Receta e biskotave me foto hap pas hapi në furrë. Shkrirja e biskotave të biskotave
Biskotat me biskota janë një ëmbëlsirë jashtëzakonisht e shijshme që është perfekte edhe për një rast festiv. Ka shumë receta për përgatitjen e saj, por më e rëndësishmja është të bëni një biskotë të mirë. Zakonisht, biskotat e pjekura nga brumi i biskotave ngjyhen në pije, konjak, shurup dhe si mbushje shtohen fruta të ëmbëlsuara, arra ose çokollatë. E gjitha varet nga imagjinata juaj e kuzhinës!
Biskota me biskota në furrë - recetë
Përbërësit:
- miell - 1 lugë gjelle;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- gjalpë - 100 g;
- vezë - 2 copë;
- pluhur për pjekje - 0,5 lugë;
- kripë - për shije.
Gatim
Si të bëni biskota me biskota? Merrni gjysmën e gjalpit, vendoseni në një enë dhe shkrijeni në zjarr të ulët. Më pas e bashkojmë me gjalpin dhe sheqerin e mbetur. Më pas shtoni vezët e ftohura, pak kripë dhe përziejini gjithçka mirë duke i trazuar pak. Hidhni butësisht miellin dhe pluhurin për pjekje. Ziejmë një brumë homogjen dhe e vendosim për 40 minuta në frigorifer. Më pas e rrotullojmë në një shtresë të hollë dhe me një gotë shtrydhim biskota. E mbulojmë fletën e pjekjes me letër pjekjeje dhe shtrojmë delikatesën tonë. Piqeni në furrë të parangrohur në 220°C për 5 minuta.
Biskota me reçel
Përbërësit:
- gjalpë - 100 g;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- vezë - 1 copë;
- krem ose salcë kosi - 80 ml;
- shurup pjeshke - 2 lugë gjelle. lugë;
- pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
- miell gruri - 180 g;
- Reçel i trashë me mollë ose kajsi - 2 lugë gjelle.
Gatim
Si të piqni biskota të shijshme me biskota me reçel? Marrim gjalpin e shkrirë pak, shtojmë sheqerin dhe e grijmë gjithçka për 10 minuta derisa të jetë e qetë. Thyejeni vezën në masën që rezulton dhe rrihni mirë me një kamxhik. Më pas vendosni salcë kosi ose krem, derdhni shurupin e pjeshkës dhe përzieni mirë. Më pas, shtoni gradualisht pak miell gruri dhe pluhur pjekjeje. Si rezultat, duhet të merrni një masë homogjene të trashë, por jo shumë të dendur. Më pas e kalojmë në një qese pastiçerie dhe e vendosim në frigorifer për 30 minuta. Ndërkohë lyejmë një tepsi me vaj ose e mbulojmë me letër furre. Shtrydhim topa të vegjël në një fletë pjekjeje dhe i dërgojmë në një furrë të parangrohur në 200 ° C. Piqni për 7 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të kuqërremtë. Biskotat e gatshme i ftohim pak dhe i lyejmë bujarisht me reçel frutash, duke i ngjitur biskotat në çift. Nëse dëshironi, mund t'i rrotulloni në sheqer pluhur ose çokollatë të shkrirë.
Biskota të buta me limon
Biskota me biskota shumë të buta me aromë delikate limoni hahen në çast, pasi thjesht shkrihen në gojë. E gjithë familja me siguri do ta shijojë këtë trajtim të ajrosur. Është gjithashtu mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur.
Përbërësit:
- vezë pule - 3 copë;
- sheqer - 100 g;
- vanilinë - 1 g;
- miell - 150 g;
- pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
- lëkura e limonit - për shije;
- gjalpë - 130 g.
Gatim
Si të bëni biskota me biskota? Marrim sasinë e duhur të gjalpit, e vendosim në një enë 
dhe shkrihet në zjarr të ulët. Në një enë të veçantë rrihni vezët e pulës të ftohura mirë, sheqerin e grirë, vanilinë dhe pluhurin për pjekje derisa të krijohet një shkumë e trashë dhe me gëzof. Limonit i largojmë lëvoren, e fërkojmë në një rende të imët dhe e shtojmë në masën e vezëve. Tani shtoni miellin e situr dhe hidhni me kujdes gjalpin e shkrirë. E rrahim gjithçka në një masë homogjene dhe e vendosim në frigorifer për 2 orë në mënyrë që brumi të jetë i ngopur mirë me aromën e limonit. Ajo duhet të jetë e ngjashme në konsistencë me salcë kosi të lëngshme. Pasi të ketë kaluar koha, mbushni format e silikonit me brumë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 ° C për rreth 10 minuta.
Biskotat e biskotave të bëra në shtëpi janë shumë të buta, me një shije mesatarisht të ëmbël dhe një kore krokante nga jashtë. Biskotat e brumit të biskotave janë të shijshme më vete, dhe mund të përdoren gjithashtu si përbërës për të bërë ndonjë ëmbëlsirë tjetër.
Receta e biskotave të bëra në shtëpi
Përbërësit:
- 2 vezë;
- 100 g sheqer;
- vanilje;
- miell 140 g;
- marmelatë ose reçel.
Recetë hap pas hapi me foto. Si të bëni biskota të lehta shtëpiake me mbushje
Vezët nuk kanë nevojë të ndahen në të bardha dhe të verdha, ato do të rrihen në mënyrë perfekte në konsistencën e dëshiruar etj. Ata duhet të thyhen në një tas dhe të shtoni sheqer, të përzieni masën me një lugë.
E vendosim enën në zjarr të ngadaltë dhe duke e trazuar me lugë e ngrohim derisa sheqeri të tretet plotësisht, e heqim enën nga zjarri.
Merrni një mikser dhe rrihni përzierjen e sheqerit me vezët derisa të bëhet me gëzof.
Shosh miellin me vaniljen përmes një sitë.
Masës sheqer-vezë i shtojmë pak miell dhe e përziejmë brumin me mikser.
Vendoseni brumin e përfunduar për biskotat e biskotave në një qese pastiçerie dhe mbulojeni fletën e biskotave me pergamenë. Hidhini biskotat nga qesja në një fletë pjekjeje. Këtë mund ta bëni në formë bezeje, për shkak të konsistencës së brumit, do të përhapet dhe do të formohen ëmbëlsira. Ju lutemi vini re se biskotat shtrydhen në një distancë prej afërsisht 4 cm nga njëra-tjetra.
Ngroheni furrën në 160 C dhe vendosni një tepsi në të për 15 minuta.
Biskotat e gatshme hiqen lehtësisht nga fleta e pjekjes.
Tani duhet të lyeni një biskotë me reçel ose reçel dhe ta kombinoni me gjysmën e dytë.
Biskotën me mbushjen e kalojmë në një tas dhe e vendosim në frigorifer për 1 orë. Gjatë kësaj kohe, reçeli do të njom pak biskotën dhe do të dalë më i butë. Nëse ju pëlqejnë biskotat krokante, atëherë mund t'i shërbeni menjëherë ose t'i lini në një vazo në temperaturë ambienti.
Për të lidhur dy biskota, mund të përdorni jo vetëm reçel, por edhe krem, për shembull, krem krem, proteina. Biskotën mund ta lyeni edhe me qumësht të kondensuar të zier.
Shërbejeni ëmbëlsirën me çaj ose komposto.
Dëshironi të shijoni biskota të buta të prera në feta me reçel? Apo biskota të rrumbullakëta me reçel?
Biskota të prera në feta nga brumi i biskotave me reçel
Gatimi i këtij trajtimi nuk do t'ju marrë shumë kohë dhe madje edhe një fillestar në kuzhinë mund ta bëjë këtë. pasta të shijshme ndryshon në mënyrën e formimit të porcioneve. Biskotat përgatiten në një tortë dhe priten në katrorë të vegjël pas pjekjes, duke kursyer ndjeshëm kohë, pa kërkuar rrotullimin paraprak dhe përdorimin e kallëpeve.
Delikatesë delikate përbëhet nga një bazë biskota, marmelatë dhe bollgur streusel. Të gjitha shtresat e biskotave kombinohen në mënyrë harmonike dhe plotësojnë njëra-tjetrën. Thatësia e biskotës kompensohet nga marmelata e lëngshme, e cila në mënyrë misterioze del nga korja e streuselit aromatik dhe krokant, që të kujton spërkatjet e arrave. Ëmbëlsira të shijshme plotësojnë në mënyrë të përkryer pirjen e përditshme të çajit dhe kënaqin mysafirët në një festë festive.
Informacioni i recetës
Mënyra e gatimit: ne furre .
Koha totale e gatimit: 35 min.
Shërbimet: 20 copë.
Përbërësit:
për brumin e biskotave:
- vezë - 4 copë. (i madh)
- miell - 175 g
- sheqer - 155 g
- sode ose pluhur për pjekje - 0,5 lugë
- vaj vegjetal - 7 lugë
Për mbushje:
- bllokim molle ose reçel i trashë - 220 g
- për dekorim:
- drithërat- 4-5 lugë gjelle. l.
- vaj vegjetal - 3,5 lugë gjelle. l.
- sheqer kallami - 4 lugë
Mënyra e gatimit
Rrahim të bardhat e vezëve me 120 gr sheqer derisa të bëhet shkumë e dendur, mbi të cilën duken qartë gjurmët e kamxhikut dhe mbahen duke formuar një model. Për testim rekomandohet sheqer i imët.
Grini të verdhat me pjesën tjetër të sheqerit. Hidhni vajin vegjetal në masë, duke e shtuar ngadalë me një lugë gjelle në masë dhe pa ndalur rrahjen. Pjesës së të verdhës i shtojmë sodën, pasi e shuajmë në 0,5 lugë. uthull ose lëng limoni. Përziejini mirë përbërësit. Masa duhet të trashet pak.
Derdhni përzierjen e të verdhës në shkumën e proteinave dhe përzieni me lëvizje ajri nga fundi i tasit lart, sikur të palosni shtresat e ajrit.
Shoshni miellin disa herë dhe shtoni në brumë në pjesë të vogla. E trazojmë masën e biskotave derisa të jetë e qetë. Ju gjithashtu mund të lexoni një përshkrim më të detajuar.
Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre, lyejeni mirë. vaj perimesh nga çdo anë. Ndani brumin sipas madhësisë së kallëpit, jo më shumë se 1.5 cm trashësi.
E vendosim kekun të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë për 17 minuta. Kur pjesa e sipërme e biskotës të ketë marrë ngjyrë të artë, hiqni fletën e pjekjes nga furra.
Përgatisni pjesën e sipërme. Për ta bërë këtë, përzieni tërshërën me sheqer dhe vaj vegjetal.
Lyejeni biskotën reçel i trashë ose reçel. Dekoroni tortën për biskotat e ardhshme me streusel tërshërë.- Piqeni produktin për 15-17 minuta në elementin e sipërm të ngrohjes. Hiqeni koren e skuqur nga furra dhe ftoheni për 10 minuta. Pritini biskotat në katrorë të vegjël dhe shërbejini me çaj.
* * *
Dhe një recetë tjetër.
Biskota buke me reçel luleshtrydhe
Unë ofroj një mundësi tjetër për biskotat me biskota. Kjo është një recetë shumë e thjeshtë që vjen në shpëtim kur të ftuarit janë tashmë në pragun e derës. Një herë e një kohë, në fëmijëri, nëna ime gatuante biskota tepër të shijshme nga brumi i biskotave - një pjatë me një delikatesë të tillë u zbraz menjëherë! Gatimi dhe pjekja e një brumi të tillë biskotash është e lehtë dhe e shpejtë. Meqenëse biskotat tona janë të holla, ato do të zgjasin rreth dhjetë minuta në furrë. Shija delikate dhe e butë e biskotës do të plotësohet me reçelin e luleshtrydheve. Ose ndonjë tjetër sipas zgjedhjes suaj.
Numri i përbërësve nënkupton pjekjen e dy tufave të produkteve. Këtë e bëj në të njëjtën kohë në dy fletë pjekjeje. I vendos në furrë në nivele të ndryshme dhe i ndez konvekcionin. Shume e shpejte dhe ekonomike. Në një kohë të shkurtër 32 biskota teke.
Përbërësit:
- vezë - 3 copë.
- sheqer - 3/4 filxhan
- miell - 3/4 filxhan
- reçel luleshtrydhe (ose ndonjë tjetër) - rreth 4 lugë gjelle
Si të gatuaj
Në një shënim
- Mund të shtoni pluhur kakao në brumë dhe t'i bëni biskotat dyngjyrëshe ditë e natë.
- Biskotat mund t'i lidhni jo vetëm me reçel, por edhe me çokollatë të shkrirë, gjalpë ose krem krem, si dhe qumështi i kondensuar (mundësisht i zier).
- Në shtëpi, madje mund të bëni biskota të një forme të pazakontë, duke i dhënë rrethit pamjen e një lule calla. Kjo bëhet kështu: një biskotë e nxehtë fiksohet nga njëra anë dhe fitohet një syth ose si një qese letre. Brenda mund të vendosni çdo krem përmes një qese pastiçerie.
- Dhe një mënyrë tjetër për të dekoruar biskotat është t'i lyeni me çokollatë të shkrirë, mundeni bardh e zi. Ju gjithashtu mund të përdorni lapsa sheqeri për vizatim.
- Në vend të tërshërës, keku mund të spërkatet sipër me të grirë arra ose kikirikë.
