Možnosti kuhanja jajčevcev v paradižnikovi omaki. Neverjetno okusni jajčevci v paradižnikovi omaki brez cvrtja Zvitki iz jajčevcev v paradižnikovi omaki za zimo

Pri nas se čas trgatve začne septembra. Na tržnicah je na pretek zelenjave, ob pogledu na katero vas kar srbijo roke, da bi vse takoj naredili inventuro in naredili zaloge za zimo.

Letos skoraj nič ne puščam odprtega, ne morem pa mimo svojih najljubših jajčevcev.

Vsi, ki jih imamo radi tako kot mi, bomo oboževali ta pripravek, ki je lahko tudi redna predjed za vašo mizo, ki ne zahteva konzerviranja. Vsebuje največ preprosta zelenjava: paprika, paradižnik in jajčevci. Okus končne jedi je lahko pikanten - za ljubitelje pikantnih občutkov in navaden - za ljubitelje mirnih okusov.

Za pripravo jajčevcev v paradižnikovo-poprovi omaki za zimo vzemite naslednje izdelke.

Paradižnik operemo in narežemo na koščke. Kože sploh ni treba odstraniti, če pa vas tudi zmečkana koža draži, se je znebite. Na enak način olupite sredico in sesekljajte. bolgarski poper.

Jajčevcem po delih odstranimo kožo, ne v celoti, jih narežemo na kolobarje ali tanke rezine. Kože sploh ne morete olupiti, potem pa se bo barva končne jedi spremenila. Postal bo nejasen in sivkast. Moji jajčevci sploh niso grenki, zato jih ni treba predhodno soliti ali prati. Če so jajčevci grenki, jih dobro posolimo, pustimo 20 minut, odcedimo nastalo tekočino, splaknemo v čisti vodi in ožamemo.

Česen olupimo, zelenjavo (cilantro, peteršilj, koper) sesekljamo. pekoče paprike.

Papriko, paradižnik, feferone in česen po delih zmeljemo v sekljalniku. Ali pa zelenjavo zmeljemo v mlinčku za meso.

Dobljeno maso vlijemo v globoko ponev in kuhamo. Pustite vreti 10 minut.

Nato dodamo pripravljene jajčevce. Med mešanjem kuhajte jajčevce v paradižnikovi in ​​poprovi omaki 20 minut.

Po 10 minutah bodo jajčevci izgledali takole.

Po 20 minutah v ponev dodajte začimbe (koriander in hmelj suneli), sladkor in sol (brez diapozitiva). Prilijemo 1 žlico kisa. Dobro premešamo in kuhamo še 5-7 minut. Okusite, kar manjka. Po potrebi dodajte.

Nato dodamo sesekljana zelišča in premešamo.

Po 2 minutah vrelo osnovo prelijemo v čiste in suhe kozarce. Privijte kuhane pokrove. Obrnemo in pokrijemo s čim toplim, dokler se kozarci popolnoma ne ohladijo. Če jed ni predvidena za pripravo, jajčevce enostavno damo v posodo in ohladimo.

Jajčevci v paradižnikovo-poprovi omaki so pripravljeni za zimo. Imam 2,5 litra.

Jajčevci v paradižnikova omaka- okusen, zdrav in poceni zelenjavni prigrizek. Za njegovo pridobitev gospodinje uporabljajo več osnovnih in veliko dodatnih sestavin. S spreminjanjem sestave in razmerij lahko dobite veliko receptov, ki bodo na voljo za kuhanje doma.

Skrivnosti okusne paradižnikove omake

Jajčevci imajo nevtralen okus, zato je kakovost jedi neposredno odvisna od paradižnikove omake. Da bi ga pravilno pripravili, morate poznati številne tankosti postopka. Lahko se jih naučite zahvaljujoč skrivnostim izkušenih kuharjev.

Najpomembnejši med njimi so:

• Za pripravo paradižnikove omake je primerna katera koli sorta paradižnika. Glavna stvar je, da so zreli, čim bolj sočni in brez vidnih napak.
• Da bo omaka gladka, morate paradižniku odstraniti lupino. Če želite to narediti, naredite več rezov na dnu, nato pa zelenjavo položite v vrelo vodo. Po nekaj sekundah ga potopijo v ledeno vodo. Po tem se koža zlahka odstrani in ne poškoduje pulpe.
• Če morate kuhati omako, morate za to uporabiti emajlirano ponev.
• Med vrenjem se bo na površini paradižnikovega soka naredila pena, ki jo je treba odstraniti z žlico z režami.
• Sol, sladkor in začimbe je treba dodajati postopoma. V tem primeru morate pogosto jemati vzorec, da se izognete prekomernemu soljenju ali pretirani sladkosti.
• Če recept zahteva dodajanje kisa, je najbolje, da to storite nekaj minut, preden omako končate.
• Paradižnik ima veliko drobnih semen, zaradi katerih je težko dobiti homogeno zmes. Znebite se jih tako, da paradižnikovo mezgo pretlačite skozi fino cedilo.
• Da bo omaka bolj pikantna, ji dodajte česen ali čili. Ko potrebujete sladko začimbo, uporabite jabolčni ali grozdni kis.

Preprosti recepti z jajčevci

Obstaja veliko načinov kuhanja jajčevcev v paradižnikovi omaki. Če želite izbrati najprimernejši recept, morate upoštevati osebne želje in nasvete profesionalnih kuharjev.

Klasična različica

Ta metoda kuhanja jajčevcev v paradižnikovi omaki velja za najbolj priljubljeno. Slavo je pridobil zaradi dostopnosti sestavin. Končana jed je zelo okusna in hranljiva, zato je dobra izbira za družinsko večerjo. Za prigrizek boste potrebovali:

Enostavno poletni recepti zelenjavne solate

• 2 modri;
• 1 čebula;
• 4 žlice. žlice vode in rastlinsko olje;
• 30 g paradižnikove paste;
• 20 g sezamovih semen;
• 1 čajna žlička granuliranega sladkorja in origana;
• limonina kislina;
• sol.

To jed lahko dopolnimo s katero koli drugo zelenjavo. Modrim bodo dodali svoj okus in okrepili aromo. Pravilno zaporedje kuhanja:

• Temeljito opranim jajčevcem odrežemo peclje.
• Celuloza se razreže na tanke kroge.
• Nato ga potresemo s soljo in pustimo 20 minut.
• Ko izloči grenak sok, ga speremo z vodo.
• Pripravljene rezine jajčevcev narežemo na tanke trakove.
• Čebulo olupimo, operemo in nasekljamo na majhne kocke.
• Obe zelenjavi damo v segreto ponev in prepražimo z dodatkom rastlinskega olja.
• Po približno 5 minutah dodamo origano in vse ostale začimbe.
• Postavite v skledo paradižnikova mezga in ga zmešajte z citronska kislina, sol, sladkor, sezamovo seme.
• Končano maso prelijemo z vodo in mešamo, dokler ne dobimo homogene omake.
• Tekočino vlijemo v ponev s čebulo in borovnicami.
• Jed dušimo pod zaprtim pokrovom 7 minut.
• Po preteku določenega časa predjed odstavimo s štedilnika in prestavimo na krožnik.
• Pred serviranjem jed potresemo s sesekljanimi zelišči.

Topla malica

Pogosto se pojavijo situacije, ko morate hitro organizirati goste lahek prigrizek. Preprosti sendviči verjetno ne bodo zadovoljni s sirom ali klobaso, zato je bolje kuhati za njih vroč prigrizek jajčevci v paradižnikovi omaki. To vam bo vzelo malo časa, rezultat pa bo zadovoljil tudi najbolj izbirčne gurmane. Zahtevane sestavine:

• 3 jajčevci;
• 4 paradižniki;
• 3 stroki česna;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 100 ml sončničnega olja;
• začimbe, sol.

Iz takšne količine izdelkov lahko pripravite predjed, ki bo dovolj, da povečate apetit gostov in jih pripravite na glavno jed. Po potrebi lahko povečate delež sestavin in dodate aromatične začimbe. Prigrizek pripravite na naslednji način:

• Predhodno oprane modre narežemo na približno 1 centimeter debele rezine.
• Nato zelenjavo solimo in damo v skledo.
• Po 20 minutah jim iztisnemo grenak sok in jih obrišemo s papirnatimi brisačkami.
• Pripravljene kose damo v segreto sončnično olje in pražimo 5 minut do zlato rjave barve.
• Jajčevce obrnemo in kuhamo še toliko časa.
• Čebulo narežemo na majhne koščke, korenje naribamo na drobno. Obe zelenjavi prepražimo na rastlinskem olju.
• Paradižniku odstranimo kožo in meso razrežemo na 4 dele.
• Paradižnik preidemo skozi mlinček za meso ali z mešalnikom zdrobimo do gladkega.
• Paradižnikovo mezgo vlijemo v ponev in na majhnem ognju zavremo. Ob tem ga moramo redno mešati in odstraniti morebitno peno, ki se iz njega tvori.
• Po tem dodamo česen, ki je prešel skozi posebno stiskalnico.
• Ohlajene rezine jajčevcev položimo na mizo.
• Na enega od njihovih robov položimo ocvrt nadev.
• Modre zavijemo v zvitke in pritrdimo z lesenim nabodalom.
• Predjed damo v toplotno obstojno skledo in prelijemo s paradižnikovo omako.
• Jed potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
• Jajčevci se kuhajo 15 minut.
• Nato jih vzamemo ven in odstranimo lesena nabodala.
• Predjed se prenese na velik krožnik in okrasi s svežimi zelišči.

Recepti za pripravo naravne doktorske klobase

Jed za popolno večerjo

Če imate uro prostega časa, potem lahko kuhate okusna večerja. Za zelenjavno jed boste potrebovali:

• 700 g paradižnika;
• 600 g modrega;
• 2 stroka česna;
• 1 strok feferona;
• 1 šopek bazilike;
• 200 g parmezana;
• 300 g sira Adyghe;
• 50 ml olivnega olja;
• mleti črni poper;
• koriander;
• sol.

Namesto naštetih vrst sira lahko uporabite katerega koli drugega. Pomembno je, da je eden od njih trd, drugi pa mehak.

Domača enolončnica za večerjo je pripravljena na naslednji način:

• Jajčevce olupimo in narežemo na 3-5 ml debele rezine.
• Nato jih 15 minut namakamo v slani vodi.
• Po četrtini ure modre previdno iztisnemo in položimo na papirnato brisačo.
• V ponvi zavremo olivno olje.
• Po tem položite jajčevce in pražite 5 minut na vsaki strani.
• Paradižnik blanširamo in narežemo na majhne kocke.
• Feferon prerežemo na pol in odstranimo vsa semena. Preostali del je zdrobljen.
• Česen nasekljamo na majhne koščke in ga skupaj s feferonom položimo na segreto oljčno olje.
• Po približno 30 sekundah v ponev dodamo paradižnik in sesekljano baziliko.
• Omako zavremo in pustimo vreti 20 minut. Po potrebi dodamo malo vode.
• Po tem dodamo sol, črni poper in koriander.
• Obe vrsti sira naribamo v različne posodice.
• Pečico segrejemo na 180 stopinj.
• Dno in stene pekača namažite z rastlinskim oljem.
• Prva plast so ocvrte borovnice.
• Potresemo jih z adigejskim sirom in paradižnikovo omako.
• Parmezan dodamo čisto na koncu.
• Sestavine so položene v enakem zaporedju, dokler niso končane.
• Pekač postavimo v pečico in pečemo vsaj 45 minut.
• Po tem jed rahlo ohladimo in okrasimo z listi bazilike.

Cezarjeva solata s piščancem

Z dodanim krompirjem

Vsakdo lahko pripravi to preprosto in hranljivo jed. Potreboval bo naslednje izdelke:

• 500 g jajčevcev;
• 200 g krompirja;
• 350 g paradižnika;
• 1 čebula;
• 30 g granuliranega sladkorja;
• 20 g pšenične moke;
• 50 ml rastlinskega olja;
• sol in zelišča.

Ti izdelki zadoščajo za 2 obroka. Če morate nahraniti več ljudi, lahko sorazmerno povečate količino dodanih sestavin.

Postopek kuhanja vključuje naslednje korake:

• Modre so narezane na kroge, katerih debelina se giblje od 1,5 do 2 cm, če je zelenjava velika, lahko vsak kos razdelimo na pol.
• Jajčevce povaljamo pšenična moka in damo v ponev z vročim oljem.
• Tam jih na močnem ognju pražimo do polovice, nato jih vzamemo ven in položimo na papirnato brisačo ali prtiček.
• Čebulo olupimo in narežemo na srednje debele kolobarje. V tej obliki se ocvrti do zlato rjave barve.
• Krompir olupimo in narežemo na 2 cm velike kocke.
• Paradižniku odstranimo kožo in meso preidemo skozi mlin za meso.
• Paradižnikovo maso zmešamo z granuliranim sladkorjem, soljo, začimbami in sesekljanimi zelišči.
• Omako pristavimo na kuhalnik in zavremo. Po tem se takoj odstrani iz ognja in ohladi.
• Polovico paradižnikove omake vlijemo v pekač.
• Na vrh položimo ocvrte koščke jajčevca.
• Naslednja plast je krompir in čebulni obročki.
• Zelenjavo prelijemo s preostalo omako in postavimo v segreto pečico.
• Jed kuhamo 45 minut, nato krompir pregledamo. Če potem postane mehka toplotna obdelava so zaključeni.
• Pred serviranjem jed preložimo na krožnik in okrasimo z vejicami peteršilja in kopra.

V primerjavi z drugo priljubljeno zelenjavo, kot sta paprika ali , jajčevec vsebuje malo vitamina C. Je pa bogat z minerali, ki pomagajo telesu bolje absorbirati druge snovi: kalij podpira živčni sistem, mangan pa je pomembna encimska sestavina. Z 90% vsebnostjo vode in 17 kcal na 100 gramov je modra zelenjava dietni izdelek.

Sveži jajčevci poleg blagodejnih mineralov vsebujejo grenak solanin. Zato jih pred zaužitjem predelamo in jih ne uživamo surovih, da preprečimo želodčne težave. Segrevanje uniči naravni toksin in naredi zelenjavo užitno.

Za pripravke je primerno katero koli sadje od temno vijolične do črne, bele, rumene ali marmorne sorte kačaste ali kroglaste oblike. Glavna stvar je, da izberete zrelo zelenjavo z dolžino približno 20 cm.

Modre v paradižniku in so moj stalni must have, ki si jih naredim iz leta v leto in se čisti pojedo. Recepte za kaviar sem že delila, zdaj so na vrsti jajčevci v paradižniku, vsi recepti so testirani in odobreni s strani moje družine, upam, da vam bodo všeč ...

Ponujam vam recept za pripravo neverjetnih slastnih modrih sadežev. Tako dišeča in okusna poslastica ne bo pustila ravnodušnih niti tistih, ki ne marajo zelenjave v običajnih jedeh.

Sestavine:

• modro sadje srednje velikosti - 1500 g;
• mesnati paradižnik - 1500 g;
• rdeči stroki bolgarske zelenjave – 250 g;
• česen (velika glava);
• strok čilija;
• lovor - 2 kos .;
• poper v zrnu - 5 kosov;
• sladkor - 100 g;
• rastlinsko olje - 250 ml;
• namizni kis - 100 ml;
• nejodirana kamena sol - nekaj več kot 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

1. Za to poslastico je bolje izbrati mlado sadje, ne veliko, z mehkimi semeni. Treba jih je oprati, odrezati pecelj in plodove narezati na kroge debeline pet do sedem milimetrov.

2. Za nadaljevanje kuhanja morate vrčke izdatno posoliti. Če želite to narediti, jih postavite v cedilo, zmešajte z 1 žlico. l. sol, pustite pol ure. Tako bo konsistenca bolj prijetna, okus grenkih vzorcev bo nekoliko mehkejši.

3. Za paradižnikovo osnovo paradižnik zmeljemo skozi mlinček za meso. Enako storite z olupljenim česnom, pekočo in sladko papriko.

4. Paradižnikovo osnovo prelijemo v primerno posodo, dodamo zelenjavo, zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 20 minut. Nato dodajte začimbe in kuhajte še sedem minut.

5. Po določenem času pripravljene skodelice položite v nastalo omako in kuhajte 25 minut. Rezine zelenjave se morajo zmehčati, vendar še vedno dobro obdržati obliko.

Jajčevci v paradižnikovi omaki v cvrtniku (najboljši recept)

Če ste že preizkusili pametni pripomoček za sterilizacijo praznih steklenih posod, vam predlagam, da preizkusite cvrtnik na nov način in pripravite čudovit prigrizek.

Zahtevane sestavine:

• modro mlado sadje - 1000 g;
• mesnati paradižnik - 1500 g;
• strok čilija;
• glava česna;
• granulirani sladkor - 100 g;
• nejodirana drobna sol - 1 žlica. l.;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• namizni kis - 75 ml.

Način kuhanja:

1. Skozi mlinček za meso zmeljemo papriko, stroke česna in paradižnik.

2. V vročo odporno skledo nalijte olje in ga prestavite zelenjavni pire, sol, sladkor in postavite na močan ogenj. Takoj, ko mešanica zavre, zmanjšajte plin in kuhajte četrt ure.

3. Opranim jajčevcem odrežemo repke in jih narežemo na precej velike kose.

4. Pošljite jih v paradižnikovo mešanico, prelijte s kisom, premešajte in položite v sterilne steklene posode.

5. Kose pokrijte s pokrovi, predhodno odstranite gumice, in jih položite na spodnjo rešetko cvrtnika. Vklopite napravo in namestite temperaturni režim pri 150 stopinjah nastavite časovnik na 20 minut in počakajte.

6. Previdno odstranite priboljšek iz pripomočka, gumice vstavite nazaj v pokrove, zaprite stekleno posodo, jo obrnite na glavo in pokrijte z odejo, dokler se izdelek ne ohladi.

Jajčevci (modri) v paradižniku z zelenjavo za zimo, okusno!

Predstavljam vašo pozornost okusen recept med gospodinjami ena najbolj znanih konzerv modre zelenjave.

Sestavine za 8 x 700 ml kozarcev:

• modro sadje - 3000 g;
• paradižnik - 2000 g;
• korenje - 1000 g;
• Bolgarska zelenjava - 1000 g;
• čebula - 1000 g;
• rastlinsko olje - 300-400 g;
• 1 žlica l. ocetna kislina 70%;
• voda - 250 ml;
• sol - 2-3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo temeljito sperite pod tekočo vodo, da odstranite pesek in umazanijo, obrišite s čisto brisačo za vaflje.

2. Olupljeno korenje naribajte na posebnem strgalniku za korenje v korejskem slogu ali na veliki celici navadnega strgalnika. V ponev vlijemo olje, pražimo korenasto zelenjavo, med stalnim mešanjem, dokler zmes ne postane mehka. Prenesite v kotel.

3. Paradižnik damo v vrelo vodo blanširati 3-5 minut, nato ga olupimo in narežemo na kocke. Ločeno odcedimo paradižnikov sok v korenje, paradižnike pražimo 5 minut, nato jih prestavimo v kotel.

4. Olupljeno čebulo narežemo na polmesece in pražimo v ponvi, dokler se ne zmehča. Pečeno preložimo k zelenjavi.

5. Jajčevce olupimo in narežemo na kocke. Med nenehnim mešanjem prepražimo, nato preložimo v kotel.

6. Papriki odstranimo rep, prerežemo na pol in odstranimo semena, narežemo na kocke in dodamo k ostali zelenjavi.

7. Dodamo sol in sladkor. Premešamo, zalijemo z vodo in predjed zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte pod pokrovom, dokler niso pripravljeni, ne pozabite občasno premešati. Na koncu dušenja pripravek okusimo in po potrebi dosolimo.

8. Odstranite kotel z ognja, dodajte ocetno kislino, premešajte in razdelite ta okusen izdelek v čisto, sterilno stekleno posodo. Konzerve tesno zaprite s predhodno pripravljenimi pokrovi.

Končano poslastico shranjujte v hladnem in temnem prostoru.

Zvitki iz jajčevcev v paradižnikovi omaki za zimo

Sestavine za par 700 ml kozarcev:

• 3-4 veliki modri sadeži;
• velika korenja;
• 3 bolgarske zelenjave različnih barv;
• 1 kg paradižnika;
• šopek kopra.

Za vsak kozarec:

• 1,5 stroka česna;
• 3 grah pimenta;
• 5 g kuhinjske soli;
• 10 g sladkorja;
• žlica rastlinskega olja;
• 10 ml 9% kisa.

Postopek kuhanja:

1. Oprane jajčevce z odrezanimi konicami z nožem ali mandolino narežemo na tanke dolge rezine. Vsak kos potresemo s soljo in pustimo "počivati" pol ure (sol odstrani grenkobo sadja).

2. Olupljeno korenje narežemo na dolge trakove. Papriki odstranimo semena in rebra ter jo narežemo na tanke trakove.

3. Paradižnik za 15 sekund potopite v vrelo vodo. Nato jih vzemite ven in pustite, da se nekoliko ohladijo. Olupite in narežite na kose. naredi paradižnikovo mezgo v skledo mešalnika (lahko uporabite sokovnik ali mlinček za meso).

4. Vrnite se k jajčevcem: kot vidite, so izpustili kar precej tekočine. Odcedite ga iz posode in trakove temeljito sperite pod tekočo vodo hladna voda. Pustimo jih odcediti in osušimo s papirnatimi brisačkami.

5. Rezine položimo v ponev na malo olja in jih rahlo popečemo nekaj sekund na vsaki strani.

6. Blizu enega od robov prereza rezine položite 5-6 kratkih trakov korenja, po en trak vsake vrste paprike in vejico kopra. Zvijte v rolado. Na enak način pripravite vse trakove.

7. V vsak kozarec damo potrebne začimbe, razen kisa. S kleščami za led ali drugim primernim pripomočkom na vrh položimo zvitke jajčevca.

8. Paradižnikov sok kuhajte 5-7 minut. Nato ga vlijemo v kozarce in jih do konca napolnimo (da paradižnikov sok napoji zvitke, kozarce občasno pretresemo). Na polovici tega postopka dodajte kis.

9. Steklene posode pokrijte s sterilnimi pokrovi, postavite v ponev z vročo vodo (naj pokriva 2/3 višine kozarcev), sterilizirajte poslastico 12 minut.

10. Nato jih vzemite ven in zaprite. Zvrnemo jih na pokrov in zavijemo v krznen plašč, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Paprika in jajčevci v paradižniku za zimo

Tandem jajčevcev, paprike in paradižnika - je kaj okusnejšega? Recept je zelo preprost, rezultat pa neverjeten! Medtem ko poletje razveseljuje z obilico zelenjave, toplo priporočam, da si pripravite zelo okusen prigrizek, ki bo ob pravem času, tako za vsakdanjo mizo kot za praznike.

Sestavine za pripravo 4,5 l pripravka:

• 1500 g modrega sadja;
• 2000 g mesnatih paradižnikov;
• 1000 g bolgarske zelenjave;
• 500 g čebule;
• česen (velika glava);
• 30 g soli (ena žlica);
• 100 g sladkorja;
• čajna žlička mleti črni poper;
• 4-5 grahov pimenta;
• 20 zrn črnega popra;
• 240 ml rastlinskega olja;
• 60 ml 9% kisa.

Postopek kuhanja:

1. Steklene posode in pokrove je zelo enostavno očistiti. Za sterilizacijo majhnih kozarcev (500-1000 ml) vlijemo 100 ml vode in jih segrevamo v mikrovalovni pečici 10 minut. Če so kozarci veliki (1,5-3 litre), jih sterilizirajte na ognju s paro. Pokrove kuhajte do 5 minut, nato jih pustite, da se odcedijo na čisti brisači.

2. Opranim jajčevcem odrežite repke, jih napolnite z ledeno vodo in pustite stati 1-1,5 ure, da odstranite grenkobo.

3. Medtem operemo paradižnik in ga podolžno prerežemo. Nato zmeljemo skozi mlinček za meso in pire prelijemo v večjo posodo. Prilijemo olje in premešamo. Sestavo postavite na velik ogenj in zavrite. Nato zmanjšajte ogenj na srednje, rahlo pokrijte in omako dušite 20 minut. Ne pozabite mešati mešanice, da se ne prime dna in ne zažge!

4. Jajčevce poberemo iz tekočine in jih narežemo na 5 mm debele polmesece.

5. Olupljene paprike narežemo na trakove debeline 3-4 mm. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine (lahko ga damo skozi stiskalnico).

6. Po 20 minutah pod paradižnikom povečamo ogenj, dodamo modre polmesece, papriko in čebulo. Zmešajte sestavine. Prinesite pod pokrov zelenjavna enolončnica do vrelišča in vsakih 5 minut premešajte od spodaj navzgor. Postopoma se bo iz zelenjave začel izpuščati sok in zmanjšala se bo prostornina.

7. Ko enolončnica zavre, zmanjšajte ogenj in pustite vreti 20 minut. Konzervi dodajte vse preostale sestavine recepta, premešajte in kuhajte še nekaj minut. Zmanjšajte plamen na minimum in poslastico prenesite v sterilno stekleno posodo, ki jo zaprite s pokrovi.

8. Postavite ga na glavo in ga zavijte v toplo odejo, dokler se ne ohladi.

Dober tek!

Jajčevci v paradižniku in česnu za zimo nikogar ne bodo pustili ravnodušnega

Zelo okusen recept s pikantno aromo, ki bo všeč vsem. Kdor ga poskusi, vedno vpraša za recept, tako okusno je! Po tem receptu že 3 leta zapiram modre v paradižnik in jih bom vedno zaprla. Moja sodelavka je z menoj delila pripravo te slastne jedi, zanjo pa je izvedela iz videa na YouTubu. Delim z vami:

Vesele priprave!

S tem se zbirka receptov logično zaključi.

Hvala za vašo pozornost!

Pustite svoje mnenje o zgornjih receptih v komentarjih, dodajte članek med zaznamke in ga delite s prijatelji s klikom na gumbe družbenih medijev!

V sezoni jajčevcev nadaljujem z iskanjem receptov. okusne jedi od tega brez cvrtja. Jajčevci v paradižnikovi omaki so zelo aromatični, okusni in enostavni za pripravo. zelenjavna jed. Jajčevci s česnom v paradižnikovi omaki - še vedno se mi orosijo usta, ko se spomnim njihovega okusa! In to še zdaleč ni pretiravanje, saj je ta okus resnično edinstven in ga ni mogoče zamenjati z ničemer drugim. Torej, če imate radi jajčevce, morate vsekakor preizkusiti ta recept. Pomembno je povedati, da se jajčevci kuhajo precej hitro, okus pa je neverjetno svetel in še posebej prefinjen.

Jajčevci - 800 g
Paradižnik - 800 g
Česen - 1 srednja glava
Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
Sladkor - 2 žlici. l.
Sol - 1,5 tsp. (+1 žlica za odstranitev grenkobe)

Jajčevec narežemo na koščke v velikosti škatlice za vžigalice. Potresemo 1 žlico. l. sol in pustite 30 minut.

Iztekla bo temna tekočina, z njo pa bo izginila tudi grenkoba jajčevca.
Nato kose preprosto splaknem z vodo in jih odcedim v cedilu. Jajčevcev ne bomo cvrli, zato jih ni treba popolnoma posušiti.

Medtem ko jajčevci stojijo, naredimo ostalo. Paradižnik tako naribamo. Koža se zavrže.

Česen olupite in narežite na rezine, lahko uporabite stiskalnico. Paradižnikovi zmesi dodajte česen, sol, sladkor in maslo. Postavite na ogenj in zavrite.

V omako položimo koščke opranih jajčevcev. Zmešajte.

Mešanico kuhajte na majhnem ognju 25-30 minut, dokler jajčevci niso pripravljeni. Če so jajčevci zelo trdi, lahko traja nekoliko dlje. Pomembno je, da ga ne prekuhamo.

Pred serviranjem jajčevce popolnoma ohladite.

Zelo okusna zelenjavna jed. Postrežemo jo lahko samostojno ali kot prilogo k mesu ali ribam. Odlično se ujema z rižem ali testeninami in se odlično poda k.

Sestavine

• Jajčevci - 500 g.
• Paradižnik - 400 g.
• paprika - 250-300 g.
• Čebula - 200 g.
• Česen - 3-4 stroka.
• Zelenjava bazilike (ali koriander ali peteršilj).
• Rastlinsko olje.
• Sveže mlet poper (jaz uporabljam mešanico paprik).
• Sladkor - 1/2 žličke.
• Sol.

STOPNJA 1

Jajčevce operemo, osušimo in narežemo na 7-10 mm velike kolobarje. Če so jajčevci veliki, jih narežemo na polovice ali četrtine. Solimo, premešamo in pustimo 20-25 minut, da izstopi grenak sok. Nato z jajčevcev otresemo odvečno sol, če je še kaj, in posolimo grenak sok.

STOPNJA 2

Jajčevce po porcijah prepražimo v dobro segreti ponvi z rastlinskim oljem. Cvremo najprej na eni strani 1-2 minuti, nato še na drugi. Ocvrte jajčevce damo v skledo in pokrijemo s pokrovko, da ostanejo topli.

STOPNJA 3

Pripravimo paradižnikovo omako:Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Ponev segrejte z majhno količino rastlinskega olja (3 žlice), dodajte čebulo, dodajte malo soli in pražite, dokler čebula ni mehka.

STOPNJA 4

Papriko operemo in odstranimo semena. Papriko narežemo na majhne kocke in dodamo čebuli. Premešamo in med občasnim mešanjem pražimo 5-7 minut.

STOPNJA 5

Na paradižnike naredite križne reze in jih za 2-3 minute položite v vrelo vodo. Nato prilijemo vrelo vodo in paradižnik prelijemo s hladno vodo. Paradižnike olupimo in drobno sesekljamo. Papriki in čebuli dodamo paradižnik, premešamo in na zmernem ognju med občasnim mešanjem dušimo 10-15 minut.

STOPNJA 6

Nato dodamo sesekljano baziliko in drobno sesekljan česen. Solimo in popramo po okusu. Dodamo sladkor. Zmešamo.

STOPNJA 7

Zdaj dodajte jajčevce v paradižnikovo omako in nežno premešajte. Zaprite pokrov in dušite 1-2 minuti na majhnem ognju. Postrežemo toplo ali hladno, potresemo s sesekljanimi zelišči. Jajčevci v paradižnikovi omaki s česnom so pripravljeni.

DOBER TEK!