Špageti z zelenjavo v paradižnikovi omaki. Špageti z zelenjavo Ditalini z omako iz zelenega graha

Špageti z zelenjavo v paradižnikovi omaki. Špageti z zelenjavo Ditalini z omako iz zelenega graha

Kot vsi vemo, je rojstni kraj špagetov Italija, vendar so ti izdelki iz testenin zdaj zelo priljubljeni ne le med Italijani, ampak tudi med prebivalci drugih držav. Mnogi obožujejo špagete, ker se dobro ujemajo z različnimi sestavinami, na primer z dušeno ali ocvrto zelenjavo, mesom, morske ribe, nariban sir, aromatična zelišča, pa tudi gobe. Poleg tega […]

Sestavine

Veliki paradižniki (šest kosov);

Špageti (230 g);

Sveže mleti rožnati poper (po okusu);

Majhni jajčevci (dva kosa);

Zelena bazilika (23 g);

Sladka solatna čebula (64 g);

Olivno olje za cvrtje (27 ml);

Granulirani trsni sladkor (18 g);

Sveže pekoče paprike majhen (en strok);

Majhni stroki česna, olupljeni (dva kosa);

Namizna sol (po okusu).

Kot vsi vemo, je rojstni kraj špagetov Italija, vendar so ti izdelki iz testenin zdaj zelo priljubljeni ne le med Italijani, ampak tudi med prebivalci drugih držav.


Mnogi obožujejo špagete, ker se dobro ujemajo z različnimi sestavinami, na primer z dušeno ali ocvrto zelenjavo, mesom, morskimi ribami, naribanim sirom, dišečimi zelišči in gobami. Poleg tega lahko špagete po lastni presoji postrežete s poljubnimi omakami, pa tudi s kečapom.


Postopek kuhanja:

Po navodilih na embalaži skuhamo špagete v slani vodi, nato oprane jajčevce narežemo na tanke trakove, jih položimo v globoko posodo, potresemo s soljo in pustimo približno trideset minut pod pokrovom.


Po preteku zgornjega časa narezane jajčevce operemo od soli, jih prestavimo v cedilo in osušimo, nato pa v najgloblji ponvi segrejemo potrebno količino olja. V ponev položimo koščke jajčevca in jih med občasnim mešanjem pražimo, da se zmehčajo in rahlo zlato zapečejo, nato po okusu posolimo in premešamo.


Paradižnik temeljito operemo, nato ga narežemo na majhne koščke, nato pa olupljeno čebulo narežemo na pol obročke, česen pa ga je treba drobno sesekljati.

Pripravimo drugo ponev, v kateri segrejemo malo olja, dodamo sesekljano čebulo in jo ob rednem mešanju na zmernem ognju pražimo približno deset minut do zlato rjave barve.


Čebuli dodamo sesekljan paradižnik in cel strok feferona, dodamo sol in kristalni sladkor, sestavine premešamo in na majhnem ognju dušimo približno deset minut. Nato iz ponve odstranimo feferon, nato oplaknemo svežo baziliko in jo drobno nasekljamo. V ponev dodamo tretjino sesekljane bazilike, nato pa paradižnikovo omako zavremo in kuhamo še sedem minut.

Tudi tako preprosto jed, kot so testenine z zelenjavo, lahko pripravite na izviren in eleganten način. Kombinacija sira, paradižnika in testenin bo zadovoljila vsakega gurmana.

Za tiste, ki iščejo preprosto in hiter recept primerno za večerjo Postna jed iz testenin z zelenjavo.

Pripravljen je iz naslednjih izdelkov:

  • testenine v količini 180 g;
  • ena zgodnja bučka;
  • eno korenje;
  • žarnica;
  • en paradižnik;
  • sončnično olje;
  • sol;
  • mlet posušen česen.

Recept po korakih:

  1. Testenine skuhamo v slani vodi. Pripravljamo jih po priporočilih proizvajalca.
  2. Hkrati operemo in olupimo zelenjavo.
  3. Tri korenčke in jih dušimo v ponvi na maslu.
  4. Nato dodamo sesekljano čebulo in med mešanjem prepražimo.
  5. Nato narežemo bučko na kocke in jo damo v ponev.
  6. Podobno narežemo paradižnik in ga dodamo k zelenjavi.
  7. Malo posolimo in začinimo z mletim česnom. Dušimo približno sedem minut.
  8. Končane testenine damo v cedilo. Držite ga malo pod tokom hladna voda in ga pošljite k dušeni zelenjavi.

Ta jed je odlična kot krepka priloga k mesu ali perutnini.

Z mletim mesom v pečici

Testenine z zelenjavo in mletim mesom lahko skuhate v pečici.

Če želite to narediti, vzemite 250 g cevi ali perja, pa tudi druge komponente:

  • 300 g mletega mesa;
  • dve žlici rastlinskega olja;
  • dve papriki;
  • dva paradižnika;
  • čebula;
  • dve piščančji jajci;
  • zelišča z začimbami;
  • 200 g sira;
  • štiri velike žlice kisle smetane.

Kuhanje v pečici:

  1. Prepražimo sesekljano čebulo in naribano korenje. Dodamo kocke paprike.
  2. Mleto meso skupaj z zelenjavo prepražimo do kuhanja. Dodamo na kvadratke narezan paradižnik in dušimo dve minuti.
  3. Vsebino ponve stresemo v skledo, začinimo z začimbami, pomešamo s sesekljanimi zelišči.
  4. Jajca stepemo s soljo in kislo smetano.
  5. Model namažite z oljem in položite testenine, kuhane do polovice.
  6. Na vrh položite zelenjavo in mleto meso.
  7. Vse napolni z jajčno kislo smetano.
  8. Postavite v pečico za 25 minut.
  9. Pet minut pred koncem potresemo z naribanim sirom.

Jed postrezite z mletim mesom in zelenjavo vročo.

Kuhanje v počasnem kuhalniku

Multicooker vam bo pomagal hitro in enostavno skuhati testenine.

Zahtevane komponente:

  • 300 g testenine;
  • glava čebule;
  • korenček;
  • dve glavi brokolija;
  • trije stroki česna;
  • 100 ml težke smetane;
  • dva kozarca vode;
  • sol in poper.

Naučimo se kuhati v počasnem kuhalniku:

  1. Nasekljano čebulo in česen pražite petnajst minut v načinu "Cvrtje".
  2. Dodajte koščke brokolija in korenja. Pražimo še štiri minute.
  3. Zalijemo z vodo in dodamo testenine.
  4. Nastavite način "Multi-cook" in kuhajte deset minut.
  5. Na koncu zalijemo s smetano in potresemo s soljo.

Pred serviranjem potresemo z naribanim sirom.

Italijanski recept

Testenine na italijanski način so pripravljene s paradižnikom, papriko, jajčevci in sirom.

Točna količina izdelkov:

  • 350 g testenin;
  • dve čebuli;
  • 300 g paradižnika;
  • dve sladki papriki;
  • 400 g jajčevcev;
  • pol glave česna;
  • sončnično olje;
  • sol in poper;
  • peteršilj.

Postopek kuhanja:

  1. Jajčevec narežemo na trakove.
  2. Čebulo sesekljamo in skupaj z jajčevci prepražimo na olju.
  3. Posebej prepražimo papriko, narezano na trakove.
  4. Paradižnike poparite z vrelo vodo in jih olupite. Narežemo jih na kocke in dodamo popru. Dušimo dve minuti.
  5. Zmešajte zelenjavo, sesekljajte česen in zelišča. Dodamo poper in sol.
  6. Izdelke iz moke zavrite do mehkega in jih dodajte zelenjavi. Dušimo pet minut.

Testenine in zelenjavo naložimo na krožnike in potresemo s sirom.

Postopno kuhanje v ponvi

Nekatere gospodinje raje ocvrejo testenine z zelenjavo v ponvi. To vam omogoča uporabo minimalne količine jedi, saj je vse pripravljeno v eni posodi.

Zahtevane komponente:

  • 400 g testenin;
  • glava čebule;
  • korenček;
  • strok česna;
  • začimbe;
  • žlica paradižnikove paste;
  • olje za cvrtje.

Recept po korakih v ponvi:

  1. V ponvi segrejemo olje in damo surove testenine. Za to je najbolje uporabiti pasto.
  2. Popecite jih do zlato rjave barve.
  3. Napolnite jih z vročo vodo, dokler jih popolnoma ne prekrije.
  4. Zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte pod pokrovom, dokler voda popolnoma ne vpije.
  5. Če testenine niso kuhane, dodamo še tekočino.
  6. Dodamo narezano zelenjavo in jo začinimo z začimbami in soljo. Vse sestavine pražimo v ponvi pet minut.
  7. Dodamo paradižnikovo pasto, dušimo še pet minut in ugasnemo ogenj.

Postrezite ocvrte testenine z vročo zelenjavo, okrašeno z zelišči.

S piščancem in smetanovo omako

Nekatere gospodinje raje kuhajo školjke, spirale ali rogove s piščancem. Testenine so najboljše za naslednji recept. Vrsto izdelkov izberemo glede na vaše želje.

Zahtevane sestavine:

  • 250 g testenin;
  • piščančji file;
  • tri rezine slanine;
  • 300 ml smetane (20%);
  • 50 g trdega sira;
  • žarnica;
  • rastlinsko olje;
  • Bazilika;
  • sol z mletim poprom;
  • tri litre vode;
  • čajna žlička pšenične moke.

Priprava po korakih:

  1. Na ogenj pristavimo posodo s tremi litri vode. Takoj ko zavre, posolimo in dodamo testenine. Pripravite po navodilih na embalaži.
  2. Fileju odstranite kožo in ga narežite na srednje velike kose.
  3. Rezine slanine narežemo na kocke, česen pa pretlačimo.
  4. V vročo ponev vlijemo olje, dodamo piščanca in pražimo nekaj minut na močnem ognju.
  5. Fileju dodamo slanino in čebulo. Pražimo minuto.
  6. Vse sestavine zmešamo in dodamo moko.
  7. Po minuti prilijemo smetano in jed kuhamo toliko časa, da se omaka zgosti.
  8. Sir drobno naribamo in dodamo omaki.
  9. Dodamo česen in začimbe.
  10. Končane testenine prestavimo v kremno mešanico s piščancem, premešamo in dušimo eno minuto.
  11. Jed postrežemo takoj po kuhanju, potreseno z baziliko.

Glavna stvar je, da testenin ne prekuhate.

Testenine z zamrznjeno zelenjavo

Mnoge gospodinje imajo zelenjavo za zimo shranjeno v zamrzovalniku. Takšni izdelki so primerni kot sestavina za naslednji recept.

Boste potrebovali:

  • 400 gramov testenin;
  • sol po okusu;
  • 350 g zamrznjenih zelenjavnih izdelkov.

Kuhanje testenin z zamrznjeno zelenjavo:

  1. Izdelke iz moke kuhajte do kuhanja.
  2. Zelenjavno mešanico odmrznemo in damo na vročo ponev.
  3. Prilijemo 50 ml tekočine in pokrito dušimo 20 minut.
  4. Odstranite pokrov in dušite približno deset minut.
  5. Zelenjavi dodamo testenine, solimo in popramo.

Jed postrezite posuto z zelišči.

Špagete z zelenjavo lahko imenujemo celosezonska jed. Lahko ga enostavno in hitro pripravite v sezoni zelenjave - dobili boste svetlo in okusno jed. Lahko pa uporabite zamrznjeno zelenjavo, da svoji prehrani dodate vitamine. Hitro, preprosto in zelo okusno!

Avtor publikacije

Vse se je začelo z medenjaki: postajali so vse boljši in želel sem jih posneti z opremo, ki je bolj profesionalna od digitalne kamere. Irina se je udeležila tečaja fotografiranja hrane in bila zasvojena! Da bi trenirala streljanje, je morala vsak dan nekaj posneti - tako jo je začela zanimati kuhanje. Vsak dan se nauči nekaj novega: tako zmogljivosti svoje kamere kot nove jedi!

  • Avtorica recepta: Irina Obukhova
  • Po kuhanju boste prejeli 4
  • Čas kuhanja: 40 min

Sestavine

  • 200 g špagetov
  • 200 g jajčevca
  • 200 g bučk
  • 120 gr paprike
  • 100 g čebule
  • 50 ml rastlinskega olja
  • 150 ml zdrobljenega paradižnika
  • 2 stroka česna
  • mleti črni poper

Način kuhanja

    Pripravite in stehtajte vse izdelke. Operite zelenjavo. Če pri roki nimate naribanega paradižnika, lahko 3 paradižnike olupite in naribate mezgo.

    Jajčevce narežemo na približno 1 cm debele kolobarje, posolimo in odstavimo za 15-20 minut, da se grenkoba odcedi. Nato otresemo tekočino in narežemo na približno 1 cm velike kocke.

    Špagete položite v vrelo slano vodo. Kuhamo do al dente. To pomeni, da bi morali biti špageti v notranjosti skoraj kuhani. Špagete odcedimo v cedilu ali situ.

    Bučko narežemo na približno 1 cm debele rezine, nato pa na kocke.

    Papriko olupimo s predelnimi stenami in semeni, meso narežemo na kocke.

    Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Dodamo čebulo in pražimo, dokler ne postane kremasto. Dodajte jajčevce. Med občasnim mešanjem dušimo 10 minut, dokler ne začnejo spreminjati barve.

    Dodamo bučke in poper, dobro premešamo. Pokrito dušimo 7-8 minut. Na koncu dodamo sesekljano paradižnikovo mezgo in sesekljan česen, solimo in popramo. Premešamo in kuhamo še 5 minut.

    Zelenjavni mešanici dodamo špagete in dobro premešamo.

    Špageti z zelenjavo pripravljena. Postrežemo lahko tako toplo kot hladno. Dober tek!

Mnoge gospodinje iščejo recepte za preproste, močne jedi, ki ne zahtevajo dolgotrajnega bivanja pri štedilniku. Če ste eden izmed njih, poskusite pripraviti testenine z zelenjavo in omako na italijanski način. Poslastica je lahka, aromatična in prav tako dobrega okusa kot restavracijske jedi. Popestrite ga tako, da receptu poleg rezancev dodate še meso. Testenine iz trde pšenice so zdrave, vaše najljubše začimbe pa bodo vaši hrani dodale okusno aromo. Nehajte videti testenine kot običajen izdelek, menite, da je osnova kulinarične mojstrovine.

Kako kuhati testenine z zelenjavo

Za popolno poslastico pravilno skuhajte glavno sestavino - testenine. To je enostavno storiti z upoštevanjem priporočil izkušeni kuharji ali slavni kuharji:

  1. Izberite samo trde testenine, saj se med kuhanjem ne bodo spremenile v kašasto zmes.
  2. Voda naj popolnoma prekrije testenine, idealno razmerje je 4 skodelice tekočine na 125 g testenin.
  3. Sprijemanju se lahko izognete tako, da v vodo dodate 4 žlice. l. rastlinsko olje.
  4. Upoštevajte čas kuhanja: tanki rezanci, fettuccine - 2 minuti, druge vrste - do 12 minut.

Zelenjavo olupimo, operemo, narežemo, prepražimo v želenem zaporedju in zmešamo s pasto. Recept za kuhanje v počasnem kuhalniku je drugačen: v njem se komponente kuhajo skupaj. Omaka bo pomagala izboljšati okus poslastice:

  • kremasto, paradižnik - za špagete;
  • meso - za spirale, rigatone, peresnike;
  • sir, smetana, jajce - za rezance.

Recept za testenine z zelenjavo

Ko se prvič lotite ustvarjanja te kulinarične umetnosti, uporabite podroben recept s fotografijo. Testenine z zelenjavo pripravljamo na več načinov: z različnimi testeninami, omakami, zelenjavo, v pečici, v počasnem kuhalniku in v ponvi. Okusite vsakega in izberite svojega najljubšega, vendar ne pozabite, da je vsebnost kalorij v jedi navedena na 100 g končnega izdelka.

Testenine z zelenjavo v smetanovi omaki

  • Čas: 1 ura.
  • Število porcij: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 235 kcal.
  • Namen: za drugo.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Težavnost: enostavno.

Recept za testenine z zelenjavo in razne omake prišel k nam iz Italije. Zdaj je prilagojena ruski kuhinji, vključno z izdelki, ki jih poznajo naši ljudje. Vsestranskost poslastice je v njeni lahkosti, nasičenosti in hitrosti kuhanja.. Priprava testenin z zelenjavo v smetanova omaka, boš nahranil svojo družino okusen zajtrk, kosilo ali večerja v samo 40-60 minutah. Sir, naveden v receptu, lahko nadomestite s trdim ali feta sirom.

Sestavine:

  • špageti - 0,5 kg;
  • čebula, korenje, paprika, bučke - 1 kos .;
  • maslo - 25 g;
  • olivno olje– 2 žlici. l.;
  • smetana 20% - 200 g;
  • kremni sir, začimbe, zelišča - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Špagete skuhamo, odcedimo v cedilu, oplaknemo in odcedimo. Dodamo olivno olje, premešamo.
  2. Čebulo narežite na pol obročke, papriko, korenje in bučke na trakove.
  3. Prepražimo korenje, dodamo papriko, po 5 minutah - čebulo, in ko je prepražena, dodamo bučke. Zalijemo z malo vode, dodamo najljubše začimbe, dušimo do polovice.
  4. Nato vlijemo smetano in vržemo maslo, sir. Premešamo, pripeljemo do pripravljenosti.
  5. Špagete naložimo na krožnike, prelijemo z omako, potresemo z zelišči.

Z zamrznjeno zelenjavo

  • Čas: 35 minut.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 191 kcal.
  • Namen: za drugo.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Težavnost: enostavno.

Mnoge gospodinje si zelenjavo za zimo naredijo tako, da jo zamrznejo. Zahvaljujoč tej toplotni obdelavi ohranijo veliko vitaminov in hranilnih snovi. Če imate v zamrzovalniku zelenjavne zaloge, vas nepričakovani prihod gostov ne bo presenetil. Nahranite jih z okusno italijansko kuhano hrano hitra rešitev. Ta recept je najpreprostejši, vendar lahko njegov okus popestrite tako, da ga potresete s trdim sirom ali dodate sveža zelišča. Če zelenjave za zimo ne zamrznete, uporabite mešanico iz trgovine.

Sestavine:

  • testenine - 400 g;
  • zamrznjena zelenjava - 300 g;
  • sol - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Testenine skuhamo, zelenjavno mešanico odmrznemo in damo v segreto ponev.
  2. Prilijemo 50 ml vode, pokrito dušimo 20 minut.
  3. Odstranite pokrov in dušite še 10-15 minut.
  4. Zmešajte vse sestavine, dodajte sol.

Orientalski špageti z zelenjavo

  • Čas: 35 minut.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 163 kcal.
  • Namen: za drugo.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Težavnost: enostavno.

Recept za orientalske špagete z zelenjavo je na meniju številnih restavracij in je eden najbolj priljubljenih med obiskovalci. Lahko ga enostavno pripravite doma z sojina omaka, teriyaki in orientalske začimbe. Če želite izboljšati aromo in okus dobrote, dodajte malo balzamičnega kisa. Za ljubitelje mesa ga lahko dodate k zelenjavi med cvrtjem. piščančji file.

Sestavine:

  • testenine - 300 g;
  • čebula, sladka paprika, jajčevci - 1 kos;
  • paradižnikova pasta (sveža paradižnikova kaša) - 2 žlici. l.;
  • stročji fižol - 100 g;
  • sojina omaka, teriyaki, mleti črni poper - po okusu;
  • rastlinsko olje - za cvrtje.

Način kuhanja:

  1. Testenine skuhamo v slani vodi, zelenjavo narežemo na trakove.
  2. Čebulo prepražimo, dodamo poper, jajčevce, fižol, pražimo do mehkega.
  3. Dodaj paradižnikova mezga(pulpa), omake, črni poper.
  4. Zelenjavno mešanico vlijemo v testenine, premešamo in postrežemo.

S sirom

  • Čas: 1 ura.
  • Število porcij: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 215 kcal.
  • Namen: za drugo.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Težavnost: enostavno.

Testenine so glavna sestavina večine Italijanske jedi. Njihova aroma in videz vas vabita, da poskusite del poslastice, dodatka pa je nemogoče zavrniti. Skrivnost priprave je v kombinaciji glavne sestavine z zelenjavo, začimbami, naribanim sirom in zelišči. Pripravite to čudovito jed v svoji kuhinji, počutite se kot Italijani, ne da bi zapustili meje svojega doma.

Sestavine:

  • testenine - 450 g;
  • parmezan - 150 g;
  • mleto meso - 450 g;
  • čebula, korenje - 1 kos;
  • paradižnik - 5 kosov;
  • česen – 3 stroka;
  • zelena - 1 šopek;
  • suho rdeče vino - 1 žlica;
  • olivno olje - 100 ml;
  • sladkor - 10 g;
  • sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

  1. V vrelo slano vodo vlijemo 30 ml oljčnega olja in skuhamo testenine.
  2. Čebulo prepražimo, dodamo korenje, olupimo 3 stroke česna, stisnemo. Po 10 minutah dodamo mleto meso in med nenehnim mešanjem pražimo.
  3. Paradižnik poparite z vrelo vodo, odstranite kožo, narežite na kocke in dodajte zelenjavi. Nato dodamo sesekljano zeleno, sladkor, zalijemo z vinom in na majhnem ognju dušimo 15-20 minut.
  4. V zelenjavno mešanico stresemo testenine, popopramo in premešamo. Postrežemo po porcijah, potresemo s sirom.

S piščancem

  • Čas: 1 ura.
  • Število porcij: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 144 kcal.
  • Namen: za drugo.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Težavnost: enostavno.

Naše gospodinje le redko pripravijo dobrote v italijanskem slogu doma. Za prilogo smo bolj vajeni testenin. Poskusite jih kuhati tako, da jih zmešate z mešanico zelenjave in piščanca samostojna jed bo navdušil vas in vaše najdražje s svojim neverjetnim okusom. Če sveže zelenjave primanjkuje, raje posezite po zamrznjeni, testenine pa izberite po svojih željah.

Sestavine:

  • rogovi - 350 g;
  • piščančji file - 400 g;
  • čebula, korenje - 2 kosi;
  • paradižnik, sladka paprika - 250 g;
  • česen – 3 stroka;
  • zelena čebula- 4 perja;
  • rastlinsko olje - 80 ml;
  • sojina omaka - 4 žlice. l.;
  • sol, poper - po okusu;
  • zelenice - 1 kup.

Način kuhanja:

  1. File narežemo na tanke kose in pražimo 5 minut.
  2. Dodamo čebulo, narezano na pol obroče, naribano korenje.
  3. Zalijemo z omako, začinimo, dodamo na kocke narezan paradižnik, papriko in dušimo 10 minut.
  4. Rogove skuhamo, speremo, dodamo zelenjavno-mesni mešanici.
  5. Potresemo s sesekljanimi zelišči, čebulo, iztisnemo česen, premešamo, pražimo še 7 minut.

Z mesom

  • Čas: 1 ura.
  • Število porcij: 9 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 121 kcal.
  • Namen: za drugo.
  • Kuhinja: azijska.
  • Težavnost: enostavno.

Ta recept spremeni običajne testenine z zelenjavo v mojstrovino. azijska kuhinja. Če v hrani ne marate maščobe, raje uporabite goveji file namesto svinjskega. Brokoli, ki je naveden na seznamu sestavin, po želji nadomestimo s cvetačo, potem ko skuhamo socvetja. Med postopkom vam ni treba dodajati soli, ampak poslastico postrezite s sojino omako.

Sestavine:

  • goveje meso - 600 g;
  • spirale - 300 g;
  • korenje, čebula - 2 kosi;
  • brokoli - 300 g;
  • česen – 4 stroka;
  • sojina omaka - 4 žlice. l.;
  • bujonska kocka - 1 kos;
  • sladkor - 2 žlici. l.;
  • oljčno olje - 5 žlic. l.;
  • voda - 70 ml.

Način kuhanja:

  1. Spirale zavremo, dodamo olivno olje, premešamo.
  2. V vroči vodi raztopimo sladkor in bujonsko kocko, dodamo omako, premešamo.
  3. Goveje meso narežemo na majhne koščke, prepražimo do kuhanja, dodamo omako in pustimo vreti 10 minut.
  4. Čebulo, narezano na pol obroče, prepražimo do zlato rjave barve, dodamo korenje, narezano na enak način.
  5. Ko se zelenjava zmehča, dodamo brokoli (cvetačo), iztisnemo česen in pražimo še 5 minut.
  6. Mešanico mesa in zelenjave vlijemo v spirale, premešamo, pustimo vreti in postrežemo.

V pečici

  • Čas: 1 ura.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 167 kcal.
  • Namen: za drugo.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Težavnost: enostavno.

Zelenjava s testeninami, pečena v pečici z mletim mesom, izgleda nenavadno in izvirno. Za to poslastico je bolje uporabiti slamice kot stožce in špagete. Sir se bo stopil in enolončnica bo dobila okusno skorjo. Pomanjkanje mletega mesa ni problem, mnoge gospodinje ga nadomestijo s klobasami, šunko, hrenovkami ali pa sploh ne. Okus enolončnice rahlo spominja na pico.

Sestavine:

  • perje - 250 g;
  • mleto meso - 300 g;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
  • čebula, sladka paprika, paradižnik, jajca - 2 kosi;
  • korenje - 1 kos;
  • zelišča, začimbe - po okusu;
  • sir - 200 g;
  • kisla smetana - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Čebulo in korenje prepražimo, dokler se ne zmehčata, dodamo papriko in mleto meso.
  2. Med mešanjem pražimo toliko časa, da je mleto meso kuhano. Dodamo na kocke narezan paradižnik in dušimo 2 minuti.
  3. Vse prelijemo v skledo, začinimo, zmešamo s sesekljanimi zelišči.
  4. Perje skuhajte, sperite, zmešajte z zelenjavo in mletim mesom.
  5. Jajca stepemo s kislo smetano in začimbami.
  6. Pekač namastimo z oljem, položimo cevke, prelijemo s stepenimi jajci, pečemo v pečici pol ure pri 180 °C.
  7. 5 minut pred koncem potresemo s sirom.

V počasnem kuhalniku

  • Čas: 1,5 ure.
  • Število porcij: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 104 kcal.
  • Namen: za drugo.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težavnost: enostavno.

Multicooker, nepogrešljiv pomočnik v kuhinji, vam bo pomagal enostavno in hitro pripraviti testenine z zelenjavo. Ta recept se od prejšnjih razlikuje po načinu kuhanja: testenine skuhamo skupaj z ostalimi sestavinami. Kakovost končnega izdelka zaradi tega ne trpi. Poslastica se izkaže za aromatično in okusno kremast okus zahvaljujoč omaki.

Sestavine:

  • spirale - 300 g;
  • čebula, korenje - 1 kos;
  • brokoli - 2 glavi;
  • koruza, fižol (v pločevinkah) - po 50 g;
  • česen – 3 stroka;
  • sir - 50 g;
  • smetana - 100 ml;
  • voda - 2 žlici;
  • sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Česen in čebulo pražite 15 minut v načinu "Fry".
  2. Dodamo preostalo sesekljano zelenjavo in pražimo 4 minute.
  3. Zalijemo z vodo, pustimo, da zavre, dodamo spirale.
  4. Nastavite način "Multi-cook" za 10 minut in 100 °C.
  5. Čez nekaj časa začinimo, dodamo smetano, kuhamo do signala.
  6. Pred serviranjem potresemo z naribanim sirom.

V ponvi

  • Čas: 45 minut.
  • Število porcij: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 285 kcal.
  • Namen: za drugo.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težavnost: enostavno.

Navadne testenine je preprosto narediti originalne, tako da jih ocvrete v ponvi z zelenjavo. Prednost te metode je, da ni treba umazati veliko posode - vse je pripravljeno v eni posodi. Poleg sestavin, navedenih na seznamu, dodajte svoje najljubše, tudi pri začimbah ni omejitev. Za tiste, ki se ne štejejo za vegetarijance, lahko dodatno uporabite mleto meso, klobase, klobase.

Sestavine:

  • testenine - 400 g;
  • čebula, korenje - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
  • česen – 1 strok;
  • začimbe - po okusu;
  • rastlinsko olje - za cvrtje.

Način kuhanja:

  1. Položimo v ponev z vročim oljem surove testenine, prepražimo do zlato rjave barve.
  2. Zalijemo z vročo vodo, da pokrije, zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovom in dušimo, dokler pasta popolnoma ne vpije tekočine. Če testenine ostanejo surove, prilijemo vodo in še naprej dušimo.
  3. Ko so testenine kuhane in vpijejo tekočino, dodamo sesekljano zelenjavo, začinimo in vse skupaj popražimo.
  4. Dodajte paradižnikovo pasto, premešajte, izklopite.

Video

Okusne in okusne testenine z zelenjavo bodo idealna jed, ki jo lahko vključite v vsakodnevni jedilnik in okrasite večer ali kosilo. Glede na širok nabor možnih zelenjavnih prilog k testeninam imajo kuharji možnost eksperimentirati s sestavo jedi in iskati optimalne kombinacije.

Testenine z zelenjavo - domači recepti

Priprava testenin z zelenjavo traja najmanj časa in je sestavljena iz kuhanja testenin in kratke toplotne obdelave zelenjavnih sestavin.

  1. Priporočljivo je kuhati testenine minuto manj, kot je navedeno v navodilih za kuhanje.
  2. Surove testenine dajte samo v vrelo slano vodo.
  3. Zelenjavo ocvremo na olju, dušimo v ponvi ali pečemo na žaru.
  4. Po izbranem receptu lahko jed pripravimo z dodatkom mesa, gob in morskih sadežev.
  5. Stalna podpora klasične testenine je nariban sir.
  6. Testenine z zelenjavo bodo postale bolj okusne, če jih postrežete s svežimi zelišči.

Italijanske testenine z zelenjavo - recept


Italijanske testenine z zelenjavo se izkažejo za zadovoljive, hranljive in hkrati zmerno visoko kalorične. Klasično zelenjavno mešanico za pripravo jedi lahko prilagodimo tako, da dodamo bučke ali z njimi nadomestimo jajčevce. Slednje po rezanju rahlo posolimo in pustimo nekaj časa.

Sestavine:

  • testenine - 400 g;
  • čebulo in bolgarski poper– 2 kos.;
  • jajčevci in paradižnik - po 400 g;
  • česen - 2-3 stroka;
  • italijanska zelišča - 1 čajna žlička;

Priprava

  1. Jajčevce prepražimo s čebulo.
  2. Posebej na olju prepražimo trakove paprike.
  3. Dodamo paradižnik, prepražimo z jajčevci, dušimo 4 minute, začinimo s soljo, poprom, zelišči.
  4. Zelenjavno mešanico razporedite po vročih testeninah in segrevajte minuto.
  5. Postrežemo z zelenjavnimi testeninami na italijanski način s svežimi zelišči in sirom.

Testenine s piščancem in zelenjavo


Odlično se poda, kar je treba predhodno marinirati z dodatkom limonin sok, aromatična posušena zelišča ali začimbe za perutnino, nato pa pražimo do okusne rjave barve. Zeleni grahŠparglje ali stročji fižol, korenje lahko nadomestite s papriko.

Sestavine:

  • testenine - 400 g;
  • piščančji file - 300 g;
  • korenje - 250 g;
  • brokoli - 400 g;
  • zeleni grah - 200 g;
  • česen - 2-3 stroka;
  • paradižnik - 400 g;
  • olje, sol, zelišča;
  • zelišča, začimbe, limonin sok.

Priprava

  1. Piščanca narežemo na kocke, solimo, začinimo z zelišči, začimbami in limoninim sokom.
  2. Po 20 minutah na olju zlato rjavo prepražimo meso, dodamo česen.
  3. Dodamo korenčkove palčke, cvetke brokolija, grah, paradižnik in med mešanjem dušimo 7-10 minut.
  4. Testenine združimo z zelenjavo in po nekaj minutah postrežemo s sirom in zelišči.

Testenine z zelenjavo v smetanovi omaki


Testenine z zelenjavo, katerih recept bo opisan spodaj, so pripravljene z dodatkom smetane, ki zmehča okus jedi, zaradi česar je bolj občutljiva in nežna. Sestavo jedi lahko dopolnite s sesekljanimi gobami ali drugo zelenjavo po svojem okusu. Vsaka krema bo zadostovala, ampak okusnejša hrana Prišel bo z mastnejšim dodatkom.

Sestavine:

  • testenine - 300 g;
  • smetana - 500 g;
  • bučke - 350 g;
  • paprika - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2-3 stroka;
  • posušena bazilika - 2 ščepca;
  • maslo, sol, sir, zelišča.

Priprava

  1. Na olju prepražimo čebulo.
  2. Dodamo narezane bučke in poper ter pražimo 10 minut.
  3. Prilijemo smetano, dodamo česen in baziliko, omako začinimo, dušimo 3 minute in dodamo k testeninam.
  4. Pri serviranju testenine v smetani z zelenjavo potresemo s sirom in zelišči.

Testenine z zelenjavo v paradižnikovi omaki


Testenine z dušeno zelenjavo v paradižniku so pikantne in aromatične. Kot paradižnikovo osnovo lahko uporabite že pripravljeno omako, z vodo razredčeno paradižnikovo pasto ali nariban svež paradižnik. Jed lahko pripravite brez dodajanja čilija, nadomestite ga z mleto sladko papriko ali drugimi ne-pekočimi začimbami.

Sestavine:

  • testenine - 350 g;
  • paradižnikova omaka - 1,5 skodelice;
  • bučke, jajčevci in čebula - 1 kos;
  • paprika - 2 kosi;
  • stročji fižol - 150 g;
  • česen - 2-3 stroka;
  • strok čilija - 1 kos;
  • maslo, sol, poper, sir, zelišča.

Priprava

  1. Kuhajte ločeno stročji fižol in testenine.
  2. Na olju prepražimo čebulo.
  3. Dodamo bučke, jajčevce in papriko, dušimo 10 minut.
  4. Primešamo paradižnik, začimbe, začimbe, fižol, česen in dušimo 2 minuti.
  5. Testenine postrežemo z dušeno zelenjavo, potresemo s sirom in zelišči.

Testenine s kozicami in zelenjavo


Testenine z zelenjavnimi dodatki dobijo izvrsten okus, če jih kuhamo s kozicami. Poleg tega lahko dodate školjke oz Morski koktajl. Zamrznjeni morski sadeži so praviloma že očiščeni in kuhani, zato ne zahtevajo dolgotrajnega cvrtja, kuhanja ali dušenja.

Sestavine:

  • testenine - 350 g;
  • kozice - 350 g;
  • smetana in belo vino - po 100 ml;
  • jajčevci in sladka paprika - 1 kos;
  • paradižnik - 2 kos .;
  • česen – 3 stroka;
  • peteršilj - 1 šopek;
  • olje, sol, poper.

Priprava

  1. Na olju prepražimo česen in čebulo.
  2. Dodamo jajčevce in papriko ter pražimo 7 minut.
  3. Dodamo paradižnik, po 5 minutah pa smetano in vino.
  4. Omako začinimo, segrejemo do gostega, dodamo kozice, dušimo nekaj minut.
  5. Ko končate, zelenjavo potresemo s peteršiljem.

Testenine z govedino in zelenjavo


Preprost recept za testenine z govedino in zelenjavo traja dlje kot običajno zaradi potrebe po dolgotrajnem dušenju mesa. Mariniranje rezin v mešanici vina in rastlinsko olje z začimbami, ki lahko vključujejo standardno mešanico soli in popra ali bogatejši pikantni nabor.

Sestavine:

  • testenine - 350 g;
  • goveje meso - 450 g;
  • vino - 50 ml;
  • korenje - 2 kos .;
  • paradižnik - 2 kos .;
  • čebula - 1 kos;
  • zeleni grah - 100 g;
  • timijan in origano - po 1 ščepec;
  • olje, sol, poper, začimbe.

Priprava

  1. Zmešajte vino in olje, dodajte začimbe, sol, poper, z mešanico začinite sesekljano meso in pustite 5 ur.
  2. Goveje meso položimo v vročo ponev in zapečemo.
  3. Vanj stresemo korenčkove palčke in grah ter dušimo 10 minut.
  4. Vmešamo paradižnik in zelišča, začinimo omako, dušimo 10 minut.
  5. Vsebino ponve združite s kuhanimi testeninami.

Testenine z gobami in zelenjavo


Harmonično kombinacijo zelenjave in gob lahko učinkovito uporabite za pripravo okusnih testenin, ki jih dopolnite z okusno in zmerno hranljivo omako. Uporabite lahko šampinjone in ostrige, vendar bodo okusne lastnosti jedi z dišečimi gozdnimi gobami še posebej impresivne.

Sestavine:

  • penne testenine - 350 g;
  • gobe - 350 g;
  • smetana - 300 ml;
  • paradižnik - 4 kosi;
  • korenje - 2 kos .;
  • čebula - 1 kos;
  • česen – 2 stroka;
  • suha zelišča;
  • maslo, sol, poper, sir.

Priprava

  1. Gobe ​​in čebulo s korenčkom prepražimo ločeno in združimo v skupni posodi.
  2. Dodamo česen, paradižnik, začimbe, zelišča in smetano, dušimo 10 minut in mešamo.
  3. Kuhane testenine damo v ponev.
  4. Ob serviranju penne testenine z zelenjavo potresemo s sirom.

Testenine z jagnjetino in zelenjavo


Pripravljen po naslednjem receptu bo navdušil brbončice ljubiteljev aromatične jagnjetine, ki je prepojena s sokovi omake in pridobi neprimerljive lastnosti. Zelenjavo lahko uporabimo svežo ali zamrznjeno, narezano na poljubne rezine.

Sestavine:

  • testenine - 350 g;
  • jagnjetina - 350 g;
  • voda - 250 ml;
  • mešanica zamrznjene zelenjave - 350 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • česen – 2 stroka;
  • cilantro - 1 šopek;
  • olje, sol, poper.

Priprava

  1. Drobno narezano jagnjetino zlato rjavo prepražimo na olju.
  2. Dodamo sesekljano čebulo in česen ter pražimo 5 minut.
  3. Zalijemo z vodo in sestavine dušimo toliko časa, da se meso zmehča.
  4. Dodamo zelenjavo, polovico cilantra, sol, poper in po 10 minutah kuhane testenine.
  5. Vroče testenine z zamrznjeno zelenjavo, postrežene s svežim cilantrom.

Testenine z lignji in zelenjavo


Druga možnost kuhanja za ljubitelje morskih sadežev bo predstavljena v naslednjem receptu. Testenine z zelenjavo in sirom so odličnega okusa, če jih dodate najbolj mehko meso lignji Začinjene bodo pikantne note mešanice sojine omake in čilijevega kečapa v tem primeru zelo primerno.

Sestavine:

  • testenine - 350 g;
  • lignji - 500 g;
  • čebula, korenje in paprika - 2 kosi;
  • sojina omaka in olje - 5 žlic. žlica;
  • česen – 2 stroka;
  • čilijev kečap - 2,5 žlice. žlice;
  • sir - 150 g;
  • sol poper.

Priprava

  1. Na vročem olju prepražimo česen.
  2. Dodamo sesekljane lignje, med mešanjem pražimo, da pobelijo in rahlo porjavijo.
  3. Posebej prepražimo čebulo, korenje in papriko.
  4. Dodamo kečap, sojino omako, malo pokuhamo, začinimo po okusu.
  5. Vmešamo lignje, nariban sir in kuhane testenine.

Testenine z zelenjavo v pečici


Testenine z zelenjavo in smetano dobijo poseben okus, če jed spečemo v pečici. Zelenjavno sestavo spremljajočih testenin lahko dopolnimo z začinjenim piščancem ali mešanim mletim mesom, kar bo jedi dalo dodatno bogastvo, hranilno vrednost in nove okusne značilnosti.

Sestavine:

  • testenine - 400 g;
  • mleto meso - 400 g;
  • čebula in smetana - po 150 g;
  • paradižnik in sir - po 250 g;
  • česen – 2 stroka;
  • olje, sol, poper.

Priprava

  1. Skuhajte testenine.
  2. Na olju popražimo čebulo in mleto meso, začinimo po okusu.
  3. Stepena jajca zmešamo s česnom, smetano in polovico naribanega sira.
  4. V plasteh položite testenine, mleto meso, paradižnik in mešanico sira.
  5. in zelenjavo, po vrhu potresemo sir in pečemo 15 minut na 200 stopinj.

Pesto testenine z zelenjavo


Izjemno okusne testenine z zelenjavo, pripravljene ob upoštevanju spodnjih priporočil, se zaradi dodajanja pesto omake izkažejo za nenavadno pikantne. Lahko ga naredite brezmesnega ali vegetarijanskega tako, da parmezan nadomestite s trdim sirom tofu. Poleg tega lahko namesto sveže zelenjave vzamete zamrznjeno mešanico.

Sestavine:

  • testenine - 400 g;
  • češnje - 10 kosov;
  • čebula in korenje - po 100 g;
  • bučke, cvetača in paprika - po 100 g;
  • česen – 2 stroka;
  • olivno olje - 100 ml;
  • bazilika - 1,5 šopka;
  • pinjole - 100 g;
  • parmezan - 100 g;
  • sol poper.

Priprava

  1. Skuhajte testenine.
  2. Baziliko, česen, oreščke in olje zmeljemo v blenderju in začinimo po okusu.
  3. Zelenjavo sesekljamo, dušimo v ponvi do mehkega, primešamo pestu in testeninam.

Vegetarijanske testenine z zelenjavo


Tudi brez dodajanja sira, smetane in drugih živalskih proizvodov lahko dobite spodoben okus in aromo končne jedi. Skrivnost uspeha je v tem, da pridobijo okusno rdečilo in neprimerljivo dišavo. Uporabite lahko tagliatelle, peresnike, špagete ali katero koli drugo testenino.

 

 

To je zanimivo: