Recepti za domačo torto na kefirju. Preprosti recepti za domače muffine v modelčkih za vsak okus. Recept za pripravo muffinov v modelčkih na kefirju
Kolački so okusno pecivo za čaj, ki ga lahko pripravimo na hitra roka. Mafine na kefirju lahko zamesite v silikonskih modelčkih, v katerih se testo ne lepi, se zlahka odstrani in je hitro pripravljen.
Opis priprave:
Okus kefirjevih kolačkov lahko izboljšate z dodajanjem rozin, oreščkov, kandiranega sadja ali celo nadeva v obliki marmelade ali vaše najljubše kreme. Poskusi! Povem vam, kako narediti muffine na kefirju v silikonskih modelih.
Sestavine:
- Kefir - 200 gramov
- Jajca - 2-3 kosi
- Granulirani sladkor - 1 steklo
- Sol - 1 ščepec
- Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
- Moka - 2 skodelici
- Vanilin - po okusu
- Soda - 1 čajna žlička (ni treba ugasniti)
Število porcij: 6-8
Kako narediti "kefirjeve kolačke v silikonskih modelih"
Jajca zmeljemo s sladkorjem. Dodajte rastlinsko olje, sol, kefir in sodo ter dobro premešajte. Dodajte moko, po potrebi dodajte potrebno količino, dokler ne dobite konsistence goste kisle smetane.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Dobljeno testo nadevamo v silikonske modelčke, ki jih napolnimo do največ 2/3 prostornine. Pečemo 15-20 minut, preverjamo pečenost z zobotrebcem ali posebno leseno palčko.
Končane kolačke vzamemo ven, pustimo, da se nekoliko ohladijo, jih vzamemo iz modelčkov in po želji potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo z glazuro (po ohladitvi).
Pecivo, pripravljeno na kefirju, je vedno bolj nežno, mehkejše in dlje ostane sveže. Toda v primeru muffinov lahko zadnjo točko zanemarimo. Stvar je v tem, da so te mehke in dišeči kolački hitro izginejo z mize, niti se nimajo časa ohladiti!
Najpomembnejša stvar pri muffinih na kefirju je testo prave konsistence. Da bo popoln, morate narediti vse, kot je navedeno v receptu, torej v istem zaporedju. Priporočljivo je, da izdelke pripravite vnaprej, tako da so vsi na enaki temperaturi. In vsakič, ko se v skledo doda nova sestavina, morate vse zgnetiti z mešalnikom, da ni grudic.
Preprosti kolački na kefirju
Čas kuhanja
vsebnost kalorij na 100 gramov
Kako kuhati:
Nasvet: Da kapice ne počijo, lahko na dno pečice postavite posodo z vodo.
Kefirjevi muffini s čokolado
Čokoladne sladice so posebna strast za sladkosnede. Tukaj so čokoladni mafini z noro aromo in slastnimi kapicami.
Koliko časa - 35 minut.
Kakšna je vsebnost kalorij - 386 kalorij.
Kako kuhati:
- Jajce razbijemo v skledo, dodamo sladkor in premešamo.
- Nato z metlico stepemo v rahlo, puhasto peno.
- Nato vlijemo kefir in stepamo sestavine, dokler se sladkor ne raztopi.
- Moko vlijemo v globoko skledo s pomočjo sita, dodamo kakav na enak način, sodo in vanilin.
- Mešajte, dokler se vse dobro ne porazdeli.
- Mokrim sestavinam po delih dodajamo suhe sestavine, vse skupaj močno stepamo z mešalnikom.
- Papirnate kapsule do 2/3 napolnimo s testom in jih damo v pečico.
- Pečemo dvajset minut pri 180 stopinjah.
Namig: da bodo kolački čim bolj bogatega okusa, lahko testu dodamo čokoladne kapljice.
Skutini kolački
Skutni mafini na kefirju - ne morete si zamisliti nič bolj nežnega! Pecivo, ki vsebuje skuto, zaradi svoje lahkotnosti in posebej izrazitega okusa samodejno postane priljubljeno. Bomo preverili?
Kako dolgo je - 1 ura.
Kakšna je vsebnost kalorij - 289 kalorij.
Kako kuhati:
- Na skledo postavimo veliko sito in vanj stresemo skuto.
- Premešajte z žlico ali lopatko. Lahko tudi skuto daš v blender in jo zmelješ do gladkega, bo še boljša.
- Prestavimo v skledo, dodamo sladkor, vanilin in vse stepamo, dokler se sladkorni kristali popolnoma ne raztopijo.
- V posebno skledo razbijemo jajce, ga stepemo in dodamo skuti, premešamo.
- Maslo narežemo na kocke in damo v skledo.
- Za nekaj časa postavimo v mikrovalovno pečico, da se zmes raztopi.
- Naj pride tja sobna temperatura ali ga vsaj malo ohladite.
- Nalijte v skutna masa, premešajte.
- Nalijte kefir pri sobni temperaturi in mešanico segrejte do gladkega.
- Dodamo pecilni prašek, vanilin, sol in po delih dodamo moko.
- Dodamo jo s pomočjo sita in po vsakem času z metlico ali mešalnikom pretlačimo maso, da postane gladka.
- Dobljeno testo razdelimo v modelčke in postavimo v pečico.
- Pečemo dvajset minut pri 200 stopinjah do zlato rjave barve.
Namig: zelo svetlo in okusno bo, če v testo dodate vsebino enega vanilijevega stroka.
Slasten recept za mini jabolčne mafine
Mafini se pogosto pripravljajo z različno sadje in jagode. Tudi mi smo se odločili, da ne bomo izstopali in jih pripravili s sočnimi jabolki, cimetom in muškatnim oreščkom.
Koliko časa - 50 minut.
Kakšna je vsebnost kalorij - 198 kalorij.
Kako kuhati:
- Jabolka operemo in po želji olupimo.
- Narežemo na kocke, odstranimo semena iz sredine.
- Moko pretlačimo skozi sito v globoko skledo, dodamo sodo, dve vrsti sladkorja, cimet in aromatični muškatni orešček.
- V bližnji posodi stepite jajce z maslom in kefirjem do gladkega.
- Mokre sestavine zmešamo s suhimi, vendar obvezno uporabljajmo metlico, sicer se bo naredilo veliko mokastih grudic.
- Dodamo jabolka in vse temeljito premešamo.
- Orehe damo v suho ponev in jih segrejemo do zlato rjave barve.
- Nato ohladite, drobno sesekljajte in dodajte ostalim sestavinam.
- Z nastalim testom do polovice napolnimo modelčke in postavimo v pečico.
- Pečemo trideset minut pri 180 stopinjah.
Nasvet: če radi hrustate oreščke, jih dodajte 2-3 krat več. Okus bo nepozaben!
Pečenje s kislostjo
So med našimi bralci tudi ljubitelji kislega? Potem imamo za vas darilo – hiter recept za limonine mafine na kefirju. Vredno poskusiti!
Koliko časa - 55 minut.
Kakšna je vsebnost kalorij - 316 kalorij.
Kako kuhati:
- Limono zelo temeljito operemo pod tekočo vodo.
- Lupino zdrgnite s posebnim strgalnikom.
- Jajca razbijemo v globoko skledo, dodamo sladkor in sestavine stepemo v puhasto, rahlo maso.
- Prilijemo olje, malo dodamo limonin sok in lupina, stepajte sestavine pri nizki hitrosti.
- V testo dodajte kvas, premešajte.
- Skozi cedilo po delih dodajte moko, vsakič premešajte, dokler zmes ni gladka.
- Vlijemo kefir, zmešamo testo z lopatico in vlijemo v kapsule.
- Položimo jih v model in postavimo v pečico za 25-30 minut na 200 stopinj.
Nasvet: če želite dodati svež kvas, morajo biti dvakrat večji in predhodno razredčeni, dokler se popolnoma ne raztopijo v rahlo segretem kefirju.
Recept za muffine na kefirju "Nežnost"
Zdrob tako kot kefir naredi vsako testo bolj puhasto in mehko. Brez oklevanja smo se odločili, da te sestavine združimo v naših muffinih.
Kako dolgo je - 2 uri in 30 minut.
Kakšna je vsebnost kalorij - 299 kalorij.
Kako kuhati:
- V skledo stresemo zdrob, vanj vlijemo kefir sobne temperature.
- Premešamo in postavimo v hladilnik, pustimo stati dve uri.
- Da se mešanica ne bo “prijela” drugih okusov, skledo pokrijemo s prozorno folijo.
- Najprej odstranimo olje, ga odpremo in prerežemo, da se hitreje segreje in postane mehko, pripravljeno za nadaljnje delo.
- Jajca razbijemo v skledo, dodamo sladkor in stepamo do svetlega.
- Dodamo mehko maslo, ponovno stepemo in nato po delih dodamo moko. Vsakič po dodajanju naredite testo homogeno z metlico ali mešalnikom.
- Rozine oplaknemo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati deset minut.
- Nato odlijemo vodo, suho sadje oplaknemo in osušimo.
- V nabrekel zdrob dodamo sodo in premešamo.
- Pustimo stati še deset minut, nato zmešamo z mešanico moke.
- Dodamo rozine, jih enakomerno porazdelimo in testo vlijemo v kapsule.
- Mafine pečemo trideset minut pri 170 stopinjah.
Namig: da bi bili muffini nenavadni in aromatični, rozine ne namočite v vodi, ampak v konjaku. V tem primeru bo trajalo dlje, približno dve uri.
Mafini so majhne porcijske torte, s katerimi lahko neskončno eksperimentirate. V testo dodajte suho sadje, oreščke, kandirano sadje, sveže jagode ali rezine sadja. Pojeste lahko celo koščke sira brie! Ampak to je za prave iskalce vznemirjenja.
Papirnate modelčke za mafine (ali katerekoli druge) napolnite le do polovice ali 2/3. Če vlijete več testa, bo izteklo in se speklo. Tukaj ne smete pozabiti na lastnosti sode, pecilnega praška in kvasa.
Z mafini sploh ni treba skuhati čaja ali kave, saj so tako okusni in okusni, da takšnih dodatkov sploh ne potrebujejo. Pripravite več naenkrat, da bodo imeli vsi dovolj!
Čokoladni kolački v silikonskih modelčkih na kefirju
Peka na kefirju se vedno izkaže za zelo nežno in okusno. Te kolačke je enostavno pripraviti in so narejeni iz takoj dostopnih sestavin. Za pripravo testa boste potrebovali le 10 minut, ostalo bo poskrbela pečica.
Čokoladni kolački, pripravljene na kefirju, imajo zmerno vlažno in puhasto strukturo. Imajo neverjetno čokoladni okus z vlago nadev iz orehov. Če nimate Nutelle, lahko dodate en košček čokolade ali celo dodate oreščke, sadje ali jagode. Vse je odvisno od vaše domišljije in želja.
To pecivo lahko pripravite na praznična miza ali ob tednu za vašo družino. To bo še posebej všeč vašim otrokom.
Čokoladni mafini se pečejo na kefirju silikonski kalupi, kar močno poenostavi postopek kuhanja. Lahko pa uporabite tudi papirnate ali kovinske kalupe. Karkoli vam ustreza.
Sestavine:
- Kefir - 200 ml
- Moka - 1,5 skodelice
- Sladkor - 100 g
- Margarina - 100 g
- Kakav v prahu - 2 žlici
- Jajce – 1 kos.
- Soda, gašena s kisom - 1 čajna žlička
- Nutella - 10 žličk
Preberite tudi:
Recept za čokoladne kolačke na kefirju
1. Z metlico stepemo jajca in sladkor v puhasto maso. Sprva bo težko premagati, potem pa bo masa postala puhasta in gosta, kot na fotografiji.
2. V mikrovalovni pečici ali na štedilniku stopite margarino. Namesto margarine lahko uporabite maslo. Ohladimo na sobno temperaturo in vlijemo v jajčno mešanico. Mešajte z metlico.
3. Dodajte kefir in premešajte. Moj kefir ni masten. Bolje je, če je bolj kislo, potem bodo mafini bolj mehki.
4. Najprej presejemo moko in jo dodamo naenkrat. Na vrh dodajte sodo bikarbono, gašeno s kisom. Vse skupaj z metlico zmešamo v homogeno maso.
5. Vzemite kakav v prahu in ga dajte v testo. Uporabite le tistega, za katerega ste prepričani, da vsebuje najmanj 80 % kakavovih zrn.
6. Z metlico dobro premešamo. Testo bo gosto, malo debelejše od domače kisle smetane.
7. Silikonskega kalupa ni treba z ničemer mazati. Z žlico zajemamo testo do polovice nivoja modelčkov. Vzemite žličko Nutelle in jo dajte v testo. Oblijemo s čokoladnim testom.
Pekača ne napolnite do roba z maso, saj bodo kolački med peko zelo narasli. Postavimo v ogreto pečico, da se pečejo 30 minut na 180 C. Pripravljenost mafinov se vidi po razpokah, ki nastanejo med peko.
8. Čokoladni kolački s kefirjem so pripravljeni! Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi. Postrezite slastno pecivo na mizo s svojo najljubšo sladico.
Kolačke je bolje shraniti v plastični vrečki ali plastični posodi. Naslednji dan postanejo še bolj okusni in pridobijo še bogatejši okus. čokoladni okus. Dober tek!
Mnogi menijo, da zaradi kefirja pecivo postane bolj puhasto, pa tudi dlje ostane sveže. No, pojdimo preveriti? Predlagamo, da poskusite nekaj slastni recepti, od katerih vsak vsebuje kefir. To so tako veliki kolački kot tisti majhni, ki izgledajo kot mafini.
Lahko jih jemo s čajem, kavo, kakavom ali kar tako. Če jih hranite v nepredušni posodi, bodo že tretji dan sveži. To pomeni, da so praktični, da jih vzamete s seboj v službo ali daste otroku v šolo. Lahko ga vzamete na piknik ali na pot.
Splošna načela kuhanja
Pri takšni peki je zelo pomembno, da so vse komponente dobro premešane, testo pa se na koncu izkaže za čim bolj homogeno. To pomeni, da na površini ne sme biti madežev masla, kroglic moke, pecilnega praška ali nestopljenega sladkorja. Takšne pomanjkljivosti lahko v hipu uničijo vaš kolaček.
Kar zadeva moko, priporočamo, da jo za vsak recept presejete. Bolje je, da to storite dvakrat ali celo trikrat. In bolje je, da to storite neposredno pri dodajanju drugim izdelkom. Potem bo vse popolno: bujno, zračno in lahkotno!
Preprosta torta na osnovi kefirja
Čas kuhanja
vsebnost kalorij na 100 gramov
S tem receptom se lahko spopade ne le začetnik v kuhanju, ampak tudi šolar. Razpoložljive komponente hitro kuhanje in neverjetne rezultate.
Kako kuhati:
Namig: Za bolj izrazit okus vanilje uporabite svež strok.
Bujna torta iz rastlinskega olja in kefirja
Če imate raje lahko in zračno pecivo, si shranite ta recept. Zagotovo vam ne bo žal, ko boste poskusili in celo videli ta kolaček prvič.
Koliko časa - 45 minut.
Kakšna je vsebnost kalorij - 328 kalorij.
Kako kuhati:
- Pečico segrejemo na 180 Celzija.
- Na vrh globoke sklede postavite veliko sito.
- Vanj vlijemo moko, sladkor v prahu, vanilin in pecilni prašek.
- Vse skupaj damo v skledo, nato pa premešamo z lopatko ali metlico.
- Jajce razbijemo med ostale sestavine, dodamo sol, maslo in kefir.
- Mešajte do gladkega.
- Model namastimo ali obložimo s pergamentom in vanj vlijemo zmes.
- Porazdelimo in postavimo v pečico za trideset minut.
Nasvet: Uporabite lahko katero koli vrsto olja. Na primer makovo seme, konopljino seme, kokosovo seme, bučno seme, koruzno seme in tako naprej.
Čokoladna torta na kefirju z glazuro
Primernejša za praznično ali nedeljsko družinsko kosilo. Ne katerikoli kolaček, ampak čokoladni, prelit s kapljicami čokoladne glazure. Popoln bo za sladkosnede!
Za kolaček
Za glazuro:
Kako dolgo je - 1 ura in 15 minut.
Kakšna je vsebnost kalorij - 308 kalorij.
Kako kuhati:
- Moko zmešamo s polovico kakava, sladkorjem in pecilnim praškom.
- V tem primeru je priporočljivo, da moko najprej pretlačimo skozi cedilo, da dobimo res puhasto in zračno pecivo.
- Jajca razbijte v bližnjo skledo in jih z metlico stepite do gladkega.
- Postopoma dodajte olje in kefir, ponovno premešajte. Pustite malo olja za namastitev pekača.
- Nežno premešajte obe masi, dodajte suho v tekočino.
- Bolje je, da uporabite metlico, da preprečite nastanek grudic moke.
- Gladko maso vlijemo v pripravljen, to je rahlo pomaščen model, in porazdelimo.
- Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 40-45 minut.
- Medtem ko se torta peče, pripravimo glazuro. Če želite to narediti, zmešajte kakav in sladkor.
- Prilijemo mleko (po možnosti toplo) in premešamo.
- Postavite na štedilnik in prižgite ogenj. Takoj ko zavre dodamo maslo.
- Mešajte, dokler se ves sladkor ne raztopi.
- Torto vzamemo ven, ohladimo in prelijemo z glazuro. Če se je ohladilo, ga le malo pogrejte.
Nasvet: kuhate lahko belo čokoladna glazura. Če želite to narediti, morate uporabiti ne kakav, ampak Bela čokolada ali glazuro pobarvajte v želeno barvo z jedilno barvo.
Recept za kruh
Recept je primeren za zabavo ali prijeten večer s prijatelji in sorodniki. Na kefirju pripravimo porcijske mafine z rozinami in rumom.
Koliko časa - 50 minut.
Kakšna je vsebnost kalorij - 348 kalorij.
Kako kuhati:
- Rozine damo v skledo, prelijemo z rumom in pustimo, da nabreknejo eno uro (najmanj).
- V tem času vzamemo maslo, da se zmehča.
- Takoj segrejte pečico na 170 stopinj.
- Maslo damo v skledo, ga stepemo z mešalnikom do penastega.
- Dodamo jajca in sladkor ter vse stepemo v puhasto, rahlo, homogeno maso.
- Na vrh sklede postavimo veliko sito in vanj stresemo moko.
- Po delih dodajte preostalim sestavinam in vsakič premešajte, dokler ni gladka. Tudi tukaj lahko uporabite mešalnik ali metlico.
- Ko dodamo vso moko, dodamo pecilni prašek, ne pozabimo premešati.
- Prilijemo mleko, premešamo, dodamo namočene rozine in preostali rum.
- Vse temeljito premešajte, da je testo homogeno.
- Papirnate kapsule položite v pekač za mafine in jih napolnite z maso. To lahko storite z jedilno žlico ali slaščičarsko vrečko. V drugem primeru je pomembno, da naredimo veliko luknjo, da gredo lahko tudi rozine.
- Postavite v pečico za trideset minut.
Nasvet: če uporabljate silikonski kalup, papirnate kapsule ne bodo potrebne.
Makova sladica
Za tiste, ki imate radi posebne sladice. Tokrat boste poskusili mafine na kefirju in maku. Zdi se zelo preprosto, a hkrati zelo okusno.
Koliko časa - 55 minut.
Kakšna je vsebnost kalorij - 205 kalorij.
Kako kuhati:
- V globoko skledo vlijemo kefir. Priporočljivo je, da je pri sobni temperaturi.
- Dodajte jajce in takoj stepite do gladkega.
- Dodamo sladkor, pecilni prašek, vanilijev sladkor in ponovno premešamo.
- Dodamo mak in moko. Drugo komponento je bolje presejati skozi sito, da je testo rahlo.
- Po želji model namažemo z oljem, mi pa ga nismo uporabili.
- Celice napolnimo do dveh tretjin in model za 35-40 minut postavimo v pečico, običajno segreto na 180 stopinj.
- Ko kolački postanejo zlato rjavi, jih vzamemo ven, ohladimo in šele nato odstranimo.
Namig: priporočljivo je, da so vse sestavine enake temperature.
Poseben recept z ovsenimi kosmiči
Po eni strani lahko recept imenujemo dietetični, saj ne vsebuje moke. Po drugi strani pa jejte sladkor, ne medu. Torej samo poskusi slastni kolački na kefirju z ovsenimi kosmiči.
Kako dolgo je - 1 ura.
Kakšna je vsebnost kalorij - 156 kalorij.
Kako kuhati:
- Ovsene kosmiče stresemo v skledo in pustimo nekaj časa.
- Mleko malo segrejte, vlijte v ovsene kosmiče, dobro premešajte.
- Dodamo sol, sladkor, stepemo jajce in prelijemo z oljem, ponovno dobro premešamo.
- Pustite, da vzhaja deset minut.
- V tem času sperite in posušite rozine. Po določenem času ga dodajte ostalim sestavinam.
- Dodamo pecilni prašek, premešamo in zmes vlijemo v modelčke.
- Pomembno je, da jih napolnite le do dveh tretjin.
- Postavimo v pečico na 180 stopinj Celzija za 35-40 minut.
Namig: dodajte oreščke, z njimi je še bolj okusno!
Seveda lahko kolačku, tako kot vsaki drugi pekovski izdelki, dodate različne sestavine, da bo okus še bolj poseben. Samo v enem receptu smo dodali rozine. Eksperimentirate lahko z oreščki, suhim sadjem in svežim sadjem ali jagodami. Oreščki lahko vključujejo pekan orehe, mandlje, lešnike in indijske oreščke. Suho sadje - suhe marelice, fige, suhe slive. Dodate lahko tudi lupinico citrusov in začimbe.
Predlagamo, da poskusite še en poskus. to živilska barva. S tem dodatkom lahko svoj kolač pobarvate v popolnoma katero koli barvo ali odtenek. Oranžna, rdeča in zelena bodo videti še posebej izvirno. Zdaj pa si predstavljajte črno! Tak poskus bi bil seveda najbolj primeren za počitnice.
Kefirni mafini ostanejo v notranjosti dolgo sveži, mehki in vlažni. To je velik plus za tiste, ki radi pojedo kos zjutraj in enako količino zvečer. Pripravite te pecivo in odkrijte nekaj novega!
