Recept za enolončnico z zelenjavo. Kako pripraviti okusno zelenjavno enolončnico v pečici

Dietne zelenjavne enolončnice so uspešne ne le med vegetarijanci, ampak tudi med tistimi, ki želijo shujšati, odstraniti holesterol in toksine iz telesa, se naučiti pravilno jesti in izboljšati svoje zdravje na splošno. Najpomembneje pa je obvladati pravila kuhanja in odkrivati najboljši recepti zelenjavne enolončnice.

Dietne zelenjavne enolončnice: prednosti in lastnosti

Zelenjavne enolončnice so se pojavile relativno nedavno. In vse zahvaljujoč gospodarnosti gospodinj. Po mnenju kulinaričnih strokovnjakov in kuharjev je jed prvotno vključevala tiste izdelke, ki so ostali nepotrebni na policah hladilnika. Veliko kasneje so začeli izumljati najrazličnejše različice na temo enolončnic.

Zelenjavne pečene jedi so bile najprej namenjene vegetarijancem, nato so jih začeli uporabljati pri različnih boleznih, saj so bile uvrščene na seznam dietne enolončnice. Danes obstaja ogromno različnih receptov. Najprej pa morate razumeti, kakšne so prednosti in prednosti takšne prehrane.

Preberite več o priljubljenem. Ena od jedi te diete je zelenjavna enolončnica.

Značilnosti priprave dietnih zelenjavnih enolončnic

Enolončnico lahko pripravite na kakršen koli način, a da bi ustrezala imenu "dieta", se morate držati nekaterih pravila kuhanja:

1. V jed lahko dodate popolnoma katero koli zelenjavo - krompir, korenje, zelje. In tudi bučke in bučke, jajčevci in paradižniki, gobe itd.
2. Dovoljena je majhna količina mesa, mletega mesa ali rib, če to zahtevajo prehranske zahteve. Toda vse te izdelke je treba uporabljati z nizko vsebnostjo maščob, sicer vaša jed ne bo več dietna in ne bo prinesla želenih rezultatov in koristi za telo.
3. Pred pripravo zelenjavne enolončnice je treba sestavine oprati in očistiti. Nato ponovno sperite pod tekočo vodo.
4. Sestavine lahko naribamo s strgalnikom ali narežemo na majhne kocke.
5. Da bo jed videti bolj pikantna, ji dodajte barve - dodajte zeleni grah, koruzo in drugo svetlo zelenjavo.
6. Pri peki moramo stene in dno modela namastiti. rastlinsko olje(po možnosti olivno), nikakor pa ne dodajajte maščobe.
7. Da bo jed sočna, položite kolobarje čebula na vrhu krompirja. K mesu se odlično poda tudi čebula.
8. Če pripravljate enolončnico z jajčevci, jih najprej nekaj minut poparite v pečici ali potresite s soljo. Tako se boste znebili specifične grenkobe.
9. Ne pozabite začiniti jedi s trdim sirom.
10. Poseben nadev bo zelenjavni enolončnici dodal strukturo in izboljšal okus. Nadev je narejen iz jajc in kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Po potrebi lahko dodamo malo strde moke. Kislo smetano lahko nadomestite z naravnim jogurtom, fermentiranim pečenim mlekom ali kefirjem.
11. Za pospešitev metabolizma dodajte ostre začimbe. Zelenjava se dobro ujema s kurkumo, rdečo papriko in ingverjem.
12. Če je jed pripravljena za hujšanje, ne pozabite, da so stročnice in krompir zelo kalorični, zato jih dodajte v omejenih količinah.
13. Z uporabo lahko dodate lupino okusu kislo jabolko, granatno jabolko, ribez, suho sadje in oreščki.

Postopek pečenja je treba razdeliti na 2 glavni stopnja:

1. Vso zelenjavo pražimo po vrsti, dokler ni kuhana. Na primer, najprej dodajte jajčevce in korenje, pustite, da se pečejo približno 15 minut, nato dodajte krompir, čebulo itd.
2. Ko je zelenjava pripravljena za uživanje, prelijemo nadev in potresemo z naribanim nemastnim sirom.

Prednosti dietnih zelenjavnih enolončnic

Prednosti in koristi dietnih zelenjavnih enolončnic:

• hitro hujšanje;
• nizka vsebnost kalorij;
• ni se treba odpovedati številnim živilom;
• čiščenje telesa toksinov in slabega holesterola;
• normalizacija presnovnih procesov;
• pospeševanje metabolizma;
• nasičenje telesa s snovmi, ki so koristne in pomembne za zdravje;
• izboljšanje delovanja nekaterih notranjih organov;
• sposobnost kuhanja poleti, pozimi, spomladi in jeseni;
• se lahko uporablja kot sveža zelenjava, in zamrznjeno;
• hitrost in enostavnost priprave;
• zelenjava se lahko kombinira s katerim koli izdelkom;
• možnost eksperimentiranja.

Poskusite kuhati izvirna enolončnica iz zelenjave, ki ni le neustavljivega okusa in bo telesu prinesla nemalo koristi, ampak je tudi posebna, saj je pripravljena po novem receptu, ki je podrobno opisan v tem videu.

Pravila kuhanja in recepti

Vsaka dietna zelenjavna enolončnica ima svoje značilnosti kuhanja, ki določajo okus, aromo in strukturo jedi. Zato vam bodo naslednja priporočila pomagala pravilno in okusno pripraviti enolončnico:

1. Ena izmed priljubljenih enolončnic je korenčkova. Načeloma deluje bolj kot sladica. Za pripravo je treba riž skuhati v gosto kašo in rahlo sladkati z medom. Potem surovo korenje nariban in kombiniran z riževa kaša. Obvezno dodajte nadev iz jajc in mleka. Po mešanju posodo postavimo v segreto pečico. Dodajte okus z dodatkom jabolka.
2. Zelo zdrava enolončnica iz zelene. Posebnost priprave je, da zelenjavo narežemo na tanko in kuhamo do polovice. Takoj zalijemo z mešanico jajc in sesekljanih zelišč ter spečemo.
3. Za krompirjeva enolončnica je postal bolj zadovoljiv, a manj kaloričen, vsak kos krompirja (predhodno narezan na kroge) namažite s feta sirom in postavite v pečico.
4. Zadostujeta cvetača in brokoli zdrava zelenjava, zato se zelo pogosto uporabljajo za dietne zelenjavne enolončnice. Ločite socvetja in zelje kuhajte v rahlo slani vodi 5 minut. Vlijemo mešanico kefirja (dobro se ujema z zeljem) in jajc. Dodate lahko malo piščanca kuhan file.
5. Tudi belo zelje se peče, vendar je bolje, da z mletega piščanca. Zelje damo surovo. Priporočljivo je, da ga drobno sesekljate.
6. V bučkino enolončnico je potrebno dodati moko oz zdrob, saj bučke pustijo veliko soka. Zelenjavo naribajte grobo strgalo in iztisnite tekočino. Zmešamo z moko ter peteršiljem in koprom. Po vrhu potresemo sir in ga po želji potolčemo. surovo jajce. Bučk ni treba ribati, ampak jih narežemo na rezine, posolimo in pustimo, da vzhajajo. Na dno položimo pekač, na katerega vlijemo nadev, nato dodamo paradižnik in zelišča. Ponovno dodamo mešanico jajc in nesladkanega jogurta.
7. Bučna enolončnica Pripravljen mora biti s skuto, zdrobom, jajcem in medom. Po mešanju komponent pustite mleto meso 20-30 minut, da nabrekne. Nato jih pošljemo v pečico za pečenje.

Pri kuhanju razne jedi te vrste, upoštevajte strukturo zelenjavni pridelki, ki jih vključite v enolončnico. Če je mehko, kot bučke, obvezno dodajte moko ali zdrob. To bo ustvarilo obliko in izboljšalo okus jedi.

Naučite se kuhati zelenjavno enolončnico za hujšanje. Recept po korakih To lahko izveste iz videoposnetka, ki je na vašo pozornost.

Enolončnica iz bučk in krompirja

Za 2-3 porcije jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• mlade bučke - 400 gramov;
• krompir - enaka količina;
• rdeči paradižnik - 500 gramov;
• sir (po možnosti mocarela in podobno) - 100 gramov;
• česen - nekaj strokov;
• začimbe - timijan, rožmarin, koper itd.;
• piščančja šunka ali meso - 100 gramov.

Krompir predhodno skuhamo v lupini, olupimo in narežemo na rezine. Enako narežemo bučko in jo posolimo. Posebej na kocke nasekljamo paradižnik, dodamo sol in česen ter začimbe. In šunko narežemo na trakove. Na dno pekača v plasteh zložimo krompir, šunko in bučke. Prelijemo s paradižnikovo mešanico in potresemo s sirom. Pečemo približno pol ure. To kulinarično mojstrovino lahko jeste vroče ali potem, ko se popolnoma ohladi.

Enolončnica z različno zelenjavo

Pripravite naslednje izdelke:

• jajčevci in bučke;
• bolgarski poper in paradižnik;
• korenje in čebula;
• česen in začimbe po želji;
• trdi sir in jajca.

Temu primerno pripravimo zelenjavo - bučke in jajčevce narežemo na rezine in posolimo. Čebula - na polobroče, ostale sestavine na trakove. Postavite na pekač v tem vrstnem redu:

1. Jajčevec.
2. korenček.
3. Bučke.
4. paprika in čebula.
5. Paradižnik (v kolobarjih).
6. Polnjenje.

Za nadev boste potrebovali fermentiran mlečni izdelek (jogurt, kisla smetana, kefir, mleko), jajca, sol in začimbe.

Zelenjavna enolončnica z gobami

Če želite ustvariti takšno mojstrovino, morate najprej razrezati kroge surov krompir, nato ga položite na dno modela, ki ste ga predhodno namastili. Na vrh položite čebulo, ki jo običajno narežemo na pol obroče. Nato dodamo naribano korenje, česen, kuhane gobe, začimbe in zelišča. Dodamo kislo smetano in jajce. Po vrhu potresemo nariban sir in postavimo v pečico za 20 minut. Temperatura pečica mora biti vsaj 200 stopinj.

Zeljna dietna enolončnica

Sestavine, ki jih boste potrebovali za kuhanje:

• različne vrste zelje (primerna je cvetača, belo zelje, brokoli);
• večbarvna paprika;
• čebula;
• korenček;
• mlet črni poper in sol po okusu, lahko dodate druge začimbe, vendar zmerno;
• za polnjenje boste potrebovali mleko in jajca;
• trde sorte sir (lahko dodate več različnih vrst).

Navodila po korakih:

1. Cvetačo in brokoli razdelite na majhne cvetke in jih kuhajte v slanem kropu 3-5 minut. Ne pozabite izpirati pod hladno tekočo vodo. To bo zelenjavi dodalo hrustljavost.
2. Olupljeno papriko narežemo na poljubne oblike.
3. Čebulo prerežite na pol in narežite na pol obročke.
4. Korenje ostrgamo ali narežemo na tanke kolobarje.
5. Belo zelje sesekljajte na običajen način.
6. Pripravimo nadev: zmešamo mleko in jajca, dodamo sol, poper in druge začimbe. Rahlo stepamo z metlico.
7. Na dno pekača najprej položite papriko, čebulo in korenje. Nato lepo razporedite brokoli in cvetačo. Po vrhu z naribanim belim zeljem in nadevom.
8. Pekač rahlo potresemo, da se nadev enakomerno porazdeli po zelenjavi.
9. Po želji lahko v jed dodamo česen, ki ga najprej drobno sesekljamo.
10. Postavimo v pečico za 15 minut, nato potresemo s sirom in pustimo v pečici še 2-3 minute.

Eksperimentirajte, ustvarjajte nove recepte za zelenjavne dietne enolončnice in kmalu boste opazili, kako se vaše zdravje izboljšuje in odvečni kilogrami vas bodo zapustili. Glavna stvar je upoštevati priporočila izkušeni kuharji, prav tako ne pozabite na zmerno telesno aktivnost.

Danes sem po kosilu začela razmišljati, kaj bi skuhala za večerjo. Poletje je v polnem razmahu in ne želite jesti težke hrane. Pogledala sem v hladilnik in videla sem, da je bil poln različne zelenjave. Nekatere so že zrasle v lastni gredici, nekatere so kupili na tržnici. Na splošno je vsega veliko, z eno besedo - poletje je pred vrati.

Tukaj ni kaj razmišljati, nekaj morate skuhati iz njih. Najprej sem mislil, da bi jih lahko spekel na žaru, a vreme temu ni bilo naklonjeno, rosilo je in zunaj je bilo precej hladno.

Poleg tega so pred tednom dni na žaru hkrati cvrli in pekli zelenjavo. Nekaj ​​drugega moramo skuhati.

Odločil sem se, da si pripravim jed na poti, kot pravijo, iz tega, kar sem imel. In tam je bila, kot sem že rekel, zelenjava različne oblike, barve in sorte; vrtu nabral prvo stročji fižol; Zraven so bile tudi piščančje prsi. Se pravi, vsega je več kot dovolj. In odločila sem se, da vse skupaj spečem v pečici, torej pripravim zelenjavno enolončnico s piščančjimi prsi.

Še več, pred kratkim sem nabavil dve čudoviti keramični obliki za porcije. Sem jih že preizkusil. Tisti dan, moram reči, da se je jed izkazala nivo restavracije. In z velikim užitkom smo ga pojedli. Želel sem kuhati nekaj podobnega. Vendar nisem želel iti na splet po recept; mislil sem, da je bolje, da sem ustvarjalen in si jed izmislim sam.

Še več, po današnjem receptu lahko enolončnico pripravite brez kakršnih koli sprememb ali pa jo prilagodite sami. Katere točno, vam bom povedal med pripravo. In če vam je jed všeč, lahko na njeni podlagi pripravite druge možnosti in različice.

In tukaj je recept.

Zelenjavna enolončnica z bučkami, zelenjavo in piščancem

V receptu bom opisala vse, kar sem danes skuhala. In povedal vam bom, kako lahko to storite drugače. Enako velja za sestavo sestavin, zabeležil bo tiste izdelke, ki so bili uporabljeni v današnji jedi. Vendar ne pozabite, da je zelenjava lahko čisto vse.

Če vam kakšna zelenjava ni všeč, jo zamenjajte z drugo. Sestavine ni na zalogi, lahko jo tudi zamenjate. Ljubite paradižnik, dodajte več paradižnika, raje bučke, vzemite jih dvojno porcijo, čemu drugemu se odpovejte. Ali pa se sploh ničemur ne odreči.

Receptu lahko dodate tudi jajčevce, cvetačo in bučo.

Današnjo jed bi primerjal z azijsko. Razlika je le v tem, da se damlama kuha v kotlu, ta pa v pečici.

Potrebovali bomo (za 2-3 porcije):

• piščančje prsi - 1 kos
• trdi sir - 100-150 gr
• čebula - 1 kos.
• bučke - 1 kos
• stročji fižol - 300 gr
• korenje - 1 kos.
• bolgarski poper - 2 kos
• vroča paprika - 0,5 - 1 kos (neobvezno)
• paradižnik - 3 kos.
• česen - 1 - 2 stroka
• začimbe - po okusu
• sol, mleti črni poper - po okusu
• piščančja juha ali voda - 200 ml (ali zelenjavna juha)

Jaz uporabljam dva porcijska keramična modela. "Porcionirano" je seveda relativen pojem. Za mojega moža je to porcija, zame pa dve celi porciji.

Uporabite lahko kateri koli pekač. Če je zraven še pokrov, bo še bolje. Če ni pokrova, bomo še vedno potrebovali folijo. V njej bomo tudi kuhali, da se nam zelenjava ne bo posušila zaradi izpostavljenosti visokim temperaturam.

Priprava:

Za kuhanje uporabljam piščančje prsi, je bolj dieten kot drugi deli piščanca in sploh ni masten. Jed nameravam skuhati brez kapljice olja. Ne samo to, s piščančjih prsi odstranim tudi kožo.

Z možem sva se odločila, da bova jedla samo okusno in zdrava hrana, brez odvečne maščobe, in današnja jed bo ena takih. Zato vas želim takoj opozoriti, da jed sploh ne bo imela maščobe ali pa jo bo le malo. Torej, če vam to ne ustreza, najprej pustite kožo na prsih, in drugič, med postopkom kuhanja v vsako obliko dodajte malo olja, rastlinskega ali masla.

Poleg piščančjih prsi lahko uporabite tudi poljubne dele piščančje meso, ali mleto meso. Tukaj je mleto meso, lahko ga samo popečete s čebulo v ponvi na olju.

In začnem opis našega današnjega recepta.

1. Najprej boste morali na ogenj pristaviti majhno ponev z vodo in skuhati stročji fižol. Oziroma ga niti ne kuhajte, ampak blanširajte. Če tega ne storite, lahko traja peka precej dolgo. In potrebujemo vse sestavine, da hkrati dosežemo stanje pripravljenosti.

Počakamo, da voda zavre, jo solimo po okusu in vanjo stresemo ves fižol naenkrat. Pustite, da zavre, in šele nato zabeležite čas in kuhajte 3 - 5 minut. Odvisno od tega, kako mlade stroke uporabljate.

2. Po pretečenem času fižol odložite v cedilo in pustite, da voda odteče.

Če želite, lahko fižol iz recepta povsem izpustite in ga nadomestite recimo s krompirjem. Danes pa kuham s fižolom - tj lahka jed, krompir pa zavestno zavračam, saj je zelo kaloričen.

3. Piščančja prsa operemo in pustimo, da voda odteče, z nje odstranimo kožo in narežemo na kose v obliki plošč, debeline največ 1,5 cm.Prsje sem najprej razrezal na dve polovici, torej bomo uporabili eno pol na porcijo.

4. Kose razporedite po modelih v ohlapnem vrstnem redu. Solimo jih, popramo in potresemo z začimbami. Uporabljam začimbno mešanico, sestavljeno iz različnih zelišč in začimb. Pripravljam ga sama, vsebuje pa okoli 15 različnih sestavin, lahko tudi več. Po pravici povedano nisem nikoli niti pomislil na štetje.

Lahko dodate svoje najljubše začimbe ali pa jih sploh ne dodate.

Rada uporabljam začimbe, predvsem z mesni izdelki. Bolje razkrijejo okus in vsaki jedi dajo neverjetno aromo.

5. Čebulo narežite na zelo tanke pol obročke. Položite ga na vrh piščanca in ga enakomerno porazdelite. Ni treba pritiskati, naj se uleže, kakor hoče.

Čebulo poskusite narezati čim tanjše. Tanjše kot ga narežete, več soka bo spustilo, kar pomeni, da bo postalo prozorno in ne bo prevladovalo s svojim okusom. In tudi ne bo škripala na vaših zobeh. Vem, koliko ljudem to ni všeč. In otroci na splošno ne prenesejo čebule.

6. Naš fižol se je že rahlo ohladil in ga lahko položimo v naslednjo plast. Ni ga treba pritiskati. Kako pade, pomeni, da je dobro.

7. Zdaj pa korenje. Narezati ga je treba tanjše. Je trd in se bo kuhal najdlje. Lahko ga narežete na tanke majhne plošče debeline 0,2 cm ali na zelo tanke, kratke trakove, kot to počnem jaz. Želim, da je zelenjava v jedi narezana na enak način.

Nekaj ​​jih bom narezala na kolobarje, nekaj pa na trakove, saj je naš fižol v obliki trakov.

8. Na čebulo položite korenje. Tudi brez posebnega poskusa, torej kar pade. Vendar ga enakomerno porazdelite po celotni površini.

9. Papriko olupimo s pecljev in semen ter narežemo na rezine. Za igranje s kontrastom sem vzel temno zeleni poper (ta je tudi moj). Tako, da so v jedi različne barve. Ne bo samo okusno, ampak tudi zelo lepo.

Na korenje položimo na kolobarje narezano papriko.

10. Če imate radi bolj začinjene jedi, lahko dodate rdečo papriko. Poskušam ga uporabljati skoraj vedno.

Danes imam tudi papriko z vrta, pa še ne vem, kako pekoča je zrasla letos. Nismo ga še imeli priložnosti preizkusiti. Zato sem izrezal le tri ali štiri tanke kroge. Mislim, da bo to dovolj. Kako se izkaže, bomo poskusili med degustacijo.

Papriko razporedim po naključnem vrstnem redu.

11. Izpolnili smo že več kot polovico obrazca. Vsakemu od njih za okus dodajte strok sesekljanega česna. Tudi česen je svež in njegov vonj je preprosto neverjeten.

To bo dal naši jedi.

12. Vse, kar je ostalo, je nič. Bučke olupimo in narežemo na tanke rezine, debele največ 0,5 cm. Uporabljam mlado zelenjavo, z mlečnimi semeni, ne velike velikosti. Je sočna, okusna in bo celotni jedi dala ravno prav soka.

Položite plast bučk. Naša jed postaja z vsako novo plastjo vedno lepša. In takšno lepoto želim okusiti čim prej. Že čutim, kako slastno bo!

Spet, če ne želite bučk, lahko dodate krompir. Ampak edina stvar je, da jo je treba najprej skuhati do polovice. V nasprotnem primeru bo kuhanje trajalo dolgo in morda ne bo dohajalo druge zelenjave.

13. Tudi paradižnik narežemo na rezine in ga položimo na vso ostalo zelenjavo. To je za zdaj zadnja plast.

Vsako plast rahlo posolimo, da jed ne bo pusta.

Vse plasti so razporejene v takšnem zaporedju, da je bolj sočna zelenjava na vrhu. Pri segrevanju bodo spustile sok in nasičile spodnje plasti, ki vsebujejo manj soka. In tako celotna jed ne bo suha, ampak, nasprotno, nasičena s sokovi vseh zelenjav.

14. V vsak kalup vlijemo 100 ml juhe ali vode. Tekočina bo pripomogla k hitremu začetku procesa pečenja v pečici. In tudi zahvaljujoč njej se bo sok iz same zelenjave začel hitreje sproščati.

In če je veliko soka, potem jed kot celota ne bo suha. In vse sestavine se bodo kuhale veliko hitreje.

15. Ponev tesno pokrijte s pokrovom ali folijo. Če uporabljate folijo, poskušajte vsebino prekriti tako, da bo med zadnjo plastjo paradižnika in njo zračen prostor.

Tako preprečite, da bi se paradižnik med kuhanjem prijel na folijo.

16. Do tega časa mora biti pečica pripravljena in ogreta. Potrebovali bomo temperaturo 200 - 220 stopinj. Moja pečica potrebuje 15 minut, da se segreje na to temperaturo. Ker vem to, sem ga že vnaprej vklopil. In ko so bili kalupi že prekriti s folijo, jih je bila pečica pripravljena sprejeti.

17. Jed bomo pripravljali 1 uro. Naj vse odleži in pripravi tam. V tem času ničesar ne jemljemo ven in ne mešamo, folije ne odpiramo.

18. Ko se čas izteče, sir naribajte na srednje velikem graterju. Navadni ruski sir ali kakšen drug sir. Toda ne kupujte poceni sort za enolončnice, ne koristijo. Vse kar potrebujemo je 100-150 gramov. In poceni sir lahko zelo enostavno pokvari okus in občutke jedi.

Uporabljam Tilsiter. Všeč mi je, da se ne razlije veliko in ostane na površini. Izgleda lepo in ima odličen okus.

19. Pekače vzamemo iz pečice, odstranimo folijo in potresemo s sirom.

20. Ponovno postavimo v pečico in pustimo, da se sir zapeče. Preden to storite, zmanjšajte temperaturo pečice na 180 stopinj. V nasprotnem primeru se bo sir hitro zažgal.

Lahko traja 10 - 15 minut, da se sir prekrije s čudovito zlato rjavo skorjo. Tukaj je bolje spremljati proces ne po času, ampak po videzu. To je še posebej priročno, če ima pečica steklena vrata.

21. No, zdaj imamo okusno zlato rjavo skorjo, čas je, da posodo vzamemo iz pečice.

Pustite, da se ohladi 10-15 minut, nato postrezite. In prej je ne boste mogli jesti, jed je zelo pekoča.

22. Postrezite neposredno v modelčkih, če so razdeljeni na porcije. Da ne poškodujete mize, uporabite velik ploščat krožnik kot stojalo.

Če je samo ena oblika, potem vsebino položite na krožnike vseh, tako da enolončnico položite v plasteh.

Jejte za svoje zdravje.

• Povedal vam bom, kako se je vse izkazalo. No, najprej vonj. Preprosto neverjeten je! Vsaka zelenjava ima svojo edinstveno aromo in tukaj so naredili čudovit ansambel, kjer nič ne dominira, vse se združuje v eno melodijo.
• In zato se širi tudi izven kuhinje in se sliši tudi na ulici.
• Zaznati je mogoče tudi rahle arome česna in začimb.
• Drugič, okus. Vsaka zelenjava ima svojega edinstven okus, hkrati pa je oplemenitena in obogatena z vsemi drugimi aromami in okusi. In zato so vsi zanimivi in ​​dobri.
• Zgodi se, da najprej izbereš vse, kar je najbolj okusno v jedi, in to najprej poješ, potem pa poješ ostalo. Vse tukaj je torej okusno. Zato jeste vse tako, kot ste zložili – po plasteh.
• Osebno pa so mi bili bolj všeč paradižniki s sirom.
• V jedi je tudi dovolj tekočine. Zelenjava v njem ne plava, a tudi suha je ne morete imenovati. Juha je zelo okusna in odlična za uživanje s kruhom ali pita kruhom.
• Vsa zelenjava se enakomerno zapeče. Nobena ni bila razmočena in nobena ni razpadla. Vse je nedotaknjeno in prijetno na oko.
• Edino, da mi je bilo popra preveč. Ne jem preveč začinjene hrane, zato bi morala dodati manj pekoče rdeče paprike. Izkazalo pa se je, da je ravno pravšnje za mojega moža. In tega sploh ni zares čutil.
• Bom pa naslednjič porcijo popra zase zmanjšala za polovico.
• Izkazalo se je, da je enolončnica brez maščobe, vendar to nikakor ni vplivalo na njen okus. Okus piščanca in zelenjave je ravno dovolj.

In še en bonus, ki bi ga rad posebej izpostavil. Predstavitev je bila preprosto neverjetna. Ko sem moža povabila k mizi, je zazijal od presenečenja in veselja. In po poskusu je rekel, da take jedi še ni videl niti v restavraciji.

Kakor koli že, zelenjavna enolončnica s piščancem je bila velik uspeh. Dandanes o njej ni več niti sledu. Toda zahvaljujoč temu članku boste lahko shranili recept. In spet ga bo mogoče nekako kuhati, morda le rahlo spremeniti sestavo sestavin.

Zelenjavna enolončnica z bučkami v pečici iz YouTuba

Ne morem se upreti, da vam ne predstavim še enega okusnega recepta. Tu je enolončnica že pripravljena brez mesa ali piščanca, samo z zelenjavo. Polnjena pa je s posebno omako iz kisle smetane in jajc.

In tudi posut s sirom. Okusno! Samo prste si oblizni!

Edino, na kar bi vas rada posvarila, je, da je tako ribanje zelenjave zelo nevarno. Za takšno strgalo morajo biti posebna držala, da si ne poškodujete roke.

Zato morate upoštevati tudi varnostne ukrepe pri uporabi te vrste kuhinjskih pripomočkov.

In na koncu bi rad povedal, da so zelenjavne enolončnice čudovite poletna jed. V tem času je vsa zelenjava preprosto nasičena s soncem do roba. In jesti jih je treba čim pogosteje in v kakršni koli obliki - bodisi sveže, kuhane ali pečene.

V tem času je zelenjava polna vitaminov in drugih koristnih snovi. In so tudi najbolj okusne, najbolj zrele in najbolj sočne. Zato si morate imeti čas, da se z njimi napolnite, da jih je dovolj za ves dolgi čas, ko jeseni sledi dolga zima, ki jo zamenja prav nič bližnja pomlad.

Upam, da vam je bil recept všeč in ga boste želeli kuhati. Potem boste sami razumeli, od kod toliko navdušenih besed o navadni zelenjavni jedi.

Dober tek!

Pečena zelenjava kot taka je nepogrešljiva sestavina večine dietnih jedilnikov. Če jih kuhate v pečici skupaj z vezivno sestavino, kot je sir ali jajčna mešanica, ustvarite en blok nežne, vlažne enolončnice. Ta jed je nekoliko bolj kalorična, a hkrati bogatejša z beljakovinami kot le pečena zelenjava.

Oglejmo si podrobneje najpogostejše recepte s fotografijami zelenjavnih enolončnic, kuhanih v pečici, način njihove priprave, uporabo dobljenih jedi v prehranski praksi in različne različice njihove sestave.

Trije recepti za zelenjavno enolončnico v pečici

Splošno načelo enolončnice je izbrati šopek kakovostne zelenjave, ki hkrati zori v pečici, in jo pripraviti. Hkrati ali nekaj časa pred pripravljenostjo dodamo komponento, ki bo zelenjavno družbo povezala v eno celoto, in na koncu spečemo.

Kot vezna komponenta se uporablja:

• sir. , torej za dietni recepti izberite sorte z nizko vsebnostjo maščob.
• Jajca in jajčno-mlečne mešanice. Dodajajo dodatne kalorije, a hkrati dodajo dragoceno beljakovinsko komponento.
• in izdelki iz nje - palačinke, . Takšni dodatki niso dobrodošli pri shujševalnih dietah.
• In . Tisti z nizko vsebnostjo maščob so primerni v prehrani tistih, ki hujšajo.
• Majoneza. Je drugačen visoka vsebnost kalorij in če gre za trgovinski izdelek, dvomljive uporabnosti.

Enolončnica poleg zelenjavne osnove in vezivnih sestavin vsebuje začimbe, ki jih kombiniramo z ostalimi sestavinami – pekočimi in pikantnimi:

Oglejmo si tri vzorčne recepte za enolončnice z razpoložljivo zelenjavo.

Z jajčevci in poprom

Sestavine:

• 3 jajčevci;
• 2 korenja;
• žarnica;
• paprika;
• 2 paradižnika;
• 200 g sira;
• 5 žlic vode;
• sol;
• Črni poper.

Priprava enolončnice iz jajčevcev in paprike:

• Olupite in operite jajčevce, korenje in čebulo. Jajčevec in čebulo narežemo na tanke polkroge. Na enak način sesekljamo opran paradižnik. Korenje naribamo na grobo strgalo.
• Papriko operemo, odstranimo pecelj in semena. Narežemo na ozke trakove.
• Sir grobo naribajte.
• Pekač namažite z rastlinskim oljem. Po dnu porazdelimo prvo plast – polkroge jajčevcev. Na vrh položimo naribano korenje. Nanj položite čebulne polovičke. Čebulo pokrijte s trakovi paprike in nanjo položite sesekljan paradižnik.
• Sol raztopimo v vroči vodi in z njo prelijemo zelenjavne listnato testo. Potresemo s poprom, nato z naribanim sirom. Za pokritje s pokrovom. Pečemo v pečici 20 minut pri 200 stopinjah.

Energijska vrednost – pribl. 80 kilokalorij v sto gramih.

Z bučkami in jajčevci

Sestavine:

• mlade bučke;
• 5 strokov česna;
• 3 trdi paradižniki;
• 70 g sira;
• 50 g kisle smetane;
• peteršilj;
• koper.

Priprava enolončnice z bučkami in jajčevci:

• Bučke in jajčevce operemo, odstranimo peclje in narežemo na tanke rezine. Na enak način narežemo paradižnik na kolobarje. Olupljen česen drobno sesekljajte.
• Kalup namažite z rastlinskim oljem - zelo dobro, če najdete olivno olje. Zelenjavo lahko položite v plasteh, potresete s česnom - jajčevci na dnu, nato pa bučke in paradižnik na vrhu vsega. Še lepše je rezine zelenjave postaviti na rob, tesno drug ob drugem, izmenjaje bučko s paradižnikom in jajčevcem.
• Zelenjavni niz prelijemo s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom. Pečemo pri 180-200 stopinjah 15-20 minut. Preden postrežemo, poživimo s sesekljanimi zelišči.

Skupna energijska vrednost – pribl. 80 kilokalorij v porciji po sto gramov.

Cvetačna enolončnica s sirom

Sestavine:

• pol kilograma cvetače;
• velika korenja;
• majhna;
• žarnica;
• 3 jajca;
• pol kozarca mleka;
• 100 g sira;
• 3 stroki česna;
• peteršilj.

Priprava cvetačne enolončnice:

• Bučkam odstranimo pecelj, sredico, če so semena že strjena, in lupino, če je trda, korenje in čebulo olupimo. Oprano pripravljeno zelenjavo narežemo na kocke. cvetača razdeli na socvetja.
• Olupljen česen in peteršilj drobno sesekljamo. Naribamo sir.
• Pekač namastimo z rastlinskim oljem, vanj položimo vso zelenjavo, simbolično posolimo in za 15 minut postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj. Nato model odstranimo in vsebino napolnimo z mešanico jajc in mleka s sesekljanimi zelišči in česnom. Vrnite v pečico še za 15 minut. Potresemo z naribanim sirom in pečemo 5 minut.

Energijska vrednost je 90 kilokalorij v sto gramih končne enolončnice.

Uporaba v dietni prehrani

Nizkokalorične zelenjavne enolončnice vsebujejo ne le "rastlinske" mikroelemente, vlaknine in ogljikove hidrate, temveč tudi zmerno količino beljakovin. Čiščenje in zdravljenje telesa, jedi te sestave hkrati neguje mišično tkivo in so kot obvezna sestavina tako v shujševalnih jedilnikih kot v športnih dietah.

Različice sestave

Poleg zelenjave, jajc, sira in mleka, navedenih v vzorčnih receptih, enolončnice vključujejo:

• Druga zelenjava. Na primer buče, pesa, zelje – ne samo cvetača, tudi brokoli, zelje, pa tudi stročji fižol in krompir. Škrobni gomolji slednjega bistveno povečajo skupno vsebnost kalorij. Zato je krompir v shujševalnem jedilniku prisoten v omejeni meri.
• Meso, narezano na kose ali zmleto. Za dietna prehrana Sprejemljive so sorte z nizko vsebnostjo maščob - predvsem belo piščančje meso.
• Sadje in sadje - jabolka s kislostjo, pa tudi oljke.
• Žita – zdrob in riž. V prehrano tistih, ki hujšajo, se uvajajo v omejenem obsegu ali pa se sploh ne uporabljajo.
• Gobe, ki tako rekoč ne vplivajo na kalorično vrednost, so »gojeni« in »divji« jurčki, jurčki, jurčki, lisičke, jurčki in drugi darovi domačih gozdov.
• Suho sadje - suhe slive in suhe marelice (če ni omejitev sladkorja).
• Oreščki – sesekljani orehi in lešniki.

Kako kuhati zelenjavno enolončnico v pečici - video

Spodnji videoposnetek podrobno prikazuje, korak za korakom, pripravo zelenjavne enolončnice iz bučk, korenja, čebule, paradižnika in sladke paprike. Kot vezivo so uporabili mešanico jajc in mleka za omleto ter sirni preliv. Postopek poteka v dveh korakih – najprej spečemo samo zelenjavo do polovice, nato jo prelijemo z mešanico jajc in mleka, potresemo s sirom in popolnoma zapečemo.

Zelenjavna enolončnica, kuhana v pečici brez cvrtja sestavin, združuje nizko vsebnost kalorij, bogato sestavo mikroelementov, čistilne lastnosti in beljakovinske sestavine. Ta jed se dobro ujema s hujšanjem in športnimi dietami.

Kateri recept za zelenjavno enolončnico imate najraje? Ali dodaš samo sir in kislo smetano ali tudi jajca? Ali uporabljate to posodo v dietni meni? Delite svoja kulinarična odkritja in praktične izkušnje z nami v komentarjih!

Preprosta jed za tiste, ki želijo shujšati ali ohraniti zdravo postavo, so dietne zelenjavne enolončnice. O koristih zelenjave ni treba govoriti - vsi vedo, da vsebuje veliko dragocenih vlaknin, široko paleto vitaminov in snovi, potrebnih za ohranjanje zdravja. In ob vsem tem je vsebnost kalorij v zelenjavi precej majhna - na primer, 100 gramov špinače vsebuje približno 23 kalorij, jajčevcev - 25 kalorij in zelene - le 16. To pomeni, da združevanje največ različna zelenjava, si lahko omislite različne, a enako okusne in zdrave dietne enolončnice.

Pravila za pripravo zelenjavnih enolončnic

Obstajajo tudi pravila za pripravo dietnih enolončnic. Zelenjava naj bo čim manj izpostavljena toplotna obdelava, za enolončnico je bolje uporabiti kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in ne majonezo. Poleg tega lahko nadeve spreminjate – pripravite jih lahko na primer z mlekom, kefirjem ali naravnim jogurtom.

Zelenjavne enolončnice: dietni recepti

1. Brokolijeva enolončnica

Prvo mesto med prehranskimi upravičeno zasedajo enolončnice iz cvetače ali brokolija. So zelo okusne, nasitne, hitro pripravljene in vsebujejo zelo malo kalorij. Priprava te enolončnice je zelo preprosta. Najprej morate glavo zelja razstaviti na majhna socvetja in jih kuhati pet minut. In v tem času lahko naredite preliv - sestavljen je iz enega jajca, mleka (ali kefirja) in ščepca soli. Kuhano zelje preložimo v globoko posodo, prelijemo s predhodno pripravljenim prelivom in postavimo v pečico. V to jed lahko dodate kuhane piščančje prsi - dodanih bo kar nekaj kalorij, vendar bo okus popolnoma drugačen.

2. Enolončnica iz zelene

Dietna enolončnica iz zelene vsebuje le približno 90 kalorij, a je popolna in krepka jed. Na tanko sesekljano korenino zelene kuhajte do polovice in odcedite tekočino. V skodelico z zeleno razbijemo eno jajce in poljubno zelenje, solimo. Vse premešamo in spečemo v pečici. Ob serviranju potresemo z naribanim trdim sirom.

3. Zeljna enolončnica

Zeljna enolončnica belo zelje običajno kuhano z mletim mesom. Da jed ne bo vsebovala preveč kalorij, je bolje narediti mleto meso iz piščanca ali purana. Pripravimo mleto meso, nato pa zelje zelo tanko narežemo in zmešamo z mletim mesom. Solimo, popramo in dodamo jajce, premešamo, položimo na pekač in spečemo. Ko je enolončnica kuhana, jo običajno potresemo z zelišči.

4. Bučkina enolončnica

V bučkino enolončnico ne pozabite dodati majhne količine moke - bučke nežna zelenjava, enolončnica iz njih ne bo obdržala oblike brez moke. Bučko naribamo in iz nje iztisnemo odvečno tekočino. Nato dodajte majhno količino moke, jajce in vaša najljubša zelišča. Mleto meso temeljito premešajte, položite silikonski kalup, pečemo v pečici ali počasnem kuhalniku. Ta enolončnica se dobro poda s prelivom iz trdega sira.

5. Enolončnica s paradižniki

Paradižnik, papriko in cvetke brokolija grobo sesekljajte. Prilijemo mešanico mleka in jajc, dodamo sol. Ta enolončnica se izkaže za zelo lepo.

6. Enolončnica z bučkami in jajčevci

V model z visokimi stranicami po plasteh polagamo rezine bučk in paradižnik, po želji lahko dodamo jajčevce. Vsako plast premažemo z nadevom iz naravni jogurt z jajcem. Vse solimo, potresemo s sirom ali zelišči. Bolje je, da to jed pečete dlje - približno pol ure v pečici.

7. Korenčkova enolončnica

Korenčkova enolončnica je dietna vrsta sladice. Najboljša je iz rahlo sladkanega riža. Riž je skuhan kot kaša. Korenje nastrgamo na zelo drobno strgalo in zmešamo s kašo. Mešanici dodamo jajce in prilijemo nekaj mleka, dobro premešamo. Pecite v vroča pečica. V ta recept lahko dodate kisla jabolka - jedi bodo dodala "popestritev".

8. Krompirjeva enolončnica

Krompirjevo enolončnico lahko pripravite s soljenim sirom namesto z majonezo - tako bo veliko manj kalorična in zelo zdrava. Vsako plast rezin krompirja namažemo s feta sirom (lahko damo česen). Dodajte zelenje. Pečemo v pečici.

9. Enolončnica s paradižniki in koruzo

Svetlo in lepa enolončnica pridobljen z dodajanjem zelenega graha ali koruze glavnim sestavinam. Na ta način lahko naredite enolončnico s paradižniki, jajčevci in bučkami - jed bo zelo praznična in okusna.

10.Bučna enolončnica

Bučna enolončnica je sladica, običajno pripravljena s skuto. Skuto zmešamo z jajcem, dodamo zdrob in pustimo 20 minut nabrekniti. Medtem olupimo in zelo drobno sesekljamo ali naribamo bučo. Obe masi zmešamo, dodamo sladkor in postavimo v pečico.