→ Sladka pita iz bučk. Hitra pita iz bučk Recept za pito iz bučk

Sladka pita iz bučk. Hitra pita iz bučk Recept za pito iz bučk

V tem članku bom z vami delil pet recepti po korakih pite z bučkami. Da ne bi proizvajali veliko podobnih materialov, sem se odločil, da jih zberem na enem mestu, kar vam bo omogočilo, da izberete možnost pečenja po vašem okusu s priročnostjo in prihrankom časa. Recepti s fotografijami, vse je podrobno opisano, a hkrati brez veliko besedičenja. Upam, da boste uživali v tem, kar je na voljo na tej strani. Ti recepti so neke vrste temelj, osnova za vaše prihodnje kulinarične fantazije in poskuse. Ni vam treba poskušati iskati nečesa idealnega, svoj ideal morate ustvariti sami. Zato bom na koncu, kot ponavadi, dodal nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali pripraviti bolj raznolike in okusne pite, ki bodo vsebovale tudi bučke.

Bučke so priljubljena zelenjava, vendar se najpogosteje uporabljajo kot prigrizek ali kot priloga. Redkokdo je poskušal z njimi skuhati kakšno pecivo, a zaman. Lahko zamudite celo plast okusnih vtisov. Uporabili bomo sveže bučke.

Zanimivo je tudi to, da tistih velikih vrtnih bučk, ki jih poznamo, v trgovinah ne srečamo tako pogosto. Hkrati se pogosto prodajajo bučke. Zucchini je posebna vrsta bučk. Okus je skoraj enak, kar pomeni, da jih je mogoče varno uporabljati v teh receptih. Pita iz bučk, pita iz bučk - po mojem razumevanju so enake.

Prav tako ugotavljam, da so vse pite iz bučk kuhane v pečici. Ne v počasnem kuhalniku, ne v (Bog ne daj!) mikrovalovni pečici.

Pita z bučkami in sirom

Uvrščamo ga tudi med francoske quiche. Ali je francoska ali ne, mi ni tako pomembno, pomembno je, da je zelo, zelo okusna. to bučkina pita Izkazalo se bo zelo sočno in aromatično. Strinjam se, njegov videz je zelo privlačen!

Sestavine:

Za testo:

  • Pšenična moka - 220 g.
  • Maslo - 120 g.
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Mleko - 3 žlice. žlice;
  • Ščepec soli;

Polnjenje:

  • Piščančja jajca - 2 kos.
  • Sir - 120 g.
  • tekoča smetana - 180 ml.
  • Ščepec soli, ščepec mletega popra;
  • Sončnično olje - 2-3 žlice. žlice;
  • Čebula - 1 glava;
  • Bučke - 500-700 g.

Kuhanje korak za korakom

Operite bučke. Če želite, lahko odstranite kožo. Narežemo na tanke rezine, solimo in popramo.

Čebulo olupimo, narežemo na majhne koščke. Na majhnem ognju na olju pražimo 5 minut. Solimo in popramo po želji. Nato dodamo bučke, premešamo in pražimo še 10-15 minut. Čebula naj porjavi, bučke pa postanejo mehkejše.

Hladno maslo narežemo na kocke in zdrobimo z moko. Vanj stepemo jajce, dodamo mleko in malo soli. Iz tega zgnetemo gosto testo, ki ga nato za nekaj deset minut postavimo v hladilnik.

Nato morate testo razvaljati in ga položiti v namaščeno obliko. Pečico segrejte na 180 stopinj, vanjo postavite testo za 5-10 minut, da na koncu dobite skorjico.

Smetani dodamo jajca, sol in poper ter stepemo. Tam naribajte sir in nato premešajte.

Testo vzamemo iz pečice. Bučke in čebulo porazdelite v enakomerno plast. Na vrh dodamo nadev iz kremnega sira. Ponovno postavimo v pečico, vendar za 30 minut.

Bučkina pita s sirom in smetano je pripravljena. Priporočam, da se ohladi, da bo nadev bolj gost. Nato ga lahko razrežete na porcije.

Pita z bučkami in mesom (mletim mesom)

Bolj zadovoljiva različica pite iz bučk za ljubitelje mesa. Res je, zelo hranljivo in okusno. Vsebuje veliko beljakovin (makrohranil), kar pomeni, da je ta pita odlična hrana za športnike in preprosto aktivne ljudi. Posebno zelenjavno testo na kefirju. Poleg mletega mesa pita vsebuje tudi krompir. Glede na vse, odlična možnost za nasiten prigrizek.

Sestavine:

Za test:

  • Kuhan krompir - 2 kos.
  • Sveže bučke - 600-800 g.
  • Korenje - 1-2 kos.
  • Moka - 300 g.
  • Kefir (vsebnost maščobe) - 100 ml.
  • Sol - 0,5 čajne žličke;
  • Paket pecilnega praška ali čajna žlička sode, gašene s kisom;
  • Jajca - 1-2 kos.
  • Maslo - 70 g.

Nadev za pite:

  • Mleto meso - 500-700 g.
  • Čebula - 1-2 kos.
  • Kisla smetana ali majoneza - 3 žlice. žlice;
  • Mleti črni poper in sol - po 2 ščepca;

Kako narediti to bučkino pito

Najprej se pripravimo mesni nadev. Čebulo drobno sesekljamo in dodamo mletemu mesu. Dodamo kislo smetano, poper in sol. Dobro premešaj. To je to - nadev je pripravljen. Vnaprej bom rekel, da je v tem receptu mleto meso dano v testo surovo. Pita bo bolj sočna, čeprav se bo pekla dlje. Toda nič vam ne preprečuje, da mleto meso ocvrete vnaprej. Naredi, kot hočeš.

Zdaj pa preidimo na test. Bučke operemo, odstranimo kožo in naribamo grobo strgalo. Znebite se odvečnega soka. Bučkam dodamo pire krompir, maslo, kefir in jajce.

Moko zmešamo s soljo in pecilnim praškom, nato pa jo dodamo bučkini zmesi. Ponovno temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogenega, sočnega zelenjavnega testa.

Pekač namastimo s poljubnim oljem in enakomerno razporedimo 2/3 testa.

Sledi plast mletega mesa in nato plast preostalega bučkinega testa.

Pito pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 20-30 minut. Nato lahko odstranite folijo in pecite pito do konca, približno 20-30 minut. Folija je potrebna, da preprečimo, da bi se zgornji del testa prezgodaj zažgal. Pita je sočna in obstaja nevarnost, da kje ne bo pečena. Nikamor se vam ni treba muditi.

Hitra bučkina pita

Zelenjavna pita iz bučk, ki je enostavna za pripravo, ljubiteljev ne bo pustila ravnodušne. hitro pečenje. Nekateri temu pravijo enolončnica z bučkami, a po mojem razumevanju, če vsebuje moko, je to pita. Vsekakor poskusite.

Sestavine:

  • Bučke (bučke) - 500 g.
  • smetana - 200 ml.
  • Čebula - 1 srednja čebula.
  • Moka - 140 g.
  • Sir - 100-120 g.
  • Jajca - 4-5 kosov.
  • Sol, poper in druge začimbe in začimbe - neobvezno;
  • Maslo – 30 g.
  • Rastlinsko olje (za cvrtje) - 30 ml.

Postopek kuhanja

Čebulo olupimo in narežemo na tanke dolge kose. Na olju ga rahlo prepražimo do zlato rjave barve.

Bučko operemo in narežemo na tanke kolobarje. Debelina rezine - 3 mm.

Jajca stepemo s smetano in maslom, dodamo začimbe. Dodamo moko in ponovno premešamo. Zdaj pa ga daj tja pražena čebula in bučke. Ponovno premešajte.

Pekač namažemo s poljubnim oljem in vlijemo testo. Naribajte sir, nato pa ga potresite po testu.

Pečico segrejte na 180 stopinj, to pito pecite 35-60 minut. Ta namaz je označen, ker ne vem, kakšna je višina vašega kalupa. Bolj ko je pita debelejša, dlje se peče.

Večplastna pita z bučkami

Predstavljajte si, da želite prigrizniti nekaj lahkega in izvirnega, potem pa vas v pečici čaka pita iz bučk. Lepota! Hrustljavo listnato testo in sočno zelenjavni nadev. Pripravi se zelo zelo hitro, če seveda uporabiš že pripravljeno testo (iz trgovine).

Sestavine:

  • Listnato pecivo (nesladkano) - 250-300 g.
  • Bučke - 600 g.
  • Sir - 200 g.
  • Jajca – 2 kos.
  • Česen – 3 stroka;
  • Sveža zelišča (koper in čebula) - 100 g.
  • Sol in poper - po okusu;
  • Rastlinsko olje - 30 ml.
  • Gorčica - 1 žlica. žlica;
  • Majoneza - 3 žlice. žlice;

Koraki kuhanja

Bučko naribamo na grobo strgalo, nato pa jo malo stisnemo, da spusti odvečni sok. Tam naribajte sir in vmešajte jajca. Dodajte majonezo, pomešano z gorčico. Stroke česna drobno sesekljajte ali uporabite stiskalnik za česen. Sol in poper. Več popra, bolj aromatična in pikantna bo pita.

Zeleno drobno sesekljajte in dodajte bučkini mešanici. Vse temeljito premešajte. To je to, nadev za to pito je pripravljen.

Testo razvaljamo in razdelimo na dva dela. Dobro bo, če bo ena plast testa po površini nekoliko večja od druge.

Pekač namažite z rastlinskim oljem. Tja položimo večji kos testa in oblikujemo stranice. Bučkin nadev preložimo na testo. Pokrijte z drugo plastjo testa. Robove dobro stisnite. Zdaj morate z vilicami, nožem ali zobotrebcem narediti več majhnih lukenj v zgornjem testu.

Pečico segrejte na 200 stopinj, vanjo postavite pito za 20-30 minut. Pita mora biti zlato rjava in rahlo hrustljava.

Torta iz bučk

Želite poskusiti večplastno zelenjavno pito? Preizkusite ta recept. Kot rezultat boste dobili ne le pito, ampak celo nekakšno zelenjavno torto iz bučk. Mega sočno!

In ja, mimogrede, malo sem te prevaral. Ta pita ni kuhana v pečici, ampak v ponvi. Plasti so ocvrte, iz katerih je nato sestavljena celotna pita.

Sestavine:

  • Bučke - 500-700 g.
  • Korenje - 300 g.
  • Čebula - 2 srednji glavi;
  • Piščančja jajca - 2 kos.
  • Pšenična moka - 6 žlic. zvrhana žlica;
  • Kateri koli sir - 100-200 g.
  • Majoneza ali kisla smetana - 3-4 žlice. žlice;
  • Rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
  • Poper in sol - po okusu;

Izdelava bučkine torte

Bučko operemo in naribamo na grobo strgalo. Odvečni sok iztisnite in odcedite. V bučke stepemo jajca, solimo in popramo, dodamo moko in dobro premešamo.

Korenje naribamo, čebulo pa na drobno narežemo. V ponev vlijemo olje in na zmernem ognju približno 10 minut pražimo korenje in čebulo. Korenje naj postane mehko, čebula pa zlato rjava. Nato odstavite s štedilnika. Korenu dodamo nariban sir in majonezo ter premešamo.

Korenčkovo mešanico prenesite v ločeno skledo in bučkino testo po delih položite v ponev, da naredite ploščate kolačke. Cvremo do zlato rjave barve na obeh straneh. In tako naprej, dokler ne zmanjka vsega testa. Premer bučkine palačinke Prepuščam vaši presoji.

Zdaj morate postaviti prvo plast - torto iz bučk. Po vrhu razporedite mešanico korenčka in sira. Zdaj položite drugo torto in ponovno namažite ocvrto korenje. In to ponavljajte, dokler ne zmanjka vseh komponent. Zložena bučkina pita je pripravljena in čaka, da jo okusite. Dober tek!

  • Dodajte več različnih začimb, da bo torta zadišala in vas razveselila z novimi okusi.
  • Ne pozabite na sveža zelišča – to je odličen dodatek k nadevu.
  • Takšnim pitam lahko poleg bučk dodate zelje, korenje in še marsikatero zelenjavo. Tehnologija kuhanja ostaja enaka.

Če vam je bila ta zbirka receptov všeč, kliknite spodnje gumbe družbenih omrežij pod člankom. Delite s prijatelji!

In tukaj vam svetujem, da si ogledate video, kjer lahko korak za korakom pripravite bučkino pito.

6 glasov

Mnogi verjamejo, da je pečenje z bučkami mehko in brez okusa. Pravzaprav je bučkina pita okusna poslastica, ki jo lahko pripravimo različne poti in z najrazličnejšimi dodatki v obliki druge zelenjave, mesa in začimb.

Pita iz bučk - preprost recept

Pita iz bučk je priložnost, da hitro in okusno nahranite svojo družino z nenavadnimi zelenjavnimi pekovskimi izdelki.

Sestavine:

  • mlade bučke;
  • 115 ml kisle smetane;
  • eno veliko jajce;
  • 225 g moke;
  • 115 g šunke;
  • strok česna;
  • sol, poper, origano, zelišča.

Priprava:

  1. Mlado zelenjavo pretlačimo skozi strgalo, iztisnemo odvečno tekočino in jo damo v skledo. Če je bučka prezrela, ji obvezno odstranite kožo in semena.
  2. Zelenjavi dodamo sol, začimbe in stisnjen strok česna.
  3. Šunko narežemo na majhne kocke in jo skupaj z drobno sesekljanimi zelišči dodamo k bučkam.
  4. Jajce stepemo v kislo smetano, dodamo moko in malo pecilnega praška, premešamo.
  5. Mešanico moke zmešamo z zelenjavo in šunko, damo v pekač in pito pečemo pol ure (temperatura 180°C).

Bučkina pita v pečici

Enostavno in okusno lahko spečete bučkino pito v pečici z dodatkom sira. Izkazalo se je, da je zadovoljiva in hranljiva jed.

Sestavine:

  • 365 g bučk;
  • 85 sir (trdi);
  • nekaj zelene čebule;
  • 115 ml mlečne pijače;
  • tri surova jajca;
  • strok česna;
  • 85 ml vode;
  • 175 g moke;
  • olje, sol.

Priprava:

  1. V posodo mešalnika stepemo jajca, dodamo sol in stepamo do gladkega.
  2. V jajčno mešanico vlijemo vodo in mlečni napitek ter premešamo.
  3. Dodamo moko in vse temeljito premešamo.
  4. nageljnove žbice začinjena zelenjavaČebulo in zeleno drobno sesekljamo, bučko narežemo na tanke rezine, sir pa naribamo.
  5. Vse sestavine vlijemo v mešanico moke, premešamo in prestavimo v pomaščen model.
  6. Pito pečemo v pečici 35 minut (temperatura 180°C).

Večplastna pita z bučkami

V vsaki trgovini lahko kupite že pripravljeno listnato pecivo, zahvaljujoč kateremu lahko hitro pripravite okusno pecivo.

Sestavine:

  • končano testo (plast);
  • eno surovo jajce;
  • dve mladi bučki;
  • 155 g sira;
  • začimbe, zelišča.

Priprava:

  1. Odmrznjena plast pripravljeno testo damo v model in z rokami neposredno porazdelimo po celotni površini in stranicah, saj rabimo stranice.
  2. Za nadev naribajte bučke (ne pozabite iztisniti soka iz zelenjave), zmešajte s sesekljanimi zelišči, jajcem, naribanim sirom in začimbami.
  3. Na testo položimo nadev in pito pečemo 45-50 minut (temperatura 180°C).

Kuhanje v počasnem kuhalniku

Prav tako lahko hitro in enostavno spečete bučkino pito v počasnem kuhalniku, v kateri bodo uživali tako odrasli kot otroci. Za ta recept je bolje uporabiti mlade bučke, so bolj nežne in blažjega okusa.

Sestavine:

  • bučke srednje velikosti;
  • dve surovi jajci;
  • 155 ml kisle smetane;
  • 185 g sira (nizozemski);
  • 65 g moke;
  • žlica ripperja;
  • žlica soli;
  • 0,5 žličke popra;
  • žlica stopljenega masla;
  • kup zelenja (peteršilj, bazilika, cilantro).

Priprava:

  1. Mlade bučke zmeljemo na strgalu in damo v skledo (ne iztisnemo soka).
  2. Jajce stepemo v zelenjavo in dodamo nariban sir, premešamo.
  3. Zdaj dodajte drobno sesekljano zelenico, fermentiran mlečni izdelek in moko skupaj s pecilnim praškom, soljo in poprom, vse temeljito premešamo.
  4. Namastite posodo multicookerja stopljeno maslo, razporedite nastalo testo in pecite pito v načinu "Pečenje" 70 minut.

Kefirjev aspik

Pita z bučkami bo morda postala vaš najljubši recept. Hkrati lahko pekovskim izdelkom dodajate najrazličnejše sestavine in s tem ustvarite lastne različice okusnih pekovskih izdelkov.

Sestavine za testo:

  • 285 g moke;
  • dve surovi jajci;
  • 215 ml kislega mleka;
  • žlica ripperja, sol.

Za polnjenje:

  • ena bučka;
  • sezamovo seme;
  • začimbe, zelišča.

Priprava:

  1. V kislo pijačo vlijemo riper, sol in stepemo jajce, stresamo do gladkega.
  2. Sedaj dodamo moko in zgnetemo testo.
  3. Za nadev v skledo dodamo naribane in ožete bučke, dodamo začimbe, drobno sesekljana zelišča in vse premešamo.
  4. V model vlijemo polovico mešanice moke, nato porazdelimo nadev in ga prekrijemo s preostalim testom, potresemo s sezamom.
  5. Pekač z vsebino postavimo v pečico in pito pečemo 35-40 minut (temperatura 190°C)

Odprta pita z bučkami in piščancem

Marsikdo podcenjuje okus bučk, vendar jih lahko iz njih naredimo največ raznolikost jedi, vključno z krepko pecivo, če v recept dodate piščanca in drugo zelenjavo.

Sestavine za testo:

  • 225 g moke;
  • 115 g skute;
  • 85 g masla (odcejenega);
  • 0,5 žlice soli in sredstva za zorenje.

Za polnjenje:

  • 225 g kuhanega piščančjega mesa;
  • 380 g bučk;
  • en paradižnik;
  • ena čebula;
  • 155 ml kisle smetane;
  • 55 g sira;
  • eno surovo jajce;
  • začimbe po okusu.

Priprava:

  1. Moko zmešamo s soljo in pecilnim praškom.
  2. Kremni izdelek vzamemo iz zamrzovalnika in ga zmeljemo na strgalu, zmešamo z moko do drobtin.
  3. Nato dodamo skutni izdelek in zgnetemo v homogeno testo.
  4. Damo ga v model, razporedimo po celotni površini, naredimo stranice, nato osnovo prebodemo z vilicami in postavimo za pol ure na hladno.
  5. Bučko in paradižnik narežemo na kolobarje.
  6. Čebulo in kuhanega piščanca narežemo na kocke.
  7. Jajce stepemo v kislo smetano in dodamo nariban sir, premešamo.
  8. Rezine bučk položimo na pekač, posolimo in postavimo v pečico za 10 minut (temperatura 200°C), da se zelenjava rahlo zapeče.
  9. Nato vzamemo obliko s testom, na podlago položimo meso in čebulo, na vrh pa po plasteh zložimo bučke in paradižnik.
  10. Napolnite vse kislo smetanovo omako in damo pito v pečico za 25 minut (temperatura 180°C).

Sladka pita iz bučk

Bučke se lahko uporabljajo za izdelavo ne samo obilen prigrizek, ampak tudi sladka sladica. Če mislite, da sta zelenjava in sladkarije neprimerljiva, si zapišite recept.\

Sestavine:

  • ena bučka;
  • 395 g moke;
  • 215 g granuliranega sladkorja;
  • žlico gašene sode;
  • dve veliki jajci.

Priprava:

  1. Bučke olupimo in zmeljemo na drobno strgalo ali mešalnik.
  2. V naribano zelenjavo stepemo jajca, dodamo sladek pesek in gašeno sodo, premešamo.
  3. Zdaj dodamo moko in zamesimo testo, ki ni preveč tekoče.
  4. Dobljeno maso damo v pomaščen pekač in sladko pito pečemo 45 minut (temperatura 180°C).

Bučke so nizkokalorične in bogate z vlakninami, zato so koristne skoraj vsem. Pite iz te zelenjave so zadovoljive, čas, porabljen za njihovo pripravo, pa je minimalen. Torej, zakaj ne bi v svoj hranilnik dodali nekaj preprostih receptov?

Bučkina pita – okusen nizkokalorični prigrizek

Sestavine

Bučke 2 kosa) Paradižniki 1 kos(i) Moka 0 kup Piščančja jajca 3 kosi) sir 180 gramov

  • Število porcij: 6
  • Čas kuhanja: 30 minut

Bučkino-paradižnikova pita

Za preprosto in okusno pito iz bučk boste potrebovali:

  • 2 bučki;
  • 1 velik paradižnik;
  • 1 ½ skodelice moka;
  • 3 jajca;
  • 180 g sira;
  • zelenje;
  • sol.

Mlade bučke neposredno z lupino nastrgamo na grobo strgalo. Pritisnite na cedilo. Sesekljajte zelenje in trdi sir drgnite. Ko paradižnik prelijete z vrelo vodo, odstranite lupino in narežite na rezine. Ožetim bučkam dodamo jajca, zelišča, sol in moko. Dno modela obložimo s pergamentom in ga potresemo krušne drobtine. Izpolnite obrazec s testom. Na vrh pite položite paradižnik in sir.

Pito kuhamo približno pol ure. Ko izklopite pečico, pustite, da se kuha še četrt ure.

Italijanska pita

to odprta pita bučke bodo še posebej dobre, če boste za kuhanje uporabili listnato testo.

  • 2 bučki;
  • 1 čebula;
  • 2 jajci;
  • 220 g sira;
  • maslo;
  • ½ kg pripravljenega testa;
  • origano ali bazilika;
  • sol.

Bučko tanko narežemo na rezine, čebulo pa na kvadratke. Popečemo jih v ponvi. Pripravljeno testo Položite v namaščen model in naredite stranice. Jajca, sir, sol in začimbe stepemo ter dodamo popražene bučke in čebulo. Dobljeno mešanico namažemo na testo. Pito pečemo na 2000C približno 25 minut. Pred serviranjem ga ohladimo.

Pita iz bučk in mletega mesa

Ta bučkina pita bo všeč moškim, saj vsebuje meso.

  • 300 g mletega mesa;
  • 2 bučki;
  • 3 jajca;
  • glava čebule;
  • 45 g majoneze;
  • sol;
  • začimbe.

Če je bučka mlada, jo preprosto narežemo na majhne koščke. Stare je treba najprej olupiti. Čebulo sesekljajte in zmešajte z bučkami, mletim mesom, jajci in majonezo. Solimo in dodamo začimbe. Zmešano homogeno maso damo v model, obložen s pergamentom. Pečemo v pečici približno 40 minut na 1800C.

Moška pita

Moški običajno obožujejo začimbe, zato jim bo verjetno prijala pita s papriko in lovskimi klobasami. Sestavine:

  • 1 bučka;
  • 45 g zelene čebule;
  • 160 g prekajene klobase;
  • 220 g sira;
  • 2 jajci;
  • 4 žlice. l moka;
  • majoneza;
  • sol;
  • poper.

Rezina zelena čebula, ter naribamo bučko in trdi sir. Lovske klobase narežemo na majhne kolobarje. Pripravljene sestavine zmešamo, stepemo jajca, sol in poper ter na koncu dodamo še moko. Model namažemo z oljem. Položeno testo potresemo s sirom in rahlo namažemo z majonezo. Pečemo približno 40 minut.

Grška pita

Pripravite tega nežna pita iz bučk v pečici:

  • 1 bučka;
  • 4 jajca;
  • 230 ml težke smetane;
  • 220 g fete;
  • 220 g katerega koli trdega sira;
  • 260 g moke;
  • 2 žlički žlice pecilnega praška;
  • rastlinsko olje;
  • sol;
  • začimbe

Feto narežemo na kvadratke, trdi sir naribamo. Pripravljen sir zmešamo z jajci, smetano, moko in pecilnim praškom. Zamesimo testo. Bučko operemo in narežemo na kvadratke. Združite jih s testom. Model namažemo z oljem in šele nato razporedimo testo in ga zgladimo. Pita se peče približno 50 minut. pri 1800C. Zelo okusno, ko se malo ohladi.

Zdaj lahko preprosto in hitro pripravite bučkino pito, recept za katero vam je bil najbolj všeč. to dietna jed vsem bo všeč.

Priredimo nenačrtovano čajanko z mamljivim pecivom domače! Specimo zelo bogato, puhasto in neverjetno okusno sladko bučkino pito v pečici! Zamisel o dodajanju nežne in sočne zelenjavne kaše sladicam iz peciva je uspešna kulinarična najdba! Ideja ni nova - takšna tehnologija je že dolgo v velikem povpraševanju in jo izvajajo tako izkušeni slaščičarji kot domači kuharji. Primer - , kot tudi .

Bučke nevtralnega okusa na ozadju ekspresivne čokolade postanejo popolnoma brezpredmetne. Okušanje tega neverjetnega mega čokoladni izdelek, bo komaj kdo uganil o " skrivna sestavina" Bučkina pulpa dodaja vlago testu in blagodejno vpliva na strukturo, vendar je, tako kot pri zgoraj omenjenih korenčkovih in bučnih kolačih, skoraj nemogoče prepoznati prisotnost zelenjave, če ne poznate recepta.

Sestavine:

Za test:

  • bučke - 350 g;
  • jajca - 2 kos .;
  • kisla smetana 15-20% - 100 g;
  • maslo - 100 g;
  • rastlinsko olje(rafinirano) - 100 ml;
  • sladkor - 180 g;
  • kakav v prahu - 40 g;
  • grenka čokolada - 50 g;
  • moka - 300 g;
  • vanilin sladkor - 1 čajna žlička;
  • pecilni prašek - 1 čajna žlička;
  • soda - ½ čajne žličke.

Za glazuro:

  • mleko - 3 žlice. žlice;
  • maslo - 20 g;
  • sladkor - 2 žlici. žlice;
  • kakav v prahu - 2 žlici. žlice;
  • mandlji ali kateri koli oreški - 2-3 žlice. žlice.

Sladka pita iz bučk v pečici recept s fotografijami

Kako narediti čokoladno pito iz bučk

  1. Bučkino kašo naribamo na grobo strgalo. Najprej odrežemo tanko plast lupine in po potrebi odstranimo semena. Če je zelenjava preveč sočna, odlijemo odvečno tekočino in iztisnemo čips.
  2. Maslo vnaprej vzamemo iz hladilnika, počakamo, da se zmehča, nato pa ga združimo z navadnim in vanilijevim sladkorjem, dodamo jajca. Rahlo stepamo z mešalnikom, da se sestavine povežejo.
  3. Dodamo kislo smetano in rafinirano, to je olje brez vonja. Ponovno rahlo stepemo.
  4. Posebej zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in kakav v prahu. Mešajte.
  5. Ne pozabite presejati suhih sestavin, da razbijete grudice sode in kakava. Nato mešanico moke dodamo mešanici tekočega masla in zgnetemo gosto testo čokoladne barve.
  6. Naložimo glavno komponento - pulpo bučk. Za izboljšanje čokoladni okus dodamo temno čokolado, z nožem narezano na majhne koščke.
  7. Temeljito premešajte, da se dodatki enakomerno porazdelijo po testu.
  8. Čokoladno-bučkino mešanico naložimo v pekač in poravnamo z žlico. Za udobje lahko dno posode obložite s pergamentom, sten ni treba mazati. Da bo pita puhasta, vzemite posodo majhnega premera (v našem primeru - 20 cm).
  9. Sladko bučkino pito pečemo približno eno uro. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Preverimo pripravljenost - spustimo leseno nabodalo globoko v sredino drobtine. Na palčki ne sme ostati nič nepečenega testa.
  10. Naredite glazuro – zmešajte mleko, sladkor, maslo in presejan kakav v prahu. Postavite na majhen ogenj in mešajte, dokler ni gladka, homogena in rahlo zgostitev. Glazura mora biti tekoča, vendar ne preveč.
  11. Ohlajeno torto vzamemo iz pekača. Površino za peko premažemo s tanko plastjo glazure. Potresemo mandljevi lističi ali katere koli oreščke, sesekljane z nožem ali zdrobljene v skledi mešalnika.
  12. Čokoladno sladka pita iz bučk je pripravljena! Režimo in poskusimo!

Uživajte v čaju!

Lahko naredite veliko bučk okusne jedi. To so enolončnice in palačinke, palačinke in kremne juhe, krompirjeve palačinke in celo marmelada. Obstaja pa še en priljubljen recept, ki je še posebej povpraševan med gospodinjami - pita iz bučk. Je zelo okusna, nasitna in dišeča. In če ji vsakič dodate nove sestavine ter zelišča in začimbe, lahko svoje najdražje vsak teden razvajate z novo izvirno jedjo.

Recepti za multicooker

Pita iz bučk je zelo priročna za kuhanje v počasnem kuhalniku. Ta priljubljena kuhinjska naprava bo gospodinji prihranila čas in hkrati preprečila, da bi se jed zažgala. In z njegovo pomočjo lahko enostavno do sitega nahranite vso družino.

Torej, preidimo na recepte.

Preprosta bučkina pita

Za jed boste potrebovali:

  • srednje bučke;
  • par jajc;
  • 170 ml kisle smetane;
  • 3 g pecilnega praška;
  • 45-50 g moke;
  • majhen košček maslo;
  • 2-3 g soli.

Ta količina je približno 8 obrokov. In za pripravo jedi ne boste porabili več kot eno uro.

Glavna sestavina je bučka, ki jo temeljito operemo, odstranimo lupino in semena. Narežemo na kose in naribamo. Bučkino mešanico prestavimo v cedilo, postavimo nad umivalnik in počakamo, da vsa tekočina odteče.

V nastali bučkin pire dodamo jajca in prelijemo kislo smetano. Vse zmešajte do gladkega. Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo, presejano skozi fino cedilo, dodamo ostalim sestavinam. Solimo po okusu.

Skledo večnamenskega kuhalnika namažite s koščkom masla in položite pripravljeno testo. Postavite posodo v napravo, zaprite pokrov, izberite način "Pečenje" in nastavite časovnik na 45 minut. Počakamo na zvočni signal, po katerem odpremo multivark in pustimo, da se končana pita nekoliko ohladi.

Odprta pita z bučkami in piščancem

Bučkino pito, pripravljeno po naslednjem receptu, lahko z gotovostjo imenujemo ena od različic slavnega Francoska jed- quiche. In danes ga bomo spet kuhali v počasnem kuhalniku.

Na opombo! Na splošno je bolje kuhati katero koli odprto pito v počasnem kuhalniku, saj se zagotovo ne bo izsušila!

Za test bomo vzeli naslednje izdelke:

  • 125 g sliv. olja;
  • 250-260 g moke;
  • 3-4 g soli;
  • 45-55 ml ledene vode.

Za nadev potrebujemo:

  • srednje bučke;
  • 450 g piščančjega fileja;
  • žarnica;
  • 180 ml kisle smetane;
  • nekaj vejic kopra;
  • 2 g soli;
  • 40-45 ml rastline. olja;
  • 1 g mlete paprike.

Najprej pripravimo testo. V večjo skledo presejemo moko, dodamo sol in koščke masla.

Na opombo! Za pripravo testa morate zagotovo uporabiti zmehčano maslo, zato ga približno eno uro pred kuhanjem vzamete iz hladilnika, da se ima čas stopiti!

Maso začnemo vtirati z dlanmi, delamo z rokami, dokler se ne spremeni v mehke drobtine. Zdaj morate dodati ledeno vodo in zelo hitro gnetiti testo. Zvaljamo ga v kepo, zavijemo v prozorno folijo in za približno pol ure postavimo v hladilnik.

Pomembno! Testa ne gnetemo predolgo, sicer bo postalo zelo trdo!

Zdaj pa preidimo na pripravo nadeva. Piščančji file operemo, odrežemo maščobo, filme in narežemo na poljubne kose. Bučke operemo, odstranimo lupino in odstranimo semena. Narežemo na majhne kocke. Čebuli odstranimo lupino in jo prav tako drobno sesekljamo.
V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte približno tretjino olja, izberite način "Cvrtje" in nastavite časovnik na 20-30 minut. Enega za drugim popečemo koščke bučke, nato čebulo in nazadnje na kocke narezan file. Za vsako sestavino porabimo približno žlico rastlinskega olja. Prepražene sestavine damo v skledo.

Medtem preidimo na pripravo nadeva. Vzemite globoko skledo, stepite jajca, dodajte kislo smetano. Sveža zelišča drobno nasekljamo in prav tako damo v skledo. Solimo in popramo. Vse temeljito premešajte.

Oblikovanje pite. List peki papirja razrežite na dva trakova in ju navzkrižno položite na dno posode večnamenskega kuhalnika. Zahvaljujoč tej tehniki lahko zlahka dobite končano pito. Vzamemo testo, ga gnetemo z rokami, oblikujemo ravno torto in jo položimo v skledo. S prsti naredite stranice visoke približno tri centimetre. Položite ocvrto zelenjavo in meso, na vrh prelijte pripravljeno omako. Zaprite pokrov, izberite način "Pečenje" in nastavite časovnik na 1 uro in 10 minut. Po pisku odprite napravo in pustite, da se torta nekoliko ohladi. Po približno četrt ure ga vzamemo iz sklede tako, da potegnemo robove pergamenta. Položimo na krožnik in takoj postrežemo.

Recepti za pečico

V tej zbirki boste našli najboljši recepti kuhanje pite iz bučk v pečici.

S sirom in paradižnikom

Sir zveni odlično v katerem koli slana pita in bučke niso izjema. Za ta recept boste potrebovali:

  • nekaj majhnih bučk;
  • nekaj paradižnikov;
  • 120 g sira;
  • 200-210 g moke;
  • pol zavitka sliv. olja;
  • 3 jajca;
  • 30-35 ml mleka;
  • žarnica;
  • kozarec sveže smetane;
  • nekaj ščepcev soli in popra.

Bučke olupimo in narežemo na tanke okrogle rezine.

Čebuli odstranite lupino in jo narežite na pol obroče. Ponev segrejemo in na majhni količini olja prepražimo čebulo. Ko postane prozoren, dodajte sesekljane bučke. Hrano še naprej pražimo še deset minut. Paradižnike operemo in jih blanširamo 30 sekund v vreli vodi, nato jim odstranimo lupine. Narežemo na tanke rezine. V ponev dodamo paradižnik in vse skupaj dušimo približno pet minut. Odstavite z ognja in pripravljene sestavine prenesite v skledo.

Zdaj morate pripraviti testo. V globoki skledi zmešamo presejano moko, zmehčano maslo in jajce. Prilijemo mleko. Sol in temeljito premešamo. Ko testo postane elastično, ga oblikujemo v kepo, zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za približno pol ure. Spočito testo vzamemo ven, iz njega oblikujemo pogačo in jo položimo v pekač. Majhne stranice dvignemo in postavimo v ogreto pečico za četrt ure.

Medtem pripravimo nadev. V skledo stepemo preostali dve jajci, prilijemo smetano in naribamo sir. Dodajte mešanico in poper po okusu. Zapečeno skorjo pite vzamemo iz pečice in prelijemo tekoče polnjenje, na vrh položite bučke s paradižnikom in čebulo. Jed pečemo pol ure.

Z mletim mesom

Dodate ga lahko bučkini piti sesekljano meso, tako da boste bolj zadovoljni. Za to jed morate vzeti:

  • nekaj bučk;
  • 240-250 g poljubnega mletega mesa;
  • jajce;
  • kozarec moke z diapozitivom;
  • čebula;
  • koren korenja;
  • 110 ml kefirja;
  • 80 g sira;
  • četrtina zavitka sliv. olja;
  • pol čaja žlice sode;
  • ščepec popra;
  • 2-3 g soli.

Mleto meso damo v večjo skledo in malo pregnetemo. Čebuli odstranimo lupino in jo nasekljamo na majhne kocke. Dodajte ga mletemu mesu. Korenje očistimo, naribamo na manjše kose in prav tako damo v skledo. Popramo in po okusu dosolimo.

Bučke operemo, olupimo, odstranimo semena. Zelenjavo naribamo ali zmiksamo v blenderju. V kefir vlijemo določeno količino sode in pustimo pet minut. Maslo raztopite v mikrovalovni pečici ali v ponvi na štedilniku. V skledo vlijemo kefir, dodamo maso iz bučk in masla, moko presejemo skozi sito. Vse temeljito premešajte.

Model namastite s koščkom masla in položite polovico bučkinega testa, nato mleto meso s čebulo in korenjem ter pokrijte z drugim delom testa. Po vrhu potresemo nariban sir. Postavite v pečico za 50 minut. Po določenem času pecivo preizkusite z zobotrebcem. Če ni dovolj pečeno, potem čas kuhanja podaljšamo za približno četrt ure.

Z gobami

Bučke so nevtralnega okusa, zato z veseljem sprejemajo arome drugih izdelkov. In če v takšno pito dodate malo sveže gobe, potem bo pridobil popolnoma drugačne note okusa.

Torej, za bučkino pito z gobami boste potrebovali:

  • sveže mlade bučke;
  • velika čebula;
  • 220 g gob;
  • pet vejic peteršilja;
  • mize. žlica rastlinskega olja;
  • 200 g sira;
  • 2-3 g soli.
Za osnovo:
  • pol čajne žličke suhega kvasa;
  • 180 ml mleka;
  • nekaj kozarcev moke;
  • 10 g sladkorja;
  • 15 ml rastline. olja;
  • 2 g soli.

Najprej pripravimo podlago. Mleko malo segrejte mikrovalovna pečica ali na štedilniku v loncu. Dodamo sladkor in suhi kvas ter pustimo na toplem približno četrt ure. Nato mleko s kvasom vlijemo v skledo, dodamo malo soli, rastlinskega olja in presejano moko. Zgnetemo testo in ga pustimo v skledi pod brisačo četrt ure.

Na opombo! Kot rezultat, bi morali dobiti mehko testo kot cmoki!

Pripravimo nadev. Bučko po dolgem prerežemo na dva dela in jo s prerezano stranjo navzdol položimo v pomaščen pekač. olivno olje, ali na žaru. Malo popražimo, nato pa narežemo na majhne kocke. Gobe ​​operemo, po potrebi očistimo in narežemo na tanke rezine. Gobe ​​položite v ponev in počakajte, da vsa tekočina izhlapi. Nato dodamo drobno sesekljano čebulo in vse skupaj prepražimo do zlato rjave barve. Ocvrte izdelke združite s sesekljanimi bučkami in premešajte.

Spočito testo razvaljamo v približno pol centimetra debelo plast. Položite ga v pomaščen, toplotno odporen model. Nanj položimo nadev, po vrhu potresemo drobno sesekljana zelišča in nariban sir. Postavimo v pečico, ogreto na 190°C, in pečemo 40 minut.

Recept za sladko bučkino pito

Pita iz bučk je lahko sladka. Poleg tega je zelo preprosto narediti - samo dodajte potrebne sestavine v testo. Ta jed lahko naredi vašo čajanko neverjetno okusno in prijetno!

Torej, pripravimo sladko pito iz bučk v pečici. Za jed vzemimo:

  • majhna mlada bučka;
  • nekaj kozarcev moke;
  • 1 ½ skodelice sladkorja v prahu;
  • nekaj jajc;
  • 30-35 ml olja;
  • 3 g sode;
  • 10 ml kisa;
  • ščepec soli;
  • 1 g vanilina;
  • zrelo jabolko.

Bučke temeljito operemo in odstranimo lupino ter semena. Jabolka prav tako očistimo in jim odstranimo pečke. Pripravljene sestavine naribamo na drobno strgalo. Dodaj sladkor v prahu in premešamo.

Jajca razbijemo v ločeno posodo in stepemo z metlico ali z mešalnikom. Prelijemo jih čez jabolka in bučke. Tja presejemo moko, dodamo vanilin na konici noža, maslo in vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Sodo v žlici pogasimo s kisom in dodamo testu.

Na vročino odporen model namastimo s koščkom masla in vanj vlijemo zmes. Postavimo v pečico, ogreto na 190°C, da se zapečejo. Kuhajte štirideset minut. Po preteku tega časa z vžigalico ali zobotrebcem preverite pečenost torte. Pripravljena pita odstranite iz modela in položite na ravno posodo.

Kot vidite, kuhajte okusna pita iz bučk - sploh ni težko. In ne bojte se eksperimentirati - naš izbor receptov je najboljši dokaz za to. Uporabite svojo domišljijo in razveselite svoje najdražje originalne jedi. Dober tek!

Vsa gradiva na spletnem mestu so predstavljena samo v informativne namene. Pred uporabo katerega koli izdelka je posvet z zdravnikom OBVEZEN!

 

 
To je zanimivo: