Patëllxhan me patate dhe domate. Patëllxhan i zier me patate. Fshatar, grek, kinez Si të ziejmë patëllxhanë me patate

Patëllxhani me patate dhe domate është një pjatë e shijshme, ushqyese që duket si një zierje. Një përzierje perimesh në formën e domateve, kungujve të njomë dhe patateve shkon mirë së bashku.

Përgatitja e një pjate të tillë është e lehtë, kështu që le të fillojmë. Merrni parasysh listën e përbërësve që do t'ju nevojiten për të përgatitur patëllxhanë të zier me patate dhe domate.

Përbërësit

- patate të freskëta (mund të jenë të reja) - 800 gram,
- patëllxhan i freskët - 4 copë,
- domate të freskëta - 5 copë,
- vaj vegjetal (marka nuk është e rëndësishme, më e rëndësishmja, pa erë) - për tiganisje,
- zarzavate (majdanoz, kopër) - 1 tufë,
- kripë tryezë - për shije,
- ujë i pastër - sipas situatës.

Receta për patëllxhan me patate dhe domate

Qëroni patatet, më pas lajini ato tërësisht nga pluhuri dhe papastërtitë. Pritini në kube. Vendosni një tigan të thatë mbi nxehtësinë mesatare dhe shtoni vaj vegjetal. Hidhni patatet e grira në një tigan dhe skuqini derisa të marrin një kore të artë.

Ndërsa patatet janë skuqur, lani patëllxhanin, prisni bishtat dhe priteni në kubikë të vegjël. Kriposni patatet mirë sipas shijes tuaj.

Lani domatet, prisni bishtin dhe më pas pritini në feta ose kubikë.


Në këtë kohë, patatet tashmë do të fitojnë një kore të artë.


Kur të ndodhë kjo, vendosni patëllxhanin e grirë në tigan dhe përzieni mirë. Kripë për shije.

Pas rreth pesëmbëdhjetë minutash, mund të shtroni domatet. Shtoni gjithashtu pak ujë të pastër dhe përzieni mirë përmbajtjen e tiganit. Kriposni pak më shumë dhe shtoni erëzat që ju pëlqejnë sipas dëshirës. Mund të jetë koriandër, rozmarinë, borzilok dhe erëza të tjera.

Zarzavatet e freskëta duhet të lahen mirë në mënyrë që papastërtia të mos kapet. Më pas e presim imët.


Përhapeni zarzavatet në një tigan, përzieni mirë dhe mbyllni kapakun. Lërini patatet e patëllxhanit të ziejnë për pesë minuta në zjarr të ulët.

Patëllxhanët me patate dhe domate janë gati! Kjo pjatë mund të hahet vetë, me salcë kosi ose majonezë dhe bukë. Dhe mund të shërbeni si pjatë anësore për drithërat. Pjata është e lehtë dhe e shijshme.

Jashtë është vjeshtë. Të korrat sezonale po bëhen gjithnjë e më të vogla. Dua të gatuaj një darkë të përzemërt dhe të shijshme për të gjithë familjen duke përdorur perime të freskëta. Ne do të ziejmë patate me patëllxhan, ndërkohë që ka ende rezerva të kësaj perime. Për patatet e ziera, përgatitni një sallatë me perime të freskëta duke përdorur barishte aromatike.

Për të përgatitur patate të ziera me patëllxhan, merrni këto produkte.

Lani patatet mirë në ujë të rrjedhshëm. Qëroni zhardhokët nga lëkura. Pritini në copa të mëdha, zhyteni në një tigan në të cilin do të zieni. Hidhni ujë të ftohtë për të mbuluar patatet. Dërgo në zjarr. Ziejini patatet. Gatuani në zjarr të ulët derisa të gatuhet gjysma.

Tani le të përgatisim salcën e domates. Shpëlajeni karotën, hiqni lëkurën, grijeni në një rende të trashë. Qëroni qepën, prerë në copa. Ngrohni një sasi të vogël vaji në një tigan. Skuqini qepët me karota derisa të zbuten.

Shtoni paste domate. I trazojmë dhe i skuqim për 1-2 minuta.

Shtoni perime të skuqura në patate. Përziejini dhe gatuajeni derisa të jenë gati gati. Përziejini herë pas here me një lugë druri.

Tani le të përgatisim patëllxhanin. Për zierje, merrni perime jo shumë të mëdha me tul të dendur. Shpëlajeni, qëroni. Pritini në kubikë të vegjël. Ngrohni vajin në një tigan. Skuqini patëllxhanin në zjarr të fortë derisa të skuqet lehtë, duke e përzier vazhdimisht.

Shtoni patëllxhanë të skuqur në patate. Sezoni me erëza. Ziejini derisa të gjithë përbërësit të jenë gati.

Spërkateni me barishte. Zierja e patëllxhanëve është gati.

Ju bëftë mirë!

Më pëlqen të gatuaj ushqime të shijshme dhe të shëndetshme. Nuk e kam të vështirë të gatuaj nga ajo që kam në dispozicion (qilar ose frigorifer). Patatet e ziera me patëllxhan janë një pjatë shumë e shijshme dhe origjinale që më erdhi në lëvizje nga produktet e disponueshme.

Receta nuk është e komplikuar dhe madje edhe një zonjë fillestare mund ta trajtojë atë. Tifozët e patëllxhanëve dhe patateve të ziera do ta pëlqejnë këtë kombinim të pazakontë.

Përbërësit

• Patëllxhan - 1 pc;
• Patate - 400-500 gr;
• Karota - 1 pc;
• Qepë - 1 lugë gjelle;
• Vaj perimesh - 1-3 lugë gjelle. llozha;
• Gjeth gjiri - 1 pc;
• kripë - 0,5 lugë çaji;
• Ujë - 100 ml.

Si të gatuajmë patate të skuqura me patëllxhan

Si fillim, blutë e vogla duhet të lahen dhe të priten në copa arbitrare, unë i preva në kube.

Vendoseni në një enë dhe mbulojeni me ujë të ftohtë. Lëreni ashtu për 30 minuta. Kjo është e nevojshme për të hequr qafe hidhërimin.

Pritini imët qepën.

Grini karotat.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, dërgoni perime të përgatitura (karrota dhe qepë) atje. Skuqini derisa të mbaroni.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël.

Vendoseni në një tenxhere (gize ose një tigan me fund të trashë).

Gjithashtu i dërgoni një skuqje, kullojeni ujin nga patëllxhanët dhe shtoni në tenxhere. Kripë për shije, shtoni gjethe dafine dhe pak ujë. E dërgojmë në furrë, e pjekim për 60 minuta në temperaturën 180-200 gradë.

Meqenëse kisha një enë balte, nuk e ngroha furrën (që të mos shpërthejë nga rënia e temperaturës). Nëse gatuani zierje me patëllxhanë në një enë tjetër, mund ta ngrohni furrën në temperaturën e dëshiruar.

• Mund të shtoni perime të tjera: domate, kunguj të njomë, speca zile.
• Skuqini mishin në një tigan dhe shtoni në tenxhere, do të dalë edhe më i shijshëm dhe më i kënaqshëm.
• Ato para blu mund të skuqen.
• Shtoni erëzat tuaja të preferuara për shije.
• Shërbejeni me sallata, gjellë me mish, salsiçe, peshk, lëng domate ose konserva të tjera.
• Nuk e humbet shijen pas ringrohjes.
• Pjata është e përshtatshme për ushqime vegjetariane dhe të ligët.

Unë mendoj komplekse në të recetë hap pas hapi nuk ka asgjë, procesi i përgatitjes së patateve të ziera me patëllxhan pikturohet në faza, nuk duhet të ketë ndonjë vështirësi. Gëzoni familjen dhe miqtë tuaj me ushqime të bëra vetë.

Patëllxhan i zier me patate, domate dhe speca është një verë, vitaminë dhe shumë pjatë e shëndetshme. Zierje me perime përbëhet nga produkte sezonale: patate të reja, domate me lëng, patëllxhanë të purpurt të ndezur dhe të pasur dhe speca të ëmbël.

Ju mund të piqni ose gatuani, kunguj të njomë dhe lakër në një tigan. Perimet me diell e çojnë imagjinatën tonë në një shumëllojshmëri opsionesh për çdo shije: të skuqura, të ziera, të pjekura, të avulluara - nga një shumëllojshmëri përbërësish. Dhe më e rëndësishmja, perimet e freskëta dhe të stinës janë gjithmonë të shijshme.

Më pëlqen patëllxhani i zier me patate dhe domate, është më i lëngshëm dhe më pak ushqyes. Nëse dëshironi, mund të skuqni patatet më fort, duke i sjellë në kafe të artë. E njëjta gjë vlen edhe për komponentët e tjerë.

Çfarë ju nevojitet për 2 porcione:

• 500 g patate
• 1 blu e madhe ose 2 mesatare
• 1-2 speca të ëmbël
• 1 qepë e vogël
• 2 domate te mesme
• kripë, piper i zi
• vaj perimesh

Si të ziejmë patatet me patëllxhan - recetë me foto

Pritini qepën në unaza.

Hiqni kërcellin nga speci dhe farat. E presim tulin në një kub mesatar.

Pritini imët domatet.

Gjithashtu blu.

Presim lëvozhgën nga patatja, presim rrënjën në kube të mëdha.

Pas 5 minutash, mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa të zbuten. 5 minuta para gatimit hidhni kubikë domate, kripë dhe piper të zi. Kështu, patëllxhanët e zier me patate, speca dhe qepë do të thithen lëngun e vet dhe më pas domate.

Mbetet vetëm për të dekoruar me barishte të freskëta: majdanoz, kopër, qepë të njoma ose borzilok, i cili shkon aq mirë me domatet. Dhe shërbejeni një pjatë aromatike me avull në tryezë.

Ju bëftë mirë!

Shtoni recetën në të preferuarat!

Kjo pjatë e ndritshme, e kënaqshme dhe e shëndetshme vendoset në kuzhinën time të shtëpisë sapo patëllxhanët shfaqen në treg. Patëllxhani është i pasur me fibra dhe kripëra kaliumi, prandaj pastron trupin dhe rregullon metabolizmin e kripës së ujit, është i dobishëm për parandalimin e aterosklerozës. Nutricionistët këshillojnë të hanë një patëllxhan të zier në ditë për ata që vuajnë nga edema. Patëllxhani është shumë i mirë kur skuqet, por, për fat të keq, thith shumë vaj, ndaj është më mirë të zihet së bashku me patatet dhe perimet e tjera. Lëkura blu nuk ka nevojë të qërohet, ajo u jep perimeve të ziera një shije të veçantë. Avantazhi kryesor i kësaj pjate është se përgatitet vetë, pothuajse pa pjesëmarrjen tuaj.

Do t'ju duhet:

• patëllxhan 4-5 copë
• patate 2-3 copë
• qepë 1-2 copë
• piper zile 1 pc
• 2-3 domate
• hudhër 2-3 thelpinj
• vaj vegjetal 4-6 lugë gjelle.
• zarzavate
• bizele allspice
• Gjethja e dafinës

Do t'ju duhet tenxhere me një fund të trashë. Është ajo që e gatuan këtë pjatë. Gjithçka që duhet të bëni është të lani, qëroni dhe prisni perimet. DHE Patëllxhani nuk ka nevojë as të qërohet.- lani dhe hiqni kërcellin. Një tjetër informacion ngushëllues është se varietetet moderne të patëllxhanëve nuk përmbajnë thuajse asnjë hidhërim, kështu që nuk kanë nevojë të kriposen dhe të ngjyhen më parë në ujë për ta hequr atë.

Recetë me foto hap pas hapi:

Hidheni në një tenxhere vaj, vendosini në feta qepë, gjethe dafine dhe kokrra piper të ëmbël. Kripë.

Hidhni qepë të grirë trashë, kripë. Mund të shtoni pak erëza të thata - hops suneli ose barishte italiane.

Kripë sipër patëllxhanit.

Tani prerë në kubikë. Mora të kuqe dhe jeshile. Kripë.

shtresa e fundit - domate të qëruara feta. Për ta bërë këtë, prisni domatet sipër, vendosni në një tas dhe derdhni ujë të valë për gjysmë minutë. Kullojeni ujin e vluar, derdhni me ujë të ftohtë - tani lëkura mund të hiqet lehtësisht. Nëse domatet janë të forta dhe nuk janë pjekur mjaftueshëm, mbajini në ujë të vluar më gjatë.

Mos harroni për hudhra.Kripë.

Uji gjithçka vaj perimesh(2-3 lugë), mbulojeni tenxheren me kapak dhe gatuajeni në zjarr të ulët. 1 orë. Në vetëm pak minuta, shtëpia juaj do të mbushet me aromën e perimeve të freskëta të verës dhe do të kuptoni se perimet nuk janë vetëm të shëndetshme, por edhe të shijshme! Pas 1 ore trazojmë përmbajtjen e tavës dhe shërbejmë.