→ Koliko časa traja kuhanje mantov? Kako kuhati manti v loncu pod pritiskom in z uporabo improviziranih sredstev? Izdelava prave mantije

Koliko časa traja kuhanje mantov? Kako kuhati manti v loncu pod pritiskom in z uporabo improviziranih sredstev? Izdelava prave mantije

Kdo še ni poskusil neverjetno okusnih aromatičnih mantov? Večina gospodinj jih kuha po lastnih receptih in tako razvaja vso družino. Običajno jih kuhamo na pari v posebni posodi, imenovani lonec na pritisk. Nekoliko je podoben dvojnemu kotlu. Če pa ima parnik veliko funkcij, potem je lonec na pritisk namenjen samo pripravi določene azijske jedi. Čeprav sodobne jedi predvidevajo njihovo uporabo za različne namene. Jed je bila do nedavnega precejšnja eksotika, a bi lahko marsikomu nadomestila cmoke. Gospodinje že na oko določijo, koliko kuhati manti.

Kakšna je skrivnost manti žarkov

Aroma jedi je v veliki meri odvisna od uporabljenega mesa. Tradicionalno je to jagnjetina in polovica govedine. Sodobne gospodinje dodajo svinjino. Manti se izkažejo za nenavadno okusne in sočne, če jih skuhate takoj po kuhanju. Koliko časa traja kuhanje zamrznjenih mantov, ki jih lahko kupite v trgovini? Ležijo v istem zamrzovalnik poleg domačih štrukljev. Pred kuhanjem jih ni treba odmrzniti. Lahko ga pustite stati pri sobni temperaturi 10-15 minut.

Za pripravo jedi morate na dno ponve naliti vodo, tako da se ne dotika spodnjega roba zadnjega sloja. Ko tekočina zavre, morate spodnji sloj postaviti z manti žarki. Da se ne bi prijeli na dno, izkušene gospodinje površino namažejo z oljem. Med izdelki naj bo tudi razdalja. Kako dolgo kuhati mante v loncu na pritisk? Čez približno pol ure aromatična jed lahko postrežemo. Če so mante velike, jih boste morali obdelati 40 minut. Toda to je največji čas.

brez lonca na pritisk

Toda kaj storiti, če pri roki nimate potrebnega kuhalnega aparata? Glavna stvar je vedeti, da obstaja izhod iz vsake situacije. Poleg tega nihče ne prepoveduje uporabe izuma in domišljije lastnika. Kako dolgo kuhati mante brez posebne posode?

Manti so kuhani na pari. Oziroma posebne jedi Lahko se nadomesti z navadnim parnikom. Gurmani ne priporočajo, da bi jed pokvarili s kuhanjem v vodi. Posledično bodo izgubili svojo edinstvenost in edinstvenost.

In če ni niti dvojnega kotla niti lonca na pritisk? In ni treba biti razburjen. v ponvi? Vzeti morate kovinsko cedilo, ki se prilega ponvi. Nadaljnji ukrepi so enaki kot pri tradicionalni pripravi. Res je, da s to metodo ni mogoče kuhati velikega števila mantov. Za več ljudi boste morali narediti več pristopov.

Dušene mante

Vsi so tako navajeni tradicionalna priprava te jedi, da sploh ne pomislijo, da jo lahko dušimo z zelenjavo ali cvremo. Za dušenje manti morate vzeti globoko ponev in sesekljati zelenjavo. Segrejte ponev z oljem, nanjo položite zelenjavo in mante. Na vrh nalijemo vodo. Zaprite pokrov in dušite do konca. Če dodate paradižnikova mezga, potem se bo jed izkazala za bolj sočno, z bogat okus. Njegova aroma bo v kuhinjo privabila vso družino.

Ocvrti manti

Mimogrede, obstaja ločena posoda- ocvrti manti. Postrežemo jih lahko z drobno sesekljanim peteršiljem in koprom. Hrustljava skorja manti bo nežna in pikantna. V notranjosti bo mehka, zunaj pa hrustljava. Pri cvrtju se gospodinjam ne bo treba spraševati, kako dolgo kuhati mante. Pri cvrtju in dušenju se bo po kuhinji širila bogata aroma mesa. Večina gospodinj lahko določi pripravljenost po vonju.

Kuhanje v počasnem kuhalniku

Sodobna tehnologija olajša delo gospodinj. Enako z multicookerjem. Uspešno nadomešča številne naprave. Kako dolgo kuhati, če knjiga receptov nima posebnih navodil za kuhanje? To vprašanje postavljajo tisti, ki so pred kratkim kupili ta gospodinjski aparat za svojo kuhinjo.

Knjiga receptov bi lahko pomagala neizkušeni gospodinji, vendar so tam le koraki in priporočila, brez natančnega časa kuhanja. Pomembno si je zapomniti, da se v počasnem štedilniku jedi pripravijo veliko hitreje in okusneje kot na štedilniku.

Če na zaslonu naprave ni posebnega načina, lahko popolnoma kuhate azijsko jed v načinu "Steamer". Kot veste, sta lonec na pritisk in dvojni kotel praktično ista stvar.

Vnaprej pripravljene mante damo v pladenj večnamenskega kuhalnika. Voda se vlije v skledo. Ali morate v napravo namestiti celotno strukturo in vklopiti način v tem načinu? Za majhne polizdelke zadostuje vnaprej programiranih deset minut. Če je velikost večja, jo lahko nastavite še za deset minut ali takoj spremenite čas.

Recept

Kupljeni manti so v mnogih pogledih slabši od jedi, ki je bila pripravljena neodvisno. Recept za to azijsko jed je kljub zapletenim oblikam zelo preprost.

Za pripravo morate vzeti moko, jajca, sol in malo vode. Zamesimo trdo testo. Za nadev lahko uporabite sesekljano meso s čebulo, mesom in krompirjevim ali mesno-bučnim nadevom. V tem primeru je priporočljivo, da krompir sesekljate na kocke. Nadev začinimo po okusu.

Testo razvaljamo ne zelo tanko. Izrežemo kvadrate, v katere želimo vstaviti nadev. Naredite poljubno priročno obliko. Oblika jedi se v različnih azijskih državah razlikuje. Ko je izklesano zadostno število mantov, lahko nadaljujete z njihovo pripravo.

Obstaja recept za gospodinje, ki je idealen, če so gostje na pragu, vendar ni časa za pripravo posameznih mantov. V tem primeru se testo ne reže. Nadev je položen na razvaljano plast. Zvitek je zvit in ga je treba pripraviti. Končni zvitek narežemo na porcije in vroče postrežemo, potresemo z zelišči.

Tako lahko preprosto in brez težav pripravite okusno, dišečo azijsko jed. Popoln je za dekoracijo praznična miza ali za sproščujočo družinsko večerjo. Sorodniki bodo cenili uspeh hostese. Morda ga boste, ko se boste navadili, začeli pogosteje kuhati. Upamo, da bo sčasoma ta poslastica postala stalnica na vaši mizi.

Mante kuhajte v ponvi 12-45 minut

Koliko časa traja kuhanje mantov v ponvi?

Najprej pripravimo testo. Vzemite 0,5 kg moke, dodajte pol kozarca mlačne vode, ščepec soli in eno jajce. Vse je treba dobro pregnetiti in dati v hladilnik za 30-40 minut. Enak čas ga lahko pustite na sobni temperaturi. Medtem ko testo počiva naredimo nadev.

Meso zelo drobno sesekljajte ali uporabite že pripravljeno mleto meso. Običajno se uporablja jagnjetina, vendar sta primerna tudi svinjina in govedina. Zdaj drobno sesekljajte čebulo v razmerju 1: 1 z mesom. Solimo, popramo in dobro premešamo. Priporočljivo je tudi, da nadev pustite v hladilniku približno 1 uro.

Ko je vse pripravljeno, lahko začnete kipariti polizdelke. Testo na tanko razvaljamo, narežemo na kvadrate velikosti 10x10 cm, na sredino položimo mleto meso in oblikujemo mante. Če sploh nimate časa, lahko v trgovini kupite zamrznjene polizdelke. Obstaja več možnosti, kako kuhati manti v ponvi. Poglejmo jih.

Metoda št. 1

V večjo ponev nalijemo vodo, dodamo sol, črni poper v zrnu in lovorov list. Posodo postavite na ogenj in zavrite. Po tem dodajte polizdelke. IN:

  1. kuhajte manti v ponvi 12 minut;
  2. Zamrznjene mante kuhajte v ponvi 15 minut.

Metoda št. 2

Za ponve obstajajo posebni parniki. Če imate tak "čudež", potem ga obvezno uporabite za kuhanje manti. V ponev nalijemo nekaj vode in zavremo. Soparnik, predhodno namažite z rastlinskim oz maslo. Nato nanj položite mante, tako da je med njimi 2-3 cm razdalje, položite v ponev. IN:

Metoda št. 3

Uporabite lahko tudi cedilo. V ponev nalijte tudi vodo. Zavremo. Cedilo namažite z oljem in položite polizdelke. Postavite ga na ponev in zaprite pokrov. IN:

  1. paro manti v ponvi 30 minut;
  2. Zamrznjene mante kuhajte na pari v ponvi 40 minut.

Metoda številka 4

Verjetno ima vsak v svojem gospodinjstvu 2 lonca različnih velikosti. V veliko posodo nalijemo vodo, postavimo na ogenj in zavremo. Manjšega namažite z oljem in vanj položite polizdelke. Nato postavite eno v drugo, pokrijte s pokrovom. IN:

  1. kuhajte manti v ponvi 35 minut;
  2. Zamrznjene mante kuhajte v ponvi 45 minut.

Za nadev lahko uporabiš tudi krompir in bučo.

Manti – znana jed narodi Srednje Azije, Kitajske, Tatarstana, Mongolije in drugih držav. V nekaterih tradicijah je običajno, da jih skuhamo in nato ocvremo. V domači kuhinji se je uveljavil način kuhanja na pari. Kako dolgo morate kuhati mante, da postanejo puhasti, a ne prekuhani?

Splošna načela kuhanja

Manti so pripravljeni iz tanko testo in velikodušno napolnjena z nadevom. Zato jih ne smemo kuhati v vodi kot cmoke. Dušijo jih na posebnih rešetkah, ki jih je treba pred kuhanjem namastiti z maslom. Če tega pravila ne upoštevate, se bo testo prijelo na žar in se trgalo, ko boste izdelek poskušali položiti na krožnik.

Ko se manti kuhajo, se povečajo. Ko položite polizdelke, pustite med njimi vsaj 1 cm, da se med kuhanjem ne zlepijo.

Če nameravate kuhati mante, pustite 40 minut za ta postopek. Čas se lahko razlikuje glede na uporabljeno posodo. Če želite hitro ugotoviti čas kuhanja, uporabite naslednji diagram:

  • lonec na pritisk je kuhan v 35–60 minutah;
  • parnik - 35-60 minut;
  • ponev - 12–15 minut po vrenju;
  • multicooker - 40-50 minut;
  • parnik za ponev - 40-50 minut.

V loncu na pritisk

Mantovarka (Mantyshnitsa, Kaskan) je večnadstropna ponev za kuhanje Azijske jedi za par. Spodnji sloj ima trdno dno, zgornji pa perforirano dno. Para se dvigne na zgornjo raven in obdela vse izdelke.

Domače sveže pripravljene mante kuhamo v loncu na pritisk 35–40 minut. Domače zamrznjeno - 5-10 minut dlje. Polizdelki, kupljeni v trgovini, imajo običajno debelo testeno lupino, ki se dolgo skuha. Kuhati jih je treba do 60 minut.

  1. Na dno lonca na pritisk nalijte približno 1 liter vode.
  2. Vsako plast namažite z maslom.
  3. Mantije postavite tako, da je med njimi dovolj prostega prostora.
  4. Lonec na pritisk pristavimo na ogenj in zavremo.
  5. Ko se začne para aktivno dvigovati, zmanjšajte plamen in pokrijte lonec na pritisk s pokrovom.

Jed postrežemo vročo z zelišči ali omako.

V loncu pod pritiskom se domače mante kuhajo 35–40 minut.

V soparniku

Parnik je električni aparat, opremljen s časovnikom, programi kuhanja, zakasnjenim vklopom in načinom ogrevanja. Ima manj nivojev, njegova prostornina ni tako velika kot pri loncu na pritisk, vendar se para v tem kuhinjskem pripomočku enakomerno porazdeli skozi okroglo luknjo na sredini sloja. Poraba vode v soparniku je velika, zato boste med kuhanjem morda morali dodati tekočino v rezervoar.

Napolnite z vodo do oznake MAX. Manti položite v posode in pokrijte s pokrovom. Nastavite način "meso" in nastavite časovnik za želeno obdobje:

  • za sveže domače izdelke - 35-40 minut;
  • za zamrznjene domače – 40–45 minut;
  • za zamrznjene v trgovini - 50-60 minut.

Jed je treba postreči toplo. Tu pride prav glavna prednost parne kuhalnice: zahvaljujoč funkciji segrevanja lahko živila ohranja topla in sveža dolgo časa.

V počasnem kuhalniku

Multicooker deluje na principu lonca, vendar ima naprava običajno perforiran vložek za kuhanje na pari. Edina pomanjkljivost je nizka zmogljivost. Na njem lahko skuhate 1–3 porcije manti.

  1. Pekač namastimo z oljem, razporedimo mante, med njimi pustimo vsaj 1 cm prostora.
  2. V posodo nalijte 1 liter vode in namestite pladenj.
  3. Vklopite način "pare".

Povprečni čas kuhanja svežih mantov je 40 minut, zamrznjenih mantov, kupljenih v trgovini, pa 50 minut.

Jed je treba postreči takoj po signalu za pripravljenost. Če pa je potrebno, ga lahko hranite v načinu ogrevanja.

V ponvi

Če pri roki nimate posebnih pripomočkov za kuhanje mantov, lahko uporabite običajno ponev s širokim dnom. Manti so pripravljeni kot cmoki - hitro, vendar se zlahka razkuhajo in zlepijo. Poleg tega se bo testo, pripravljeno z vrenjem in kuhanjem na pari, razlikovalo po konsistenci. Zato je ta metoda skrajno nezaželena; k njej se lahko zatečete le, če ni drugega izhoda.

  1. Ponev napolnite do polovice prostornine, tako da bo voda zagotovo prekrila vse mante.
  2. Na močnem ognju zavrite vodo, dodajte sol, začimbe in eno za drugo dodajte mante.
  3. Preden voda zavre, vsebino večkrat nežno premešamo z leseno kuhalnico. Tako boste preprečili, da bi se mante sprijele ali prijele na dno in stene ponve.
  4. Ko se spet pojavijo mehurčki, zmanjšajte toploto na zmerno.

Sveže mante kuhamo 12 minut, zamrznjene polizdelke - 15 minut. Po končanem kuhanju je treba jed takoj postreči.

Če želite kuhati manti v skladu s pravili, lahko navadno ponev spremenite v nekaj podobnega kot manti. Za to boste potrebovali kovinsko cedilo, ki ga je treba vstaviti v ponev. Na ta način lahko pripravite majhno porcijo jedi za dva.

Lahko tudi kupite posebna naprava za kuhanje manti, ki je nameščen na nogah na dnu ponve ali pritrjen na vrh ob straneh. V tem primeru dobite polnopravni dvojni kotel v enem nivoju. Če je vaš vložek nameščen na dnu, morate dodati vodo, tako da se pri vrenju ne dotika soparnika.

Če veste, kako dolgo kuhati manti v različnih kuhinjskih aparatih, lahko na primeren način pripravite okusno uzbekistansko jed, ki se po okusu zlahka kosa s tradicionalnimi cmoki.

Manti v različnih kuhinjskih pripomočkih

Mantovarka. Najprej morate pripraviti testo. V skledo vlijemo 500 gramov moke, dodamo pol kozarca vrele vode ( sobna temperatura), sol, stepemo surovo jajce in premešamo, da se testo ne oprime rok. Pripravljeno testo ga morate zviti v kroglo, nato pa ga pokriti, da se ne izsuši, in pustiti pol ure. Nato začnemo razvaljati testo: mizo potresemo z moko, testo razvaljamo v tanko plast (debeline 2 mm). Po tem testo razrežemo na kvadrate 10 centimetrov na vsaki strani.

Nato pripravimo nadev: 2 čebuli drobno sesekljamo, zmešamo s kilogramom mletega svinjine in govedine, po možnosti jagnjetine, vse skupaj solimo, popramo in premešamo. Za oblikovanje manti morate na testo položiti 1 žlico. mleto meso. Nato naredimo mante, zasukamo robove testa.

Na koncu nadaljujemo neposredno s kuhanjem. Mante polagamo na kroge manto kuhalnice, ki jih moramo predhodno namastiti z maslom. Na dno lonca na pritisk nalijemo 1 liter vode. Mante morate kuhati v loncu pod pritiskom 30-40 minut z zaprtim pokrovom.

Cedilo. V ponev nalijemo vodo in postavimo na ogenj. Cedilo namažite z oljem, položite manti, cedilo z manti položite na ponev z vrelo vodo. Na ta način morate kuhati mante 30 minut.

Dvojni kotel. Pri izbiri, kako dolgo kuhati manti v dvojnem kotlu, upoštevajte njihovo velikost. Mante postavite v soparnik in kuhajte 40-45 minut.

Lonec. Za najbolj lene obstaja najprimernejši način - kuhanje mantov v ponvi. Zalijemo z 1-2 l vode (odvisno od števila mant), zavremo, posolimo in damo mante v ponev. Po vrenju in površju mante kuhajte v vodi 10-20 minut (odvisno od velikosti).

Multicooker. Manti postavite v posodo za kuhanje na pari. Predhodno ga namažite z oljem. V ponev multivarka nalijte vodo in na vrh postavite posodo z manti. Vklopite način "Steam" in nastavite časovnik na 50 minut.

Zdaj veste, kako dolgo kuhati manti v počasnem štedilniku, loncu na pritisk, dvojnem kotlu in v ponvi. Vso srečo pri kulinaričnih poskusih!

 

 
To je zanimivo: