Rolada s čokoladno kremo in bananami. Čokoladno bananina rolada. Kaj boste potrebovali
Peka biskvita, nežen in puhast, zavzema svoje pravo mesto med sladicami. Čokoladna rolada z bananin nadev Pripravi se hitro in enostavno. Poslastica se izkaže za presenetljivo okusno in se topi v ustih. Če želite goste presenetiti z nenavadnim videzom sladice, pripravite zvitek "Žirafa" z banano.
Čokoladna rolada Žirafa z banano
Uporabili bomo naslednje izdelke:
- piščančja jajca - 4 kosi;
- banane - 300 g (2 kosa);
- maščobna kisla smetana - 250 g (1 paket);
- granulirani sladkor - 200 g (1 steklo);
- pšenična moka - 70 g (3/4 skodelice);
- kakav v prahu - 20 g (1 žlica);
- vanilin - 10 g (1 vrečka);
- olje za mazanje;
- čokolada oz kokosovi kosmiči, zdrobljeni oreščki, sveže jagode, sirupi, sladkor v prahu, glazura, slaščičarski preliv.
Čas priprave: 15-20 minut.
Čas kuhanja: 10-15 minut.
Skupni čas: 30-40 minut.
Količina: 1 zvitek.
Čokoladna rolada z nežnim kremnim in bananinim nadevom je kot nalašč za srečanje s prijatelji ali čaj doma. Iz razpoložljivih sestavin nastane dišeča in okusna poslastica.
Bananina rolada, način priprave:
Ohlajena jajca previdno ločimo na beljake in rumenjake.
V ločeni skledi stepemo beljakovinsko maso z 1/3 volumna granuliranega sladkorja in vanilije, dokler ne dobimo stabilne pene. Delati začnemo pri nizki hitrosti mešalnika, ki jo postopoma povečamo na visoko.
nasvet. Bolj kot je zmes puhasta in voluminozna, bolj nežna bo pečenka.
V drugi posodi stepamo rumenjake s 1/3 sladkorja, dokler se volumen ne poveča za 2-3 krat.
nasvet. V masi ne sme biti zrnc sladkorja.
Beljake in rumenjake previdno zmešamo v eno skledo in mešamo z lopatko od spodaj navzgor, da se masa ne posede in izgubi na volumnu.
Zelo previdno, v majhnih delih in skozi sito, v tekočino vlijemo moko. Hkrati nadaljujemo z mešanjem testa z lopatko.
Nekaj testa dajte v manjšo posodo in zmešajte s kakavom v prahu.
Pečico segrejemo na 180 stopinj.
Na pravokoten pekač razporedite peki papir in ga namažite z oljem.
nasvet. Biskvit se bolje loči od maslenega papirja.
Čokoladno testo damo v slaščičarsko vrečko ali brizgalko.
Priprava te rolade je preprosta, le spečemo biskvit, ga premažemo s kremo, položimo polovice banan in zavijemo. Sladica se izkaže ne le okusno, ampak tudi praznično. Ko zavijete zvitek, potrebujete nekaj časa, da zvitek nasičite s smetano, za to sta dovolj 2 uri. Če kakava nimate, lahko količino nadomestite s pšeničnim zdrobom in v tem primeru boste dobili navaden bel biskvit.
enostavno
Sestavine
- Testo:
- Piščančja jajca - 4 kosi;
- Granulirani sladkor - 3/4 skodelice;
- Pecilni prašek - 1 tsp;
- Kakav v prahu - 3 žlice;
- Moka - 3/4 skodelice;
- Sol – ščepec.
- Krema:
- Kuhano kondenzirano mleko - 3/4 pločevinke;
- Kisla smetana - 0,5 skodelice;
- Banane - 1,5 kosov.
Priprava
Jajca razbijemo in ločimo beljake od rumenjakov. Beljake vlijemo v suho in čisto posodo mešalnika.
IN Beljak dodamo ščepec soli in stepamo ter postopoma povečujemo hitrost mešalnika, dokler ne nastane močna pena. Nato postopoma dodajte sladkor in nadaljujte s stepanjem. Dobili boste bujno, zračno belo kremo s popolnoma raztopljenim sladkorjem. To bo trajalo približno 8-10 minut.
Posebej zmešamo moko s pecilnim praškom in dodamo testu. In vse previdno premešajte. Z mešalnikom lahko stepaš le nekaj sekund na minimalni hitrosti, dokler se testo in moka popolnoma ne zmešata.
Na koncu dodamo kakav v prahu in vse skupaj ponovno rahlo premešamo do gladkega.
Širok pekač obložite s pergamentom in izlijte zrak biskvitno testo. Pečemo v ogreti pečici približno 20 minut. Zelo pomembno je, da biskvita v pečici ne prepečemo, sicer bo postal suh in se bo pri zlaganju zlomil.
Za kremo morate vzeti visokokakovostno kuhano kondenzirano mleko ali sami skuhati surovo kondenzirano mleko. Zmešamo s kislo smetano.
In dobro premešamo. Nastala je zelo okusna in preprosta krema.
Končan biskvit vzamemo iz pečice in ga še vročega takoj tesno zvijemo v rolado. Pergamenta ni treba odstraniti; zavijte neposredno z njim. Da si ne opečete rok, ker je torta vroča, uporabite brisačo ali kuhinjsko rokavico. Ko se zvitek popolnoma ohladi, ga odvijte in izdatno namažite s smetano.
Banane narežite na več kosov in jih položite vzdolž ene strani.
Odstranite pergament in biskvit tesno zvijte v rolado. Po vrhu z vseh strani namažemo s preostalo smetano in potresemo z mokimi drobtinami. Lahko ga naredite iz navadnih piškotov, tako da jih zmeljete v mešalniku.
Zahvaljujoč obilici kreme se bo biskvit namočil v samo nekaj urah in bo postal mehak in nežnega okusa. Banana bo odlično dopolnila kremo s kislo smetano in kondenziranim mlekom. Končano čokoladno rolado z banano shranimo v hladilniku. Upam, da vam je bil moj recept za čokoladno rolado všeč in ga boste brez težav ponovili ter uživali v tem čudovitem okusu. Dober tek!
- Pravokoten pekač namastimo z oljem in obložimo s peki papirjem. Beljake ločimo od rumenjakov in prve stepemo v gosto, raztegljivo maso. Rumenjake stepemo z granuliranim sladkorjem, dodamo sodo bikarbono in kakav. Beljake vmešamo v rumenjake in pazimo, da zmes ne pade. Pripravljeno testo vlijemo na pekač. Pečemo sedem ali deset minut, temperatura kuhanja - 180 stopinj.
- Končano torto preložimo na kuhinjsko krpo, navlaženo z vodo, previdno zvijemo v rolado in ohladimo. Ohlajen izdelek odvijte in odstranite papir. Mleko in moko pristavimo na ogenj in zmes zgostimo. Odstranite z ognja, stepite surovo jajce. Mešanico popolnoma ohladite. maslo sobna temperatura zmešamo s smetano iz moke in maso razdelimo na dva neenaka dela: 60/40.
- Manjšemu delu dodamo vaniljev sladkor, kakav vmešamo v sladkor v prahu. Polovico temne kreme pustimo za okras. Torto previdno namažemo po plasteh vaniljeve in čokoladne kreme. Olupljene enakomerne banane po dolgem razporedimo in zvijemo v rolado. Po vrhu premažemo s preostalo čokoladno kremo in potresemo s kakavom v prahu. Čokoladno-bananino rolado za dve uri postavimo v hladilnik.
