Slivova marmelada je priljubljena zimska poslastica. Najboljši recepti za slivovo marmelado! Slivova marmelada s cimetom Slivova marmelada s cimetovo palčko

Slivova marmelada je moja najljubša že od otroštva. Je zelo aromatično, s prijetno kislostjo. Predlagam, da zadeve ne odložite dolgo in kuhate slivova marmelada Danes. Napisal bom 6 receptov, po katerih boste dobili zelo okusno pripravo za zimo. Iz sliv lahko pripravite marmelado s pečkami ali brez, naredite gosto marmelado ali pa kraljevsko sladico - slive v čokoladi.

Slivovi marmeladi dodajte cimet, nageljnove žbice, ingver, vanilijo, pomarančno ali limonino lupinico in dobite novo variacijo na znano temo. Marmeladi lahko 5 minut preden je pripravljena dodate tudi oreščke – mandlje, lešnike, orehe.

Ne pozabite, da je treba vročo marmelado, kot vsako drugo konzervirano hrano, položiti v sterilizirane kozarce in zapreti s steriliziranimi pokrovi. Iz marmelade obvezno odstranite peno! Prav zaradi pene ali slabo steriliziranih kozarcev se lahko marmelada skisa. Marmelado z dovolj sladkorja lahko shranite pri sobna temperatura, samo v temnem prostoru. Če dodamo malo sladkorja, ga shranimo na hladnem.

Bodite pozorni tudi na banke. Morajo biti nepoškodovani, brez čipov ali razpok. Na dnu poglejte letnico izdelave pločevinke – ne sme biti starejša od 5 let. V nasprotnem primeru obstaja velika nevarnost, da banka poči.

Zelo priljubljena je slivova marmelada s čokolado ali kakavom. In z dobrim razlogom. Ker je zelo okusna sladica, ki ga namažete na kruh in uživate. In osnova te sladice je naravna – sliva.

Sestavine:

• slive - 1 kg
• sladkor - 600 gr.
• voda - 300 ml
• kakav v prahu - 50 gr.
• temna čokolada brez dodatkov - 100 gr.
• maslo- 50 gr.
• pomaranča - 1 kos. (potrebna bo samo lupina)

Slivova marmelada s čokolado - priprava:

1. Vzemite kilogram sliv skupaj s koščico. Operite jih in razrežite na 4 dele, odstranite koščico.

2. V ponev nalijemo vodo in dodamo sladkor. Pustimo, da sirup zavre. Ko mešanica zavre, se sladkor popolnoma raztopi, pripravljeno sadje prelijemo z vrelim sirupom in pustimo stati 15 minut.

4.Po petih minutah kuhanja slivam dodamo na koščke narezano maslo in na kvadratke nalomljeno čokolado. Kakav presejemo skozi cedilo, da se v marmeladi ne naredijo grudice. Pomaranči odstranimo lupinico (tanko zgornjo pomarančno plast) in jo prav tako dodamo sladici. Vse skupaj dobro premešamo, da se maslo in čokolada stopita ter kakav dobro raztopi. Marmelado kuhamo še 3-5 minut. Lupina sliv se mora nagubati, sadje pa mora postati mehko, a ne razpadati.

5. Končano čokoladno slivovo marmelado nalijte v sterilizirane kozarce in jih takoj privijte s pokrovi. Ta okusna sladica je pripravljena. Pazite, da ga ne pojeste takoj, pustite ga za zimo.

Slivova marmelada za prste oblizniti s kakavom in vanilijo

V prejšnjem receptu sem napisala, kako pripraviti sladico “slive v čokoladi”. V njem so ostali celi in priplavali koščki sliv čokoladna omaka. V tem receptu dobi marmelada homogeno strukturo, kot je marmelada. Zato ga lahko namažemo na kruh namesto sladke paste iz trgovine. Izkazalo se je zelo okusno. Tudi v tem receptu ni masla ali čokolade, dodatno se uporablja samo kakav.

Sestavine:

• slive - 1 kg (olupljene)
• sladkor - 500 gr.
• kakav v prahu - 70 gr.
• vanilijev sladkor - 10 gr. (neobvezno)

Način kuhanja:

1. Slive operemo, prerežemo na polovice in odstranimo peščico. Slive položimo v ponev, jih stehtamo (prej ponev stehtamo) in dodamo sladkor v razmerju 2:1. Dodajte tudi kakav in vanilijev sladkor, če ga uporabljate. Mešajte.

Količina sladkorja se lahko razlikuje glede na sladkost sliv.

2. Nutello pristavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju zavremo. Sliva bo postopoma začela izpuščati sok in sladkor se bo raztopil. Če marmelade ne mešamo prvih 5-7 minut, se sladkor ne raztopi, ampak karamelizira in marmelada se zažge. Zato ne hodite nikamor in mešajte, dokler ne zavre.

3.Po vrenju marmelado kuhamo 15 minut. V tem času se bosta sladkor in kakav popolnoma raztopila, slive se bodo zmehčale, sirup pa zgostil.

3. Marmelado odstavimo z ognja in jo z mešalnikom pretlačimo v pire.

4.Dobljeno maso postavite na majhen ogenj in zavrite do gostega. Čas kuhanja je odvisen od premera posode (širša ko je posoda, hitreje izhlapi tekočina) in števila odtokov. To lahko traja 20 minut ali 1 uro. Pripravljenost marmelade preverimo na krožniku za led. Krožnik vnaprej postavimo v zamrzovalnik in pustimo, da se dobro ohladi. Na hladen krožnik kapnemo malo marmelade in zavrtimo. Če sliva ne teče in obdrži obliko, potem je sladica pripravljena.

Če želite pospešiti postopek, vzemite posodo z največjim možnim premerom. Po želji lahko 5 minut pred pripravljenostjo marmeladi dodate poljubne oreščke, sesekljane v mešalniku.

5. Slivovo-čokoladno marmelado vročo nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite s sterilnimi pokrovi. Sladica je pripravljena, le ohladimo jo na sobni temperaturi in postavimo v temen prostor za nadaljnje shranjevanje.

Ko se marmelada ohladi, bo postala še bolj gosta.

Najbolj okusen recept za slivovo marmelado s pomarančami in orehi

to nenavadna marmelada iz sliv, kot pove naslov. Izkazalo se je zelo aromatično in okusno, kraljevsko sladico.

Sestavine:

• slive - 1,5 kg
• sladkor - 1 kg
• pomaranča - 2 kos.
• orehi - 1 žlica.
• vanilijev sladkor - 15 gr.

Način kuhanja:

1. Ta marmelada ne bo iz celih kosov, ampak bo imela homogeno konsistenco, podobno marmeladi, tako da se slive in pomaranče dobro premešajo. orehi sesekljajte z nožem, tako da so majhni koščki. Ne smete ga preveč zdrobiti, čutiti morate orehe. Slive operemo, razpolovimo in odstranimo koščico. Pomaranče je treba za daljše shranjevanje temeljito oprati s ščetko, da odstranimo vse, kar je na njih razmazano.

2. Pomaranče narežite na 4-6 delov in skupaj z lupino prenesite skozi mlin za meso. Tudi slive zmeljemo z mlinčkom za meso.

3. Za kuhanje te marmelade zagotovo potrebujete ponev z debelim dnom, sicer se lahko sladica zažge. V lonec stresemo slive in pomaranče, dodamo sladkor in vanilijev sladkor ter dobro premešamo. Postavite na srednji ogenj, pokrijte in zavrite. Nato zmanjšajte ogenj in marmelado kuhajte 45 minut. V tem času bo sladkost postala lepe bordo barve.

Med kuhanjem je treba slivovo marmelado občasno premešati. Kuhajte pokrito, da preprečite brizganje.

3. Po 45 minutah marmeladi dodamo sesekljane orehe, premešamo in kuhamo še 20 minut. Na tej točki bo marmelada pripravljena, preostane ji le še shranjevanje v kozarcih.

Marmeladi lahko po želji dodate cimet (namesto vanilije), ingver, rozine in mandlje. Dodatki so narejeni po okusu in željah.

4.Ko je marmelada kuhana, jo naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo s sterilnimi pokrovi. Kozarce obrnemo in pokrijemo z brisačo. Pustite, da se marmelada ohladi, nato pa jo postavite v temen in suh prostor.

Slivova marmelada s koščicami v gostem sirupu - preprost recept

V tej marmeladi ostanejo slive cele, ne razpadejo, ne razpokane. Kosti se ne odstranijo. Da so slive dobro prepojene s sirupom, sam sirup pa gost, marmelado kuhamo v več obrokih, več kot en dan. A rezultat bo čudovit: navdušila vas bosta tako videz kot okus sladice.

Sestavine:

• slive - 1 kg
• sladkor - 800 gr
• voda - 400 ml

Slivova marmelada - kako jo narediti:

1. Slive operemo in jih na dveh ali treh mestih prebodemo z vilicami. To je potrebno, da lupina med kuhanjem ne poči, sok zlahka izstopi in sirup gre v sadje.

2. Naredite sirup. Če želite to narediti, zavrite vodo in dodajte sladkor v vrelo vodo. Ob ponovnem mešanju zavremo. Sladkor naj se ves raztopi. Sirup kuhamo 3 minute, nato pa vanj previdno dodamo cele slive. Počakajte, da zavre, in takoj ugasnite. Marmelado pustimo stati približno 4-5 ur, da se slive prepojijo s sirupom.

Prvič marmelade ne pustite več kot 6 ur. Slive so še surove, zato lahko sladkoba postane kisla.

3.Marmelado drugič pristavimo na kuhalnik. Zavremo in kuhamo 5 minut. Ponovno odstavite in pustite vreti nekaj ur. Ali pa počakajte, da se popolnoma ohladi. Tretjič kuhamo marmelado 5-7 minut po vrenju. Preverite pripravljenost. Če želite to narediti, kapnite sirup na krožnik, ne sme se razširiti, kapljica bo obdržala svojo obliko.

Če se vaša marmelada izkaže za preveč tekočo, jo lahko pustite, da se ohladi in kuhate četrtič še 5 minut.

4. Takoj po kuhanju je treba vrelo marmelado vliti v sterilizirane kozarce in hermetično zapreti s pokrovi. Obrnite in pustite, da se ohladi. Le počakati je treba do zime, da pojemo to dobroto.

Kandirana slivova marmelada po starem receptu

Ta marmelada ni narejena na običajen način. Sliva obdrži obliko, koščki ostanejo gosti, sirup pa precej gost. To se zgodi zato, ker se sirup kuha posebej. Preberi korak za korakom recept in samo ponovi.

Sestavine:

• slive - 900 gr. (teža brez koščic)
• sladkor - 900 gr.
• voda - 300 ml

Način kuhanja:

1.Slive dobro operemo, prerežemo na pol in jim odstranimo pečke. Sadne polovice položite v skledo. Olupljene slive stehtamo in jim odvzamemo enako količino sladkorja. Iz sladkorja morate narediti sirup. V ponev nalijemo vodo in dodamo sladkor. Naredite to v tem vrstnem redu: najprej voda, nato sladkor. Sirup ob občasnem mešanju postavimo na ogenj, zavremo in kuhamo 1 minuto.

2. Izklopite plin pod sirupom in vanj stresite olupljene slive. Ponev pretresite, da se slive in sirup zmešajo. Pokrijte s pokrovom in pustite 1 dan.

3. Naslednji dan odstranite slive iz sirupa z žlico z režami. Sirup ponovno zavremo, ugasnemo ogenj in mu takoj dodamo sadje. Slivov džem pokrijemo s pokrovom in pustimo 12 ur.

4. Po 12 urah slive ponovno odstranite, sirup zavrite in vanj položite sadje. Ugasnite ogenj in pustite slive, da se namakajo v sirupu 6 ur.

5. Po 6 urah odstranite slive z žlico z režami in jih položite na cedilo. Sirup zavremo na močnem ognju, nato ogenj zmanjšamo na minimum in sirup kuhamo 10 minut. Nato sirupu dodamo slive in marmelado zavremo. Ogrevanja ni treba povečevati! Sliva mora vreti na majhnem ognju.

6. Ko marmelada zavre, jo je treba dati v sterilizirane kozarce in zapreti s pokrovi, ki jih je treba hraniti v vreli vodi do konzerviranja.

7. Kozarce obrnite in preverite, ali so pokrovi dobro priviti. Marmelado ohladimo in jo lahko shranimo. Slive v tej marmeladi niso zmehčane, goste, rubinasti sirup pa je prozoren.

Gosta slivova marmelada brez želatine

Marmelada bo imela skoraj enotno strukturo. Ker slive damo skozi mlinček za meso, se lahko pojavijo majhni koščki sadja. Marmelada je bolj gosta po strukturi kot konzerva, ker vre dlje časa.

Sestavine:

• slive - 1 kg (teža brez koščic)
• sladkor - 800 gr.

Kako narediti slivovo marmelado:

1. Slive operemo in odstranimo koščice. To lahko storite na kateri koli priročen način, saj ni treba ohranjati lepih kosov sadja.

2.Slive pretlačimo skozi mlinček za meso. V nastalo maso dodamo sladkor in premešamo. "Surovo" marmelado pokrijemo s pokrovom in pustimo 2-3 ure, da se sladkor raztopi v soku.

3.Slivov pire pristavimo na ogenj in med mešanjem zavremo. Odstranite vso peno, ki se pojavi na površini. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte 20 minut.

4. Ugasnite ogenj in pustite, da se marmelada popolnoma ohladi. To lahko traja 2 uri ali pa ga pustite čez noč. Nato sladico kuhamo še 20 minut in ponovno ohladimo. In tretjič marmelado kuhamo 20 minut.

4.Vročo marmelado nalijte v sterilizirane kozarce in privijte pokrove. Pustite, da se sladkarije ohladijo v tej obliki in jih shranite v skladišče.

Zelo obožujem slivovo marmelado. Mislim, da tudi ti. In po teh receptih se bo izkazalo zelo okusna poslastica, dišeče, lepe bogate barve. Kuhajte in živite sladko! In tudi ne pozabite kisati kumaric za zimo, da jih boste kasneje lahko pohrustali do mile volje.

V stiku z

Slivova marmelada s cimetom zveni okusno, se strinjate. Hkrati je recept za zimo zelo preprost, marmelada pa se izkaže za zelo okusno in dišečo. Cimet doda temu pripravku svoj značilen okus. Lepo se poda k jutranjemu toastu z maslom, pa tudi k ovseni kosmiči, po želji lahko odprte napolnimo s slivovo marmelado pite iz krhkega peciva, tartleti, slastne torte, piškoti, zvitki.

67dcc45.jpg]Sestavine
Sestavine:
- slive - 700 g;
- sladkor - 700 g;
- cimetove palčke - 1-2 kos.



Torej, takoj opozorimo, da sta končni rezultat in okus marmelade odvisna od izbrane sorte sliv. Če na tržnici naletite na velike, mesnate slive z medeno aromo, ne oklevajte, vzemite jih. Ko slive odberemo, jih damo v globok lavor ali skledo, splaknemo v več vodah, slive osušimo tako, da jih v eni plasti razporedimo po kuhinjski krpi.




Takšne slive je praviloma zelo enostavno očistiti, če le malo pritisnete nanjo, bo koščica z lahkoto izstopila. Vsaki slivi odstranimo peclje in koščice.




Dobljene polpete sliv damo v posodo mešalnika s kovinskim nastavkom za nože. Pasirajte slive do gladkega, to bo trajalo do ene minute, pri najvišji moči. Če nimate mešalnika, uporabite običajen mlin za meso, samo namestite mrežo z najfinejšimi frakcijami.




Ostaja še zadnji postopek - slivov pire vlijemo v ponev z debelimi stenami, primeren je tudi navaden lonec, v katerem mnoge gospodinje kuhajo marmelado. Bolje je, da najprej stehtate pire, saj se teža razlikuje pred in po lupljenju in pretlačenju sliv. Ko smo ugotovili točno količino slivove kaše, dodamo še del sladkorja v enaki količini. Takoj dodajte cimet, lahko 1-2 palčki, lahko pa 1,5-2 žlički mletega cimeta. Ponev pristavimo na kuhalnik, prižgemo gorilnik na srednji ogenj in ne zapuščamo štedilnika. Slivovo marmelado kuhamo pod stalnim nadzorom, posnamemo peno in nenehno mešamo, da se slive ne zažgejo na dnu.




Čas kuhanja spreminjamo od 10 do 25 minut. Pripravljenost preverimo s kapljico - na ravno posodo nalijemo malo slivove marmelade; če luža ostane na mestu, je marmelada pripravljena. Odstranite cimetovo palčko in jo zavrzite.




Marmelado nalijemo v poljubno velike sterilne kozarce, hermetično zapremo, ohladimo pod odejo, obrnjeno na glavo. Preostalo marmelado takoj odnesemo na preizkus. Slivovo marmelado s cimetom hranite v hladnem prostoru.

Dišeče okusna marmelada Slive so nepogrešljiv pripravek na ozimnico: navadne s pečkami ali brez, s cimetom, meto ali pomarančo!

V tej različici predlagamo osnovo - slivo, razredčeno z majhno količino citrusov - pomaranče. Rezultat je neverjeten - sladko-kisla marmelada z notami aromatične pomaranče. Kot vsaka marmelada je tudi slivovo-pomarančna marmelada odlična za čaj, palačinke, sirove torte in palačinke.

• slive – 550 g;
• sladkor - 500 g;
• pomaranča - ½ dela.

Slive preberemo, zavržemo tiste, ki so pokvarjene, zgubane ali s temnimi pikami. Izbrane slive operemo v hladni vodi in rahlo osušimo s kuhinjsko krpo ali papirnato servieto.

Vsako slivo razdelimo na dve enaki polovici, pri čemer najprej odtrgamo repke in odstranimo tudi semena.

Zdaj vsako polovico slive po dolžini prerežemo na še dve enaki polovici. Tako naredimo z vsemi slivami.

Vse pripravljene slive prenesite v ponev ali ponev z debelimi stenami. Vzemite polovico pomaranče, odstranite lupino in odrežite popolnoma belo mehko plast. Pomarančno kašo narežite na majhne naključne koščke. Pomarančo položite v ponev s slivami.

Dodamo kristalni sladkor, da se ne zmotimo pri količini, dan prej stehtamo skupno količino olupljenih sliv in pomaranč, za skupno maso 550 g vzamemo pol kilograma kristalnega sladkorja. Zmešajte vso vsebino ponve, pustite 2,5-3 ure popolnoma nemoteno, da slive in pomaranče oddajo ves svoj sok in se sladkor popolnoma raztopi v njem.

Po določenem času je bila pridobljena zadostna količina soka. Na tej stopnji lahko dodate svoje najljubše začimbe ali začimbe, cimet bo dober okus.

Na štedilnik pristavimo ponev in kuhamo marmelado 35-45 minut. Odstranite vso peno, ki bo zagotovo nastala. Samo ponev občasno pretresite, da se slive ne zažgejo do dna.

Po 45 minutah kuhanja so bile slive in pomaranče dovolj prepojene s sirupom. Vročo marmelado odstavimo s štedilnika.

Vnaprej pripravimo kozarce za tesnjenje - temeljito jih operemo s sodo, na kakršen koli način steriliziramo, pokrove pustimo tri minute v vreli vodi. Suhe sterilne kozarce napolnimo s slivovo in pomarančno marmelado. Hermetično zapremo, ohladimo na osamljenem mestu, kozarec obrnemo na glavo in obdelovanca zavijemo v toplo odejo. Slivovo in pomarančno marmelado shranimo v hladnem prostoru, preostanek takoj prelijemo v lepo skledo, ohladimo in postrežemo k čaju.

Recept 2: preprosta slivova marmelada za zimo s semeni

Takoj ugotovite, kako pripraviti slivovo marmelado kot dišečo in okusna priprava za zimo. Omeniti velja, da recept za slivov džem ni zapleten, obvlada ga lahko tudi začetnica gospodinja. To je recept za slivovo marmelado za zimo s semeni.

• Sliva s koščico 1,5 kg
• Prečiščena voda 400 ml
• Granulirani sladkor 1,5 kg

Preden se lotite priprave marmelade, morate sortirati slive. Priporočljivo je, da uporabite samo cele, nepokvarjene plodove. V nasprotnem primeru med kuhanjem tvegate, da dobite kuhano marmelado s kostmi, ki plavajo v kozarcu.

Ko je odtok urejen in opran s tekočo vodo, ga boste morali napolniti sladkorni sirup. Sirup je enostavno skuhati, le zmešajte količino sladkorja in vode ter vse skupaj zavrite. Sirup kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi. Sliva, prelita s sirupom, se mora popolnoma ohladiti.

Ohlajeno slivo kuhamo do vrenja in takoj ugasnemo ogenj v pečici. Pustite, da se ohladi 5-7 ur. Takšne stopnje bi morale biti 3; vsakič morate slivo zavreti in ohladiti.

Ko slive zavrete, jih še tretjič položite v predhodno oprane in sterilizirane kozarce ter jih zaprite s pokrovi. Od norme sliv bi morali dobiti 2 kozarca po 500 ml. Slivovo marmelado za zimo shranjujte v temnem prostoru, zaščitenem pred vlago in soncem. Odprt kozarec postavite v hladilnik za shranjevanje. Če bo marmelada uporabljena kot nadev za peko, morate slivo ločiti od koščice.

Recept 3: izkoščičena slivova marmelada v počasnem kuhalniku

Predstavljamo vam preprost recept za marmelado s izkoščičenimi slivami - z navodila po korakih in fotografijo. Poleg tega bomo slivovo poslastico kuhali v počasnem štedilniku - s tako "čudežno ponev" bo postopek kuhanja čim hitrejši in udobnejši. Pozimi vam preostane le, da odprete kozarce dišeče slivove marmelade in uživate v njenem čudovitem okusu.

• plodovi sliv - 1,5 kg
• sladkor - 1 kg
• cimet - 2 palčki

Slive operemo, odstranimo pečke in narežemo na rezine.

Nasekljane slive stresemo v posodo večnamenskega kuhalnika in dodamo sladkor. Dodamo cimet in premešamo. Nastavimo način "Multi-cook" (temperatura 80 stopinj) in kuhamo eno uro. Sestavine še enkrat premešamo.

Nato v istem načinu še naprej kuhamo našo slivovo marmelado še 2 uri - samo pri 90 stopinjah. Po določenem času ne pozabite premešati.

Za mletje mase uporabimo potopni mešalnik.

Program "Multi-cook" (ali "Dušenje") nastavimo na temperaturo 90 stopinj in kuhamo še eno uro. Ko se oglasi signal, marmelado takoj nalijemo v kozarce, sterilizirane nad paro.

Zavijte s čistimi pokrovi in ​​položite pod toplo odejo ali brisačo. Ko se kozarci s slivovo marmelado ohladijo, jih odložimo v shrambo za shranjevanje. Okusna in dišeča sladica je pripravljena za čaj!

Recept 4: kako skuhati slivovo marmelado s kakavom v kruhomatu

Slivova marmelada s kakavom ali čokoladno-slivova marmelada je res izvirna in zelo okusna sladica. Svetla slivova kislost in čokoladni okus vas preprosto obnoreta. Zelo težko se mu je upreti.

• Slive - 1 kg
• Kakav v prahu - 3 žlice. l.
• Granulirani sladkor - 1 kg

Za marmelado izberemo zrele plodove, brez vidnih poškodb. Slivo sperite v hladni vodi. Pustimo, da odvečna tekočina odteče.

Imel sem zelo zrelo slivo, zato sem tudi z nje popolnoma odstranil kožo. Vendar to sploh ni potrebno.

Pripravljene slive prestavimo v posodo kruhomata.

Za pripravo lahko uporabimo primerno skledo ali ponev, marmelado pa kuhamo na majhnem ognju na štedilniku, dokler se ne zgosti, občasno premešamo in posnamemo peno.

Slive potresemo s potrebno količino granuliranega sladkorja po receptu.

Zdaj dodajte kakav v prahu. Če želite bolj bogat okus čokolade, lahko dodate še malo kakava.

Če marmelado pripravljate na štedilniku, je bolje, da kakav dodate 5-10 minut po tem, ko marmelada zavre, ko odstranite večino pene.

Posodo postavite v pekomat.

Na vaš model namestimo ustrezen program. Zame je to način št. 9 "Jam". Priprava marmelade bo trajala eno uro in dvajset minut.

Imamo dovolj časa, da pripravimo posode za shranjevanje marmelade. Steklene kozarce je treba temeljito oprati s sodo bikarbono in splakniti. Nato sterilizirajte na kateri koli način, ki vam je na voljo. Neposredno sterilizacijo posode opravimo tik pred koncem kuhanja marmelade, da so kozarci pred vlivanjem vroči.

Po predvidenem času, 1 ura 20 minut, odstranite posodo iz pekača kruha, končano vročo marmelado nalijte v kozarce. S pomočjo šivalnega ključa ga zatesnite.

Kozarce zavijemo v odejo in pustimo v tem stanju, dokler se popolnoma ne ohladijo. Ohlajeno marmelado lahko shranimo na hladnem.

Slivova marmelada v čokoladi iz sliv s kakavom je pripravljena!

Zelo izvirna slivova marmelada z bogato čokoladni okus bo osvojil tudi tiste, ki so skeptični do različnih kulinaričnih poskusov.

Recept 5, korak za korakom: slivova marmelada za zimo brez koščic

Izkušene gospodinje verjetno vedo, kako narediti slivovo marmelado. Zato ta recept za slivovo marmelado z fotografije po korakih bo rešilna bilka za mnoge začetnice gospodinje, ki še niso poskusile pripraviti te sladice z lastnimi rokami.

Naš recept po korakih s fotografijami vam bo pomagal pripraviti zdravo in okusno slivovo marmelado doma.

• slive - 1 kg
• sladkor - 1 kg

Vzemimo ga potrebne sestavine pripraviti slivov džem in postaviti na mizo. Najbolje je, da to marmelado začnete kuhati zvečer. Zakaj, bo znano kasneje.

Najprej vzamemo kilogram sliv. Izberite bolj čvrste plodove, da se ne bodo spremenili v marmelado. Slivo temeljito operemo.

Oprane slive z nožem narežemo na več kosov in previdno odstranimo koščico, saj bo marmelada tako prijetnejša za uživanje.

Zdaj je čas za pripravo sirupa. Če želite to narediti, sladkor zmešajte s pol kozarca vode in postavite na štedilnik. Ogenj naj bo majhen, da se sladkor ne zažge.

Po pripravi sirupa z njim prelijemo sesekljane slive in pustimo stati nekaj ur. V tem času mora sliva izpustiti dovolj soka.

Zdaj ponovno prižgemo štedilnik, slive in sirup pristavimo na močan ogenj in zmes zavremo. Ko slive prevrejo, jih ohladimo in pustimo stati 9 ur ali še bolje čez noč. Tukaj potrebujete čim več časa, da sliva vpije dovolj sirupa.

Zjutraj se lotimo nadaljnje priprave marmelade. Slive ponovno postavimo na ogenj in zavremo. Počakamo še nekaj minut, nato odstranimo in ohladimo. Ta postopek ponovimo še nekajkrat. Tretji dan ponovno postavimo na ogenj in kuhamo toliko časa, da se kapljica začne raztezati. Mešajte marmelado in jo nalijte v kozarec, dokler ne želite nekaj okusnega.

Recept 6: slivova marmelada z mandlji (fotografije po korakih)

• Slive 1 kg
• Sladkor 1 kg
• Voda 1200 ml
• Soda 1,5 žlice
• Mandlji 200 g
• Nageljnove žbice 5-10 kosov.
• Cimet 0,3 čajne žličke

Slive oplaknemo in jim odstranimo pečke. V ponev nalijte 1 liter. vodo. Dodajte sodo. Slive položite v ponev. Pustite 4 ure. To je potrebno, da slive med nadaljnjim kuhanjem ohranijo svojo celovitost.

Po 4 urah vodo odlijemo. Slive operemo v čisti tekoči vodi. Mandlje za 1 minuto prelijemo z vrelo vodo, odcedimo. Ponovno prelijemo z vrelo vodo. Pustimo stati 10 minut. Odlijemo vodo. Po tem bodo oreščki zlahka olupljeni.

V vsako slivo položimo en mandelj. Sirupu kasneje dodajte preostale oreščke. V ponev vlijemo 200 ml. vode, dodajte 1 kg. sladkor, postavite na ogenj in zavrite. Položite slive. Pomembno je, da sirup popolnoma skrije slive. Odstranite z ognja in pustite 8 ur. Nato zavrite na zmernem ognju in ponovno odstranite za 8 ur. Tretji dan kuhamo do konca. Dodamo nageljnove žbice in cimet.

Sterilizirajte kozarce in zavrite pokrove. Marmelado naložimo v kozarce in zapremo s strojčkom za sekanje. Ohladimo na sobni temperaturi. Hraniti na hladnem. Dober tek!

Recept 7: okusna slivova marmelada za zimo z meto

• Slive 1 kg
• Sladkor 0,5 kg
• Pomaranča 1 kos
• Sveža meta 3 vejice

Slivam odstranimo koščico. Slive narežemo na četrtine.

Dodamo sladkor, pokrijemo in pustimo čez noč.

Slive morajo dati sok. V tem času nekajkrat premešamo.

Slive preložimo v cedilo in pustimo, da se nastali sok odcedi.

Sok vlijemo v ponev.

Zavremo in pustimo vreti 20 minut, dokler sirup ne začne karamelizirati.

Pomaranči v tanki plasti odstranimo lupino in iztisnemo sok. Slive vrnemo v sirup, dodamo pomarančna lupina, polovico stisnjene pomaranče in sok polovice pomaranče.

Kuhajte na majhnem ognju do mehkega ali želene konsistence. Pripravljenost marmelade lahko preverite tako, da kapnete kapljico vroče marmelade na krožnik, ki je bil ohlajen v zamrzovalniku. Če se kapljica ne razširi, je marmelada pripravljena.

Čisto na koncu kuhanja dodamo svežo meto, premešamo in kuhamo še nekaj minut. Vročo marmelado nalijte v sterilizirane kozarce (lahko dodate koščke lupine in metine vejice), zavijte s steriliziranimi pokrovi in ​​zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi. Hraniti pri sobni temperaturi. Dober tek!

Recept 8, preprost: domača slivova marmelada

• Rdeča kisla sliva 1,3 kg
• Sladkor 800 g

Slive temeljito operemo.

Potem so možnosti: 1) skuhaj marmelado iz celih sliv, obožujem to marmelado, vendar je moj najmlajši sin ne bo cenil, zato, 2) slive prereži na pol in jim odstrani peščico, 3) odstrani pečke in lupino - tako boste dobili slajšo in bolj enotno marmelado.

Odločila sem se, da naredim trpko-kislo marmelado, zato sem šla po 2. poti, pri čemer sem izrezala semena in prihranila lupino.

Marmelado sem prekrila s kristalnim sladkorjem. Pustite 8-12 ur, da sliva spusti več soka.

Postavite na majhen ogenj in med mešanjem pričnite segrevati. Ne pustite, da se granulirani sladkor zažge! Ko je dovolj soka, povečajte ogenj na srednje.

Marmelada skoraj vre, mešamo, dokler se kristalni sladkor popolnoma ne raztopi. Začne se tvoriti pena.

Marmelada je zavrela, peni se veliko, zmanjšamo ogenj in odstranimo peno. Po vrenju morate marmelado kuhati približno 15 minut, če kuhate 30-40 minut, bo marmelada bolj gosta, vendar bo barva postala temnejša.

Vsa pena je bila odstranjena. Ugasnite ogenj in pustite, da se nekoliko ohladi.

Nalijte v sterilizirane kozarce, pokrijte z odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Slivova marmelada je zelo okusna za jesti s palačinkami, palačinkami in samo s svežim kruhom.

Recept 9: petminutna marmelada iz sliv na pol

Marmelada je narejena v gostem sirupu, kot je žele. Slive malo izgubijo obliko, tako da če želite manj razkuhanih sliv tudi ne rabite gost sirup, lahko slive preprosto pokrijete s sladkorjem, namočite slive, dokler se ne pojavi sok in kuhajte do vrenja. Kul. In ponovno kuhamo, dokler ne zavre. To ponovite 3-krat.

• 1 kg sliv (madžarska sorta);
• 1 kg sladkorja;
• 0,5 skodelice vode (250 ml kozarec).

Sirup odstavimo z ognja in v sirup takoj dodamo polovičke sliv, pustimo, da se ohladijo, da slive spustijo sok.

Marmelado ponovno pustimo toliko časa, da se popolnoma ohladi (lahko pustimo marmelado 8 ur, zjutraj jo zavremo, naslednjič zvečer itd.). Po ohlajanju marmelado zavremo in kuhamo 5 minut. To bo omogočilo, da se sadje napolni s sirupom in sirup zgosti.

Naredi približno 1 liter marmelade.

Nato pustimo, da se marmelada malo ohladi, medtem pa steriliziramo kozarce in pokrove. Kozarce lahko steriliziramo v mikrovalovni pečici (na dno kozarca nalijemo 1 cm vode in jo prižgemo za 2-3 minute na največji moči) ali v parni kopeli (ponvica z vrelo vodo in sito) oz. v pečici, kar je bolj priročno. Pokrove kuhajte v vreli vodi 5 minut.

Marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce in zavijemo ali privijemo pokrove. Kozarce obrnite in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Slastna marmelada iz polovic sliv v petminutnem želeju je pripravljena.

Recept 10: slivova marmelada z jabolki (s fotografijami korak za korakom)

Zelo okusno in dišeča marmelada Narejena je iz sladkih jabolk in sladkih in kislih sliv. Poleg tega, da bo marmelada iz jabolk in sliv neverjetno lepe barve in bo prijetna ne le za uživanje, ampak tudi za nanos praznična miza v obliki sladice se izkaže, da je zelo aromatično in ne cloying.

Jabolka in slive lahko pripravimo z majhno količino sladkorja, kar je prav tako nedvomna prednost. Uporabljamo ga lahko za nadev pit in drugih sladic, lahko ga uporabimo za pripravo kompota, želeja oz. sadni žele. Priprava marmelade običajno traja kar nekaj časa, vendar predlagam najbolj preprosto in najbolj hiter način, ki od vas ne bo zahtevala veliko truda. Za večjo aromo lahko v skledo z marmelado dodate malo vanilije, nageljnovih žbic ali cimeta in dosežete popolnoma novo, edinstveno aromo.

• Slive - 1 kg;
• Jabolka - 1 kg;
• Sladkor - 1 kg;
• Voda - 1 steklo.

Izberemo zrele, mesnate slive. Pokvarjene ali zelo prezrele operemo in odstranimo.

Slive damo v cedilo in splaknemo pod tekočo vodo.

Odstranite semena in jih položite v priročno posodo.

Jabolka operemo, olupimo in odstranimo semena.

Jabolka je najbolje narezati na krhlje, lahko pa tudi na tanke rezine.

Poskusite izbrati posodo, kjer se bo vse sadje prosto prilegalo in vam bo priročno narediti marmelado. Jabolkom in slivam dodamo kozarec vode in segrevamo na zmernem ognju. Ponev pokrijemo s pokrovko, da se dobro popari. Po tem lahko slivovo in jabolčno marmelado dodamo sladkor in dobro premešamo.

Kuhajte marmelado, dokler ni pripravljena - sadje mora biti prozorno.

Takoj vroče naložimo v kozarce in zapremo.

Pomembno: kozarce ne pozabite obrniti na glavo, zaviti jih ni treba.

Končano ohlajeno marmelado shranite na hladnem. Takoj ko se marmelada ohladi, jo lahko postrežemo.

Dobro se skladišči in ohranja svojo nenavadno aromo. Dober tek!

Narava je radodarna s slivami. Modra, rumena, rdeča, črna. Tako bogato letino je vsekakor treba ohraniti. Slivova marmelada - odlična možnost naredite okusne pripravke za zimo iz sliv.

Zdi se, kakšne kombinacije izdelkov so lahko v slivovi marmeladi. Pravzaprav slive in sladkor - in kuhajte za svoje zdravje. Ampak ne, vsaka sorta sliv zahteva posebno obravnavo in če slivovi marmeladi dodate nove sestavine in kapljico ljubezni, potem lahko vso zimo presenečate in razveseljujete domače in goste s čajem z najrazličnejšimi slivovimi marmeladami. drug drugega.

Število sliv, navedeno v sestavinah recepta, je izkoščičenih sliv. Sladkost marmelade lahko prilagodite sami: če so slive dovolj sladke, lahko količino sladkorja zmanjšate in obratno. Dobro je, da ga malo dodamo marmeladi iz slabo sladkih sliv. citronska kislina ali limonin sok.

Zbrali smo skoraj vse recepte za pripravo marmelade iz silave, tako da imate možnost izbrati tiste, ki ustrezajo vašemu okusu.

Klasična slivova marmelada

Sestavine:
1 kg sliv,
1 kg sladkorja,
½ skodelice vodo

Priprava:
Za marmelado so primerne slive, ki jih dobro izkoščičimo (na primer madžarske). Slive razvrstite in dobro operite. Odstranite semena in polovice narežite na rezine. Dodamo sladkor (če je sliva kisla dodamo še sladkor), dolijemo vodo, premešamo in pustimo čez noč, da sliva spusti sok. Nato kuhajte na zmernem ognju, mešajte in posnemajte 35-40 minut. Pripravljenost preverimo s kapljico sirupa na plošči - ne sme se širiti. Pripravljena marmelada Postavite v sterilizirane kozarce do samega vrha in zvijte.

Marmelada iz rumene slive

Sestavine:
1 kg rumenih sliv,
750 g sladkorja.

Priprava:
Oprane izkoščičene slive položimo v vrelo vodo, kuhamo 5 minut, da se lupina zmehča in pretlačimo skozi cedilo. Nastali pire damo v emajlirano posodo in damo na ogenj. Pustite vreti 10-15 minut, nato pa vsake 2-3 minute dodajte sladkor po pol skodelice, dobro premešajte in vrejte, dokler se ne raztopi. Ko dodamo ves sladkor, marmelado kuhamo še 15-20 minut in jo vročo naložimo v sterilizirane kozarce. Zavihamo.

Slivova marmelada s cimetom in pomarančo

Sestavine:
1 kg sliv,
3 skladi Sahara,
1 pomaranča,
cimetove palčke - po okusu.

Priprava:
Slivam odstranimo koščice. Z ostrim nožem pomaranči odstranite lupino in jo narežite na trakove. Slive potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur. Takoj, ko sliva spusti sok, ji dodamo lupinico in cimet ter kuhamo približno 30 minut. Preden marmelado nadevate v sterilizirane kozarce, odstranite cimet in lupinico. Zavihamo.

Slive v sirupu

Sestavine:
1 kg sliv,
1,2 kg sladkorja,
1,5 kup. vodo.

Priprava:
Slive operemo, osušimo, odstranimo pečke in narežemo na rezine. Iz sladkorja in vode skuhamo gost sirup, vanj potopimo slive in pustimo stati 6 ur. Sirup odcedimo, zavremo in ponovno prelijemo slive 6 ur. Postopek še enkrat ponovite. Nato posodo s slivami v sirupu pristavimo na ogenj, počakamo, da zavre, zmanjšamo ogenj in kuhamo, pri čemer posnamemo peno, dokler se ne zmehčajo. Pripravljenost preverimo tako, da kapnemo kapljico na suho ploščo. Končano marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Rumena slivova marmelada z vinom in orehi

Sestavine:
5 kg sliv,
2-2,5 kg sladkorja,
400 ml belega namiznega vina,
½ žličke mleti cimet,
2-4 zrna kardamoma,
50-100 g mandljev.

Priprava:
Izkoščičene slive potresemo s sladkorjem in pustimo čez noč. Slive premešamo z zdrobljenim kardamomom in cimetom, zalijemo z vinom in dušimo na majhnem ognju, dokler se sirup ne zgosti. Dodamo mlete mandlje in kuhamo še 5-7 minut, naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Slivova marmelada z orehi in konjakom

Sestavine:
1 kg sliv,
1 kg sladkorja,
150-250 g orehov,
2-3 žlice. konjak

Priprava:
Dobro oprane in osušene slive prerežemo na pol in jim odstranimo pečke. Orehe ne preveč drobno sesekljamo in prepražimo v suhi ponvi, da zadišijo. Združite slive, orehe in sladkor, postavite na ogenj in kuhajte do vrenja. Odstavimo z ognja za 5 minut, nato zalijemo s konjakom in ponovno zavremo. Takoj ko marmelada zavre, jo damo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Slivov marshmallow

Sestavine:
3 kg sliv,
2 kg sladkorja,
4 limone,
vodo.

Priprava:
Slivam odstranimo koščice, slive damo v ponev in prilijemo malo vode. Kuhajte na majhnem ognju do mehkega in pretlačite v pire z mešalnikom. Dodamo sladkor, premešamo, ponovno postavimo na ogenj in kuhamo toliko časa, da se sladkor raztopi. Medtem poparimo limoni, odstranimo lupinico, iztisnemo sok in vse skupaj dodamo v ponev k slivam. Zmanjšajte ogenj in marshmallow kuhajte 1,5 - 2 uri, mešajte, da se ne zažge, dokler se ne zgosti. Pravokoten pekač pokrijemo s folijo za živila, vlijemo marshmallow, ohladimo in postavimo v hladilnik za en dan.

Slivova marmelada

Sestavine:
2 kg sliv,
1 kg jabolk,
1,2 kg sladkorja,
2 niza vodo.

Priprava:
Zrelo mehko sadje olupimo, narežemo, prilijemo vodo in skuhamo do mehkega. Dodamo sladkor, premešamo in na majhnem ognju kuhamo 2 uri, nenehno mešamo, da se gosta masa ne zažge. Ko se marmelada začne odmikati od sten posode, jo preložimo na ravno posodo, navlaženo z vodo, zgladimo in pustimo, da se ohladi. Nato marmeladno maso posušimo v pečici, ogreti na 50°C, pri odprtih vratih. Končano marmelado narežite na koščke, potresite s finim sladkorjem in postavite na hladno in suho mesto.

Čokoladno slivov džem

Sestavine:
2,5 kg temnih sliv,
2 kg sladkorja,
3-5 žlic. kakav v prahu,
½ skodelice vodo.

Priprava:
Slivam odstranimo pečke in jih za uro in pol potresemo s sladkorjem, dokler ne spustijo soka. Posodo s slivami postavimo na ogenj, prilijemo vodo, če je premalo soka, in kuhamo toliko časa, da se sladkor povsem raztopi. Kakav v prahu zmešamo s sladkorjem in dodamo slivam. Premešamo, zmanjšamo ogenj in ob mešanju kuhamo eno uro. Naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Čokoladno slivov džem na drug način

Sestavine:
1 kg sliv,
1 kg sladkorja,
1 tablica temne čokolade (80-90%),
2 žlici. konjak ali liker,
1 čajna žlička želatina.

Priprava:
Slivam odstranimo koščice, jih razrežemo na 4 kose, dodamo sladkor in pustimo čez noč. Naslednje jutro posodo s slivami postavimo na ogenj, zavremo, dodamo želatino in pustimo vreti 20-30 minut. Temno čokolado nalomimo na koščke, stopimo v marmelado in kuhamo 5 minut, zalijemo s konjakom, naložimo v kozarce in zvijemo.

Sliva čokoladna pasta z oreščki

Sestavine:
2 kg sliv,
1,5-2 kg sladkorja,
200 g masla,
200 g orehov,
100 g kakava v prahu.

Priprava:
Sesekljajte orehe. Slivam odstranimo semena in sadeže zmeljemo skozi mlinček za meso ali pretlačimo v pire z mešalnikom. Slivovo mešanico kuhamo na majhnem ognju 10 minut, dodamo maslo, sladkor (1 skodelico damo na stran za kakav) in orehe ter med mešanjem kuhamo 30 minut. Kakav zmešamo s sladkorjem, dodamo marmeladi, premešamo in kuhamo še 10 minut. Zavihamo. Za recepte s kakavom je bolje vzeti sladke slive s temno kašo. Če so slive kisle, povečajte količino sladkorja. Orehe lahko nadomestimo z lešniki.

Slivova marmelada brez sladkorja. Oprane, izkoščičene slive damo v ponev in postavimo na majhen ogenj. Ob stalnem mešanju kuhamo pod pokrovom, dokler se ne pojavi sok. Nato odstranite pokrov, zavrite, kuhajte eno uro in pustite, da se ohladi 8-9 ur. Ta cikel (kuhamo eno uro in ohladimo) ponovimo petkrat. Ko marmelada začne odstopati od sten, jo damo v sterilizirane suhe kozarce, ohladimo, nato pokrijemo s peki papirjem, zavežemo z vrvico in postavimo na hladno.

Obstajajo sorte sliv, ki imajo odličen okus, vendar se nikakor ne želijo ločiti od semen. Naredite marmelado s semeni, ne pozabite, da jo lahko shranite največ eno leto.

Slivova marmelada s koščicami

Sestavine:
1 kg sliv,
1 kg sladkorja,
1 kup vodo.

Priprava:
Slive oplaknemo in blanširamo v vreli vodi 5 minut. Odlijemo vodo. Sirup kuhamo iz sladkorja in vode, dokler ne postane gost, viskozen in zlate barve. Vanj previdno položimo slive in kuhamo na majhnem ognju. Ko sirup zavre, slive odstavimo z ognja in pustimo čez noč. Nato posodo s slivami ponovno postavimo na ogenj, zavremo in na nizkem ognju dušimo 2-3 minute, pri čemer posnamemo peno in rahlo mešamo, da ne poškodujemo plodov. Ponovno pustite čez noč. Tretjič slive v sirupu zavremo, pustimo vreti 10 minut na majhnem ognju in damo v sterilizirane kozarce. Zavihamo.

Vesele priprave!

Larisa Shuftaykina

Osupljivo, zelo dišečo in okusno slivovo marmelado z dodatkom cimeta in limone je tako enostavno pripraviti konec poletja, ko dozori ogromno sliv! Najbolj obožujem slive v tej kombinaciji - z limono in dišeči cimet. Ko slivove rezine, ovite v dišeče note citrusov in začimb, plavajo v sladkem sirupu. Ne glede na to, koliko receptov sem preizkusila, je bilo vse narobe. Ta kombinacija je najboljša, vsaj zame.

Poglej tudi

Priprava slivove marmelade z limono in cimetom je popolnoma enostavna, kos bo tudi začetni gospodinji. Poskusite dosledno upoštevati priporočila in nasvete, navedene v receptu - in vse se bo izšlo!

Da bi polovice sliv ohranile svojo celovitost, je treba uporabiti trdo sadje. Lahko vzamete celo zelenkasto sadje. Madžarske slive so idealne za pripravo te marmelade, a tudi okrogle modre slive se bodo obnesle.

Mimogrede, . Ste poskusili? To je okusno!

Poskusite tudi

Sestavine

• 1 kg sliv;
• 0,8 kg sladkorja;
• 0,5 kos. limona;
• 0,5 cimetove palčke.

Priprava

Slive operemo, preberemo, razpolovimo in odstranimo peščico.

Sadje položimo v pekač, v katerem bomo pripravljali marmelado. Dodamo sesekljano limono in sladkor. Za pripravo marmelade morate skrbno izbrati ustrezno posodo. Posode iz bakra ali aluminija so popolnoma neprimerne za kuhanje džemov, konzerv in marmelad. Ob stiku s sadjem, zlasti kislim, površina takšnih jedi sprošča škodljive snovi. Zato je bolje uporabiti ponve iz nerjavečega jekla s širokim dnom.

Sadje pustimo s sladkorjem 5-6 ur, da spusti sok. Na majhnem ognju med občasnim mešanjem kuhamo slivovo marmelado. Pazimo, da se sadje ne prime na dno posode in ne zažge. V ta namen je bolje uporabiti leseno žlico ali lopatico.

Po 35 - 40 minutah, ko se marmelada zgosti in slivove rezine postanejo mehke in prosojne, dodamo cimetovo palčko in pustimo vreti še 15 - 20 minut.

Pripravite kozarce za marmelado. Temeljito jih sperite, sterilizirajte nad paro in posušite. Vročo marmelado naložimo v kozarce, pokrijemo s kovinskimi pokrovi in ​​zvijemo.