Okusen pire krompir s smetano. Pire krompir s smetano in sirom. Kremni pire krompir: recept

Krompirjeve jedi so verjetno ene najpogostejših v naši prehrani. Danes bom poskušal popestriti tako klasično prilogo kot pire krompir, ki preprostim sestavinam doda feta sir, smetano in zeleno čebulo. Izkazalo se je zanimiva kombinacija okusov, poskusimo.

Mimogrede, pire krompir s smetano in sirom je odlična priloga k mesu ali ribam.

Sestavine

• krompir 700 g
• feta sir 200 g
• smetana 10-20% 180 g
• zelena čebula 20 g
• sol okus

Priprava

Krompir očistimo in operemo.

Krompir narežemo na enake kose, damo v ponev, prilijemo vodo, solimo in damo kuhat. Ne smemo pozabiti, da manjši kot so kosi krompirja, manj časa bo trajalo kuhanje.

Sir narežemo na kocke. Velikost stranice kocke je približno 1 cm, če imate možnost in željo uporabiti feta sir, ga uporabite - jed je z njim še okusnejša.

Zeleno čebulo drobno sesekljajte.

Ko je krompir kuhan, odlijemo vodo iz ponve in krompir pretlačimo v pire. Dodamo segreto smetano in premešamo. Če ni smetane, potem lahko seveda dodate mleko, vendar pire krompir s smetano bolj okusno in zadovoljivo.

Dodajte skoraj vso zeleno čebulo in ponovno premešajte. Manjši del čebule vedno dam na stran za lepo prezentacijo. Zdaj je čas, da dodate sir. Sir in pire zelo previdno zmešajte z gibi navzgor, da ne poškodujete celovitosti kock.

Kako ga lahko postrežete? ločena posoda, ter kot pekoča priloga. Po vrhu sem posula malo sesekljane zelene čebule in mletega črnega popra. Pire krompir s smetano in feta sirom pripravljen! Dober tek!

Za mnoge so krompirjeve jedi običajne in nepomembne, lahko pa postrežete prilogo, ki vas bo presenetila s svojim bogatim, posebnim okusom. Vabimo vas, da poskusite narediti pire krompir s smetano, izkaže se zelo mehko in se dobro poda k mesnim ali ribjim jedem.

Priporočljivo je, da prilogo pripravite iz sorte krompirja, ki se hitro kuha. Za pire krompir je najbolje uporabiti domačo smetano, jed bo izredno okusna in kremasta. Med kuhanjem ne pozabite dodati lovorja, saj bo dodal rahlo, nevsiljivo aromo. Opozoriti je treba, da krompirja po kuhanju ne pretlačite v mešalniku, saj bo pire postal lepljiv. Najbolje je, da krompir sesekljate s stiskalnikom za krompir in po dodajanju smetane dobro premešate z žlico.

ČAS: 40 min.

enostavno

Obroki: 4

Sestavine

• gomolji krompirja - 7 kosov;
• 10% smetana - 160 ml;
• lovorjev list - 1 kos;
• sol - po lastnem okusu;
• maslo– 60 g.

Priprava

Vsakomur znano prilogo lahko pripravimo na različne načine. Če boste upoštevali določena pravila, boste lahko pripravili zračen in neverjetno okusen pire krompir. Najprej morate olupiti krompir, za to lahko uporabite lupilec za zelenjavo.

Vsak krompir narežite na 2 dela, vse postavite v globoko ponev. Solimo, dodamo lovorov list, nato dolivamo vodo, dokler gomolji niso popolnoma prekriti.

Ponev pristavimo na kuhalnik. Krompir kuhamo na majhnem ognju. Ko se zmehča, vodo odlijemo.

Zdaj vzemite stroj za pire in se lotite priprave priloge.

Dodamo potrebno količino masla (najbolje, če je zmehčano). Krompirjeva masa je pridobila kremasto konsistenco. Pustite, da se nekoliko ohladi (trajalo bo približno 5-7 minut)

Smetano segrejte in jo po delih dodajte.

Nasvet: Smetane ni treba zavreti, mora biti topla, da se dobro poveže s krompirjem.

Začnite stepati maso. Pire krompir se bo povečal v prostornini, postal rahlo bel, postal zračen in homogen. Po potrebi lahko dodamo še malo smetane.

Kremni pire krompir je pripravljen. Postrežemo ga lahko takoj. Pripravljeno prilogo razdelimo na krožnike. Jed okrasite z zelenjavo in zelišči. Dobro se ujema z ocvrte ribe ali meso na žaru. Dober tek vsem!

Nasveti za pripravo gladkega pire krompirja

• Za to prilogo ne smete uporabljati mladega krompirja, ne bo okusen.
• Da bo pire bolj puhast, mu dodajte predhodno stepen beljak enega jajca.
• Za pripravo takšne jedi je bolje uporabiti olje z visokim odstotkom maščobe, priloga bo zelo okusna.
• Za popestritev okusa pireju lahko dodamo posušeno baziliko, sesekljana zelišča ali popraženo čebulo.
• Krompirja ne prekuhamo, sicer bo krompirjeva masa neenakomerna.
• Da bo jed bolj nasitna, med stepanjem mešanice dodajte rumenjak.

Navodila za kuhanje

1 ura Tiskanje

1. Ne boste verjeli 1 – olupite krompir! Opazoval sem že par ljudi, ki so skuhali krompir, ga šele nato olupili in iz njega iztisnili nekaj podobnega pireju. Torej olupimo toliko krompirja, kolikor ga gre v ponev (če želite pripraviti manjšo količino pireja, ne vzemite velike ponve in vanjo dajte 2 krompirja, da se kuhata. Ko naredite pire, je obstaja možnost, da ga takoj ne boste pojedli in bo sedel - tanjša kot je plast pireja, ki ga namažemo na dno pekača, hitreje se posuši in postane kamen, zato je bolje, da je plast debelejša in pekač manjši). Ko krompir olupimo, ga narežemo - lahko na kvadrate, kroge, rombove ali celo hieroglife, pogoj je predvsem, da so vse rezine čim bolj enako velike (jaz narežem na polkroge debeline 1-2 cm) . To je potrebno, da se ves krompir skuha istočasno. Jaslice Kako narediti pire krompir

2. Če počasi, a vztrajno režete krompir, potem je bolje, da ga takoj date v ponev, v katero ste predhodno nalili vode, vode naj bo za 2 prsta več kot je krompir. Olupljen in narezan krompir na svežem zraku hitro počrni. Ko so vsi kosi narezani in stisnjeni v ponev z vodo, dodajte 2-3 ščepce soli (za 3 litre 1 zravnana žlička soli, za izhodišče uporabite ta razmerja).

3. Postavite na ogenj, prižgite na 9 od 9 in pokrijte s pokrovom malo na stran, da voda ne zavre in ne poškropi vse okoli in vam ni treba prati. štedilnik. Krompir v povprečju kuhamo od ene ure do ene ure in pol, vse je odvisno od kosov, na katere ga narežete. Ko ga prebadamo z vilicami, se kuhan krompir zlahka zlomi, pomembno je, da ga ne prekuhamo, preverjamo ga vsakih 10 minut, po pol ure kuhanja vam bo to omogočilo razumevanje. kdaj je pripravljeno in koliko časa se pripravlja?

4. Medtem ko se krompir kuha, narežemo šampinjone, če imamo srednje velike gobe, jih samo prepolovimo in bo dovolj, skoraj vse gobe se kuhane močno prepražijo, njihova velikost se zmanjša za 2-3 krat. In še ena stvar - gob ni priporočljivo navlažiti, no, lahko jih sperete z vodo, vendar bodo takoj absorbirale vlago in do konca kuhanja bodo imele drugačno konsistenco.Če ste gobe kupili v supermarketu, potem vsekakor so zahtevane stopnje čistosti, če pa jih želite oprati, jih obvezno položite na brisačo, da voda odteka iz njih. Čebulo olupimo in narežemo, narežemo na polobroče debeline 3–5 mm. Nato postavimo ponev na ogenj (ne pozabite na njeno suhost, suho - nalijte olje, mokro - izhlapite vodo in šele nato nalijte olje), jo vključite 7 od 9 in nalijte olje. Ko se ponev segreje, dodamo čebulo in jo pražimo 3-4 minute, da postekleni in zlato zapeče na robovih. Čebuli dodamo gobe in jih skupaj s čebulo pražimo 15–20 minut, vsake 3–4 minute mešamo – gobe bodo pripravljene, ko se bodo 2–3 krat zmanjšale od prvotne velikosti in bodo prekrite z zlatom ( posredni znak, para - manj kot je, bolj se gobe približujejo "pripravljenemu" trenutku). Odstranite z ognja.

5. Ko je krompir kuhan, iz njega odcedite vso vodo (poskusite odtočiti največjo količino vode). Dodamo košček masla, pokrijemo s pokrovko in počakamo, da se stopi. Nato dodajte smetano in pretlačite pire (potrebujem 5-7 minut aktivnega dela s tlačilko, da razdrobim ves krompir in odstranim grudice. Odsvetujem uporabo blenderja - dobili boste homogeno maso, ki pa bo zelo tekoča in komaj podobna pireju).

6. Ko pire postrežemo, na vsak krožnik z gobami in čebulo potresemo del pireja (osebno samo prepražene gobe in čebulo zmešam skupaj s pirejem, a izkušnje kažejo, da gob nimajo vsi radi).