Vetitë shëruese të selinos. Receta për pjata origjinale. Si të ziej selino në salcë soje Sallatë pule dhe selino
– një produkt tepër i shëndetshëm dhe gjithashtu me pak kalori. Përgatitet me mish dhe perime dhe shtohet në supa. Tani do t'ju tregojmë se si të gatuani selino të zier.
Selino e zier me perime
Përbërësit:
- selino (rrënjë) - 600 g;
- domate - 300 g;
- kampionë - 300 g;
- qepë - 150 g;
- vaj perimesh;
- kripë, piper - për shije.
Përgatitja
Qëroni rrënjën e selinos, priteni në kubikë dhe ziejini derisa të gatuhet gjysmë në ujë me kripë. Ndërkohë presim domatet dhe kërpudhat në kubikë. Pritini qepën në gjysmë unaza. Fillimisht skuqni qepën në vaj vegjetal, kur të bëhet transparente shtoni selinon. I trazojmë dhe i skuqim për 10 minuta, duke i përzier herë pas here. Pas kësaj, shtoni domate dhe kërpudha. Përziejini përsëri, shtoni piper dhe kripë për shije dhe fikeni - selinoja e zier me perime është gati!
Lakra e zier me selino
Përbërësit:
- lakër e bardhë - 1 kg;
- qepë - 200 g;
- selino (rrjedh) - 2 copë;
- domate në lëngun e vet– 400 g;
- hudhër - 2 thelpinj;
- gjalpë - 50 g;
- kripë piper.
Përgatitja
Shkrihet në një tigan të madh gjalpë. Shtoni qepën e grirë, selinon e grirë dhe hudhrën e shtypur, skuqini për 5 minuta duke i përzier herë pas here. Shtoni lakrën e grirë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 15 minuta, hidhni kripë dhe piper. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta.
Pulë e zier me selino
Përbërësit:
- pulë - 1 copë;
- qepë e gjelbër - 1 tufë;
- karota - 2 copë;
- selino (rrjedh) - 2 copë;
- kripë - për shije.
Përgatitja
Lani trupin e pulës, priteni në copa, shtoni kripë dhe vendoseni në një tigan të thellë. Hidhni ujë mbi copat e pulës në mënyrë që pula të mbulohet dhe vendoseni në zjarr. Prisni selinon dhe qepën, karotat i prisni në feta. Rreth 20 minuta pasi uji të vlojë, shtoni qepën, selinon dhe ziejini për 30 minuta.
Rrënjë selino e zier
Përbërësit:
- rrënjë selino - 1 copë;
- lëng limoni - 3 lugë. lugë;
- vaj perimesh;
- kripë.
Përgatitja
Lani dhe qëroni rrënjën e selinos. Dhe pastaj prerë në shirita. Skuqni selinon në vaj vegjetal, spërkatni me lëng limoni, më pas derdhni në 3 lugë ujë dhe ziejini nën një kapak të mbyllur për rreth 20 minuta.
Ziej me selino
Përbërësit:
- mish derri pa dhjamë - 500 g;
- yndyrë derri - 100 g;
- qepë - 100 g;
- miell - 1 lugë gjelle. lugë;
- salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë;
- kastravecat turshi - 150 g;
- kërcell selino - 250 g
- zarzavate, kripë, piper - për shije.
Përgatitja
Prisni proshutën në kubikë, vendoseni në një tigan dhe skuqeni lehtë, më pas shtoni mishin e derrit të prerë në copa dhe duke e trazuar skuqeni derisa mishi të marrë ngjyrë kafe. Shtoni qepën e grirë dhe bishtat e selinos të copëtuara. Më pas zvogëloni zjarrin dhe skuqeni edhe për 5 minuta.Hidhni në një gotë ujë të vluar, shtoni kastravecin e prerë në kubikë.
Ziejini me kapak të mbyllur për rreth 1 orë. Në fund shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Hollojmë miellin në 50 ml ujë, shtojmë salcë kosi dhe këtë përzierje e derdhim në mishin e zier me selino, përziejmë. Sapo masa të vlojë, fikeni zjarrin. Spërkateni pjatën me barishte të grira dhe shërbejeni.
Selino e zier në salcë kosi
Përbërësit:
Përgatitja
Pritini bishtat e selinos në copa, kampionët në kubikë. Vendosni perimet në formë, shtoni kripë, piper dhe përzieni. Sipër lyeni me salcë kosi. E vendosim në furrë dhe e pjekim në 220 gradë për 20 minuta. Më pas nxjerrim tavën, sipër i hedhim karkalecat, i përziejmë dhe i vendosim sërish në furrë të ziejnë për 3-4 minuta. Pjatën e përfunduar e spërkasim me parmixhan të grirë dhe kopër të grirë.
Të gjithë e dinë për përfitimet e selinos, por jo të gjithë dinë ta gatuajnë atë. Unë i shtoj selino, duke marrë dozën time të vitaminave çdo mëngjes. Selinoja gjithashtu mund të piqet, skuqet dhe zihet. Kjo është pikërisht ajo për të cilën dua të flas - si të gatuaj selino të zier me perime. Është e shijshme Gjellë kreshmore Mund të përgatitet si një darkë e lehtë ose një pjatë anësore për një pjatë kryesore për drekë.
Përbërësit:
- 1-2 kërcell selino me barishte,
- disa kunguj të njomë,
- gjysmë qepë,
- 2 thelpinj hudhër,
- gjysmë speci të ëmbël,
- 1 lugë gjelle. vaj ulliri,
- kripë për shije.
Receta me foto hap pas hapi:
Pritini imët qepën dhe hudhrën dhe skuqini në vaj ulliri derisa të zbuten. Mund të përdorni edhe më pak vaj se një lugë gjelle; thjesht mund ta lyeni me yndyrë tiganin në mënyrë që qepët të mos digjen.
Pritini kungull i njomë në rrathë të mëdhenj. Për këtë recetë është më mirë të përdorni kunguj të vegjël me diametër të vogël.
Shtoni kungull i njomë në tigan dhe rrisni zjarrin. I kriposim dhe i mbulojmë me kapak për 2 minuta. Gjatë kësaj kohe, kungull i njomë do të lëshojë shumë lëng, në të cilin do të zihen perimet. Pasi kungulli i njomë të ketë lëshuar lëngun e tij, mund të hiqni kapakun dhe të gatuani pa të.
Tani për tani, ndani zarzavatet e selinos nga kërcelli. Pritini kërcellin diagonalisht në copa 1-2 cm të gjata. dhe shtoni në kungull i njomë, dhe lërini zarzavatet mënjanë tani për tani - është më mirë të mos i trajtoni me nxehtësi.
Kungull i njomë dhe selino i ziejmë pa kapak që lagështia e tepërt të ketë kohë të avullojë.
Pritini specin në kubikë të mëdhenj dhe copëtoni zarzavatet e selinos. Shtoni piper në perime për të zier. Do të jetë gati më shpejt se perimet e tjera, ndaj e shtojmë të fundit.
Kur speci të bëhet i butë dhe lagështia e tepërt të ketë avulluar, mund ta hiqni tiganin nga zjarri.
Shërbejeni selinon e zier me perime të nxehtë, të spërkatur me selino të grirë.
A dëshiron më shumë? receta të shijshme enët? Shikoni faqen e internetit
Tradicionale turke meze të ftohtë nga rrënja e selinos e zier në vaj ulliri me qepë, karrota dhe patate. Një pjatë shumë e shijshme dhe ushqyese! Përshtatet në mënyrë të përkryer në dietën e vegjetarianëve. Për më tepër, është shumë e lehtë për t'u përgatitur.
Përbërësit:
- 1 rrënjë e madhe selino
- 1 qepë mesatare
- 1 karotë mesatare
- 1 patate mesatare
- 3-4 lugë gjelle. vaj ulliri
- 0,5 lugë gjelle. ujë
- lëngun e gjysmë limoni
- lëngu i 2 mandarinave të vogla (ose një copë sheqer)
- kripë për shije
Qëroni qepët, karotat dhe patatet, lajini dhe pritini në kubikë. Qepë më të vogla, karrota dhe patate më të mëdha.
Skuqini qepën në vaj ulliri të ngrohur në zjarr të fortë deri në kafe të artë, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni karotat, selinon dhe patatet një nga një. Mos harroni të përzieni për një ose dy minuta pas çdo përbërësi. Selinon mund ta hiqni direkt me duar. ujë me limon porcion ose kullohet.
Shtoni gjysmë gote ujë në tigan. Kripë, shtrydhni disa pika lëng limoni dhe lëngun e 2 mandarinave. Nëse nuk ka mandarina, shtoni sheqer. Përziejini dhe lëreni të vlojë. Mbyllni kapakun fort dhe ziejini në furrën më të vogël në zjarr të ulët për 20-25 minuta, në varësi të madhësisë së perimeve.
Pas 20 minutash, kontrolloni gatishmërinë. Perimet duhet të bëhen të buta, por elastike dhe jo të buta. Duhet të mbetet pak lëng në fund të tiganit. Nëse praktikisht nuk ka mbetur lëng dhe perimet nuk janë gati, shtoni pak ujë dhe vendoseni përsëri kapakun për rreth 5 minuta.A jeni gati? Fikni zjarrin dhe lëreni të ftohet për një orë, të mbuluar, nëse koha e lejon. Nëse jo, vendoseni menjëherë në një tas sallatë të cekët dhe ftohuni në tavan. Shërbejeni të ftohtë. Ju bëftë mirë!
Ditë të mbarë, të dashur lexues. Rrënja e selino, receta gatimi sot në temën e artikullit. Kjo është një perime e mrekullueshme që merr pak nderim dhe vëmendje të pamerituar. E veçanta është se në kuzhinë mund të zëvendësojë patatet, të cilat tradicionalisht konsiderohen si pjata kryesore e shumë dietave të përditshme. Një ndryshim i rëndësishëm i kuzhinës midis produkteve të krahasuara është se ato janë më të ngopura vajra esenciale aroma e selinos, përmbajtje më e ulët kalori, e cila mund të konsiderohet si një avantazh i perimeve.
Duke marrë parasysh vetitë e dobishme të diskutuara më parë të rrënjës së selino, mund të themi me besim se duke e shtuar atë në mënyrë aktive në dietë, mund të merrni tre përfitime të mëdha menjëherë:
- ngadalë zëvendësoni patatet më shumë kalori dhe të pasura me niseshte,
- përfshini në meny pjata të reja të shijshme dhe të shëndetshme,
- zvogëloni madhësinë e belit dhe përmirësoni shëndetin tuaj.
Rrënja e selino: si ta përgatisni produktin
Para se të kuptoni se çfarë të gatuani, do t'ju duhet të qëroni vetë rrënjën, si lëvozhga e patates; nuk përdoret për ushqim:
- Para së gjithash, produkti lahet plotësisht për të hequr papastërtitë dhe mbetjet e dheut.
- Pjesa e kërkuar për gjellën pritet nga një frut i madh. E pa kërkuara dërgohet për ruajtje në frigorifer; alternativa më e mirë është ta mbështillni me letër ushqimore.
- Hiqen pjesët e sipërme dhe të poshtme të rrënjës.
- Hiqni lëvozhgën me një thikë të mprehtë. E veçanta është se rrënja e gatshme për gatim nuk duhet të ketë njolla apo njolla të errëta.
- Fruti pritet në feta, kube, kashtë, në çdo formë të specifikuar në recetë.
Ashtu si patatet, ushqimi fillon të errësohet kur ekspozohet ndaj ajrit. Prandaj, është e nevojshme të ruani rrënjën e prerë në një gjendje të mbushur me ujë.
Sallatë me rrënjë selino: receta
Selino me rrënjë shkon mirë me shumë perime dhe fruta; ju mund të eksperimentoni me të dhe ta shtoni ngadalë në çdo sallate. Mund të filloni të fantazoni që tani dhe ta përdorni si shtesë në pjatat tuaja të zakonshme.
Receta të shëndetshme:
- Popullore sallatë verore e bërë nga domate dhe tranguj do të marrë një aromë të re pasi t'i shtoni rrënjën e grirë në të. Filloni me një sasi të vogël dhe rriteni gradualisht.
- Përzieni karotat dhe selinon në sasi të barabarta, grijini fillimisht. Spërkateni me lëng limoni, shtoni vaj vegjetal, zbukurojeni me majdanoz dhe një sallatë e shkëlqyer është gati.
- E rregullojmë produktin e grirë me krem të trashë të përzier me mustardë.
Selinoja e freskët është veçanërisht e dobishme për fuqinë, prandaj këto sallata janë shumë të njohura te meshkujt. Me këto pjata mund të fantazoni dhe eksperimentoni pafund.
Rregulli i vetëm që zbatohet për herë të parë është të mos e teproni. Shtoni selino brenda kufijve të arsyeshëm, pa e lejuar atë të dominojë ose të mbyt shijen dhe aromën e të gjitha produkteve të tjera. Në këtë rast, do të theksojë shijen e përbërësve të tjerë dhe do ta bëjë sallatën më të pasur.
Opsionet e mëposhtme të recetave ofrohen si ato bazë.
Sallatë me mollë dhe lakër
Selino shkon mirë me të, pa frikë mund t'i shtohet ndonjë sallatë me mollë. Me shijen e saj pikante, e bën pjatën të pazakontë dhe i lejon mollës të shprehet më mirë.
Do t'ju duhet një sasi e barabartë lakër, selino dhe mollë. Për veshjen, përgatisni uthull dhe vaj vegjetal. Procedura e përgatitjes:
- Hiqni bërthamën nga molla. Pritini në shirita.
- Copëtojeni lakër e bardhë.
- Rrënja e qëruar e grihet në rende.
- Bashkoni produktet, shtoni kripë, pak sheqer, uthull dhe verë. Shtoni vajin vegjetal dhe përzieni.
Mund ta dekoroni sallatën me majdanoz; mustarda franceze me kokrra do të krijojë një shije pikante.
Sallatë me pulë dhe selino
Përgatitni të njëjtën sasi kastraveci turshi ose turshi; do t'ju duhet dyfishi i peshës së tulit të pulës. Për dressing, përgatisni mustardë kokrra, majonezë, kripë, piper dhe majdanoz. Përgatitni në rendin e mëposhtëm:
- Ziejeni fileton e pulës në ujë me kripë. Pritini në shirita.
- Grini selinon e qëruar ose e prisni në rripa.
- Pritini kastravecat në rripa.
- Përziejini përbërësit. Përgatitni salcën duke përzier majonezën me mustardën. Sezoni me kripë dhe piper të bluar sipas dëshirës. Shtoni zarzavate.
Sallatë me selino me rrënjë koreane
Selino e gatuar sipas Recetë koreane. Përdoret si një sallatë e pavarur ose si një meze të lehtë.
Kur gatuani, mund të ndryshoni sasinë e erëzave sipas shijes tuaj. Herën e parë këshillohet të ndiqni recetën.
Për gjysmë kilogrami selino do t'ju duhet një lugë çaji kripë dhe sheqer, një lugë gjelle koriandër. Përgatitni një lugë e gjysmë me kokrra piper të zi, copëtoni pak gjethe dafine, merrni një çerek gote vaj vegjetal dhe uthull.
Hudhra dhe speci i kuq djegës merren për shije. Sallata përgatitet në sekuencën e mëposhtme:
- Përdorni një rende për të karota koreane dhe grini perimet e qëruara.
- Hiqni lëvozhgën nga hudhra dhe copëtoni në një mënyrë të përshtatshme. Pritini specin djegës në rripa.
- Shtoni hudhrën në selino dhe Uthull molle. Spërkateni me sheqer dhe kripë. Lëreni ushqimin mënjanë dhe lërini të bëjnë miq.
- Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, shtoni erëza dhe mbajeni në zjarr të fortë për pak më pak se një minutë. Shtoni vaj në ushqime.
- Përziejini gjithçka dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Përziejini produktet disa herë.
Pas tre orësh, sallata është gati për t'u ngrënë.
Supë me rrënjë selino
Selino ka shije të mrekullueshme kur i shtohet pjatave të para. Supë e rregullt ose borshi bëhet më i pasur në shije dhe erë kur shtohet kjo perime. Por mos e lini të mbyt produktet e tjera; shtoni në sasi të vogla, duke gjetur gradualisht proporcionin optimal.
Për borscht marr sasi të barabarta selino dhe karota dhe i skuq bashkë me përbërës të tjerë gjatë përgatitjes së skuqjes.
Rregulla paksa të ndryshme zbatohen gjatë përgatitjes së supave, ku selinoja lejohet të jetë produkti kryesor. Për të përgatitur supë për 0,5 kg perime do t'ju nevojiten 2,5 litra ujë ose lëng mishi, disa thelpinj hudhër, 2-3 patate të mëdha, qepë, barishte dhe krem i trashë.
Procedura e përgatitjes:
- Prisni qepën dhe vendoseni në një tigan të skuqet në vaj vegjetal.
- Prisni hudhrën dhe rrënjën e selinos. Shtoni në qepë dhe vazhdoni të skuqeni.
- Shtoni patatet e prera në kubikë të vegjël në ujë të vluar ose lëng mishi. Shtoni ushqimet e skuqura, shtoni kripë dhe ziejini derisa të jenë gati.
- Grini supën në një blender. Shtoni një gotë krem, pak arrëmyshk dhe lëreni të ziejë. Supa me pure është gati.
- Gjatë servirjes, zarzavatet vendosen në pjatë.
Receta e supës mund të ndryshohet. Mund të shtohet kungull i njomë i freskët, një domate së cilës i hiqni fillimisht lëkurën. Kremi mund të zëvendësohet me salcë kosi dhe të shtohet kur shërbehet së bashku me barishte.
Zarzavatet mund të shtohen përpara se të copëtoni supën dhe më pas gjella do të marrë një nuancë të gjelbër. Për ta bërë supën më të rafinuar dhe të pasur, shtoni djathë të grirë në pjatën e nxehtë.
Pure me rrënjë selino: recetë
Pureja e selinos përgatitet në mënyrë të ngjashme me purenë e patates, ka një ndryshim të vogël që e bën produktin më të shijshëm:
- Zieni perimet e qëruara dhe të copëtuara në ujë të kripur derisa të zbuten. Kullojeni ujin e tepërt. Bluajeni me blender ose pure.
- Skuqini dy lugë miell në vaj vegjetal dhe i holloni me qumësht.
- Kombinoni produktet dhe përzieni plotësisht.
Pjata shkon mirë me vezë të ziera. Shërbyer së bashku. Vezët qërohen dhe priten në feta.
Rrënjë e pjekur
Alternativë e shkëlqyer patate te skuqura- selino. Nëse dikujt nuk i pëlqen veçanërisht një erë kaq e pasur gjatë gatimit, priteni produktin në feta ose shirita të vegjël. Receta është shumë e thjeshtë:
- Qëroni dhe prisni perimet.
- Skuqini ushqimin në vaj vegjetal për shtatë minuta në një tigan të paravendosur.
- Shtoni erëza dhe kripë. Pjata është gati.
E pjekur
Pritini frutat në shirita, ziejini në ujë të kripur, vendosini në një të lyer me yndyrë vaj perimesh tabaka pjekje
Përzieni 100 g salcë kosi me një lugë miell. Hidhni salcën që rezulton mbi perime, shtoni dy lugë sipër djathë i grirë. Piqeni në furrë të nxehtë
Selino i zier
Pritini perimet e qëruara në kubikë të vegjël. Kripë, shtoni erëza dhe vaj ulliri. Përziejini gjithçka mirë. Vendoseni në myk, shtoni ujë. Gatuani për gjysmë ore në furrë të parangrohur në 180 0 C. Gati perime të ziera duhet të jetë e butë.
Receta gatimi për humbje peshe
- Supa me selino përdoret si bazë e dietës. Dieta është krijuar për një javë. Mund të hani supë, fruta me përjashtim të bananeve dhe perime, duke injoruar bishtajoret dhe patatet. Ju mund të shtoni lëngje, çaj dhe kafe pa sheqer në ushqimin tuaj.
- Orizi është i lejuar viçi i skuqur deri në 400 g në ditë, e ndarë në disa doza. Ushqimet e skuqura, të ëmbla, buka dhe alkooli, pijet e gazuara janë rreptësisht të ndaluara.
- Supa dietike përgatitet sipas recetës së mëposhtme:
- Vendosni karotat e copëtuara në një tenxhere bishtaja, domate, Piper zile, selino, qepë dhe zarzavate. Shtoni lakrën e bardhë të grirë, shtoni një litër e gjysmë lëng domate. Supa vihet në valë, zihet për 10 minuta pa kapak dhe po aq nën kapak.
- Gatimet e përgatitura sipas recetave të dhëna janë shumë të shijshme. e tyre përmbajtje të ulët kalori ju lejon të shijoni ushqimin gjatë periudhave të dietës. Karakteristikat e dobishme produkti e bëjnë atë në kërkesë për përmirësimin e shëndetit. Provoni, fantazoni dhe ndani recetat tuaja.
Sot kemi gatuar nga rrënja e selino, recetat janë bashkangjitur. Urime dhe humor të mirë.
Selino zihet për 25 minuta në nxehtësi të ulët.
Selino në salcë soje
Produktet
Kërcelli i selinos (përfshirë pjesën e gjelbër) - 8 copë
Salcë soje - 3 lugë
Sheri (i thatë) ose sake - 3 lugë
Vaj luledielli (ose ulliri) - 2 lugë
Sheqeri - 2 lugë çaji
Si të gatuaj selino të zier në salce soje
1. Qëroni dhe prisni bishtat e selinos në copa 2 cm.
2. Ziejeni selinon në ujë derisa të zbutet gjysmë (7 minuta).
3. Kullojeni selinon në një kullesë.
4. Ngroheni një tigan dhe shtoni vaj.
5. Vendosni selinon, sake (ose sherry), sheqerin dhe salcën e sojës në një tigan ose tenxhere.
6. Ziejini në zjarr mesatar, duke e përzier, derisa lëngu të vlojë (15 minuta).
Selino me perime
Produktet
Rrënja e selino - 600 gram
domate të freskëta - 200 gram
Karota - 160 gram
Qepë - 120 gram
Supë e mishit - 200 gram
Gjalpë - 50 gram
Piper, kripë - për shije
Si të ziej selino me perime
1. Lani dhe qëroni perimet.
2. Prisni selinon në copa të gjata 5 cm.
3. Pritini karotat në rripa.
4. Prisni qepën në kubikë të vegjël.
5. Qëroni domatet dhe i prisni në katërsh.
6. Ngrohim vajin në një tigan dhe kaurdisim qepët dhe karotat (pa i lënë të skuqen).
7. Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere dhe shtoni lëngun e mishit.
8. Ziejini për 1 orë në zjarr të ulët.
