Recept za okusno domačo češnjevo pito. Češnjeva pita iz kvašenega testa

Pozdravljeni, dragi bralci, kot vedno vam naša kulinarična stran spet ponuja zanimivi recepti, danes je to izbor najbolj priljubljenih receptov za češnjevo pito.

Odločili smo se, da vam močno poenostavimo življenje in prihranimo čas, ki ga porabite za iskanje spodobnega recepta za češnjevo pito, zato smo na eni strani izbrali najbolj priljubljene recepte za to češnjevo sladico. In kakšen recept boste pripravili, je odvisno od vas, tukaj so res najpreprostejši in najbolj priljubljeni recepti za vse pogosto najdene češnjeve pite na internetu, in ne samo priljubljene, ampak tudi zelo okusne, vendar presodite sami.

Odprta češnjeva pita z nadevom

Ta češnjeva pita bo naša prva v izboru receptov, a to ne pomeni, da je posebna ali najbolj okusna, ne, v nobenem primeru ne, vsi predstavljeni recepti so okusni in izvirni na svoj način, s svojim zasuk.

Za pripravo češnjeve pite z nadevom bomo potrebovali naslednje sestavine:

• Moka - 300 g;
• Sladkor - 150 g;
• Kisla smetana - 100 g;
• češnja - 400 g;
• Maslo - 120 g;
• Pecilni prašek - 1 tsp;

Za polnjenje

• Sladkor - eno steklo;
• Kisla smetana - 230 gramov;
• Pšenična moka - 2 žlici;
• Jajce - 1 kos.

Najprej moramo češnje vzeti iz hladilnika in jih odmrzniti, če imate sveže, super. Češnjam odstranimo pečke in odlijemo sok (ki je nastal med odtaljevanjem).

V precej velik krožnik dodamo maslo sobne temperature, dodamo sladkor in vtiramo, dokler se popolnoma ne raztopi.

Zdaj med mešanjem postopoma dodajamo kislo smetano in ponovno dobro premešamo.

Moki dodamo pecilni prašek in premešamo, maslu dodamo moko.

Testo za kakšnih petnajst minut postavimo v hladilnik, medtem pa se lotimo priprave nadeva. No, tukaj je vse zelo preprosto, združite vse zgoraj navedene sestavine za nadev in temeljito stepite z mešalnikom.

Najboljši način za to je uporaba nastavka za metlico.

Ko je nadev pripravljen, ga zaenkrat odstavimo in naredimo testo, testo damo v model s premerom 22 centimetrov in oblikujemo bodočo češnjevo pito, naredimo kot na sliki.

Zdaj na vrh položite češnje, ki jih enakomerno razporedite po celotni površini pite.

Nato pošljemo našo pito, da se peče v predhodno ogreti pečici na temperaturo sto osemdeset stopinj, približno petinštirideset minut. Ko je pita znotraj dobro pečena, zunaj pa zapečena, jo vzamemo iz pečice in pustimo malo časa, da se ohladi.

Ko se torta nekoliko ohladi, jo vzamemo iz pekača in položimo na pladenj ali krožnik.

No, to je vse s prvim receptom za češnjevo pito, upam, da vam je bilo vse všeč, naslednji recepti so še bolj zanimivi, ne zapustite nas.

Krhka pita s češnjami

Tukaj, prijatelji, obstaja še en recept za češnjevo pito, ki ga pogosto najdemo na internetu. Za ta recept lahko uporabite češnje, konzervirane ali sveže nabrane, vse bo ustrezalo. Še ena posebnost te pite je njeno testo, ki se izkaže za drobljivo, zato je pita odlična kot poslastica ob čaju.

Kaj potrebujemo za kuhanje:

• Moka - sto gramov;
• Sladkor - sedemdeset gramov;
• Maslo - petdeset gramov;
• Jajce - eno;
• Vanilijev sladkor - deset gramov;
• Češnja - tristo gramov.

Kot lahko vidite, so sestavine popolnoma običajne in ni treba teči daleč na trg, saj je ta nabor izdelkov mogoče najti v skoraj vsakem domu.

Začnimo s pripravo češnjeve pite

Sladkor zmešamo z vaniljevim sladkorjem, dodamo maslo, ki ga je priporočljivo najprej narezati na majhne koščke. Sedaj kot ponavadi meljemo sladkor in maslo toliko časa, da se sladkor skoraj popolnoma raztopi v maslu.

Tako kot takrat, ko smo pripravljali breskovo pito, dodamo jajce in vse ponovno dobro premešamo do gladkega.

Sedaj dodamo moko, temeljito pregnetemo, po želji lahko moki dodamo pecilni prašek, približno eno žličko, tako bo kolač še bolj drobljiv.

Nato na testo položimo češnje, ki jih seveda pred tem dobro operemo, priporočljivo pa jim odstranimo tudi koščice. Marsikdo piše, da je treba češnjo vtlačiti v testo, vendar pri nas ni tako, bolje je, da tako pustimo.

Za okus vam svetujem, da češnje potresete s sladkorjem, bo veliko bolj okusno, sladkor bo nekoliko razredčil kislost, ki je prisotna v jagodah.

Zdaj, v skladu z navodili za sličice, postavite pito v predhodno segreto pečico, na temperaturo 180 stopinj, približno štirideset minut, dokler ni popolnoma kuhana. Češnjevo pito vzamemo ven, popolnoma ohladimo in uživamo v okusu.

Vsekakor poskusite pripraviti češnjevo pito po tem receptu, kot ste se že sami prepričali, je zelo enostavna za pripravo, ne zahteva zapletenih sestavin ali posebnih veščin, torej kaj vam preprečuje, da bi si privoščili okusno veselje in tvoja družina.

Hitra češnjeva pita

Kaj bi lahko bilo boljše od pite, ki se topi v ustih, z neverjetno sladko, rahlo kislo češnjo, prav nič, in če je ta užitek pripravljen hitro, potem je na splošno nezemeljski čudež in ne recept.

Ja, res je zelo hitra, lahko bi rekli tudi najhitrejša češnjeva pita, ki jo lahko pripravite, pripravljena je v tridesetih minutah, od začetka kuhanja do začetka uživanja (zauživanja) sladice. Omeniti velja tudi stroške tega peciva, ta češnjeva pita vas bo stala nekaj penijev. Ne poznam niti enega razloga, zakaj se ne bi zdaj lotili priprave te čudežne sladice.

A preden začnemo uživati ​​v končnem pekovskem izdelku, ga moramo najprej pripraviti – logično, da se je za to treba malo potruditi, a verjemite, to delo se splača.

Za začetek predlagam, da pripravimo vse sestavine, ki jih bomo potrebovali, zato teči na vrt po češnje, ne potrebujemo veliko gramov tristo do štiristo. Ne pozabite na kozarec sladkorja in kozarec moke, tudi štirje bodo prav prišli piščančja jajca. In seveda za malenkosti malo masla - za namastiti pekač, pa žličko sode.

Videti je, da smo že vsi uredili sestavine, zdaj pa gremo naprej in se lotimo priprave naše češnjeve pite. Prva stvar, ki vam jo predlagam je, da češnje dobro operete, jim odstranite pečke in jih pustite deset minut na stran, da voda odteče. Medtem pa se lotimo glavne stvari - priprave testa. Testo bomo zgnetli v kozarcu mešalnika, vanj razbili jajca in dodali sladkor, zmes stepli.

>

Predlagam, da v blenderju z nastavkom za metlico stepamo jajca s sladkorjem, dokler se sladkor v jajcih popolnoma ne raztopi, ali še bolje, da zmes postane skoraj bele barve in postane penasta. Ko zmes doseže želeno gostoto, postopoma dodajamo moko in nadaljujemo z mešanjem. V tej fazi, ko smo že skoraj pripravili testo, predlagam, da pečico prižgemo na 200 stopinj in pustimo, da se segreje. Zadnja stvar, ki jo dodamo v testo, je gašena soda in vse skupaj še enkrat temeljito premešamo. Testo mora biti dovolj gosto gosta kisla smetana. Nato polovico testa vlijemo na pekač, ki smo ga predhodno namastili masloČe ga nimate, lahko uporabite olivno olje. Preden testo vlijete na pekač, ga morate rahlo segreti, saj je tako manj možnosti, da vam bo torta med peko padla.

Sedaj razporedimo češnje po celotni površini pekača, nakar na vrh vlijemo preostalo testo. Pito postavimo v pečico, da se speče.

Ko je pita znotraj dobro pečena in po vrhu prekrita z rjavo skorjico, je pripravljena.

Pekač previdno obrnemo in stresemo našo okusno češnjevo pito.

Še malo potrpljenja, nalijemo hladen kompot ali topel čaj in napademo slast, razumem, da je izpadlo zelo okusno, vendar ga pogoltnemo na majhne koščke, da se bog ne daj, ne zadušimo.

Dober tek, pripravili smo najboljše hitra pita s češnjami!

Sočna češnjeva pita

Predstavljamo vam še eno precej priljubljeno češnjevo pito, tokrat bo kralj naše peke češnja, ki bo prevladovala v tem okusna sladica. Glavna stvar v tem receptu je izbrati zelo slastne češnje, zaželeno je, da je sladko, ne želimo ga kuhati s kislostjo. Zato, če greste na trg izbirat češnjo, se prepričajte, da je zrela in zelo sladka.

Tudi testo v tej piti se izkaže za zelo okusno in ne običajno, vendar priznam, da bi ta recept lahko uresničili v slastno pecivo vzelo nam bo malo več kot uro in pol, a verjemite, ta češnjeva pita se splača, če ne bi bila tako slastna, tega ne bi brali na naši spletni strani.

Kaj pa, če imate potrpljenje in potrebne sestavine, ki jih boste spoznali med pripravami, mislim, da lahko začnete.

Kot v prejšnjih receptih za pripravo češnjeve pite, ki ste jih verjetno že spoznali, se tudi naš postopek začne s pripravo testa. Tokrat nam bo pri gnetenju testa pomagal mešalnik, v skledo damo moko - 350 gramov, maslo - 250 gramov in granulirani sladkor - en kozarec. Za gnetenje testa vključimo mešalnik, ki mu popolnoma zaupamo, med gnetenjem predlagam, da dodamo 5 žlic vode in ščepec soli.

Ko je naš čudežni mešalnik dobro pregnetel testo, ga moramo zdaj dobro pregnesti, dokler ne postane elastično, jasno je, da bomo to naredili sami.

Zdaj, ko je testo pripravljeno, ga pustite v hladilniku petinštirideset minut, pustite, da doseže stanje, ki ga potrebujemo, ne pozabite ga pokriti ali zaviti s filmom, to je potrebno, da ne absorbira nepotrebnih vonjav, ki imate v hladilniku.

No, medtem ko je naše testo v hladilniku, ne izgubljajmo časa in naredimo naš češnjev nadev. Češnje temeljito operemo in jim odstranimo pečke.

Da bi bila naša pita čim bolj mehka in se topila v ustih, predvsem pa, da ne bi bila preveč kisla, moramo naše češnje kuhati v majhni količini vode približno 10 minut. Vode naj ne bo preveč, ne več kot 200 mililitrov, saj je ne bomo odlili, tako bo nadev bolj sočen in zato okusnejši.

Ko naša češnja vre deset minut, dodamo 80 gramov sladkorja in dve žlici škroba (koruznega). Kuhajte še približno pet minut.

Medtem ko smo pripravljali nadev, je naše testo že prišlo, vzamemo ga iz hladilnika, položimo na delovno površino, ne pozabimo ga prej pomokati in od njega odrežemo en kos testa.

Najprej bomo delali z večjim kosom testa, ga razvaljali v ne zelo tanko torto in jo položili na kalup ter ji dali lepo in lepo obliko. Po potrebi odvečno testo odrežemo ob robu modela.

Zdaj se lotimo drugega kosa testa, potrebovali ga bomo za zgornjo plast pite. Tu samo testo razvaljamo v ne zelo debelo plast in ga narežemo na tanke trakove. To je priročno narediti, ko je vaš nož zelo oster.

No, to je skoraj lepota, ki jo boste dobili, ko boste končali. Strinjam se, zelo je lepo, če to umetnino pokažete svojim prijateljem, si bodo od občudovanja raztrgali lase.

Sedaj damo pito v pečico, ogreto na 175 stopinj, za približno 45 minut. Tako bo izgledala vaša češnjeva pita, ko jo boste skuhali in razrezali.

Upam, da vam je bil ta recept všeč in boste zagotovo pripravili to neverjetno okusno in sočno češnjevo sladico.

Odpri češnjevo pito

To je še en priljubljen recept med internetnimi uporabniki, ta češnjeva pita je zelo enostavna za pripravo in tudi če niste popotna gospodinja in nimate modela za pripravo raznega peciva, tudi pit, potem je ta recept posebej za vas , torej kako se peče brez kalupa. O gospodinji nepopotnici je seveda šala, ni pa šala, da je ta češnjeva pita pečena brez kalupa in kot ste verjetno že uganili iz naslova, bo odprtega tipa.

Ta recept je prišel k nam iz Italijanska kuhinja, tam, kot veste, ljudje ne marajo dolgo stati za štedilnikom, raje imajo hitro hrano, pecivo, a to ne pomeni, da italijanska hrana ni okusna, prej je ravno nasprotno. Nisem zaman rekel, da imajo Italijani radi hitro pečenje, ker je to češnjeva pita iz Italije, ste verjetno že uganili, da bo pripravljena zelo hitro, ne skrbite za okus, prepričan sem, da vas bo rezultat prijetno presenetil.

Kako to speči brez kalupa? Spraševali se boste, a je zelo preprosto, testo je razloženo na pekač, nanj so položene češnje in robovi stisnjeni z vseh strani, na splošno, zdaj boste videli vse sami.

Mislim, da moramo s to prijetno noto začeti podrobneje pripovedovati, kako je to okusno odprta pita s češnjami.

Torej, kaj nam bo koristilo v procesu izdelave pite:

• 0,5 skodelice sladkorja;
• 0,5 kg češenj;
• 120 gramov pšenične moke;
• 70 gramov masla (maslo);
• 1 žlica škroba;
• 1 jajce (belo);
• Sol po okusu.

Priprava odprte češnjeve pite

Na delovno površino ali desko stresemo našo moko, ki ji dodamo maslo, maslo mora biti skoraj zmrznjeno in ga z nožem poskusimo narezati čim bolj na drobno, meni ga je uspelo narezati na približno grahovo zrno.

Nato dobljeno mešanico vlijemo v globoko skledo za nadaljnje gnetenje testa. Moki in maslu dodajte tri žlice ledene vode, pri čemer je zelo pomembna ledena voda, da je voda iste temperature kot maslo, v našem primeru ledena voda. In zdaj bomo vse solili in počasi intenzivno gnetli, ni vam treba doseči homogenosti, naš cilj je, da maslo in moko zgnetemo v eno kepo dovolj gostote.

Nato na sredino torte položimo češnje, če jih imate zamrznjene, jih morate najprej odtaliti in iz njih odstraniti čim več soka, ki se bo iz njih sprostil med odtaljevanjem. Upoštevajte, da morajo biti češnje brez koščic, zato bodite previdni in jim odstranite pečke, če si ne želite, da bi si med uživanjem polomili zobe.

Sedaj pazljivo zapognite robove na vseh straneh, tako da oblikujete okroglost vzdolž robov. Nato vzamemo beljak iz enega jajca, ga rahlo stepemo z žličko sladkorja in s čopičem z beljakom premažemo iste robove pite. Najpogosteje je površina pečenih izdelkov namazana z rumenjakom, da postanejo zlato rjavi, vendar v italijanski kuhinji iz nekega razloga to počnejo na ta način.

Na koncu pito potresemo z majhno količino sladkorja in jo postavimo v predhodno segreto pečico na 200 stopinj, približno trideset minut, pečemo do zlato rjave barve.

Tako je odprta češnjeva pita pripravljena hitro in brez veliko truda, okus te pite je zelo dober, vendar za postrežbo gostom lahko pripravite bolj predstavljivo pecivo, na tej strani jih je dovolj super receptičešnjeve pite po vaši izbiri. Dober tek!

Vrhunec poletja je, sezona češenj je pred vrati in takrat vam bodo recepti za češnjevo pito zagotovo prišli prav. Češnjeva pita, na voljo je recept s fotografijo njene priprave, vas bo navdušila ne le v sezoni zorenja češenj, ampak tudi v hladnih časih, saj lahko uporabite ne samo sveže jagode, ampak tudi zamrznjena. Za nadev lahko uporabite tudi drugo jagodičevje, na primer jagode ali maline.

Seveda, dokler imate možnost, morate jesti sveže jagode, o tem sploh ni vredno razpravljati. Češnjeve jagode vsebujejo celo vrsto koristnih vitaminov in mikroelementov, ki jih telo bolje absorbira v naravi. Ampak, če res želite, lahko spečete češnjevo pito v pečici za počitnice ali samo družinsko večerjo. Dejstvo, da nihče ne bo zavrnil, je bilo preverjeno več kot enkrat ali dvakrat.

Predlagani recepti so preprosti in dostopni vsem - tako začetnikom kot izkušenim gospodinjam, vsem korak za korakom ilustrirano s fotografijo. Tako boste lahko naredili kvašeno pito z višnjami in pito na kefirju brez kvasa v obliki polža.

Recept za češnjevo pito s fotografijo

Ključ do uspeha pri kuhanju kvašena pita pri češnjah je treba upoštevati razmerja pečenja in temperaturne pogoje. Če natančno upoštevate vsa priporočila, bo testo nežno, rahlo in mehko. Da bi bil kvas čim bolj aktiven, v testo ni treba dodajati dodatnega masla, sladkorja ali jajc. To bo izjemen primer, ko lahko kašo pokvarimo z maslom, saj bo zaradi odvečne peke testo postalo težko in enostavno ne bo vzhajalo. Tudi mraz ali prekomerna vročina bosta škodljivo vplivala na aktivnost kvasovk. Idealna temperatura hrane je 35-38 stopinj. Treba je spomniti, da kvašeno testo ne mara prepiha, glasnih zvokov in negativnih čustev.

V receptu je bila ta češnjeva pita pripravljena s stopljenim maslom, lahko pa ga nadomestimo z maslom ali mešanico stopljenega masla in sončničnega olja.

kako narediti češnjevo kvašeno pito

Sestavine:

• češnje - 300 g,
• suhi kvas - 1 žlica. l.,
• mleko - 150 ml,
• voda - 75 ml,
• jajca - 2 kos.,
• granulirani sladkor - 120 g + 3 žlice. l.,
• stopljeno maslo– 150 g,
• škrob - 1 žlica. l.,
• pšenična moka - 3 skodelice.

V manjši skledi zmešamo granuliran sladkor in suhi kvas. Nato morate vliti vodo, segreto na 35 stopinj.

Testo rahlo premešamo z metlico in dodamo 1 skodelico presejane moke.

Mešati morate tako, da ne ostanejo grudice. Testo naj bo na toplem 10 minut. Služi kot gojišče za glive kvasovke. Testo lahko pripravimo ne samo z mlekom, ampak tudi z vodo.

Medtem ko se v testu začnejo procesi fermentacije, morate v veliki posodi združiti mleko, jajca in stopljeno stopljeno maslo. Vsi izdelki morajo biti topli in prijetni na dotik.

Dodamo jim kvašeno testo in premešamo.

Nato morate postopoma dodajati moko. Da bo testo puhasto, je treba moko vnaprej obogatiti s kisikom – presejati.

Najbolje je, da testo zgnetemo ročno. Biti mora mehko, vendar skoraj ne lepljivo. Testo je treba postaviti v prostorno posodo, namaščeno rastlinsko olje in pokrijte z brisačo.

Po 1 uri pri sobna temperatura dvakrat bo "zrasel". Treba ga je zdrobiti in spet pustiti pri miru. Drugič bo testo hitreje vzhajalo. V samo 30-45 minutah se bo povečal skoraj 3-krat.

Tokrat ga ni treba gnetiti. Ko testo previdno položite na mizo, ga morate odtrgati četrtino, da okrasite češnjevo pito. Glavni del testa je treba razvaljati v plast debeline 5 mm. Previdno ga je treba prenesti v obliko, prekrito s pergamentom ali folijo za živila. Testo naj pokriva stranice do višine 1,5-2 cm.

Po vrhu potresemo škrob. Vsrkati je treba češnjev sok, ki se bo izločil med peko.

Češnje je treba oprati in posušiti. Iz jagod je treba odstraniti semena.

Nato je treba češnje položiti na testo v eni plasti. Po vrhu lahko potresete granulirani sladkor.

Iz preostalega testa morate narediti okraske. Da bi to naredili, je treba testo razvaljati v ploščato torto debeline 3-4 mm in narezati na trakove širine 1 cm, ki jih je treba položiti v obliki mreže na vrhu nadeva. Robove pite lahko okrasimo s trakom testa, tako da nanj zarežemo s škarjami.

Pečico je treba predhodno segreti na 200 stopinj, nato pa zmanjšati na 180.

Kvašeno pito s češnjami pečemo v pečici 35-40 minut. 10 minut, preden je pripravljen, ga morate namazati. rumenjak ali mleko s sladkorjem.

Recept št. 2

Pripravite potrebne izdelke po seznamu in začnite peči z nami okusno in zelo lepa pita– polž, polnjen s svežimi jagodami.

Recept za češnjevo pito na kefirju brez kvasa

recept za polžjo češnjevo pito

Sestavine:

Za test:

• maslo ali margarina - 200 g;
• pšenična moka - 3,5 skodelice;
• ščepec soli;
• vanilin ali vanilijev sladkor - 1 paket;
• granulirani sladkor - 0,5 skodelice;
• kefir 3,2% maščobe - 1 kozarec;
• soda - 0,5 čajne žličke.

Za polnjenje:

• češnje brez koščic, zamrznjene ali sveže – 200 g;
• granulirani sladkor - 0,5 skodelice.
• sladkor v prahu za okras.

Postopek kuhanja:

Pšenična moka zmešamo s pecilnim praškom in presejemo v skledo. Maslo ali margarino predhodno zamrznite v zamrzovalniku. V pripravljeno moko z grobim strgalom naribamo margarino.

Maščobo in moko dobro premešamo, da nastanejo drobne drobtine. Dodajte granulirani sladkor in vanilijo (vaniljev sladkor). Temeljito premešajte z rokami.

V polpripravljeno testo vlijemo kozarec hladnega kefirja (ni nujno, da je vsebnost maščobe 3,2%, lahko tudi 1% kefir).

Na hitro pregnetemo krhko testo na kefir neposredno v skledo. Na koncu bi morali imeti mehko podlago, ki se ne sprijema.

Lotimo se rezanja testa. Testo razdelite na več kosov. Vzemite en kos in ga razvaljajte v plast debeline približno 3-5 mm.

Dajte mu pravokotno obliko in narežite na enake trakove širine 7-8 cm.

Na sredino vsakega traku na približno enaki razdalji položimo češnjo (če uporabljamo zamrznjene češnje, jih ni treba predhodno odmrzniti).

Jagode potresemo s sladkorjem.

Tako češnje porazdelimo po vseh trakovih testa. Zdaj previdno, začenši od roba, začnite stiskati robove izdelka.

Na koncu bi morali dobiti dolge "klobase", kot je prikazano na fotografiji.

Preostale kose testa razvaljamo na enak način kot prvega, razporedimo jagode in oblikujemo enake "klobasice". Pekač za češnjevo pito v pečici (bolje je, da uporabite okrogel pekač) namažite z rastlinskim oljem in položite pripravljene klobase s češnjami s šivi navzdol v obliki spirale.

Pečico segrejte na 190º C, polžko in češnjevo pito pecite približno 40-50 minut.

Končano češnjevo pito vzamemo iz pečice, ohladimo, prestavimo na krožnik in po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu. Vse kar ostane je, da skuhamo aromatični čaj, povabimo družino in goste k mizi ter sprejmemo komplimente.

nextplz.fr

Sestavine

• 500 g češenj;
• 115-120 g sladkorja;
• 4 jajca;
• 10 g vanilijevega sladkorja;
• 300 ml mleka;
• 120 g moke;
• 50 g masla;

Priprava

Češnjam odstranimo pečke. To lahko storite s posebno napravo, leseno palčko ali konico za pecivo.

ponila.com

Jagode potresemo z žlico sladkorja, počakamo, da spustijo sok, in ga odcedimo. Keramični ali stekleni model namažemo z maslom in vanj v enakomerni plasti položimo češnje.

Posebej pripravimo testo. Jajca stepemo s preostalimi 100 g sladkorja, vanilijevim sladkorjem in 100 ml mleka. Nato začnemo dodajati moko in mešamo testo. Na koncu dodamo stopljeno maslo, preostalo mleko in na nizki hitrosti mešalnika stepamo testo. Moralo bi biti tekoče, kot za palačinke.

S testom napolnimo češnje in jih za pol ure postavimo v pečico, ogreto na 180°C. Končane clafoutije ohladimo in okrasimo s sladkorjem v prahu.

V svoji domovini, Franciji, clafoutis pripravljajo iz izkoščičenih češenj: jedi dajejo nežen mandljev okus. Toda uživanje takšne pite ni zelo priročno in varno.

Če se torej želite približati pristnemu receptu, testu dodajte ½ čajne žličke mandljevega ekstrakta.

vpuzo.com

Sestavine

• 300-400 g češenj;
• 420 g moke;
• 1 čajna žlička pecilnega praška;
• ½ čajne žličke soli;
• 200 g masla;
• 220-230 ml kefirja;
• 3,5-4 žlice sladkorja;
• sladkor v prahu - za dekoracijo.

Priprava

Češnjam odstranimo pečke in jih za pol ure damo v cedilo ali cedilo, da odcedijo sok.

Medtem pripravimo testo. Presejano moko zmešamo s pecilnim praškom in soljo, nato pa z mehkim maslom zdrobimo v drobtine. Dodajte kefir in gnetite testo.

Testo razvaljamo v približno 3 mm debelo plast in narežemo na trakove velikosti 8 × 20 cm, na vsakega potresemo sladkor in pripravljene češnje ter robove tesno stisnemo. Iz testa boste dobili klobase. Spiralno jih razporedimo v pomaščen okrogel pekač.

Pečemo približno pol ure na 180°C. Ko se ohladi, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

cookrook.ru

Sestavine

• 100 g masla;
• 160-170 g sladkorja;
• 2 jajci + 1 rumenjak za mazanje;
• 50 g svež kvas;
• ¼ čajne žličke soli;
• 200 ml mleka;
• 400 g moke;
• 1 kg češenj;
• 2 žlici škroba.

Priprava

Prvi kuhar. To storite tako, da v eni posodi zmešajte stopljeno in ohlajeno maslo s 100 g sladkorja, v drugi pa nadrobite jajca s kvasom in soljo, da ni grudic. Obe zmesi združimo, premešamo, dodamo toplo mleko in ponovno premešamo. Na koncu dodamo moko, zamesimo testo, ga pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati približno eno uro.

Medtem ko testo počiva, češnjam odstranimo koščice. Jagode položite v cedilo ali cedilo nad skledo, da odtečejo sokovi.

Vzhajano testo razdelimo na dva dela: eden naj bo večji, drugi manjši. Manjši del odstavimo, drugega pa razvaljamo, da je plast malo večja od pekača in dobimo stranice. Testo prenesite na pomaščen ali s pergamentom obložen pekač.

Pripravljene češnje zmešamo s preostalim sladkorjem in škrobom. Nadev preložimo na pekač s testom in ga pokrijemo s stranicami.

Majhen kos testa razvaljamo, iz njega izrežemo trakove in z njimi okrasimo pito. Premažemo z rumenjakom in pečemo v pečici pri 160°C 40 minut.

Zaradi rumenjaka lahko pecivo hitro porjavi. Da se ne zažge, ga 20-25 minut po začetku kuhanja pokrijemo s folijo.

Končana sladica naj se popolnoma ohladi na pekaču. Po tem ga lahko narežemo in postrežemo.

coocoobook.ru

Sestavine

Za test:

• 200 g masla;
• 200 g sladkorja;
• 1 jajce;
• 200-280 g moke.

Za kremo:

• 3 rumenjaki;
• 100 g sladkorja v prahu;
• 1 žlica moke;
• 1 žlica škroba;
• 400 ml mleka.

Za češnjev nadev:

• 300 g češenj;
• 4 žlice sladkorja;
• 1 žlica želatine.

Priprava

Maslo in sladkor zmeljemo do gladkega, dodamo jajce, moko in zgnetemo elastično testo. Zmes zavijemo v prozorno folijo in za 30 minut ohladimo. Ohlajeno testo razvaljamo, položimo v pomaščen pekač in pečemo 15 minut na 220°C.

Da vam stranice v pečici ne bodo odpadle, lahko testo najprej z utežjo pritisnete v model in ga postavite še za 10 minut v hladilnik.

Medtem ko se testo ohlaja pripravimo kremo in nadev.

Češnjam odstranimo koščice, jagode potresemo s sladkorjem in odstavimo, da spustijo sok.

Za kremo penasto stepemo rumenjake in sladkor v prahu, dodamo zlato rjavo prepraženo moko, škrob in zmes stepamo do gladkega. V kozici segrejemo kozarec mleka, dodamo smetano, premešamo, prilijemo preostalo mleko in ob stalnem mešanju zavremo. Takoj ko se krema začne gostiti jo odstavimo z ognja in ohladimo na sobno temperaturo.

Kremo prestavimo na ohlajeno testeno podlago in za 30 minut ohladimo. Nato pito okrasimo s suhimi češnjami in prelijemo z mešanico češnjevega soka in želatine, razredčene v 100 ml vode. Sladico postavimo v hladilnik, da se žele strdi - čez nekaj ur bo klasična tirolska pita pripravljena.

Enostavnejša možnost češnjeva pita na krhko testo- v Lifehackerjevem videu.

Ta češnjeva pita je tako preprosta, da jo z lahkoto pripravi tudi gospodinja začetnica, vedno pa se izkaže zelo okusna. Lepota recepta je v tem, da lahko uporabite ne samo češnje, ampak tudi katero koli jagodičje ali sadje, po možnosti sveže, ne zamrznjeno.

Pred kratkim sem objavila recept za krhko pecivo. Tudi pripravljena je zelo preprosto in je tudi zelo okusna, a popolnoma drugačna od te, ki jo bomo pripravili danes.

Sestavine:

• 500 g svežih češenj
• 180 g sladkorja
• 150 g masla
• ščepec soli
• 4 velika jajca
• 200 g moke
• 1 čajna žlička brez kopice pecilnega praška
• vanilin

Priprava:

Češnje najprej operemo in jim odstranimo pečke. Če ni posebne naprave, je to priročno in enostavno narediti z navadnim varnostnim zatičem.

Zmehčano maslo in 180 g Sahara zmešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti. Uporabite najfinejši sladkor in maslo, ki se na sobni temperaturi zlahka stopita.

Dodamo ščepec soli in eno za drugim dodajamo jajca, ki jih vsakič dobro premešamo.

Ko smo dodali vsa jajca, smo dobili to zmes:

V skledo presejemo 200 g moke, ki ji dodamo zvrhano žličko pecilnega praška in na konici žličke vanilijo. Če ni vanilina, lahko dodate žlico vanilijevega sladkorja. Nato po delih dodamo mokov mešanico jajc in maslain zmešajte testo do gladkega. Konzistenca testa za češnjevo pito je gostejša kot za palačinke.

Zdaj je čas, da vklopimo pečico in jo segrejemo na 180 stopinj.
Vzamemo pekač, dno in stranice namažemo z zelenjavo ali maslom ter potresemo z zdrobom (2 žlički). pripravljena pita s češnjami zlahka odstranimo iz modela. Idealen je kalup s premerom 24 cm, lahko pa vzamete 22 cm ali 26 cm, samo čas kuhanja se bo spremenil - višja kot je torta, dlje se peče.

Testo vlijemo v model in nanj položimo češnje, ki jih rahlo vtisnemo v testo. Če se je v skledi z višnjami nabral sok, ga odcedimo, odvečne tekočine v piti ni treba.

Na vrh potresemo 1-2 žlici. l. sladkorja, odvisno od tega, kako kisle so češnje. Pekač postavimo v pečico in pečemo 40-45 minut. Pri modelu velikosti 22 cm lahko torto pečemo eno uro, pri modelu velikosti 26 cm pa 30-35 minut. Na splošno pazite nase. Pripravljenost preverimo z leseno palico ali tankim nožem - če je na njih premalo testo- češnjeva pita je pripravljena.

Če je pita že dovolj zapečena, notranjost pa je še surova, zmanjšajte temperaturo na 150 stopinj, takrat bo dosegla notranjost in se ne bo zažgala.

V splošnem naj bi končana češnjeva pita izgledala nekako takole, med peko se bo približno podvojila.

Povsem ohlajeno pito potresemo s sladkorjem v prahu.

Zagotovo vam bo všeč - nežno, zmerno sladko, s prijetno kislostjo češnje - z eno besedo, zelo okusno!