Recept: Turški piščanec - s pinjolami. Kavurma: turški ocvrt piščanec z gobami Kavurma: turški ocvrt piščanec z gobami. Recept po korakih
Eden najbolj uspešne kombinacije piščanca in gobe boste našli v kavurmi: turški ocvrt piščanec z gobami. Dišeča zelišča in začimbe pomagajo dopolniti okus. Noben praznik Kurban Bayrama ni popoln brez takšne jedi. Nežno, sočno in mehko meso bo vsem prineslo nepozaben užitek. Predlagam, da skuhate ocvrtega piščanca po turško in uživate v kavurmi.
Sestavine:
- piščančji file - 250 gramov;
- čebula - 1 srednji kos;
- paprika - 2 srednje velika kosa;
- en velik strok česna;
- šampinjoni - 5 velikih gob;
- paradižnik - 1 kos;
- mešanica olivnega in sončničnega olja - po 1,5 žlice;
- rdeča paprika - po vašem okusu;
- origano - 0,5 čajne žličke;
- sol in poper po okusu.
Kavurma: turški ocvrt piščanec z gobami. Recept po korakih
- Prva stvar, s katero začnemo, je praženje zelenjave. Čebulo narežemo na majhne kocke. Papriko očistimo iz jedra in semen, jo najprej narežemo na trakove, nato pa na majhne kocke. Priporočljivo je, da je velikost narezane zelenjave čim bolj enaka. Potem bodo enakomerno kuhani.
- V ponev vlijemo sončnično in olivno olje, segrejemo in dodamo našo zelenjavo. Dobro ga prenesimo.
- V klasiki Turški recept uporablja namesto tega rastlinsko olje kremasto: približno 100 gramov. Lahko kuhate po moji različici ali pa poskusite kuhati z maslom.
- Gobe narežemo približno 1 krat 1,5 centimetra: torej na srednje kose. Piščančji file prav tako narežemo na kocke: približno enake velikosti.
- Ko sta čebula in paprika rahlo prepraženi, dodamo gobe. Ne pokrivamo s pokrovom. Nenehno mešajte in ne pustite, da se zažge. Ko gobe spustijo vodo in zmanjšajo prostornino, dodamo piščanca. Vse zmešajte z lopatko. Ogenj naj bo nad srednjim: ne smete se odmakniti daleč od ponve, neprestano mešajte.
- Medtem ko se vse skupaj praži, sesekljamo paradižnik in česen. Paradižnik narežemo na zelo drobne kocke, česen prav tako sesekljamo z nožem.
- Ko je piščanec z gobami prepražen, zmanjšamo ogenj, dodamo paradižnik s česnom, solimo, popramo in dodamo origano. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo na majhnem ognju približno 7-10 minut. Ugasnemo in postrežemo.
Kavurmo lahko postrežete s piščancem in gobami, kot sem jaz: z rižem - ali katero drugo prilogo po vašem okusu. Jed je zelo hranljiva, okusna, z aromo zelišč se dobro ujema z gobami in piščancem. »Rad kuham« še naprej išče okusno, družinam prijazno in zelo preprosti recepti. Dober tek!
Ker čutimo nujno potrebo po različnih jedeh s piščančjim filejem, se z velikim zanimanjem obračamo na kuharske recepte drugih narodov. Sodobno gospodinjo je zelo težko navdušiti s kakršnim koli receptom, na srečo ni mogoče šteti njihovega izobilja v vseh medijih in na internetu, vključno z. Vendar pa turški piščanec, recept za katerega vam želimo predstaviti, v celoti zasluži najbolj iskreno občudovanje in odobravanje.
Zdi se, da ni nič zapletenega ali posebej prefinjenega, vendar je vse tako prefinjeno in prefinjeno, da dobite, kot pravijo, ločen užitek od samega procesa izdelave. Pričakovati nadaljnje užitke ob zaužitju te kulinarične mojstrovine in pohvale bližnjih na lasten naslov za spretnost in ustvarjalnost običajnemu procesu priprave hrane, boste povsem občutili, kako se vam bo razpoloženje nenadoma dvignilo.
Takšna pravilna reakcija telesa bo za vas dodatna nagrada za vaš aktivni trenutni položaj, za vašo vnemo do lepote in harmonije v vsem. Jed, ki jo priporočamo, turški piščanec, s podobnim uspehom lahko postrežemo tako za mizo ob delavnikih kot pravi "vrhunec" na praznični mizi.
Z našim opisom priprave te jedi, ki vam bo zagotovo všeč, boste v prihodnosti lahko nekoliko popestrili sestavo sestavin. Na primer, zelo okusno bo, če sestavinam, podanim v našem mojstrskem razredu, dodate ocvrte in narezane na trakove gobe, sveže šampinjone ali katero koli drugo sestavino.
Za pripravo potrebujemo naslednje sestavine: 1 piščančja prsa, jajčevci (sveži ali zamrznjeni) - 100 g, pinjole - 50 g, korenje, čebula - 1 kos, kumarica, paprika- po 1 kos, maslo– 20g, sončnično olje – 1 žlica, poper, sol, lovorjev list.
Najprej se umijemo piščančje prsi in narežemo na trakove, takoj postavimo na ogenj ponev, v kateri bomo pekli našo edinstveno jed, turškega piščanca. Postavljeno na ponev, s predhodno prelito nanjo sončnično olje, narezane piščančje prsi pražimo točno tri minute in dodamo zamrznjene jajčevce.
Jajčevce položite v ponev, ne da bi jih predhodno odmrznili, da preprečite izgubo vitaminov, pokrijte s pokrovom in dušite 10 minut.
V tem času imamo le čas, da operemo, olupimo in narežemo korenje in čebulo, čebulo narežemo na pol obročke, korenje pa na dolge tanke kocke. Tako pripravljeno zelenjavo pošljemo v ponev piščančji file in jajčevci, poper in sol. Po receptu, ko so te sestavine ocvrte, dodajte dve žlici snežno belega vina in še naprej dušite pod pokrovom.
Mislili smo, da ni za vsakogar in smo ga poskusili skuhati brez vina in bili z rezultatom zelo zadovoljni. Na koncu damo v ponev, ki smo jo predhodno oprali in narezali na dolge tanke trakove, sladko papriko in vloženo kumaro.
Dodamo maslo in povečamo ogenj, odstranimo pokrov in pražimo še nekaj minut ter dodamo lovorov list, poskusimo jed, ki jo pripravljamo, in po potrebi prilagodimo vsebnost začimb.
Končano jed, piščanca po turško, položimo na skupno posodo in v tako lepi obliki po vrhu izdatno potresemo pinjole in postrežemo k mizi. Posebej postrežemo vnaprej pripravljeno prilogo, na primer pomfri oz krompirjev čips doma narejeno.
- Piščanca oplaknite in osušite. Nato natrite s soljo in poprom.
- V piščanca položite kislo jabolko.
- V ločeni posodi zmešajte gorčico in limonin sok(po 2 žlici), dva stroka česna in žličko sladkorja. Piščanca premažite z nastalo omako in položite v ponev. 4. Krompir, korenje in čebulo narežemo na kocke, sesekljamo peteršilj in timijan. Postavite v ponev s piščancem.
- Trup pečemo v pečici pri 200 stopinjah 30 minut z zaprtim pokrovom. Nato odprite pokrov in pecite piščanca z odprtim pokrovom do konca.
Postrežba
Piščanca in zelenjavo položite v večji krožnik, okrasite z drobno sesekljanimi zelišči in postrezite.
Opis
Zdi se, da ni nič zapletenega ali posebej prefinjenega, vendar je vse tako prefinjeno in elegantno, da dobite, kot pravijo, poseben užitek v samem procesu kuhanja. Pričakovanje prihajajočega užitka ob uživanju te kulinarične mojstrovine in pohvale vaših najdražjih za vašo spretnost in ustvarjalni pristop k preprost postopek kuhanja, boste naravnost občutili, kako se vam bo razpoloženje dvignilo v nebo.
Piščanec, kuhan v pečici, je eden najbolj okusnih in hkrati najbolj preproste jedi. Tudi nutricionisti nimajo nič proti piščancu v pečici, saj je piščančje meso že dolgo priznano dietni izdelek, ki vsebuje lahko prebavljive živalske beljakovine in druge koristne snovi.
In končno, piščančje meso je dostopno skoraj vsem, jedi iz njega pa so primerne tako za vsak dan kot za posebne priložnosti. praznična miza. Zato so recepti s piščancem v pečici tako priljubljeni.
