Juha z zdrobovimi cmoki. Piščančja juha s cmoki - priprava

Ni zaman, da se za otroke pripravljajo juhe s cmoki vrtec, saj takšno juho z užitkom poje skoraj vsak otrok. V njem ni nič odveč, le zdrava in nemastna piščančja juha, krompir, rahlo dušena zelenjava in pravzaprav sami cmoki.

Če otrok ne mara čebule in korenja v juhi, potem lahko čebulo zelo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo na drobno strgalo, nato pa prepražimo, da se nikakor ne prepraži, čebula iz takšne predelave bo postala skoraj prozorna in sladkastega okusa, otrok je v juhi sploh ne bo opazil. Če pa je vaš otrok res velika baraba in poskuša iz juhe pobrati vse, potem, da juhi ne odvzamete okusa, vanjo skuhajte cele korenčke, ki jih nato preprosto odstranite iz juhe; s čebulo.

Toda to so že digresije, saj so navsezadnje za hranjenje otrok v vrtcu vedno obstajali strogi recepti za vsako jed, kjer sta bila seznam in količina vsake sestavine predpisana v tehnološke karte, kuharica, ki pripravlja hrano za otroke, pa jih je vedno dolžna dosledno upoštevati. Zato se bomo v tem receptu spomnili recepta za juho s cmoki po tehnološkem zemljevidu.

Običajno je število izdelkov na kartici navedeno za eno porcijo jedi, v v tem primeru juho, a ker juhe ne moramo pripraviti za enega otroka, ampak za veččlansko družino, bomo količino sestavin za juho povečali sorazmerno s številom jedcev. Seznam izdelkov za ta recept označuje količino vsake sestavine na podlagi petih obrokov juhe s cmoki, kot v vrtcu.

Ker smo piščančjo juho za juho skuhali vnaprej, nadaljujemo neposredno s kuhanjem juhe. Ponev z juho postavimo na ogenj in medtem, ko se segreva, olupimo krompir.

Olupljen krompir narežemo na kocke.

Nato olupite majhno čebulo in potrebno količino korenja. Če želite slediti receptu in teži vsakega izdelka, boste morali uporabiti tehtnico, vendar se mi zdi to razumljivo.

Čebulo in korenček takoj narežemo na tanke trakove.

V ponvi segrejte rastlinsko olje maslo.

Na olju najprej prepražimo čebulo, da postane prozorna.

Zdaj dodajte korenje v ponev in nadaljujte s praženjem na majhnem ognju.

Medtem, ko juha zavre, dodamo narezan krompir in kuhamo na zmernem ognju.

Tako naj bi izgledala zelenjava po dušenju. Ponev odstavimo z ognja.

Medtem ko se krompir kuha, lahko naredite testo za cmoke. Če želite to narediti, ga zlomite v moko jajce.

Jajce zmešajte z moko, dodajte malo piščančja juha tako da ima testo potrebno konsistenco. Testo mora biti viskozno in ne trdo. Potrebovali boste zelo malo juhe, približno 1-2 čajni žlički.

Ko je krompir pripravljen, lahko v juho dodamo cmoke. Če želite to narediti, nekaj časa držite čajno žličko v vroči juhi, takoj izdolbite malo testa in ga vrzite v juho. To naredimo hitro in poskušamo ne dodati veliko testa, tako da so cmoki majhni.

Cmoki se kuhajo zelo hitro: takoj ko priplavajo na površje, se lahko štejejo za pripravljene. Medtem ko vrejo, na hitro drobno nasekljamo zeleno za juho.

Takoj ko cmoki priplavajo na površje, dodamo v juho popraženo čebulo in korenje ter premešamo.

Enako storimo s sesekljano zelenico.

Čisto na koncu posolite, premešajte in po minuti ugasnite. Juha s cmoki kot v vrtcu je pripravljena.

Pustite, da se juha kuha približno pol ure, nato pa jo lahko vlijete v krožnike. V juho lahko dodate tudi piščančje meso, ki ste ga uporabili za kuhanje piščančje juhe. Ampak to je na vašo željo. Dober tek.

Mnoge gospodinje se zatečejo k juhi s cmoki, saj je precej hitra, nezapletena in ne daje občutka teže v želodcu. Popolna prva jed! In če želite malo popestriti svoj jedilnik, potem bi morali podrobneje preučiti druge različice te juhe.

Kokošja juha s cmoki

Čas kuhanja

vsebnost kalorij na 100 gramov

Vsi imajo radi piščančje juhe, ker so lahke in hkrati zadovoljive. In puhasti cmoki kar vabijo k jesti! To je precej priljubljena jed.

Kako kuhati:

Namig: moko dodajte po delih, ni nujno, da je porabite vso. Zmes mora biti precej gosta, vendar se mora še vedno zelo lepiti na roke.

Presenetljivo bogata juha, ki takoj združuje tako priljubljene cmoke kot mesne kroglice. Takšna jed preprosto ne more biti brez okusa!

Kako dolgo je - 1 ura.

Kakšna je vsebnost kalorij - 102 kalorij.

Kako kuhati:

1. Čebulo in korenje olupimo, narežemo na majhne kocke;
2. Zeleno operemo, obrežemo na obeh straneh, narežemo na majhne kroge;
3. Meso (bolje je, da vzamete svinjino + govedino) dvakrat zdrobite;
4. V nastalo maso dodajte malo soli, eno jajce, črni poper in premešajte. Nato iz mesne mase oblikujemo enake majhne kroglice. To je treba storiti z mokrimi rokami;
5. V drugi posodi morate narediti testo za cmoke. Najprej morate presejati moko;
6. Nato z vilicami stepemo jajca in dodamo sol;
7. Zmešamo moko in jajca, po potrebi dodamo še moko ali žlico vode. Posodo pokrijte s filmom za hrano;
8. V vroči kozici stopite ali segrejte maslo sončnično olje. Vanjo položimo čebulo, korenje in zeleno. Segrevajte na srednjem ognju sedem minut;
9. V to vlijemo vročo piščančjo juho;
10. Dodajte začimbe in lovorjev list, sol, premešajte;
11. Ko juha zavre, morate najprej dodati mesne kroglice, ki se kuhajo dlje. Če želite to narediti, jih morate enega za drugim dati neposredno v juho;
12. Če mesne kroglice plavajo, je čas, da dodamo cmoke. Z mokro čajno žličko zajemajte testo v majhnih delih in ga polagajte v juho. To naredite s celotno maso;
13. Ko cmoki splavajo, je treba juho kuhati še pet minut;
14. Peteršilj operemo in sesekljamo, dodamo juhi in ponev pokrijemo s pokrovko. Pustite, da vzhaja vsaj eno uro - in končali ste!

Namig: tej juhi lahko dodamo krompir, vendar pred drugo zelenjavo. Okusno je dodati papriko zelenjavi.

Za ljubitelje gobove juhe posvečen. Namesto običajnih rezancev lahko dodate neverjetno okusne sirove cmoke, ki bodo juho spremenili v kulinarično mojstrovino!

Koliko časa - 50 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 123 kalorij.

Kako kuhati:

1. Gobe ​​najprej čez noč namočimo v 0,5 litra hladne vode;
2. IN ločeno posodo Zjutraj zalijemo z vodo in damo tja kuhat ves olupljen krompir, ki ga ni treba rezati. Ko zavre, rahlo posolimo;
3. Vodo izpod gob odlijemo v posodo. Same gobe sperite pod tekočo vodo;
4. V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo narezane gobe. Dodajte začimbe;
5. Čebulo olupimo, sesekljamo in jo prepražimo z gobami;
6. Po petih minutah gobji mešanici dodamo olupljeno in grobo naribano korenje ter kuhamo še pet minut. Ne pozabite mešati;
7. Tudi kumare na grobo naribamo in jih dodamo splošnemu praženju. Premešamo in izklopimo ogenj;
8. Z žlico poberemo kuhan krompir iz ponve;
9. Dva krompirja je treba pretlačiti z vilicami;
10. V ponev z vodo, kjer je bil krompir, dodamo prepražen, precejen poparek iz gob in pire krompir. Vse premešamo, dodamo začimbe in kuhamo pol ure;
11. V tem času tudi druga dva krompirja zdrobimo v pire;
12. Stepite jajce in premešajte;
13. Dodamo moko in zgnetemo testo;
14. Poljubno velik sir naribamo in dodamo moki, dobro premešamo, solimo;
15. Testo na mokri čajni žlički v majhnih porcijah polagamo v vrelo juho. Po petih minutah kuhanja ogenj ugasnemo, juho pokrijemo s pokrovko in pustimo, da vzhaja. Ob serviranju dodamo sesekljan opran peteršilj.

Nasvet: Poleg peteršilja je ta juha okusna postrežena s kislo smetano. Uporabite lahko tudi sveže gobe, potem pa jih potrebujete več - približno 200 gramov.

Krompirjeve juhe se pogosto pripravljajo z hitra rešitev. Malokdo pa ve, da je uvrščen na seznam učnih receptov najboljše kuharske šole na svetu. Tako lahko vsak doživi visoko kulinariko.

Koliko časa - 55 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 45 kalorij.

Kako kuhati:

1. V ponev nalijte vodo in zavrite;
2. Krompir olupite in operite, nato ga narežite na majhne kocke in pošljite, da se kuha v ponvi, dodajte sol po okusu;
3. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. Prepražiti jih je treba na masti. Samo mast je treba najprej narezati na majhne kocke in stopiti v ponvi;
4. Iz masti odstranimo zlato čebulo in dodamo olupljeno in grobo naribano korenje. Tudi to prepražimo;
5. Ko krompir vre 15 minut, dodamo celotno vsebino ponve, čebulo, lovorjev list in poper v zrnu;
6. V ločeni posodi zmeljemo rumenjak z maslom. Jajčni zmesi postopoma dodajamo mleko in moko. Oblikovati;
7. Beljake solimo in stepemo ter jih dodamo v testo;
8. Z mokro čajno žličko zajemajte testo v majhnih delih in dodajte juhi. Ko zmanjka vsega testa, juho pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti približno pet minut. Ko cmoki priplavajo, lahko ugasnemo, po nadaljnjih petnajstih minutah pa prelijemo na krožnike.

Nasvet: za cmoke lahko testo zamesite takoj, ne da bi jajca razdelili na rumenjake in beljake. Vendar potem cmoki ne bodo tako mehki.

Priprava juhe s cmoki je povsem preprosta. Največ časa porabimo za pomakanje v juho. To zahteva potrpljenje, vendar cmokov ni treba povečevati. Ostati morajo majhni, mehki in dobro kuhani.

Včasih recepti uporabljajo zdrobove cmoke. Izdelani so po podobnem principu, le da se namesto moke vzame zdrob. Ko je testo pregneteno do gosta kisla smetana, ga morate pustiti v hladilniku približno petnajst minut, da zdrob nabrekne. Po tem še enkrat malo premešamo in dodamo juhi.

Pri pripravi cmokov lahko mleko skoraj vedno nadomestimo z vodo, a takrat ne bodo tako mehki. Poleg tega lahko v samo testo vedno dodate različna zelišča in začimbe, v nekaterih receptih pa lahko zasledite celo dodatek mesa ali ocvirkov. Moka mora biti vedno presejana.

Cmoki so lahko narejeni ne samo iz zdroba, ampak tudi iz prosa, iz choux pecivo. V nekaterih državah to ločena posoda in se imenuje drugače, na primer njoki. Postrežemo tako z mesnimi kot sladkimi omakami. Torej, če ste naredili preveč testa za juho, ga nikar ne vrzite stran. Z njim lahko skuhate nekaj izvirnega! Recepte najdemo v italijanski, madžarski, nemški, poljski in drugih kuhinjah.

Tako otroci kot odrasli imajo radi juho s cmoki. Hranljivost in lahkotnost sta glavni prednosti te jedi. Kateri koli od teh receptov vam lahko vedno pomaga, ko morate nujno kuhati Okusna večerja za vso družino.

Juha s cmoki

Sestavine: 400 g mesa, 4 gomolji krompirja, 1 korenček, glava čebula, lovorjev list, 2 žlici rastlinsko olje, mleti črni poper, sol, 2 litra vode.

Za cmoke: 50 ml mleka, 1 piščančje jajce, 5 žlic. l. pšenična moka.

Način kuhanja: Oprano meso zalijemo z vodo in na štedilniku zakuhamo juho. V testo za cmoke zmešamo pšenično moko, mleko in surovo jajce.

Zelenjavo operemo in olupimo. Čebulo narežemo na tanke trakove, korenje pa naribamo grobo strgalo. Na dno posode za kuhanje vlijemo rastlinsko olje, razporedimo sesekljano zelenjavo in jo prepražimo. Če želite to narediti, vklopite multicooker v načinu "Pečenje" za 10 minut. Kuhano meso narežemo na kose. V večnamenski kuhalnik dodajte krompir in meso, narezano na trakove, prelijte juho, sol, poper, dodajte lovorjev list in kuhajte v načinu "Pečenje" 30 minut.

Z žličko polagamo cmoke v juho. Juho kuhamo še 7 minut.

Iz knjige Kuhinja. Zbirka kulinarični recepti avtor Zbirka receptov

JUHA S CREČKI 1,5 l vode, 3 žlice. l. riž, 3-4 krompirji, 1 nariban korenček, 1 jajce, 1,5 žlice. l. moka, 1 žlica. l. odcedimo, olje, 1-2 naribana paradižnika brez lupine damo dobro opran riž in krompir, narezan na kocke oz

Iz knjige 500 receptov z vsega sveta avtor Perederey Natalija

Juha s cmoki Sestavine: piščančja juha - 2 l, kuhano piščančje meso - 300 g, pšenična moka - 100 g, voda - 100 g, rastlinsko olje - 50 g, jajca - 3 kosi, koper in peteršilj, sol in mleta rdeča paprika okusiti. Način priprave: V ponev nalijemo vodo, dodamo

Iz knjige Jedi iz mleka in mlečnih izdelkov. Pestri meniji za vsakdan in praznike avtor Alkajev Eduard Nikolajevič

Mlečna juha s cmoki Zamesimo testo iz moke, jajc in mleka, dodamo stopljeno maslo, sol in zavremo vodo z mlekom, dodamo sladkor in sol po okusu. V vrelo tekočino damo žličko testa in kuhamo toliko časa, da cmoki priplavajo na površje

Iz knjige Najbolj okusna enciklopedija kuhanja avtor Kostina Daria

Juha s cmoki 1 ? skodelice piščančje juhe, 500 g svinjskih pleč brez maščobe, 1 čajna žlička soli, 500 g narezanega zelja, 300 g sesekljane čebule, 1? skodelice svežih narezanih paradižnikov, 2 žlički paprike, 1 pločevinka narezanih gob skupaj s tekočino, ? žličke sveže mlete črne

Iz knjige Vse o domač kruh. Najboljši recepti domače pecivo avtor Babkova Olga Viktorovna

Juha s cmoki Sestavine 500 g suhih žemljic (ali kruha), 200 g slanine, 4 jajca, 250 ml mleka sol, poper muškatni orešček, 1 šopek peteršilja, 1 l mesne juhe, 1 šopek drobnjaka Način priprave1. Žemlje narežemo na kocke. Slanino narežemo na majhne kocke. Zmešajte

Iz knjige Jedi iz konzervirane in zamrznjene hrane avtor zbirka receptov

Pollock s cmoki 1 pločevinka pollock v olju, 4 žlice. žlice zdroba, 2 žlici. žlice skute, 2 jajci, 2 žlici. žlice masla, sol. Zdrobite žlico masla z zdrobom in skuto, dokler ne nastane homogena masa, dodajte jajca, sol, vse dobro premešajte.

Iz knjige Šči, boršč, juhe in juhe avtor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Ribja juha s cmoki Kuhajte zelenjavo do polovice, v juho dajte ribje cmoke, olupite ribo od kosti, dajte v juho in postrezite s svežimi zelišči in majonezo. Ocvrte ribe- 250 g, krompir - 2 kos., korenje

Iz knjige Kuharica ruske izkušene gospodinje. Juhe in enolončnice avtor

Juha z gobovimi cmoki Na drobno narezano čebulo prepražimo na olju, ohladimo, dodamo na drobno narezane kuhane gobe, sol, poper, 2 jajci in mleko. Vse temeljito premešajte, naredite tanko mleto meso, v katerega morate dati mlete krekerje, žlico

Iz knjige Izvirni recepti ljubeča žena avtor Čabotko Natalija

Juha s cmoki Ko dobro skuhamo juho, vzamemo 100 g čuhon masla in ga z leseno kuhalnico penasto vtremo, nato dodamo 2 celi jajci in 2 rumenjaka, žlico smetane in toliko moke, da se testo ne zmehča. razpasti; nato ga tik pred kosilom vstavite

Iz knjige Kuharica ruske izkušene gospodinje. Sladke jedi avtor Avdeeva Ekaterina Alekseevna

Juha s cmoki V ponev vlijemo 2 steklenici mleka, pristavimo na ogenj, dodamo sladkor in cimet po okusu, ko začne vreti, dodamo droben kuhan in olupljen krompir. Nato pripravimo cmoke tako, da 2 žlici strne moke zavremo in premešamo.

Iz knjige Multicooker. Jedi za otroke od 0 do 7 let avtor Kašin Sergej Pavlovič

Juha z zdrobovimi cmoki Sestavine 2 l vode 1 piščančji file 2 srednje velika korenčka 3 stebla zelene 1 strok česna koper, sol, poper rastlinsko olje Za zdrobove cmoke: 1 jajce 4–5 žlic. l. zdrob, peteršilj, sol Priprava 1. Piščančji file

Iz knjige 50.000 izbranih receptov za počasni kuhalnik avtor Semenova Natalija Viktorovna

Juha s cmoki V ponev vlijemo 2 steklenici mleka, postavimo na ogenj, dodamo sladkor in cimet po okusu in ko začne vreti, majhen krompir, kuhano in olupljeno. Nato pripravimo cmoke tako, da 2 žlici strne moke zavremo in premešamo.

Iz knjige Multicooker. Jedi za vsak okus avtor Kalugina L.A.

Juha z mandljevimi polpetki 100 g sladkih mandljev in 10 kosov grenkih olupimo, mehko zmeljemo, dodamo čajno skodelico naribanega masla, 2 žlici čuhon masla, 2 žlici zdrobljenega sladkorja, 4 surova jajca in vse dobro premešamo; tedaj ga naredi iz tega testa

Iz avtorjeve knjige

Juha s cmoki Sestavine: 400 g mesa, 4 gomolji krompirja, 1 korenček, čebula, lovorov list, 2 žlici rastlinskega olja, mleti črni poper, sol, 2 l vode. Za cmoke: 50 ml mleka, 1 kokošje jajce , 5 žlic. l. pšenična moka Način priprave:.

Iz avtorjeve knjige

Juha s cmoki 500 g mesa (poljubno), 4 krompirji, 1 čebula, 1 korenček, 2 lovorova lista, 2 žlici rastlinskega olja, 3-4 l vode, začimba za juho, poper, sol Za cmoke: 1 jajce , 50 ml kefirja ali mleka, 3–4 žlice moke (preverite gostoto mesne juhe).

Iz avtorjeve knjige

Juha s cmoki Sestavine Piščančja juha – 1,5 l Čebula – 1–2 kos. Korenje – 1 kos. bolgarski poper- 1 PC. Pšenična moka - 50 g Jajca - 2 kos. Lovorjev list - 1 kos. Črni poper - 7 grahov Sol - po okusu Način priprave Moko presejemo, vanjo dodamo malo soli,

korak za korakom recept s fotografijami

Pravo juho z mehkimi kuhanimi cmoki lahko pripravimo le doma. To je pravi simbol zdravja domača kuhinja. Juha je izjemno okusna, enostavna za pripravo, hranljiva in lahko popolnoma nadomesti celo kosilo. Obilje svežih zelišč bo jed tudi zelo dišilo. Prav bo prišel kot osnova gobova juha, decokcija cvetače.

Zelo priročno je zajemati testo z mokro žlico: njeni deli ne smejo biti veliki. Rahlo popraženi korenčkovi ostružki dajo jedi prijetno jantarno barvo in sladkast okus, le pazimo, da masla ne pregrejemo.

Sestavine

• krompir 600 g
• korenje 120 g
• čebula 120 g
• piščančje jajce 2 kos.
• maslo 36 g
• pšenična moka 120-150 g
• juha 2,4 l
• peteršilj

Priprava

1. Olupite čebulo. Narežemo na majhne koščke.

2. Korenje olupimo in operemo. Nastrgamo na grobo strgalo.

3. V ponev dodamo maslo. Stopite ga. Dodamo čebulo in korenje. Na zmernem ognju pražimo 10 minut, da se zelenjava zmehča.

4. Olupite krompir. Operite in narežite na majhne kocke.

5. Za pripravo juhe uporabite piščanca ali drugo mesna juha, ki ga lahko vnaprej prekuhamo. Prelijemo v ponev in postavimo na močan ogenj. Približno 120 ml pustite za pripravo cmokov. Ko juha zavre, dodajte krompir. Mešajte. Pustite, da vsebina ponve zavre. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se krompir ne zmehča, 15-25 minut.

6. Nato dodamo čebulno-korenčkov preliv. Premešamo in po vrenju kuhamo 10 minut na majhnem ognju.

7. Pripravite cmoke. V globoko skledo vlijemo 120 ml juhe. Stepite v jajca. Pretresite z vilicami, dokler ni gladka.

8. Po delih dodajte moko. Mešajte. Glede na velikost jajc se lahko količina moke nekoliko razlikuje.

9. Testo mora biti precej gosto. Nemogoče je delati z rokami. Uporabiti boste morali žlice.

10. Z dvema žlicama zajemite malo testa in ga dodajte v juho. To naredite s celotnim testom. Hkrati povečamo ogenj, da rahlo zavre. Kuhamo toliko časa, da cmoki splavajo.

11. Pred serviranjem posolite in potresite s sesekljanimi zelišči. Juha s cmoki je pripravljena. Postrezite k mizi.