Cvetačna solata je zdrava, odličnega okusa in nizkokalorična v eni jedi. Cvetačna solata Cvetača s šampinjoni v lončkih v pečici

Cvetačna solata 1 večja glava cvetače, 1 večja čebula, 100 g izkoščičenih oliv, 3 žlice. žlice paradižnikove mezge, 1 žlica. žlica oljčnega olja, sok 0,5 limone, 2 žlici. žlice sesekljanega peteršilja, mlet črni poper, sol Zeljno glavo razstavite na socvetja,

cvetača- zelo priljubljena in priljubljena zelenjava mnogih. Obstaja mnenje, da je to umetno vzgojen pridelek sirskih rejcev. Domovina cvetače je Sredozemlje. V tem delu sveta se je prvič pojavila ta sočna in zdrava zelenjava.

Osnova za priljubljenost cvetače je njen neprimerljiv okus, precej izviren videz, koristne lastnosti in združljivost s skoraj vsemi izdelki. Zadnji dejavnik naredi to vrsto zelja zelo vsestransko uporabno. Uporablja se lahko za pripravo prvih jedi, prilog in seveda solat.

Cvetačno solato zlahka uvrstimo med tiste jedi, ki jim je kos čisto vsaka, tudi najbolj neizkušena gospodinja. Obstaja le veliko receptov za pripravo takšnih solat. Nekateri so zelo nasitni in precej kalorični, drugi so dietni in zelo lahki za želodec, tretji pa precej pikantni in nenavaden okus. Kakor koli že, pogoj za okusno cvetačno solato je pravilna izbira.

Izkušeni kuharji svetujejo, da pri nakupu zelja posebno pozornost namenite dvema točkama:

1. 1. Gostota socvetja. Biti morajo tesni in se dobro prilegati drug drugemu;
2. 2. Površina socvetij. Če so na njihovi površini temne lise, potem takšnega zelja preprosto ni vredno kupiti.

Kako narediti solato iz cvetače - 15 sort

Je zelo svetel in okusna solata vem. Po eni strani je precej preprosta, po drugi pa ima zelo pikanten in nenavaden okus.

Sestavine:

• Cvetača - ¼ velike glave
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Svež paradižnik - 1 kos.
• salama - 350 gr.
• Trdi sir - 150 gr.
• Majoneza - 200 gr.
• Sol in poper - po okusu

Priprava:

1. Cvetačo, papriko in paradižnik operemo in osušimo.
2. Papriki in paradižniku odstranite peclje.
3. Papriko očistimo semen.
4. Zdaj je treba zelje drobno sesekljati.
5. Paradižnik in papriko narežemo na majhne kocke.
6. Klobaso narežemo na trakove.
7. Sir naribamo na grobo strgalo.
8. Ko so vse sestavine pripravljene, jih je treba zmešati, začiniti z majonezo, soljo in poprom.
9. Solata "Cvetnoy" je pripravljena!

Poletna solata je preprosta in nezapletena jed. Že ime te solate pove, da je zelo lahka, svežega okusa in svetlih barv.

Sestavine:

• Cvetača - 300 gr.
• Svež paradižnik - 1 kos.
• Sveže kumare - 2 kos.
• Koper - 1 kup
• Vložena koruza - 200 gr.
• Olivno olje- 200 gr.
• Sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Cvetačo očistimo listov, socvetja operemo, narežemo in skuhamo v slani vodi do konca.
2. Kumare in paradižnik operemo in narežemo na rezine.
3. Koper drobno sesekljajte.
4. Zelenjavo in zelišča zmešamo, solimo, popramo in začinimo z olivnim oljem. Pojeste lahko poletno solato.

Recept za to solato iz cvetače že vrsto let dobro poznajo številne gospodinje. Je preprosto in zelo okusna jed zelo primeren za vsakodnevno uživanje. Priprava je precej enostavna in zahteva minimalno časa.

Sestavine:

• Cvetača - 1 kg.
• Vroča voda - 1 l.
• Sol - 1 žlička.
• Majoneza - 150 gr.
• Česen - 3 stroka
• Koper - 1 kup

Priprava:

Liste očistimo, dobro operemo in ohrovtova socvetja ločimo od stebel.

Po potrebi lahko socvetja odrežemo.

Pripravljeno zelje prelijemo z vrelo vodo, solimo in pokrijemo s pokrovom 6 ur. Te metode predelave cvetače ne moremo imenovati posebej priljubljene, vendar jo je mogoče narediti mehkejšo in čim bolj ohraniti vitamine in koristne mikroelemente.

Medtem ko se zelje namaka, naredimo preliv.

Če želite to narediti, morate opran in posušen koper drobno sesekljati in ga zmešati z majonezo in česnom, ki ga pretlačite skozi stiskalnico za česen.

Ko je zelje pripravljeno, ga vzamemo ven, pustimo, da odteče voda in začinimo s prelivom.

Končani jedi je treba dati čas, da se kuha. Približno 2 uri.

Morsko solato zlahka imenujemo eksotična jed. Druga poleg druge vsebuje sestavine, ki se morda nepoznavalcu zdijo povsem nezdružljive, to sta tuna in cvetača.

Sestavine:

• Cvetača - 1 glava
• Konzervirana tuna - 200 gr.
• Trdi sir - 100 gr.
• Kisle kumare - 3 kos.
• Redkev - 3 kos.
• Čebula - ½ kos.
• Peteršilj - 1 kup
• Majoneza - 3 žlice. l.
• Sol - po okusu

Priprava:

1. Cvetačna socvetja operemo in skuhamo.
2. Ko je pripravljen, odlijemo vodo, pustimo, da se ohladi in ga nasekljamo.
3. Kumaro, čebulo, redkev in peteršilj operemo in drobno sesekljamo.
4. Tuno nasekljajte z vilicami.
5. Sedaj zmešajte vse sestavine, dodajte sol in začinite z majonezo.
6. Pripravljena solata potresemo z naribanim sirom na drobno.

Cvetačna solata "Dietična" je idealna za ljudi, ki želijo shujšati. Ta hrana bo telesu zagotovila vsa potrebna hranila, razbremenila občutek lakote za nekaj ur in lahko prinese veliko prijetnih občutkov okusa.

Sestavine:

• Cvetača - 1 kg.
• Korenje - 1 kos.
• Svež paradižnik - 3 kos.
• Peteršilj - 1 kup
• Francoska gorčica - 2 žlici. l.
• Kis - 30 gr.
• Rastlinsko olje - 150 gr.
• Sol - po okusu

Priprava:

1. Cvetačo operemo in nasekljamo.
2. Nato ga je treba kuhati 10 minut v slani vodi.
3. Korenje očistimo, operemo in narežemo na dolge trakove, kot za pripravo korejskega korenja.
4. Peteršilj operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
5. Paradižnik operemo in narežemo na rezine.
6. Ko so vse sestavine pripravljene, jih je treba mešati.
7. V globoko skledo za solato dajte zelenjavo, zelišča, gorčico, kis, rastlinsko olje in vse dobro premešajte.
8. "Dietetna" solata je pripravljena!

Solata "Piščanec na vrtu" je zelo okusna jed. Če večina solat s cvetačo služi kot predjed ali dodatna jed, potem je "Piščanec na vrtu" popolna, ločena jed.

Sestavine:

• Cvetača - 1 glava
• Piščančje prsi - 1 kos.
• Jajca - 4 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Majoneza - 200 gr.
• Sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Cvetačo operemo, skuhamo, ohladimo in nasekljamo.
2. Piščančje prsi operemo, skuhamo do konca in narežemo na kocke.
3. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
4. Jajca skuhamo, olupimo in drobno nasekljamo.
5. Sedaj zmešajte vse sestavine, dodajte sol, poper in začinite z majonezo.
6. Da bo solata "Piščanec na vrtu" videti bolj impresivno, jo lahko okrasite s peteršiljem ali koprom.

"Vitaminska" solata je pravo skladišče vitaminov, koristnih mikroelementov in mineralov. Treba ga je redno uživati. Ta solata je še posebej uporabna spomladi, ko naše telo še posebej potrebuje vitamine.

Sestavine:

• Cvetača - 200 gr.
• Slive - 2 kos.
• Solata iz zelene solate - ½ šopka
• Sladka paprika - 1 kos.
• Pekoča paprika - ½ kos.
• Sveža kumara - 1 kos.
• Zelena - 4 stebla
• Šampinjoni - 100 gr.
• Paradižnik - 1 kos.
• Česen - 2 stroka
• Sol, poper - po okusu
• Worcestershire omaka, oljčno olje, limonin sok - po okusu

Priprava:

1. Vso zelenjavo je treba temeljito oprati in posušiti.
2. Cvetačna socvetja ločimo od stebel in jih sesekljamo.
3. Sladko in pekoče paprike narežemo na tanke trakove.
4. Slive, solato, kumaro, zeleno, paradižnik in šampinjone narežemo na srednje velike kocke.
5. Za to solato je zelo pomembno, da šampinjone ne le operemo, ampak tudi temeljito očistimo.
6. Zdaj zmešajte vso zelenjavo v globoki skledi za solato, dodajte drobno nariban česen, sol, poper in začinite z olivnim oljem, limonin sok in Worcestershire omako.
7. "Vitaminska" solata je pripravljena za uživanje.

Solata "Nežnost" je ena glavnih možnosti jedi za vse poletne počitnice. Prijeten okus, privlačen videz in minimalna vsebnost kalorij - vse to lahko varno pripišemo tej jedi.

Sestavine:

• Cvetača - 1 glava
• Rakove palice - 300 gr.
• Jajca - 4 kos.
• Majoneza - 200 gr.
• Sol - po okusu

Priprava:

1. Cvetačo operemo, skuhamo in drobno sesekljamo.
2. Jajca skuhamo, olupimo in drobno nasekljamo.
3. Drobno sesekljajte rakove palice.
4. Ko so vse sestavine solate pripravljene, jo začnemo polagati.
5. Prva plast solate Nežnost je cvetača.
6. Druga plast so rakove palice, tretja pa jajca.
7. Vsako plast je treba rahlo nasoliti in namazati z majonezo.
8. Preden postrežete, je bolje, da solato nekaj časa hranite v hladilniku, da se vse plasti dobro namočijo.

Ta solata združuje dve sestavini: cvetačo in peso. Zahvaljujoč njim se lahko "Krasnenky" šteje za zdravilno jed. Redno uživanje te solate bo pomagalo izboljšati delovanje prebavil.

Sestavine:

• Cvetača - 1 kg.
• Rdeča pesa - 1 kos. (velik)
• Sladka paprika - 1 kos.
• Majoneza - 100 gr.
• Kis - 1 žlica. l.
• Sol - 1,5 tsp.
• Mleti črni poper - 1/2 žličke.
• Sladkor - 2 tsp.
• Gorčica - 1 žlička.

Priprava:

Operite cvetačo, papriko in peso.

Peso kuhajte neposredno v lupini, dokler ni popolnoma kuhana.

Nato ohladimo, olupimo in narežemo na majhne koščke.

Ločite socvetja od zelja in jih kuhajte do mehkega.

Pri pripravi solate "Little Red" lahko uporabite tudi to tehniko. Papriko olupimo s pecljev in semen ter narežemo na majhne trakove.

Zelje, papriko in peso zmešamo in se lotimo priprave preliva.

Če želite to narediti, v ločenem krožniku temeljito premešajte majonezo, kis, sol, sladkor, črni poper in gorčico.

Solato začinimo s pripravljenim prelivom. Dober tek!

Solato "škampi" lahko varno imenujemo restavracijska jed. Vsebuje kozice, zaradi česar ni mogoče reči, da bo ta solata stala zelo malo, vendar bo priprava te jedi sama stala veliko manj kot poskus v gostinskih lokalih v našem mestu.

Sestavine:

• Cvetača - 300 gr.
• Kuhane kozice - 150 gr.
• Paradižnik - 2 kos.
• Kumara - 1 kos.
• Konzervirani zeleni grah - 100 gr.
• Majoneza - 150 gr.
• Sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Cvetačo operemo, skuhamo in drobno sesekljamo.
2. Paradižnik in kumaro operemo in narežemo na trakove.
3. Zdaj je treba vse sestavine zmešati, soliti po okusu, začiniti z majonezo in položiti na posodo za serviranje.

Dovolj je že domača cvetačna solata nenavadna jed. Celotna značilnost je v procesu priprave, ki je sestavljen iz dveh stopenj. V prvem koraku naredimo nekakšno osnovo za solato, v drugem pa dodamo zaključne sestavine.

Sestavine:

• Cvetača - 2 majhna socvetja
• Belo zelje - ¼ glave
• Jajca - 2 kos.
• Zelena čebula - 50 gr.
• Korenje - 2 kos.
• Konzervirani grah - 150 g
• Peteršilj - 1 kup
• Kumara - 1 kos.
• Bučke - 1 kos.
• Kisla smetana, sol - po okusu
• Rastlinsko olje - 150 gr.

Priprava:

1. Belo zelje operemo in nasekljamo.
2. Cvetače operemo in nasekljamo.
3. Korenje operemo, skuhamo in narežemo na kocke.
4. Čebulo, kumaro in bučko narežemo na majhne kocke.
5. Peteršilj sesekljajte.
6. Zdaj morate vse pripravljene sestavine zmešati in začiniti z rastlinskim oljem.
7. Tik pred serviranjem je treba solato soliti, začiniti s kislo smetano in dodati drobno sesekljano kuhano jajce.

Solata, pripravljena po tem receptu, je dokaj visoko kalorična in razmeroma mastna jed. Prav zaradi tega ga je najbolje pripraviti praznična miza z alkoholnimi pijačami.

Sestavine:

• Svinjina - 250 gr.
• Cvetača - 500 gr.
• Konzervirana koruza - 1 žlica. l.
• Majoneza - 200 gr.
• Sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Svinjino skuhamo v slani vodi.
2. Ohrovt prav tako operemo in skuhamo.
3. Zdaj ti dve sestavini narežite na majhne kocke in premešajte.
4. Dodamo koruzo, majonezo, sol, poper in ponovno dobro premešamo.
5. Solata pripravljena!

Solato "Dachny" lahko imenujemo univerzalna jed. Po eni strani so sestavine, ki se uporabljajo za njegovo pripravo, izključno rastlinskega izvora, to pomeni, da lahko postane osnova prehrane katerega koli vegetarijanca. Po drugi strani pa lahko solata "Dachny" kot nobena druga služi kot dodatna jed k mesu.

Sestavine:

• Cvetača - 500 gr.
• Sladka paprika - 100 gr.
• Konzervirane oljke - 100 gr.
• Zelenje (peteršilj, zelena čebula) - 1 kup
• Oljčno olje - 100 gr.
• Sol, sladkor, poper v zrnu - po okusu

Priprava:

1. Cvetačo očistimo listov, operemo, nasekljamo in do mehkega skuhamo v slani vodi.
2. Medtem ko se zelje kuha, ga narežemo na kocke paprika.
3. Vsako olivo prerežemo na pol.
4. Zeleno operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
5. Zdaj je čas za pripravo preliva.
6. V mešalniku zmeljemo olivno olje, sol, sladkor, poprova zrna in zelišča do gladkega. Bencinska črpalka je pripravljena.
7. Pripravljeno zelenjavo zmešamo in začinimo s prelivom. Ta vsestranska jed je pripravljena za postrežbo!

Ta solata je prava umetnina. Najbolje je pripraviti za praznično mizo, da navdušite goste s svojimi kulinaričnimi sposobnostmi. Solata "Gnezdo" zagotovo nikogar ne bo pustila ravnodušnega in bo najverjetneje prevzela mesto glavne jedi.

Sestavine:

• Cvetača - 500 gr.
• Govedina - 400 gr.
• Konzervirani fižol - 300 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Sir - 100 gr.
• Čebula - 1 kos.
• Majoneza, sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Cvetačo operemo in skuhamo. Ohlajenega narežemo na srednje velike kose, povaljamo v moki in zlato rjavo popražimo.
2. Meso operemo, narežemo na trakove in dobro prepražimo.
3. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo do zlato rjave barve.
4. Sir naribamo na drobno strgalo.

Zdaj pa se lotimo oblikovanja solate.

1. Do dna plitvine široka posoda namažemo plast fižola.
2. Druga plast je cvetača.
3. Tretja plast je meso. Tretja plast ne sme popolnoma prekrivati ​​druge. Robovi drugega naj štrlijo približno 2 cm čez robove tretjega.
4. Četrta plast je čebula. Na tej stopnji ta solata spominja na gnezdo.
5. Zdaj morate jajca položiti na sredino posode, potem ko ste jih po dolžini razrezali na dva dela. Na vrh naše solate potresemo sir.
6. Solato "Gnezdo" je treba postreči tako, kot je, brez majoneze. Majonezo postrežemo posebej v omako.

Ta jed je dobila tako lepo in nenavadno ime zaradi dejstva, da vsebuje dve vrsti zelja. Brokoli in cvetača se odlično dopolnjujeta in ustvarjata edinstveno paleto okusov.

Sestavine:

• Cvetača - 500 gr.
• Brokoli - 500 gr.
• Čebula - 1 kos.
• Sveže kumare - 3 kos.
• Majoneza - 3 žlice. l.
• Sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Cvetke brokolija in cvetače operemo in drobno nasekljamo.
2. Čebulo drobno sesekljajte. Kumare narežemo na pol kroge.
3. Zdaj zmešajte vso to zelenjavo, dodajte sol, poper in začinite z majonezo.
4. Po želji lahko solato okrasimo z rezinami češnjevih paradižnikov in avokada.

Šampinjoni se dobro ujemajo s cvetačo, te sestavine lahko uporabite za pripravo prvih in drugih jedi, jih dodate solatam in prilogam ter konzervirate za zimo. Nekateri recepti uporabljajo sveže gobe in zelenjave, za druge pa boste potrebovali vložene pripravke. Na tej strani boste izvedeli, kaj lahko pripravite iz šampinjonov s cvetačo in kako to storiti pravilno.

Kremna cvetačna juha s šampinjoni.

Sestavine

• cvetača - 200 g
• šampinjoni - 100 g
• maslo - 40 g
• moka - 40 g
• kisla smetana - 60 g
• decoction - 800 g
• zelenice - 10 g

1. Pred pripravo takšne juhe je treba sortirano in oprano cvetačo skuhati v majhni količini vode skupaj z opranimi in drobno narezanimi šampinjoni, preliti z juho, dodati bela omaka, solimo in zavremo.
2. Juho začinimo s kislo smetano in maslom, potresemo z zelišči.
3. Krutone iz belega kruha lahko postrežete s kremno juho iz cvetače in šampinjonov.

Kremna gobova juha s cvetačo.

Sestavine

• 2 litra vode
• 200 ml smetane
• 300 g šampinjonov
• 400 g cvetače
• 200 g korenja
• 100 g čebule
• 200 g predelanega sira
• 50 g masla
• sol, začimbe po okusu, zelišča

Šampinjone sesekljamo in polovico prepražimo na olju.

Preostanek damo v vrelo vodo, dodamo sesekljano zelenjavo, kuhamo toliko časa, da se zelenjava zmehča.

Nato juho pretlačite v pire z mešalnikom in postavite na ogenj.

Toplo smetano zmešajte s topljenim sirom, narezanim na majhne koščke, in stepite do gladkega.

Zmes vlijemo v juho, dodamo sol in začimbe, zavremo in odstavimo z ognja.

Pripravljeni cvetačni juhi dodamo popražene šampinjone in sesekljana zelišča.

Zelenjavna pire juha s cvetačo in šampinjoni v loncu na pritisk.

Sestavine

• Šampinjoni - 300 g
• Cvetača - 1 glava
• Bučke - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Česen - 3 stroka
• Krema 11% - 100-150 ml
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• Začimbe, sol - po okusu

Gobe ​​operemo, olupimo in drobno nasekljamo. Vklopite program "Rice". Ne da bi zaprli pokrov, prepražite sesekljane gobe, čebulo in korenje do zlato rjave barve v rastlinskem olju. Cvetačo razstavimo na socvetja, bučko narežemo na kocke, vse sestavine damo v posodo za kuhanje, dodamo začimbe, sol in sesekljan česen. V skledo nalijemo vrelo vodo, da voda popolnoma prekrije zelenjavo. Zaprite pokrov. Po končanem delu programa juho zmeljemo v blenderju. Dodajte smetano.

Juha s cvetačo in šampinjoni v počasnem kuhalniku

Sestavine

• 300 g govedine
• 1 glava cvetače
• 1 skodelica šampinjonov
• 1 korenček
• 1 čebula
• 1 žlica l. maslo
• peteršilj in koper, sol

Gobe, čebulo in korenje olupimo in nasekljamo, prepražimo na majhni količini olja v multivarku v načinu "Cvrtje", "Pečenje", "Segrevanje" ali podobno. Lahko pražite z odprtim pokrovom 5 minut in mešajte. Odstranite pečenko, dajte oprano in narezano meso, dodajte vodo (1,5-2 litra, odvisno od želene jakosti juhe), nastavite način "Juha" ali "Enolončnica" za 1 uro. Nato v juho dodamo oprana stebla cvetače, posolimo in kuhamo še 30 minut. 5-10 minut pred koncem kuhanja v juho dodamo praženec.

Preden postrežemo, šampinjonovi in ​​cvetačni juhi, pripravljeni v počasnem kuhalniku, dodamo maslo in juho potresemo s sesekljanim peteršiljem in koprom.

Slastne solate iz cvetače in šampinjonov

Konzervirana solata iz cvetače s slanimi šampinjoni.

Sestavine

• 200 g konzervirane cvetače
• 1 skodelica slanih šampinjonov
• 200 g konzerviranega zelenega graha
• 1 čebula
• 2 jajci
• 1 skodelica majoneze

Pustite, da tekočina odteče iz zelenega graha, tako da ga položite v sito. Enako naredimo s cvetačo iz pločevinke. Te komponente združite v globoki posodi. Šampinjone in čebulo sesekljamo, združimo z zeljem in grahom. Dodajte sol, začinite z majonezo, premešajte. Okusno solato iz cvetače in šampinjonov prelijemo s trdo kuhanimi in na tanke rezine narezanimi jajci.

Solata iz cvetače in redkvice z vloženimi šampinjoni.

Sestavine

• 5 redkvic
• 1 skodelica mariniranih šampinjonov
• 1 čebula
• 1 žlica žlico sesekljanega kopra
• 1 žlica žlico sesekljanega peteršilja
• 1 skodelica omake
• majoneza
• 1 velik rdeč paradižnik

Za pripravo te solate morate vzeti stebelne poganjke sveže cvetače in jih naribati. grobo strgalo. Sesekljajte čebulo. Zeljne glave sesekljamo, šampinjone pa narežemo na tanke rezine. Zelenje sesekljajte. Združite vse sestavine in začinite z omako. Cvetačno solato s šampinjoni, pripravljeno po tem receptu, obložite z majhnimi rezinami paradižnika.

Solata iz kuhane cvetače z šampinjoni v pločevinkah v kislo smetano.

Sestavine

• 2 srednje veliki cvetači
• 1/2 skodelice mleka
• 1 skodelica kisle smetane
• 1 žlica žlico peteršilja

V ponev nalijemo 0,5 l vode, prilijemo mleko, posolimo, zavremo, cvetačo damo vreti, nato odstranimo, ohladimo, razstavimo na socvetja in drobno sesekljamo. Šampinjone narežemo na tanke rezine in jih združimo z zeljem.

Kot je prikazano na fotografiji, je treba cvetačno solato s šampinjoni, pripravljeno po tem receptu, začiniti s kislo smetano in okrasiti s peteršiljem:

Jajca s cvetačo in šampinjoni iz pločevinke v kisli smetanovi omaki

Sestavine

• 1 manjša glavica cvetače
• 1 skodelica konzerviranih šampinjonov
• 5 jajc
• 3 korenčki
• 1 sveža kumara
• 100 g redkvice
• 1 skodelica kisle smetane
• 8 listov zelene solate za okras

Trdo kuhana jajca sesekljamo. Cvetačo in korenje skuhamo in sesekljamo. Kumaro in redkev narežemo na rezine. Vse zmešajte s pločevinkami grah in sesekljane konzervirane gobe. Začinimo s kislo smetano. Okrasite z listi zelene solate.

Piščančja solata s cvetačo in konzerviranimi šampinjoni.

Sestavine

• 300 g piščančjega mesa
• 2 glavi cvetače
• 1 skodelica konzerviranih šampinjonov
• 1 skodelica konzerviranega zelenega graha
• 2 korenčka
• 1 skodelica kisle smetane
• 1 žlica žlico peteršilja
• 1 žlica žlico kopra

Piščanca in korenje skuhamo, narežemo na kocke. Primešamo stročji grah iz konzerve in kuhano cvetačo. Dodamo konzervirane gobe kislo smetanovo omako, sesekljan koper in peteršilj, premešamo.

Jedi iz cvetače, gob in sira, pečene v pečici

Šampinjoni s cvetačo v pečici.

Sestavine

• sveži šampinjoni - 500 g
• cvetača - 1 kg
• maslo - 4-5 žlic. žlice
• krušne drobtine - 2-3 žlice. žlice
• nariban sir - 2-3 žlice. žlice

Sveže gobe olupimo, operemo in prepražimo. Glavo cvetače razdelimo na glavice, ki jih do polovice skuhamo v slanem kropu, povaljamo v drobtinah in popražimo na maslu. V globlji ponev izmenoma razporedimo zelje in gobe, po vrhu potresemo nariban sir in zapečemo v pečici.

Postrežemo pečeno cvetačo s šampinjoni, pokapamo s stopljenim maslom.

Cvetača in gobe pečene v pečici.

Sestavine

• Cvetača - 1 kos.
• Maslo - 1/4 skodelice
• Šampinjoni (narezane na tanke rezine) - 2/3 skodelice
• Sol in mleti črni poper - po okusu

Za preliv

• Krušne drobtine - 2/3 skodelice
• Parmezan (nariban) - 2 žlici. l.
• Posušen origano - 1 žlička.
• Posušen peteršilj - 1 žlička.
• Maslo - 1/4 skodelice

Za pripravo te jedi boste potrebovali veliko ponev, v katero morate naliti 2 litra vode, jo rahlo posoliti in zavreti. Cvetačo razstavite na srednje velike cvetove, položite v vrelo vodo in kuhajte 5 minut. Mehko zelje damo v cedilo in pustimo, da tekočina odteče.

V ponvi razpustimo maslo, v ponev dodamo sesekljane šampinjone, ki jih med občasnim mešanjem na srednjem ognju pražimo 3 - 5 minut. Po pretečenem času ponev odstavimo s štedilnika, gobam dodamo cvetačo, solimo in popramo, premešamo in zložimo v pekač. V ločeni posodi zmešajte sir, krušne drobtine, sir, zelišča. To mešanico potresemo po gobah in zelju. maslo narežemo na majhne koščke in jih položimo na kruhove drobtine. Pekač položimo na pekač in pečemo v pečici, ogreti na 230 stopinj, približno 15 minut, da se drobtine zlato zapečejo. Pred serviranjem cvetačo s šampinjoni, pečeno v pečici, potresemo z zelišči.

Kaj še lahko skuhate iz šampinjonov in cvetače?

Šampinjoni s cvetačo in brstičnim ohrovtom

Sestavine

• 250 g šampinjonov
• 8 klobas
• 1 kg cvetače
• 1,2 kg brstičnega ohrovta
• 8 žlic. žlice rastlinskega olja
• 400 g listov zelene solate
• sojina omaka
• mleti črni poper
• koriander, sol

1. Cvetačo temeljito operemo in razdelimo na srednje velike cvetove. brstični ohrovt oplaknite, kuhajte v rahlo slani vodi skupaj s cvetačo 6 - 8 minut. Po tem času odcedimo v cedilu. Solatne liste operemo, na tanko narežemo, šampinjone operemo, olupimo in nasekljamo.
2. V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo, vanj stresemo kuhano zelje, dušimo 5 minut, nato vanjo damo šampinjone, dušimo, dokler tekočina ne izhlapi. Dodamo narezano solato, dušimo še 5 minut. Nekaj ​​​​minut preden je pripravljeno, prelijemo s sojino omako, dodamo začimbe, sol in poper.
3. Klobase prečno prerežemo po vsej dolžini in jih popečemo na preostalem rastlinskem olju. Pri serviranju na vsak krožnik položimo 1-2 klobasi in zelenjavna enolončnica z gobami kot prilogo.

Cvetača s šampinjoni v lončkih v pečici.

Sestavine

• cvetača - 300 g
• šampinjoni - 100 g
• rastlinsko olje - 30 g
• čebula - 50 g
• moka - 7-10 g
• začimbe
• limonina kislina

Cvetačo skuhamo in razdelimo na cvetove. Gobe ​​narežemo na rezine in dušimo v majhni količini rastlinskega olja in paradižnikova omaka. Dodamo vodo, v kateri se je kuhalo zelje in malo moke. S to omako prelijemo gobe in zelje.

V lonec po plasteh naložimo cvetačo in gobe, nato spet vrsto zelja in vrsto gob, pokrijemo z zeljem. Prelijemo z omako in potresemo z zelišči. Cvetačo z gobami dušimo v pečici do konca.

Enolončnica iz cvetače in belega zelja s šampinjoni

Sestavine

• 300 g cvetače
• 200 g belega zelja
• 150 g posušenih šampinjonov
• 1 korenček
• 2 čebuli
• 3 žlice rastlinskega olja
• 1/2 šopka kopra
• poper, sol

1. Cvetačo operemo in razdelimo na cvetove. Belo zelje operemo in grobo nasekljamo. Korenje olupimo, operemo, narežemo na trakove. Čebulo olupimo, operemo, drobno sesekljamo. Koper operemo in sesekljamo.
2. Na rastlinskem olju prepražimo korenje in čebulo. Barvne in belo zelje dušimo s predhodno namočenimi gobami največ 3 minute. Dodamo čebulo in korenje, solimo in popramo.
3. Ob serviranju potresemo s koprom.

Juha s cvetačo, gobami in zelenjavo.

Sestavine

• 1,5 litra piščančje juhe
• 300 g krompirja
• 350-400 g cvetače
• 100 g korenja
• 100 g šampinjonov
• 50 g korenine zelene
• 30-40 ml rastlinskega olja
• peteršilj
• sol in začimbe po okusu

zavrite piščančja juha, dodamo na majhne kocke narezan krompir, kuhamo nekaj minut, dodamo na rezine narezane šampinjone. Korenje in koren zelene naribamo in prepražimo na olju. Ocvrto zelenjavo damo v ponev s krompirjem in gobami, dodamo socvetje zelja, sol, začimbe, kuhamo 5 minut. Pustite, da se juha kuha pod pokrovom. Juho postrezite s cvetačo in šampinjoni, potreseno z drobno sesekljanimi zelišči.

Pire iz cvetače, šampinjonov in krompirja.

Sestavine

• cvetača - 150 g
• šampinjoni - 100 g
• krompir - 150 g
• maslo - 2 tsp.
• mleko - 1 kozarec

Cvetačo skuhamo v slani vodi, odcedimo v cedilu in odcedimo. Natremo in zmešamo s pirejem iz šampinjonov in krompirja. Nastali pire razredčimo z vročim mlekom, posolimo in med stalnim mešanjem segrevamo na štedilniku 2-3 minute. Ne zavrite.

Ob serviranju pireju dodamo še žličko masla.

Juha s šampinjoni in cvetačo v loncu na pritisk.

Sestavine

• Šampinjoni - 150 g
• Cvetača - 150 g
• Brokoli - 100 g
• Por - 100 g
• Krompir - 1 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• Sol, poper - po okusu

Za pripravo juhe s šampinjoni in cvetačo po tem receptu je treba gobe oprati, olupiti in na tanko narezati. Cvetačo razdelimo na cvetove. Krompir in korenje narežemo na rezine, por na kolobarje. Čebulo nasekljajte, položite v skledo z rastlinskim oljem in prepražite do zlato rjave barve z odprtim pokrovom na programu "Riž". V skledo damo krompir, gobe, cvetačo, brokoli in korenje. Dodamo por, sol, poper. Nalijte 1-1,5 litra vode. Zaprite pokrov.

Cvetača, gobe in zelenjava.

Sestavine

• Cvetača - 200 g
• Stročji fižol - 150 g
• Šampinjoni - 100 g
• Korenje - 2 kos.
• Bolgarski poper - 1-2 stroka
• Rdeča čebula - 1 kos.
• Sojino olje - 2 žlici. žlice
• Sojina omaka - 1 žlica. žlica
• Rižev kis - 1 čajna žlička

Cvetačo dobro operemo in razdelimo na cvetove. Fižol oplaknite. Šampinjone operemo, olupimo in narežemo na majhne rezine. Korenje olupimo, operemo, narežemo na kocke. Čebulo narežemo na kolobarje. bolgarski poper sperite, odstranite semena, narežite na trakove.

V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo korenje in šampinjone, med stalnim mešanjem pražimo 5 minut na srednjem ognju. Po tem času dodajte preostalo zelenjavo v ponev, premešajte in pražite do mehkega na nizkem ognju pod pokrovom. Zmešajte sojino omako s kisom. Zalijte zelenjavo sojina omaka pomešan z riževim kisom, premešamo, odstavimo z ognja.

Ocvrta zelenjava s sojino omako je pripravljena. Zelenjavo nekoliko ohladimo in razporedimo po krožnikih.

Cvetača s šampinjoni in sirom.

Sestavine

• 1 glava cvetače
• šampinjoni - 100 g
• 4 paradižniki
• 100 g sira
• 3 jajca
• zelenjava, rastlinsko olje

Cvetačo skuhamo in odvržemo na cedilo. V globoko ponev vlijemo rastlinsko olje. Na segreto olje položimo zelje in ga na gosto potresemo krušne drobtine. Zelje prepražimo, dokler ne nastane skorja. Medtem ko se zelje praži, narežite gobe, bolje je, da paradižnik obrišete in naredite paradižnikov sok. Naribamo sir. Stepite 2-3 jajca in v mešanico vlijte sok in nariban sir. Vse premešamo in s to mešanico prelijemo zelje. Tesno zaprite pokrov. Dušimo na majhnem ognju. Ko se sir stopi, potresemo z zelišči. Cvetačo z gobami in sirom nekoliko ohladimo in postrežemo. Ljubitelji lahko siru dodajo česen.

Kuhati je treba hitro lahka jed- uporabite recepte za solato iz cvetače. Pripravite s svežo ali odmrznjeno zelenjavo. Kuhajte ali pecite. Dodajte sir, zelišča, pinjole, šunka, morske ribe, paradižnik, brokoli, piščanec, bučke, rezanci, testenine, koruza ali fižol. Začinite z majonezo, kislo smetano, sojino omako ali jogurtom.

Iz cvetače lahko naredite marsikaj. zanimive jedi: juhe, priloge, solate in lahki prigrizki. Zelenjava se odlično poda k različne vrste meso, sir, jajca. Je nizkokalorični izdelek. In hkrati vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov. Pri izbiri cvetače v trgovini bodite pozorni na njeno barvo in čvrstost. Optimalna so enakomerno obarvana, skoraj bela ali mlečna, čvrsta, elastična in hrustljava socvetja brez znakov potemnitve ali neprijetnega vonja. Zeljna glava mora biti zelo gosta. “Noga” brez poškodb ali oblog. Dobro je tudi, če so zeleni listi. Iz njih lahko takoj ugotovite, kako dolgo je bilo zelje odrezano.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za solato iz cvetače je:

Zanimiv recept:
1. cvetača, stročji fižol in brokoli položite v vrelo vodo.
2. Ponovno zavrite vodo z zelenjavo in pustite stati približno 10 minut.
3. Odcedite v cedilu.
4. Papriko in bučko narežemo na trakove.
5. Posebej popečemo na olivnem olju.
6. Peteršilj in koper nasekljamo.
7. Solatne liste natrgajte z rokami.
8. Dobljene sestavine zmešajte s soljo in začimbami.
9. Stisnite sok polovice limone.
10. Solato razdelite na porcije in vsako potresite z drobno sesekljanim mehkim sirom.
11. Pokapljamo z oljčnim oljem.

Pet receptov za najnižjo kalorično solato iz cvetače:

Koristni nasveti:
. Če je sir dovolj slan, same solate ni treba soliti.
. Provansalska zelišča, mleti črni poper in bazilika so odlične začimbe.