja juha, naj povemo, da ta juha nikakor ni nizkokalorična, a tudi če bi želeli, se z njo ne boste mogli zrediti.

Torej, kaj moramo pripraviti? kokošja juha z dodatkom zelenjave.

• Piščančje prsi - 0,5 kg;
• Voda - 2 litra;
• čebula;
• korenček;
• sončnično ali oljčno olje;
• Zelje: brokoli, cvetača ali belo zelje - po vaši izbiri;
• Sol, poper, najljubše začimbe;
• Vaša najljubša zelenjava.

V bistvu je to vse. Recept je izjemno variabilen in daje širok prostor za ustvarjalnost, pri pripravi piščančje juhe z zeljem je skoraj nemogoče narediti napako.

Piščančja in brokolijeva juha – okusna in zdrava

Eden najpogostejših receptov je piščančja brokolijeva juha. To se bomo danes naučili kuhati. Začnimo.

Najprej morate pripraviti juho. Lahko zavrete piščančje prsi, ali pa vzamete posebno jušni set in pripravi juho iz tega. V vsakem primeru vzamemo piščančje meso, ga operemo in v ponev damo vodo, da zavre. Ko voda zavre, dodamo jušni set in prsi ter jih kuhamo približno 30 minut. Nato prsi vzamemo ven, malo ohladimo, da se ne opečemo in narežemo na priročne porcije. To je to, juha je pripravljena, preidimo na zelenjavno osnovo.

Pri pripravi kokošje juhe bomo kot zelenjavno osnovo uporabili brokoli. Segrejte ponev in jo dodajte rastlinsko olje(olivno ali maslo). Čebulo narežite na pol obroče in prepražite, dokler ni prozorna, nato dodajte korenje, narezano na stolpce. Osnovo pražimo še 5 minut. Nato odstavimo s štedilnika in sem dodamo odmrznjen in narezan brokoli, ponev zapremo s pokrovko in počakamo 10 minut.

Zdaj v jušno juho dodamo piščančje meso in zelenjavno osnovo, po okusu solimo in popramo ter kuhamo približno 20 minut. To je to, naša zdrava zelenjavna juha je pripravljena!

Postrezite vroče, potreseno z grobo sesekljanimi zelišči. Mnoge gospodinje pri serviranju uporabljajo tudi kislo smetano ali gorčico, kar pomaga razširiti spekter okusa jedi. K kokošji juhi se odlično podata tudi timijan in bazilika (tako zelena kot rdeča).

Za začimbe lahko dodate kari in hmelj suneli. Med drugim je koristno vedeti, da kari spodbuja prebavo in kuri maščobe. To je opomba za tiste, ki spremljajo svoje zdravje in postavo. Mnogi dodajajo cimet, vendar mu daje sladkast okus, ki ni vsem všeč.

Če imate vi ali vaši sorodniki zasebno kmetijo ali gojite perutnino, potem obvezno pripravite juho iz domači piščanec z zelenjavo. Pri juhi iz kupljenega piščanca boste takoj opazili razliko v okusu.

Poleg brokolija lahko uporabite belo zelje, cvetačo, rdeče zelje, pa tudi kolerabo in brstični ohrovt. Vse je odvisno od vašega okusa in preferenc.

Podani recept za brokolijevo juho je le osnova, odskočna deska za vašo ustvarjalnost, potem pa je vse odvisno zgolj od vaše domišljije, kulinaričnih izkušenj in ustvarjalnega potenciala. Navsezadnje lahko gospodinja z razvito domišljijo še tako preprosto jed spremeni v pravo kulinarično mojstrovino.

Upamo, da vam je bil ta recept všeč in boste zagotovo pripravili zelenjavno juho za piščančja juha v vaši kuhinji, saj je izjemno preprosta. Želimo vam uspeh in dober tek!

moysup.ru

Brokoli in piščančja juha

Brokoli in piščančja juha

Brokoli in piščančja juha je najprej zelo zdrava juha, ki ga lahko preprosto pripravite tako, da preberete naš recept. Brokoli vsebuje veliko koristnih mineralov in vitaminov, piščanec je predvsem dietno meso. Kombinacija teh izdelkov naredi brokoli in piščančjo juho dietno jed.

Juha se izkaže za zelo zadovoljivo in bogato, če želite vso družino nahraniti z okusno jedjo, priporočamo, da naredite piščančjo juho z brokolijem. Hitro, okusno in zelo zdravo!

Kako narediti juho iz brokolija in piščanca

Zdaj vam bomo podrobno povedali, kako pripraviti brokoli in piščančjo juho.

Pol korenja in pol čebule narežemo na velike kocke, vzamemo 2 stebli zelene.

V globoko ponev damo piščanca, sesekljano zelenjavo, poper v zrnu in lovorov list. Zalijemo s hladno vodo in vse skupaj zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo 40 minut.

Preostale polovice čebule, korenje in zeleno narežemo na majhne kocke, por pa na kolobarje. Krompir narežemo. Skuhajte brokoli. Odstranite piščanca in pustite, da se ohladi. Medtem juho precedite skozi cedilo in zavrzite vse, kar je bilo v juhi.

Ponev pristavimo nazaj na kuhalnik. Nalijte rastlinsko olje in položite predhodno pripravljeno zelenjavo: por, zeleno, korenje in čebula. Vse skupaj pražimo 5 minut.

Dodamo krompir in dušimo še 5 minut. Piščanca odstranite s kosti in ga nato narežite na majhne koščke. Pečeno zelenjavo zalijemo s preostalo juho, pokrijemo in kuhamo 15 minut. Nato dodajte meso, ne pozabite soliti in poprati. Kuhajte 5 minut.

Juha iz brokolija in piščanca je pripravljena. Nalijemo v krožnike in dodamo prej skuhan brokoli.

sovkysom.ru

Brokoli in piščančja juha

Zelo okusna in bogata juha z brokolijem in piščancem. Vse sestavine z izjemo brokolija drobno sesekljamo in prepražimo, preden jih dodamo v juho. Piščančja juha z brokolijem dobi poseben okus zahvaljujoč dodatku začimbe, kot je khmeli-suneli. Pravzaprav se juha izkaže za zelo podobno kokošji juhi, le da namesto navadnega zelja uporabimo brokoli.

• Voda - 3 l
• Piščanec - 500 g
• Brokoli - 500 g
• Krompir - 3 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Steblo zelene - 1-2 stebla (neobvezna sestavina)
• Sol - po okusu (približno 1,5 čajne žličke)
• Khmeli-suneli - 1,5 čajne žličke

Priprava:

Piščanca operemo, odstranimo odvečno maščobo in kožo. Za to juho je najbolje uporabiti piščančje prsi. Ponev pristavimo na ogenj in pripravljenega piščanca položimo v vrelo vodo. Piščanca kuhajte 20 minut, občasno posnemite morebitno peno, ki nastane.

Odstranite piščanca iz končne juhe in pustite, da se ohladi. Ko se ohladi, piščanca razstavite na vlakna. Seveda ga lahko narežete, vendar se piščanec, razstavljen na vlakna, izkaže za okusnejšega.

Zelenjavo operemo in olupimo. Čebulo narežemo na majhne kocke. Korenje naribamo grobo strgalo. Steblo zelene narežite na majhne koščke debeline približno 0,5 cm, zelene ni treba dodajati, vendar je v tej juhi več zelenjave, bolj okusna bo. Papriko olupimo iz semen in narežemo na majhne kocke. Če je paprika zelo velika, bo dovolj polovica. Vso zelenjavo je treba čim bolj drobno sesekljati, tako da bo juha bolj okusna. V to juho lahko dodate tudi nekaj paradižnikov, ki ste jih predhodno olupili. Vendar ne uporabljajte paradižnikova mezga, lahko pokvari okus. Paradižnik je najbolje dodati juhi 5 minut preden je pripravljena.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte vso zelenjavo. Takoj jih rahlo posolimo, da spustijo sok in se ne zažgejo. Na začetku je treba zelenjavo pražiti brez pokrova vsaj 5 minut, nato pa jo lahko pokrijete s pokrovom. Skupni čas kuhanja zelenjave naj bo približno 10-15 minut. Pri dušenju jih je treba občasno premešati.

Medtem ko se zelenjava duši, pripravimo krompir. Operemo ga, olupimo in narežemo na srednje velike kocke. Prelijemo po krompirju hladna voda, nato pa odcedite vodo, da se znebite odvečnega škroba.

Pripravljen, postanite mehka zelenjava Položimo krompir, prilijemo eno ali dve zajemalki kokošje juhe, ponev pokrijemo s pokrovko in dušimo krompir, dokler ni popolnoma kuhan, približno 15 minut. Če juha hitro povre, jo morate dodati še malo.

Pripravljeno piščančjo juho precedimo in ponovno postavimo na ogenj. Medtem ko juha vre, pripravimo brokoli. Operite ga, razstavite na socvetja, nato pa velika socvetja narežite na manjše kose. Za juho lahko uporabite svež ali zamrznjen brokoli. Zamrznjeno zelje je treba najprej odtaliti in odcediti odvečno vodo.

V vrelo juho položimo brokoli in ga kuhamo 10 minut, toliko časa traja, da se brokoli skuha, a ne izgubi vitaminov.

Ko je brokoli kuhan, v juho dodamo razrezane vlaknine. piščančji file in pripravljeno zelenjavo. Takoj dodajte sol in hmelj suneli. Brokolijevo juho zavremo in ugasnemo.

Piščančja brokolijeva juha je pripravljena, postrezite jo takoj vročo. Pri serviranju je to juho najbolje dopolniti s kislo smetano ali majonezo.

duxovka.ru

Piščančja brokolijeva juha

Brokoli - 0,5 kg.

Krompir - 2 kos.

Čebula - 1 kos.

Maslo - 50 g

Zelenjava kopra - 20 g

Črna piment - 3-4 kos.

Navodila za kuhanje

V ponev nalijte 2-2,5 litra vode, vanjo položite piščančje prsi in jih postavite na ogenj. Ko voda začne vreti, posnamete nastalo peno. Po vrenju kuhamo 15-20 minut.

Piščanca vzamemo iz juhe in narežemo na majhne koščke.

Korenje narežemo na majhne kocke, čebulo drobno sesekljamo.

Piščanca s korenjem in čebulo prepražimo na maslu do zlato rjave barve.

Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke.

Kokošjo juho pristavimo na ogenj, vanjo damo pečenko in krompir. zavrite.

Medtem ko naša juha vre, se lotimo brokolija. Treba ga je temeljito oprati in razdeliti na majhna socvetja.

Ko juha zavre, vanjo damo brokoli, dodamo eno in pol žličke soli, črnega pimenta in drugih zeliščnih začimb po okusu. Nato morate juho rahlo premešati, zmanjšati ogenj, pokriti in kuhati še 15 minut.

Končano piščančjo juho z brokolijem prelijemo v sklede, okrasimo z drobno sesekljanim koprom in postrežemo. Juha je zelo lahka in odlična za vse, ki ste na dieti.

Zelo okusna in bogata juha z brokolijem in piščancem. Vse sestavine z izjemo brokolija drobno sesekljamo in prepražimo, preden jih dodamo v juho. Piščančja juha z brokolijem dobi poseben okus zahvaljujoč dodatku začimbe, kot je khmeli-suneli. Pravzaprav se juha izkaže za zelo podobno kokošji juhi, le da namesto navadnega zelja uporabimo brokoli.

spojina:

• Voda - 3 l
• Piščanec - 500 g
• Brokoli - 500 g
• Krompir - 3 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Steblo zelene - 1-2 stebla (neobvezna sestavina)
• Sol - po okusu (približno 1,5 čajne žličke)
• Khmeli-suneli - 1,5 čajne žličke

Priprava:

Piščanca operemo, odstranimo odvečno maščobo in kožo. Za to juho je najbolje uporabiti piščančje prsi. Ponev pristavimo na ogenj in pripravljenega piščanca položimo v vrelo vodo. Piščanca kuhajte 20 minut, občasno posnemite morebitno peno, ki nastane.

Odstranite piščanca iz končne juhe in pustite, da se ohladi. Ko se ohladi, piščanca razstavite na vlakna. Seveda ga lahko narežete, vendar se piščanec, razstavljen na vlakna, izkaže za okusnejšega.

Zelenjavo operemo in olupimo. Čebulo narežemo na majhne kocke. Korenje naribamo na grobo strgalo. Steblo zelene narežite na majhne koščke debeline približno 0,5 cm, zelene ni treba dodajati, vendar je v tej juhi več zelenjave, bolj okusna bo. Papriko olupimo iz semen in narežemo na majhne kocke. Če je paprika zelo velika, bo dovolj polovica. Vso zelenjavo je treba čim bolj drobno sesekljati, tako da bo juha bolj okusna. V to juho lahko dodate tudi nekaj paradižnikov, ki ste jih predhodno olupili. Vendar ne uporabljajte paradižnikove paste, lahko pokvari okus. Paradižnik je najbolje dodati juhi 5 minut preden je pripravljena.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte vso zelenjavo. Takoj jih rahlo posolimo, da spustijo sok in se ne zažgejo. Na začetku je treba zelenjavo pražiti brez pokrova vsaj 5 minut, nato pa jo lahko pokrijete s pokrovom. Skupni čas kuhanja zelenjave naj bo približno 10-15 minut. Pri dušenju jih je treba občasno premešati.

Medtem ko se zelenjava duši, pripravimo krompir. Operemo ga, olupimo in narežemo na srednje velike kocke. Krompir prelijemo s hladno vodo in nato odcedimo, da odstranimo odvečni škrob.

V kuhano, zmehčano zelenjavo stresemo krompir, prilijemo eno ali dve zajemalki kokošje juhe, ponev pokrijemo s pokrovko in dušimo krompir do konca kuhan približno 15 minut. Če juha hitro povre, jo morate dodati še malo.

Pripravljeno piščančjo juho precedimo in ponovno postavimo na ogenj. Medtem ko juha vre, pripravimo brokoli. Operite ga, razstavite na socvetja, nato pa velika socvetja narežite na manjše kose. Za juho lahko uporabite svež ali zamrznjen brokoli. Zamrznjeno zelje je treba najprej odtaliti in odcediti odvečno vodo.

V vrelo juho položimo brokoli in ga kuhamo 10 minut, toliko časa traja, da se brokoli skuha, a ne izgubi vitaminov.

Ko je brokoli kuhan, v juho dodamo narezan piščančji file in pripravljeno zelenjavo. Takoj dodajte sol in hmelj suneli. Brokolijevo juho zavremo in ugasnemo.

Piščančja brokolijeva juha je pripravljena, postrezite jo takoj vročo. Pri serviranju je to juho najbolje dopolniti s kislo smetano ali majonezo.

Dober tek!

Spodaj si lahko ogledate smešen video:

Juha, pripravljena po tem receptu, je zdrava, nizkokalorična jed. Zdelo se mi je zelo podobno francoskim juham, ki jih ni strah jesti niti tistim, ki so na dieti. Enostavnost, dostopnost, vitamini - ena prednost, tudi okus je čudovit. To ali katero koli drugo lahko vključite v meni, če raje shujšate na juhah ali kuhate za družinsko večerjo. Ne bo všeč samo tistim, ki hujšajo!

Lahka juha z zeleno in brokolijem

Ta juha je v vseh pogledih lahka – enostavna za pripravo, hitra in prebavljiva, ne da bi telo obremenjevala z nepotrebnim delom pri prebavljanju težke hrane. Skoraj vsaka piščančja juha je lahka, juha velja za prehransko, zlasti z zelenjavo (zlasti zeleno). Zato se ne bojte zrediti, ravno nasprotno, kuhajte si lahke juhe in shujšajte brez postenja.

Iz česa kuhamo:

• piščanec (prsi, file) - 500 g ali cel piščanec;
• zelena (stebla) - 2 velika;
• brokoli (sveži ali zamrznjeni cvetovi) - 400 g;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 2 kos .;
• česen – 2 stroka;
• por – (vzamemo samo beli del stebla, približno 20 cm;
• oljčno olje (lahko ga nadomestite s sončničnim oljem) - 2 žlici;
• mešanica paprik (grah) ali samo črna - 10 kosov;
• sol - po želji, po vašem okusu.

Kako pripraviti juho:

Končano piščančjo juho postrezite z žitnim kruhom.

Za ta recept sem izvedela že pred nekaj leti, vendar sem v tem času pogosto eksperimentirala, skuhala piščančjo juho, dodala špargljev (stročji) fižol namesto brokolija, cvetača, krompir, razne začimbe (lovorov list, paprika, kari), zelišča. Vsakič se je izkazalo drugače, a zelo okusno! Krompir bo povečal vsebnost kalorij v jedi, brez njega pa je dietna možnost.

Iz neznanega razloga brokolija ne obožujejo vsi, ni zelo pogost, pogosto je precej drag, včasih pa si ga lahko privoščite okusne jedi z njim obogatiti telo z vitamini. Hkrati pa bo vaš jedilnik postal bolj pester in zabaven!

Juha s piščancem in brokolijem

Komplet izdelkov:

Enostavna piščančja brokolijeva juha

Piščanec - 200-300 g, meso prsi ali stegen (odstranite maščobo, kožo in kosti);
sončnično olje- 2 žlici;
čebula - 1 kos;
brokoli (cvetovi) - 400 g;
sir (kateri koli težka ocena) – 50 g-100 g;
moka - 1 žlica;
paprika - 1 kos;
krompir - 1-2 kos .;
paradižnik - 2-3 kosi;
Dodajte sol in začimbe po svojem okusu.

Izdelki so zasnovani za 3 litre že pripravljene juhe. Boljše in bolj zdravo je, če piščanca skuhamo posebej in pri pripravi ne sodeluje sama piščančja juha. Juha s piščancem in brokolijem v zelenjavni juhi z dodatkom že kuhanega mesa skoraj na samem koncu priprave se jed izkaže za lahko, ne močno, zato jo lahko jedo tudi tisti, ki so na dieti, ki ni namenjena hujšanju. , ampak iz zdravstvenih razlogov zaradi bolezni prebavil.

Za ljubitelje juh z nadevom nutricionisti pogosto priporočajo dodajanje žitarice(kar malo in ne takojšnje kuhanje!). Še vedno se bo izkazala za lahko dietno juho.

Priprava:

Piščanca skuhamo do kuhanja, položimo na krožnik, meso narežemo na koščke.
V ponvi na olju 5 minut blanširamo čebulo in na kocke narezan paradižnik, dodamo moko, med stalnim mešanjem.
Na ogenj pristavimo 3-litrsko ponev z juho ali vodo (2/3 polno), ko zavre dodamo na kocke narezan krompir, po 5-7 minutah brokoli, paprika, še po nekaj minutah zelenjavo blanširamo v ponvi.
V vrelo juho potopite piščančje meso (kuhano meso, narezano na kose), dodajte nariban sir (mešajte, dokler se ves ne stopi),
Solimo, dodamo začimbe, zelišča (eno minuto po odstranitvi z ognja ali potresemo končano juho s piščancem in brokolijem že v krožniku pred serviranjem).

Piščančja in brokolijeva juha (pire)

Da bo pire juha lahka, jo poleg brokolija pripravimo tudi s piščancem in poljubno zelenjavo (sezonsko ali zamrznjeno, konzervirane je bolje ne uporabiti – manj koristi in skoraj vedno je prisoten kis, kar se odraža v okusu in vonju končne jedi, z izjemo zeleni grah).

Kateri izdelki so potrebni:

Brokolijeva juha

• piščanec (file, prsi brez kože) - 200 g;
  brokoli - 500 g
• cvetača - 100 g.
• krompir - 2 kos. (po želji ga lahko odstranite iz recepta in ga nadomestite z velikim številom druge zelenjave);
• zeleni grah - 3 žlice;
• bučke - 1 majhna;
• buča - 100 g;
• mleko - 0,5-1 kozarec;
• sol, najljubše začimbe, koper, peteršilj.

Priprava:

• Piščančje meso, narezano na majhne kocke, damo v ponev z vodo in kuhamo 10 minut.
• V juho dodamo zelenjavo: cvetove brokolija, cvetačo, na velike kocke narezan krompir, bučke, buče, zeleni grah (samo če je svež ali zamrznjen). Kuhajte 10-15 minut na majhnem ognju, odstranite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.
• Meljite do gladke, pire podobne mase, postopoma dodajajte vroče mleko (in zeleni grah, če imate konzerve). Sol in poper.
• Pred serviranjem na krožnik dodamo koper in peteršilj.

Na podlagi enakih deležev izdelkov lahko pripravite kremno juho s piščancem in brokolijem z drugo zelenjavo, ki vam je najbolj všeč. Okusna piščančja in brokolijeva juha je pripravljena z dodatkom korenja, jajčevca, topinamburja, zelene, stročjega fižola, pora in gob. Če imate radi juho s praženo čebulo, poskusite v recept vključiti dušeno čebulo. Okus bo zagotovo čudovit.

Kot začimba v lahka juha pri piščancu in brokoliju običajno dodamo belo, črno ali piment (ali mešanico paprik), papriko, baziliko, nageljnove žbice, kumino in lovorov list. Previdno z zelišči, preveč jih lahko pokvari okus, še posebej, če uporabljate veliko dišečih začimb.

Postopek priprave vseh pire juh je zelo podoben: kuhano zelenjavo in piščanca v skledi mešalnika stepemo do gladkega. Nekdo ljubi več gosta juha s piščancem in brokolijem imajo nekateri radi lažjo možnost z več tekočine. Z dodajanjem jušne ali zelenjavne juhe (po želji in okusu) dosežemo želeno gostoto. Vse, kar je navedeno v receptih sveža zelenjava lahko nadomestimo z zamrznjenimi. Dober tek!

Juha iz brokolija in piščanca je pripravljena za vašo vsakodnevno prehrano. Obožujejo ga tako odrasli kot otroci, je zelo hranljiv in zdrav. Nanaša se na dietno prehrano in je priporočljivo za ljudi s težko težo. Jed lahko pripravite v različnih različicah: juho, kremno juho, pire, s smetano ali mlekom. Pravilno kuhan brokoli ima živahen okus. Zaradi tega se jed izkaže za okusno in dišečo.

Lastnosti brokolija in skrivnosti kuhanja

Brokoli je podvrsta cvetače. Zelenjava vsebuje veliko beljakovin in vlaknin. Je kuhana, ocvrta, zamrznjena, konzervirana.

Prednosti in kontraindikacije

Brokoli vsebuje makro- in mikroelemente, beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, esencialne aminokisline in vlaknine, ki so koristne za telo. Pomaga izboljšati vid in prebavo, bori se proti prebavnim težavam, odstranjuje toksine in odpadke.

Zelenjava je odlično sredstvo v boju proti slabokrvnosti, normalizira krvni tlak, zmanjšuje tveganje za srčni infarkt in možgansko kap ter preprečuje razvoj ateroskleroze in začetek prezgodnjega staranja. Indiciran za radiacijsko bolezen, pomaga vzdrževati živčni sistem, imunost, lase, nohte in kožo v normalnem stanju.

Med nosečnostjo njegova stalna uporaba zmanjša tveganje za patologije pri otroku. Za otroke se zelje priporoča kot dopolnilna hrana od 8 mesecev.

Zelenjava je kontraindicirana za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni trebušne slinavke ali visoke kislosti želodca. Dolgoročno toplotna obdelava uniči številne uporabne elemente.

Kako izbrati in kuhati pravilno

Pri izbiri zelja dajte prednost svetlo zelenim glavam, saj bleda barva pomeni, da zelenjava vsebuje malo vitaminov. Ne uporabljajte prezrelih in počrnelih socvetij.

Brokoli lahko zamrznete in ga v zamrznjenem stanju dodate juhi. Kuhati morate v kateri koli posodi razen aluminija. Ohrovt se odlično poda k mesu, zelenjavi, smetani, siru, gobam.

Pred kuhanjem zelenjavo razdelimo na socvetja. Priprava ne traja veliko časa, sama tehnologija pa je zelo preprosta. Sestavine kuhamo v juhi, dodamo začimbe in žitarice. Če želite dobiti kremno juho ali pire, maso stepite z mešalnikom do gladkega. Da bi ohranili največ hranilnih snovi, kuhajte brokoli na pari. IN dietni meni V juhah je pečena zelenjava izključena, za meso pa se uporabljajo piščanec, zajec in puran.

Recepti za piščančjo brokolijevo juho

Jedi lahko postrežemo s krutoni, okrašenimi z zelišči in sirom. Timijan se uporablja kot začimba muškatni orešček. Od piščančje meso Primerna je noga, prsi in noga.

Jed iz piščančje juhe

Priprava piščančje brokolijeve juhe, katere recept je preprost, lahko naredi vsak kuhar začetnik. Šunka se uporablja kot meso. Za dietna prehrana lahko nadomestimo s prsmi. Sestavine so:

• 2 litra vode;
• korenček;
• žarnica;
• šunka;
• 0,5 kg brokolija;
• 250 g predelanega sira.

Korenje in čebulo sesekljamo in prepražimo. Meso damo v ponev, prilijemo hladno vodo in zavremo. Ko zavre, odstranimo peno. Nato kuhamo še 25 minut. Po tem morate odstraniti šunko, odrezati kožo in odstraniti kosti.

V juho dodamo zelje in kuhamo 10 minut, nato precedimo. Meso, zelenjavo in del juhe zmešamo in zmeljemo v mešalniku. Nato prilijemo preostalo juho in zavremo. Nazadnje naribamo sir in ga med občasnim mešanjem dodamo v jed. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se kuha.

Juho pire lahko pripravimo brez mesa. Piščančja juha, smetana in začimbe dajejo jedi čudovito aromo in edinstven okus. Za pripravo boste potrebovali:

Čebulo sesekljamo in prepražimo v segreti ponvi. Nato dodamo ohrovtova socvetja, zalijemo z juho in dodamo začimbe. Pustite vreti 20 minut, nato precedite. Zelenjavo zmeljemo v mešalniku in zmešamo z juho. Nato dodamo smetano in zavremo. Juha iz brokolija in mesa je pripravljena.

Obstaja še ena možnost zelenjavna juha s piščancem. Potrebne bodo naslednje komponente:

Najprej morate pripraviti piščančjo juho. Meso damo v hladno vodo in zavremo, pri čemer pazimo, da odstranimo peno. Kuhajte 30 minut, nato odstranite stegno in juho precedite.

Krompir, čebulo in korenje nasekljamo. Nato v juho dodamo zelenjavo brez čebule, saj jo je treba minuto segreti na olju in nato dodamo v juho. Po želji lahko dodate lovorjev list. Kuhajte do konca, pokrito pustite stati.

Meso razdelite na kose in ga pred serviranjem položite na krožnike. Piščančja juha z zelenjavo je pripravljena.

Vegetarijanske jedi

Zelenjavna juha z brokolijem je vegetarijanska možnost. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• liter zelenjavne juhe;
• 1/3 skodelice riža;
• dva lovorjeva lista;
• poprova zrna;
• ½ čebule;
• korenček;
• strok česna;
• posušena zelišča.

V juho skuhamo riž, dodamo sol, lovorov list, sesekljan česen in čebulo ter poper. Nato položite korenje in krompir, narezan na kocke, socvetja zelja. Kuhajte, dokler zelenjava ni pripravljena (približno dvajset minut). Pred serviranjem okrasite z zelišči.

Druga možnost je s šampinjoni. Soupchik ima bogat okus. Gobe ​​lahko nadomestimo z medenimi gobami, lisičkami ali jurčki. Jed začinimo z jogurtom in zelišči. Za izdelavo boste potrebovali:

• 1 liter vode;
• dva krompirja;
• 0,25 kg gob in brokolija;
• Po 1 čebulo in 1 korenček.

Zelenjavo narežemo na trakove, šampinjone na rezine, zelje pa razstavimo na socvetja. Prilijemo vodo in kuhamo do konca. Postrezite s koruznim kruhom.

Še en recept - z valjanim ovsom . Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• ½ skodelice ovsenih kosmičev;
• 0,7 kg brokolija;
• žarnica;
• rastlinsko olje;
• 1 liter zelenjavne juhe;
• črni poper, sol in muškatni orešček.

Čebulo narežemo na pol obročke in prepražimo na olju. Nato dodamo muškatni orešček in pražimo še minuto. Nato to mešanico dodajte v zelenjavno juho skupaj s kosmiči in zeljem. Nato kuhajte do konca. Nato celotno maso zmeljemo z mešalnikom in postrežemo.

Hrana z žiti

Z uporabo žitaric in zelenjave lahko naredite okusno barvito juho z mesnimi kroglicami, ki je narejena brez cvrtja, vendar se izkaže za zelo zadovoljivo. Za to potrebujete:

• 3 litre vode;
• brokoli;
• bolgarski poper;
• dva krompirja;
• korenček;
• žarnica;
• 0,2 kg mletega piščanca;
• ½ skodelice bulgurja ali riža;
• sol, poper, zelišča;
• rastlinsko olje.

Žita oplaknite, nato pa jih položite v vrelo vodo. Zelenjavo sesekljajte. Rižu (bulgurju) dodamo krompir in korenje.

Čebulo, zelišča, sol in poper zmešamo, dodamo mletemu mesu, pregnetemo in oblikujemo polpete. Nato v juho dodamo papriko in zeljna socvetja. 10 minut pred pripravljenostjo dodajte mesne kroglice. Na koncu dodamo sol in maslo. Ta recept za zelenjavno juho s piščančjo juho je zelo okusen in zdrav ter izgleda privlačno.

Lahko pripravite juho z rezanci - jed, v kateri bodo uživali tako odrasli kot otroci. Za to boste potrebovali:

• piščančji file - 2 kos .;
• 2 krompirja;
• korenček;
• 100 g vermicelli;
• žarnica;
• dva lovorjeva lista;
• črni poper, sol;
• 2 litra vode;
• rastlinsko olje.

File operemo in narežemo na kose. Nato prilijemo vodo, dodamo lovorov list in zavremo. Peno je treba odstraniti. Kuhajte še 15 minut in odstranite iz juhe.

Čebulo in korenje sesekljamo in prepražimo na olju. Krompir narežemo na kocke, dodamo v juho in kuhamo 10 minut. Nato dodamo pečenko in narezan file, nazadnje vermicelli. Premešamo, solimo in popramo. Jed je pripravljena.

Juhe iz brokolija in piščanca so zelo hranljive in zdrave, saj vsebujejo esencialne beljakovine in vlaknine. So enostavni za izvedbo in ne vzamejo veliko časa.

Pozor, samo DANES!

Brokoli je odličen izdelek z ogromno vitamina C. Kako pripraviti brokolijevo juho s piščancem za otroke, preberite spodaj.

Sestavine:

• zamrznjen brokoli - 200 g;
• čebula - 50 g;
• mehko maslo - 10 g;
• krompir - 100 g;
• piščančje prsi - 200 g.

Priprava

Piščančje prsi zalijemo z vodo, dodamo olupljeno čebulo, rahlo posolimo in prevremo do mehkega. Nato odstranimo meso in ga nasekljamo. Krompir narežemo na majhne kocke in dodamo v juho. Kuhajte 5 minut, nato dodajte zamrznjen brokoli in kuhajte do konca. Dodajte kuhano meso, položite maslo in vse skupaj z mešalnikom pretlačimo v pire.

Sirova juha z brokolijem in piščancem

Sestavine:

• predelani sir - 50 g;
• korenje - 30 g;
• svež brokoli - 150 g;
• mletega piščanca- 200 g;
• krompir - 100 g;
• majhno jajce - 1 kos;
• sol;
• zelenje;
• juha - 500 ml.

Priprava

Mletemu piščancu dodamo sol, sesekljana zelišča in vtepemo jajce. Dobro premešamo in pustimo na hladnem četrt ure. Zavremo juho, dodamo mesne kroglice, narezan krompir, narezano korenje in kuhamo 10 minut, dodamo brokoli, kuhamo 10 minut, dodamo nariban sir in pustimo, da se popolnoma raztopi. Končano juho lahko potresemo s sesekljanimi zelišči.

Recept za brokoli in piščančjo juho

Sestavine:

• kuhano piščančje meso - 150 g;
• korenje - 100 g;
• okrogel riž - 100 g;
• čebula - 120 g;
• sol;
• piščančja juha - 1 liter;
• svež brokoli - 200 g.

Priprava

V vročo juho potopimo sesekljano korenje in čebulo, dodamo dobro opran okrogel riž, sol in kuhamo četrt ure. Zdaj dodamo na cvetke razstavljen brokoli in kuhamo še 10 minut. Dodamo narezano piščančje meso. Sedaj lahko juho postrežemo tako, kot je, ali pa jo po želji zdrobimo s potopnim mešalnikom v pire.

Brokoli in piščančja juha za otroke

Sestavine:

• svež brokoli - 200 g;
• piščančja prsa - 1 kos;
• naravno maslo - 30 g.

Priprava

Piščančje prsi skuhajte do konca. Sedaj odstranimo meso, v vrelo juho stresemo brokoli, kuhamo 15 minut, dodamo narezano meso, maslo in ugasnemo ogenj. Otrokom, mlajšim od enega leta, juhi ni priporočljivo dodajati soli. Če je dojenček starejši, lahko končni jedi dodate malo soli. Z mešalnikom pretlačimo brokoli in piščančjo juho ter postrežemo mali gurman. Dober tek!