→ Kateri sir je dodan bavarski solati. Bavarska solata - edinstvena raznolikost okusov. Solata s klobasami

Kateri sir je dodan bavarski solati. Bavarska solata - edinstvena raznolikost okusov. Solata s klobasami

je zelo priljubljena jed tako v Nemčiji kot v Avstriji. Jed je pogosta, preprosta in zelo okusna. V naši družini pogosto kuham nemško-avstrijsko krompirjevo solato, ker jo imamo zelo radi, za moža pa je to tudi okus otroštva. Moja tašča, ki je napol Nemka, je doma pogosto pripravljala to solato, tako kot njena mama Nemka. Bavarska različica krompirjeve solate je nekoliko drugačna od nemško-avstrijske. Ta solata je pripravljena na prekajeni slanini, špeku, kot ji pravijo Bavarci, in ne na klobasah, solati pa so dodane še vložene kumare. In to je ena najboljših krompirjevih solat, kar sem jih kdaj naredila ali okusila. Niti pomislila nisem, da bodo vložene kumarice to solato tako obogatile s svežino okusa in s hrustljavostjo popestrile teksturo.

V idealnem primeru za krompirjevo solato morate vzeti srednje škrobni krompir. Ne tako mehko, da bi se popolnoma razkuhalo, vendar ne tako voskasto, da bi predobro obdržalo obliko. S prvim bo pire krompir, ne solata, drugi pa ne bo vpil dišeče marinade in bo odtekel iz krompirja. Zato je tukaj potrebna zlata sredina. Čeprav je tudi to stvar okusa. Tašča krompir zdrobi v ponvi, da bolje vpije marinado in ima več pireja kot solate. In nekdo si želi popolno oblikovane rezine krompirja ...

Po želji lahko krompir pustite v marinadi dlje časa. Tudi za en dan. Pred serviranjem vse skupaj samo pogrejte. In lahko postrežete tudi hladno. Nekateri krompirjevo solato postrežejo toplo, drugi ohlajeno. Mislim, da je dobro toplo, vendar ne vroče. Takrat se najbolj čuti njegova začimba in tekstura krompirja je zelo prijetna.



Sestavine

  • 500 gramov krompir, kuhajte, dokler ne kuhate v uniformah
  • 150 gramov slanine
  • 1 majhna čebula, narezana na polovice obročev
  • 100 g vložene kumare, narezane na kolobarje ali polkroge, če so kumare velike
  • Sol po okusu
  • Velikodušna porcija sveže mletega črnega popra
  • 1/3 šopek drobnjaka, drobno sesekljanega

Za točenje goriva:

  • 100 ml
  • 2 žlički gorčica (ne pekoča)
  • 1 čajna žlička Sahara
  • 3 žlice jabolčni kis
  • 3 žlice rastlinsko olje

1) Krompir olupimo, vsakega po dolgem prerežemo na 4 dele in vsako četrtino narežemo na debele rezine.


2) V majhni posodi zmešajte vse sestavine za preliv in mešajte, dokler ne postane gladka.


3) Slanino prepražimo v suhi ponvi. Odcedite čim več maščobe.

Predlagana bavarska solata združuje priljubljene nemške klobase z zelenjavo in sirom. Pripraviti ga ni težko in gostoljubna gospodinja ne bo le z veseljem sprejela goste, temveč jih bo pogostila tudi z izdatno solato. Trajalo bo približno 25-30 minut, da se bo jed z nežnim okusom že pokazala na mizi. Sir in zelenjava mu bosta dodala pikantnost. Hkrati je v materialnem smislu precej ekonomičen. Predlagana količina izdelkov zadostuje za pripravo 5 obrokov solate.

Navadne izdelke spremenimo v okusno solato

  • 5 kosov. klobase;
  • 2 kos. paradižnik;
  • 1 PC. čebula;
  • 200 g sira;
  • 150 g majoneze;
  • 1 kup zelenja;
  • začimbe (sol, poper) - po okusu.

Vrstni red priprave - kaj za kaj

  1. Klobase najprej rahlo prekuhamo. Medtem ko se klobase kuhajo in ohlajajo...
  2. Olupite in narežite čebulo na pol obroče. Za nekaj minut prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo grenkobo.
  3. Sir narežemo na kocke in stresemo v solatno skledo.
  4. Ohlajene klobase narežemo na kolobarje in dodamo siru.
  5. Dodajte čebulo.
  6. Paradižnik nazadnje narežemo na kocke, da ne pusti preveč soka.
  7. Solimo in popramo po okusu.
  8. Začinite z majonezo in vse nežno premešajte.
  9. Vrh "umetniško" potresemo z zelišči.

Solata "Bavarska", katere recept ponuja nemška kuhinja, lahko postrežemo na mizi kot praznično jed in je dobra za družinsko večerjo.

Podroben opis: Recept bavarske klasične solate iz razpoložljivih sestavin in podrobne informacije o pripravi, povzete iz več virov.

Bavarska solata je ena od različic tradicionalnih nemških solat. Dovolj zadovoljiv, zmerno začinjen, moškim je zelo všeč. Značilen sadni in oreščkov okus ementalca daje temu receptu posebno pikantnost. Za prave gurmane pa lahko svetujemo majhen trik, ki bo solati dal edinstven okus in aromo - to je bučno olje. Samo začinite z njimi solato in preprosto se ne boste mogli odtrgati od nje. Dobro se obdrži v hladilniku, lahko ga vzamete s seboj na piknik ali pa ga jeste sveže pripravljenega.

Sestavine (za 3-4 osebe):

  • 200 g klobase (dunajske, münchenske ali katere koli druge - brez polnil)
  • 150 g sira ementalca (lahko tudi katerega koli drugega poltrdega sira, boljši je ementalec)
  • 150 g vloženih kumaric (kumarice)
  • 100 g čebule Yalta
  • 4 žlice slanice kumaric
  • 4 žlice belega vinskega kisa
  • 4 žlice rastlinskega olja (najboljše bučno olje)
  • sveže mlet črni poper
  • morska sol
  • črni kruh

Recept za bavarsko solato:

1. Klobase in sir narežite na trakove, kumarice na kocke, čebulo pa na pol obročke. Zmešajte v solatni skledi.

2. Dodamo slanico kumaric, vinski kis in bučno olje. Vse sestavine solimo, popramo in premešamo. Solato pustimo pol ure prepojiti s prelivom.

3. Postrezite z rezino svežega rjavega kruha, segretega v toasterju.

Dober tek!

Tradicionalno bavarsko kuhinjo odlikujejo zelo okusne in krepke jedi. Tudi solate v njem ne služijo kot predjed, ampak jih postrežemo posebej ali kot prilogo k mesu. To je mogoče pojasniti z dejstvom, da so zelo hranljivi. Vključujejo mesne izdelke, sir in svežo zelenjavo. Tradicionalno bavarska solata vsebuje klobase ali nemške klobase, kisle kumarice, sir in zelišča. Dodate lahko drugo zelenjavo, na primer paradižnik ali zelje, ki ga ljubijo Nemci. Obstaja še ena različica klasične "bavarske" solate - krompirjeva. To je tudi zelo krepka in okusna jed.

Za ta članek ni nobenega tematskega videoposnetka.

Značilnosti bavarske solate

Vsi vsebujejo mesne izdelke. Najpogosteje so to klobase, prekajene klobase ali prsi. Toda takšne solate so pogoste tudi s piščancem. Solata "Bavarska" se odlikuje po dišečih in zmerno začinjenih začimbah. Najpogosteje so to kis, gorčica, črni poper in zelišča. Oblečeno predvsem s posebno omako, ki jo pripravimo posebej. Obstajajo pa možnosti z majonezo, kislo smetano ali oljčnim oljem. Sestavine bavarske solate najpogosteje narežemo na trakove. Lahko pa jih narežete na kocke, majhne kumarice pa včasih daste cele.


"Bavarska" solata s piščancem

Poleg klobas se v tradicionalnih nemških jedeh pogosto uporablja belo pusto meso. Je nežen, a hranljiv. Je tudi del bavarskih solat.

1. Klasična solata s fižolom in gobami - precej zadovoljiva in ima nenavaden okus. Kuhanje je zelo preprosto: vse zmešajte in začinite z majonezo. Kaj je vključeno v njegovo sestavo? Prekajene piščančje prsi, konzervirani fižol, vložene gobe, čebula in zelišča. Sol in poper dodamo po okusu.

2. Okusna in hranljiva je bavarska solata s piščancem in krekerji. Kuhanje je hitro in enostavno: dimljenega piščanca, paradižnik in trdi sir narežemo na kocke in premešamo, začinimo z majonezo z naribanim česnom in poprom. Pred serviranjem dodamo krutone iz belega kruha, posušene s papriko in soljo.

  • prekajena šunka - 3 kosi;
  • šampinjoni v pločevinkah - 200 g;
  • fižol v pločevinkah - 200 g;
  • krekerji - 100 g;
  • čebula - 3 kosi;
  • majoneza - 5 žlic;
  • zelenice - 1 kup;
  • mleti poper - po okusu;
  • sol - po okusu.

Recept:

  1. Najprej očistimo čebulo, jo narežemo na več kosov, nato pa narežemo na tanke pol kolobarje.
  2. Zeleno operemo in drobno narežemo. Lahko vzamete peteršilj, koper ali zeleno.
  3. Piščančje meso ločimo od kosti in ga narežemo na kocke. Kožo lahko odstranite, lahko pa kuhate tudi s kožo.
  4. Odprite kozarec fižola, iz kozarca odlijte vodo, fižol pa splaknite z vodo.
  5. Odprite kozarec z gobami, iz kozarca odcedite vodo. Če želite prihraniti denar, lahko gobe narežete na manjše kose.
  6. V večji skledi zmešamo sestavine v obliki čebule, zelišč, piščančjega mesa, fižola in gob.
  7. Dodamo majonezno omako in malo črnega mletega popra z drugimi začimbami po vaši izbiri. Vse zmešajte s piščančjim mesom.
  8. Okusimo ga. Če katera sestavina ni dovolj, jo dodajte solati.
  9. Posodo pustimo v hladilniku trideset minut, da se popolnoma ohladi.
  10. Solato potresemo z drobtinami.
  11. Solata pripravljena. Lahko ga postrežemo k mizi skupaj z drugimi predjedmi in toplimi jedmi.

Skrivnosti kuhanja:

  1. Da med rezanjem čebule ne bi jokali, jo raje za nekaj časa postavite v zamrzovalnik ali med rezanjem čebule žvečite žvečilni gumi. Pri rezanju čebule lahko nož zmočimo tudi v hladno vodo.
  2. Krutone je najbolje dodati na koncu kot okras, da ohranijo hrustljavo teksturo. Uporabite naravne krekerje, narejene z lastnimi rokami. Industrijski izdelki vsebujejo slabe snovi, ki telesu samo škodujejo.
  3. Solatni preliv dodamo na koncu, saj se bo solata bolje prepojila. Vse sestavine zmešajte v veliki skledi, veliko bolj priročno je.
  4. Namesto polnomastne majoneze uporabite omako iz kisle smetane in manj mastnega jogurta. Konzistenca in okus ni slabša od majonezne omake.
  5. Namesto prekajenih nog lahko varno dodate klobase, zdravniško klobaso ali ocvrt sesekljan piščančji file.
  6. Bavarsko solato lahko okrasimo s svežimi kumarami ali paradižniki. Jed ne samo okrasijo, ampak tudi začinijo.

 

 
Zanimivo je: