→ Recept za palačinke s skuto in lososom. Palačinke z rdečo ribo: jajce in sir Recept za palačinke z lososom in skuto

Recept za palačinke s skuto in lososom. Palačinke z rdečo ribo: jajce in sir Recept za palačinke z lososom in skuto

Palačinke s skuto in lososom so zelo okusna predjed, ki je postala ne le tradicionalna na mizi Maslenice, ampak tudi pravi okras, če je pravilno predstavljena. Jed lahko pripravite z drugimi sestavinami glede na različne recepte. Ogromno jih je, ponujajo veliko izbiro klasičen okus.

Nadevane palačinke z lososom in skuto so eni najbolj okusnih in enostavnih za pripravo prigrizkov. Mehko skuta dobro se ujema z rahlo soljenimi ribami in svežimi zelišči. Ta nadev naredi jed izvirno, zelo okusno in nežno. Za pripravo boste potrebovali:

Čas priprave 20 minut
Pasivni čas50 minut
Porcije

osebe
Čas priprave 20 minut
Pasivni čas50 minut
Porcije

osebe

Priprava testa za palačinke z lososom in skuto:


Za nadev palačink:


Palačinke z lososom in skuto je najbolje postreči s kislo smetano.

Recept za palačinke z lososom in skuto

Namesto skute lahko uporabite samo skuto. Za ta recept potrebujete:

  • 250 g mastne skute;
  • 100 g rahlo soljenega lososa;
  • koper;
  • strok česna;
  • dve žlici kisle smetane;
  • pol limone.

Koraki kuhanja:


Skrivnosti kuhanja

Postopek izdelave palačink vključuje peko, pripravo nadeva in zvijanje. A tudi v tem na prvi pogled preprost postopek obstaja nekaj odtenkov:

  • Jed lahko ocvrete po katerem koli receptu. Eno najuspešnejših razmerij za testo je: 500 ml mleka, 2-3 jajca, žlica sladkorja, enaka količina sončničnega olja, moka, da dobimo nežno teksturo kisle smetane.
  • Za nadev je primeren rahlo soljen ali prekajen file.
  • Ribe se dobro ujemajo s topljenim sirom, zelišči in maslom ter svežimi kumarami.
  • Za impresivno predstavitev lahko predjed lepo zavijete in okrasite.
  • Preden se lotite cvrenja palačink, morate ponev segreti in izdatno premazati z oljem.
  • Čas peke ene palačinke je 30 – 90 sekund na vsaki strani. To je treba skrbno spremljati, da se palačinke ne zažgejo.
  • Pred vsakim vlivanjem testa v ponev ga premešamo v skledi, saj se masa rada posede.

Da se testo ne bi prijelo na ponev, morate testo pravilno gnetiti: zavrite mleko, ohladite;dodajte granulirani sladkor, sodo, sol in jajca - vse premešajte z metlico; potemdodamo presejano moko, nato pa sončnično olje.

Video

Kljub enostavnosti priprave palačinke s skuto in lososom vedno postanejo originalna jed na praznični mizi, ki jo najprej pojedo gostje.

V tem članku bomo govorili o eni od dobrot, ki je narejena iz rdečih rib. Palačinke, polnjene z lososom - to je resnično kraljevska jed! Običajno, da bi bila ta jed še bolj okusna, se v nadev rdečih rib doda občutljiva skuta.

Palačinke z lososom in skuto

Same palačinke lahko naredite z vodo ali mlekom. Recept za palačinke z mlekom je klasičen: moka, mleko, jajca, rastlinsko olje, sol. Temu testu ne dodajamo sladkorja, saj delamo slane palačinke s slanim nadevom.

Bi radi pisane palačinke?:

  • - Če v maso za palačinke dodate kurkumo, bodo palačinke svetlo rumene.
  • - Če dodate kakav ali kavo, bodo palačinke čokoladne barve
  • -Če v testo dodate sveže iztisnjen sok pese, bodo palačinke rdeče
  • - Z Zeleni bodo, če v testo dodate špinačni sok ali kateri koli zeleni peteršilj, koriander, koper
  • - Pomarančno testo lahko dobite z dodatkom korenčkovega soka.

Tako okusne večbarvne palačinke z mlekom bodo vedno dvignile vaše razpoloženje. Poleg lososa lahko nadev pripravimo iz rahlo nasoljenega lososa ali postrvi.

Palačinke, polnjene z lososom in sirom, lahko obložimo s solato, svežo kumaro, narezano na trakove, svežim zeljem in zelišči. Palačinke z lososom in kumaro bodo zelo lepe, če jih zavijete v rolado in prerežete po dolgem. Klasična različica takšnih palačink so palačinke, obložene z lososom in poljubno mehko, občutljivo skuto, kot sta Philadelphia ali mascarpone. Tudi ob serviranju so takšne palačinke videti zelo okusne, če jih zavijete v zvitek, prerežete po dolžini in položite na krožnik v dveh plasteh, ki jih okrasite z limono.

Te palačinke so narejene zelo hitro in izgledajo zelo praznično! Najprej morate speči palačinke kot običajno, palačinke na obeh straneh. Palačinko namažemo in namažemo z mehko skuto. Nato nanj položimo kose rdeče ribe in zavijemo v zvitek. Tak zvitek je treba razrezati v obliki sodov, katerih širina je enaka velikosti zvitkov. Na te palačinke z lososom lahko daš malo rdečega kaviarja. Palačinke z lososom in kaviarjem okrasite z meto in rdečo papriko.

Za pripravo te različice palačink z lososom morate končano ocvrto palačinko namastiti z mehkim sirom, nanjo položiti list zelene solate in nato en kos soljenega lososa, narezanega na palice. Vsako palačinko zavijte v rolado in te palačinke zvitke postrezite z lososom, ki jih v več plasteh položite na krožnik.

Te palačinke so mi všeč, ker je nadev ocvrt s kislo smetano ali smetano in se izkaže zelo okusno! Najprej morate rezati čebula pol obroči ali manj. Prepražimo ga na rastlinskem olju, dodamo sveže odmrznjeno in na majhne koščke narezano rdečo ribo ter pražimo čebulo z ribami, dokler riba ni kuhana. Nato morate dodati malo smetane ali kisle smetane, dobro premešati, dodati sol in poper ter pustiti, da vre 2-3 minute. Nato v nadev dodamo sesekljan koper ali cilantro, pa tudi nekaj zelja, narezanega na majhne koščke. Z lososom polnjene palačinke postrežemo tako, da iz vsake palačinke naberemo vrečko, na sredino najprej damo nadev in vrečke za palačinke zavežemo s sirovo pletenico.

Recept za palačinkino torto z lososom

Najlažji in nič manj lep način za postrežbo palačink z lososom je, da naredite torto iz palačink, polnjenih z lososom. Če želite to narediti, morate pripraviti nadev. mlada zelena čebula zelo drobno sesekljamo in zmešamo s slano mehko skuto. Pustite nekaj čebulnih peres za okras. Pečeno palačinko preložimo na krožnik in jo premažemo z nadevom iz skute in zelene čebule. Na vrh položite na tanke rezine narezane koščke lososa. Nato ponovno položite palačinko, jo prav tako namažite s pripravljenim nadevom, na katerega položite koščke lososa. Tako ponavljajte, dokler vam ne zmanjka palačink ali nadeva. Zadnjo zgornjo palačinko namažemo s skuto in okrasimo s perjem mlade zelene čebule.

Mislim, da zdaj zagotovo poznate odgovor na vprašanje, kako kuhati palačinke z lososom v vsej njihovi raznolikosti!

Kako pripraviti recept za palačinke s skuto in lososom - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

"Če gostje pridejo nepričakovano ..." - zdi se, da je tako Elena Molokhovec pred potovanjem v klet za jagnječje stegno in prsi. No, situacija je povsem običajna - prišli so gostje in jih morate nahraniti z nečim okusnim, na mizo postaviti prigrizek in to storiti hitro. V hladilniku je standardni komplet - sir, klobasa, kos rdeče ribe. To bomo morali narediti obilen prigrizek– palačinke z lososom in skuto. Če imate v trgovini kupljeno skuto z zelišči, se naloga zmanjša na pripravo palačink, če ne, ni pomembno, le malo skute in zelišč.

  • 1 kozarec mleka
  • 4 jajca
  • Moka - osredotočimo se na želeno debelino testa
  • 1 žlica l. Sahara
  • 2 žlici. l. rastlinsko olje
  • 200 g tanko narezanega rahlo nasoljenega lososa
  • 1 zavitek skute
  • 1 šopek zelenja
  • Česen
  • Mleti črni poper

Kako kuhati
1. Z mešalnikom zmešamo vse sestavine za testo, dodajamo moko do kremaste gostote.
2. Fry tanke palačinke na vroči ponvi.
3. Skuto nadrobimo. Če je suho, dodajte malo kisle smetane.
4. Skuti dodamo drobno sesekljana zelišča, česen, sol in poper. Vse skupaj dobro premešamo.
5. Palačinko na tanko namažemo s skutno zmesjo, dodamo kos ribe in zvijemo.

Palačinke majhnega premera lahko zvijete v cev, večje je bolj priročno zviti v ovojnico. Postrežemo posebej s palačinkami gosta kisla smetana. Vse se je izkazalo hitro, okusno, zadovoljivo in izvirno!

Za polnjenje teh palačink z rdečo ribo in skuto lahko uporabite različno zelenje - po vašem okusu. Lahko je koper, peteršilj, zelena čebula, bazilika - glavna stvar je, da je zmerno. Enako velja za česen, ki ga v nekaterih primerih morda sploh ne dodamo.

  • Solata s skuto in zelišči
  • Palačinke s skuto pečene v pečici
  • Skuta z zelišči v lavašu
  • Skuta s česnom in zelišči

Palačinke "Pozabljeni recept grofa Orlova" z lososom in skuto– kulinarični recept za prigrizke iz Grigorij Ermilov. Udeleženec večerje 345. tedna.

Sestavine za kuhanje:
– okrasite z mešanico solate in rdečim kaviarjem;
– postrezite s kumaricami.
Testo:
– moka – 100 gramov;
– jajca – 2 kosa;
– kislo mleko – 150 mililitrov;
– voda – 150 mililitrov;
– soda – 1 čajna žlička;
– kis – 0,5 čajne žličke;
– rastlinsko olje – 50 mililitrov;
– sezam – 100 gramov;
- sol, sladkor po okusu.
Polnjenje:
– rahlo nasoljen losos – 300 gramov;
– skuta – 150 gramov;
– limona (sok) – 0,5 kosov;
– mešanica solate – 100 gramov.

Postopek priprave:
1. Pripravite testo za palačinke: za testo boste potrebovali dve jajci, pol kozarca kislega mleka, malo sladkorja in soli, 50 mililitrov sončničnega olja, pa tudi kis in čajno žličko sode. Vse te sestavine rahlo premešajte, jim dodajte kozarec moke in gnetite testo, tako da ga s postopnim dodajanjem vrele vode dosežete želeno konsistenco.

2. Ponev potresemo z vročim rastlinskim oljem s sezamovimi semeni, nato vlijemo testo v tanki plasti in ponovno potresemo s sezamovimi semeni, nato pa obrnemo.

3. Na enak način ocvremo preostale palačinke.

4. Pripravimo nadev: rahlo nasoljenemu lososu dodamo skuto in iz polovice limone iztisnemo sok, nato pa vse skupaj zmeljemo v mešalniku.

5. Palačinko obilno namažemo s pripravljenim nadevom.

6. Potem, ko notri daste malo solatne mešanice, palačinko zvijte v tesno cev in enako naredite z ostalimi palačinkami.

7. Pripravite porcijo predjedi: dve palačinki prerežite na pol, ju položite na servirni krožnik s solatno mešanico in okrasite z rdečim kaviarjem.

To je vse, palačinke "Pozabljeni recept grofa Orlova" z lososom in skuto pripravljena.

Druge novice na temo:

Palačinke, polnjene s skuto: vsem so všeč

Palačinke s skuto in različnimi dodatki so kot nalašč za serviranje kadarkoli v dnevu: za zajtrk, večerjo ali kot drugo jed za kosilo. Osnova - same palačinke - se pečejo na enak način, zato bom recept zanje dal v ločen podpoglavje. Predlagam pa tudi, da poskusite narediti več različic palačink, polnjenih s skuto in drugimi nadevi.

Kuhanje palačink

  • mleko - 1 kozarec (približno 200 ml);
  • jajca - 2 kosa;
  • sol - četrtina čajne žličke);
  • rastlinsko olje - 1 žlica;
  • moka - približno 10 žlic.
  1. V globoki skledi (ponvi) zmešajte vse sestavine, razen moke in masla. Sestavine lahko dodajate v poljubnem vrstnem redu, jaz pa vedno pustim moko za konec, da kontroliram gostoto testa. Najbolje je, da mešate z mešalnikom, če ga nimate, lahko uporabite običajno metlico ali vilice.
  2. Zdaj dodajte moko - nekaj žlic v skledo in premešajte in tako naprej in mešajte, dokler testo ne začne spominjati na tekočo kislo smetano ali srednje gost kefir.
  3. V testo vlijemo olje – tako se palačinke pri peki ne bodo prijele na ponev. Vse skupaj pregnetemo in pogledamo, če je ostala kakšna grudica moke. ne? Tako je testo pripravljeno!
  4. Pripravimo ponev. Pri peki palačink mora imeti ponev popolnoma gladko dno, sicer testo ne bo ležalo v enakomerni plasti. Ponev na štedilniku segrejmo s skoraj največjim plamenom oziroma močjo.
  5. Za peko boste morali pekač namastiti z oljem. Ne morete ga kar vliti - uporabljam posebno krtačo, ki jo pomočim v sončnično olje, ki sem ga predhodno nalila v skodelico. Če nimate krtače, vzemite grbo beli kruh, bolje je ne najbolj sveže, da se ne zdrobi.
  6. Zdaj pa pečemo palačinke. Postopek izgleda takole: ponev namastimo - testo vlijemo v zelo tanki plasti - počakamo, da vrh palačinke postane mat - palačinko obrnemo - počakamo približno 30 sekund - odstranimo. Med peko je treba testo premešati.

S skutnim nadevom

  • vnaprej kuhane palačinke;
  • kisla smetana - 2-4 žlice;
  • granulirani sladkor - 1,5 žlice.
  1. Kuhanje palačink s preprosto skutni nadev ne bo vzelo veliko časa. Zmešajte nadev. To naredimo tako, da v skledi pretlačimo skuto, dodamo kislo smetano in sladkor ter zmešamo do gladkega.
  2. Sedaj pa napolnimo palačinke. Najprej izberite, kateri dizajn končne jedi vam je všeč - zvitek ali ovojnica. Če je prva možnost, potem nadev nanesemo na palačinko v enakomernem sloju, nato pa palačinko zvijemo v cev. Pri drugi možnosti nadev z žlico nanesemo na sredino palačinke, njene robove pa je treba upogniti proti sredini.
  3. Kakšne skutne palačinke si lahko predstavljate brez kisle smetane? Postrezite jih hladne ali tople, domačim pa kot omako ponudite kislo smetano.

Z banano in skuto

  • vnaprej kuhane palačinke;
  • skuta - približno 1 paket približno 200 gramov ali malo več;
  • kisla smetana - 2 žlici;
  • granulirani sladkor - 1 žlica;
  • banane - 2 srednje.
  1. Priporočam, da pripravite te palačinke s skuto in banano za hranjenje otrok - jed se izkaže za neverjetno okusno in zanimivo. Pripravimo nadev: zmešamo skuto, kislo smetano in kristalni sladkor. Banano pretlačite z vilicami, dokler ne dosežete približno homogene konsistence. Dobljeno maso vmešamo v skuto. Uporabite mešalnik - takrat bo nadev super rahel in zračen
  2. Sedaj pa napolnimo palačinke. Vsako posebej preložimo na desko za rezanje, naložimo nadev in palačinko zvijemo v ovojnico.
  3. Palačinke s skuto in banano lahko postrežemo na dva načina: vroče (rahlo popečemo v ponvi) ali ohlajene.

Z rahlo slanim lososom in skuto

  • kuhane palačinke;
  • narezan rahlo nasoljen losos - 1-2 paketa;
  • skuta - 1 paket (približno 200 gramov);
  • kisla smetana - 2-3 žlice (neobvezno);
  • zelenice (po možnosti koper) - kup;
  • črni poper - ščepec.
  1. Pripravimo skutin nadev. To storite tako, da ga pregnetete z vilicami ali roko, malo popoprate in primešate drobno sesekljano zelenje. Ali dodati kislo smetano ali ne, ni pomembno. Dodam jo, če je skuta suha in zrnata.
  2. Vzemite eno od palačink in jo položite na desko za rezanje. Previdno držite nadev v enakomerni plasti. Na vrhu z lososom.
  3. Kako najbolje okrasiti palačinke z lososom? Raje ga zvijem v zvitek, saj je skutna masa precej plastična in bo končna jed dobro držala obliko. Palačinko tesno zvijemo in narežemo na kolute – lahko pod pravim kotom, lahko pa poševne robove.
  4. Palačinke s skutnim nadevom in lososom so pripravljene! Postrezite jih z zelišči (najbolje z vejico kopra) in kislo smetano.
  • vnaprej kuhane palačinke;
  • skuta - približno 1 paket približno 200 gramov ali malo več;
  • kisla smetana - 2 žlici;
  • granulirani sladkor - 1 žlica;
  • rozine - približno tretjina kozarca.
  1. V skledi pretlačimo skuto, dodamo kislo smetano, kristalni sladkor in rozine. Jaz najraje rozine predhodno namočim v topli vodi, pol ure je dovolj, da postanejo nežne in mehke.
  2. Polnjenje palačink. Najboljša oblika za ta nadev je ovojnica. Zato nadev z žlico naložimo na sredino palačinke, njegove robove pa zavijemo proti sredini.
  3. Te palačinke s skuto in rozinami je najbolje postreči vroče, za to pa jih po oblikovanju ovojnic rahlo popečemo v ponvi. Pri serviranju ne pozabite ponuditi kisle smetane!

Z zelenjem in skuto

  • vnaprej kuhane palačinke;
  • skuta - približno 1 paket približno 200 gramov ali malo več;
  • kisla smetana - 2 žlici;
  • koper - nekaj vejic po okusu (ali drugo zelenje);
  • mleti črni poper - 1 ščepec;
  • sol po okusu.
  1. Zmešajte nadev. To naredimo tako, da skuto pretlačimo s kislo smetano in začimbami ter dodamo drobno nasekljan koper (ali skuto zmešamo s poljubnimi drugimi izbranimi zelišči).
  2. Kako bomo oblikovali palačinke s skuto in zelišči? Palačinka s takšnim nadevom, zvita v rolico in narezana na kolute, bo videti zelo lepa. Zato nanesite nadev na celotno površino palačinke in jo zvijte v cev. Nato vzemite oster nož, namočen v hladna voda, ter zvitek lepo narežemo.
  3. Takšne palačinke je bolje postreči hladne, kot omako lahko ponudite isto kislo smetano ali jogurt z nizko vsebnostjo maščob. Okrasite posodo s preostalim zelenjem.

Načeloma priprava palačink s skutnim nadevom, kot je razvidno iz receptov, ne traja veliko časa. Če jih skuhate za zajtrk, se izkaže za tako hranljivo, da do kosila ne boste potrebovali prigrizkov. In glede na to, da je skuto dobro jesti zvečer, so te palačinke primerne tudi za večerjo. Dober tek!

Recept za palačinke z ribo in skuto

Palačinke z nadevom lahko imenujemo odličen prigrizek ali zajtrk, če ni zelo sladek (na primer z ribami). Še posebej, če so to palačinke, polnjene s skuto z dodatkom rdeče ribe. Ta prigrizek ni samo okusen, ampak tudi zelo zdrav.

Palačinka zavitek s skuto in ribo (postrv)

Ta jed je kot nalašč za obilen zajtrk, in vsa družina bo cenila vaše kulinarične sposobnosti.

  • Moka - 130 gr.
  • Mleko - 500 mililitrov
  • Rastlinsko olje - 180 gr.
  • Koper - nekaj vejic
  • Jajca - 2 kosa
  • Skuta - 200 gramov
  • Majoneza - 200 gr.
  • Rahlo nasoljena postrv 300 gr.
  • Kisla smetana - 20 gr.
  1. Z metlico stepemo jajce in sol, nato prilijemo mleko in vlijemo presejano moko (postopoma). Vse je premešano, da ne nastanejo grudice. Vlijemo rastlinsko olje in vse ponovno premešamo.
  2. Tanke palačinke ocvremo (do zlato rjave barve) in jih položimo na krožnik.
  3. Za pripravo nadeva skuto zmešamo s koprom (sesekljanim), dodamo kislo smetano. Vse se zmeša.
  4. Rdečo ribo narežemo na tanke rezine.
  5. Palačinke namažemo z majonezo, položimo ribe in na vrh položimo skuto. Palačinko zvijemo v rolado.
  6. Zvitke položimo na krožnik in za pol ure postavimo na hladno mesto.

Pred serviranjem zvitek palačinke prečno prerežemo, da dobimo kose (dolžina - 3 cm), vsak kos nanizamo na nabodala.

Končane zvitke okrasimo s peteršiljem.

Palačinke polnjene s skuto in lososom

Palačinke so zelo primerne tako za zajtrk za vso družino kot za občasno praznovanje trebuščkov.

  • Moka (pšenična ali mešana s polnozrnato, razmerje 2:1) - 200 gr.
  • Mleko - 500 mililitrov
  • Granulirani sladkor - 15 gr.
  • Sol, soda
  • Jajca - 2 kosa
  • Losos - 200 gramov
  • Kisla smetana - 75 gr.
  • Rastlinsko olje - 50 gr.
  • Skuta - 200 gr.
  • Koper, peteršilj ali drugo zelenje
  1. Ponev namastite z rastlinskim oljem, jo ​​močno segrejte in pecite palačinke na obeh straneh do zlato rjave barve.
  2. Za pripravo nadeva v blender damo skuto, jo rahlo posolimo, dodamo kislo smetano. Vse dobro stepemo. Morali bi dobiti precej gosto maso skute.
  3. Skuti dodamo zelenje, ki bo nadevu dodalo okus in ga naredilo lepšega.
  4. Po želji lahko ribo dodamo tudi v blender, lahko pa jo narežemo na palačinke.
  5. Palačinke s skuto in ribo zavijemo v ovojnice ali zvitke.

Palačinke s skuto in lososom

Ta recept je odličen za ustvarjanje okusna jed za malico. Uporabite lahko tako kupljeno skuto z zelišči kot navadno skuto. Jed se izkaže za hranljivo, okusno in izvirno.

  • Mleko - 200 ml.
  • Moka - 400 gr.
  • Skuta - 250 gr.
  • Jajca - 4 kosi
  • Sladkor - 30 gr.
  • Rahlo nasoljen losos (tanko narezan) - 200 gr.
  • Česen
  • Rastlinsko olje - 60 gr.
  • Zelenje
  • Mleti črni poper
  1. Vse sestavine za testo zmešamo z mešalnikom, dodamo moko. Debelina mora biti podobna kisli smetani.
  2. Tanke palačinke ocvremo v ponvi (vroči).
  3. Skuto nadrobimo. Za zmanjšanje suhosti lahko dodate kislo smetano.
    Skuti dodamo poper, sol, česen in zelišča (na drobno sesekljana). Vse skupaj dobro premešamo.
  4. Na palačinke namažemo tanko plast skutnega nadeva, položimo ribo (kos) in zvijemo.

Če je premer palačink majhen, jih lahko zvijemo v cevi. Če so velike, je bolj priročno narediti ovojnice.

Gosto kislo smetano postrežemo ločeno s palačinkami.

Stare ruske palačinke s skuto in sledom

Te palačinke lahko pripravite v pol ure in vsa vaša družina bo v celoti cenila trud.

  • Mleko - 400 gr.
  • Moka (pšenična) - 200 gramov
  • Soda (neobvezno)
  • Sled - 150 gr.
  • sladkor
  • Jajca - 3 kosi
  • Skuta - 200 gramov
  • Koper - 50 gramov
  • Rastlinsko olje - 120 gr.
  • Kisla smetana - 30 gr.
  1. Z metlico stepamo sodo, jajca, sladkor in sol, nato postopoma dodajamo mleko in vse skupaj penasto umešamo.
  2. Po malem dodajamo moko. Hkrati se vse še naprej stepa z metlico. Konzistenca mora biti enotna.
  3. Sedaj lahko testo pustimo počivati ​​in se lotimo priprave nadeva. Da bi to naredili, koper namočimo v mešanici vode, sode in soli. Namočimo ga 5 ali 7 minut, nato ga lahko speremo s tekočo vodo. Ta metoda vodi do smrti mikrobov.
  4. Med namakanjem kopra se sled očisti. Nato ga narežemo (na majhne koščke). Sled lahko zmeljemo z majhnim mlinom za meso ali mešalnikom.
  5. Vse to zmešamo s skuto in sesekljanim koprom. Nastala masa mora biti homogena. Po želji poskusite, da prilagodite razmerja.
    Po potrebi lahko dodate skuto ali sled. Dodate lahko več soli. Če vam je okus všeč, ostane vse nespremenjeno.
  6. Dodate lahko kislo smetano (30 gramov). Celotno maso dobro premešamo. Zdaj je polnjenje popolnoma pripravljeno.
  7. Zdaj se lahko lotite peke palačink. Pred začetkom postopka ponev rahlo namastimo z oljem (rastlinskim). In preostanek rastlinskega olja lahko dodamo v testo (takoj pred peko) in dobro premešamo nastalo maso. Pekača v tem primeru ni več treba mazati.
  8. Palačinke so pečene (ne pretanke).
  9. Dokler se palačinke še ne ohladijo dodamo nadev. To je treba narediti hitro. Na polovico palačinke namažemo žlico nadeva. Palačinko lahko zvijemo v cev ali ovojnico. In tako vse palačinke po vrsti.

Palačinke po tem receptu so izjemno okusne še vroče ali vsaj tople. Če se palačinke ohlajajo, jih pogrejte tik pred serviranjem.

Lahko jih jemo cele ali razrezane na porcije. To je zelo nasitna jed.

Mini palačinke s skutnim nadevom in ribo

Te palačinke lahko služijo kot odlična dekoracija mize, če imate goste, ali postanejo vreden zajtrk za vašo družino.

  • Pecilni prašek - 3 g
  • Jajca (piščanec) - 2 kosi
  • Moka - 200 gramov
  • Mleko - 100 ml.
  • Kisla smetana - 30 gr.
  • Skuta - 300 gr.
  • Zelena čebula
  • Losos ali dimljeni losos - 200 gr.
  • koper
  1. Za začetek zmešamo kislo smetano, stepeno jajce, mleko in sol.
  2. Dodajte moko. Testo, ki ga gnetemo, mora biti homogeno. Konzistenca mora biti kot kisla smetana z vsebnostjo maščobe 15 odstotkov.
  3. Ko je ponev vroča, nanjo s čajno žličko nalagamo testo. Ker se razleze, morajo biti mini palačinke postavljene na določeni razdalji ena od druge.
  4. Počakajte, da palačinke nabreknejo in jih obrnite, da se spečejo še na drugi strani. To se naredi na srednjem ognju nekaj minut.
  5. Sesekljajte koper in drobno nasekljajte čebulo.
  6. Zmešajte skuto s sesekljanimi zelišči. Dodajte sol (po vašem okusu).
  7. Ribo narežemo na trakove (dolge in tanke).
  8. Mini palačinke namažemo s skutnim nadevom. Na to so položeni kosi rdeče ribe.

Za okrasitev jedi lahko dodate limonino lupinico (v tankem traku) ali vejice kopra.

  • Da se palačinke ne bi prijele na površino ponve, morate upoštevati vrstni red, v katerem je narejeno testo. Mleko za palačinke zavremo, nato pa ga ohladimo, dokler ne postane toplo. Po tem dodamo sladkor, sodo, sol in jajca, vse stepamo, nato pa po delih dodamo presejano moko. Na koncu lahko dodamo še olje (rastlinsko) in ponovno premešamo.

Zelenjava je lahko drugačna, odvisno od vašega okusa. Bazilika, zelena čebula, peteršilj, koper - vse je mogoče, glavna stvar je občutek za mero. Po želji lahko dodamo česen.

  • Če nam ostane kaj nadeva, ga lahko namažemo na toast ali kruh. to - odlična jed za zajtrk.
  • Kislo smetano lahko nadomestimo s klasičnim nesladkanim jogurtom

Kako kuhati palačinke z lososom in skuto

Vsaka gospodinja ima v svojem arzenalu več kulinaričnih receptov, ki jih ob prihodu gostov vedno izvaja.

Palačinke z lososom in skuto – enega od teh receptov; domača peka z aromatičnim nadevom bo zagotovo pustil prijetne spomine na pogostitev. Tudi začetnika gospodinja lahko pripravi to kulinarično mojstrovino, vse izdelke, ki so vključeni v jed, pa lahko kupite v kateri koli trgovini.

Palačinke z lososom in skuto

Recept za palačinke s skuto in lososom

Postopek priprave palačink z lososom in skuto je običajno razdeljen na dve stopnji: cvrtje palačink in polnjenje palačink z nadevom. Zdaj pa se pogovorimo več o procesu okusa.

Priprava testa za palačinke

Postopek mešanja testa za palačinke vključuje dodajanje vseh sestavin v določenem zaporedju.

  • Vzamemo globoko posodo, v katero nalomimo surova jajca, tam dodajte sladkor in sol.
  • Začnemo stepati jajčno zmes, postopoma dodajamo presejano pšenično moko. Za ta postopek je priporočljivo uporabiti mešalnik (nastavite potrebno hitrost) ali metlico.
  • Previdno vlijte mleko v tankem curku in pazite, da dobite želeno gostoto. Pravilno testo za palačinke mora biti po konsistenci enako tekoči kisli smetani.
  • V zmes vlijemo rastlinsko olje in vse temeljito premešamo. Lahko začnete cvreti.

Kako pravilno ocvreti tanke pšenične palačinke

  • Ponev dobro segrejemo in premažemo z malo rastlinskega olja.

Začnemo cvreti palačinke in jih enakomerno vlijemo v ponev. testo. Odvisno od stopnje segretosti ponve se lahko čas cvrtja razlikuje (30 sekund - 1,5 minute na eni strani).

Pazi, kako hitro se palačinke pečejo, da se ne zažgejo.

Skrivnosti popolnih palačink

Vsaka izkušena gospodinja ima svoje »trike« za popolne palačinke. Izkušena “Kuharica” ima tudi nekaj preizkušenih priporočil, ki vam bodo pomagala, ko boste naslednjič pekli svoje najljubše palačinke:

  • Ponev naj bo čim bolj vroča. To lahko preverite tako, da nanjo kapnete malo testa: če zacvrči, je posoda pripravljena za cvrtje.
  • Površino ponve je bolje namastiti z oljem s čopičem za pecivo - tako pripravljene palačinke ne bodo mastne, pa tudi med cvrtjem se ne bodo prijele na ponev.
  • Lažje je palačinko obrniti s kuhinjsko lopatko, potem ko jo z nožem prebodemo po celotnem obodu.
  • Testo je treba nenehno mešati, preden ga vlijemo v ponev, saj se težki delci moke usedejo.

Kako pripraviti nadev za pšenične palačinke

Uspešno smo ugotovili postopek cvrtja palačink, zdaj pa nadaljujemo s pripravo nadeva.

  1. Rahlo soljenega lososa narežemo na dolge trakove. Za dodajanje pikantnosti lahko ribe potresemo limonin sok.
  2. Kumare olupimo in narežemo na koščke, podobne ribam.
  3. Svežo zeleno operemo, osušimo in sesekljamo z nožem.

Kako napolniti palačinke z nadevom

Pripravljalna dela so že za nami, tako da lahko varno nadaljujemo do faze sestavljanja palačink.

  • Palačinko na tanko namažemo s skuto in po vrhu potresemo sesekljana zelišča.

Po želji lahko najprej zmešate ves sir z zelišči, nato pa končano maso nanesete na površino palačinke.

  • Na eno stran palačinke položite trakove kumar in lososa. Za lepo predstavitev priporočamo, da to naredite v vzorcu šahovnice.
  • Palačinko začnemo previdno zvijati v rolado in jo rahlo pritisnemo s prsti.

Po tem principu zavijamo vse palačinke. Naša neverjetna predjed je pripravljena, ostane le, da jo lepo postrežemo k mizi.

Kako lepo postreči izvirno predjed iz palačink

Palačinke z lososom in skuto so samostojen prigrizek. Lahko pa jim dodatno ponudite omake (po želji): kislo smetano, tatarsko ali česnovo z zelišči.

Naročnina na portal "Vaš kuhar"

Če želite prejemati nova gradiva (objave, članke, brezplačne informacijske izdelke), navedite svoj Ime in E-naslov

Palačinke z lososom in skuto

Zelo preprosto, lepo in okusen prigrizek. Palačinke z lososom in skuto bodo odlično okrasile vsako praznična miza. Izdelava teh lososovih zvitkov je užitek.

  • Za pripravo jedi bomo potrebovali:
  • Palačinke
  • Rahlo nasoljen losos - 1 paket
  • Skuta - 1 kozarec
  • koper

Recept za palačinke z lososom in skuto

Za to predjed bomo potrebovali palačinke. Palačinke lahko pripravite po receptu na naši spletni strani ali katerem drugem po vašem okusu. Glavna stvar je, da bomo potrebovali debelejše palačinke. Ko so palačinke pripravljene, vzemite eno od njih in jo izdatno namažite s skuto. Midva sva uporabila sir Almette, tudi sir Hochland bi se obnesel.

Z enega roba na sir položimo rahlo soljen losos (lahko tudi postrv), narezan na tanke plasti.

Zavijte našo palačinko v zvitek. Nato začnemo palačinko rezati na porcije. Po želji lahko robove odrežemo.

Dobiš te slastne zvitke z lososom in skuto.

Zvitke po vrhu potresemo z drobno sesekljanim koprom. Verjemite mi, te zvitke bomo pojedli takoj, ko se bodo pojavili na mizi;) Dober apetit!

Palačinke s skuto, porom in lososom z bešamel omako

Pravzaprav je moj mož v televizijski oddaji videl ta recept za palačinke in rekel, da je zelo enostaven. Celoten recept sem našel na tej strani. Odločila sem se, da nas razvajam za pust in hitra rešitev Naredila sem svoje običajne palačinke, vendar s predlaganim nadevom. Še enkrat, okus je res neprimerljiv! Vse se odlično ujema, čeprav sem do konca dvomil. Hvala za recept, ga bom dodala v svoj hranilnik.

Palačinke z lososom so presenetljivo okusna predjed, ki lahko postane ne le tradicionalna jed za maslenico, pa tudi, če je pravilno okrašen, vreden okras za vsako pojedino. Če uporabite različne različice sestave polnila, boste lahko diverzificirali klasičen okus jedi.

Kako kuhati palačinke z lososom?

Priprava prigrizka se zmanjša na peko palačink, pripravo komponent nadeva in okrasitev poslastice z zavijanjem nadeva v praznine palačink.

  1. Palačinke lahko pečete po katerem koli preizkušenem receptu domač recept ali pripravite testo tako, da zmešate pol litra mleka, 3 jajca, ščepec soli, žlico rastlinskega olja, sladkor in moko, dokler ne dobite želene osnovne teksture.
  2. Za nadev se uporabljajo le rahlo soljeni ali prekajeni ribji fileji, ki jih pogosto narežemo na tanke rezine, redkeje na kocke ali kocke.
  3. Losos se odlično poda v nadev z mehkim ali topljenim sirom, maslom, zelišči, svežimi kumarami in drugo zelenjavo.
  4. Palačinke z rdečimi ribami lososa lahko lepo zavijete za spektakularno predstavitev.

Kako zaviti palačinke z lososom?


Pomembno je ne le, da so palačinke z lososom okusne, ampak jih tudi pravilno predstaviti. Izdelke lahko oblikujemo na različne načine.


Palačinke z lososom in kremnim sirom


Palačinke z lososom in sirom so neverjetno okusne. IN v tem primeru riba je dopolnjena z nežnim mascarponejem, lahko pa uporabite Philadelphio ali ricotto. Drobno nasekljan svež koper, s katerim začinimo sir ali vmešamo zelišča v testo za peko palačink, bo odlično dopolnil celotno paleto okusov.

Sestavine:

  • rahlo nasoljen losos - 200 g;
  • mascarpone - 300 g.

Priprava

  1. Spečemo srednje debele palačinke po preverjenem receptu in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
  2. Vsako palačinko obilno namažite po celotnem obodu s sirom.
  3. Na tanko narezano ribo položite tako, da se od rezine do rezine umaknete za približno centimeter.
  4. Palačinke z maskarponejem in lososom zvijemo v tesen zavitek, postavimo za nekaj ur v hladilnik, nato pa narežemo na porcije in postrežemo.

Palačinke z rikoto in lososom


Palačinke z lososom lahko dopolnite z rikoto. Namesto rahlo soljene ribe lahko vzamete prekajen file, ki ga narežemo na rezine primerne velikosti in oblike. Ne bi bilo odveč, če bi dodali še zeleno čebulo, ki jo nasekljamo in potresemo po izdelku pred valjanjem ali pa zraven ribe položimo cela čebulna peresa.

Sestavine:

  • palačinke srednje debeline - 6-8 kosov;
  • rahlo nasoljen ali prekajen losos - 200 g;
  • rikota - 300 g;
  • svež koper - 0,5 šopka.

Priprava

  1. Pečemo palačinke in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
  2. Rikoto zmešamo s koprom in z nastalo zmesjo namažemo vsako palačinko.
  3. Ribe narežite na čim tanjše rezine in jih položite po celotnem obodu izdelka.
  4. Pripravljene izdelke zvijte v rolado ali pripravite palačinke s skuto in lososom za serviranje na drug način.

Palačinke z lososom in topljenim sirom


Palačinke z rdečo ribo in topljenim sirom niso nič manj privlačne po okusu in hranilnih lastnostih. Za zvitke je bolje uporabiti izdelek v obliki paste, za polnjenje vrečk za palačinke pa klobase, narezane na rahlo nasoljen losos, na majhne kocke ali skozi grobo strgalo.

Sestavine:

  • palačinke srednje debeline - 6-8 kosov;
  • rahlo nasoljen losos - 200 g;
  • predelani sir - 150 g;
  • sveža zelišča ali kumare - po okusu.

Priprava

  1. Palačinke so narejene iz preprost test v mleku ali vodi, pustimo, da se izdelki ohladijo.
  2. Izdelke namažite s pasto podobnim sirom ali mletite klobaso na priročen način.
  3. Rahlo nasoljene ribe nasekljamo, obložimo s palačinkami, ki jim damo želeno obliko in za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Palačinke s skuto in lososom


Palačinke z lososom lahko pripravite tako, da kot prilogo rdeči ribi uporabite pastozno skutno maso iz skute, kisle smetane, česna in zelišč. Najbolje je, da uporabite mehko skuto ali zrnato skuto pretlačite skozi cedilo. Za mletje izdelka lahko uporabite tudi mešalnik.

Sestavine:

  • palačinke - 8 kosov;
  • rahlo nasoljen losos - 240 g;
  • maščobna skuta - 0,5 kg;
  • česen – 3 stroka;
  • kisla smetana - 5 žlic. žlica;
  • limona - 1 kos;
  • koper - 1 kup.

Priprava

  1. Pečemo palačinke in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
  2. Skuto zmeljemo skozi fino cedilo ali preluknjamo z mešalnikom, nato pa zmešamo s kislo smetano, zelišči, limoninim sokom in česnom, stisnjenim skozi stiskalnico.
  3. Slano ribo narežemo na koščke, jo zmešamo s skutno zmesjo, če bomo palačinke delali v vrečke, ali pa sestavine nalagamo po eno plast pri oblikovanju palačink.
  4. rdeče ribe pa pustimo nekaj ur v hladilniku.

Palačinke s kaviarjem in rdečo ribo


Losos in rdeči kaviar sta klasiki ruske kuhinje, ki simbolizirata blaginjo in bogastvo pojedine. Takšen prigrizek je predstavljen lakonično brez dodatnih komponent ali dopolnjen maslo ali mehki sir. Izdelke lahko zložite v kuverto, zvijete ali zavežete v vrečko.

Sestavine:

  • palačinke - 8 kosov;
  • rahlo nasoljen losos - 200 g;
  • rdeči kaviar - 100 g;
  • maslo (neobvezno) - po okusu.

Priprava

  1. Domače palačinke pečemo po preverjenem receptu.
  2. Ko se izdelki ohladijo, jih po želji od znotraj namažite z maslom, nato pa jih dopolnite s sesekljano rdečo ribo in kaviarjem.
  3. Zavijte palačinke z lososom in kaviarjem, pri čemer izberite ustrezno metodo.

Palačinke s špinačo in lososom


Zelene palačinke z lososom bodo naredile neizbrisen vtis na goste in člane gospodinjstva. Kontrast barv in nemir barv prigrizka v tem primeru dopolnjujeta njegov odličen okus in impresivna hranilna vrednost. Testo za palačinke je pripravljeno z dodatkom špinačnega pireja, ki spremeni videz izdelkov.

Sestavine:

  • moka - 6 žlic. žlica;
  • mleko - 400 g;
  • jajca - 5 kosov;
  • sladkor - 20 g;
  • sol - 10 g;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • rahlo nasoljen losos - 200 g;
  • predelani sir - 150 g;
  • kisla smetana - 60 g;
  • česen – 1 strok.

Priprava

  1. Špinačo stepemo v mešalniku do pireja, dodamo mleko in posebej stepena jajca s sladkorjem in soljo.
  2. Vmešamo maslo in moko ter v ponvi spečemo palačinke.
  3. Po ohlajanju izdelke namažite z mešanico kisle smetane in česna.
  4. Na vrh položimo rezine lososa in jih namažemo s sirom.
  5. Zelene palačinke z lososom zvijemo in narežemo na rezine.

Palačinke zvitki z lososom in kumaro


Kakovostno osveži okus izdelkov, dodanih sestavi polnila sveža kumara. Zelenjavo narežemo na vzdolžne rezine in položimo vzporedno z rezinami rib. Kot namaz lahko uporabite topljeno ali skuto. mehki sir, ki ga mešamo z drobno sesekljanim koprom za bolj pikantne lastnosti končnega prigrizka.

Sestavine:

  • palačinke - 6-7 kosov;
  • losos - 300 g;
  • kumare - 2 kosi;
  • predelani sir - 200 g;
  • zelena čebula - 1 šopek;
  • zelenje.

Priprava

  1. Palačinke spečemo in ohladimo.
  2. Površino izdelkov namažite s sirom, položite rezine rib po celotnem obodu, jih izmenjujte s perjem čebule in rezinami kumare.
  3. Palačinke z lososom in kumaro zvijemo v tesen zvitek, pustimo nekaj ur na hladnem, nato pa narežemo na rezine in dobimo slastne palačinke.

Jajčne palačinke z rdečo ribo


Druga izvirna različica predjedi je z lososom, ki jo lahko pripravite na podlagi spodnjih priporočil. Namesto klasičnega testa za peko palačink v tem primeru uporabimo testo, stepano z mlekom in soljo. piščančja jajca. Nadevu skupaj z lososom lahko dodate rezine kumare, zelišča in sir.

 

 
To je zanimivo: