Jabolčna mesečina iz jabolčne kaše. Kaj storiti s pulpo iz sokovnika

Moonshine iz jabolčne kaše postaja vse bolj priljubljen, saj se surovine uporabljajo skoraj 100% brez odpadkov. Ko jabolka predelamo v sok, ostanejo tropine, iz katerih lahko za vedno pripravimo mezgo jabolčna luna.

Naravna jabolčna chacha alkoholna pijača, so škodljive nečistoče čim manjše. Alkohola ni treba čistiti, če se upoštevajo vse tehnologije in se destilira dvakrat ali večkrat.

Zaradi majhne količine fruktoze v tropinah je treba dodati sladkor, luna iz preostalih jabolčnih tropin bo ohranila okus in vonj po jabolku.

Nasvet: če želite pripraviti kašo z jabolčno kašo, jabolk ne ožemajte do suhega. Majhna količina soka poveča koncentracijo fruktoze, izboljša okus in aromo alkohola.

Recept

Doma je enostavno pripraviti kašo za mesečino ob upoštevanju minimalnih zahtev. Neuporabljena pulpa po pripravi soka, jabolčnika ali kalvadosa je odlična surovina, ki je ni treba zavreči.

Sestavine:

• Jabolčna kaša - 10 kg
• Granulirani sladkor - 5 kg
• Voda – 35 l
• Kvas - 350 g stisnjenega ali 100 g suhega

Izdelava kaše

1. Jabolčno kašo položite v vnaprej pripravljeno posodo, kjer bo kaša fermentirala. Posodo izračunajte tako, da bo ostalo prostora za peno, ki se sprošča med fermentacijo; za ta recept potrebujete posodo s prostornino 60-65 litrov; preračunajte sami glede na količino sestavin
2. Torto napolnite z vodo pri temperaturi 30 stopinj
3. Dodajte sladkor, vendar po možnosti že razredčen v obliki sladkorni sirup, tako se bo sladkor hitreje in bolje raztopil. Dobro premešaj.
4. Kvas vnaprej raztopite v vodi, dodajte pivini in premešajte
5. Tesno zaprite posodo in namestite vodno tesnilo ali medicinsko rokavico, vnaprej naredite luknjo v prstih
6. Mezgo postavite v temen, topel prostor, temperatura naj bo najmanj 18, vendar ne več kot 28 stopinj.
7. Prvih pet dni mezgo mešajte, tako da se vzhajana torta usede; ko torta preneha plavati, vam je ni treba mešati.
8. Trajanje fermentacije je od 6 do 10 dni. Odvisno je od pogojev fermentacije. Konec fermentacije je mogoče določiti s praznjenjem rokavice ali prenehanjem sproščanja plinskih mehurčkov z vodnim tesnilom, pa tudi z grenkim okusom drozge.
9. Ko je kaša končana, jo filtrirajte iz pogače skozi več plasti gaze

Pridobivanje mesečine

1. Drozgo prvič skoraj do suhega destiliramo v curku 5-7 % alkohola
2. Izmerite jakost nastalega surovega alkohola in izračunajte količino absolutnega alkohola
3. Razredčimo z vodo na 30 % in ponovno destiliramo
4. Zberite glavne frakcije prvih 10 % absolutnega alkohola in prelijte
5. Zberite pitno frakcijo, tako imenovano "telo" mesečine, jo izberite, dokler temperatura v kocki ne doseže 92 stopinj
6. Preostale "repe" zberite ločeno za nadaljnjo obdelavo.
7. Jabolčna mesečina bo pripravljena, ko jo razredčite na 40 stopinj s čisto pitno vodo in pustite stati vsaj 7 dni v stekleni posodi.

Količina sestavin v receptu daje približno 5 litrov visokokakovostnega, okusnega in aromatičnega jabolčnega luna z močjo 40 stopinj.

Kalorije, kcal:

Ogljikovi hidrati, g:

Razsuto, močno in sočno brez izjeme ljubijo vse starostne kategorije in segmenti prebivalstva. Seveda ima vsak svoje želje - nekateri obožujejo kislo antonovko, drugi ne morejo brez grizljanja medene zlate. Jabolka so odlična sama po sebi, okusna in zdrava, še posebej sveža. Glede na to, da se vitamini med kakršno koli toplotno obdelavo izgubijo, bodimo pozorni na tiste izdelke, ki nam jih dajejo sveža jabolka. Naravni jabolčni pire in jabolčna kaša ohranjata vse prednosti izvirnega sadja. Danes je na sporedu jabolčna kaša.

Vsebnost kalorij v jabolčni kaši

Hranilna vrednost jabolčnih tropin je odvisna od sorte jabolk, iz katerih so pridelane. Sladka in kisla, trda in puhasta jabolka se razlikujejo po vsebnosti kalorij in prehranskih maščob, vendar je v povprečju jabolčna kaša nizkokalorični izdelek. Kalorična vsebnost jabolčne kaše je približno 45-47 kcal na 100 gramov izdelka. Odstotno razmerje beljakovin / maščob / ogljikovih hidratov izgleda takole: 3% / 5% / 87% (kalorizator). Hranilno vrednost jedi, pripravljenih iz jabolčne kaše, je treba izračunati ob upoštevanju uporabljenih izdelkov.

Sestava jabolčne kaše

Znani rek, da eno jabolko na dan zagotavlja zdravje, ni le lepa beseda, ampak resnica, ki jo potrjujejo dolgoletne raziskave. Malo ljudi bo jedlo jabolčno kašo kar tako, vendar se njegova vitaminska in mineralna sestava ne bo spremenila.

Kemična sestava jabolčnih tropin vzbuja spoštovanje, saj vsebuje: vitamine in koristne minerale itd. Vlaknine, ki jih vsebujejo jabolčne tropine, bodo tudi po toplotni obdelavi delovale kot piling za črevesje. Jabolčna kaša vsebuje tudi dovolj eteričnih olj in prehranskih vlaknin (kalorizator).

Izračunano je, da v povprečju iz kilograma jabolk (stehtanih že olupljenih, brez pečk in repkov) srednje sočnosti dobimo 280-300 gramov pulpe. V tem primeru izteče nekaj več kot 600 gramov soka, ostalo pa je pena, ki se naredi na vrhu soka. Če jo precedite, bo nastala masa nič manj mehka. jabolčna omaka, ki ga je priporočljivo zaužiti takoj – za veselje in korist telesu.

Koristi in škode jabolčne kaše

Prehranske vlaknine v jabolčnih tropinah pomagajo ohranjati normalno težo, saj odlično normalizirajo črevesno gibljivost. Čistilne lastnosti jabolk v celoti veljajo za jabolčne tropine, zato so koristne za ljudi s težavami s srčno-žilnim sistemom.

Jabolčna kaša lahko škoduje samo ljudem z visoko kislostjo želodca, in to le, če pojeste kilogram sveže kaše naenkrat, kar je čisto fizično problematično - suho kašo je neprijetno jesti. Pri kuhanju je jabolčna kaša popolnoma neškodljiva.

Lastnosti jabolčne kaše

V času ročnih sokovnikov (imenovanih ožemalniki za sok in je po obliki in principu delovanja spominjal na mlinček za meso), ostanke kuhanja jabolčni sok, praviloma zavrgli ali uporabili za krmljenje perutnine. Malo gospodinj se je potrudilo z lupljenjem jabolk iz pečk, odstranili so le polomljene in gnile predele jabolk. Delovno intenziven postopek stiskanja soka ni dopuščal skrbi za čistost kaše.

Sodobne gospodinje, ki imajo v svojem arzenalu kateri koli model električnega sokovnika, vedo, da bodo po nekaj časa lupljenju sadja na koncu dobile čisto kašo, ki je pripravljena za nadaljnjo uporabo. Jabolčna kaša je torej suhi ostanki jabolk, potem ko je bil iz njih iztisnjen sok. Če so jabolka zelo sočna, bo kaša vlažna, vendar v idealnem primeru iz nje ne bi smeli dobiti soka.

Uporaba jabolčne kaše pri kuhanju

Najenostavnejša rešitev za uživanje jabolčne kaše je, da jo dodate pri kuhanju kompotov ali želeja. Upoštevajte, da bodo vsi pekovski izdelki, še posebej tisti s skuto, postali puhasti in zračni, če jim dodate jabolčno kašo. Ugotovljeno je bilo, da pecivo z jabolčno kašo dolgo ostane mehko in ne postane plesnivo. Če pripravljate sok na pretok in je pulpe preveč, jo lahko zamrznete tako, da jo daste v vrečke za zamrzovanje.

V sezoni obiranja sadja in jagodičja veliko ljudi začne intenzivno uporabljati sokovnike in sokovnike za pripravo hrane za zimo. razne pijače. Po postopku vrtenja ostane velika količina pogače, ki jo je škoda zavreči. Poskusite iz njega narediti marshmallow. Kako to storiti pravilno, vam bomo povedali v tem članku.

Predstavljen bo primer recepta za pripravo domačega marshmallowa na osnovi jabolčne kaše, spodaj pa se lahko seznanite z različnimi možnostmi priprave marshmallow iz kaše iz drugih izdelkov.

• jabolčna kaša - 1 kg;
• granulirani sladkor - 150 gramov;
• voda - 50 gramov.

Če nameravate narediti marshmallows iz kaše, potem je treba jabolka stisniti v olupljeni obliki, brez lupine in semen.

Izrabljeno kašo prenesemo v ponev z debelim dnom ali posodo, pri čemer jabolčno maso gnetemo z rokami. Morebitne večje dele najdenega jabolka zrežemo z nožem in pošljemo nazaj.

Jabolkom dodajte vodo in vsebino ponve kuhajte 5 minut pri zaprtem pokrovu. Če so iztisnjeni zelo suhi, lahko dodate 2-krat več vode.

Ko se jabolka zmehčajo, jim dodamo granulirani sladkor. Vse temeljito premešamo in postavimo na ogenj, da vre 15 - 20 minut, masa se mora zgostiti in rahlo zmanjšati. Da se pire ne zažge, ga je treba nenehno mešati z lopatico. Končano jabolčno omako nekoliko ohladimo.

Obstajajo trije načini sušenja pireja:

• V pečici. Pire je položen na silikonsko podlogo ali voščen papir, rahlo namaščen z rastlinskim oljem. Plast ne sme presegati 4 - 5 milimetrov. Marshmallow sušite pri temperaturi 180 stopinj 20 minut, nato pa ga sušite do pripravljenosti pri temperaturi 60 stopinj. Pomembna lastnost: vrata pečica mora biti rahlo odprt za približno 3 prste.
• V električnem sušilniku. Pire damo v posodo za pripravo marshmallowa ali na rešetke, prekrite s papirjem za peko. Da se pastila ne bi prijela, je pladnje namazano rastlinsko olje. Izdelek sušimo pri maksimalni temperaturi 65 - 70 stopinj. Če marshmallow sušimo v več nivojih, potem za enakomerno sušenje pladnje občasno zamenjamo.
• V zraku. Pastilo iz torte lahko posušite tudi na naraven način. Da bi to naredili, so posode postavljene na zastekljen balkon ali preprosto zunaj. Posode z marshmallowom je treba zaščititi pred insekti. V ta namen pokrijte pladnje z gazo, da se ne dotika sadne mase. Čas sušenja - 4-5 dni.

Končni marshmallow zvijemo v zvitke ali narežemo na poljubne geometrijske oblike. Izdelek shranjujte v hladilniku v plastični posodi ali steklenem kozarcu.

Oglejte si video s kanala "Free Buyer" - Kako narediti okusne marshmallowe iz jabolčne kaše

Recepti za domače pastile iz kaše

Tehnologija priprave marshmallows iz drugega sadja je enaka kot iz jabolk, zato bodo v spodnjih receptih predstavljene samo sestavine.

Jabolčno-breskev marshmallow

• jabolčna kaša - 500 gramov;
• breskova torta - 500 gramov;
• granulirani sladkor - 3 žlice.

Slivov marshmallow s soljo

• slivova torta - 1 kilogram;
• sol - 0,5 čajne žličke.

Z vodo kuhano torto pretlačimo skozi sito, da odstranimo kožo, nato pa dodamo sol.

Slivov marshmallow z medom, sezamom in vanilijo

• slivova torta - 500 gramov;
• med - 3 žlice;
• sezam - 1 žlica;
• vanilija - na konici noža.

Ohlajenemu slivovemu pireju, očiščenemu lupine, dodamo med in vanilijo. Preden marshmallow damo sušit, ga potresemo s popraženimi sezamovimi semeni.

Pastila iz jabolčne in slivove kaše z medom, makom in sezamom

• slivova torta - 500 gramov;
• jabolčna kaša - 500 gramov;
• med - 5 žlic;
• makovo seme - 1 žlica;
• sezam - 1 žlica;
• vanilija - na konici noža.

Slivovo-jabolčni marshmallow s cimetom, medom in kokosovimi kosmiči

• slivova torta - 500 gramov;
• jabolčna kaša - 500 gramov;
• med - 5 žlic;
• cimet - po okusu;
• kokosovi kosmiči - 2 žlici.

Pastila iz jabolčne kaše s cimetom

• jabolčna kaša - 500 gramov;
• cimet - po okusu.

Pastila iz sliv in jabolk s semeni, orehi in vanilijo

• slivova torta - 300 gramov;
• jabolčna kaša - 300 gramov;
• sončnična semena - 1 žlica;
• zdrobljeni orehi - 1 žlica;
• vanilija - na konici noža.

Pastila iz češnje in breskve

• češnjeva torta - 500 gramov;
• breskova kaša - 500 gramov.

Oleg Kochetov bo v svojem videu govoril o domače Pastile iz češnjeve kaše

Juhe

Najbolje je narediti iz zelenjavne kaše pire juhe. Torto napolnite z majhno količino vode, tako da je nasičena z vlago. Nato to pasto postavite na ogenj in kuhajte do konca. Po okusu lahko dodate kuhano meso, jajca ali gobe. In nato dajte v mešalnik in stepite. Začinimo s soljo in poprom. Vaša juha je pripravljena!

Za redne juhe Uporabite lahko tudi torto, vendar ne bo videti zelo impresivno.

Kaša

Najbolje je uporabiti bučno kašo. Vzemite proso ali riž in dodajte vodo ali mleko. Malo preden so žitarice pripravljene, dodajte pogačo in še malo kuhajte.

Kaša je pripravljena. Dodajte med, oreščke, suho sadje, maslo. In lahko ga postrežete.

Palačinke in kotleti

Iz torte je mogoče pripraviti odlično zelenjavne palačinke ali kotletov. Pripravljeni so po običajnem receptu. Pred uporabo priporočamo, da torto nekaj časa držite v vodi, da se namoči z vlago. To še posebej velja, če imate zelo suho torto.

enolončnica

Če kuhate zelenjavna enolončnica, torti dodajte jajca, zdrob, kislo smetano, sol in začimbe.

Prav vam bo prišla tudi sadna kaša. Dobro ga je uporabiti za navadne skutne enolončnice.

Solata

Iz korenčkov in pesnih rezancev so odlične solate. Meso malo podušimo v ponvi skupaj s čebulo. Odstranite z ognja. Prestavimo v solatno skledo. Dodaj kuhana jajca, nariban sir, drobno sesekljana paprika. Začinite s svojo najljubšo omako in končali ste!

Pekarna

Uporabite majhno količino peciva za pripravo piškotov, kolačkov in celo kruha. Samo dodajte ga v testo in premešajte. Če so v torti veliki delci zelenjave ali sadja, jih najprej zmeljemo v mešalniku.

Suhi krekerji

Vzamemo poljubno pecivo ali mešanico več in dodamo semena, oreščke, suho sadje, začimbe, začimbe, sladkor ali med. Kar duša zahteva in v količini, ki vam osebno ustreza.

Mešanico zmešajte v mešalniku do gladkega. Pekač obložimo s peki papirjem in vanj razporedimo maso v tanki plasti (2-3 mm). Temperaturo nastavimo na minimum, pekač postavimo v pečico in sušimo... V 8-12 urah boste imeli pripravljene krekerje, ki se dolgo hranijo, prijetno hrustljajo in so odlični kot zdrav prigrizek. .

Bonboni

Če dobite zelo suho torto, poskusite iz nje narediti sladkarije. Sadno kašo zmešajte z gostim medom, sesekljanimi oreščki in suhim sadjem. Nato iz zmesi ročno oblikujemo okrogle slaščice in jih na vrhu okrasimo s celim oreščkom. Postavite v hladilnik za nekaj ur.

Enako lahko storite z zelenjavno torto, le med zamenjajte z gosto kislo smetano. Okrasite kroglico z listom peteršilja ali cilantra. Otroci jih bodo z veseljem jedli zdravi bonboni namesto dolgočasne solate.

Polnjenje

Kuhanemu rižu dodajte zelenjavni kolač, sesekljano čebulo, rastlinsko olje, zelišča in začimbe. Mešanico malo pokuhamo.

To polnjenje je univerzalno. Jemo ga lahko ločeno ali ga damo v pite, cmoke, mante ali nadevamo v palačinke. Ali pa ga preprosto zavijte v tanko armenski lavaš in tako tudi je.

Naredite nadev za pito iz sadne kaše. Pripravite ga na enak način kot vedno. Po potrebi torto predhodno namočite z vodo.

pijače

Ali je mogoče pripraviti napitek iz mase, v kateri ni niti kapljice tekočine? Vsekakor! Na primer smoothie. Meso zmešajte v mešalniku skupaj s sočnimi jagodami, sadjem ali zelenjavo. Nalijte malo zeliščni čaj ali mineralna voda. Glede na vrsto smutija (sadni ali zelenjavni) dodajte začimbe, sladkor, med.

In nekateri obrtniki naredijo mesečino in chacha iz jabolčnih ali grozdnih tropin.

Prva stvar, za katero so bile torte dobre, je bila zelenjavne pire juhe. Zelenjavne pogače prelijemo z vodo in pustimo 15 minut, v tem času absorbirajo vlago iz vode, ki se je izgubila pri iztiskanju soka. To je treba storiti, da bi razumeli, ali je treba dodati več vode. Nato dobljeno kašo zavremo in ob mešanju kuhamo še 3 minute.Po okusu dodamo sol. V to juho včasih dodam sesekljan česen in zelišča (koper, peteršilj). Postrezite s kislo smetano! Za to juho so primerne pogače vseh korenin: korenje, pesa, krompir, zelena. Naslednja jed, ki sem jo obvladala, ko sem začela dnevno piti sveže iztisnjene sokove, je bila zelenjavne enolončnice. V ta namen so spet primerne torte iz katere koli zelenjave (korenje, pesa, krompir, zelje). Za 250 gramov kolača (ostane po iztiskanju soka iz približno 4-5 srednje velikih korenovk) dodamo 1 jajce, 2 žlici kisle smetane, 1 žlico zdroba, sol po okusu. Celotna masa je položena na pekač, predhodno namaščen (najpogosteje uporabljam rastlinsko olje). Pečemo v pečici približno 20 minut na 200 stopinjah. Za enolončnico je primerna katera koli omaka iz kisle smetane, pa tudi tkemali omaka iz zelenih sliv. Na podoben način pripravimo palačinke iz zelenjavnih tort. Če želite to narediti, za 250 gramov torte vzemite 2 jajci, približno 150 gramov moke, pecilni prašek ali sodo, napolnjeno s kefirjem, soljo in začimbami po okusu. Konzistenca testa za gnetenje gosta kisla smetana. In palačinke ocvremo v vroči ponvi v rastlinskem olju. Dobro tudi s kislo smetano ali katero drugo sladko-kisla omaka. Prvi recept, ki sem ga uporabila: solata iz rdeče pese/rdeče pese in korenja. V originalni različici prepražiš čebulo, dodaš naribano peso, začimbe po okusu in paradižnikovo omako ter dušiš do mehkega. Lahko jemo kot solato ali namažemo na kruh (najbolje temen). Odlične pa so tudi torte (pesa ali pesa s korenčkom). Jemo jo lahko tako toplo kot hladno. Moje naslednje odkritje je bila uporaba sladkih tort (iz sadja) za pene. Primerne so torte iz katerega koli sadja (jabolka, breskve, marelice, jagode, grozdje). V blenderju zmeljemo kakšno drugo sadje (najbolje bolj sočno, na primer kivi, jagode ali grozdje, dober je tudi ribez ali kosmulja). Tej zdrobljeni masi dodamo sadne pogače iz katerih smo iztisnili sok. Vse še enkrat stepemo. Pustite nekaj časa stati, da se kaša napolni z novim sokom. In dober apetit! No, danes sem spekla čudovito torto iz peciva (korenje, pesa in jabolka). Za to sem vzel 175 gramov masla. V njej sem zmlela 200 gramov sladkorja, dokler ni nastala bela homogena masa. Dodala sem ji 2 veliki (izbrani) jajci. Če so jajca majhna, bodo potrebni 3 kosi. Vse to je treba premagati. Dala sem sodo jabolčni kis– tudi ona je šla tja. V nastalo maso sem vsula moko (300 gramov) z vaniljevim sladkorjem in nato dodala ves pogač, ki je ostal od stiskanja soka (približno 250 gramov). Položimo v pekač, namaščen z rastlinskim oljem, in pečemo v pečici 30 minut pri 180 stopinjah. Izkazalo se je tako okusno! Še posebej s hladnim mlekom!

V stiku z

Letos je velika letina sadja, tudi jabolk. Veliko ljudi dela sok s pomočjo sodobnih sokovnikov, le redki pa vedo, da imajo tudi ostanki jabolk po stiskanju, tako imenovana pulpa, veliko uporabnosti.

Jabolčna marmelada iz kaše

• jabolčna kaša - 1 kg
• sladkor - 800 g
• voda - 1 kozarec

Jabolčno kašo napolnite z vodo. Kuhajte približno 5 minut. Dodamo sladkor, premešamo in ob stalnem mešanju kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Nato ohladimo, damo v kozarce, zapremo z nepredušnimi pokrovi in ​​shranimo na hladnem. Jabolčna marmelada Celuloza je pripravljena!

Prilepi

Končni marshmallow izgleda takole (ta je že pripravljen, narezan na porcije v trakove in "tkan" za lepoto):

Sam recept je nesramno preprost. Vzamemo našo torto, jo vlijemo emajlirana ponev, dodajte 2-3 žlice vode in izhlapevajte 5-10 minut. Po tem ga položite na pekač, po katerem ste predhodno razporedili pergament. sloj " jabolčno testo"ne sme biti pretanek, debel pa tudi ne. Po tem postavite pekač v pečico za "pečenje" nekje na 100 stopinj in s priprtimi vrati. Posledično boste v 15-25 minutah dobili zelo okusen masa, primerna za sladico. Hvala Ker ne uporabljamo nobenih dodatkov (tudi sladkorja), je sladica nizkokalorična in zdrava! :)

Torta torta

Sladkor in jajca stepemo v čvrsto, puhasto peno. Dodajte rastlinsko olje. Ne da bi prenehali mešati, postopoma dodajajte moko. Moki najprej dodamo pecilni prašek. Na koncu dodamo pecivo, dodamo orehe in rozine. Pekač obložimo s posebnim papirjem, ga namažemo z maslom in vanj vlijemo testo. Pečemo pri 180-200 stopinjah 40 minut.
Pita je pripravljena, ko vanjo vtaknjena suha lesena palčka pride čista ven.
Torte ni treba takoj odstraniti iz modela, pustite, da se nekoliko ohladi, sicer se lahko usede. Po želji lahko torto iz torte razrežemo na dva dela in premažemo z marmelado ali kislo smetano.

Rada začnem jutro s sveže iztisnjenim sokom! Imel naj bi tudi zdravstvene koristi. Edina stvar, ki me pri tej dieti vedno moti, so torte. Škoda ga je zavreči. Navsezadnje čiste vlaknine! Najbolj uporaben izdelek! Tako sem začel eksperimentirati.

Prva stvar, za katero so bile torte dobre, je bila zelenjavne pire juhe. Zelenjavne pogače prelijemo z vodo in pustimo 15 minut, v tem času absorbirajo vlago iz vode, ki se je izgubila pri iztiskanju soka. To je treba storiti, da bi razumeli, ali je treba dodati več vode. Nato dobljeno kašo zavremo in ob mešanju kuhamo še 3 minute.Po okusu dodamo sol. V to juho včasih dodam sesekljan česen in zelišča (koper, peteršilj). Postrezite s kislo smetano! Za to juho so primerne pogače vseh korenin: korenje, pesa, krompir, zelena.

Naslednja jed, ki sem jo obvladala, ko sem začela dnevno piti sveže iztisnjene sokove, je bila zelenjavne enolončnice. V ta namen so spet primerne torte iz katere koli zelenjave (korenje, pesa, krompir, zelje). Za 250 gramov kolača (ostane po iztiskanju soka iz približno 4-5 srednje velikih korenovk) dodamo 1 jajce, 2 žlici kisle smetane, 1 žlico zdroba, sol po okusu. Celotna masa je položena na pekač, predhodno namaščen (najpogosteje uporabljam rastlinsko olje). Pečemo v pečici približno 20 minut na 200 stopinjah. Vsakdo lahko uporablja to enolončnico kislo smetanovo omako, pa tudi tkemali omako iz zelenih sliv.

Pripravite na podoben način zelenjavne torte palačinke. Če želite to narediti, za 250 gramov torte vzemite 2 jajci, približno 150 gramov moke, pecilni prašek ali sodo, napolnjeno s kefirjem, soljo in začimbami po okusu. Testo gnetemo do gostote kisle smetane. In palačinke ocvremo v vroči ponvi v rastlinskem olju. Dobra tudi s kislo smetano ali katero drugo sladko-kislo omako.

Moje naslednje odkritje je bila uporaba sladkih tort (iz sadja) za pene. Primerne so torte iz katerega koli sadja (jabolka, breskve, marelice, jagode, grozdje). V blenderju zmeljemo kakšno drugo sadje (najbolje bolj sočno, na primer kivi, jagode ali grozdje, dober je tudi ribez ali kosmulja). Tej zdrobljeni masi dodamo sadne pogače iz katerih smo iztisnili sok. Vse še enkrat stepemo. Pustite nekaj časa stati, da se kaša napolni z novim sokom. In dober apetit!

No, danes sem spekla enega čudovitega torta iz tort(korenje, pesa in jabolka). Za to sem vzel 175 gramov masla. V njej sem zmlela 200 gramov sladkorja, dokler ni nastala bela homogena masa. Dodala sem ji 2 veliki (izbrani) jajci. Če so jajca majhna, bodo potrebni 3 kosi. Vse to je treba premagati. Sodo sem pogasila v jabolčnem kisu - šla je tja. V nastalo maso sem vsula moko (300 gramov) z vaniljevim sladkorjem in nato dodala ves pogač, ki je ostal od stiskanja soka (približno 250 gramov). Položimo v pekač, namaščen z rastlinskim oljem, in pečemo v pečici 30 minut pri 180 stopinjah. Izkazalo se je tako okusno! Še posebej s hladnim mlekom!

Zelo enostaven za pripravo sveža vitaminska kaša iz peciva. Najraje pripravim kašasti pire iz različna zelenjava in sadje! Nekega dne nisem imel na voljo sadja, zato sem se odločil, da naredim samo zelenjavno mešanico.

Vzemite nekaj listov Kitajsko zelje in zmeljemo v mešalniku, dokler ne nastane kaša. Zelje daje veliko soka. Zato v nastalo zmes dodam korenčkovo in pesno kašo v takšni količini, da torta vpije sok, ki se sprosti iz zelja. Včasih dodam še žlico kisle smetane ali malo kefirja (gostega) in spet pretlačim v istem blenderju. Nastalo kašo lahko začinite s soljo (potem bo postala priloga) ali medom (in potem bo čudovita sladica).

Dodate lahko tudi zelje ali zeljno mezgo, če iz njih delate sokove. V tem primeru se kaša izkaže za precej začinjeno. Lahko ga uporabimo kot kaviar, namažemo na črni kruh ali kot omako za kakšno jed.

Izgleda pametno zvitek zelenjavne kaše. Zvitek je tradicionalno narejen z mleto meso. V zadnjem času zelo redko jem meso, zato sem se odločil, da ga poskusim kuhati z mleto kašo! Odlično se je izkazalo. Zato delim recept!

Za mleto meso uporabljamo pecivo in (lahko uporabite tudi drugo zelenjavo: zelje, bučke, kumare, krompir - samo sokove iz te zelenjave delam manj pogosto). Dodajte jim 1 jajce in 1-2 žlici kisle smetane, da se pecivo nekoliko zmehča. Mleto meso solimo in popramo, lahko dodamo kumino ali drugo začimbo po želji.

Za osnovo (testo) za zavitke je treba na vodi skuhati gosto kašo iz riževih kosmičev (lahko navadnega, a potem bo več dileme) in ohladiti. V kašo dodajte sol in jajce, mešanico premešajte. Če uporabljate riž, morate kašo skuhati razmočeno, nato pa jo pretlačiti skozi sito ali pretlačiti, da riževa zrna razpadejo in postanejo ena neprekinjena masa. To je naše testo. Sploščimo. Na sredino položite mleto meso. In zvijte, tako da je vse mleto meso notri.

Zavitek položimo na pekač, namaščen z oljem. Bolje je, da nastalo "klobaso" na vrhu premažemo s stepenim jajcem. Potem bo zvitek porjavel in bolje ohranil obliko.

Postavimo v ogreto pečico. Po 30-40 minutah je zvitek pripravljen. Odstranite iz pečice in narežite na porcije. Na vrh prelijemo omako. Najboljše za ta zvitek bi bilo zeliščna omaka.

V mešalniku zmeljemo majhen šopek cilantra. Solimo, stisnemo 1-2 glavi česna in prelijemo z gostim kefirjem v razmerju 1:1. To omako pustimo stati 1-2 uri v hladilniku!

Pripravite ga lahko na enak način sladko rolado . Potem riževa kaša Bolje je kuhati v mleku. In ko pripravljate osnovo, ji namesto soli dodajte sladkor. Tudi torte ne začinimo z začimbami, soljo in poprom, temveč z medom ali marmelado in rozinami (dobro se ujema s korenčkom in peso). V tem primeru je mletemu mesu dobro dodati tudi orehe!

Še en recept - zdrob s tortami. Navadno zdrobovo kašo skuhamo v mleku (5-6 žličk zdroba na kozarec mleka) s sladkorjem. Kaša je srednje gosta. V vročo kašo dodamo svežo kašo korenja, jabolka ali pese. Kašo pokrijte s pokrovom in pustite, da se pecivo vzhaja (10 minut). V tem času se bo kaša zgostila. Nato dodamo sladkor in malo masla. In stepemo z mešalnikom v peno. Rezultat je zelo okusen, okrepljen in lep (zelenjavne torte obarvajo belo mlečno kašo) pena. Otrokom bo všeč bolj kot običajno!

Vse je noter! Jabolčna kaša

Jabolčna kaša je prava pot.

Zdaj je čas za pripravo na zimo. Veliko ljudi pripravlja sokove, na primer jabolčni. Po ožemanju ga v sokovniku ostane precej jabolčna kaša, in ne popolnoma suha, popolnoma iztisnjena, ampak relativno vlažna. Ni ga treba zavreči, saj je jabolčna kaša zelo zdrava. Mimogrede, kot korenček.

Nekaj ​​besed o tortah.
Življenjske izkušnje so pokazale, da je pri nizkem krvnem tlaku in hudi šibkosti, vključno z nizko temperaturo posameznih delov telesa, priporočljivo jemati pogače iz zelja, kislice, trpotca in hogweeda. Izvedite postopek požiranja, dokler znaki težav ne minejo. Pri visokem krvnem tlaku - pesni rezanci, listi lipe in maline, cvetovi in ​​listi mabelca.
Če oseba trpi za sladkorno boleznijo, je treba vzeti pecivo iz regrata, listov ogrščice, listov trepetlike (ali topola) in listov borovnice.
Če ima oseba zgago, jo lajša s korenčkovo ali jabolčno kašo.
Pri pljučnih boleznih je bolje uporabiti pecivo iz črne redkve. Uporabite lahko tudi pecivo iz peteršilja, topinamburja, repe in listov mabelca.
Pesni rezanci lajšajo apetit in so zelo koristni pri odpravljanju debelosti. V tem času ne morete jesti ničesar, saj ne bo sokov za prebavo hrane.
Če je torte težko pogoltniti, jih je mogoče namazati s kislo smetano.
Saj vemo, da v prebavilih krožijo prebavni encimi in krvnih elementov v prostornini do 8-9 litrov na dan, potem je z uživanjem vlaknatih snovi in ​​pektinov, ki jih vsebujejo pogače, mogoče z njihovo pomočjo očistiti kri v 3-5 dneh, zato so pogače koristne za ne uporabljajte samo za bolne, ampak tudi za zdrave.
Zelo dobro posušena (in v nobenem primeru prekuhana) torta - rastlinska vlakna v čisti obliki. Čajna žlička pred obroki - in popolnoma boste zatrli občutek lakote! Posušena jabolčna kaša uspešno nadomesti kupljene dodatke za "nabrekanje" in otrobe. Z njim lahko spečete domače pecivo in slaščice in se na splošno uporabljajo zelo široko. Da bi zagotovili visoko kakovost kaše, ne bodite leni pri lupljenju jabolk, preden iz njih iztisnete sok.
Naredi pektin. Meso iz sokovnika damo v emajlirano posodo, dodamo malo vode in kuhamo na majhnem ognju, dokler ne dobimo homogene mase. Kul. Po jabolčni pektin strdi, vzemite žlico 30 minut pred obroki.
Sveže pogače so sposobne izločati kovine (vključno z radionuklidi in solmi težkih kovin) iz sten želodca in dvanajstnika. Prav tako lahko lovijo rakotvorne snovi in ​​proste radikale. Poleg tega pogače same absorbirajo ne le ostanke slanih želodčnih tekočin, ampak so tudi pomembna črevesna polnila, ki lahko obnovijo epitelij celotnega črevesnega trakta.
Iz peciva lahko pripravite veliko okusnih in zelo zdravih jedi.
Surova jabolčna marmelada.
Zelo preprosto in zdrav recept surov jabolčna marmelada! Pri proizvodnji jabolčnega soka uporabljamo stranski proizvod – jabolčno kašo.
Praviloma se takšna torta izkaže za precej sočno in je dobra gospodinja preprosto ne more zavreči - in ni potrebe! Iz takšne pogače dobimo čudovito gosto, nežno in okusno surovo marmelado, ki je ohranila največ vitaminov zdravilnega jabolka!
Ko sem poskusil enkrat, sem začel to početi ves čas in nikoli nisem vrgel ven niti enega kozarca - vse je odlično shranjeno na hladnem mestu (klet, neogrevan balkon) eno leto (ta marmelada ni bila nikoli puščena dlje časa ...
Zahtevani izdelki:
jabolčna kaša 1 kg.
sladkor 0,5 kg.
Način priprave: Iz jabolčne kaše naredite pire. Nato dodamo sladkor, premešamo in na majhnem ognju ob stalnem mešanju rahlo segrevamo 10 minut.
Marmelado naložimo v čiste kozarce (pred polnjenjem čiste kozarce prelijemo z vrelo vodo) in zapremo s kovinskimi pokrovčki.
To marmelado je bolje shraniti na hladnem.
Prstan z jabolčno kašo.
Ne bom se pretvarjal, da sem izviren, in tvegal bom ponuditi preprost, a zelo okusen in praktičen recept za medenjake z jabolčno kašo. Prepričan sem, da bo prišel prav - osebno mi je bilo vedno žal zavreči kašo, ki je ostala po pripravi jabolčnega soka. Poskušal sem ga dodati v testo za medenjake - in tukaj je, proizvodnja brez odpadkov! Kisle jabolčne tropine so se izkazale za zelo uporabne pri sladkem testu, kombinacija okusov pa čudovita. Vsekakor ga poskusite, še posebej, ker priprava medenjakov ni prav nič težka.
1. 200 gramov jabolčne kaše (ali jabolka s korenčkom, bučo)
2. Kozarec moke (običajno fasetirano steklo)
3. Dve jajci
4. 150 gr. Sahara
5. 150 ml. rastlinsko olje
6. Žlička pecilnega praška
7. Pol žličke mletega ingverja
8. Rozine ali oreščki (neobvezno, neobvezno)
Z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem, dodamo olje in nadaljujemo s stepanjem. Po 3 minutah bo masa postala homogena in kremasta - takrat začnemo dodajati moko. Zmešajte z mešalnikom, nato z žlico. Dodajte pecilni prašek in dodajte kašo, orehe ali rozine. Dobro premešamo, testo porjavi. Po gostoti naj bo nekoliko debelejše od testa za palačinke, ne sme se zliti iz žlice, ampak se zlije v kepo. Če je delovalo testo- dodajte moko, razmerja v receptu so podana ob upoštevanju dejstva, da sokovnik proizvaja skoraj suho kašo. Pekač namažemo z oljem, razporedimo testo, ga poravnamo in damo v pečico. Medenjake pečemo na zmernem ognju, dokler ne dobijo lepe zlate barve. Približen čas - pol ure. Vrh medenjakov lahko poškropimo sladkor v prahu, okrasite z jagodami iz marmelade ali prelijte z glazuro.
Različice - če naredite skorjo tanko, boste dobili piškote. Bujna torta Lahko ga razpolovite in naredite plast iz kisle smetane in sladkorja ali marmelade. Okusno v kateri koli obliki.
Lahko ga zvijemo v kozarce in uporabimo kot nadev za pito pozimi. Izkazalo se je točno tisto, kar potrebujete.
Tukaj sta še dva recepta:
- Maslo in sladkor zmešamo, vmešamo jajca, dodamo kefir, da kolač naraste, dodamo moko in zamesimo testo. Pustimo nekaj časa stati, nato pa vlijemo v visoko ponev ali model (potem ko smo dno in robove namazali z oljem). Po vrhu potresemo rezine jabolk in postavimo v pečico za 20-25 minut.
Ne odpirajte pečice, dokler ni pripravljena, sicer se bo pogreznila in bo ravna in brez zraka.
- Testo kot za sirnice: za 500 gr. skuta - stepite 4 jajca v dobro peno, dodajte malo soli, sladkorja, 2 žlici. l. moka in kolač (lahko zmešamo z jabolki, cimetom, rozinami, delom korenja, lupino). Če je pregosta, dodamo mleko. Popecite na olju. Potresemo s cimetom v prahu. Moko lahko nadomestite z ovsenimi kosmiči takojšnje kuhanje, vendar ga najprej poparite.
nasvet. Torto lahko zamrznete. Takoj po pripravi soka mezgo zapakiramo v 200-gramske vrečke, zvijemo v tubo in damo v zamrzovalnik. Ko se odločite za peko medenjakov, jih vzemite ven, saj se hitro odmrznejo.
* Tej mešanici dodamo še korenčkov kolač in pol skodelice smetane, še rozine, zdrob, jajca in dobimo korenčkovo-jabolčne kotlete.
* s cimetom in sladkorjem - v nadevu za pite.
* Dodajte majonezi in začinite solato z lignji, zelo okusno!!!
* Lahko skuhate kompot, dodate sladkor in limono, precedite, ohladite ... okusnejši bo od svežega soka!

Po nakupu sokovnika sem na internetu začela iskati recepte, ki bi jih lahko naredili iz pulpe, ki je ostala pri stiskanju soka. In to sem jaz

Najprej nasvet
za kuhanje
iz korenčkove torte:

1. S pravilnim vrtenjem torta ostane precej suha(seveda če, kot je to počela moja babica, korenja ne naribaš in soka iztisneš ročno, ampak uporabiš sodoben sokovnik) in to je vedno treba upoštevati pri kombiniranju korenčkove torte z bolj sočnimi izdelki v jedeh. Na splošno se iz "pravilnega" sočnega korenja izkaže, da je torta bolj sočna in zato je bolje kuhati iz nje.Če je torta popolnoma suha, je primerna le za pripravo prvih jedi in dušenje.

2. Če vam je po iztiskanju soka ostalo veliko pulpe, je ne poskušajte uporabiti takoj. Dodajte torto v jed strogo v skladu z receptom, in neuporabljeno - zamrznite po porcijah(če zamrznete celotno stvar naenkrat, potem bo zelo problematično "izbrati" potrebno količino torte iz velikega kosa, ne da bi ga odmrznili).

3. Včasih ostanejo v torti majhni koščki nenaribanega korenja. Takoj jih izberite in zamrznite ločeno - to je popolno sočno korenje in ga je treba uporabiti za predvideni namen v drugih jedeh.

4. Korenčkova kaša v bistvu Korenje lahko nadomestite skoraj v vseh jedeh, kjer se običajno uporablja nariban korenček (če imate sam korenček sočno).

Ne pozabite na naše mlajše brate. Tudi vlaknine so dobre zanje. Na primer pri pripravi hrane za psa je zelo dobra dodajte korenčkovo kašo(korenje je vključeno v vso premium hrano)

In zdaj recepti za jedi iz korenčkove torte:

1. Variacija na temo "japonska korenčkova juha"

Zakaj variacija? Ker original uporablja korenje, je pa juha zelo okusna tudi s korenčkovo torto.

Sestavine:

Juha 1l. Kar imate (jaz uporabim tisto, kar ostane po kuhanju piščančji file, ki ga potrebujem za solate), rastlinsko olje - 1 žlica, čebula - 1 velika glava (sesekljana), korenčkov kolač - (400 g), topljeni sir (ne sirni izdelek) - 100 g, zelenjava (ki vam je všeč), Sol, poper - po okusu

Priprava:

Na vročem olju rahlo prepražimo čebulo, dodamo korenčkovo kašo (če je zamrznjena, jo med cvrtjem odmrznemo), dodamo 1 kozarec naše juhe in dušimo 5 minut pod pokrovom.

V ponev z rahlo vrejo juho dodamo naribano juho. topljeni sir in takoj, ko se "razpusti" v juhi, dodamo čebulo in korenje, ki sta se že spoprijateljila. Premešamo, zavremo, dodamo začimbe, odstranimo z ognja. Pustite, da se malo ohladi in kuha (10-15 minut) ter stepite z mešalnikom.

Nalijemo na krožnike in okrasimo z zelišči.

2. Korenčkova enolončnica

Sestavine :

Korenčkova kaša 300 g. 2 jajci, 2 žlici. žlice kisle smetane, 2 žlici zdroba, rastlinsko olje za mazanje kalupa, sol po okusu.

Priprava:

Od enega jajca ločimo beljak in ga rezerviramo za vlivanje v enolončnico. Zmešajte vse ostale sestavine in jih položite v obliko, namazano z rastlinskim oljem, namažite s stepenim beljakom in rahlo potresite z zdrobom. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 30 minut (dokler ne porjavi). Postrezite s kislo smetano.

3. Korenčkovo-skutina enolončnica (moj najljubša jed iz torte)

Sestavine:

Skuta 1 kg, korenčkova torta 0,5 kg, zdrob 4 žlice. žlice, jajca 4 kosi, sladkor 1 skodelica, rozine 1 skodelica, lupinica 1 limone (lahko jo zelo dobro oblikujete z lupilcem za zelenjavo ali krompir).

Priprava:

Vse sestavine razen enega jajca temeljito premešamo in damo v ponev ali pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Po vrhu premažemo z jajcem, ki smo ga pustili, po stepanju potresemo krušne drobtine ali zdrob. Enolončnico pečemo v pečici pri 200 stopinjah 40 minut. Slastno! Postrezite kot sladico s čim: kislo smetano, smetano, marmelado.

4. Korenčkove torte(postna jed)

Sestavine:

Kolač 2 skodelici, rastlinsko olje 1,5 skodelice, voda 0,5 skodelice, sol na konici noža, sladkor 1 skodelica, moka 1,5-2 skodelice (dodajte med gnetenjem testa in se prepričajte, da je elastično, mehko in se ne oprijema rok )

Priprava:

Testo pregnetemo, razvaljamo 1,5-2 cm debelo plast, izrežemo medenjake poljubne oblike, jih položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo 10 minut.

5. Palačinke iz korenčkove kaše.

Sestavine:

Korenčkova kaša 1 skodelica, jajca 2 kosa, moka 1,5 skodelice, kefir 1 skodelica, soda 0,5 čajne žličke, sol na konici noža, sladkor po okusu (lahko brez sladkorja), vanilijev sladkor, rastlinsko olje 1 žlica (v testo).

Priprava:

Testo zgnetemo do gostote kisle smetane (če je tekoče, dodamo moko).Ponev rahlo namastimo z rastlinskim oljem (za prvo porcijo, nato pa pražimo brez olja, ga imamo v testu) in spečemo palačinke. .

6. Korenčkova torta.

Sestavine:

Za testo: 2/3 skodelice korenčkovega kolača (če svežega zmešate z 1 žlico kisle smetane, če pa ne rabite dodati odmrznjene kisle smetane, bo moker), 3 jajca, 0,5-1 skodelice sladkorja, 1 skodelica moke, pecilni prašek 1,5 čajne žličke (ali enako količino sode pogasite s kisom),

Za kremo: 500 g. kisla smetana, 1 limona, 1 kozarec sladkorja.

Priprava:

Sladkor in jajca z mešalnikom penasto stepemo, dodamo korenčkovo pogačo, moko, pecilni prašek ali v kisu raztopljeno sodo. Vse ponovno stepemo z mešalnikom.Pekač namažemo z rastlinskim oljem in vanj vlijemo testo (konsistenca goste kisle smetane). Naš model s testom postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 30 minut. Za preverjanje pripravljenosti uporabite leseno palico.

Medtem ko se pita peče, pripravimo kremo: v manjšo kozico damo limono, prelijemo z vrelo vodo (voda naj pokrije limono) in kuhamo 5 minut (če je limona velika ali z debelo lupino, kuhamo 10-15 minut). Odstavimo z ognja, ohladimo in zmeljemo v mlinčku za meso. Z mešalnikom stepemo kislo smetano s sladkorjem, dodamo ožeto limono in ponovno stepamo.

Končano pito razrežemo na dve plasti in dobro premažemo s kremo. Namočimo se.

Preizkusila sem vse te recepte, a bom še vedno iskala kaj novega in zanimivega. Torej, naročite se na posodobitve spletnega mesta in med prvimi boste izvedeli zanje.

Ali pa morda že veste izviren recept iz korenčkove kaše? Zelo vam bom hvaležen, če ga delite v komentarjih. Zagotovo bom skuhala vašo jed.