→ Grška riba, marinirana s korenjem in čebulo - klasičen recept. Grška riba pečena v pečici Riba v lahki marinadi

Grška riba, marinirana s korenjem in čebulo - klasičen recept. Grška riba pečena v pečici Riba v lahki marinadi

Ribe v pečici v grščini. Kako kuhati ribe v pečici, da ostanejo sočne in mehke ter se ne izsušijo? Poskusite speči ribe v grškem slogu! Je preprosto, hitro in neverjetno okusno! Ni zaman, da so Grki, tako kot drugi prebivalci Sredozemlja, znani po svoji sposobnosti kuhanja morskih sadežev. Vendar ugotavljamo, da se ribe za to jed lahko uporabljajo ne le morske, ampak tudi rečne. Najraje po grško spečemo fileje polenovke ali vahnje, a ponovimo, primerni so tudi fileji katere koli ribe, ne nujno bele, ampak tudi rdeče (na primer roza losos bi moral izpasti). Potrebujete: Ribe (file) – približno 1 kilogram (imamo trsko) Sveži paradižnik – 4-5 majhnih ali 3 veliki Sir (poljubni trdi po vašem okusu) – 300-350 gramov Česen – 3-4 stroke Majoneza – približno 300 - 350 gramov (imamo prednost lahki, nemastni) Limona - polovica ene limone Zelenje ( zelena čebula, koper, peteršilj) - vsak približno 30 gramov, skupaj približno 100 gramov (lahko dodate še baziliko ali koriander) Kuhinjska sol - približno žlička Margarina ali maslo - le malo za namastitev pekača Priprava: Ribji file operemo z mrzlo tekočo vodo, popivnamo s papirnato brisačo ali servietami, narežemo na porcije, posolimo (na eni strani je dovolj, čez vsak kos polenovke nekajkrat potresemo s solnico tipa “goba z luknjami”). Ribe pokapamo s sokom polovice limone (limono operemo, obrišemo, z roko prečno in naravnost prerežemo na pol, stisnemo s prsti, stisnemo po ribi, enakomerno premikamo od enega kosa polenovke do drugo Paradižnike operemo, obrišemo in narežemo na majhne kocke (osredotočeni smo na približno 1 kubični centimeter) Zelenje operemo, pustimo, da se posušijo in drobno sesekljamo Sir naribamo na grobem Rende Olupimo stroke česna .V večji posodi zmešamo narezan paradižnik, nasekljana zelišča, česen (najbolje, da ga pretlačimo skozi poseben “drobilec česna”, če ga imamo, ga zelo drobno sesekljamo oz. drobno strgalo.) Dodajte POLOVICO nariban sir. Dodamo majonezo in vse dobro premešamo. Pekač namažemo z margarino ali maslom. Uporabite lahko tudi globok pekač. V model damo POLOVICO mešanice sira s paradižniki, zelišči in majonezo. Enakomerno razporedite po celotnem pekaču. Na sirno-paradižnikovo zmes položimo v eni plasti kose soljenega posipa limonin sok ribe. (V tem času, če imate kovinski model in ne steklenega, lahko že vklopite pečico, da se segreje.) Drugo polovico naše sirno-paradižnikovo-majonezne mešanice z zelišči in česnom razporedite po ribji plasti, in ga izravnajte. Po vrhu enakomerno potresemo preostali nariban sir. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180-190 stopinj (to je povprečna stopnja segretja, če vaša pečica nima termometra) na srednjo višino (na pekač ali na rešetko). Pustimo enako povprečno stopnjo ogrevanja. Pečemo približno 30-40 minut, težko je reči natančneje, vsaka pečica je drugačna. (Še enkrat opozarjamo: če je model steklen, ga postavimo v hladno pečico in čas peke podaljšamo za 10-15 minut.) Ko se površina pečene jedi zapeče do rumenkasto rjave barve, grška riba je pripravljen. Polenovko (oz. kar ste tam spekli) lahko naložite na krožnike in postrežete. Aroma vam bo v trenutku vzbudila apetit! To je vse, zdaj veste, kako kuhati ribe v pečici. Upam da uživaš!

Če poskušate jesti zdravo, potem je grška riba popolna možnost za vas. Mehko in sočno pod hrustljavo skorjico kar kliče po okusu.

Prav mogoče je, da je nekoč obstajalo samo eno tako ime. ribja jed. Toda z leti so kulinarični strokovnjaki iznašli številne različice in različne metode kuhanja. Recept, ki ga ponujamo, opisuje, kako kuhati grške ribe v pečici.

  • ribji file - 700 gramov;
  • trdi sir - od 80 do 100 gramov;
  • paradižnik - dva sta dovolj:
  • majoneza in kisla smetana - tri žlice vsakega;
  • česen - trije stroki so dovolj;
  • krušne drobtine - 50 gramov;
  • začimbe.

Izdelava paradižnikove "smetane". Paradižnike narežemo in jim damo videz srednje velikih kock. Sir pretlačimo skozi strgalo s srednje velikimi celicami. Česen drobno nasekljamo ali stisnemo s stiskalnico za česen. Vse skupaj začinimo z majonezo in kislo smetano, dodamo sol in dobro premešamo.

Zdaj je na vrsti file. Razdelimo ga na porcije, vsakega potresemo z začimbami in pomočimo v drobtine.

Ostane le še, da ribe položimo na dno pekača (vzamemo tistega z višjimi stranicami), prelijemo s paradižnikovo mešanico kisle smetane in postavimo v pečico, ogreto na 180 C, za približno trideset minut.

Kuhanje rib v grškem slogu različne poti. Vendar se morate vedno držati nekaj preprostih pravil.

  1. Prvič, bolj je primeren za to jed morske ribe, ne preveč koščen.
  2. Drugič, majoneze se ne sme uporabljati: Po toplotni obdelavi pridobi zdravju škodljive lastnosti.
  3. Tretjič, da ribe ostanejo okusne, ni vam treba kuhati več kot pol ure- pa naj bo v pečici, ponvi ali kje drugje.

Greh bi bil, če ne bi poskusili speči rib v grškem slogu v počasnem kuhalniku. Ta čudovita naprava, kot pravljični lonec, je sposobna pripraviti karkoli, tudi ribje jedi. Kaj boste potrebovali poleg pol ure časa?

  • ribji file (bolje je izbrati mastnejši) - 600 gramov;
  • sladka krimska čebula - ena glava;
  • korenček - ena korenasta zelenjava;
  • paradižnik - nekaj manj kot pol kilograma;
  • česen - dovolj je štiri stroke;
  • kisla smetana - vsaj 200 gramov;
  • rastlinsko olje (bolje je uporabiti brez vonja) - 100 gramov;
  • sol, paprika in mleti črni poper - 20 gramov vsake sestavine;
  • peteršilj in koper - količino določite sami.

Najprej se lotimo čebule in korenja. Prvega narežemo na trakove, drugega pa obdelamo na strgalu s srednje velikimi celicami. Nato v multi-skledo vlijemo rastlinsko olje, vlijemo sesekljano čebulo in korenje ter vklopimo napravo za 10 minut v načinu "Pečenje".

Nato dodamo paradižnikove kocke in rezine česna. Zelenjavni set naj se kuha enako dolgo, že s programom Dušenje. Nato dodamo sesekljana zelišča, sol in začimbe ter dušimo še pet do sedem minut.

Na koncu na zelenjavo položimo kose fileja in jih premažemo s plastjo kisle smetane. Po vrhu potresemo papriko. Zadnjo stopnjo kuhanja omejimo na 25 minut.

Tudi grška riba, pečena v ponvi, ima filigransko uravnotežen okus in odlično sočnost.

Za pripravo:

  • morske ribe (file) - vzemite ½ kilograma;
  • Češnjev paradižnik - 5 kosov;
  • kumare - 4 plodovi;
  • čebula - par glav;
  • česen - trije stroki;
  • paprika - trije kosi;
  • belo vino - ½ kozarca;
  • limonin sok - nekaj žlic;
  • oljčno olje - vsaj pet žlic;
  • koper in peteršilj;
  • sol in mleti črni poper.

Najprej pripravimo ribe. Narežemo na majhne koščke. Malo posolite in pokapajte z limoninim sokom. Nato čim bolj drobno nasekljamo čebulo in česen, ki ju zelo kratek čas pražimo v segreti ponvi z olivno olje. Zdaj lahko mešanici česna in čebule dodate ribje fileje.

In potem najbolj zanimivo: v ponev vlijemo vino in vsebino izdatno potresemo s sesekljanimi zelišči. Vse to naj vre 15 minut pod pokrovom.

Čas je za zelenjavni preliv. Narežemo jih: paradižnik na polovičke, papriko na trakove, kumare (brez kože) na čiste kocke. In enega za drugim jih pošljite v drugo ponev z vročim oljem. Najprej pridejo paprike, po 10 minutah - kumare, nazadnje - rezine paradižnika. Ne pozabite na sol in mleti poper.

Pripravljen preliv damo kot zgornjo plast v ponev z ribami, posodo pokrijemo in pustimo ogenj na minimalni moči. Po petih minutah ugasnite ogenj, vse je pripravljeno.

Grška riba s kislo smetano

Če želite povabiti svojo družino jedilna miza brez besed kuhajte ribe po grško s kislo smetano. S svojo aromo bo zbrala člane gospodinjstva.

Za jed boste potrebovali:

  • ribe (lahko vzamete osliča ali pollock) - tri kose;
  • paradižnik - enaka količina;
  • sir, na primer "ruski" - vsaj 100 gramov;
  • kisla smetana - nekaj več kot 200 gramov;
  • jajca (samo beljaki) - tri so dovolj;
  • limona - eno sadje;
  • česen - nekaj strokov;
  • zeleni koper - štiri do pet vejic;
  • sol in mleti črni poper;
  • krušne drobtine - 50 gramov.

Iz citrusov iztisnite sok. Zmešajte ga s poprom in soljo. S to pikantno-kislo mešanico natrite ribje trupe, osvobojene grebenov in kosti.

Paradižnikom odstranimo lupine. Eno razdelimo na polovice in iz vsake iztisnemo sok. Ostalo narežemo na čim manjše rezine. Mešati jih je treba z paradižnikov sok, kislo smetano, česen, ki ga prelijemo skozi stiskalnico, in polovico drobno naribanega sira. Ribe namažite z nastalo omako.

Zdaj jih lahko položite na pekač (ne pozabite namazati dna z oljem in najprej položiti vejice kopra), potresemo z drobtinami in preostalim sirom. In damo v pečico (na 180 C) za 5 minut. V tem času imamo le čas za premagovanje beljaki. Z njimi pokrijemo posodo in jo zdaj pustimo v pečici, dokler ni pripravljena.

Kako kuhati z rižem

Ponujamo vam recept, ki je dober, ker ne zahteva posebnega truda s prilogo. Kuha se hkrati z ribami, kar gospodinji prihrani čas.

potrebno:

  • ribji file - 600 gramov;
  • kuhan riž - en kozarec je dovolj;
  • čebula in korenje - po eno;
  • limonin sok - vsaj dve žlici;
  • rastlinsko olje (brez vonja) - enako količino;
  • maslo - 100 gramov je dovolj;
  • voda - ½ skodelice;
  • sol in mleti črni poper - po vaših željah.

Kose fileja obilno natrite s soljo in poprom. Pokapamo tudi z limoninim sokom.

Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje (prvega v obliki pol obročev, drugega naribanega ne grobo, vendar ne drobno). V ponev gre najprej čebula, ko se zlato obarva, pa ji dodamo korenje. Pet minut je dovolj, da pridobi želeno mehkobo.

Marinirano ribo damo v drugo ponev (z debelejšim dnom), potresemo s korenjem in čebulo, nato z rižem. Nanj položite koščke maslo. Končna poteza je, da vsebino napolnite z vodo in posode pokrijete s folijo.

Postavimo v vročo pečico. 1800C in 30 minut, pa se lahko posladkate.

S korenjem in čebulo

Ribe, kuhane s korenjem in čebulo, se odlično podajo k pire krompirju. Katere sestavine bodo potrebne?

  • ribe - kilogram;
  • čebula - par glav;
  • korenje - dve;
  • mleta paprika (potrebujete sladko) - ena čajna žlička;
  • paradižnikova omaka - vsaj 200 gramov;
  • voda - ½ skodelice;
  • limonin sok - ena žlica je dovolj;
  • sol in mleti črni poper - kolikor želite;
  • koper - več zelenih vejic;
  • rastlinsko olje (brez vonja) - dovolj za cvrtje.

Ribo razdelite na porcije, potresite z začimbami in poškropite z limoninim sokom. Tako pustimo stati 20 minut in mariniramo.

Prepražimo čebulo in korenje (kako to storimo smo opisali v prejšnjih receptih), dodamo paradižnikovo omako, vodo in sol. Ne pozabite na mleto papriko. Pustite, da mešanica v ponvi zavre.

Zdaj dajte ribe vanj in dušite 30 minut pod pokrovom.

Grški preliv za ribe

Zagotovo poznate več načinov priprave. To lahko storite s spodaj opisano metodo.

potrebno:

  • jajce (kuhano) - eno;
  • perje zelene čebule - majhen šopek;
  • koper (posušen ali svež) - po okusu;
  • sol, mleti črni poper - podobno;
  • kisla smetana - kozarec.

Jajce drobno sesekljamo, naribamo ali dobro pretlačimo z vilicami. Čebulno perje sesekljajte čim bolj na drobno. Mešanico jajc in čebule vlijemo v globoko skledo, dodamo sol, koper in poper. Zadnji korak je dodajanje kisle smetane in temeljito premešanje. To je to, ribe lahko začinite z omako v grščini.

Ribe, marinirane s korenjem in čebulo po klasičnem receptu, so neverjetno okusne. Ta recept z zelenjavo ima neverjetno uravnotežen okus, hitrost priprave in sočnost končne jedi.

Ta jed ima tudi drugo ime: "Grški stil". Prav ta metoda ima status klasične.

Treba je opozoriti, da danes manj pogosto začnejo kuhati ribe z marinado v grščini. A zaman, po mojem mnenju je to jed vredno pripravljati pogosteje. Dišeča, okusna, nežna - ni vseh pridevnikov za opis te jedi. Vredno je enkrat poskusiti, kot pa veliko slišati.

Posebnost te jedi je, da je okusna tako topla kot hladna. Zato ga lahko kuhate več in ne bodite sramežljivi. Konec koncev, ko ste ga pojedli vroče, morate ostati drugi dan. V nasprotnem primeru. ko poskusiš hladno.

Metode priprave te jedi se lahko od vira do vira nekoliko razlikujejo. A to ne spremeni bistva. Jed se vedno izkaže za zelo okusno in okusno.

Opisal vam bom recept s celotno sestavo sestavin, kot je bilo pričakovano. Če pa nenadoma ni paradižnikov, jih nadomestite s soljenimi ali paradižnikovo pasto.Poskusite, morda boste dobili svoj recept, še okusnejši.

Grška riba z marinado

Potrebovali bomo:

  • file katere koli morske ribe 700-800 gr.
  • čebula 4-6 kosov.
  • korenje 4-5 kosov.
  • paradižnik 3-4 kos.
  • paradižnikova pasta -2 žlici. žlice
  • suho belo vino - 0,5 žlice.
  • sladkor - 0,5 tsp.
  • rastlinsko olje
  • sol, rdeča paprika, mleti črni poper.
  • rožmarin, timijan, lovorov list.
  • moka 2-3 žlice. žlice.

Kuhanje zelenjave v marinadi

  1. Čebulo narežemo na tanke pol obročke. Naribajte korenje na korejsko korenje, samo ne velik. Zakaj ne priporočam ribanja korenja na navadnem strgalniku. Da, vse je zelo preprosto, videz končne jedi je videti veliko bolj estetsko. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo in narežemo na kocke.
  2. V ponvi segrevajte olje 4-5 sekund. žlice Tja pošljemo čebulo in jo dušimo do zlato rjave barve.
  3. Popecite v posebni ponvi na malo olja paradižnikova mezga, ji dodajte pol žličke sladkorja. Neprestano mešajte in pazite, da se ne zažge. Nato testeninam dodamo sesekljan paradižnik in počakamo, da zavre. Postavite na zelo majhen ogenj in pustite, da se paradižnik duši. Vendar ne pozabite mešati.
  4. Prav tako ne pozabite premešati čebule. Ko čebula zlato obarva, ji dodamo naribano korenje.
  5. Pražimo oziroma dušimo toliko časa, da korenje postane mlako.
  6. Dodate lahko tudi sol, poper, začimbe in zelišča.
  7. Prestavljamo pripravljeni paradižniki zelenjavi dodamo košček rdeče paprike in lovorov list, zalijemo z vinom. In dušimo še 5-7 minut.


Kuhanje rib z marinado

  • Ribji file narežemo na porcije, solimo in popramo.
  • V ponvi segrejemo olje. Kose rib potresemo v moki in pražimo na močnem ognju do zlato rjave barve. Samo ocvreti ga moramo, ni nam ga treba pripraviti. Ko so ribe pripravljene, jih položite na papirnato brisačo, da odteče odvečno olje.
  • Medtem pripravimo obliko, kamor bomo položili ribe in marinado. Primerna je ponev z visokimi stranicami ali kotel.
  • Na dno namažemo polovico marinade. Ribe položimo v drugo plast in jih pokrijemo z marinado. Če je oblika majhna, se lahko plasti ponovijo. Toda spodnja in zgornja plast naj bosta marinadi.
  • Segrevajte na majhnem ognju, pokrijte s pokrovom. Ko vidite, da je zavrelo (oziroma celo zaklokotalo), kuhajte 15 minut. Naj se vsi izdelki združijo v enega.
  • Zdaj izklopite plin in pustite, da jed stoji 10 minut in počiva.

No, to je vse, naša riba z grško marinado je pripravljena. Edina stvar, ki jo moramo narediti, je jesti našo jed. Če želite jed pojesti toplo, začnite takoj. Če želite hladno, počakajte, da se ohladi in napoji s sokovi.

Dober tek!

Če poskušate jesti zdravo, potem je grška riba popolna možnost za vas. Mehko in sočno pod hrustljavo skorjico kar kliče po okusu.

Čisto možno je, da je nekoč imela to ime le ena ribja jed. Toda z leti so kulinarični strokovnjaki iznašli številne različice in različne metode kuhanja. Recept, ki ga ponujamo, opisuje, kako kuhati grške ribe v pečici.

Zahteva naslednje sestavine:

  • ribji file - 700 gramov;
  • trdi sir - od 80 do 100 gramov;
  • paradižnik - dva sta dovolj:
  • majoneza in kisla smetana - tri žlice vsakega;
  • česen - trije stroki so dovolj;
  • krušne drobtine - 50 gramov;
  • začimbe.

Izdelava paradižnikove "smetane". Paradižnike narežemo in jim damo videz srednje velikih kock. Sir pretlačimo skozi strgalo s srednje velikimi celicami. Česen drobno nasekljamo ali stisnemo s stiskalnico za česen. Vse skupaj začinimo z majonezo in kislo smetano, dodamo sol in dobro premešamo.

Zdaj je na vrsti file. Razdelimo ga na porcije, vsakega potresemo z začimbami in pomočimo v drobtine.

Ostane le še, da ribe položimo na dno pekača (vzamemo tistega z višjimi stranicami), prelijemo s paradižnikovo mešanico kisle smetane in postavimo v pečico, ogreto na 180 C, za približno trideset minut.

Ribe so v grščini pripravljene na različne načine. Vendar se morate vedno držati nekaj preprostih pravil.

  1. Prvič, za to jed so bolj primerne morske ribe, ki niso preveč kostne.
  2. Drugič, majoneze se ne sme uporabljati: Po toplotni obdelavi pridobi zdravju škodljive lastnosti.
  3. Tretjič, da ribe ostanejo okusne, ni vam treba kuhati več kot pol ure- pa naj bo v pečici, ponvi ali kje drugje.

Kuhanje v počasnem kuhalniku

Greh bi bil, če ne bi poskusili speči rib v grškem slogu v počasnem kuhalniku. Ta čudovita naprava, kot pravljični lonec, je sposobna pripraviti karkoli, tudi ribje jedi. Kaj boste potrebovali poleg pol ure časa?

  • ribji file (bolje je izbrati mastnejši) - 600 gramov;
  • sladka krimska čebula - ena glava;
  • korenček - ena korenasta zelenjava;
  • paradižnik - nekaj manj kot pol kilograma;
  • česen - dovolj je štiri stroke;
  • kisla smetana - vsaj 200 gramov;
  • rastlinsko olje (bolje je uporabiti brez vonja) - 100 gramov;
  • sol, paprika in mleti črni poper - 20 gramov vsake sestavine;
  • peteršilj in koper - količino določite sami.

Najprej se lotimo čebule in korenja. Prvega narežemo na trakove, drugega pa obdelamo na strgalu s srednje velikimi celicami. Nato v multi-skledo vlijemo rastlinsko olje, vlijemo sesekljano čebulo in korenje ter vklopimo napravo za 10 minut v načinu "Pečenje".

Nato dodamo paradižnikove kocke in rezine česna. Zelenjavni set naj se kuha enako dolgo, že s programom Dušenje. Nato dodamo sesekljana zelišča, sol in začimbe ter dušimo še pet do sedem minut.

Na koncu na zelenjavo položimo kose fileja in jih premažemo s plastjo kisle smetane. Po vrhu potresemo papriko. Zadnjo stopnjo kuhanja omejimo na 25 minut.

Grški recept v ponvi

Tudi grška riba, pečena v ponvi, ima filigransko uravnotežen okus in odlično sočnost.

Za pripravo:

  • morske ribe (file) - vzemite ½ kilograma;
  • Češnjev paradižnik - 5 kosov;
  • kumare - 4 plodovi;
  • čebula - par glav;
  • česen - trije stroki;
  • paprika - trije kosi;
  • belo vino - ½ kozarca;
  • limonin sok - nekaj žlic;
  • oljčno olje - vsaj pet žlic;
  • koper in peteršilj;
  • sol in mleti črni poper.

Najprej pripravimo ribe. Narežemo na majhne koščke. Malo posolite in pokapajte z limoninim sokom. Nato čim bolj drobno sesekljamo čebulo in česen, ki ju zelo kratek čas pražimo v segreti ponvi na olivnem olju. Zdaj lahko mešanici česna in čebule dodate ribje fileje.

In potem najbolj zanimivo: v ponev vlijemo vino in vsebino izdatno potresemo s sesekljanimi zelišči. Vse to naj vre 15 minut pod pokrovom.

Čas je za zelenjavni preliv. Narežemo jih: paradižnik na polovičke, papriko na trakove, kumare (brez kože) na čiste kocke. In enega za drugim jih pošljite v drugo ponev z vročim oljem. Najprej pridejo paprike, po 10 minutah - kumare, nazadnje - rezine paradižnika. Ne pozabite na sol in mleti poper.

Pripravljen preliv damo kot zgornjo plast v ponev z ribami, posodo pokrijemo in pustimo ogenj na minimalni moči. Po petih minutah ugasnite ogenj, vse je pripravljeno.

Grška riba s kislo smetano

Če želite svojo družino brez besed povabiti k mizi, kuhajte grško ribo s kislo smetano. S svojo aromo bo zbrala člane gospodinjstva.

Za jed boste potrebovali:

  • ribe (lahko vzamete osliča ali pollock) - tri kose;
  • paradižnik - enaka količina;
  • sir, na primer "ruski" - vsaj 100 gramov;
  • kisla smetana - nekaj več kot 200 gramov;
  • jajca (samo beljaki) - tri so dovolj;
  • limona - eno sadje;
  • česen - nekaj strokov;
  • zeleni koper - štiri do pet vejic;
  • sol in mleti črni poper;
  • krušne drobtine - 50 gramov.

Iz citrusov iztisnite sok. Zmešajte ga s poprom in soljo. S to pikantno-kislo mešanico natrite ribje trupe, osvobojene grebenov in kosti.

Paradižnikom odstranimo lupine. Eno razdelimo na polovice in iz vsake iztisnemo sok. Ostalo narežemo na čim manjše rezine. Zmešati jih je treba s paradižnikovim sokom, kislo smetano, česnom, ki je prešel skozi stiskalnico, in polovico drobno naribanega sira. Ribe namažite z nastalo omako.

Zdaj jih lahko položite na pekač (ne pozabite namazati dna z oljem in najprej položiti vejice kopra), potresemo z drobtinami in preostalim sirom. In damo v pečico (na 180 C) za 5 minut. V tem času imamo ravno čas, da stepemo beljake. Z njimi pokrijemo posodo in jo zdaj pustimo v pečici, dokler ni pripravljena.

Kako kuhati z rižem

Ponujamo vam recept, ki je dober, ker ne zahteva posebnega truda s prilogo. Kuha se hkrati z ribami, kar gospodinji prihrani čas.

potrebno:

  • ribji file - 600 gramov;
  • kuhan riž - en kozarec je dovolj;
  • čebula in korenje - po eno;
  • limonin sok - vsaj dve žlici;
  • rastlinsko olje (brez vonja) - enako količino;
  • maslo - 100 gramov je dovolj;
  • voda - ½ skodelice;
  • sol in mleti črni poper - po vaših željah.

Kose fileja obilno natrite s soljo in poprom. Pokapamo tudi z limoninim sokom.

Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje (prvega v obliki pol obročev, drugega naribanega ne grobo, vendar ne drobno). V ponev gre najprej čebula, ko se zlato obarva, pa ji dodamo korenje. Pet minut je dovolj, da pridobi želeno mehkobo.

Marinirano ribo damo v drugo ponev (z debelejšim dnom), potresemo s korenjem in čebulo, nato z rižem. Nanj položimo koščke masla. Končna poteza je, da vsebino napolnite z vodo in posode pokrijete s folijo.

Postavimo v vročo pečico. 1800C in 30 minut, pa se lahko posladkate.

S korenjem in čebulo

Ribe, kuhane s korenjem in čebulo, se odlično podajo k pire krompirju. Katere sestavine bodo potrebne?

  • ribe - kilogram;
  • čebula - par glav;
  • korenje - dve;
  • mleta paprika (potrebujete sladko) - ena čajna žlička;
  • paradižnikova omaka - vsaj 200 gramov;
  • voda - ½ skodelice;
  • limonin sok - ena žlica je dovolj;
  • sol in mleti črni poper - kolikor želite;
  • koper - več zelenih vejic;
  • rastlinsko olje (brez vonja) - dovolj za cvrtje.

Ribo razdelite na porcije, potresite z začimbami in poškropite z limoninim sokom. Tako pustimo stati 20 minut in mariniramo.

Prepražimo čebulo in korenje (kako to storimo smo opisali v prejšnjih receptih), dodamo paradižnikovo omako, vodo in sol. Ne pozabite na mleto papriko. Pustite, da mešanica v ponvi zavre.

Zdaj dajte ribe vanj in dušite 30 minut pod pokrovom.

Grški preliv za ribe

Zagotovo poznate več načinov priprave. To lahko storite s spodaj opisano metodo.

potrebno:

  • jajce (kuhano) - eno;
  • perje zelene čebule - majhen šopek;
  • koper (posušen ali svež) - po okusu;
  • sol, mleti črni poper - podobno;
  • kisla smetana - kozarec.

Jajce drobno sesekljamo, naribamo ali dobro pretlačimo z vilicami. Čebulno perje sesekljajte čim bolj na drobno. Mešanico jajc in čebule vlijemo v globoko skledo, dodamo sol, koper in poper. Zadnji korak je dodajanje kisle smetane in temeljito premešanje. To je to, ribe lahko začinite z omako v grščini.

V eni od kulinaričnih revij sem našel recept za kuhanje rib v grščini. Cenovno ugodne sestavine, okusna oblika in mediteranski okusi so le nekateri od tega, kar me pritegne pri tem receptu. Poskusite tudi to jed. Prepričan sem, da vam bo všeč!

Za pripravo rib v grščini bomo potrebovali

  • Bela morska riba (file) - 0,5-0,7 kg (primerni so dorado, brancin, trska, tilapija itd.)
  • Sveži paradižnik - 2 kos. (povprečno)
  • Sladka paprika - 1 kos. (svetle barve: rdeča, rumena)
  • Grški jogurt - 1 skodelica (lahko uporabite kislo smetano 15-20% maščobe ali smetano)
  • Česen - 1 strok
  • Sveža zelišča - 1 šopek (peteršilj, koper)
  • Sir - 100 g (primeren mehki sir: mocarela, suluguni)
  • Olivno olje
  • Sol, poper, mešanica provansalskih zelišč - po okusu

Kako kuhati ribe v grščini

  1. Ribo narežite na kose širine 5-7 cm, da jo boste lahko udobno postregli in pojedli. Posušite s papirnatimi brisačami. Solimo, popramo, potresemo s provansalskimi zelišči in položimo v model, namazan z malo olja (1 žlica), v katerem bomo pekli ribe.
  2. Paradižnik in papriko narežemo na kocke. Česen - fino fino ali dajte skozi stiskalnico česna. Trije sir na Rende. Če je mocarela premehka, jo preprosto ročno sesekljajte na majhne koščke. Zelenje sesekljajte z nožem. Vse sestavine previdno premešajte z žlico ali vilicami. Zdaj dodajamo Grški jogurt(ali kislo smetano, smetano) in premešamo.
  3. Z nastalo maso napolnimo naše ribe in jih enakomerno porazdelimo po celotni površini kalupa. Pečico segrejemo na 190 °C in ribe po grško pečemo 20-25 minut. Med kuhanjem se bo v kuhinji čutila prijetna aroma začimb, sveža zelenjava in zelenje.

In zdaj je naša grška riba pripravljena!

Malo ohladimo, potresemo s svežimi zelišči in postrežemo.

Priloga ni obvezna, če pa želite še kaj postreči, je riž po mojem mnenju idealna kombinacija.

 

 
To je zanimivo: