Tortë me shtresë banane. Tortë Napoleon me banane me krem. Le të fillojmë të formojmë tortën e Napoleonit

PËRBËRËSIT

• Pasta sfumale – 1 pako (500 g)
• banane - 3 copë.
• lëng limoni - 2 lugë. l.
• qumësht - 1,5 gota
• sheqer - 1,5 gota
• miell 1 - 1 filxhan
• gjalpë - 300 g

RECETA E GATIMIT HAPA PER HAPI

Hapi 1

Shkrini brumin. Pa i rrotulluar, vendosini të dyja shtresat në një tepsi të mbuluar me pergamenë të lyer me vaj dhe vendosini në furrë të parangrohur në 180°C për 15 minuta.

Hapi 2

Përgatisni kremin. Shosh miellin në një tenxhere, përziejmë me sheqer dhe ngrohim, duke e trazuar derisa të ngrohet, 2-3 minuta. Hidhni në qumësht të ftohtë, përzieni mirë dhe lëreni pothuajse të ziejë. Hiqeni nga zjarri.

Hapi 3

Pritini gjalpin në copa të vogla dhe ngrohni derisa temperatura e dhomës. Shtoni në përzierjen e qumështit, përzieni derisa të trashet. E mbulojmë kremin me film ushqimor dhe e lëmë mënjanë.

Hapi 4

Hiqeni brumin nga furra dhe lëreni të ftohet pak. Më pas përdorni duart tuaja për të ndarë secilën shtresë në 3 shtresa. Kthejeni në furrë për 5 minuta të tjera.

Hapi 5

Qëroni bananet, pritini në feta dhe spërkatini me lëng limoni. Vendosni rrathët në 5 shtresa brumi.

Hapi 6

Lyejmë shtresat me krem, vendosim njëra mbi tjetrën dhe spërkasim me thërrimet e mbetura. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Lëreni në frigorifer për të paktën 2 orë përpara se ta shërbeni.

Koha e GATIMIT

Numri i servirjeve

Vështirësia e përgatitjes

Vegjetarian

Burimi

“Shkolla e Gastronomisë”

Nëse vëreni një gabim ose pasaktësi, ju lutemi shkruani një koment, ne patjetër do të përgjigjemi.

MATERIALE TË LIDHUR

Receta për tortë

Në librat e gatimit, revistat, bloget dhe faqet e internetit me shkallë të ndryshme besueshmërie, ka shumë...

Tortë Napoleon

Torta e Napoleonit e gjurmon historinë e saj në thellësi të tilla shekullore sa fillimi i saj humbet plotësisht. Padyshim…

Receta me banane

Bananet jo vetëm që janë të mira më vete, por edhe bëjnë pjata të shkëlqyera dhe ëmbëlsirat. Sallatat e frutave,…

Në çdo ditë ju mund të përkëdhelni familjen tuaj me një variant të mrekullueshëm të tortës popullore Napoleon krem krem. Ne nuk ju sugjerojmë që të shqetësoheni me zierjen e brumit; sot është e lehtë të blini brumë të gatshëm, ideal për pasta të shijshme dhe të buta.

I shtojmë tortës fruta tropikale – banane, të cilat do t’i japin nota ekzotike aromatike. Të tillë Tortë Napoleon Fëmijëve do ta pëlqejnë veçanërisht.

Në gatim "" quhet pastë(pastë ose tortë) e bërë nga petë dhe një bazë kremi. Nga ana tjetër, kremi mund të jetë i çdo lloji: krem, salcë kosi me qumësht të kondensuar, gjalpë dhe arra, krem ​​pana dhe kakao dhe shumë të tjera.

Pothuajse të gjithë e kanë provuar në një moment Torta e Napoleonit", dhe, me shumë mundësi, ishte një ëmbëlsirë e përgatitur sipas recetë klasike. Por ju mund të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj jo vetëm me "Napoleonin" tradicional.

Duke zgjedhur nga shumë receta për këtë tortë, mund të provoni ta bëni "Napoleoni" me banane. Kjo ëmbëlsirë është e përshtatshme si për një ngjarje festive ashtu edhe për çaj të përditshëm me familjen dhe miqtë.

Përbërësit e kërkuar

Për të përgatitur ëmbëlsirat duhet të keni produktet e mëposhtme:

• Miell premium- 800 g;
• margarinë ose gjalpë - 200 g;
• salcë kosi - 100 g;
• vezë - 1 pc;
• sheqer - 0,5 gota;
• pak kripë.

Per te pergatitur mbushje Për këtë tortë përgatisni:

• qumësht i kondensuar - 1 kavanoz;
• gjalpë - 300 g;
• banane - 3-4 copë.

Pasi të keni përgatitur përbërësit e nevojshëm për koren dhe mbushjen, mund të filloni pjekjen.

Përgatitja e ëmbëlsirave

Pothuajse të gjithë librat e gatimit pohojnë se "" përgatitet vetëm nga pasta sfoliat. Kjo është e vërtetë, por duhet theksuar se procesi i përgatitjes së këtij lloji të brumit është shumë punë intensiv dhe kompleks, që kërkon qëndrueshmëri dhe saktësi të veçantë.

Së pari ju duhet të copëtoni margarinën dhe miellin me thikë. Për ta bërë këtë, vendosim margarinën mbi miellin e situr dhe e presim me anën e pasme të një thike, ndërsa e spërkasim me pak miell. Margarina gjithashtu mund të grihet në një rende të trashë dhe të përzihet me miell. Si rezultat, ju duhet të merrni thërrime të mëdha. Pasi kemi mbledhur me kujdes miellin dhe margarinën në një tumë, bëjmë një gropë në qendër të saj.

Në një enë të veçantë rrihni vezën, sheqerin, kripën dhe sasinë e nevojshme të kosit. Derdhni masën që rezulton në miell dhe margarinë, gatuajeni brumin tërësisht. Nëse ngjitet në tryezë dhe duar, duhet të shtoni një sasi të vogël mielli. Brumi duhet të mbetet elastik dhe i yndyrshëm. Marrë brumë i gatshëm duhet të ndahen në topa, të cilat do të bëhen ëmbëlsira të ardhshme. Masën e kekut e vendosim në frigorifer për disa orë në mënyrë që margarina të ftohet mirë.

Është e rëndësishme të dini se është më mirë të shoshitni miellin për këtë brumë, pasi kjo përmirëson cilësinë e produktit të kuzhinës, brumi ngrihet mirë dhe produktet e pjekura të gatshme marrin një shije të shkëlqyer.

Pjekja e ëmbëlsirave

Tavolinën në të cilën do të hapen ëmbëlsirat e spërkasim me pak miell. Topthat e përgatitur i rrotullojmë një nga një në shtresa drejtkëndëshe ose të rrumbullakëta. Formë më të mirë krijoni tani, pasi gjatë prerjes së ëmbëlsirave të pjekura, ato mund të thyhen. Një kek shumë i hollë mund të transferohet në një fletë pjekjeje duke përdorur një gjilpërë. Nuk është e nevojshme të lyeni fletën e pjekjes me vaj dhe është më mirë ta shponi tortën me një kruese dhëmbësh ose pirun në disa vende.

Ëmbëlsira duhet të piqni në 200 gradë. Ata nuk duhet të jenë shumë kafe. Një shtresë keku mund të lihet që thërrimet të spërkaten mbi tortë.

Është më mirë t'i vendosni ëmbëlsirat e gatshme në një sipërfaqe të pastër dhe të sheshtë, t'i mbuloni me një pecetë letre, por mos i shtypni. Ndërsa torta është e nxehtë, ajo mund të përkulet pak dhe skajet e pabarabarta së shpejti do të zbuten.

Pra, ëmbëlsirat janë përgatitur, duhet të kujdeseni për kremin.

Përgatitja e kremit

Përgatitur banane hekura. Gjalpë Rrihni mirë me qumështin e kondensuar dhe vendoseni në frigorifer për një kohë të shkurtër. Pas kësaj me radhë ëmbëlsira të gatshme lyejmë kremin duke e alternuar me një shtresë bananeje të grirë. Shtresa e fundit e kekut nuk ka nevojë të mbulohet me pure bananeje, mjafton vetëm kremi dhe thërrimet.

Ju duhet të filloni të lyeni "" nga skajet e ëmbëlsirave, dhe jo nga qendra - ato do të ngjyhen më mirë në këtë mënyrë. Çdo kek pasues mund të shtypet butësisht mbi atë të mëparshmin, por me kujdes ekstrem në mënyrë që të mos thyhen.

Gati tortëështë e nevojshme të spërkatni me thërrime, të cilat u përgatitën nga një shtresë e veçantë keku.

Është e rëndësishme të hiqni tortë në frigorifer për të paktën 4 orë, ose edhe më mirë - për gjithë ditën, pasi ëmbëlsirat duhet të jenë të njomura mirë, dhe sa më shumë kohë të kenë për këtë, aq më e shijshme do të dalë e preferuara juaj. tortë.

Kur përgatitni këtë kryevepër të kuzhinës, mos harroni ta shijoni me humor të mirë dhe dashuri, përndryshe pa këta përbërës krijimi mund të mos jetë aq i shijshëm.

Në çdo ditë ju mund të përkëdhelni të dashurit tuaj me një variant të mrekullueshëm të tortës popullore Napoleon me krem. Ne nuk ju sugjerojmë që të shqetësoheni me zierjen e brumit; sot është e lehtë të blini brumë të gatshëm, ideal për pasta të shijshme dhe të buta.

I shtojmë tortës fruta tropikale – banane, të cilat do t’i japin nota ekzotike aromatike. Fëmijët do ta pëlqejnë veçanërisht këtë tortë Napoleon.

Përgatitja e tortës Napoleon me banane nga brumërat:

Shkrini brumin e sfumuar.

Pa i rrotulluar, vendosini shtresat në një tepsi të veshur me letër furre dhe shpojini me pirun në disa vende. Piqeni për 15 minuta, pa e hapur furrën, në temperaturën 180 C.

Le të fillojmë përgatitjen e kremës së ajrosur për tortën Napoleon:

Shoshni miellin dhe sheqerin në një tenxhere, ngrohni në sobë derisa masa të ngrohet, shtoni të verdhat. Hidhni qumësht të ftohtë në një rrjedhë të hollë duke përdorur një kamxhik, përzieni, duke "thyer" të gjitha gunga. Sapo të fillojë të ziejë, e lemë mënjanë menjëherë.

Lëreni gjalpin të qëndrojë në temperaturën e dhomës për gjysmë ore, më pas e prisni imët dhe e vendosni në kremin e ftohur.

Le të fillojmë të rrahim, për këtë është mirë të përdorni një mikser. Kur kremi të bëhet me gëzof dhe mesatarisht i trashë, vendoseni në frigorifer, duke e mbuluar sipër me një kapak ose film ngjitës.

Qërojmë bananet, tulin e presim në feta të holla dhe i hedhim lëng limoni.

Lërini ëmbëlsirat e pjekura të ftohen plotësisht, më pas prisni me kujdes secilën shtresë në 2, ose më mirë akoma, 3 shtresa. Do të merrni 6-8 ëmbëlsira, të cilat i kthejmë në furrën e ngrohur një nga një për 3-5 minuta.

Le të fillojmë të formojmë tortën e Napoleonit.

Vendosni një shtresë keku të pjekur në një pjatë, lyejeni bujarisht me gjalpë të ftohur, më pas vendosni një shtresë rrathësh bananeje, me një shtresë të dytë keku sipër. Përsëritim procedurën me të gjitha ëmbëlsirat, sipër e mbulojmë vetëm me krem, nuk ka nevojë të vendosim fruta.

Dekoroni me arra ose thërrime të grira. Le t'i japim Napoleonit një tortë krem banane lëreni të piqet dhe zhyteni (në frigorifer) për 6-8 orë.

Torta Napoleon me banane është gati. Ju bëftë mirë!