→ Solata iz svežih bučk in jajčevcev. Najboljši recepti za kuhanje bučk in jajčevcev za zimo. Solata iz jajčevcev z jajcem

Solata iz svežih bučk in jajčevcev. Najboljši recepti za kuhanje bučk in jajčevcev za zimo. Solata iz jajčevcev z jajcem

Solata iz jajčevcev je preprosta jed, ki jo lahko postrežemo za vsako mizo - naj bo vsakdanja ali praznična. Modri ​​se odlično ujemajo s sirom, mesom in drugo zelenjavo, tako da lahko najdete različne dobrote za vsak okus.

Kako narediti solato iz jajčevcev?


Recept za solato iz jajčevcev, predstavljen spodaj, je zelo preprost in dostopen. Vsakdo lahko pripravi zdravo, aromatično in svetlo poslastico. Če pri roki nimate rukole, lahko uporabite liste solate, vendar je boljša prva možnost. Solato je bolje začiniti olivno olje.

Sestavine:

  • rukola - 200 g;
  • balzamični kis - 60 ml;
  • modri - 400 g;
  • pinjole - 60 g;
  • češnjev paradižnik - 6 kosov;
  • olje - 80 ml.

Priprava

  1. Modre narežemo na rezine in ocvremo.
  2. Položimo rukolo, jo pokapljamo s kisom, nanjo položimo jajčevce in na pol prerezane paradižnike.
  3. Solato iz jajčevcev pokapamo z oljčnim oljem in okrasimo z oreščki.

Solata z jajčevci in paradižniki


Solata iz jajčevcev s paradižniki in česnom je enostavna za pripravo, vendar se izkaže za pikantno in okusno. Namesto sira lahko uporabite Adyghe sir in celo skuto. Če nimate sojine omake ali je iz nekega razloga ne želite uporabiti, to ni problem, solata bo okusna tudi brez nje. Šele nato je treba jed posoliti.

Sestavine:

  • modri - 3 kosi;
  • feta sir - 200 g;
  • sojina omaka - 2 žlici. žlice;
  • česen – 2 stroka;
  • paradižnik - 3 kosi;
  • orehi - 30 g.

Priprava

  1. Jajčevce narežemo na kocke in jih popražimo.
  2. Namoči v sojina omaka in kuhamo še 2 minuti.
  3. Orehe in česen drobno sesekljajte.
  4. Sir in paradižnik narežemo na trakove.
  5. Zmešajte vse sestavine, okrasite z zelišči in postrezite solato iz paradižnika in jajčevcev.

Topla solata z jajčevci


Solato postrežemo toplo. Samo kuhanje, razen pečenja, ne bo trajalo več kot 10 minut. Jed je zelo aromatična, zmerno začinjena in zelo okusna. Najboljša zelena za uporabo sta cilantro in peteršilj. Solato lahko postrežete kot prilogo ali s toastom.

Sestavine:

  • veliki jajčevci - 4 kosi;
  • paradižnik - 1 kos;
  • česen – 1 strok;
  • zelenje;
  • olje - 30 ml;
  • limona - pol;
  • sol poper.

Priprava

  1. Jajčevce in paradižnik položimo na pekač in pečemo 1 uro pri 200 stopinjah.
  2. Modre prerežemo na pol in z žlico izdolbemo meso.
  3. Paradižnik olupite in meso pošljite k jajčevcem.
  4. Zelenje drobno sesekljajte.
  5. Iz limone se iztisne sok.
  6. Vse sestavine zmešamo, posolimo, popopramo in postrežemo.

Solata iz bučk in jajčevcev


Solata iz ocvrt jajčevec z bučkami se izkaže za zadovoljivo in hkrati lahko. Odlično združuje okuse pečene in sveže zelenjave. Postrežemo jo lahko kot prilogo k perutnini ali mesu. Iz navedenega števila komponent boste dobili 3 porcije, katerih priprava bo trajala približno pol ure.

Sestavine:

  • bučke - 1 kos;
  • jajčevci - 1 kos;
  • paradižnik - 3 kosi;
  • vijolična čebula - 1/2 kos .;
  • česen – 1 strok;
  • zelenje;
  • sol, poper, sladkor;
  • kis - ½ čajne žličke;
  • olje.

Priprava

  1. Bučke narežemo na kocke, jajčevce pa na trakove.
  2. Popecite zelenjavo.
  3. Paradižnik sesekljamo in sesekljamo čebulo.
  4. Zmešajte zelenice z sveža zelenjava, sol, poper, pretlačimo s sladkorjem, prelijemo s kisom, dodamo česen in premešamo.
  5. Maso preložimo na krožnik, nanjo modre bučke in postrežemo.

Solata iz jajčevcev z jajcem


Solata iz jajčevcev z majonezo – odlična jed Za praznična miza. Po želji ji lahko dodamo malo česna. Okus in aroma hrane se bosta le izboljšala. Da modri v solati ne postanejo grenki, jih narežemo, posolimo približno 20 minut, nato odcedimo sproščeni sok in kuhamo po receptu.

Sestavine:

  • jajčevci - 4 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • kis 9% - 2 žlici. žlice;
  • jajca - 4 kosi;
  • olje;
  • poper;
  • majoneza.

Priprava

  1. Jajčevce operemo in narežemo na trakove.
  2. Čebulo nasekljajte na kolobarje in jo za minuto prelijte z vrelo vodo.
  3. Odlijemo vodo, dodamo kis in premešamo.
  4. Jajčevci so ocvrti.
  5. Jajca narežemo na kocke ali trakove.
  6. Čebuli odlijemo tekočino, dodamo modra jajca, poper, majonezo in premešamo.
  7. Končano solato pol ure ohladimo in nato postrežemo.

Solata z jajčevci in piščancem


Solata z jajčevci in mesom se izkaže za hranljivo in jo lahko postrežemo samostojna jed. V receptu je navedeno, da se korenček in paprika tudi ocvreta. Obstaja pa tudi drugi način, ko dodamo svežo zelenjavo, se izkaže tudi okusno. Če ne veste, katera je boljša, pripravite obe možnosti in potem boste zagotovo razumeli, katera vam je bolj všeč.

Sestavine:

  • piščančji file - 200 g;
  • majhen jajčevec, paprika, korenček – 1 kos .;
  • majoneza;
  • olje;
  • zelenje.

Priprava

  1. Na kocke narezane jajčevce prepražimo.
  2. Korenje naribamo za korejske solate, papriko pa narežemo na trakove.
  3. Popecite zelenjavo.
  4. File skuhamo, ohladimo in razdelimo na vlakna.
  5. Zmešajte vse sestavine, dodajte majonezo.
  6. Pred serviranjem je solata iz jajčevcev okrašena z zelišči.

Solata "Taščin jezik" iz jajčevcev


Slastna solata iz jajčevcev z zanimivim imenom je pikantna in okusna. Kar potrebujete pozimi. Lahko se uporablja kot prigrizek. Tudi ta jed se odlično poda k. Poslastico lahko pripravimo poleti, takrat lahko zmanjšamo količino kisa in sladkorja.

Sestavine:

  • jajčevci - 2,5 kg;
  • bolgarski poper rdeča - 5 kosov;
  • feferon - 1 strok;
  • sladkor - 100 g;
  • česen - 100 g;
  • kis 9% - 100 ml;
  • olje - 200 ml;
  • zelenje.

Priprava

  1. Jajčevce narežemo na kolobarje in ocvremo.
  2. Česen in poper zmeljemo v mlinčku za meso.
  3. Dodamo olje, kis, sladkor in zelišča.
  4. Preliv postavimo na štedilnik in kuhamo 20 minut.
  5. Modre naložimo v kozarce, napolnimo s prelivom in steriliziramo 20 minut.

Pikantna solata iz jajčevcev, pripravljena po Gruzijski recept, zagotovo ne bo pustil ravnodušnih vseh ljubiteljev pekočih jedi. Zelenjava in oreščki dodajo jedi posebno pikantnost. Pred serviranjem je treba jed hraniti na hladnem. Primerno je, da ga naredite zvečer, naslednje jutro pa bo jed popolnoma pripravljena.

Sestavine:

  • jajčevci - 2 kosi;
  • orehi - 150 g;
  • česen – 3 stroka;
  • čebula - 1 kos;
  • cilantro in peteršilj;
  • limona - 1 kos;
  • posušena bazilika, hmelj suneli - po ½ čajne žličke;
  • sol, mleta feferonka;
  • sladkor - ščepec;
  • semena granatnega jabolka.

Priprava

  1. Cele modre pečemo v pečici 45 minut, jih očistimo in narežemo mezgo.
  2. Čebulo in česen drobno nasekljamo in dodamo limonin sok, začimbe, sladkor, sol in premešamo.
  3. Orehi so zdrobljeni.
  4. Zmešajte vse sestavine in odstranite solata iz jajčevcev v mrazu.
  5. Pred serviranjem ga potresemo s semeni granatnega jabolka.

Korejska solata iz jajčevcev


Za vsak dan si lahko omislite popolnoma drugačne solate iz jajčevcev. Ljubiteljem pikantnih jedi bo všeč predjed, katere recept je podan spodaj. Zahvaljujoč govejemu mesu se poslastica izkaže za zelo zadovoljivo. Vse komponente se med seboj odlično prepletajo, sezamova semena pa ji dajejo poseben žar.

Sestavine:

  • goveje meso - 300 g;
  • jajčevci - 2 kos.
  • korenje, sladka paprika - 1 kos;
  • cilantro, koper, peteršilj;
  • vroča paprika - po okusu;
  • sezamovo seme;
  • rastlinsko olje;
  • sol.

Za točenje goriva:

  • limonin sok - 1 žlica. žlica;
  • olje - 2 žlici. žlice;
  • sojina omaka - 40 ml;
  • sladkor, poper, česen - po okusu.

Priprava

  1. Goveje meso narežemo na trakove in popečemo na olju.
  2. Korenje, papriko in jajčevce prav tako narežemo na trakove, po delih dodamo mesu in pustimo na ognju 10 minut.
  3. Zelenjava naj ostane vlažna.
  4. Zmešajte vse sestavine za preliv.
  5. Dobljeno mešanico prelijemo čez solato z jajčevci in govedino, pustimo stati pol ure, potresemo s sezamom in postrežemo.

Okusna zimska solata iz jajčevcev


Ko je bilo plodno leto in ni kam dati malih modrih, se je vredno pripraviti. V hladnem vremenu vas bo ta slastna poslastica spominjala na toplo poletje in vas bo navdušila s prijetnim okusom in aromo. Dobra novica je, da kozarcev za solato ni treba sterilizirati. To močno poenostavi postopek konzerviranja.

1. BUČKE “POD PESJEM” - PESEM, NE PRIGRIZEK!

Zelo enostaven za pripravo recept. Zanimiv okus po gobah. Dober prigrizek s hladno vodko in vročim krompirjem.
Sestavine:
Bučke - 1,5 kg (lahko uporabite bučke)
Sol - 1 žlica. l.
Črni poper (mlet) - 0,5 žlice. l.
Sladkor - 2-3 žlice. l.
Nafta raste. - 0,5 kopra - 1 šopek.
Kis - 0,5 žlice. (9%)
Česen - 4-5 strokov.

Priprava:
Bučko olupimo in narežemo na dokaj velike rezine, tako da so kosi podobni narezanim gobam. Če je sredica bučk ohlapna, jo je treba izrezati, sicer učinek mlečne gobe ne bo deloval.
Koper sesekljamo, česen olupimo in sesekljamo z nožem. Vse premešamo in pustimo marinirati 3 ure. sobna temperatura.
Nato jih položite v sterilne kozarce, pokrijte s sterilnimi pokrovi in ​​postavite v večjo ponev s toplo vodo (če jih daste v vrelo vodo, lahko kozarci počijo). Voda naj sega do ramen kozarca. Sterilizirajte 5-7 minut od trenutka, ko voda zavre.
Zvijte, obrnite na glavo, ne zavijajte. Pustite tako, dokler se ne ohladi. Nato postavite na hladno mesto do zime.

2. SOLATA "OKUSNA"

Izpade zelo dobro okusna solata! Moj mož je rekel, da razen te solate ni potrebno nič drugega - predjed je preprosto super! Letos sem naredila že drugo serijo - prva je bila nekako zelo hitro razprodana gostom in staršem. Ta solata ni pikantna, z okusno omako in prijetnim vonjem po česnu! In kar je najpomembneje, hitro se naredi.
Sestavine:
paradižnik - 3 kg,
jajčevci - 1,5 kg,
paprika - 1 kg,
0,5 žlice. 9 odstotkov grižljaja + 0,5 žlice. voda,
1 žlica Sahara,
2 žlici. l. sol,
0,5 žlice. sončnično olje,
2 glavici česna.
Priprava:
Paradižnik prepustite skozi mlinček za meso in zavrite. Jajčevce narežemo na zelo velike kocke. Papriko narežite na tanke pol obročke. V vrele paradižnike dodajte sladkor, sol, rafinirano sončnično olje, kis in vodo – vse dobro premešajte, da se sladkor in sol popolnoma raztopita. Nato dodamo jajčevce in poper. Od trenutka vrenja kuhamo 30 minut, občasno premešamo. Sprva se vam bo zdelo, da je za tako količino jajčevcev zelo malo paradižnikovega soka, ne bodite prestrašeni - jajčevci se bodo razkuhali. Na koncu kuhanja dodamo na drobno nasekljan česen (jaz sem ga nastrgala na drobno strgalo) in kuhamo še 5 minut. Pripravljena solata Postavite v sterilne kozarce in zvijte, nato obrnite in zavijte v odejo, dokler se popolnoma ne ohladi. Izkazalo se je 5 litrov. Dober tek!

3. PRIGRIZEK BUČKE MARINIRANE NA SVETINSKI!

Predlagam, da poskusite to preprosto predjed, ki je čudovitega okusa in izgleda!
Sestavine:
500 g mladih bučk
1,5 žličke. sol
Za marinado:
70 g sončničnega olja (lahko tudi olivnega, vendar mi ni ravno všeč)
2 žlici. l. kis 9%
2 žlici. l. med (lahko ga nadomestimo s sladkorjem)
5 - 6 strokov česna
mleti črni poper
sveža zelišča (jaz sem imela koper in peteršilj)
Priprava:
1. Bučke operemo in jim odrežemo lupino. Če so mladi, jih je mogoče narediti skupaj s kožo.
2. Z lupilcem zelenjave (»gospodinjskim«) narežemo na tanke trakove (jaz včasih uporabim strgalo Berner). Če lupilca za zelenjavo nimate, jo z nožem narežite na čim tanjše, lahko kar na kolobarje, ampak zelo, zelo na tanko, to je ves okus.
3. Pripravite marinado. Česen sesekljajte, zmešajte s sončničnim oljem, medom (če je med gost, ga stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici), kisom, poprom in drobno sesekljanimi zelišči. Vse premešaj.
4. Iz bučk odcedimo nastalo tekočino in jo z rokami iztisnemo.
5. Zalijemo z marinado in premešamo.
6. Postavite v hladilnik za 2 - 3 ure, nato pa postrezite!

4. JAJČEVEC Z GOBAMI

Sestavine:
5 kg jajčevcev
5 litrov vode
sol 1 žlica.
kis približno 5 l 9%
zelenjava za vlaganje gob (koper, ribezov list)
pekoča rdeča paprika 1 strok
par glav česna.
Priprava:
Jajčevce narežemo na kocke in jih vržemo v vrelo vodo. Kuhajte 3-4 minute, potopite in mešajte. Precedite in vrzite 0,5 litra na 5 kg v vrelo olje. Kuhamo 2-3 minute, dodamo strt česen in poper. Vse premešamo in zapremo. Malo odstopam od tega recepta. Jaz na primer kis dodam čisto na koncu, preden naložim v kozarce. Dodam pa še malo slanice v kateri se je blanširala paprika. Ne steriliziram, ampak takoj zaprem pred toploto. Zelenja ne dodajam v kozarce, ampak skupaj z jajčevci v vrelo olje. In res, jajčevci so zelo podobni gobam. Samo ne prekuhaj ga, da ne postane kašasto. No, potem kozarce privijte na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

5. JAJČEVEC V PARADIŽNIKU

Ta recept je zelo okusen, priporočam vsem!
Sestavine:
3 kg paradižnika;
2 kg modre barve;
200 g rastlinskega olja;
200 g sladkorja;
100-150 g kisa;
2 stroka pekoče paprike;
2 glavi česna;
2 žlici. l. sol;
Priprava:
Paradižnik in papriko pretlačimo skozi mlinček za meso, posolimo in kuhamo 15 minut.
Modre narežemo na srednje kocke. Ne v rezinah kot v Ogonjoku, ne v slamicah, ampak v palicah. Jajčevce lahko po želji olupimo, jaz jih rada pustim tako. Paradižniku papriki dodamo narezane jajčevce, prav tako dodamo sončnično olje, sladkor in kis. Kuhamo 40 minut, na koncu kuhanja dodamo jajčevcem stisnjen česen.
Zmes vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo. Kozarce obrnemo na glavo in jih za 1-2 dni zavijemo v toplo odejo.

6. JAJČEVEC V MAJONEZI Z OKUSOM GOB

Sestavine:
Za 5 kg modro
800 g poljubne majoneze,
1 paket začimb za gobe,
1,5 kg čebule.
Priprava:
Modre olupimo, narežemo na kocke, kuhamo 5 minut v vodi. odcedi vodo in jo prepraži v kozici. olje posebej prepražimo čebulo. vse zmešaj v kozarce.
Sterilizirajte 0,5 l - 30 minut, zvijte. Modre in vode ne solimo, le toliko začinimo. Traja dolgo časa, da se zmešate, vendar je zelo okusno. Okusite ocvrte gobe z majonezo.

7. SOLATA Z JAJČEVCI IN FIŽOLOM ZA ZIMO “MOŽNOST BREZ PRIMERE”

Sestavine:
Jajčevci – 2 kg
Paradižnik - 1,5 kg
paprika - 0,5 kg
Korenje - 0,5 kg
Česen (približno 7 srednje velikih glav) - 200 g
Suhi beli fižol - 500 g
Rastlinsko olje brez vonja - 350 g
Kis (9%) - 100 ml
Sol (zložena) - 2 žlici. l.
Sladkor - 1 žlica.
Način priprave solate:
1. Operite zelenjavo in pustite, da se posuši. Papriko olupimo, česen in korenje olupimo.
2. 500 g suhega fižola čez noč namočimo v hladna voda. Zjutraj ga kuhajte do mehkega. Pazimo, da ne prekuhamo, fižol mora ohraniti obliko.
3. Paradižnik 1,5 kg in česen (seveda po lupljenju), približno 7 srednjih glav, mleto skozi mlin za meso (velik žar). Rezultat bo nekaj podobnega paradižniku. V tem receptu česen oddaja samo vonj, zagotavljam, da ne bo pekočega okusa, ker... česen bo izpostavljen dolgotrajni toplotni obdelavi.
4. Papriko narežemo na kvadratke.
5. Korenje naribamo na grobo strgalo.
6.Jajčevce narežemo na velike kocke. Lupine ni treba odstraniti, jajčevcev pa tudi ni treba predhodno namakati. Kožica bo v solati mehka in je sploh ne opaziti, tudi grenkobe nikoli ni bilo.
7. Paradižnik in česen pretlačimo skozi mlinček za meso, postavimo na zmeren ogenj in zavremo do prvih mehurčkov (naj ne vre preveč) ter takoj dodamo 2 žlici soli. l. z diapozitivom, sladkor 1 žlica. (250 g), 100 ml 9% kisa in 350 ml rastlinskega olja brez vonja.
Prosimo, da v receptu ne spreminjate ničesar, saj razmerje vseh teh izdelkov in sestavin daje 100% garancijo za idealno shranjevanje doma (idealno je shranjeno na polici v omari, niti en kozarec še ni počil).
8. V vrelo paradižnikovo maso dodajte eno za drugo: korenje, občasno premešajte, pustite, da zavre, papriko, občasno premešajte, pustite, da zavre, jajčevce.
To zaporedje daje zelenjavi možnost, da spusti sok in ko dodate zelenjavo, bo dovolj tekočine, da jo pokrije.
9.Po dodajanju zadnje porcije zelenjave, tj. jajčevca, odstavimo za 30 minut in kuhamo na srednjem ognju, občasno premešamo.
10. Po tem času zelenjavi dodamo fižol in vse temeljito in nežno premešamo ter po vrenju pustimo še 20 minut.
11. Po tem času solato ugasnemo in jo takoj nadevamo v pripravljene kozarce in zapremo. Kozarce prostornine 0,5 in 0,7 pripravim takole: najprej jih operem s poljubnim detergentom, nato vedno s sodo, vzamem malo vode in dam 3 - 4 kozarce naenkrat v mikrovalovno pečico pri polni moči za 5 minut. Uporabljam kovinske pokrovčke, jih tudi operem in vržem v skodelico vrele vode za 5 minut. To metodo uporabljam že dolgo in še noben kozarec ni počil.
12. Ko je solata zvita, morate kozarce obrniti na pokrov in jih zaviti pod toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Nato pospravite za shranjevanje v omaro, shrambo, klet. Ta količina pomeni točno 7 kozarcev po 0,7.

8. DIŠEČE ZDRAVILO.

Sestavine:
1 kg jajčevcev
1 kg bučk
1 kg popra
1 kg korenja
šopek kopra, šopek peteršilja
za omako:
2 kg paradižnika
2 glavici česna
1/2 žličke 6% kis
1,5 žlice. rastlinsko olje
1,5 žlice. Sahara
1/3 žlice. sol
4 zrna pimenta
5 zrn črnega popra
2 lovorjeva lista
1 čajna žlička koriander (vendar ga nisem dal)
Način priprave solate:
1. Jajčevce in bučko narežemo na rezine, papriko na kolobarje, korenje naribamo, zeleno sesekljamo
2. Za omako zvijte paradižnik (jaz ga vedno naredim v blenderju), nastrgajte česen, dodajte kis, olje, sol in sladkor. vse premešaj
3. Zelenjavo prelijemo z omako, dodamo začimbe in na srednjem ognju dušimo 40 minut (jaz sem dušila eno uro).
4. Zelenjavo naložimo v kozarce, zvijemo, obrnemo na glavo in pokrijemo s čim toplim. Pustite nekaj dni na sobni temperaturi. Hraniti na hladnem.

Kako narediti solato iz bučk in jajčevcev?

3 (60,74%) 163 glasov

Moj mož kategorično ne mara bučk in jajčevcev. A takšen prigrizek z veseljem zaužije v neverjetnih količinah – naenkrat požre pollitrski kozarec pripravka. Svetujem vam, da pripravite solato iz bučk in jajčevcev za zimo, bo odličen dodatek k mesne jedi ali kot samostojna poslastica.

  • Če je mogoče, uporabite tiste vrste borovnic, ki nimajo grenkega okusa. Tako se bo čas kuhanja skrajšal in porabili boste manj soli;
  • če so na kmetiji samo temne bučke, ni problem. Pred obiranjem morate z lupilcem krompirja odstraniti temno lupino in to sorto lahko varno uporabljate v pripravkih. Če tega ne storite, bodo kosi med toplotno obdelavo imeli umazan odtenek, kar vizualno ni zelo prijetno. Čeprav s takšno zelenjavo ne boste pokvarili okusa;
  • paprika je prisotna v skoraj vseh receptih za zelenjavne zvitke. Niso vsi všeč, zato ga kuhajte okusen prigrizek To lahko storite brez te zelenjave.

Sestavine

  • 200 gr. bučke;
  • 200 gr. jajčevec;
  • 40 gr. paradižnikova mezga;
  • 1,5 žlice. paradižnikov sok;
  • 1 srednje velik korenček;
  • 1 svetla čebula;
  • 2 majhni rdeči papriki;
  • 1 žlica l. kristalni sladkor;
  • 1 čajna žlička namizna sol;
  • 70 ml rastlinskega olja brez vonja;
  • 2 žlici. l. kis 9%;
  • 2 stroka česna.

Priprava solate

  1. Vso zelenjavo operem v tekoči vodi in posušim na debeli brisači.
  2. Odrezal sem repke bučk in borovnic, jih narezal na kocke 1,5 cm.Če niste našli hibridnih jajčevcev brez grenkobe, velikodušno dodajte sol sesekljani zelenjavi v ločeni posodi pol ure. Nato odcedite nastalo tekočino in kose sperite v cedilu pod pipo, da odstranite odvečno sol. Pustimo, da voda odteče.
  3. Koščke bučk in borovnic sem dal v posodo z debelimi stenami za kuhanje solate.
  4. Čebulo nasekljam na pol obročke, papriko olupim in narežem na majhne koščke.
  5. Olupljeno korenje za solato naribam na grobo strgalo.
  6. Vse sestavine dodam k bučkam in jajčevcem, začinim s paradižnikovo pasto in nežno premešam.
  7. V ločeni skledi zmešajte sol, sladkor, paradižnikov sok in olje. Z mešanico prelijem zelenjavo.
  8. Posodo postavim na ogenj, takoj ko zavre, zmanjšam intenzivnost segrevanja na minimum.
  9. Po 25 minutah solato začinimo s kisom, strtim česnom in začimbami po okusu.
  10. Kozarce dam v mikrovalovko sterilizirat (lahko tudi v pečico).
  11. Po 7 minutah obdelovanec položim v vročo skledo in ga takoj zvijem.
  12. Kozarce z bučkino solato in jajčevci zvrnem na debelo podlogo in zavijem v staro odejo.

Pripravek za zimo shranim na hladnem, potem ko se kozarci popolnoma ohladijo.

Namig: svež česen lahko po okusu nadomestimo s posušenim ali pa ga sploh izpustimo.

če paradižnikova mezgaČe vam ni všeč, v pripravek dodajte nekaj zrelih paradižnikov. Ta recept za konzerviranje je še posebej dober za velike paradižnike - ne morete jih zviti cele v kozarec, vendar so idealni kot dodatek k takšnim mešanim konzervam z bučkami in jajčevci.

Pripravljena solata iz jajčevcev za zimo bo še posebej priljubljena med vsakim praznikom: prazničnim ali vsakodnevnim. Priprava konzerv ni težka, če imate pri roki dober in razumljiv recept. Izdelki za pripravo katere koli možnosti prigrizkov potrebujejo tiste, ki jih gojijo na vrtu.

Kako pripraviti solato iz jajčevcev za zimo?

Konzervirana solata iz jajčevcev za zimo - recepti, ki jih praviloma spremlja bogata zelenjavna sestava. Modra se odlično poda k papriki, paradižniku, bučkam, dobro se ujema z različnimi začimbami. Pred kuhanjem se jajčevcem posveti več pozornosti kot drugim sestavinam.

  1. Preden pripravite katero koli preprosto solato iz jajčevcev za zimo, je treba glavno sestavino odstraniti iz grenkobe. Narežemo ga, potresemo s soljo, pustimo 30-40 minut, speremo s hladno vodo.
  2. Tudi če zelenjava ni mlada, se semen in olupkov ne odstrani.
  3. Če jajčevci vključujejo drobno sekljanje sestavin, pripravka ne kuhajte dolgo. Paziti morate, da kosi ostanejo nedotaknjeni, sicer ne bo solata, ampak kaviar.

Solata iz jajčevcev za zimo brez sterilizacije


Da bi ozimnico shranili dlje brez sterilizacije, sestavi dodamo več konzervansov, v tem primeru kis. Okus pripravka je pikanten, okusite ga lahko po dveh tednih. Vnaprej pripravite 4 kozarce po 0,5 litra.

Sestavine:

  • modri - 1 kg;
  • sladka paprika - 600 g;
  • čebula - 400 g;
  • sladkor - 150 g;
  • maslo - 150 g;
  • paradižnikova pasta - 200 g;
  • kis - 100 ml;
  • sol - 50 g.

Priprava

  1. Čebulo in papriko narežemo na četrt kolobarjev.
  2. Prestavimo v ponev, dodamo testenine, maslo, sol in sladkor.
  3. Dušimo 30 minut.
  4. Jajčevce (posoljene, oprane in osušene) narežemo na kocke in dodamo paradižniku.
  5. Dušimo še 20 minut.
  6. Za zimo zaprite solato iz jajčevcev.

To je okusna solata iz jajčevcev za zimo, pripravljena po naslednjem receptu. Neprimerljiv prigrizek s prepoznavnim pikantnim okusom se bo med pogostitvijo dobro prilegel kozarčku alkohola. Za navedeno količino sestavin pripravite 4-6 pol litrskih kozarcev.

Sestavine:

  • jajčevci - 2 kg;
  • paradižnik - 6 kosov;
  • sladka paprika - 6-7 kosov;
  • česen - 3 glave;
  • pekoča paprika "lahka" (majhna) - 6-7 kosov.
  • sladkor - ½ žličke;
  • sol - 1 žlica. l.;
  • kis 9% - 70 g;
  • olje - ½ žlice.

Priprava

  1. Blanširan paradižnik, sesekljana paprika, "light" (s semeni), olupljen česen, sekljano meso.
  2. Pire vlijemo v ponev in kuhamo na zmernem ognju.
  3. Prilijemo olje, kis, dodamo sol in sladkor.
  4. Dušimo do vretja.
  5. Dodajte jajčevce, narezane na rezine, kuhajte na majhnem ognju 30 minut.
  6. Prenesite v sterilizirane kozarce in zaprite.

Solata iz bučk in jajčevcev za zimo je predjed s pikantnim okusom, ki jo bodo cenili ljubitelji nenavadnih konzerv. Po tem receptu jed ni začinjena, mehka in če nimate dovolj toplote, dodajte feferon, za določeno količino sestavin ne boste potrebovali več kot 2 stroka.

Sestavine:

  • bučke - 1 kg;
  • jajčevci - 1 kg;
  • čebula - 200 g;
  • korenje - 200 g;
  • sladka paprika - 200 g;
  • paradižnik - 200 g;
  • kis 9% - 100 ml;
  • sladkor - 50 g;
  • sol - 50 g;
  • olje - 150 ml;
  • česen - 1 glava;
  • črni in pimentov grah - 1 žlica. l.

Priprava

  1. Jajčevce posolimo in oplaknemo.
  2. Bučke olupimo, odstranimo semena.
  3. Paradižnik narežite na 4 dele, papriko in čebulo na pol obročke, korenje naribajte.
  4. V posodo nalijemo olje in postavimo na ogenj.
  5. Dodamo zelenjavo, dodamo sol, sladkor, papriko, sesekljan česen.
  6. Dušimo 1 uro.
  7. Zalijemo s kisom, pustimo vreti 5 minut.
  8. Za zimo zaprite solato iz bučk in jajčevcev.

Začinjena solata iz jajčevcev za zimo bo všeč ljubiteljem ognjenih predjedi. Recept za jed je zelo preprost, vendar zahteva sterilizacijo, za to pripravite prostorno ponev in pokrijte njeno dno. V posodo najprej damo napolnjene kozarce, šele nato nalijemo vodo, ki naj sega do »ramen« kozarcev.

Sestavine:

  • jajčevci - 2 kg;
  • pekoča paprika - 5 kosov;
  • česen - 150 g;
  • paradižnik - 0,5 kg;
  • sladka paprika - 5 kosov;
  • kis - ½ žlice;
  • sol - 30-50 g.

Priprava

  1. Jajčevce narežemo na 0,5 cm debele rezine.
  2. Po porcijah ocvremo na olju.
  3. Paradižnik, papriko in česen zmeljemo skozi mlinček za meso.
  4. Omako pristavimo na ogenj, kuhamo do vrenja, zalijemo s kisom, solimo, pustimo vreti 5 minut.
  5. V kozarce po plasteh naložimo omako in jajčevce.
  6. Sterilizirajte 40 minut.
  7. Zaprite svojo solato iz jajčevcev za zimo.

Čudovito za zimo, lahko jo postrežete na slavnostni pogostitvi in ​​okusno prigriznete do kosila. Zmerno pikanten prigrizek Ima bogat, večplasten okus, dodatne sestavine pa ne zmotijo ​​glavnega okusa jajčevca.

Sestavine:

  • jajčevci - 2 kg;
  • sladka paprika, korenje, čebula - po 0,5 kg;
  • česen - 1 glava;
  • feferon - 1 strok;
  • olje - 100 ml;
  • kis 9% - 100 ml;
  • sladkor - 5 žlic. l.;
  • sol - 1 žlica. l.;
  • mleta črna in rdeča paprika - po 10 g;
  • Korejska začimba za korenje - 1 žlica. l.

Priprava

  1. Jajčevce narežemo na trakove (1 cm).
  2. Korenje naribamo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 10 minut. Iztisnite vlago.
  3. Papriko (brez semen) in čebulo narežemo na pol obročke, olupljen čili na kolobarje.
  4. Vso zelenjavo (razen jajčevcev) zmešamo, dodamo vse suhe začimbe, sol in sladkor.
  5. Dodamo česen (pretlačen), olje in kis. Pustite, da se marinira.
  6. Jajčevce pečemo 15 minut.
  7. Zmešajte marinado in pečena zelenjava, pustite 1 uro.
  8. Hex razporedimo v kozarce in steriliziramo 15 minut.
  9. Za zimo zaprite solato z jajčevci Heh.

Solata iz jajčevcev "Deset" za zimo ima tako nenavadno ime z dobrim razlogom. Potrebujete točno 10 srednje velikih kosov vseh sestavin, tako si boste zelo enostavno zapomnili recept. Vsa zapletenost kuhanja se zmanjša na pripravo zelenjave, glavni postopek je zelo preprost in brez težav.

Sestavine:

  • modri, čebula - 10 kosov;
  • sladka paprika, paradižnik, korenje - 10 kosov;
  • česen - 10 strokov;
  • olje - 150 ml;
  • sol, sladkor - 2 žlici. l.;
  • kis - 100 ml.

Priprava

  1. Čebulo, jajčevce, papriko in paradižnik narežemo na kocke, korenje naribamo.
  2. Vse premešamo, dodamo sol, sladkor in maslo.
  3. Kuhajte 40 minut, dodajte sesekljan česen in kis, kuhajte 5 minut.
  4. Nalijte v sterilno posodo in zaprite.

Minimalistična in okusna solata iz jajčevcev za zimo je pripravljena preprosto, hitro in brez kakršnih koli dodatkov. Njegova sestava ni dopolnjena s paradižnikom, po želji lahko dodate pekoča paprika da bo predjed pikantna. Obdelovanec je predmet sterilizacije, zato vnaprej poskrbite za ustrezno posodo.

Sestavine:

  • jajčevci - 2 kg;
  • sladka paprika - 1 kg;
  • čebula - 500 g;
  • česen – 4 stroka;
  • zelenjava kopra - 1 šopek;
  • kis - 2 žlici. l.;
  • olje za cvrtje;
  • sol - 20 g.

Priprava

  1. Jajčevce narežite na velike trakove, odstranite grenkobo.
  2. Pražimo dokler se ne zmehčajo.
  3. Čebulo in papriko narežite na pol obročke.
  4. Zmešajte zelenjavo, dušite 30 minut.
  5. Dodamo sesekljan česen in zelišča, kuhamo 5 minut, zalijemo s kisom.
  6. Nalijte v kozarce in sterilizirajte 15 minut.

Zelo nenavadno prazno- za zimo. Predjed je po okusu zelo podobna vloženim mlečnim gobam in gostje, ki je ne poznajo, ne bodo mogli uganiti, da je zavitek sestavljen iz zelenjave. Solata se odlično poda k glavnim mesnim jedem in bo postala nepogrešljiva predjed ob kozarčku alkohola.

Sestavine:

  • modri - 2 kg;
  • feferon - 1 strok;
  • voda - 2 l;
  • sol - 70 g;
  • sladkor - 1,5 žlice. l.;
  • česen – 4 stroka;
  • olje - 200 ml;
  • kis - 120 ml.

Priprava

  1. Jajčevce narežemo na palice, česen na rezine, poper pa na pol obročke.
  2. Zavremo vodo s kisom, soljo in sladkorjem, dodamo jajčevce, kuhamo 5 minut, odstranimo zelenjavo.
  3. Pražimo česen in poper 2 minuti, dodamo jajčevce, dušimo 5 minut.
  4. Naložimo v kozarce in zapremo.

Solata iz jajčevcev za zimo, katere recept je dopolnjen s fižolom, se izkaže za zelo okusno, hranljivo in zadovoljivo, lahko jo postrežete samostojno, kot prilogo k mesnim jedem ali preprosto kot prigrizek z alkoholom. Vnaprej pripravite 5-6 pol litrskih kozarcev, jih sterilizirajte nad paro.

Sestavine:

  • modri - 2 kg;
  • paradižnik - 2 kg;
  • sladka paprika - 500 g;
  • čebula - 500 g;
  • fižol - 300 g;
  • sladkor - 3 žlice. l.;
  • sol - 1 žlica. l.;
  • olje 100 ml;
  • kis - 3 žlice. l.

Priprava

  1. Fižol namočimo čez noč in kuhamo 30 minut.
  2. Paradižnik nasekljamo in postavimo na ogenj.
  3. Čebulo in papriko narežemo na pol obročke, jajčevce pa na kolobarje.
  4. Zelenjavo prestavimo na paradižnik in dušimo 30 minut.
  5. Dodamo fižol, sol, sladkor, maslo, kuhamo 10 minut, zalijemo s kisom.
  6. Nalijte v sterilne kozarce in zaprite.

Ta predjed bo zagotovo okrasila celotno ponudbo domačih konzerv. Solata iz jajčevcev v plasteh za zimo, prelita paradižnikova omaka. Pekoča in slana priprava bo postala priljubljena med praznično pojedino, idealna pa je tudi kot predjed k močnim alkoholnim pijačam.

Sestavine:

  • jajčevci - 2 kg;
  • kumare - 2 kg;
  • paradižnik - 2 kg;
  • sladka paprika, čebula in korenje - po 0,5 kg;
  • olje - 1 žlica;
  • kis - ½ žlice;
  • sol - 50 g;
  • sladkor - 50 g;
  • česen - 5 strokov;
  • feferon - 2 stroka.

Priprava

  1. Iz paradižnika naredimo pire, dodamo papriko in česen, sol, sladkor in maslo.
  2. Kuhamo 30 minut, dodamo kis, pustimo vreti 5 minut.
  3. Skodelice jajčevcev prepražimo.
  4. V kozarce naložite omako, jajčevce, skodelice kumar in omako.
  5. Sterilizirajte 30 minut, zaprite.

Ta zimska solata iz pečenih jajčevcev je pripravljena na nenavaden način. Vse sestavine pečemo v pečici. Zelo nežen način kuhanja vam omogoča prihranek dragocene lastnosti izdelkov, posledično pa je okus bolj intenziven. Za določeno količino zelenjave pripravimo 4 0,5 litrske kozarce.

Solata iz bučk in jajčevcev za zimo je dobra ideja za ljubitelje zelenjavnih jedi. Za solato po našem receptu sterilizacija ni potrebna, vendar boste morali porabiti nekaj časa za njeno pripravo.

Priporočamo, da vnaprej pripravite kozarce s pokrovi za shranjevanje konzerv. Treba jih je dobro oprati in sterilizirati. Lahko vzamete katero koli zelenjavo, ne nujno mlado, vključno z velikimi, prezrelimi bučkami, ki jih je treba osvoboditi semen. Lahko vzamete tudi veliko zelenjavo. Seveda ne uporabljamo pokvarjene zelenjave. Kaj torej potrebujemo?

Solata iz bučk in jajčevcev za ozimnico

  • Jajčevci - 1 kilogram;
  • Bučke - 1 kilogram;
  • Korenje - 300 gramov;
  • Čebula - 300 gramov;
  • Bolgarski poper - 200 gramov;
  • Paradižnik - 200 gramov;
  • Rastlinsko olje brez vonja - 150 mililitrov;
  • Sol (nejodirana) - 3 žlice;
  • Granulirani sladkor - 3 žlice;
  • Namizni kis (9%) - 3 žlice;
  • Začimbe: poper, česen in lovorjev list - po okusu.

Solata iz bučk in jajčevcev za ozimnico

Ko zelenjavo dobro operemo, se lotimo rezanja. Bučke olupimo in narežemo na majhne kocke. Jajčevce narežemo na manjše kocke, lupine ni treba odstraniti. Rende je primerno za sekljanje korenja, rezanje čebule in paradižnika na polobroče, papriko pa na trakove.

Izberite veliko posodo, vanjo nalijte rastlinsko olje in postavite na ogenj. Nato dodamo zelenjavno mešanico, dodamo sol, sladkor, česen, poper in lovorov list, v posodo in dušimo 1 uro. V tem času je priporočljivo zelenjavo enkrat ali dvakrat zelo previdno premešati z leseno lopatko.

5 minut pred koncem dušenja dodamo kis, premešamo in solata je pripravljena. Razporedimo ga po pripravljenih kozarcih in dobro zapremo. Nato ga obrnemo, zavijemo in počakamo, da se ohladi.

 

 
To je zanimivo: